Reportaje

AGRO

ENTORNO

Mujeres y huertos de traspatio

Mara del Carmen Alvarez Avila 2Carlos Olgun Palacios

El Colegio de Postgraduados Campus Veracruz plantea

generar una estrategia para el diseo de mdulos demostrativos para el aprovechamiento del solar, en varias regiones
de Mxico, en donde se genere un espacio no solo fsico
en el que se prueben, analicen y fomenten la adopcin de
las mejores tecnologas alternativas.
El mdulo demostrativo-inspirativo del solar familiar
para el trpico hmedo, del Campus Veracruz se ha construido en base a una serie de diagnsticos que caracterizan
y que contienen elementos humanos, arquitectnicos, florsticos, faunsticos y ambientales; las interacciones entre
ellos y su aporte socio-econmico-cultural a la unidad familiar en esta regin.
Existen evidencias desde la prehistoria, que sealan a la
mujer como la que inicia los cultivos agrcolas; la que da
origen a la agricultura. Esta tesis, sustentada por diversos
autores, permite inferir que la propagacin de los cultivos
se inici de forma natural y que fue a travs de observar y
concientizar este hecho que la agricultura nace dentro del
entorno de las actividades cotidianas de la mujer (ella es
la que se queda en el hogar), en lo que hoy denominamos
huerto de traspatio o solar.

Ganadera

Actualmente se considera, sobre todo para los pases en

desarrollo, que el manejo de los recursos naturales del solar (corral) puede ayudar a satisfacer las necesidades del
ncleo familiar, contribuyendo con esto a:
Conservar e incrementar la biodiversidad.
Reciclar la materia orgnica.
Producir alimentos de alta calidad nutrimental a bajo costo.
Disminuir los altos ndices de desnutricin infantil para
los pases en desarrollo.
Generar autoempleo.
Prevenir la migracin en busca de alternativas de
empleo.
Integrar a la familia.
Algunos organismos internacionales como la FAO, han
ponderado la potencialidad de los solares para mejorar el
autoabasto campesino y han propiciado la creacin de programas para ello; sin embargo, se conoce poco del impacto
obtenido por estas iniciativas.
AGRO 8

ENTORNO

Objetivo general: Diseo, construccin y operacin

de un mdulo de solar adaptado a los elementos arquitectnicos, florsticos y faunsticos del trpico hmedo que
constituya un agroecosistema ecolgicamente sustentable,
econmicamente viable y socialmente aceptable.
Objetivos particulares: Difusin de tecnologas alternativas (ecotcnicas) basadas en la formacin y operacin
de sistemas integrados autosuficientes.
Caracterizacin, intensificacin y diversificacin de los
elementos florsticos y faunsticos del solar tropical.
Procesamiento, conservacin e industrializacin, con carcter demostrativo, de los productos del solar.
Estrategia: el mdulo opera como una unidad de transferencia continua3, cuyos elementos pueden servir de inspiracin para mejorar la calidad de vida de los pobladores
de estas zonas, a partir del conocimiento de sus recursos y
su manejo intensivo en el solar. En esta unidad se capacitan
a tcnicos y tcnicas y grupos de productores y productoras, en las tecnologas que ellos y ellas requieran. Para la
operacin de ste se contemplan unidades de produccin a
dos niveles: autoconsumo, para satisfacer el abasto de una
familia, y comerciales, que permitan realizar ventas de los
excedentes ya sea en fresco o procesados.
Unidades del mdulo: Casa habitacin.- La vivienda
est diseada y construida en base a las costumbres y necesidades de los pobladores rurales de esta regin. Se propone
el uso de materiales y tcnicas de construccin de acuerdo
a las caractersticas bioclimticas del medio y se asume que

Ciclo
Marzo-Agosto
Berenjena orgnica
Tomate orgnico
Lechuga escarola
Espinaca de agua
Malanga
Limn mandarina
Pltano bolsa

Frijol-arroz (follaje)

Mucuna (follaje)
Mojarra tilapia

Nm
unidades
5 matas
6 plantas
6 plantas
30 plantas
200 plantas
40 plantas

de Ciclo
de Productividad
produccin
(promedio)
-2
7 meses
48.50 kg m
-2
4 meses
21.25 kg m
-2
4 meses
20.38 kg m
-2
1 solo corte
6.8 kg m
-2
Cortes diarios
5.0 kg m mes
1 solo corte
3.6 kg. por planta con 20
semillas
10 rboles
4 meses
60 kg por rbol
4 matas
24 meses (1 8 kg por corte por mata
corte mensual)
-2
166 plantas
1 mes (cosecha 205 kg en 75 m
diaria)
-2
440 plantas
1 mes (cosecha 375 kg en 198 m
diaria)
100 organismos
4 meses de 0.35 kg por organismo.
engorda

Tabla01. La productividad de algunas de las unidades ha reportado

los siguientes resultados. Productividad del solar.

