Proyecto de Seminario By: Angel Borrayo

CENTRO PEDAGGICO GUATEMALA
SEMINARIO
Promoviendo la Seguridad Alimentaria y Nutricional por medio de
la creacin de huertas escolares.
Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientacin Agroforestal
INTEGRANTES
Angel David Borrayo Pelic
Billy Anibal Esteban
Sabino Ramiro Alvarado Garca
Jos Francisco Coto Bercian
Andrs Junior Santiago Figueroa
Carlos Alberto Rosales Chacn
Brandon Oswaldo Castaeda Herrera
Lusvin Gudiel Ruz Lpez
Rolando Quib Rax
ASESORA
Licda. Mara Raquel Mendizbal de Hernndez.
INDICE:
Contenido:
1. Introduccin
2. Objetivos
3. Justificacin
4. Marco Terico
4.1. Seguridad Alimentaria Nutricional
4.2. Viveros
4.3 Tipos de Viveros
4.3.1 vivero Temporal o Volante
4.3.2 Vivero Permanente
4.3.3 Beneficios de un vivero
4.3.4 Funcin de un vivero
4.3.5 Caractersticas de funcin
4.4.3 Condiciones de un huerto escolar
4.4.4 Un huerto Escolar con semilla
4.4.5 Ventajas del huerto escolar
5. Tcnicas Utilizadas para la Recopilacin de Datos
5.1 Observacin
5.2 Entrevista
5.3 Encuesta
5.4 Documentos
6. Hallazgos
6.1 Antes
6.2 Despus
7. Mtodos Utilizados
7.1 Familias
7.1.1 Cualitativa
7.1.2 Cuantitativa
7.1.3 Trabajo de Gabinete
7.1.4 Trabajo de Campo
8. Enfoque Metodolgico
8.1 Investigacin Accin
9. Valores
9.1 Aplicados en la Investigacin
9.1.1 Honestidad
9.1.2 Humildad
9.1.3 Perseverancia
9.2 Aplicados en la Accion
9.2.1 La Bondad
9.2.2 Responsabilidad
9.2.3 Profesionalidad
10. Accin (Proyecto Piloto)
10.1 Descripcin de la accin (Relatora)
10.2 Evaluaciones de la Accin Pre-Post
10.3 Resultados de la Accin
11. Cronogramas
11.1 Cronograma de Investigacin
11.2 Cronograma de Accin
12. Costos
12.1 Detalles de Gastos
12.2 Formas en que se financio el proyecto
13. Conclusin
14. Recomendaciones
Pg.
I
II
III
04
05
06
06
06
07
07
07
09
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17
17
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21
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28
Apndice
15. Plan de Sostenibilidad
16 Evidencia Fotogrfica
17. Cuestionario
30
31
52
18. Graficas de Encuesta

19. Cartas de solicitudes
20. Acta de Realizacin del proyecto
21. Bibliografa
22. E-grafa
53
56
56
58
58
Proyecto de Seminario
Centro Pedaggico Guatemala
1. INTRODUCCIN
El grupo de seminaristas de la carrera de Bachiller en Ciencias y Letras con
Orientacin Agroforestal del Centro Pedaggico Guatemala presentamos el
desarrollo metodolgico del proyecto de investigacin-accin, dando a
conocer la eficacia de los jvenes en accin para el mejoramiento forestal y
nutricional del establecimiento al realizar el proyecto, siendo esta la Escuela
Oficial Rural Mixta Tecn Umn ubicada en Centro 2 de Nueva Concepcin,
Escuintla. Determinando realizar una accin sobre la Seguridad Alimentaria y
Nutricional, la cual va enfocada a la oportunidad de poder realizar una
huerta de rboles frutales como lo fueron de naranja, mandarina y limn ya
que desde que dicha escuela fue fundada no contaban con gran nmero de
rboles frutales que son muy importante para la nutricin de los nios que
necesitan protenas y vitaminas teniendo en cuenta tambin la importancia
de estas en nuestro organismo, de manera que la escuela contaba solamente
con 3 rboles frutales, los nios sabiendo la importancia de los rboles en
nuestro ambiente no se mostraba inters de parte de los profesores en
inculcarles mtodos de conservacin de nuestro medio ambiente y cuido de
los rboles tanto los que nos proveen frutos, como los que no nos proveen
frutos.
Nuestro grupo de seminaristas forjamos a los nios del establecimiento a

travs de una enseanza y charla con el fin de mostrarles la importancia de
los rboles, la realizacin de un huerto, el proceso de desarrollo y
germinacin de un rbol como el cuido de ellos, aplicando una serie de
valores que como profesionales nos identifica, valores que fueron muy
importantes durante todo el desarrollo del proyecto. As mismo les damos a
conocer la forma en que se financi el proyecto.
Proyecto Investigacin
2. OBJETIVOS
2.1 General:
Concienciar a los estudiantes sobre la importancia de las huertas

escolares y como nos pueden proveer de alimentos saludables.
2.2 Especficos:
Proveer al establecimiento rboles frutales para que los nios y las

nias conozcan el desarrollo y cuido de ellos.
Colaborar para que el conocimiento de los nios y nias mejore a

travs de charla y enseanza de la germinacin y desarrollo de la
semilla.
Implementar medidas de control de plagas para que el huerto obtenga

un ptimo crecimiento..
3. JUSTIFICACIN
Como grupo de jvenes seminaristas, llegamos a la Escuela Oficial Mixta

