MAESTRIA EJECUTIVA DE ADMINISTACION DE EMPRESA

Teora de Administracin de Empresas

Walter Emilio Campos Blanco
CONTEXTO

Florida Bebidas S.A

Produccin y venta de bebidas del Grupo Florida Ice & Farm:
Amplia gama de marcas populares
Excelente sitio para trabajar
FLORIDA tiene Ventas $222 millones, utilidades $39 millones, 360 empleados y activos
$446 millones

1. Realice un anlisis de las funciones gerenciales relazadas por Ramn Mendiola

Director de Florida Ice & Farm.
En nuestro anlisis concluimos que Ramon Mendiola realiza una gestin acertada,
implementado acciones que le permita identificar oportunidades de mejora para lograr definir
una estrategia de crecimiento sobre la meta de convertirse en la empresa de bebidas ms
importante de Centroamrica en trminos de Volumen y rentabilidad, para detener el empuje de
nuevas empresas que desean incursionar en el mercado. Para lograrlo realiza las siguientes
actividades:
Planeacin

Implementa un plan enfocado en duplicar las ventas, tomando acciones en mejorar la

cadena de distribucin, estableciendo prioridades de atencin y nuevos puntos de
ventas y servicios, de la mano de un nuevo sistema de compensacin.
Adquiere nuevas compaas y marcas para ampliar su portafolio de productos que le
permita generar un mayor valor agregado, diversificar su mercado y cumplir con la meta
de aumentar sus ventas.
Planifica incrementar la rentabilidad con el efecto de aumentar las ventas y bajar el
costo, para esto contrata a Kinsley e incorpora a los gerentes para identificar
oportunidades de negocio en cada eslabn de la cadena de valor que alcanzan los
$16,7 Millones.
Aumento de los activos fijos de la empresa para aumentar sus ventas y generar mayor
rentabilidad.
Analiza la industria cervecera y sus avances tecnolgicos con el fin de identificar sus
debilidades y lograr mejorar sus procesos actuales.
Con la adquisicin de ECSA se abre el portafolio de productos para ofrecer bebidas
carbonatadas aumentando su participacin en el mercado y aumentar en el poder de
negociacin de los productos de la compaa como un todo, que se tradujo en mejoras
en precios, condiciones de pago y productividades.

Organizacin
Realiza cambios en la estructurar organizacin hacia un enfoque descentralizado cimentado en
una organizacin ms horizontal definida sobre 4 lneas de negocio buscando una mayor
eficiencia y rentabilidad, y para lograr la meta realiza acciones como:

Establece objetivos y valores institucionales y los comparte a cada gerente y

subordinado de la empresa.
Dar ms independencia a los gerentes de cada lnea de negocio.
Contratar gerentes de alto rendimiento con perfiles requeridos para la nueva estructura
organizacional.
Ante los cambios en la estructura de la organizacin se realiza una reduccin del
personal de 2,480 a 2,025 empleados con el fin de reducir costos.
Implementar una nueva estrategia de Recursos Humanos a travs de la contratacin
una Nueva Directora de RR.HH para fomentar la capacitacin, desarrollar el capital
humano e identificar necesidades en las nuevas estructuras de negocio.

Integracin de Personal

Realiza una identificacin de la fuerza laboral requerida para los nuevos objetivos de la
empresa y hace Contrataciones del personal talentoso y adecuado para cada cargo
gerencial en la nueva estructura organizacional que permita una operacin con eficacia.
Establecer prioridades en la capacitacin del capital humano y fomentar el desarrollo de
lderes futuros.

Direccin

Implementa reuniones para comprometer a todos los gerentes para contribuir en

identificar y establecer los objetivos organizacionales y lograr emprender una estrategia
de accin, con un efecto multiplicador en sus subordinados, mejorando la delegacin y
la motivacin.

Control

Realiza acciones como para el cumplimiento de los objetivos organizacionales, como:

cancelacin de bonificaciones a empleados, talleres para reforzar el compromiso en las
metas a alcanzar, adopcin de nuevas prcticas para reduccin de costos. Basados en
un control estratgico Gerencial, operacional, tecnolgico, contable y financiero.

objetivos, para esto el Sr. Mendiola tiene que Planificar las acciones para poder alcanzarlas:
Identificar la situacin de la empresa para emprender un Plan de Accin.
Tener un equipo gerencial comprometido con la visin a largo plazo de ser la empresa ms
importante de Centroamrica en trminos de volumen y rentabilidad, manteniendo los valores
corporativos. Desarrollar lderes futuros era su prioridad.

