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Beneficios

La Moringa (Moringa Oleifera) presenta un alto contenido de protenas, vitaminas, minerales y


una cantidad excepcional de antioxidantes que le confieren cualidades sobresalientes en
la nutricin y salud humana.
Los beneficios del consumo de la moringa son:
1.

Incrementa las defensas naturales del cuerpo.

2.

Promueve la estructura celular del cuerpo.

3.

Controla de forma natural los niveles elevados de colesterol srico.

4.

Reduce la aparicin de arrugas y lneas finas.

5.

Promueve el funcionamiento normal del hgado y el rin.

6.

Embellece la piel.

7.

Proporciona energa.

8.

Promueve una correcta digestin.

9.

Acta como antioxidante.

10.

Proporciona un sistema circulatorio saludable.

11.

Es un anti-inflamatorio.

12.

Produce una sensacin de bienestar general.

13.

Proporciona y apoya los niveles normales de azcar en la sangre.

Prcticamente toda las estructuras del rbol tienen propiedades medicinales, pero las hojas,
los frutos y las semillas merecen una atencin especial, ya que se ha demostrado que sus
componentes tienen una amplia aplicacin para la prevencin y el control de diversas
enfermedades. Por ejemplo:

Fuente: C. Gopalan et al. (1994), Nutritive Value of Indian Foods, Instituto Nacional de
Nutricin, India.
La lista de los Minerales presentes en la Moringa es larga y entre los ms importantes estn
incluidos el Calcio, Cobre, Hierro, Potasio, magnesio y Zinc. El Calcio es uno de los
Minerales ms importantes para el crecimiento, el mantenimiento y la reproduccin del cuerpo.
La coagulacin de la sangre, la transmisin de los impulsos de los nervios, contraccin y
relajacin de los msculos, latido normal del corazn, estimulacin de la secrecin de
hormonas, activacin de la reaccin de las enzimas, como tambin otras funciones, requieren
todos pequeas cuantidades de Calcio. La Moringa es la fuente ms rica de Calcio encontrado
en material vegetal y posee 17 veces ms Calcio que la leche, ayuda a prevenir
la osteoporosis durante la vejez y refuerza los huesos de los jvenes y los de mediana edad.
La Moringa, con 23 veces ms Hierro que las espinacas, ayuda en la formacin de
hemoglobina y mioglobina, los cuales llevan el oxigeno a la sangre y los msculos.
El Hierro tambin forma parte de muchas protenas y enzimas en el cuerpo. Su deficiencia
produce la debilitacin del sistema inmunolgico, mientras que su consumo ayuda a mejorar
la agilidad mental, ya que aumenta el abastecimiento del oxigeno hacia el cerebro. La
Moringa, con 15 veces ms potasio que los pltanos, auxilia la regulacin del balance de
acido-bsico y el agua en la sangre y los tejidos del cuerpo. Como la fuente ms rica de Calcio
y de Potasio, ayuda a reducir la presin arterial. Auxilia la sntesis de la protena de amino
cidos y el metabolismo de carbohidratos. El calcio es tambin necesario para el desarrollo de
los msculos y el crecimiento normal del cuerpo.