Tecn Umn la cual se encuentra en Centro 2 de Nueva Concepcin
Escuintla, con el propsito de ser solidarios con los nios y nias que
presentan problemas de desnutricin y poca vegetacin en su
establecimiento.
Consideramos necesario llevar a cabo la limpieza del establecimiento y
realizando la enseanza del proceso de germinacin de la semilla tanto
como el cuido que se les debe de dar a los rboles para que puedan crecer y
desarrollarse bien beneficiando a s a los nios y nias que poseen cierto
grado de desnutricin, cuando estos ya den sus fruto.
Ensear al personal docente las tcnicas que deben tomar para llevar
adelante el proyecto de huerta y esta progrese de forma que el tiempo de
fructificacin de los rboles no se atrase.
Consideramos que nuestro Proyecto ser de mucha ayuda como jvenes
solidarios que somos
tomando en cuenta que como graduandos
interesados estamos contribuyendo en el desarrollo nutricional de los nios
y nias que presentan problemas y dificultades en su aspecto nutricional.
4. MARCO TEORICO
4.1 SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL

Es un estado en el cul todas las personas gozan, en forma oportuna y
permanente, de acceso fsico econmico y social a los alimentos que necesitan,
en cantidad y calidad para su adecuado consumo y utilizacin biolgica
garantizndoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su
desarrollo.
Toda la informacin relacionada a la nutricin es
determinante para la toma de decisiones que mejoren las
situaciones de salud de la poblacin, la vigilancia nutricional
debera ser considerada como una consecuencia de uno los
objetivos a la poltica que el gobierno se haya
comprometido a seguir para alcanzar los objetivos
nutricionales, por ende, no se puede hablar de sistemas de
vigilancia nutricional aislados de las polticas nacionales, ni
se puede declarar objetivos para la vigencia alimentaria
nutricional fuera del marco poltico en el que se planee
implementar el sistema.
Un marco legal debe ubicar a la SAN como una poltica pblica, con
responsabilidad del Estado, dentro del mbito de las estrategias de reduccin de
la pobreza y de las polticas globales, sectoriales y regionales de combate de
seguridad alimentaria y nutricional.
El marco legal tambin ofrece oportunidad para realizar acciones en coordinacin
con agencias cooperantes, con la empresa privada y la sociedad civil para el
seguimiento de indicadores bsicos para la vigilancia.
4.2 VIVEROS:
Independientemente del origen de una planta, ya sea a partir de una semilla,
de un segmento o por cultivo de tejidos, los primeros das de vida son los ms
crticos para su sobrevivencia. Con el propsito de lograr que un mayor
nmero de plantas sobreviva a esta etapa se utilizan instalaciones especiales
en las que se manejan las condiciones ambientales y se proporcionan las
condiciones de crecimiento ms favorables para que las nuevas plantas
continen su desarrollo y adquieran la fortaleza necesaria para trasplantarlas
al lugar en el cual pasarn el resto de su vida. Por esto, el diseo de un vivero
es un aspecto fundamental para llegar a obtener plantas listas para su
siembra.
El vivero es un conjunto de instalaciones que tiene como propsito
fundamental la produccin de plantas. Como hemos visto, la produccin de
material vegetativo en estos sitios constituye el mejor medio para seleccionar,
producir y propagar masivamente especies tiles al hombre.
La produccin de plantas en viveros permite prevenir y controlar los efectos de
los depredadores y de enfermedades que daan a las plntulas en su etapa
de mayor vulnerabilidad. Gracias a que se les proporcionan los cuidados
necesarios y las condiciones propicias para lograr un buen desarrollo, las
plantas tienen mayores probabilidades de sobrevivencia y adaptacin cuando
se les trasplanta a su lugar definitivo.
Debido a los fuertes problemas de deforestacin, a la prdida de biodiversidad
que sufre el pas y a la gran necesidad de reforestar, los viveros pueden
funcionar no slo como fuente productora de plantas, sino tambin como sitios
de investigacin donde se experimente con las especies nativas de inters,
con la finalidad de propiciar la formacin de bancos temporales de
germoplasma y plntulas de especies nativas que permitan su caracterizacin,
seleccin y manejo. Esto permitir disear, conocer y adecuar las tcnicas
ms sencillas para la propagacin masiva de estas especies. Adems, los
viveros tambin podran ser sitios de capacitacin de donde surgieran los
promotores de estas tcnicas.
4.3 TIPOS DE VIVEROS:

4.3.1 VIVERO TEMPORAL O VOLANTE: Se establece en reas de
difcil acceso, pero estn muy cercanos a las zonas donde se realizar la
plantacin; su produccin predominante es la de plantas forestales.
Generalmente se ubican en claros del
bosque y trabajan por periodos cortos
(de 2 a 4 aos cuando mucho) e
intermitentes, ya que la produccin
debe coincidir con la temporada de
lluvias. Para su funcionamiento se
requiere poca infraestructura y la
inversin es baja. Su desventaja radica
en que, como estn situados en reas
de difcil acceso, no son fciles de
vigilar y por lo tanto la produccin queda ms expuesta a daos por animales.
Adems, por sus caractersticas de infraestructura, slo pueden
implementarse en zonas de bosques templados y selvas hmedas.
4.3.2 VIVERO PERMANENTE: Es la extensin de terreno dedicado a la

obtencin de plantas con diferentes fines (reforestacin, frutales y ornato), ya
sea en reas rurales o centros urbanos. Su instalacin requiere una inversin
mayor en equipo, mano de obra y extensin del terreno, y debe contar con
vas de acceso que permitan satisfacer oportunamente la demanda de planta
4.3.3 BENEFICIOS DE UN VIVERO:

