Bolo de Laranja

Ingredientes:
Para o bolo:
250 gr de acar
250 gr de farinha
1 colher (ch) de fermento
100 gr de margarina vegetal
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
5 ovos
Para o glac:
100 gr de acar em p
1,5 colheres (sopa) de gua
Raspa de 1/2 laranja
Preparao:
Comece por preparar o bolo. Pr-aquecer o forno a 180. Bater a margarina com o acar at obter um
creme fofo. Juntar a raspa e o sumo de laranja. Adicionar a farinha e o fermento e envolver muito bem.
Juntar as gemas, uma a uma, mexendo muito bem entre cada uma.
Por fim, bater as claras em castelo e adicion-las ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente.
Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda ou de bolo ingls (sugiro forrar a forma com papel
vegetal porque este bolo pode pegar um pouco). Levar ao forno durante 45 minutos a 180.
Para fazer o glac, bater todos os ingredientes muito bem at obter uma pasta e cobrir com ela o bolo.

Semifrio de Chocolate com Doce de Amoras

Felicia Sampaio
Editora Culinria do Roteiro Gastronmico de Portugal

Ingredientes:
Para 10 pessoas

Para a base

80 g de manteiga

450 g de biscoitos de chocolate

100 g de doce de amoras de

compra

Para o recheio

8 g de folhas de gelatina incolor

1 dl e 1" de gua

240 g de acar

400 g de chocolate para culinria

(Lindt 70% de cacau)

4 dl de natas

Para o molho

180 g de amoras

30 g de acar

1 colher de ch de sumo de limo

Para a decorao

150 g de chocolate para culinria

(Lindt)

1/4 de chvena de ch de chantilly

acar em p q.b.

cacau em p q.b.

Confeco:
Ponha os biscoitos de chocolate num saco de plstico e esmague-os com o rolo da
massa.
Em seguida, misture-os muito bem com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma forma redonda de fundo amovvel e barre-o com o doce de
amoras.
Reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em gua fria.
Leve ao lume a gua com o acar e deixe ferver.
Retire e dissolva a gelatina escorrida.
Junte o chocolate partido e mexa, at derreter por completo.
Deixe o preparado arrefecer e envolva bem as natas batidas.
Deite o preparado na forma e leve ao frigorfico para solidificar de um dia para o
outro.
No dia prepare a decorao: parta o chocolate em pedaos e derreta em banhomaria.
Espalhe sobre papel vegetal , formando 10 crculos, e deixe solidificar.
Una as bolachas de chocolate, duas a duas, com chantilly.

Desenforme a delcia.
Polvilhe com cacau e decore com as bolachas.
Polvilhe com o acar em p.
Sirva com o molho de amoras: Em lume brando, ferva as amoras com o acar e
o sumo de limo.
Triture e filtre por um passador.

Bolo de Noz com Ameixa e Ma

Ingredientes:

2 ameixas bem maduras

1 ma
Flower power
85 gr. de miolo de noz
2 ovos
100 gr. de acar
70 gr. de margarina
130 gr. de farinha para bolos [com esta farinha no uso fermento]

Preparao:

Descasca-se a fruta e corta-se em pedaos pequenos. Polvilha-se generosamente com a mistura de

especiarias doces Flower Power - utilizei uma colher de sopa cheia. Deixa-se macerar uns minutos
enquanto se prepara a massa do bolo.
Descascam-se as nozes e coloca-se o miolo no copo da Bimby. Trituram-se com uns toques de turbo at
ficarem a gosto. Retira-se e reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a borboleta. Adicionam-se os ovos e o acar e programa-se 2 min., vel. 4,
temp. 37. Depois mais 2 min., vel. 4. Junta-se a margarina, o miolo de noz triturado e as frutas
maceradas. Programa-se 15 seg., vel. 3. Por fim a farinha [uso farinha especial para bolos que j contm
fermento], envolvendo 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se a forno pr-aquecido a 190C at cozinhar.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco para no secar demasiado o bolo.
Desenforma-se apenas depois de frio.

Opcionalmente, pode polvilhar-se com acar antes de levar ao forno para se obter uma crosta crocante.
Este bolo no muito doce e muito agradvel, tanto simples como servido com doce.

Bolo de Noz
Ingredientes:
1/2 chvena de nozes partida em pedaos (coloquei mais que
na receita original)
1 chvena de leite
1 chvena de acar (usei amarelo)
2 chvenas de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento
1 ovo
Preparao:
Misturar os secos (farinha, fermento, acar e as nozes). De seguida, acrescentar o leite e o ovo. Mexer
bem.
Na receita original, dever-se-ia deixar a massa descansar durante 1 a 2 horas, mas como sou muito
impaciente, deitei logo a massa numa forma untada e enfarinhada. Juntei na massa mais umas metades
de nozes e foi ao forno, a 180C, durante cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito).
Deixar esfriar uns minutos antes de desenformar.
Apesar de no ter deixado a massa descansar, o bolo ficou muito bom. Bom proveito!

Bolo de Ma, Limo e Canela

Ingredientes:

2 ovos
1,2 chvena de acar
Sumo de 1 limo pequeno
1,2 chvena de farinha
1 colher (ch) de fermento
1 colher (ch) de canela
1 colher (sopa) de nutella
2 mas pequenas

Preparao:

Bater bem os ovos com o acar. Adicionar o sumo do limo e as mas descascadas e s meias luas.
Mexa bem e misture a farinha com o fermento. Mexer novamente, muito bem.
Coloque metade da massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
outra parte da massa, juntar a canela e misturar bem. Colocar por cima da outra metade. Deite ainda,
no meio da massa, a colher de nutella.
Leve ao forno a cozer at ficar a seu gosto. Este bolo pode ficar bastante hmido