Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
diferencias regionales
Bernardino Beckwith
Me inici en la actividad de la cra de bovinos de carne en abril de 1956 y desde
entonces hasta la fecha sigo activo o semi-activo en la zona del NEA, principalmente en
Mercedes, Corrientes, San Javier, S. Fe y la parte oriental de Formosa. A mi juicio, el NEA
va a adquirir cada vez ms importancia en la cra del ganado bovino del pas, a pesar de
que en este momento tiene uno de los porcentajes de marcacin de terneros ms bajos
del pas aproximadamente del 45 al 52%.
A poco de comenzar mis actividades en la cra y a controlar todos los servicios
mediante el diagnstico de preez por palpacin transrectal, me di cuenta de varios
aspectos:
Ese 12,23% de merma, sobre 20.600 vientres preados, significaba la prdida de 2520
terneros. La merma "0" prcticamente no existe aunque en algunos campos existen
potreros con merma "0" slo se debe considerar la mitad de esa cifra, que de todos
modos es muy significativa (aproximadamente $ 170.000) y que justificaba investigar a
fondo las causales de dichas perdidas, y as se hizo.
Adems de la prdida visible de terneros, existen otras prdidas poco cuantificables como
ser la diferencia de requerimientos que existe entre una vaca preada (0.93 a 1.10 EV) y
una vaca (0.78 a 0.81 EV), es decir 13% a 33% menos carga, la mejor calidad de potrero
que se le da a un vientre preado, el peligro de transmisin de enfermedades infectocontagiosas, etc., y por ltimo el aspecto psicolgico de ver frustrado el esfuerzo realizado
en mejorar los ndices de preez.
La evolucin de los ndices de la merma hasta 1982 era apreciable. Nuestro problema en
ese momento era a quin acudir en ayuda, debido a la complejidad y tamao del
problema y las distancias a los laboratorios de diagnstico. Para hacerla corta, tuvimos la
gran suerte de dar con el Grupo de Patologa Animal de la EEA INTA, Mercedes,
Corrientes., encabezado por el Dr. Zurbriggen y sus colaboradores: Dres. Graciela Draghi,
Carlos Soni () y Alberto Homse. De esta manera juntamos la parte de patologa animal
con la mayor parte de los trabajos de laboratorio.
En primera instancia se adoptaron 2 medidas importantes:
La eliminacin de toda vaca entregada preada que por algn motivo u otro no
presentaba un ternero viable al final de la paricin. Esta medida se hizo para evitar
la "perpetuacin" de la merma como especie de seleccin en contra de las
prdidas.
El empleo de potreros con vientres preados (uno con vaquillas y otro con vacas
adultas) y de recorridas intensivas desde el inicio de la paricin hasta su final, para
tratar de encontrar las causales de la merma.
A pesar del avance tecnolgico, estos dos mtodos siguen teniendo vigencia en la
actualidad para cualquier intento de reducir las prdidas, aunque, por supuesto no son los
nicos.
Qu es la merma? es el % de vacas preadas que no presenta una cra viable al
final de la paricin o al destete. Se puede calcular a nivel de establecimiento, seccin,
potrero, categora de vientres, tratamientos, etc. No se cuantifican aquellas prdidas que
se producen antes del "tacto" ya sea por abortos, reabsorciones, efectos iatrognicos, etc.
todos stas estaran incluidas en el % de preez.
Cmo la calculamos? la base de todos estos clculos est en la planilla de tacto. En
muchos casos el total de vientres que figura en dicha planilla coincide con la realidad
(planilla de existencia de hacienda, etc.), pero otras veces no. A medida que nos vamos
hacia el norte, con potreros de gran extensin, con esteros, baados, montes, etc., es
posible que una mayor o menor cantidad de vientres no llegan al corral, y luego se
deberan "reclutar". Por otro lado existen las preeces de robo en general son las
vaquillas que se prean antes de entrar a servicio, y tampoco se contabilizan en la
planilla; muchas veces estos "terneros de robo" no entrados en planilla se utilizan
para reducir la merma real, y esto es un auto-engao. Con las preeces de robo existe el
peligro de infecciones venreas y que tambin es un indicio de descuidos, mal
manejo y mal mantenimiento de las instalaciones de alambrados, tranqueras, etc.