La Moringa posee aproximadamente 46 antioxidantes y es una de las fuentes ms


poderosas de antioxidantes naturales. Los antioxidantes proporcionan los tomos libres que el
cuerpo necesita y reducen el efecto de los Radicales Libres. Esta propiedad antioxidante
ayuda a la prevencin de formaciones malignas. Las hojas de la Moringa son ricas en
Flavonoides, un tipo de antioxidantes. Los mayores antioxidantes presentes son: Quercetina,
Kaempferol, Beta-Sisterol, cido Caffeoylquinic y Zeatina. Los antioxidantes juegan un papel
importante en controlar los sntomas del proceso de envejecimiento y mejoran la salud
cardiovascular.
Adems, la Vitamina C y la Vitamina E presentes en la Moringa funcionan tambin como
antioxidantes. Las investigaciones confirman la presencia de fitonutrientes en las hojas y
semillas de Moringa, considerados como componentes orgnicos promotores de salud.
LosFitonutrientes presentes en la Moringa incluyen Alpha caroteno, Beta-Caroteno, Lutena,
Zeaxanthin y Clorofila. Los Fitonutrientes limpian el cuerpo de toxinas, purifican los riones,
ayudan a fortalecer el sistema inmunolgico, a reconstruir los glbulos rojos en la sangre y,
ms importante an, a rejuvenecer el cuerpo al nivel de las clulas. Todos estos nutrientes
conforman un suplemento nutricional completo para el bienestar de nuestra salud.
Diez aminocidos esenciales presentes en la hoja de Moringa Oleifera y sus funciones
en la salud humana.
METIONINA
- Entre los aminocidos que este es el principal proveedor de azufre, que evita los trastornos
del cabello (folculos del pelo de influencias y promueve el crecimiento del cabello), la piel y las
uas. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y reduce la grasa del hgado y protege los
riones.
TRIPTOFANO
- Es un aminocido esencial en la nutricin humana. Se clasifica entre los aminocidos
apolares, tambin llamados hidrfobos. Es esencial para promover la liberacin del
neurotransmisor serotonina, involucrado en la regulacin del sueo y el placer. La ansiedad, el
insomnio y el estrs se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptfano.
ARGININA
- Mejora la respuesta inmune a las bacterias, virus y clulas tumorales, favorece la
cicatrizacin y la regeneracin del hgado, produce la liberacin de hormonas de crecimiento y
se considera crucial para el crecimiento ptimo del msculo y la reparacin de tejidos.
PENILALANINA
- Es usado por el cerebro para producir norepinefrina, una sustancia qumica que transmite
seales entre las clulas nerviosas y el cerebro que le mantiene despierto y alerta, reduce los
dolores del hambre, funciona como un antidepresivo y ayuda a mejorar la memoria.
HISTIDINA

- Se usa en el tratamiento de la artritis reumatoide, enfermedades alrgicas, lceras y anemia.


Una deficiencia puede causar la mala audicin.
ISOLEUCINA
- Es necesaria para la formacin de hemoglobina, estabiliza y regula el azcar en la sangre y
los niveles de energa. Este aminocido es valioso para los deportistas.
LEUCINA
- Promueve la cicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para
quienes se recuperan de una ciruga. Este aminocido ayuda a aumentar la produccin de la
hormona del crecimiento.
LISINA
- Participa en la absorcin adecuada de calcio y ayuda a formar colgeno (lo que hace que el
cartlago llegue hasta los huesos y tejidos conectivos). Tambin ayuda en la produccin de
anticuerpos, hormonas y enzimas.
CISTINA
- Es una poderosa ayuda al organismo en la proteccin contra las radiaciones y la
contaminacin. Puede ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento, para desactivar los
radicales libres y para neutralizar toxinas. Ayuda a la sntesis de protenas y presenta el
cambio celular. Es necesario para la formacin de la piel, que ayuda en la recuperacin de
quemaduras y operaciones quirrgicas.
TREONINA
- Es un componente importante del colgeno, elastina y protenas del esmalte. Ayuda a
prevenir la acumulacin de grasa en el hgado y ayuda a que el tracto digestivo e intestinal
pueda funcionar sin problemas. Asiste el metabolismo y la asimilacin.
PROLINA
- Prolina es extremadamente importante para el buen funcionamiento de las articulaciones y
los tendones y tambin ayuda a mantener y fortalecer los msculos del corazn.
TRYROSINA
- Se Sabe que transmiten los impulsos nerviosos al cerebro, para ayudar a superar la
depresin, para mejorar la memoria, para aumentar la agudeza mental y promover el
funcionamiento saludable de la tiroides, suprarrenales y las glndulas pituitaria.

Moringa - El arbol de la eterna juventud

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Para qu sirve la moringa?


Todas las partes del rbol son comestibles, desde las races hasta las
semillas de las frutas y sus beneficios son muy diversos, tanto para la
agricultura, la alimentacin y la medicina. Se han realizado pocos estudios
para conocer a fondo las propiedades de la moringa, pero lo que se conoce

hasta el momento es suficiente para alentar investigaciones exhaustivas,


ya que es un rbol dotado de maravillas para los humanos.
Entre las principales propiedades de la moringa podemos mencionar:

Las hojas de moringa tiene propiedades benficas para el cuerpo


humano debido a la cantidad de vitaminas, minerales, cidos grasos y
protenas que esta posee
Las races de la moringa tienen propiedades diurticas
Las races de moringa tambin ayudan con problemas del sistema
circulatorio
La raz tiene compuestos cuyas propiedades ayudan a regular el aparato
digestivo, previniendo la diarrea o el estreimiento
La semillas de moringa tienen propiedades antibacteriales
Las flores de moringa son ricas en antioxidantes y aminocidos
Las hojas tambin posee propiedades antibacteriales y antivirales
Las hojas son usadas por sus cualidades antiinflamatorias

