FICHA

Dirección: Universidad Autónoma de Occidente.

Fecha original: 8 de julio de 2006.

Fecha de revisión: 15 de julio de 2006.

Quién: Andrés López.

Curso donde podría usarse: Mercadeo.

Investigadores:
Sandra Liliana Arroyave G.
Viviana Martán
Guillermo González
James Hernán Santamaría A.

Nombre real de la empresa: Vitavid.

Dirección de la empresa: Cra. 2 No. 4-31 Ginebra – Valle – Colombia

Informadores o contactos sobre el caso:

Elías 316 6662990.
Efraín Polanco 315 4926903.
James Santamaría 315 5504616.

Caso elaborado por :

Sandra Liliana Arroyave G.
Viviana Martán
Guillermo González
James Hernán Santamaría A.

Propiedad de:

Universidad Autónoma de Occidente

Especialización de Mercadeo Octava Promoción – 2006

1
 TEMAS DEL CASO VITAVID

Se hará un amplio análisis de las diferentes áreas que conforman la planta con
el fin de corregir y aprovechar al máximo las fortalezas y oportunidades que se
presenten, para ello tendremos en cuenta los siguientes puntos:

Análisis del mercado

Análisis de los productos

Características de la distribución

Requisitos regulatorios

Análisis general de la empresa

Este trabajo se realizará con base en entrevistas, solución de cuestionarios,

encuestas, discusiones con los diferentes entes administrativos y directivos de
la empresa, etc.

Periódicamente se estarán suministrando una serie de informes sobre tiempos,

calidad, recursos, infraestructura, etc, con el fin de evaluar los diferentes
estados de cada una de las actividades que se van desarrollando

Dentro del programa a desarrollar se evaluaran las distintas áreas que

conforman el proceso de distribución de la planta, los cuales son:

Distribución y ubicación de las edificaciones

Se visitarán varios sitios, para elegir el más adecuado para la construcción de

la planta.

Se deben analizar los siguientes factores para un adecuado proceso de

selección, número de trabajadores que albergara la planta, cantidad y tipo de
productos que se elaboraran, accesos viales con que cuenta la zona y
requerimientos de la empresa, tipo de transporte que sirve en la zona elegida,
recursos técnicos con que cuenta la zona, servicios públicos que se ofrecen en
la zona y requerimientos de la empresa, recursos humanos disponibles en el
área de influencia de empresa, etc.

Distribución y flujo de materiales

Tiene como finalidad el estudio y análisis de los diferentes movimientos y

almacenamiento de los materiales que serán utilizados durante el proceso
productivo, tanto de materias primas, producto en proceso y producto
terminado.

Es indispensable que para este análisis o estudio se analicen los factores

referentes a medios de transporte, vías de acceso, tipos de almacenes y
bodegas que requerirá la empresa, sistemas de información para el manejo de

2
los diferentes materiales que le permitan a la organización estar actualizada
constantemente.

Distribución de las Instalaciones

Tiene como finalidad la distribución y planificación de los equipos, maquinas,

procesos de información, oficinas de personal y planta con el fin de optimizar
los diferentes recursos de infraestructura de la organización empresarial.

Es importante que elija correctamente las técnicas a utilizar para una correcta
distribución de las instalaciones teniendo en cuenta el tipo de empresa, el
personal, el producto a fabricar, en caso necesario es indispensable solicitar el
concepto de un experto en este campo.

Distribución del abastecimiento y eliminación de desperdicios

Como su nombre lo indica su principal finalidad es deshacerse de una manera

responsable de los desperdicios que genere el proceso productivo como
también el suministro de los servicios básicos para el correcto funcionamiento
de la planta.

Deben analizarse factores como consumos requeridos en servicios públicos,

tales como energía, gas, agua, comunicaciones, etc., no deben olvidarse las
futuras ampliaciones de las instalaciones, volúmenes de desperdicios
generados durante y después del proceso productivo, requerimiento y
cumplimiento de requisitos regulatorios exigidos por los organismos de control
gubernamentales como también las diferentes licencias de funcionamiento
requeridas pata tal fin.

Canales: autoservicios, tiendas naturistas, clínicas, restaurantes

institucionales, supermercados.

Cliente final: personas entre 18 y 25 años, de estratos 3, 4, 5 y 6, amas de

casa, deportistas y ejecutivos.