Tampoco hay que olvidarse de los vientres preados que se compran y/o venden.
Quiero detenerme un poco en la importancia de la planilla de tacto es la base de
todos los clculos concernientes a la futura cosecha de terneros. Lo considero un
documento fundamental y debe ser lo mas completo posible: categora por categora,
potrero por potrero, tratamiento por tratamiento, con la mayor cantidad posible de datos
(% de toros por rodeo, identificacin de los toros, lluvias, etc). Algo que he repetido
muchas veces: para mi "no hay factura sin planilla de tacto", y si es posible con un
informe personal del trabajo, sugerencias para mejorar el servicio, etc., - esto da
profesionalismo al trabajo del veterinario.
Cmo clasificamos a la merma? Cada uno puede emplear la clasificacin que le
parezca mejor; para m debe ser lo ms simple posible. Se hacen 2 grandes categoras:
conocidas y desconocidas, segn se vea o no las prdidas y/o sus secuelas. Entre las
prdidas conocidas, tenemos:
Abortos vistos: esto es ms terico que real; en campos de monte o baados son
muy difciles de ver o la fauna depredadora nos gana de mano en nuestro medio
rara vez ha superado el 0,5 % del total de vientres preados de un potrero.
Incluye los abortos ambientales (golpes en corrales y baos, etc.); txicos (plantas
txicas); parasitarios (Trichomoniasis, Neosporosis, etc.); bacterianos
(Campylobacteriosis, Leptospirosis, Brucelosis, Haemophilus somnus, Chlamydia,
etc.); vricos (IBR, DVB, PI3, Fiebre Aftosa, etc.); genticos y hormonales.
Terneros sealados muertos: son los terneros que mueren despus de la sealada
y hasta el destete: miasis, poliartritis de los recin nacidos, vbora, mancha,
ttano, golpes de calor, aftosa y otras virales, etc. Un buen % de terneros se
salvara con mejores recorridas o personal mejor capacitado.
Dentro de las desconocidas se incluye las reabsorciones, el error de tacto o error del
veterinario, los abortos tempranos, recorridas deficientes o escasas, ilcitos (pumas de 4
y de 2 patas!). A veces el error del tacto se debe a que no todos los toros se sacan de
servicio en la fecha programada hay capataces que dejan los toros una semanita ms,
por las dudas! Y esto induce al profesional a cometer errores de diagnstico siempre
preguntarle al capataz en qu fecha sac los toros antes de comenzar a tactar el lote. Es
frecuente que el personal saque por merma a cualquier vaca que muestre "celo"
siempre conviene tactarlas ya que el 1 a 1,5 % puede estar preado.
Qu es ms importante preez o merma? -Resulta ms fcil y ms econmico
trabajar sobre la preez que sobre la reduccin de la merma por lo tanto la obtencin
de buenos ndices de preez es muy importante, sin bajar la guardia en cuanto a la
merma. En un campo del sur de la Prov. Buenos Aires un colega dijo "que el 83,6 % de
marcacin era bueno porque estaba por encima de la media nacional (62 a 65%)"; lo que
no explicaba era que la preez en ese campo era del 97% (excelente!) pero la diferencia
entre preadas y terneros logrados era de casi 16 % - y ese 16 % es lo que me cuesta
aceptar. Tener en cuenta que "ternero que no nace = a ternero que muere"; pero tambin
debe existir una relacin de costo/beneficio en lo que se gasta para reducir la merma.
Qu es lo que se hizo para reducir las mermas? las 2 medidas ya mencionadas
son los pilares de todo el trabajo en conjunto con el INTA. Aparte, cada ternero muerto,
etc. era sometido a una rigurosa necropsia (Dres. Soni y Homse); la serologa estuvo a
cargo de la Dra. Draghi y el cultivo de virus lo efectu el Dr. Pianovi (Laboratorio Central
del SENASA en Martnez).
