Universidad De San Carlos De Guatemala

Facultad De Ciencias Qumicas Y Farmacia

Farmacobotanica II
Qocavib Conach Noj Costop
200910950; Lab: 104
Propiedades del Acido

El cido
clorognico es
polifenlico muy presente en las plantas superiores.

un

compuesto

El cido clorognico est presente en casi todas las plantas superiores en las
que juega el papel de responder al estrs medioambiental como por ejemplo, al
desgarro de las hojas o de las flores o a los cortes que tengan lugar en la piel
de la fruta.
Generalmente, la cantidad presente de este cido en las plantas es muy
pequea como para que resulte en un efecto en el ser humano cundo lo
ingiere en la dieta. Sin embargo, el cido clorognico, ocasionalmente se
concentra en mayores proporciones en algunos frutos y semillas y en estos
casos s puede haber una experiencia de efectos fisiolgicos. Esto es lo que
ocurre, por ejemplo en el caf sin tostar, o caf verde que contiene entre un 6%
y un 7% de cido clorognico
El cido clorognico tiene propiedades colagogas, estimulante la secrecin de
cido biliares. En un amplsimo estudio llevado a cabo en la Universidad de
Harvard en ms de 80.000 mujeres se observ que el consumo regular de caf
est inversamente relacionado con la aparicin de clculos biliares (- las
mujeres son dos veces ms propensas que los hombres a padecer esta
enfermedad). A partir de un consumo de caf de 2 tazas diarias, la necesidad
de una eliminacin quirrgica de los clculos biliares se redujo en un 9%, 3
tazas diarias redujeron la ciruga en un 22% y 4 o ms tazas en un 28%
Al cido cloragnico se le han atribuido muchas propiedades teraputicas y
algunas han podido ser evidenciadas en estudios clnicos. Por ejemplo, en la
diabetes tipo II, el caf verde ha demostrado sus virtudes. Administrando 1 gr
de cido cloragnico a 15 voluntarios obesos 30 minutos antes de un test
estndar de tolerancia a la glucosa, que consta en la ingesta de 75 gr de
glucosa en un vaso de agua. En comparacin con el placebo, el cido
clorognico produjo una reduccin significativa de los niveles de glucosa y de
insulina en las primeras muestras de sangre. No se redujo la biodisponibilidad

de la glucosa, ni el rea bajo la curva de la insulina, pero los autores del

estudio
interpretan
estos
resultados
sugiriendo
que
el cido
clorognico puede tener varios efectos sobre el metabolismo de la glucosa: "in
vitro".
Tambin, como resultado del estudio, se lleg a la conclusin de que este
efecto podra explicar igualmente la reduccin de la glucemia postprandial al
producir un aumento de la secrecin del pptido anlogo al glucagn, con la
correspondiente disminucin de la secrecin de insulina. Pero, adicionalmente,
la inhibicin de la glucosa-6-fosfatasa puede reducir la produccin heptica de
la glucosa, contribuyendo a la reduccin de las concentraciones en ayunas de
insulina
despus
de
la
administracin
del cido
clorognico.
Otra de las caractersticas del cido clorognico es que ste posee
propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias.
Bibliografa
Ramiro Fonnegra G, Fonnegra Gmez Fonnegra G., Jimnez Ramrez
Jimnez R., (2007), Plantas medicinales aprobadas en Colombia, (2da
Edicin), Colombia, Editorial Universal de Antioquina