CULTIVO SEMI-INTENSIVO

En cumplimiento a la programacin del Proyecto Piloto se realizar el segundo ciclo,

mediante la puesta en marcha del sistema de cultivo semi-intensivo, para lo cual es
indispensable coordinar las acciones en materia de suministro de insumos (semilla,
fertilizantes, alimentos), preparacin de estanques y controlar su ejecucin de tal
forma, que permita obtener los resultados esperados.
Para lograr adelantar adecuadamente este ciclo, a nivel semi-intensivo, se hace
necesario tener en cuenta los elementos bsicos que garanticen la obtencin de
informacin tanto en aspectos tcnicos como econmicos, a fin de facilitar su
transferencia a los posibles acuicultores. Por ello, el diseo debe ser cuidadoso al
igual que su ejecucin, por lo que es necesario tener en cuenta los siguientes
aspectos:
a. Acondicionar los estanques con el propsito de minimizar las fugas de agua
que se presentaron en el primer ciclo, evitando as mayores costos de bombeo
y deficiencias en el manejo de la produccin.
b. Obtencin de post-larvas de buena calidad y en nmero suficiente, de acuerdo
con las hectreas que se han programado cultivar. Es necesario llevar un
control de mortalidad en la etapa de precra, establecer con exactitud la
densidad de siembra y registrar los costos.
c. Ordenar la preparacin del alimento concentrado en volumen requerido y en
las condiciones de calidad recomendadas por el consultor en nutricin y
alimentacin. Es oportuno considerar un mayor contenido protenico en la
dieta, ya que los requerimientos reportados por el informe de consultora de
C.A. Martnez (1991, Tabla 4) indican el 40% para alimentacin de P. monodon.
Asimismo, es necesario llevar un control y registro en los costos de produccin
local y cantidades suministradas diariamente.
d. Controlar el suministro de fertilizantes y evaluar las necesidades segn los
niveles de productividad de cada estanque.
e. Efectuar muestreos rigurosos de poblacin, a fin de evitar prdidas en el
suministro de alimento. El seguimiento de variables de temperatura, salinidad,
oxgeno, pH, Disco Secchi, nitritos y amonios, son bsicos para tomar
decisiones de manejo en forma oportuna.
f.

El registro de datos tcnicos y econmicos debe ser cuidadoso y tener una

supervisin permanente. La informacin debe ser procesada semanalmente:
analizada y evaluada mensualmente con el fin de realizar los ajustes
necesarios y tomar las decisiones de manejo y cosecha.

g. La cosecha debe realizarse en el periodo programado y no dilatar

innecesariamente el tiempo.
h. La produccin debe clasificarse, por especie en caso de existir policultivo,
segn los tamaos del mercado y registrar los precios locales y externos, que
para el P. monodon es posible efectuarlo dada la existencia de empresas
pesqueras en el pas.

Sistema de Cultivo
Como se mencion, el sistema de cultivo a emplear en el segundo ciclo es el semiintensivo, el cual requiere de un control de los factores productivos, con el fin de
aumentar la produccin y productividad por hectrea. Para el efecto, se usarn
fertilizantes inorgnicos y alimentos concentrados, estos ltimos para este ciclo sern
elaborados localmente, lo cual por supuesto va a incidir en el crecimiento dado que no
se dispone de experiencia en su formulacin y preparacin, como tampoco existen
pruebas anteriores que permitan establecer su eficiencia.
Las prcticas de cultivo semi-intensivo requieren de un control sobre densidades,
calidad de agua y recambio, por ello los muestreos de poblacin y anlisis fisicoqumicos deben ser continuos.
El rendimiento por unidad de cultivo (estanque) son variables y dependen de las
prcticas de manejo y experiencia del personal, por ello el seguimiento al
comportamiento de todos los factores productivos son esenciales, as como un
registro permanente de los costos, sin los cuales no ser posible medir la produccin
y evaluar econmicamente los resultados que se obtengan.