Un universo de salud en tan slo una hoja


Las hojas del rbol de moringa poseen una gran cantidad de propiedades
debido a sus protenas; minerales como hierro, fsforo, potasio, calcio y
cidos grasos esenciales; vitaminas A, C y parte del complejo B. De hecho,
las hojas contienen una mayor proporcin de vitamina C que una de las
frutas con mayor aporte de dicha vitamina: la naranja.
Las hojas tambin poseen ms vitamina A que las zanahorias, ms calcio
que la leche de vaca y tanto potasio como los pltanos. El ttulo del rbol de
la eterna juventud no es exagerado a que la moringa tiene muchsimas
propiedades benficas para el organismo.
Con base en estudios realizados, una pequea cantidad de las hojas del
rbol de moringa, especficamente tan slo las puntas de stas, aportan el
23 por ciento del valor diario recomendado de ingesta de vitamina A y
hasta el 18 por ciento de vitamina C. stas pueden ingerirse crudas puesto
que pueden ser tratadas como vegetales y gracias a ello, pueden
convertirse en un ingrediente muy nutritivo en ensaladas y sopas.

Races que activan el organismo


Las races de la moringa contienen propiedades que funcionan como
diurticos, aportan compuestos que pueden mejorar problemas circulatorios
y del corazn, y tambin tienen caractersticas reguladoras del la actividad
del aparato digestivo, que pueden tanto ayudar a controlar la diarrea como
a estimular la actividad intestinal para evitar el estreimiento. Y untado
sobre piel irritada, el jugo de las races puede mejorar dicha condicin.

Elimina enfermedades an antes de que entren


al cuerpo
Las semillas de los frutos eliminan las bacterias presentes en el agua y
pueden ayudar a purificarla para hacerla til para el consumo humano
mediante un proceso de filtrado. Y las flores estn cargadas de
antioxidantes y aminocidos. La moringa ofrece una combinacin de tantas
propiedades que prcticamente pueden hacer frente a cualquier mal
padecimiento de salud.
Adems de lo ya mencionado, en general, cualquier parte de la planta, pero
principalmente las hojas, tienen propiedades antibacteriales, antivirales y
antiinflamatorias, stas ltimas lo suficientemente poderosas para evitar la
formacin de tumores y pueden aportan gran ayuda en el tratamiento de
ulceraciones, bronquitis, dolores musculares, fiebre, entre muchos otros
padecimientos.

Usos de la moringa
Es muy sencillo obtener los enormes beneficios de la moringa, y
especialmente de sus hojas, que es una de las partes del rbol con mayores
cualidades y la parte ms fcil de comer. Las hojas tienen tantos
compuestos saludables que slo algunas cuantas de stas proporcionaran
el valor nutritivo necesario para salvar una vida en caso de desnutricin. En
realidad, los rboles son utilizados para alimentar regiones con desnutricin
en pases subdesarrollados.
Las hojas pueden cocinarse como si fueran espinacas, agregarse a
ensaladas, ser molidas para espolvorearse sobre los alimentos o salsas, o
ser disfrutadas de cualquier manera posible. Las hojas no necesitan ser
refrigeradas y su almacenamiento no altera el valor nutritivo que ofrecen.

Contraindicaciones de la moringa
Hay pocas consideraciones que deben tomarse en cuenta al usar esta
fantstica planta para evitar efectos secundarios. Principalmente, debe
evitarse ingerirla en ayunas puesto que actuar como un poderoso laxante.
Al igual que las espinacas y las verduras de hoja oscura, la moringa
adelgaza la sangre as que se debe evadir su consumo al utilizar
medicamentos para adelgazar la sangre o durante el embarazo y la
lactancia.
Y siempre es recomendable: adquirir la ayuda de un profesional de la salud
antes de consumir alimentos con tantos efectos sobre el organismo.

stas son las principales propiedades de la Moringa:


- Antioxidantes
- Anti-inflamatorias
- Salud cardiovascular

- Salud endocrina
- Repara y sana tejidos
- Mejora el sueo y la claridad mental
- Ayuda en la digestin
- Capacidad desintoxicadora

