Pancakes de terciopelo rojo con glaseado

de queso crema {perfecta para la

Navidad}
Rendimiento: 16 panqueques

Ingredientes
2 tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche
Vinagre blanco 2 cucharadas
1/2 taza de azcar granulada
2 huevos grandes
1 1/2 cucharada de colorante rojo
Extracto 2 cucharadita de vainilla
1/3 taza de mantequilla salada, derretida
1 Crema Queso receta de glaseado, receta a continuacin
frambuesas frescas y hojas de menta para decorar (opcional)
Queso crema glaseado
6 oz de queso crema, ablandado
6 cucharadas de mantequilla, ablandada
De azcar 2 tazas de polvo
1/2 taza de leche, y ms si se desea
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones
Precalentar una sartn antiadherente elctrica a 350 grados. En un tazn, mezcle la harina, el
cacao en polvo, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, dejar de lado. Mida la leche en una taza
para medir lquidos y batidor en vinagre, deje reposar la mezcla durante 2 minutos. Vierta la
mezcla de leche en un tazn grande para mezclar por separado y agregar el azcar, los huevos,
colorante rojo, la vainilla y la mantequilla derretida. Batir la mezcla hasta que est bien combinado.
Mientras bate, agregue lentamente los ingredientes secos y mezclar hasta que est combinado.
Plancha mantequilla si es necesario y se vierte sobre un 1/4 - talud 1/3 taza (dependiendo de lo
grande que quieres que tus panqueques) a la vez en la plancha caliente (tambin se puede utilizar
la parte posterior de la taza de medicin o una cuchara para difundir la ligera masa de centro
hacia el borde un poco por lo que no son ms gruesas en el centro entonces estn en los bordes).
Cocine hasta que las burbujas comienzan a aparecer en la superficie superior de los panqueques
y luego la vuelta y cocine lado opuesto hasta panqueque est bien cocido (que no quera las
copas de los panqueques a ser de color rojo amarronado, as que les da la vuelta un poco antes
de lo que normalmente hago con panqueques, no esper para muchas burbujas). Sirva caliente
con crema glaseado de queso y decorar con frambuesas frescas y hojas de menta, si lo desea.
Queso crema glaseado

En un tazn, usando una batidora elctrica a velocidad media set, mezcle el queso crema y la
mantequilla hasta que estn bien combinar y esponjosa, unos 2 minutos. Agregar los ingredientes
restantes y mezclar aproximadamente 1 minuto hasta que est bien combinar, aadir ms leche
para diluir si se desea. Almacene en un recipiente hermtico en el refrigerador.
Receta Fuente: Cocinar con clase
http://w w w .cookingclassy.com/2012/12/red-velvet-pancakes-w ith-cream-cheese-glaze-perfect-for-christmas/