Aunque la mayora de las personas saben que un invernadero se usa para
cultivar plantas, muchos no conocen sus beneficios. Un invernadero puede
mejorar el control de plagas y regular la temperatura, la humedad y la
distribucin de agua, y todo esto promueve la buena salud de las plantas y
lleva a maximizar la produccin. Sea la jardinera un pasatiempo para ti, ests
manejando una granja familiar de autosuficiencia o tengas planes de tener un
vivero, un invernadero te brindar conveniencia y mayor productividad.
4.3.4 FUNCIN DE UN VIVERO:

Con un invernadero puedes controlar el ambiente en el que crecen tus plantas.
Esta estructura ayuda a mantener el calor, que es necesario para plantas
tropicales y plntulas; la humedad, requerida para que varios vegetales, como los
pimientos, prosperen; y ayuda tambin a mantener alejados animales, pestes y
nios pequeos. En un invernadero se puede tambin regular la cantidad de agua
que reciben tus plantas, por lo que las sequas e inundaciones raras vez son un
problema. La atraccin del invernadero es que puedes extender la estacin de
crecimiento. Esto es especialmente deseable en climas fros en los que las pocas
favorables para el crecimiento de las plantas duran pocos meses, lo que no
alcanza para que algunos vegetales puedan ser cosechados.
Ya sea que elijas cultivar flores o frutas y vegetales, un invernadero tiene ms
beneficios que slo la belleza de una flor o de cultivar alimentos en casa. Mantiene
alejadas varias pestes, como los mapaches, las comadrejas y los ciervos que a
menudo causan problemas desenterrando plantas, comiendo flores y comiendo
tus alimentos antes que t. Tambin tienes la oportunidad de hacer cultivos
orgnicos o de al menos saber qu tipo de qumicos usas en tus plantas. Otro
beneficio es que puedes sembrar semillas con antelacin durante la estacin de
crecimiento bajo un ambiente controlado sin miedo a perder todo el cultivo por
situaciones inesperadas como las que ocurren al aire libre. Si lo disfrutas, puedes
considerar vender la produccin o plantas en macetas como una fuente adicional
de ingresos porque tus productos sern ms sanos, fuertes y confiables. Adems,
un invernadero de calidad puede aumentar el valor de tu casa.
4.3.5 CARACTERISTICAS DE FUNCIN

Un invernadero funciona bsicamente de la misma forma que el interior de tu auto
durante el da. La luz solar entra por las ventanas y la energa, o calor, queda
atrapada adentro. Tus plantas son entonces beneficiadas por la luz y el calor del
invernadero. La mayora de estas estructuras incluyen tambin algn tipo de
ventana abierta o ventilador para evitar que el calor no sea excesivo. Como el
invernadero es un lugar cerrado, el calor permanece adentro toda la noche,
permitiendo que las plantas sigan creciendo sin sufrir los efectos de las heladas ni
del roco fro. Aunque puedes querer regar a mano tus plantas, tambin se pueden
instalar sistemas de riego por goteo. Se pueden usar monitores para controlar la
temperatura y la humedad, encendiendo o apagando el ventilador segn la
necesidad. Con sistemas automticos de riego y climatizacin, un beneficio extra
del invernadero es que puede hacerse cargo de tus plantas da a da.
4.4. IMPORTANCIA DE LOS HUERTOS ESCOLARES
Muchas personas piensan que en la escuela slo se aprende dentro del aula. Los
terrenos de las escuelas son:
Una fuente de alimentos para mejorar la dieta de los nios y su salud.
Un lugar para aprender (sobre la naturaleza, la agricultura y la nutricin).
Un lugar para el disfrute y el esparcimiento (flores,
arbustos, sombra, reas de juegos y lugares donde
se consumen las comidas. El asfalto, la tierra seca,
el barro y los terrenos baldos se transforman en
campos verdes, en laboratorios al aire libre, en
parcelas para el cultivo de hortalizas, en jardines de
hierba, en espacios para juegos y en reas de
estudio. Los huertos escolares estn liderando
estos cambios.
4.4.1 ELEMENTOS PARA PREPARAR Y MANTENER UN HUERTO

ESCOLAR
Para preparar y mantener un huerto escolar necesitamos herramientas que
faciliten el trabajo con la tierra. Entre estas se encuentran el pico o piqueta, el
rastrillo, las palas, la regadera, la manguera y los guantes de jardinera. Es
importante recoger y guardar estas herramientas cada vez que se utilicen, para
que no se daen.
Tambin los fertilizantes y abonos son necesarios para mejorar el crecimiento de
las plantas. Algunos abonos naturales son el estircol de ganado vacuno o bovino,
o el compost, que se elabora con desechos vegetales.
4.4.2 CONSTRUCCIN DE UN HUERTO ESCOLAR

El huerto escolar se puede construir en balcones, cajones grandes, materos o
terrenos. Para ello, podemos seguir estos pasos:
Escogemos un lugar ventilado y con suficiente luz dentro de la escuela.
Conseguimos las macetas o cajones.
Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u
otros.
Humedecemos y trituramos muy bien la tierra para no formar pantano.
Despus de que el terreno est preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos
las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas.
Se deben investigar lo que necesita cada planta.
Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de
germinacin y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o
en la maana antes de que salga el sol.
4.4.3 CONDICIONES DE UN HUERTO ESCOLAR

Para que las plantas del huerto escolar crezcan, deben cumplirse estas
condiciones:
Usar tierra con suficiente materia orgnica o mezclada con abono.
Agregar la cantidad de agua adecuada para evitar que las plantase seque, o se
ahoguen. Se puede regar cada dos das o todos los das en las maanas.
Aplicar insecticidas naturales para evitar que los insectos y parsitos perjudiquen
las plantas. Las lombrices en la tierra no son perjudiciales; por
el contrario contribuyen a mantener el terreno, por eso podemos preservarlas.
Eliminar las malezas, por lo menos una vez a la semana.
Mantener el huerto en un lugar ventilado e iluminado.
4.4.4 UN HUERTO ESCOLAR CON SEMILLA