Hojas de moringa
Las hojas cuando se frota contra el crneo puede aliviar los dolores de cabeza.
Para detener la hemorragia de un corte superficial, se recomienda aplicar una cataplasma de
hojas frescas.
Es un efectivo anti-bacteriano y tiene efecto antiinflamatorio cuando se aplica a las heridas o
picaduras de insectos.
Los extractos se pueden utilizar contra infecciones bacterianas o fngicas cutneas.
La Hoja en forma de t se usa para tratar las lceras gstricas y diarreas.
En el tratamiento de las lceras y las rdenes del tracto digestivo ha sido durante mucho
tiempo un elemento bsico en la tradicin medicinal ayurvdica de la India.

Comer la hoja como alimento es bueno para las personas que sufren de malnutricin debido al
alto contenido en fibra y protenas.
Las Hojas se utilizan a su vez para tratar las fiebres, bronquitis, infecciones del odo y los ojos,
inflamacin de la membrana de la mucosa.
El contenido de hierro en las hojas es alta, y se informa que son prescritas para la anemia en
las Filipinas.
Con las hojas secas de la Moringa se tratan la diarrea en Malawi, frica.
El polvo de tierra de las semillas tambin se utiliza en el tratamiento de enfermedades de la
piel escorbuto (comn de las infecciones bacterianas de la piel).

Las propiedades antioxidantes de la planta Moringa han sido bien establecidos por anteriores
estudios de medicina y se cree que proporcionan proteccin contra los efectos de los radicales
libres que pueden causar el envejecimiento y otros efectos negativos para la salud. Estudios
recientes sugieren que las hojas de Moringa tambin pueden proporcionar proteccin contra
los sntomas de la enfermedad de Alzheimer e incluso puede retrasar su aparicin.
La vida sana con el ejercicio adecuado y la nutricin puede ayudar a quienes sufren de
diabetes y presin arterial para disminuir el riesgo considerablemente.
La Moringa ha sido utilizada por los diabticos y aquellos con presin arterial alta con buenos
resultados. Es realmente un sper alimento, que contiene todos los ingredientes necesarios
para ayudar a mantener niveles de presin arterial saludables y acta como un soporte
nutricional sin igual para los diabticos.

Flores de Moringa

El jugo de la Flor de moringa mejora la calidad y el flujo de leche materna durante la lactancia.
El jugo de la Flor es til para problemas urinarios, ya que fomenta la eliminacin de orina.

En Hait, los aldeanos Moringa hierven las flores en agua y beben el t fro como un poderoso
recurso.
Propiedades de la Moringa oleifera: aceite

Por encima de todo, la Moringa suprime la enzima COX-2, que causa la inflamacin y el dolor
relacionado con l. Todos, incluyendo nios y ancianos, en particular, pueden experimentar los
beneficios de tomar Moringa. Los atletas reportan un aumento en la energa por el uso de
cpsulas, y muchos usuarios se sorprenden por la velocidad de los resultados.
Las hojas utilizadas de Moringa contienen grandes cantidades de anti-inflamatorios, antitoxinas, y los elementos anti-oxidante, y tambin son ricos en vitaminas, minerales y
aminocidos que fortalecen nuestro sistema inmunolgico.
Se usa en Lupus, una enfermedad inflamatoria, auto inmune, que a menudo afecta a las
articulaciones, piel, sangre y riones, y la causa exacta de esta enfermedad crnica es
desconocida y no se puede definir fcilmente.
Durante muchos siglos, fue utilizado en la medicina tradicional, como el "Ayurveda", como un
Tratamiento de la artritis y la gota. Se crea que el polvo de la hoja de Moringa podra reducir
las inflamaciones y el dolor causado por estas condiciones. Se usaba en la medicina
tradicional de la India como un Tratamiento de la artritis y la gota era indicado.
Estudios cientficos han demostrado que los suplementos de moringa pueden reducir el dao
al hgado causado por los medicamentos recetados y de venta libre, y en algunos casos,
puede incluso reparar el dao y proteger al hgado de posteriores enfermedades causadas por
el uso de drogas de prescripcin y medicamentos de venta libre.