Ajuste a la Inversin
Teniendo en cuenta que la totalidad del rea en el Proyecto Piloto no est operativa y
que actualmente slo estn disponibles 5.4 hectreas, se consider conveniente
establecer su valor, con base en los costos reales empleados en su construccin. El
detalle y descripciones fueron consignados en el primer informe por lo que no se
considera oportuno incluirlos nuevamente.
Por otra parte, en razn a que la estacin localizada en Costa do Sol cumple un papel
investigativo, de entrenamiento, y que es oportuno tratar de evaluar los resultados del
proyecto para transferirlos al productor, se realiz un ajuste a los rubros de
instalaciones, equipos de laboratorio y bombas, se elimin el tractor y el equipo de
computacin por no ser indispensable en una granja camaronera de 10 hectreas.
En el Cuadro No. 7 se presenta el detalle de las inversiones fijas, maquinaria, equipo
y otros activos, con el ajuste realizado. Es importante indicar que para efectos de
evaluacin financiera se realiz un anlisis para 5.4 has. y 9.9 has. En este ltimo
caso, las inversiones fijas se ajustaron a US$248.088, manteniendo los costos de
maquinaria, equipo y otros activos en los montos establecidos para 5.4 hectreas.

En razn a los cambios y ajustes en la inversin se calcul la participacin de los

costos fijos para cada ciclo tal como se presenta en el Cuadro No. 8.

Especie a Cultivar
Para este ciclo el personal del proyecto tom la decisin de cultivar camarn tigre
gigante (Penaeus monodon), el cual tiene la mayor participacin (33%) en la
produccin de camarn de cultivo a nivel mundial.
Esta especie por tanto es bien conocida, se adapta a variaciones de salinidad (28
36), temperatura (2533C), permite su manipulacin por lo que la tasa de
supervivencia es alta (80%), y en 120 das de cultivo se logran tallas de 20 gr. que
tienen aceptacin en el mercado.
CUADRO No. 7
INVERSIONES
(Area 5.4 has.)
INVERSION FIJA
Terreno

2053

Estanques

83403

Compuertas

25521

Canal Reservorio

13160

Canal Drenaje

1164

Estacin Bombeo

3127

Instalaciones (laboratorio, oficinas, almacn, taller)

12320

Sub-total

140.748

MAQUINARIA Y EQUIPO
Bomba

11510

Planta Elctrica

11150

Equipo Laboratorio

9678

Sub-total

33.338

OTROS ACTIVOS
Vehculo

15345

Muebles y Enseres

1500

Materiales

5358

Sub-total

22.203

TOTAL INVERSION

196.289

CUADRO No. 8
PARTICIPACION COSTOS FIJOS / CICLO
(Area 5.4 has.)
INVERSIONES
FIJAS *

DEPRECIACION** CICL
O

VIDA UTIL

VALOR
RESIDUAL

Estanques

15

41701

1390

Compuertas

15

12760

425

Canales

15

7162

239

Estacin
Bombeo

15

1563

52

Construccione
s

15

6160

205

INSTALACIONES

Sub-total

2311

MAQUINARIA Y
EQUIPO***
Bomba

10

3454

403

Planta
Elctrica

10

3345

390

Equipo
Laboratorio

10

2903

339

---

250

Equipo y Artes
Pesca
Sub-total

1382

OTROS ACTIVOS
Vehculo *

10

7673

383

Muebles y
Enseres *

10

750

38

1607

938

Materiales ***
Sub-total

1359

TOTAL

5052

* Valor residual estimado 50%

** Nmero ciclos/ao: 2
*** Valor residual estimado 30%

No obstante lo anterior, es necesario sealar que para la estacin Costa do Sol en

Maputo, las temperaturas descienden (22 C) por debajo del limite de tolerancia de la
especie y por tanto se incrementa igualmente la salinidad. Estos factores son
limitantes por lo menos en una parte del ao, por lo que en la planificacin de la
produccin deben considerarse estas posibles variaciones
.

Condiciones Tecnolgicas
Con base en el diseo establecido por el personal del Proyecto, las variables
tecnolgicas programadas son:
Area de Cultivo

: 5.4 hectreas

Densidad

: 5 mts2

Supervivencia esperada

: 75%

Duracin

: 120 das

Fertilizacin

: 30 kg/ha/aplicacin

Conversin estimada

: 2.5%

Peso inicial promedio

: 0,5 gr.

Peso final promedio

: 20 gr.