Resumen del caso:

Mejoramiento del proceso de distribución del zumo de uva de la marca Vitavid,
teniendo en cuenta las diferentes etapas de la cadena productiva.

Ejercicio preliminar:
a. Describa brevemente el caso que quiere escribir.
b. ¿Tiene acceso a todas las fuentes de información?
c. ¿Por qué le parece interesante la experiencia?

3
 a. Vitavid tiene dificultades en el proceso de distribución, porque sus
volúmenes de producción son inferiores a la demanda, lo cual genera
una escasez del producto en los distintos canales de venta,
ocasionando una pérdida de participación en el mercado y una
disminución de la cobertura.
b. Sí, se tiene buen acceso a la fuente de información.

c. Porque es un caso práctico, real, que contribuye a la solución de un

problema. Además, nos permite aplicar los conocimientos aprendidos en
las diferentes materias del post grado.

Escriba ahora el primer párrafo del caso y un esquema del resto de la

introducción.

El terror a la hoja en blanco debería llamarse el comienzo de este relato, que

bien podría desgranarse en descripciones sensibleras y cursis, pero que da
paso a una historia que comienza con una llamada telefónica, de esas
inesperadas.

Ring, ring...al otro lado de la línea Don Efraín Polanco, sólo puede llamársele
así, pese a su edad, tan sólo 38 años, un hombre robusto, de tez blanca que
merece el Don, precedente a su nombre, por el empuje y la berraquera que le
pone a su trabajo, un trabajo al cual me invito a participar, contándome los
pormenores de un negocio que a todas luces necesita de una mano fuerte para
impulsar su comercialización y mejorar su distribución.

La cita para escuchar los detalles de la propuesta me llevaron hasta la casa de

sus padres que se encontraba ubicada en el barrio La Flora, la cual era la
misma en la que nos reuníamos a estudiar en nuestra época estudiantil, aún
contaba con esos agradables jardines y sillas donde descansábamos allí
estaba Don Efraín, muy probablemente esperando encontrar en mí a aquella
persona que lo ayudaría a sacar su empresa a flote.

Escriba el párrafo final del caso.

Esta historia aún no termina y los retos para imaginarse el final son de resorte
exclusivo del lector de este caso, que además de enlazar cada uno de los
elementos de esta cadena productiva, encontrándole un sentido común, debe
pensar en un entorno externo donde existe una competencia feroz, una
publicidad que no logra cautivar a los clientes y un consumidor cada vez más
exigente.

4
Por eso, el final de esta historia es un plan de mercadeo que le ayude a Vitavid
a mejorar sus procesos de comercialización

Prepare un cronograma del trabajo que aún le falta por realizar, las
preguntas de investigación adicional.

Preguntas de investigación adicional

¿Cuál es la relación costo-beneficio del terreno?

¿Cuáles son las condiciones que deben tener este tipo de cultivos?
¿Cómo se recuperan los sobrantes de la uva después de extraer el zumo?
¿Cuál es el capital o la inversión para el desarrollo del proyecto?
¿Cuál es la vida útil del producto?
¿Hasta qué punto se puede sacar un producto 100% natural?
¿Cómo se pueden mejorar los procesos de bodega, producción y distribución?

CRONOGRAMA

El cronograma se desarrollará a partir de la primera reunión con el director del

proyecto, que nos designará la Universidad, después de entregar esta primera
parte, la ficha técnica.

Por el momento, el grupo ha realizado trabajo de campo con el objetivo de

conocer de primera mano las condiciones comerciales, productivas y sociales
de la empresa Vitavid, para tener una idea de hacia donde se enfocará el
proyecto.

Primera visita de campo.

Fecha: julio 16 de 2006.
Lugar: Ginebra, Valle del Cauca.
Actividades desarrolladas:
1. Visita a la planta de producción, ubicada en el casco urbano de
Ginebra.
2. Visita a las bodegas de materias primas y de producto terminado.
3. Recorrido por los cultivos de uva en la zona rural de Ginebra.
4. Estudio del material POP que utiliza el productor para vender sus
productos.

De la estructuración del cronograma dependerá la ejecución del proyecto, el

número de visitas a la planta, los cultivos y las bodegas y la solución final, que
tiene como propósito darle a la empresa Vitavid un proyecto a desarrollar para
una mejor comercialización de sus productos.