Vainas
Se comen crudos para tratar problemas de hgado y el bazo y los dolores de las
articulaciones.
Debido al alto contenido en fibras y protenas pueden desempear una papel muy til en el
tratamiento de la malnutricin y la diarrea.
Semillas de Moringa

Se utiliza para acompaar a los antibiticos y sus propiedades antiinflamatorias son eficaces
para el tratamiento de la artritis, el reumatismo, gota, calambres, enfermedades de transmisin
sexual y hierva.
Las semillas son tostadas, machacadas, mezclados con aceite de coco y se aplica a la zona
problema. Aceite de la semilla puede ser utilizada con el mismo fin.
Tambin se pueden utilizar como un relajante para la epilepsia.
Las semillas de Moringa son eficaces contra las bacterias que infectan la piel, como
Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa. Contienen los potentes antibiticos y
fungicidas.
Moringa

races,

corteza

las

encas

Las races y corteza se usan para problemas cardacos y circulatorios, como tnico y para la
inflamacin. La corteza es un aperitivo y digestivo.
En Senegal y la India, las races son machacadas y mezcladas con sal para hacer un
emplasto para el tratamiento de reumatismo y dolores articulares. En Senegal, la cataplasma
se utiliza tambin para aliviar la baja de la espalda o dolor en los riones.
Mascando como la goma de mascar es diurtico, astringente y abortivos y se utiliza contra el
asma.
De todos modos, son muchas las formas en que puede preparase este nutritivo
alimento:
En guisos.
Las flores en tortillas.
Las hojas en ensaladas (su sabor es similar al berro).
Su fruto puede ser hervido y sabe como las chauchas (vainillas).
Las semillas (similares en su gusto a los garbanzos) adems se pueden tostar.
Adems se extrae aceite de sus semillas y hojas, que tambin es muy bueno, tanto como el
de oliva, dicen.
PODRIAN SALVAR MILLONES DE VIDAS

Moringa Olefera, es el rbol que cura, purifica el agua y nutre al hambriento;


reconstruye huesos frgiles, enriquece la sangre anmica, y permite a la
madre mal nutrida alimentar al lactante. Moringa contiene ms nutrientes
que cualquier fruta o vegetal.
El Moringa puede evitar 300 enfermedades y trata el malestar estomacal, catarros, lceras
gstricas, enfermedades de la piel, baja el azcar en sangre aumenta la densidad sea,
combate los estados nerviosos, diabetes, fatiga, aumento de la lactancia, edemas, calambres,
hemorroides, dolores de cabeza, dolor en las encas, fortalece los ojos, cerebro, agallas,
digestivo, sistema respiratorio, es un limpiador de sangre y constructor.

Da alivio a la presin arterial alta, derrames cerebrales, enfermedades del corazn, obesidad,
colesterol, tumores, cncer, lupus, artritis, enfermedades auto-inmunes, el glaucoma, la
ceguera, enfermedades de la piel, prstata y cncer de prstata, la hepatitis, depresin, SAD,
fatiga crnica y sndrome de colon irritable.
El Moringa ayuda a aliviar el VIH/SIDA, la malnutricin, enfermedades transmitidas por el
agua, alimentos y las toxinas ambientales. Las hojas se utilizan como cataplasma en el
estmago para expulsar las lombrices intestinales; infundido se utiliza para lavarse los ojos y
tratar la conjuntivitis. El aceite de la semilla se utiliza en pomadas para las enfermedades de la
piel o frotando sobre la piel para evitar picadura de mosquito.

"Hospitalizado para practicarle una ciruga de prstata en diciembre, el ex


embajador de las Naciones Unidas y ex alcalde de Atlanta, Andrew Young dijo a la
gente que no le trajeran o enviaran flores, pero que compraran las plantas de
semillero Moringa, para las personas desnutridas. Young es el nuevo presidente
del Consejo de Iglesias de The National".

1.

Introduccin

2.

Descripcin

3.

Utilidades

4.

La moringa como alimento humano

5.

Tratamiento de agua

6.

Limitaciones de uso y cultivo

7.

Conclusin

8.

Anexo

Introduccin
Moringa es un gnero de plantas con numerosas especies distribuidas por Zonas ridas y
Semiridas de Asia, frica y Madagascar.

La especie ms conocida es Moringa olefera y su principal utilidad es de complemento


alimenticio.
La moringa se est revelando como un recurso de primer orden y bajo coste de produccin para
prevenir la desnutricin y mltiples patologas, como la ceguera infantil, asociadas a carencias
de vitaminas y elementos esenciales en la dieta.
Esta planta tiene un futuro prometedor en la industria diettica y como alimento proteico para
deportistas especialmente atendiendo a su carcter de alimento natural.
Otras ventajas aadidas son su carcter ornamental, su gran velocidad de crecimiento, su
facilidad de cultivo, su capacidad de aceptar grandes podas y su gran rusticidad. Adems tiene
otros mltiples usos que detallamos ms adelante.