En la siembra del huerto escolar se puede utilizar la reproduccin por semillas,
para observar y registrar las etapas de crecimiento de las plantas. Para sembrar
las semillas es necesario:
Comprarlas o recuperarlas de vegetales y frutas usadas en la casa.
Escoger las que no estn rotas ni perforadas por insectos.
Sembrarlas en grupos de tres a cinco semillas, en agujeros separados por 40
centmetros.
Cubrirlas con un poco de tierra, sin presionarlas, y regarlas.
4.4.5 VENTAJAS DEL HUERTO ESCOLAR

La creacin de un huerto es aprovechable en la escuela y tambin en casa, pues
es una ayuda econmica para la alimentacin sana de la familia. Si se desarrolla
en casa, se presentan tres grandes ventajas:
Gran parte del alimento diario de la familia est compuesto por verduras y
hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas,
bien cuidadas y no estn cargadas de qumicos.
Al usar los desperdicios orgnicos como abono, se reduce la produccin de
basura, contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de
comprar abono.
Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
Los nios se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos.
Esto es motivante y estimula la creacin de un huerto en casa.
Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no
existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias
permitirn mantener el huerto y comprar materiales para le escuela.
10
5 TECNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOPILACIN DE DATOS

5.1 OBSERVACIN:
Se realiz al principio de la Investigacin y de la Accin, principalmente se debe
tener en cuenta este punto, ya que por medio de ello se sacan las conclusiones y
soluciones a los problemas que se presentan a la hora de la ejecucin del
proyecto, es de suma importancia tener cada uno de los detalles que se presentan
en el rea para la realizacin de las actividades que se programaron, por medio de
esta se percat que el establecimiento necesitaba rboles y limpieza en sus reas
verdes.
Las personas responsables de dichos actos son:
Rolando Quib Rax
5.2 ENTREVISTA:
Se debe realizar antes de la ejecucin del proyecto, es una parte de la
investigacin que nos permite y nos da a conocer las opiniones y conclusiones
que el personal docente y direccin nos pueden proveer y obtener el permiso
autorizado con las condiciones y reglas adecuadas para la realizacin de nuestro
proyecto.
Esta actividad la realizaron los siguientes integrantes del grupo:
Rolando Quib Rax
11
5.3 ENCUESTA
Se realiz dirigindose esta al personal docente y alumnado del establecimiento,
esto nos provey el saber que tanto conocimiento posean el alumnado y el
personal docente como la importancia de las plantas y los nutrientes que estas
nos proveen y en que nos servir la realizacin de la huerta y las diferentes
necesidades de cuido que se deben aplicar al cultivo.
Las personas encargadas de ello son:
Rolando Quib Rax
5.4 DOCUMENTOS:
Nos permiten la recopilacin de datos que nos ayuda a promover la realizacin del
proyecto, con el fn de tener documentadas las aciones realizadas, la estadistica y
el respaldo de cada actividad realizada en el trascurso de la investigacin y
ejecucin del proyecto, y la realizacin del marco teorico del proyecto de
Investigacin Accin.
Las personas engargadas de ellos son:
Rolando Quib Rax
12
6. HALLAZGOS:
6.1 ANTES
En el rea donde se realizara

maleza.
Hay pocos rboles frutales sembrados por el personal y alumnado de

la escuela.
El alumnado no tiene conocimiento del significado de un huerto.
El alumnado desconoce el proceso de germinacin de la semilla.
la huerta cuenta con demasiada
6.2 DESPUS
rea de la huerta limpia.
Se estableci la respectiva siembra.
Los nios aprendieron el proceso de germinacin y desarrollo de la

semilla de un rbol frutal.
Los nios aprendieron la importancia de los rboles en el medio

ambiente.
13
7 MTODOS UTILIZADOS
7.1 FAMILIAS:
7.1.1 CUALITATIVA
Se usaron al momento de la realizacin de la investigacin para conocer las ideas
y aportes de las personas que son parte de toda la comunidad educativa de la
escuela y que mostraron inters para que nuestro proyecto se llevara a cabo, por
medio de la capacitacin el alumnado demostr el entusiasmo por aprender
sobre el tema llevando lo aprendido a sus casas para el conocimiento del padre
de familia, los valores morales se hicieron presentes en el alumnado a la hora de
nuestro proyecto, aprendiendo tcnicas de cuido que nosotros como profesionales
les impartimos.
Las personas encargadas son:
Rolando Quib Rax
7.1.2 CUANTITATIVA:
Realizando sta al principio para tener un conocimiento sobre el beneficio que se
le proveer por medio de la capacitacin del alumnado, tambin se determin la
cantidad de personas que iban a salir beneficiadas en la realizacin de del
proyecto, determinando que 40 nios y nias as como los maestros sern los que
recibirn dichos beneficios.
Las personas encargadas de desarrollar esta actividad son:
Rolando Quib Rax
14
7.1.3 TRABAJO DE GABINETE

Se utilizaron durante todo el proceso, en la redaccin de los documentos
realizados como las encuestas, cuestionarios, fechas apuntadas y proceso
fotogrfico tomando en cuenta tambin el trabajo del material didctico para la
charla a los nios que nos sirvi para poder lograr nuestro objetivo. En esto
contendremos los informes que son necesarios para mantener el orden adecuado
de las cosas.
Rolando Quib Rax
7.1.4 TRABAJO DE CAMPO