Reposicin y recambio
de agua

: 10%

Las anteriores variables constituyen el fundamento de los anlisis posteriores,

cualquier cambio incide en los resultados, por lo que en la medida de lo posible deben
mantenerse las condiciones establecidas en el diseo del sistema.

Necesidades y Costo de Insumos

Con fundamento en las condiciones establecidas, los requerimientos de insumos y su
costo, se presentan en el siguiente Cuadro No. 9:
CUADRO No. 9
CANTIDADES Y COSTO DE INSUMOS
RUBRO
Semilla
Fertilizantes (NPK)

CANTIDAD
540.000 Pls
240 Kg.

PRECIO UNITARIO
US$

COSTO
US$

0,012

6,480.0

0,75

180.0

Alimento Nal

10.125 Kg.

0,5

5,062.5

Combustible *

11.835 Lts.

0,31

3,668.85

Aceite *

56.7

1,7

Lts.

96,39

Grasa *

14.58

Kg.

7,25

105,70

* Requerido para obtener un recambio y reposicin de agua de 600.000 m3

El costo total de los insumos previstos para el ciclo asciende a US$15,593.44 de los
cuales el 97.5% estn representados en el costo de la semilla, alimento y combustible.
Es importante sealar que el precio de las post-larvas adquiridas en Africa del Sur por
el proyecto es menor, sin embargo su calidad aparente no era ptima, por lo que se
decidi tomar para base de clculo el precio del mercado.

Costos de Mano de Obra y Administracin

Con base en las informaciones registradas para el primer ciclo y considerando la
necesidad de intensificar los muestreos, la obtencin de una mayor produccin, y el
incremento por el suministro de alimento, se calcul la mano de obra directa en 163
horas de trabajo por hectrea, lo que significa un costo de US$563.33.
En relacin a los costos de administracin y dada la necesaria vinculacin de personal
de direccin y operacin (tcnico superior, secretaria, asistente, conductor) para
adelantar labores de gestin se estableci un costo por ciclo de US$1056. con una
duracin de 120 das.

Produccin e Ingreso Esperado

Teniendo en cuenta las condiciones de cultivo, el proyecto espera alcanzar una
produccin para este ciclo de 4050 Kg., la cual podra lograrse si se hace un
adecuado manejo de los factores productivos. No obstante, dadas las condiciones
actuales se puede considerar optimista, sin embargo esta dentro del rango de
produccin para un sistema semi-intensivo y por ello se utiliz como base de clculo.
La composicin de la produccin esperada respecto a tallas es la siguiente:
CLASIFICACIO
N

TALLA

%
PARTICIPACION

CANTIDAD
KG.

PRECIO
US$/KG.

1620

10

405

9.8

2130

30

1215

7.5

SS

3140

50

2025

6.0

SSS

4150

10

405

5.4

El ingreso de este ciclo, a precios del mercado (Globefish 1991), sera de

US$27.418.5.

Anlisis de Costos/Ingresos

Como punto de referencia se elabor un anlisis del flujo de costos e ingresos por
ciclo, en un sistema semi-intensivo, utilizando una densidad de 5.0 m , en un rea de
5.4 has. para un perodo de 120 das, cultivando P. monodon en un 100%.
2

El resultado como se puede observar en el Cuadro No. 10 presenta un flujo neto

positivo de US$3882, para el segundo ciclo programado, siempre y cuando se
mantengan los niveles de rendimiento, precios de venta y costos variables asociados
a la produccin.
Este cuadro permite controlar el proceso y evaluar los resultados obtenidos, por parte
del personal del Proyecto Piloto. Es necesario sealar que deben ajustar los precios y
cantidades empleadas por hectrea a los valores reales que se tengan durante el
perodo de cultivo. Igualmente al clasificar la produccin y a los precios de venta del
mercado, se pueden fcilmente calcular los ingresos, puesto que los costos fijos se
deben mantener en razn a que fueron calculados con base en la inversin realizada.
CUADRO No. 10
ANALISIS COSTO E INGRESO POR CICLO
ITEM

UNIDAD

PRECIO
UNIDAD
US$/KG.

CANTIDAD
HA.

TOTAL
5,4 HA.