Descripcin
La Moringa olefera es un rbol de crecimiento muy rpido, en el primer ao se puede
desarrollar varios metros, hasta tres o incluso cinco en condiciones ideales de cultivo.
Resistente a la sequa, aunque con tendencia a perder las hojas en periodos de estrs hdrico, se
beneficia de algn riego espordico. Tambin se beneficia de algn pequeo aporte de
fertilizante (no es un rbol fijador de nitrgeno).
No alcanza gran altura, hasta unos 10 - 12 metros. La copa es poco densa, de forma abierta,
tirando a sombrilla (como la planta del chivato), el tronco puede ser nico o mltiple (ms
comn nico). El sistema radicular es muy poderoso.
Las otras especies del gnero presentan una gran variedad de formas y caractersticas.
Las flores son de color crema y aparecen principalmente en las pocas de sequa, cuando el
rbol suele perder las hojas.
Fruto: Es una vaina, parecido a una legumbre, pero de seccin triangular, de unos 30 - 45 cm
de longitud. Las semillas son negruzcas, redondeadas y con un tejido a modo de "alas".
Distribucin: Originaria del Subcontinente Indio, actualmente est ampliamente distribuida
por los trpicos donde ha sido introducida por su carcter ornamental. Muy recientemente este
rbol est captando una enorme atencin y su cultivo se est generalizando con rapidez.
Segn el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos contiene una enorme lista de
propiedades nutritivas y curativas: anti-inflamatorio, analgsico, antiasmtico, anti-anemia,
activador del metabolismo, purificador, protector del hgado, antihipertensivo, productor
de hormonas, promueve el crecimiento del pelo, hidrata, moviliza los lquidos del cuerpo
(homeosttico), desintoxica, fortalece msculos y huesos, mejora la alerta mental, la memoria y
la capacidad de aprendizaje.

Utilidades

"Puede reconstruir huesos fuertes, enriquecer la sangre anmica y ayudar a las madres
desnutridas a amamantar correctamente a sus bebs"

Cabe mencionar que de los 20 aminocidos que existen y de los cuales 9 son esenciales
para el cuerpo humano en la moringa encontramos 18 de esos aminocidos y entre ellas se
encuentran las 9 esenciales para el cuerpo humano.

La moringa olefera y otras especies del gnero son una de las plantas ms verstiles y
uno de los proyectos de desarrollo ms importantes de Agrodesierto.

Comestibilidad: Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido


de protenas, vitaminas y minerales es sobresaliente. El sabor es agradable y las diversas
partes se pueden consumir crudas (especialmente las hojas y flores) o cocinadas de diversas
maneras.

Ornamentales: Se trata de rboles muy interesantes y de formas atractivas. Admite muy


bien las podas. Se pueden utilizar como arboles de sombra, como setos, pantalla visual y
auditiva, incluso como cortavientos. Muchas especies, sobre todo los "arboles botella" son
muy interesantes como ejemplares aislados.

Muy tiles para proteger otros cultivos en sistemas agroforestales. Al no ser un rbol
excluyente es un buen soporte para otras especies trepadoras. Es especialmente indicado
para la modalidad de agricultura conocida como "alley cropping" o "cultivo en callejones",
debido a ciertas caractersticas que lo hacen muy adecuado, como su crecimiento rpido,
races verticales y profundas, pocas races laterales, escasa sombra y alta productividad de
biomasa con alto contenido en nitrgeno que enriquece la tierra. El "cultivo en callejones"
consiste en cultivar especies herbceos anuales, o de ciclo corto, entre hileras de rboles que
formando los "callejones" sirven de proteccin contra el viento y sol excesivo y enriquecen
la tierra.

La lea proporciona un combustible aceptable, especialmente para cocinar. Ligera, con


una densidad media de 0.6 y un poder calorfico de 4.600 kcal/kg.

La madera, frgil y blanda apenas tiene otro inters que la elaboracin de carbn
vegetal o pulpa de papel, de excelente calidad en ambos casos.