Se utiliz durante todo el proceso para la recoleccin de datos a travs de las
encuestas, observaciones realizadas y hallazgos en el lugar de trabajo y el
desarrollo del proyecto, actividades elaboradas en el rea donde se ejecutar el
proyecto siendo esta una huerta de rboles frutales, realizando la capacitacin del
cuido y ensear el desarrollo y nutricin al alumnado, siendo este el encargado de
mantener el proyecto los das en los que no podamos asistir. Al igual que la
redaccin de las cartas de ayuda econmica o material.
Rolando Quib Rax
15
8. ENFOQUE METODOLGICO
8.1 INVESTICACIN-ACCIN
Una de las razones obvias por las cuales se realiz este proyecto es porque
emana un enfoque metodolgico a la Seguridad Alimentaria y Nutricional, por lo
cual se realiz durante todo el ciclo del proyecto, dndonos as la gestin de las
actividades que se pretenden realizar en el establecimiento empleando estrategias
y tcnicas de ayuda comunitaria, de la misma manera capacitando al alumnado y
el personal docente para que se tenga el conocimiento del cuido del huerto.
Las personas encargadas de ellos son:
Rolando Quib Rax
16
9. VALORES
9.1 APLICADOS EN LA INVESTIGACIN
9.1.1 HONESTIDAD
Implementando sta en la entrevista realizada al personal docente, dando y
preguntando la informacin que se requera saber de forma.
9.1.2 HUMILDAD
Al momento de la realizacin de las cartas de ayuda o colaboracin,
teniendo estas el motivo y con sumo respeto, pidiendo la colaboracin grata
de quienes se les entrego.
9.1.3 PERSEVERANCIA
Tomando en cuenta y teniendo ya los conocimientos de la realizacin del
proyecto para gestionarlos.
9.2 APLICADOS EN LA ACCIN

9.2.1 LA BONDAD
Se ejecut en el momento de la capacitacin al alumnado dando una grata
refaccin a cada nio.
9.2.2 RESPONSABILIDAD
Al momento de la realizacin de las actividades requeridas en el rea de
huerta, con la puntualidad y esfuerzo dado en el campo.
9.2.3 PROFESIONALIDAD
Ejecutndola al momento de la realizacin de las actividades, poseyendo ya
el conocimiento de estudio.
17
10. ACCIN (Proyecto Piloto)

10.1 DESCRIPCIN DE LA ACCIN (Relatora).
10/06/2014
El grupo seminarista del Centro Pedaggico Guatemala, estudiantes de la carrera
de Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientacin Agroforestal nos instamos a
buscar el establecimiento en el cual realizaramos el proyecto de Huerta,
encontrado satisfactoriamente el establecimiento en el que se realizara el
proyecto.
14/06/2014
En este da sbado se contact al director por va telefnica y se envi la carta de
solicitud con uno de los integrantes del grupo seminarista.
17/06/2014
Recibimos satisfactoriamente la aceptacin por parte del director del
establecimiento y personal docente.
21/06/2014
Se realiz la visita al establecimiento nuevamente para verificar el estado del
establecimiento y en el rea donde se realizara el proyecto de huerta tomando
nota de los hallazgos encontrados y gestionando el modo de solucin de ellos.
13/06/2014
Comenzamos con la metodologa de accin del proyecto de Huerta realizando la
primera labor, siendo esta el desmalezamiento del rea neta.
21/05/2014
Limpieza y preparacin de vivero en el establecimiento, siendo parte de la accin
se realiz con bamb y alambre de amarre en un tamao de 2m x 3m largo- ancho
y 1.5 m de altura.
18
26/06/2014
Se hicieron las donas en casa de uno de los integrantes del grupo seminarista y
en ese mismo da se realiz la venta de donas en el rea de seminario agrcola del
Centro Pedaggico Guatemala, en esta venta obtuvimos una ganancia de
Q473.50 Cuatrocientos setenta y tres quetzales con cincuenta centavos.
28/06/2014
En este da se realiz la preparacin del sustrato donde se sembrara las plantas
del respectivo vivero, de manera que se llenaban bolsas de polipropileno con el
sustrato realizado, en el rea de seminario agrcola del Centro Pedaggico
Guatemala.
03/07/2014
Entrando al mes de Julio, en este da se realiz la medicin del terreno donde se
sembraran los respectivos rboles frutales en el rea del establecimiento, con la
preparacin del terreno terminada.
05/07/2014
Se realiz la labor de ahoyado o posturas en las cuales los rboles frutales sern
sembrados para su desarrollo permanente.
14/07/2014
En este da se realiz la capacitacin sobre el tema de germinacin y desarrollo de
la semilla a los nios del establecimiento, dndoles la enseanza con material
didctico, videos y presentacin con diapositivas, luego de realizar esta
capacitacin por la maana se les brido una refaccin a los nios para su
nutricin, en este mismo da terminando la capacitacin se llev a los nios al rea
de huerta para ensearles la realizacin de la siembra en la cual ellos
interactuaron y se les dio la oportunidad de realizarla a ellos.
19/07/2014 al 5/08/214
En el transcurso de estas semanas se tomaban los das sbados, domingos y un
da entre semana para el mantenimiento del huerto dndole las labores de riego,
desmalezamiento y fertilizacin al huerto ya sembrado, se hizo en los das
descritos por las responsabilidades de nuestra carrera.
19
10.2 EVALUACIN DE LA ACCIN PRE Y POST

ACTIVIDAD
ANTES
DESPUES
rboles sembrados por el establecimiento
NO
SI
El rea del proyecto contiene maleza
SI
NO
El alumnado tiene el conocimiento de un Huerto
NO
SI
NO
SI
SI
NO
SI
NO
Los nios tenan conocimiento de germinacin y

desarrollo de la semilla
Los nios desconocan el mantenimiento de los
rboles
Se tena el conocimiento de cmo realizar un
Huerto
10.3 RESULTADOS DE LA ACCIN (Descripcin)