Unidades de Produccin: Produccin Vegetal.- Hortalizas hidrfilas (malanga, espinaca de agua); frutales; produccin orgnica de plantas medicinales, condimenticias,
aromticas y hortalizas; cercos vivos (nopales, crucetas,
bamb, jamaica). Produccin animal: mojarras, tortugas y
tegogolos.

Un ejemplo es el curso impartido a los Grupos de Mujeres de la Consultora de Mujeres en Desarrollo Rural de
la Regin de la Cuenca Baja del Papaloapan, cuyo inters
principal es el cultivo de hortalizas orgnicas.

- Hidroponia Orgnica4: ornamentales de alto valor

econmico, anturios.

Se ha colaborado con la Secundaria Tcnica 132, sita en

Tierra Colorada, municipio de Paso de Ovejas, Veracruz,
con la asesora en deshidratado solar de plantas condimenticias y medicinales y de frutales. Con este trabajo la alumna
Denisse Vzquez Morales, obtuvo el 1er. Lugar Regional y
IV Estatal, dentro de la especialidad de Frutas y Hortalizas.
La Profesora de esta materia es Mara Engracia Silva.
En agroindustrias se han deshidratado frutas, hortalizas,
plantas medicinales y condimenticias, se han ahumado carnes de pescado y pollo y se ha trabajado en la conservacin
y embasado de frutas y verduras. Actualmente se est trabajando en la elaboracin de un recetario de productos del
solar.

- Sistemas de riego de alta eficiencia: (subirrigacin,

goteo, microaspersin) y de tecnologas apropiadas para el
abastecimiento del agua (captacin de agua de lluvia, hidroarietes, bomba de soga ).

A un ao de haber iniciado la operacin del mdulo, lo

ms importante ha sido la construccin de un equipo de
trabajo que integra a compaeros de otras instituciones y a
productore(a)s de comunidades rurales y semiurbanas.

- Agroindustria alimenticias familiares: ahumado de

carnes (pollo, pescado, cerdo), deshidratacin solar (frutas,
flores, plantas condimenticias, aromticas, medicinales, especias), conservas de frutas, encurtidos de verduras, confitera y panificacin.

El follaje de frijol arroz se prob, durante un mes, como

alimento para dos vaquitas criollas, quienes lo aceptaron
bastante bien. El follaje de mucuna se prob, pero no fue
aceptado (ni mezclado con melaza) por las vaquitas, sin
embargo los borregos lo comieron muy bien.

Resultados y discusin.- El mdulo inici operaciones

en Octubre de 2000 y a partir de abril de 2001 se tiene el
apoyo para su operacin, de la Fundacin Kellog.
En un ao de operacin se han capacitado grupos de mujeres, de productores y de tcnico(a)s. Los temas tratados
han correspondido a los interese de lo(a)s capacitando(a)s.

El presente trabajo fue presentado en el 1er Congreso

Nacional de Agricultura Sostenible y IV Simposio Internacional La Agricultura Sostenible: Moda o Condicin
necesaria para afrontar los retos del nuevo milenio, organizado por el Colegio de Postgraduados Campus Veracruz
con apoyo de Fundacin Produce de Veracruz.

Tecnologas apropiadas.- Produccin de bioabonos

por lombricomposta y digestin anaerbica, a partir del reciclaje de la materia orgnica del solar.

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Ganadera

el constructor-habitante potencial de una vivienda con estas caractersticas, encuentra competitivo econmicamente
(dada su lejana a los centros de comercializacin) su empleo. Costumbres y usos que an existen, relativas al trabajo comunitario (faenas, tequios, mano vuelta), son un factor
importante para la construccin de la vivienda sugerida.