COSTO
CICLO

Venta Camarn
Q

Kg

9.8

75

405

3969

Venta Camarn S

Kg

7.5

225

1215

9112

Venta Camarn
SS

Kg

6.0

375

2025

12150

Venta Camarn
SSS

Kg

5.4

75

405

2187

1. INGRESO TOTAL

Sub-total
Ingresos

27418

2. COSTOS VARIABLES
Semilla

Un

0.012

100.000

540.000

6480

Alimento

Kg

0.5

1875.0

10.125

5062

Mano de Obra

Hr

0.64

163.0

880.2

563

Fertilizante

Kg

0.75

44.0

240

180

Combustible

Lt

0.31

2191.6

Lubricantes

Lt

1.7

10.5

56.7

96

Grasa

Kg

57.25

2.7

14.58

835

11.835

3609

Total costos variables

16.885

3. INGRESO-COSTO
VARIABLE

10.533

4. COSTOS
FIJOS

Gastos Administ.

Ha

196.0

1.0

5.4

1058

Deprec. Instal.

Ha

428.0

1.0

5.4

2311

Deprec.
Maquinaria y
Equipo

Ha

256.0

1.0

5.4

1382

Deprec. otros
activos

Ha

252.0

1.0

5.4

1360

Miscelneos

Ha

100.0

1.0

5.4

540

Total Costo Fijo

6651

5. FLUJO NETO

4611

Anlisis Financiero
La evaluacin financiera se elabor para el cultivo semi-intensivo, teniendo en cuenta
las posibilidades actuales existentes en el Proyecto Piloto y asumiendo que en el
futuro se utilizarn en su totalidad las 9.9 has. construidas, que por razones
mencionadas en este informe no estn actualmente en operacin.
El objetivo fundamental de ste anlisis es ver la factibilidad financiera del proyecto y
establecer las condiciones necesarias para su viabilidad. Por lo anterior, se analizaron
dos escalas de produccin semi-intensiva de P. monodon como opciones, dentro de
las posibilidades del Proyecto Piloto. La primera corresponde a un rea de 5.4
hectreas y la segunda a 9.9 hectreas, escala mxima posible, dada la disponibilidad
de infraestructura.
El periodo de anlisis es de 15 aos, considerando que corresponde a la vida til de
las inversiones fijas. Como la maquinaria y equipo tiene una vida media de 10 aos,
en ese ao se efecta su reposicin.
Al final del perodo de anlisis se liquida el proyecto, obteniendo como valor de
salvamento 65% por las inversiones fijas, exceptuando el terreno (no se deprecia) y
50% para los dems activos de inversin.
Los criterios de evaluacin utilizados fueron el valor presente neto y la tasa interna de
retorno, ya que los flujos obtenidos son convencionales y permiten aprovechar las
ventajas de uno y otro criterio. El ejercicio se realiz en dlares americanos
constantes de 1992: utilizando una tasa de descuento del 8%, por considerarla la tasa
de oportunidad del mercado actual en dlares.
Para cada una de las escalas analizadas se realiz un estudio de sensibilidad a
cambios en variables importantes, para observar su incidencia y determinar factores
crticos al proyecto.

Resultados
En los Cuadros Nos. 11 y 12 se presentan los resultados del anlisis de inversin.
Ambos casos tienen valor presente positivo (US$21.450 y US$123.285

respectivamente), y tasas internas de retorno superiores a las de descuento (10% y

14%). lo cual indica que el proyecto es viable en las escalas analizadas.

a) Sensibilidad Alternativa 5.4 hectreas

Utilizando 5.4 hectreas, se encuentra que el proyecto aunque es rentable, opera en
condiciones casi lmites; esto es que su rentabilidad es tal que supera ligeramente los
criterios de evaluacin; lo cual hace que sea muy sensible a cambios en las variables
ms importantes, tales como precios del camarn y costo de semilla.
A continuacin se presentan los resultados obtenidos en el anlisis de sensibilidad
con diferentes cambios en las variables crticas identificadas. El ejercicio se efectu
cambiando una sola variable a la vez, permaneciendo las otras constantes, como
originalmente se establecieron. Al final, se modificaron simultneamente los precios
del camarn, el alimento, la semilla y el combustible, en las mismas proporciones que
para los ejercicios individuales.
V.P.N

T.I.R.