Duplicar los ingresos de venta mediante la adquisicin de Kerns, una empresa de alimentos y
bebidas, consede en Guatemala, pero con fuerte presencia en la regin.
Adquirir la Embotelladora Pepsi, la mayor cervecera y principal productora de bebidas en Costa
Rica.
Para llevar a cabo los Planes anteriormente mencionados, tuvo que Organizar la empresa de la
siguiente forma:
Reemplazar la organizacin funcional con cuatro unidades estratgicas (negocios para la cerveza,
bebidas no alcohlicas, ventas y distribucin y servicios financieros y corporativos).
Contratacin de gerentes con perfiles requeridos para una nueva estructura descentralizada.
Elaboracin de una cadena integral de recursos humanos, contenida en 04 bloques: dept. de
recursos humanos estructurado para el crecimiento, un anotador balanceado, una cultura de metas,
y planeamiento para la sucesin.
Implementar la nueva estrategia de Recursos Humanos a travs de la contratacin una Nueva
Directora de RR.HH
Es necesario Dirigir a las personas para que contribuyan a la meta de la organizacin,

2. Cul es su evaluacin de la capacidad de la estructura organizacional para llevar a

ejecucin el plan de Mendiola?
A nuestro criterio la estructura organizacional de Mendiola es eficiente porque tiene capacidad
para alcanzar los objetivos y evidencia la capacidad de anticipacin a los cambios futuros ya
que esta responde a los siguientes aspectos claves: supervisores con alta delegacin de
mando y establecer en conjunto polticas y acciones claras con el fin de brindar a cada
estructura organizativa un nivel de independencia para hacer negocio, permitiendo bajar costos
evitando la departamentalizacin y agrupar los esfuerzos y dinero, adems de permitir la
formacin de lderes que aporten innovacin para incrementar el supervit de la empresa.
Es claro que la nueva estructura al reducir de niveles permiti la reduccin de costos e hizo que
las estructuras fueran ms claras y trabajaran de forma integral facilitando la comunicacin de
los objetivos, planes y polticas. Adems de fortalecer el rea de recursos humanos con la
contratacin de Pietri para fortalecer el liderazgo y tener mayor participacin en las estrategias
de negocio y en el fortalecimiento de un clima y cultura organizacional orientado a los objetivos
definidos en el plan estratgico de Mendiola.

3. Qu acciones recomienda usted que se hagan para el cambio se realice con xito?
Realizar una identificacin de necesidades por parte de los colaboradores y una
medicin del alineamiento en materia de cultura y clima organizacin de forma
interanual.
Elaborar planes sobre el clima organizacional.
Incorporar en las evaluaciones del desempeo de los gerentes indicadores sobre la
integracin del personal de ECSA.

En el rea departamento de recursos humanos se propone que debe reasignar a las

cuatro socias comerciales a una de cuatro unidades funcionales tomando en
consideracin su falta de experiencia gerencial y la sobrecarga de los gerentes
funcionales de dichas areas de RRHH y que sean estos gerentes funcionales los que
desempeen el papel de socio comercial, con el fin de brindar candidatos a sucesin en
esas areas.
En la fase de integracin se debe anunciar el plan de integracin de forma general
detallando los criterios de seleccin y contratacin siendo lo ms realista posible para
clarificar dudas y para aquellos que sean despedidos se deba hacer un grupo por rea
para notificarles la decisin de la empresa, con el fin de que la empresa no pierda
credibilidad y no entrar en diferencias con los sindicatos, siendo estos participe de las
decisiones que se toman.
Reevaluar la posibilidad de contratar a ex empleados y personal sin ttulo universitario
valorando a aquellas personas que poseen talento, competencia y liderazgo dentro de
la organizacin.
Elaborara una estrategia para aquellos empleados para brindar opciones como cambio
de puestos de trabajo o suspensin de temporal de contrato con recolocacin
asegurada en un plazo determinado.
Brindar ayuda a aquellos que sern despedidos en la bsqueda de un nuevo puesto de
trabajo fuera de la empresa u contrataciones en jornadas laborales diferenciadas.
Planificar la adquisicin o crear alianzas de negocios para comercializar y distribuir
productos marcas de preferencia en las edades de 14-54 aos en bebidas
carbonatadas o no carbonatadas.
Crear alianzas con las restaurantes de comida rapidas para establecer condiciones que
permitan un mayor volumen de venta y pequeas reducciones del costo, pero con una
eficiente atencin personalizada.
Tomando en cuenta la baja en las tasas de prstamos bancarios, se propone que
Mendiola debe conversar con los bancos para flexibilizar las condiciones de los
prstamos para lograr una disminucin de los gastos financieros.

