RUSIA

La Federacin de Rusia, con capital en Mosc, es el pas ms extenso del

mundo. Su poblacin, segn los datos del censo de 2010, es de unos
144.4 millones de habitantes. El idioma oficial es el ruso y la forma de
Gobierno es la repblica presidencialista.
Los rusos (en ruso: - rsskiye, singular - russki) son un
grupo tnico eslavo oriental, que viven principalmente en Rusia y sus
pases vecinos.
IDIOMA
El idioma ruso es la nica lengua oficial para todo el territorio de la
Federacin de Rusia. Segn los datos del ao 2003, el ruso lo hablan 295
millones de personas en todo el mundo y es la lengua materna de unos
170 millones, 119 de los cuales son residentes de Rusia.
RELIGIN
Los rusos son predominantemente de fe cristiana ortodoxa. Segn el
Centro de Investigaciones Sociolgicas de la Universidad Estatal de
Lomonsov Mosc, el 43,3% de los adultos se considera adherente de la
Iglesia Ortodoxa Rusa, mientras el 50,6% se considera sencillamente
cristiano.1 Aunque los rusos no religiosos se asocian en su mayora con
la fe ortodoxa por razones culturales. Algunos rusos son viejos
creyentes, grupo cismtico relativamente pequeo de la ortodoxia rusa
que rechazaba las reformas litrgicas introducidas en el siglo XVII, la
Reforma de Nikon.
Tambin existen minoras de catlicos, protestantes, mormones, testigos
de Jehov, musulmanes, budistas, judos y neopaganos eslavos.
EDUCACIN

La educacin en la URSS tena carcter centralizado y accesible para

todos los ciudadanos, y adems garantizaba un puesto de trabajo al
finalizar los estudios superiores. La URSS se distingua por la calidad de
su enseanza.
El nivel de alfabetizacin en la Unin Sovitica era muy alto: cerca del
99,7% de la poblacin saba leer y escribir en los aos 70 y 80.
El sistema educativo contaba tambin con escuelas de formacin
profesional.
El nivel ms alto era la enseanza superior en universidades o
academias. Para ingresar en estos centros los candidatos tenan que
haber finalizado la enseanza secundaria completa o profesional.
En Rusia la buena educacin sigue siendo un atributo de prestigio. La
estructura del sistema educativo no cambi significativamente pero los
programas si evolucionaron hacia una enseanza ms multifactica.
En general, la educacin en Rusia es gratuita, pero el sistema se basa en
el principio de seleccin competitiva. Segn las notas obtenidas en el
examen estatal unificado, el candidato puede ingresar a la universidad
de forma gratuita o pagar por su educacin. Los precios varan entre
1000 y 10 000 dlares por semestre.
BEBIDAS
Medovuja
La "medovuja" es una bebida tradicional alcohlica
fermentada a base de miel. Fue la bebida favorita de
los rusos hasta final del siglo XVII, cuando fue
desplazada por vinos extranjeros y el vodka. Se puede
hacer "medovuja" en condiciones caseras, la receta es fcil.

Sbiten
El "sbiten" es una bebida tradicional rusa que tiene una
historia de muchos siglos. Las primeras menciones a
esta infusin datan de principios del siglo XII y se
cocinaba en hornos caseros. Hoy en da se puede repetir este proceso
con ayuda de indicaciones y recetas.
Kisel
El "kisel" es una antigua bebida rusa. Es rica y se puede
preparar de frutas, grano o miel. El mtodo de cocinar el
"kisel" ruso se diferencia de la receta europea. En la
historia rusa hay incluso un episodio en el que se afirma
que la bebida salv a toda una ciudad.
Kvas
Durante siglos el "kvas" ha sido la bebida preferida de
los rusos en la poca de sofocantes calores estivales.
Se trata de una bebida fermentada de bajo nivel
alcohlico con un sabor entre refresco y cerveza y
elaborada normalmente a base de harina de centeno y malta.
Kfir
El kfir es una de las bebidas ms populares de Rusia y
de casi todo el territorio de la desaparecida URSS. Es un
alimento

fermentado

hecho

base

de

leche,

generalmente de vaca, pero tambin de oveja y cabra, a

la que se aade un fermento natural, el hongo de kfir.
Vodka

El vodka es una bebida alcohlica fuerte que se asocia

con Rusia y con los rusos. Apareci en el pas en el siglo
XV. Polonia, que siempre reclam la autora de la
primera destilacin de la bebida, en realidad no
comenz a producir y consumirlo hasta un siglo despus.