Usando la metodologa de la gestin del proyecto de seminario se
realiz el huerto, nosotros como profesionales teniendo los
conocimientos sobre el manejo y realizacin del huerto se les imparti
la enseanza al alumnado del establecimiento para la continuidad del
proyecto en tiempos futuros, al momento de la realizacin de la
siembra, el entusiasmo de los nios por aprender era grandsimo por
tanto se les brid la posibilidad de la realizacin de ello, habiendo
realizado todo nuestro proyecto de seminario se tuvo la satisfaccin y
el agrado de que todo saliera bien. Se obtuvo el resultado de los
objetivos que nos propusimos a la hora de la realizacin del proyecto.
20
11. GRONOGRAMAS
11.1 CRONOGRAMA DE INVESTIGACIN
SEMINARIO
CRONOGRAMA DE INVESTIGACION MES DE JUNIO
Semana del 10 al 30 de junio M M J V S M M J V S D L
M M J
10 11 12 13 14 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Actividade Responsable
No. s
s
Se realiz
la visita
con los
docentes
de la
escuela
Se realiz
la visita
con el
alumnado
Enviamos
la carta de
solicitud al
director
Recibimos
la
aceptacin
del director
Analizamos
las
necesidade
s de la
escuela
(Hallazgos)
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
21
11.2 CRONOGRAMA DE ACCIN

SEMINARIO
CRONOGRAMA DE ACCIN MES DE JUNIO
Semana del 10 al 30 de junio
M M J
1
0
No
.
Actividades
Limpieza del
rea de
1 huerta
Limpieza y
Preparacin
de vivero en
el
establecimien
2 to.
1
1
V
1
2
Responsable
s
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
Venta de
Donas para
recaudacin de
fondos
Preparacin de
Sustrato
Jvenes
Seminarista
s
22
1
3
S
1
4
M M J
1
7
1
8
V
1
9
2
0
S
2
1
D L
2
2
2
3
M M J
2
4
2
5
V
2
6
2
7 28
SEMINARIO
CRONOGRAMA DE ACCIN MES DE JULIO
Semana del 1 al 19 de julio
No Actividades
.
1 Medicin del
terreno
2 Labor de
ahoyado
donde se
sembrarn
los rboles
frutales en
el Huerto
Preparacin
del Terreno
en rea de
Huerto
Jvenes
Seminarista
s
de Arboles
Frutales
Jvenes
Seminarista
s
5 Siembra de
6 Trasplante
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
rboles
Frutales
Responsabl
es
Jvenes
Seminarista
s
4 Se realiz la
Capacitacin
a los nios del
Establecimien
to
Jvenes
Seminarista
s
DesmalezaMiento en
rea de
Huerta
23
V
1
0
1
1
S
1
2
D
1
3
L
1
4
1
5
1
6
J
1
7
1
8
1
9
SEMINARIO
CRONOGRAMA DE ACCIN MES DE JULIO
Semana del 20 al 5 de agosto
D
2
0
No Actividades
.
1 Riego en
rea de
Huerta y
Vivero
Fertilizacin
de Frutales.
3 DesmalezaMiento en
huerta
2
2
2
3
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
Jvenes
Seminarista
s
5 Trasplante
Jvenes
Seminarista
s
de barrera
viva
2
1
Responsabl
es
Jvenes
Seminarista
s
4 Fertilizacin
en vivero
24
V
2
4
2
5
S
2
6
D
2
7
L
2
8
2
9
3
0
V
3
1
S
2
D
3
L
4
M
5
12. COSTOS
12.1 DETALLE DE GASTOS
Cantida
d
1
Descripcin
Precio por unidad
Bosas de Polietileno
30.00
30.00
Piedra Poma
1.70
8.50
Machete
30.00
Azadn
60.00
120.00
Pita
20.00
20.00
1/4
Total
60.00
50.00
50.00
4 lbs.
Herbicida
Clavos
6.25
25.00
Sierra
10.00
10.00
48
Jugos fruvita
2.00
96.00
48
Galletas can can
1.00
48.00
3 lbs.
Fertilizante granulado
2.50
7.50
15.00
30.00
100
Transportes de las
plantas
Bolsas para vivero
0.10
10.00
Bolas de agua pura
5.00
10.00
Lima para filar machete
10.00
10.00
31
Plantas de rboles
frutales
12.50
Q 387.50
TOTAL Q 922.50
25
12.2 FORMAS EN QUE SE FINANCIO EL PROYECTO

VENTAS
TOTAL
Venta de Donas
Q 473.50
Venta de Aguas
Q 349.00
Q 100.00
Ayuda Econmica de Nehemas

Mendoza
Q 922.50
Total financiado:
26
13. CONCLUSIONES
Los nios demostraron gran inters sobre la siembra de los rboles

frutales, dndoles el tiempo para que preguntaran cualquier duda que
tuviesen.
Los nios ya tienen el conocimiento sobre germinacin de la semilla y

como es el proceso de un rbol.
El vivero se desarrollar de una manera eficaz gracias a la ayuda del

alumnado y personal docente.
27
14. RECOMENDACIONES
Es importante que la comunidad y el personal docente de la Escuela Oficial

