SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

18 de enero del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Olluco, cebolla, choclo semilla corriente y camote.
Abastecimiento.- Esta madrugada se reportó el ingreso de 2,503 toneladas de VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
diversos productos en estado fresco a este centro de abastos, cantidad inferior en seis
6,000
por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro lunes. A diferencia de los lunes 5,000
pasados, esta mañana se apreció gran cantidad de comerciantes minoristas; muchos

Toneladas
4,000
de ellos están tomando sus precauciones ante los posibles efectos que pudiera 3,000
ocasionar la Huelga de Transportistas convocada para el día de mañana. 2,000

4,780
4,475

3,872
3,615

2,668
2,503

4,639

4,008

3,910

4,257
Tubérculos.- Hoy ingresaron 735 toneladas de papa. Los precios de las diferentes 1,000
0
variedades de este tubérculo no registraron cambios importantes respecto al domingo,
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
sin embargo, por mayor demanda subió el precio de la papa amarilla tumbay de S/.
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
0.93 a S/. 0.99 por kilogramo.
Asimismo, esta madrugada hubo bastante oferta de camote amarillo y olluco largo, en
ambos casos sus precios bajaron sustancialmente. COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA ARVEJA EN EL
Hortalizas.- En la mayoría de productos la oferta satisfizo la demanda, no obstante MERCADO MAYORISTA N°1 – LA PARADA (S/. x Kg.)
que por menor oferta de zanahoria y choclo tipo cusco sus precios se elevaron
respecto al domingo de S/. 0.58 a S/. 0.65 y de S/. 1.46 a S/.1.52 por kilogramo, 4.50
respectivamente. El menor abastecimiento en ambos productos se debió a que las 4.00
3.50
lluvias en la sierra están dificultando sus cosechas. 3.00
Legumbres.-En estos días las precipitaciones pluviales principalmente en las zonas 2.50
2.00
productoras de Huancavelica y Junín, están dificultando las cosechas de arveja. El 1.50
precio de la arveja verde serrana subió de S/. 3.23 a S/. 3.65 y el precio de la arveja 1.00
0.50
verde americana aumentó de S/. 4.15 a S/. 4.65 por kilogramo, respectivamente. 0.00
Asimismo, por menores ingresos de vainita, su precio se elevó de S/. 0.95 a S/. 1.18

Oct-19
Jun-01

Jun-29

Jul-27

Ago-24

Sep-21

Dic-14

Ene-11
Nov-16
por kilogramo. El menor ingreso de vainita es básicamente por menores cosechas en
los valles de Huaral y Huaura, mayormente. Arveja Verde Americana Arveja Verde Serrana

Mercado Mayorista N° 2- De Frutas

Oferta del día: Mango, plátano, manzana, melón, pepino dulce, piña y papaya.
Abastecimiento.- Esta madrugada se reportó el ingreso de PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA COMERCIALIZADA EN EL MCDO MAYORISTA N° 2 –
DE FRUTAS
1,450 toneladas de frutas, cantidad bastante similar al
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
promedio de los últimos cuatro lunes. Si bien en los días PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO
lunes la demanda es menor en comparación a los demás
días de la semana, hoy hubo mucho menor cantidad de Carambola L.Prado, Chanchamayo Bandeja 10 kg 12.00 13.00
comerciantes, dado que algunos comerciantes y Chirimoya cumbe Huarochirí Kilo 5.50 6.00
transportistas habrían tomado sus precauciones ante la Ciruela roja Sullana, Morropón Cajón 24 kg 17.00 19.00
convocatoria a la Huelga de Transportistas convocada para Hogo maduro Cañete Bandeja 3 kg 11.00 12.00
el 19 de enero. Lúcuma Huaral Kilo 2.60 2.70
En el presente día, las frutas que están en plena temporada INGRESOS Y PRECIOS LA MANDARINA EN EL MCDO. MAYORISTA Nª2-DE FRUTAS (S/. x Kg)
de cosechas, según región natural, son: 7000 3.00
Costa.
Soles por kilo

 Manzana israel y winter. Procedentes de Cañete y 5000

Toneladas

2.00
Huaral. 3000
 Pepino rayado. De Cañete, Pisco y Huaral. 1000
1.00
 Mango de las variedades: edward, haden, kafro, Kent y
-1000 0.00
criollo: Procedente de Sullana y Morropón. Ene Feb Mar Abr MayJun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Sierra. Ingreso 2009 Ingreso 2010
 Manzana de agua, manzana delicia y membrillo serrano. Precio 2009 Precio 2010
De Huarochirí y Yauyos. Mandarina.- Está empezando la temporada de cosechas de la mandarina satsuma en las
Selva. zonas productoras de Cañete, Huaral y Huaura.
 Plátano de isla. Procedente de Satipo. De su contenido vitamínico sobresale la vitamina C, en menor cantidad que la naranja, el
ácido fólico y la provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico. También
 Naranja valencia. De Chanchamayo y Satipo. contiene cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y magnesio. (La provitamina A o
Precios: En comparación al domingo los precios de la beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita.
mayoría de productos se mantienen estables. Sin embargo, Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas,
por menor oferta subió el precio de la tuna blanca de S/. 2.25 los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico).
a S/. 2.40 por kilogramo. http://propiedadesfrutas.jaimaalkauzar.es

Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio

Enero (S/. x Kg.)
Viernes 15 Sábado 16 Domingo 17 Lunes 18
Precio del Pollo en pie
Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
5.05 5.40 5.05 5.40 5.05 5.40 5.05 5.40
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Lunes, 18 de Enero del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Dom-17 Lun-18 Variación (%)
Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.77 0.78 0.82 0.74 -9.8% En Baja
Camote morado Kilo 0.77 0.76 0.76 0.73 -3.9% En Baja
Olluco largo Kilo 1.28 1.07 1.00 0.95 -5.0% En Baja
Olluco redondo Kilo 1.13 0.93 0.88 0.85 -3.4% En Baja
Papa amarilla tumbay Kilo 1.05 0.99 0.93 0.99 6.5% Estable
Papa canchan Kilo 0.68 0.68 0.72 0.73 1.4% En Alza
Papa huayro Kilo 0.79 0.75 0.77 0.79 2.6% Estable
Papa perricholi Kilo 0.56 0.52 0.55 0.58 5.5% Alza notable
Papa peruanita Kilo 1.09 1.00 0.88 0.90 2.3% Estable
Papa unica Kilo 0.56 0.55 0.59 0.60 1.7% Alza notable
Papa yungay Kilo 0.63 0.58 0.57 0.56 -1.8% En Baja
Yuca amarilla Kilo 0.90 0.95 0.92 0.91 -1.1% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 5.29 5.33 5.43 5.35 -1.5% Estable
Ajo morado Kilo 6.06 6.08 6.10 6.13 0.5% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.39 0.38 0.34 0.36 5.9% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.58 0.57 0.53 0.54 1.9% En Baja
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.16 1.11 1.07 1.07 0.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.53 1.46 1.46 1.52 4.1% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.29 1.26 1.35 1.35 0.0% En Alza
Vainita americana Kilo 0.97 0.87 0.95 1.18 24.2% Alza notable
Zanahoria Kilo 0.54 0.51 0.50 0.65 30.0% Alza notable
Zapallo macre Kilo 0.77 0.78 0.76 0.73 -3.9% Baja Notable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.29 3.55 4.15 4.65 12.0% Alza notable
Arveja verde serrana Kilo 2.73 2.90 3.23 3.65 13.0% Alza notable
Haba verde serrana Kilo 1.04 1.06 1.13 1.11 -1.8% Estable
Vainita americana Kilo 0.97 0.87 0.95 1.18 24.2% Alza notable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.66 0.57 0.56 0.58 3.6% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.18 1.01 0.92 0.92 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 1.27 1.30 1.30 1.35 3.8% Alza notable
Fresa camarosa Kilo 1.38 1.45 1.45 1.45 0.0% Estable
Mandarina malvácea (costa) Kilo 2.33 2.37 2.35 2.30 -2.1% En Baja
Mandarina río de oro/murcott (costa) Kilo 2.37 2.40 2.40 2.40 0.0% Estable
Mango edward planta Kilo 0.71 0.73 0.74 0.74 0.0% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 0.68 0.70 0.68 0.68 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.14 1.18 1.21 1.21 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.49 1.50 1.52 1.54 1.3% Alza notable
Manzana israel Kilo 0.74 0.75 0.75 0.80 6.7% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 2.49 2.56 2.58 2.58 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 2.79 2.83 2.83 2.83 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.56 0.57 0.54 0.58 7.4% Estable
Tangelo (selva) Kilo 1.30 1.32 1.32 1.30 -1.5% Baja Notable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.54 0.53 0.52 0.54 3.8% Estable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.74 1.70 1.65 1.60 -3.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 0.87 0.89 0.88 0.92 4.5% Alza notable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.57 2.39 2.35 2.30 -2.1% En Baja
Palta naval (costa/selva) Kilo 3.12 3.17 3.18 3.20 0.6% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.31 1.30 1.29 1.33 3.1% Alza notable
Pepino rayado Kilo 0.79 0.83 0.85 0.80 -5.9% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.89 0.90 0.88 0.88 0.0% En Baja
Piña selva o haway Kilo 0.73 0.73 0.75 0.75 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.10 1.09 1.09 1.09 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.55 0.54 0.54 0.57 5.6% Alza notable
Plátano isla (selva) Kilo 1.05 1.05 1.08 1.08 0.0% En Alza
Plátano seda (selva) Kilo 0.78 0.79 0.80 0.80 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.74 0.73 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 1.92 2.07 2.25 2.40 6.7% En Alza
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.89 2.04 2.14 2.14 0.0% En Alza
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.15 1.86 1.75 1.75 0.0% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 1.70 1.73 1.67 1.63 -2.4% Baja Notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 5.40 S/. 5.05
Huevo S/. 3.20 S/. 3.20
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desvición standard)