Depuracin de Aguas: Las semillas son de mucha utilidad como uno de los mejores
floculantes naturales conocidos y se emplean ampliamente en la depuracin y purificacin
de aguas fluviales y aguas turbias. Tambin se emplea en la clarificacin de miel y del jugo
de la caa de azcar.

La moringa es un buen seto, de desarrollo muy rpido. Aunque algo sensible al viento
como rbol solitario, en agrupaciones es bastante resistente. Tambin es utilizado como
cerca viva empleando los tallos de las plantas a modo de postes vivos soportar los diversos
elementos de cerramiento: alambres, vallas, etc.

Aceite: La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. Es un aceite de muy alta


calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de cido oleico, de calidad por tanto similar al
aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno para alio de
ensaladas. Tambin puede tener interesantes aplicaciones en lubricacin de mecanismos y
fabricacin de jabn y cosmticos. Este aceite arde sin producir humo, es apto por tanto
como combustible para lmparas.

Fertilizante: Los subproductos derivados del procesado de la semilla forman una torta
muy indicada como fertilizante natural con un alto contenido en nitrgeno.

Forraje para animales: Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes ms
completos que se puedan imaginar. Muy ricas en protena, vitaminas y minerales y con una
palatabilidad excelente las hojas son vidamente consumida por todo tipo de animales:
Rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y otros peces herbvoros.

Melfero: El rbol en flor es una importantsima fuente de nctar para las abejas.

Fuente de Hormonas Promotoras de Crecimiento Vegetal: obtenidas a partir de


extracto de hojas y tallos jvenes. El principio activo es la Zeatina, una hormona vegetal
del grupo de las Citoquininas. Tambin es interesante hacer notar que las hojas de Moringa,
incorporadas directamente alsuelo previenen del ataque de ciertas plagas (Pythium
debaryanum).

Otros usos: La Moringa tiene aplicaciones medicinales muy variadas, especialmente en


sus pases de origen. Las hojas son muy tiles en la produccin de vio-gas. De la corteza se
extraen fibras aptas para elaboracin de cuerdas, esteras y felpudos. Las hojas trituradas se
emplean en reas muy remotas como agente de limpieza. De la madera se puede extraer un
tinte azulado de inters industrial. Tambin se extrae, de la corteza, una goma con varias
aplicaciones. De esta goma y de la corteza en s tambin se extraen taninos, empleados en la
industria del curtido de pieles.

La moringa como alimento humano


La Moringa olefera posee cualidades nutricionales sobresalientes y est considerada como uno
de los mejores vegetales perennes.
La hojas de Moringa pose un porcentaje superior al 25% de protenas, esto es tantas como el
huevo, o el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, cuatro
veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, tres
veces ms potasio que los pltanos, cantidades significativas de hierro, fsforo y otros
elementos.
Difcilmente se puede encontrar un alimento ms completo. Adems el sabor es agradable y se
pueden consumir frescas o preparadas de diferentes maneras.
Los frutos verdes, las semillas y las races tambin son comestibles.

Partes comestibles y formas de preparacin:

Frutos, o Vainas Verdes, inmaduros: Se consumen cocidos. Saben cmo judas verdes o
habichuelas. Tienen valor comercial en la India, que las exporta frescas o enlatadas, son
muy poco conocidas fuera de las comunidades hindes.

Semillas de las Vainas Maduras: sumergir en agua hirviendo, con un poco de sal, por
algunos minutos. Se abre la vaina y se extraen las semillas ya listas para comer. El sabor es
parecido al de los garbanzos. Tambin se pueden consumir tostadas, muy nutritivas.

Hojas tiernas: Se preparan hervidas de la misma manera, tambin sirven para potajes y
otros platos variados. Crudas se consumen en ensaladas. El sabor es ligeramente picante,
intermedio entre el berro y el rbano.

Races: Las races de los rboles muy jvenes (prcticamente en semillero, de poco ms
de un palmo de alto) son tuberosas, con una raz principal muy gruesa, a modo de pequea
zanahoria, el sabor es picante, parecido al de los rbanos.

Flores: Tambin comestibles en ensalada.


No slo es importante tener en cuenta el valor de la moringa como alimento, sino
tambin el hecho de que puede ser uno de los escasos vegetales disponible durante los
periodos secos.
Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas de Moringa olefera con
otros alimentos.
.

Fuente: C. Gopalan et al. (1994), Nutritive Value of Indian Foods, Instituto Nacional
de Nutricin, India.