Rural Mixta Tecn Umn sigan brindando mantenimiento a la accin ya que
esta ayudara para que el proyecto siga en buenas condiciones y esto dar
una buena y mejor presentacin para la escuela y la comunidad.
Es de suma importancia que el alumnado del establecimiento tenga el
conocimiento adecuado para el cuido del huerto, y este se desarrolle en sus
mejores condiciones.
Que la comunidad educativa de la escuela Tecn Umn de Centro 2 le d el

mantenimiento adecuado y constante a los rboles frutales y al rea de
huerta para que se mantenga con sin plaga, recomendando el
desmalezamiento del rea al conserje en los das que nos mantengamos
ausentes.
28
AP
N
DI
CE
29
15. PLAN DE SOSTENIBILIDAD
Como agricultores profesionales tenemos el conocimiento adecuado de las
necesidades de cuido que requiere un huerto, conociendo factores biticos y
abiticos que nos afectan en rea del cultivo, se deben de tomar tcnicas y
tcticas para que el proyecto marche en perfecto estado, uno de los problemas
que se nos presentan en el cultivo y se debe de mantener bajo control es la
poblacin de maleza que crece alrededor de los rboles frutales, por tanto,
optando con la ayuda del alumnado del establecimiento se nos es de mayor
facilidad el tener bajo control la maleza hacindole lo que se le denomina plato,
limpiando solamente 50 centmetros alrededor de cada rbol, esta se realiza a
travs de herramientas como machetes y azadn. Uno de los factores abiticos
que nos causan un dao considerable dentro del cultivo son las lluvias, las cuales
nos provocan encharcamientos y estos se mantienen bajo control en la hechura de
acequias, uno de los mayores problemas biticos es la presencia de
enfermedades y plagas, estas se mantienen bajo control por medio de
aplicaciones los fines de semana a travs de agroqumicos.
El agua juega uno de los papeles ms importantes en el cuido del huerto frutal por
lo tanto se requiere mantener un riego constante de 2 veces por da, siendo estos
uno por la maana y otro por la tarde teniendo en cuenta que si el rbol contar
con el agua necesaria este se desarrollar en sus ptimas condiciones, as
tambin los elementos necesarios que las plantas necesitan se le brindan a travs
de fertilizaciones, ya sean estas granulares o foliares realizndose cada 20 o 15
das.
30
EVIDENCIA FOTOGRFICA
ANTES
31
LABORES REALIZADAS DURANTE DESMALEZAMIENTO
32
DURANTE
LABORES REALIZADAS EN EL CREACIN DE VIVERO
PREPARACIN DE SUSTRATO
33
CREACIN DEL VIVERO
34
35
LABORES
36
LABORES REALIZADAS DURANTE MEDICIN DEL TERRENO
37
38
LABORES REALIZADAS DURANTE SIEMBRA
AHOYADO
39
CAPACITACIN
40
41
ENTREGA DE REFACCIN
42
SIEMBRA
43
TRANSPLANTE
44
45
FERTILIZANTES E INSECTICIDAS
46
MANTENIMIENTO FINAL O DESPUS DE LA SIEMBRA
47
RIEGOS
48
DESPUS
49
50
17. CUESTIONARIO
Centro pedaggico Guatemala.

Bachillerato En Ciencias y Letras Con Orientacin
Agroforestal
Encuesta a docentes:
Los alumnos de Quinto Agroforestal del Centro Pedaggico Guatemala, te
solicitamos des respuesta a la presente encuesta ya que la informacin
recolectada se tomara como parte del nuestro proyecto de investigacin
accin, de antemano muy agradecidos.
Instrucciones:
Marque con una X la respuesta de su seleccin.
1. Conoce el trmino huerta?
2. Sabe qu es un vivero?
3. Sabes en que nos beneficia una huerta?

S
No
No
No
4. Conoce el proceso de germinacin de la semilla?

S
No
5. Conoce
frutales?
la
importancia
de
los
S
51
rboles
No
18. Graficas
1. Conoce el trmino huerta?
NO
SI
26%
74%
2. Sabe qu es un vivero?
52
NO
SI
40%
60%
53
3. Sabes en que nos beneficia una huerta?
NO
SI
20%
80%
4. Conoce el proceso de germinacin de la semilla?
54
NO
SI
38%
62%
55
NO
SI
15%
85%
Conoce la importancia de los

rboles Frutales?
56
CENTRO PEDAGOGICO
GUATEMALA
A un costado del Estadio Municipal, Barrio 6 de Noviembre
Nueva Concepcin, Escuintla. Tels 7882-8098 7882-8124
E-mail: centropedagogico@gmail.com
1 de julio del ao 2014

Autoridades e Instituciones
Reciban un atento y cordial saludo del grupo seminarista, alumnado de