Si la produccin aumenta 5%

48212

0.11

Si el precio del camarn baja 5%

-5311

0.08

Si el precio del alimento sube 20%

1686

0.08

Si el precio de la semilla sube 20%

-3849

0.08

7127

0.09

-64698

0.03

Si el precio de combustible sube 20%

Cambios simultneos

Un pequeo aumento en la productividad por hectrea, hara el proyecto mucho ms

rentable, sin embargo se considera poco factible pues se estableci el rendimiento por
hectrea dentro de un rango medio para la produccin que se obtiene en este
sistema.
En la escala analizada, el proyecto es muy sensible a cambios en los precios. Una
pequea baja en el precio del camarn hara crtica la situacin del proyecto, ya que
su rentabilidad sera la mnima viable (tasa de retorno igual a la de descuento y V.P.N.
ligeramente negativo). Un aumento importante en los precios de cada uno de los
insumos bsicos tambin tiene gran incidencia en los resultados especialmente la
semilla y el alimento.
Si los precios cambiaran simultneamente, es decir un alza generalizada en precios
de los insumos y una baja en el precio del camarn, haran que el proyecto no tuviera
ninguna viabilidad econmica.El presente ejercicio indica que realizar un proyecto en

5.4 has., con la estructura de costos y de produccin sealada equivale a trabajar en

condiciones mnimas, lo cual es riesgoso.
b) Sensibilidad Alternativa 9.9 hectreas
Al analizar la sensibilidad del proyecto al entrar en produccin 9.9 hectreas, es decir
el total disponible que no esta actualmente operativo, los resultados obtenidos se
presentan a continuacin:
V.P.N

T.I.R.

Si la produccin aumenta 5%

172348

16%

Si el precio del camarn baja 5%

74222

11%

Si el precio del alimento sube 20%

87050

12%

Si el precio de la semilla sube 20%

76904

12%

Si el precio de combustible sube 20%

97026

12%

Cambios simultneos

-34654

6%

Al trabajar a una mayor escala (9.9 has.) y con una inversin fija de US$248.088, el
proyecto se hace altamente rentable. Esta condicin hace que su sensibilidad sea
menor y que a pesar de cambios importantes negativos en variables esenciales, el
proyecto siga siendo muy rentable. Solamente si los cambios negativos ocurrieran
simultneamente la viabilidad econmica estara por debajo de los criterios
establecidos.En resumen, se puede afirmar que el proyecto, en las condiciones
sealadas, es viable econmicamente. Sin embargo, operar a una escala de 5.4
hectreas es mas riesgoso que hacerlo en 9.9 has. debido a que se trabajara en
condiciones limites inferiores.
CUADRO 11
PROTECTO PILOTO DE CAMARON
Cultivo Semi-intensivo (P. monodon 100%) area 5.4 ha
PROMEDIO 2.5 CICLOS POR AO (US$)
AO