COMIDA
Schi
Con este nombre, femenino plural en ruso y de difcil
pronunciacin para cualquier extranjero, se denomina
una de las ms famosas sopas rusas. Las "schi" gozan
de gran popularidad en el pas desde hace un milenio y
sin ellas es imposible imaginar la cocina nacional.
Pelmeni
Por su extensin en el mundo los "pelmeni" (una
especie de ravioli) son quiz uno de los platos ms
divulgados. Bautizados de distinta manera, tienen un
sabor y unos rasgos similares en diferentes pases, de
ah que todos lo reclamen como invento propio, incluida Rusia.
Blin
Los

"blin"

rusos

son

lo

que en

diferentes

partes

del

mundo

hispanohablante se puede encontrar con el nombre de "panqueque",

"crepe", "filloa", "tortita" o "frisuelo". Los "blin" con caviar negro se

consideran el cono fundamental de la cocina rusa en el

extranjero.
Empanadas
Las empanadas son un plato tpicamente ruso que lleg
al pas en la antigedad, sorteando toda influencia
extranjera.

La

palabra "pirog"

(empanada),

que

proviene del ruso antiguo "pir" (banquete), muestra que

ninguna fiesta solemne poda celebrarse sin esta comida.

Caviar
El caviar es una exquisitez cara y escasa ya que son
huevas de esturin, un pez que est en peligro de
extincin. La produccin del caviar ruso se concentra en
los mares Caspio y de Azov. La delicatesen puede ser de tres categoras
con diferente calidad, sabor y precio.
Kasha Griev
La "kasha" Griev es un plato muy especial. Ante todo es
un postre, mientras que habitualmente en Rusia la
"kasha" de cereales se come de segundo plato. Adems,
se prepara casi sin un gramo de harina, a diferencia de la
mayora de los postres tradicionales del pas.
Kasha
La "kasha" es un plato tradicional ruso. Hay un dicho que dice: "Schi y
kasha es nuestra comida". Sin probar la "kasha" rusa no se puede
saborear plenamente la cocina nacional. La "kasha" acompaa a los

rusos durante toda su vida y tiene una gran cantidad de

recetas.
Prinik
El "prinik" es una de las golosinas tradicionales rusas
ms antiguas y se ha convertido en una verdadera
tarjeta de presentacin del pas. El nombre proviene del
adjetivo

"priany",

sea,

dulzn,

aromtico.

Sus

ingredientes bsicos son harina de centeno y especias.

VESTIMENTA
La ropa hecha en casa es de tela y decorados con bordados de lana o de
patrn de tejido que se han utilizado con mayor frecuencia para los
trajes de campesinas tradicionales.
El bordado viene en diferentes ornamentos (rombos, cruces, el arenque
de los huesos, los patrones estilizados de las personas y los animales) se
realizan en las discusiones de forma natural pintadas. Destacan el rojo,
azul, verde, blanco, amarillo . la gama de colores es rica y variada.
Destacan el tocado con dibujos de la mujer Kokoshnik, de lino fino,
camisas rubashka , vestidos sarafancon bordado en brocado y seda.
Todos estos son ropa cmoda y agradable usados hace siglos por las
mujeres rusas.
En los distritos del norte de la regin de los medios de la decoracin son
modestas y lacnico en consonancia con la arquitectura de esos lugares.

En los distritos del sur los adornos son ms brillantes y ms coloridos.

Cada pequeo detalle hizo su contribucin a todo el conjunto.
Por otra parte, Rusia tiene las mejores colecciones de museos de todo el
mundo de trajes y disfraces tradicionales. Tal es el caso del Museo
Etnogrfico de San Petersburgo que est considerado como el mejor de
su clase.

La vestimenta consta de tres piezas como son la blusa de raso blanco

con un suter de color rojo y dorado con chaqueta sin mangas forrado y
adornos con bordados dorados. En la vestimenta tradicional de Rusia
podemos ver el arte popular que transmite el espritu de la cultura
moderna y antigua de Rusia. En la vestimenta tradicional de Rusia
tambin se cuenta con una grandiosa variedad de vestidos para nios.

La tela que se utiliza para confeccionar estos trajes es de cien por ciento
de algodn fino o de seda decorados con finos modelos simtricos y
pueden ser bordados o cosidos,

todos

estos

trajes son para que los nios representen

la

ropa y se desplieguen por toda Rusia.

Estos

trajes

hermosos

tradicionales
son

uno

de

son
los

muy
mejores

modelos y prenda de vestir ms tpicos de

Rusia. Los trajes de carnavales y otras
celebraciones para los nios son pequeos y bonitos.

Mientras que la vestimenta del hombre es muy

sencilla es una camisa con botones y es ceida a
la cintura estampada con imgenes rusos. Todos
los

vestidos

tradicionales

de

Rusia

estn

fabricados con especial cuidado sobre todo en el

trabajo de la confeccin del lado superior que es
importante para proteger el estmago y tambin
es importante la parte de abajo para proteger las
piernas. Todos estos vestidos son cmodos y
bonitos y han sido

tradicionalmente usados

hace mucho tiempo por las mujeres de Rusia y todava son usados por
los rusos hasta el da de hoy.