Centro Pedaggico Guatemala de Nueva Concepcin, Escuintla.
Por este medio nos dirigimos a usted pidiendo su comprensin y de
antemano su grata colaboracin, con lo ya antes mencionado se nos es
admisible hacerle informar que nuestro grupo seminarista busca del apoyo
econmico o material grato para la realizacin de nuestro proyecto de Huerta
en la escuela Tecn Umn ubicada en Centro 2, Nueva Concepcin Escuintla
enfocado en la Seguridad Alimentaria y Nutricional con el fin de proporcional
rboles Frutales de Limn, Naranja y Mandarina y as ensearles la
importancia, el proceso de germinacin y desarrollo de los cultivos a sembrar,
la colaboracin de su persona nos ser de una gran ayuda.
Nos despedimos de usted, y agradecemos desde ya su apoyo y el
brindar la oportunidad y colaboracin a nuestro grupo para la realizacin de
nuestro proyecto de seminario.
_________________________
COORDINADOR
.
Angel David Borrayo
Vo.Bo_______________________
Licda. MARA Raquel Mendizbal
Asesora Seminario
_________________________
SUB-COORDINADOR
57
CENTRO PEDAGOGICO
GUATEMALA
A un costado del Estadio Municipal, Barrio 6 de Noviembre
Nueva Concepcin, Escuintla. Tels 7882-8098 7882-8124
E-mail: centropedagogico@gmail.com
De 18 julio del ao 2014
Persona a Cargo
Y Personal Docente
Reciban un atento y cordial saludo del grupo seminarista, alumnado de
Centro Pedaggico Guatemala de Nueva Concepcin, Escuintla.
Por este medio se les informa que se nos provee el permiso eficaz de
nuestro encargado de rea Prctica Padre Alexis Rafael Sosa para emitir el
discurso propuesto al alumnado de la escuela Tecn Umn sobre el proyecto
de huerta en curso, por el da viernes 21 de Julio, con el fin de que el
alumnado
tenga el conocimiento de la importancia y cuido del cultivo
propuesto en dicho establecimiento para su control y manejo, y as ensearles
el proceso de germinacin y desarrollo del cultivo, los alumnos que dispondrn
del permiso sern los siguientes:
Billy Anibal Retana
Andrs Junior Santiago
Carlos Rosales
Rolando Quib Rax
Brandon Herrera
Luzvin Ruiz
Jos Coto
_________________________
COORDINADOR
_________________________
ENCARGADO
Padre Alexis Rafael Sosa
_________________________
SUB-COORDINADOR
_________________________
ASESORA SEMINARIO
Licda. Mara Raquel Mendizbal
58
BIBLIOGRAFA
Libro: Seminario de Jvenes Ciudadanos con Criterio

Autor: Anglica Stiro.
MINEDUC.
Libro: El libro de la huerta: cuidados y cultivo de verduras y hortalizas

Autores: Virginia Souza-Egipsy Snchez; Francisco Javier Alonso
N de pginas: 141 pgs.
Editorial: LIBSA
EGRAFA
www.innatia.com
www.doslourdes.net/monogrficos-la-huerta
http://joselin-paredes.blogspot.com/
http://es.wikipedia.org/wiki/Vivero_(jardiner%C3%ADa)
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia
3/157/htm/sec_7.htm
59

Proyecto de Seminario By: Angel Borrayo

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CENTRO PEDAGGICO GUATEMALA

Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientacin Agroforestal

18. Graficas de Encuesta

Nuestro grupo de seminaristas forjamos a los nios del establecimiento a

Concienciar a los estudiantes sobre la importancia de las huertas

Proveer al establecimiento rboles frutales para que los nios y las

Colaborar para que el conocimiento de los nios y nias mejore a

Implementar medidas de control de plagas para que el huerto obtenga

Como grupo de jvenes seminaristas, llegamos a la Escuela Oficial Mixta

4.1 SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL

4.3 TIPOS DE VIVEROS:

4.3.2 VIVERO PERMANENTE: Es la extensin de terreno dedicado a la

4.3.3 BENEFICIOS DE UN VIVERO:

4.3.4 FUNCIN DE UN VIVERO:

4.3.5 CARACTERISTICAS DE FUNCIN

4.4.1 ELEMENTOS PARA PREPARAR Y MANTENER UN HUERTO

4.4.2 CONSTRUCCIN DE UN HUERTO ESCOLAR

4.4.3 CONDICIONES DE UN HUERTO ESCOLAR

4.4.4 UN HUERTO ESCOLAR CON SEMILLA

4.4.5 VENTAJAS DEL HUERTO ESCOLAR

5 TECNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOPILACIN DE DATOS

En el rea donde se realizara

Hay pocos rboles frutales sembrados por el personal y alumnado de

El alumnado no tiene conocimiento del significado de un huerto.

El alumnado desconoce el proceso de germinacin de la semilla.

la huerta cuenta con demasiada

rea de la huerta limpia.

Se estableci la respectiva siembra.

Los nios aprendieron el proceso de germinacin y desarrollo de la

Los nios aprendieron la importancia de los rboles en el medio

7.1.3 TRABAJO DE GABINETE

7.1.4 TRABAJO DE CAMPO

9.2 APLICADOS EN LA ACCIN

10. ACCIN (Proyecto Piloto)

10.2 EVALUACIN DE LA ACCIN PRE Y POST

rboles sembrados por el establecimiento

El rea del proyecto contiene maleza

El alumnado tiene el conocimiento de un Huerto

Los nios tenan conocimiento de germinacin y

10.3 RESULTADOS DE LA ACCIN (Descripcin)

11.2 CRONOGRAMA DE ACCIN

Precio por unidad

Galletas can can

Bolas de agua pura

Lima para filar machete

12.2 FORMAS EN QUE SE FINANCIO EL PROYECTO

Ayuda Econmica de Nehemas

Los nios demostraron gran inters sobre la siembra de los rboles

Los nios ya tienen el conocimiento sobre germinacin de la semilla y

El vivero se desarrollar de una manera eficaz gracias a la ayuda del

Es importante que la comunidad y el personal docente de la Escuela Oficial

Que la comunidad educativa de la escuela Tecn Umn de Centro 2 le d el

LABORES REALIZADAS DURANTE DESMALEZAMIENTO

CREACIN DEL VIVERO

LABORES REALIZADAS DURANTE MEDICIN DEL TERRENO

MANTENIMIENTO FINAL O DESPUS DE LA SIEMBRA

Centro pedaggico Guatemala.

1. Conoce el trmino huerta?

3. Sabes en que nos beneficia una huerta?

4. Conoce el proceso de germinacin de la semilla?

4. Conoce el proceso de germinacin de la semilla?

Conoce la importancia de los

1 de julio del ao 2014