10

11 12 13 14

15

IMGRESOS
VENTA
CAMARON
VENTA
ACTIVOS
TOTAL INGRESOS
EGRESOS
INVERSION

5483 8225 5483 8225 5483 8225 5483 8225 5483

7
6
7
6
7
6
7
6
7

3179

3179

3179

3179

5483 8543 5483 8543 5483 8543 5483 8543 5483

7
5
7
5
7
5
7
5
7

8225 5483 8225 5483 8225

54837
6
7
6
7
6

1934
8

3179

3179

17000
6

1016 5483 8543 5483 8543 17484

04
7
5
7
5
3

FIJA

1407
48

MAQUINARIA
EQUIPO

3333
8

1000

1000

1000

1000

3333
8

1000

1000

OTROS

2220
3

5358

5358

5358

5358

5358

5358

5358

COSTOS
PRODUCCION
SEMILLA

1296 1944 1296 1944 1296 1944 1296 1944 1296

0
0
0
0
0
0
0
0
0

1944 1296 1944 1296 1944

12960
0
0
0
0
0

ALIMENTO

1012 1518 1012 1518 1012 1518 1012 1518 1012

5
8
5
8
5
8
5
8
5

1518 1012 1518 1012 1518

10125
8
5
8
5
8

MANO OBRA

1127 1690 1127 1690 1127 1690 1127 1690 1127

1690 1127 1690 1127 1690

FERTILIZANTE

356

COMBUSTIBLE

7337

535

356

535

356

535

356

535

356

535

356

535

356

1127

535

356

1100
1100
1100
1100
1100
1100
7337
7337
7337
7337 11006 7337
7337
6
6
6
6
6
6

7337

LUBRICANTE

193

289

193

289

193

289

193

289

193

289

193

289

193

289

193

GRASA

503

755

503

755

503

755

503

755

503

755

503

755

503

755

503

OTROS
COSTOS
ADMINISTRACI
ON

2100 3150 2100 3150 2100 3150 2100 3150 2100

3150 2100 3150 2100 3150

2100

GASTOS
ADMON.

1000 1500 1000 1500 1000 1500 1000 1500 1000

1500 1000 1500 1000 1500

1000

TOTAL EGRESOS

1962 3570 5991 3570 5991 3570 5991 3570 5991 3570
89
1
0
1
0
1
0
1
0
1

9224 3570 5991 3570 5991

35701
8
1
0
1
0

FLUJO NETO

1962 1913 2552 1913 2552 1913 2552 1913 2552 1913
89
6
5
6
5
6
5
6
5
6

9356

V.P.N. 8%

1913 2552 1913 2552 13914

6
5
6
5
1

21450

I.I.R.

0.10

CUADRO 12
PROTECTO PILOTO DE CAMARON
Cultivo Semi-intensivo (P. monodon 100%) area 9.9 ha
PROMEDIO 2.5 CICLOS POR ANO (US$)
ANO

10

11

12

13

14

15

1005 1508 1005 1508 1005 1508 1005 1508 1005 1508 1005 1508 1005 1508
35
02
35
02
35
02
35
02
35
02
35
02
35
02

1005
35

INGRESOS
VENTA
CAMARON
VENTA
ACTIVOS
TOTAL
INGRESOS
EGRESOS
INVERSION
FIJA

3179

1897
77

1005 1539 1005 1539 1005 1539 1005 1539 1005 1701 1005 1539 1005 1539
35
81
35
81
35
81
35
81
35
50
35
81
35
81

2903
11

3179

2480
88

3179

3179

3179

1934
8

3179

MAQUINARIA
EQUIPO

3333
8

1000

1000

1000

1000

3333
8

1000

1000

OTROS

2220
3

5358

5358

5358

5358

5358

5358

5358

COSTOS
PRODUCCION
SEMILLA

2376 3564 2376 3564 2376 3564 2376 3564 2376 3564 2376 3564 2376 3564
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

2376
0

ALIMENTO

1856 2784 1856 2784 1856 2784 1856 2784 1856 2784 1856 2784 1856 2784
3
4
3
4
3
4
3
4
3
4
3
4
3
4

1856
3

MANO OBRA

2066 3098 2066 3098 2066 3098 2066 3098 2066 3098 2066 3098 2066 3098

2066

FERTILIZANT
E
COMBUSTIBL
E

653

980

980

653

1345 2017 1345 2017 1345 2017 1345 2017 1345 2017 1345 2017 1345 2017
7
8
2
8
2
8
2
8
2
8
2
8
2
8

1345
2

LUBRICANTE

353

GRASA

922 1383

530

653

353

980

530

653

530

653

530

653

530

653

530

653

922

ADMINISTRA
CION

2100 3150 2100 3150 2100 3150 2100 3150 2100 3150 2100 3150 2100 3150

2100

GASTOS
ADMON.

1000 1500 1000 1500 1000 1500 1000 1500 1000 1500 1000 1500 1000 1500

1000

TOTAL
EGRESOS

3036 6286 1006 6286 1006 6286 1006 6286 1006 6286 1330 6286 1006 6286 1006
29
9
62
9
62
9
62
9
62
9
00
9
62
9
67

6286
9

FLUJO NETO

3766 5331 3766 5331 3766 5331 3766 5331 3766 3715 3766 5331 3766 5331
3036
5
9
5
9
5
9
5
9
5
0
5
9
5
9
29

2274
42

922 1383

353

980

922 1383

922 1383

353

980

353

922 1383

353

980

530

922 1383

353

980

922 1383

353

OTROS
COSTOS

V.P.M. 8%
T.I.R.

123285
0.14