Tratamiento de agua
Es significativo que muchos de los nombres comunes que recibe la Moringa hagan mencin
especfica a la capacidad del mismo para purificar agua. En el valle del Nilo Moringa oleifera es
conocida como "Shagara al Rauwaq" que textualmente significa "rbol que purifica" (von
Maydell, 1986).
Las semillas son un floculante natural. Este floculante acta capturando partculas en
suspensin en el agua y provocando que estas se agreguen entre s y se precipiten al fondo.
Modo de empleo (artesanal), simplemente moler semillas maduras y envolverlas en algn tipo
de tejido que impida que se disgreguen al introducirlas en el agua a purificar.
El ingrediente activo: es un polielectrolito que ha sido recientemente identificado y aislado por
los laboratorios de BIOMASA en Nicaragua. Para obtener un kilogramo de este elemento son
necesarios unos 100 kg de semillas. Tambin se ha descubierto que el nivel de este electrolito
presente en las semillas de Moringa es mucho ms bajo durante la estacin seca. Esto puede
explicar el fracaso de ciertas pruebas preliminares para el desarrollo de proyectos de
purificacin de agua en frica. Por tanto es importante utilizar como floculante solamente
semillas recolectadas durante la estacin seca.
En las semillas de las cinco especies con las que estamos trabajando actualmente en
Agrodesierto hemos observado notables diferencias morfolgicas, de tamao, de capacidad
germinativa y de diferente sensibilidad los niveles de humedad en semillero. Esto nos est
haciendo replantear los mtodos de germinacin en algunas especies, especialmente en
semillas de M. stenopetala (demasiado sensible a la humedad) y en M. arbrea (de germinacin
muy irregular).
Un proyecto a desarrollar en breve, tan pronto como las plantas de nuestro arboreto empiecen
a producir semillas en cantidad suficiente es llevar a cabo un anlisis comparativo de semillas
de las diferentes especies para evaluar su capacidad, y por tanto su rentabilidad, como
floculantes naturales de bajo costo en regiones ridas y semiridas tropicales y subtropicales.

Limitaciones de uso y cultivo

Moringa olefera es muy resistente a la sequa, pero pierde las hojas en periodos
prolongados de sequa severa y puede necesitar de algn riego adicional.

La madera no sirve para construccin, es blanda y muy poco resistente. Por la misma
razn el rbol es relativamente sensible a vientos intensos, especialmente si no se poda.

El viento muy intenso tambin deseca mucho las hojas y puede matar el rbol. De todas
formas existen contradicciones en la bibliografaconsultada y actualmente estamos
realizando una prueba en una zona dominada por vientos extremos en Gran Canaria.

Las vainas de algunas especies pueden ser un poco venenosas si se consumen en


grandes cantidades. Con olefera y stenopetala no suele haber problema. Si se prueban y
resultan ser bastante amargas deben de evitarse para el consumo.

La Moringa olefera no es un rbol muy longevo, suele durar como mucho unos 20
aos. Aparentemente otras especies, especialmente los "rboles botella" viven bastantes
aos ms.

La Moringa es sensible al fro (heladas) que pueden destruir completamente el rbol, si


bien a veces ste rebrota de cepa. Tambin es sensible a la altitud, aunque los parmetros de
esta limitacin no estn bien establecidos.

Conclusin
La razn de esta investigacin es demostrar a las personas la utilidad de estos maravillosos
rboles que en muy poco tiempo se estar plantando en nuestro pas.
De acuerdo a lo escrito anteriormente, se podra decir, que en realidad las personas del campo
cuentan con todos los terrenos y abonos necesarios para hacer crecer en sus tierras a esta
vendita planta, pero que no lo hacen por el desconocimiento.
Esto nos pone a reflexionar, de que la misma forma que el hombre est creciendo
tecnolgicamente, tambin est destruyendo su medio con la contaminacin tanto del agua
como el aire y el suelo.
De ah la importancia del conocimiento de las mltiples propiedades con la que este rbol
cuenta y que tambin de una forma u otra estaramos ayudando a reforestar nuestro pas.
Podemos afirmar con certeza que este trabajo de investigacin hace posible acercarnos a una
verdad relativa, hasta tanto otra investigacin demuestre lo contrario.
Finalmente sometemos a consideracin de la orientacin y de los condiscpulos este humilde
trabajo, para soporte terico de quienes se interesen por la misma.