4. Cul es el anlisis de la situacin de ECSA al momento que es adquirida por Florida Ice &
Farm? Cules son sus Fortalezas y debilidades?
Cuando Florida Ice & Farm adquiere ECSA se enfrenta ante una compaa que le brinda un
gran reto en demostrar su capacidad de organizacin e integracin de personal e implementar
estndares de eficiencia. Siendo su situacin actual:
Empresa con 361 empleados y organizada en 5 divisiones.
Recientes cambios de propietario que influa en una carencia de liderazgo y visin a largo
plazo.
Participacin debil en el mercado de las bebidas carbonatadas de marca Pepsi, aun siendo
esta una marcar de nivel mundial.

Los empleados de ECSA a consecuencia de los cambios sufren de baja moral siendo este el
principal reto en el proceso de integracin. A continuacin detallamos las fortalezas y
debilidades de ECSA:
Debilidades
Incertidumbre e inestabilidad laboral.
Baja moral en los empleados
Falta de liquidez por una baja
productividad y generacin de utilidades.
En el mercado nacional era considerada
una marca de segundo nivel, lo que
provocaba el deterioro de la marca.
Carencia de estrategia a largo plazo.
Perdida de posicionamiento en el
mercado.
Baja rentabilidad.

Fortalezas
Empresa con 361 empleados una
estructurar organizativa definida.
Posee la marca Pepsi, siendo esta una
marca mundial.
Empleados creativos, innovadores y
autosuficientes.
Buenas opiniones de los empleados sobre
el ambiente laboral de Florida Ice & Farm
Fcil integracin de sus productos a la
lnea bebidas no alcohlicas.
Tiene penetracin en el mercado de
bebidas carbonatadas.
Empresa con estndares internacionales
de calidad.
Agregar una cartera de clientes.
Utilizacin de los centros de ventas y
distribucin.
Capital humano capaz y entrenado.

5. Cules son los principales desafos y obstculos que enfrentar la nueva gerente de
Recursos Humanos Scarlet Pietri, al emprender la integracin de ECAS y apoyar el plan de
Mendiola.
Florida Ice & Farm

Disposicin de los gerentes y empleados de Florida en pro de la incorporacin y

adaptacin ante el nuevo personal de ECSA.
Comunicacin de los planes estratgicos de la empresa.

ECSA

Asegurar la integracin cultural sin afectar la continuidad operativa de la empresa.

Cuantificar o medir la satisfaccin e integracin de los empleados ante el cambio en la
etapa de post integracin, con el fin de identificar las capacidades que no se adaptan al
nuevo entorno que pueden provocar una falta de productividad o eficiencia en sus
labores.
El fortalecimiento de la clima y cultura organizacional.

Contar con colaboradores identificados y comprometidos con los valores que han hecho
grande a Florida, es uno de los factores claves del xito y que tendr que reproducir en
ECSA.
Incorporar a los sindicatos para que sean participe de los objetivos de la empresa.

6. Determine si Ramn Mediola aplico el modelo de administracin por objetivos.

En evidencia de las acciones de Ramn Mendiola podemos afirmar que utiliza un modelo de
administracin por objetivos, por lo siguiente:

Establece sus acciones de direccin de esfuerzos a travs de la planeacin y el control

administrativo definiendo su organizacin en funcin de su situacin actual y como
alcanzar sus metas de incrementar sus ventas y modificando la organizacin para
mejorar le delegacin de mando en las unidades de negocio.
Establece y fija sus objetivos con participacin de toda la organizacin al realizar
reuniones ejecutivas de las que depura dichos objetivos y elaboran planes estratgicos
tctiles para su ejecucin y control.
Define las reas de responsabilidad para cada departamento como es ventas,
produccin, distribucin, tecnologa y presupuesto en trminos de resultados esperados
todo esto de la mano de los gerentes operativos, para establecer planes tcticos y
operacionales con nfasis en el control y de esta forma alcanzar los objetivos
planteados por Ramon Mendiola.
Realiza una evaluacin permanente de los objetivos del primer ao y toma medidas
correctivas para el siguiente ciclo o periodo.
Reestructura el departamento de recursos humanos y coloca un lder para ayudarle a
dar continuidad, coordinacin e integracin de esfuerzos en alcanzar sus objetivos
dentro de la estructura organizacional.