Capacitacin del personal de campo: es ste, quizs, otro de los puntos clave de
este trabajo y que sigue perdurando. En una reunin en AACREA se dijo que la
repeticin de las charlas tiene un efecto "booster". En los comienzos las charlas se
daban con total ausencia del personal jerrquico de los campos. Las charlas
abarcaron todos los temas que hacen a los trabajos del hombre de campo,
ensendoles la forma correcta e incorrecta de hacer los trabajos usuales, desde el
parteado de vacas y vaquillas, vacunacin y conservacin de vacunas, cuidado y
buen uso de jeringas y dosificadores antiparasitarios, importancia de la cadena de
fro, curacin de heridas con o sin miasis, etc. Es alarmante ver la forma en que se
vacuna, an hoy da vacunas al sol, vacunadores mancos (no levantan el cuero al
introducir la aguja), que no entienden que vacunar es inmunizar y no simplemente
pinchar. Capacitar al personal es nuestra responsabilidad y no se hace de un da a
otro hay que estar vigilando continuamente al personal de campo y a veces
tambin a los vacunadores oficiales.
de un sueldo y por cada punto que disminuye la merma por debajo del 8 %
reciben otro 40% de un sueldo mensual como premio. Mi opinin es que este
estmulo contribuy grandemente en la reduccin de la merma.
El trabajo con el INTA Mercedes dur 10 aos y hay un cuadro con los resultados de las
864 necropsias que realizaron en su sala de necropsias. Se observa que hay causales
infecciosas (leptospirosis) y causas producidas por mal manejo, ya sea por ignorancia o
dejadez. Tambin es dable observar que no figuran muchas causales que hoy aparecen
con cada vez mayor frecuencia: Neospora caninum, Haemophilus somnus, Ureaplasma,
Listeriosis, Aspergilosis y que antes o no se conocan, o no existan elementos para
buscarlos o no vala la pena investigarlos ante tanta sintomatologa de enfermedades
harto conocidas y no controladas. Hoy debemos agregar y lo digo con mucha tristeza y
bastante bronca la aftosa y la tristeza (Babesiosis y Anaplasmosis), que creamos que
ya haban pasado al olvido. No se incluye en esta lista de enfermedades porque el
trabajo corresponde a Mercedes, Corrientes a la rabia paresiante bovina, que bastante
dao nos ha producido en los campos de Formosa y que ya se est presentando muy
cerca de zonas antes consideradas indemnes.
Qu se descubri con este trabajo? aparte del problema de distocia, que por lejos
es el ms importante en la zona de Mercedes, le siguen en orden de importancia las
enfermedades que se observan en el cuadro, una referido a los 864 casos del grupo de
campos que asesoro y otra a 3306 casos (incluyendo las 864) obtenidos de toda la zona
de influencia de la EEA INTA Mercedes (Corrientes.).
CAUSALES, CANTIDAD DE DATOS Y PORCENTAJES DE LA MERMA EN MERCEDES
Trabajos efectuados por el INTA, Mercedes, Crrts Grupo Pilag-Pereda (1983-
1992)
Zona de influencia del INTA, Mercedes:
(Formosa., Virasoro, C. Cuati, Chaco 1983-1995), sin Pilag
ENFERMEDADES
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Distocia
734
22,2
418
17,1
316
36,5
Leptospirosis
387
11,7
304
12,5
83
9,5
I. B. R.
340
10,3
293
12,0
47
5,5
Desconocidas
288
8,7
163
6,7
125
14,5
Otras
208
6,3
162
6,6
46
3,7
Brucelosis
175
5,3
172
7,0
0,3
Inanicin
168
5,1
122
5,0
46
5,5
Onfalitis
165
5,0
117
4,8
48
5,6
D. V. B.
155
4,7
131
5,4
24
2,8
Fro
109
3,3
94
3,8
15
1,8
Malformaciones
109
3,3
70
2,9
39
4,4
Neumona
106
3,2
81
3,3
25
2,8
Ulcera gstrica
76
2,3
53
2,3
23
2,7
Campylobacteriosis
73
2,2
72
2,9
0,1
Traumatismos
69
2,1
69
2.8
Leucosis
46
1,4
34
1,4
12
1,4
Coccidiosis
39
1,2
31
1,3
0,8
Depredacin
36
1,1
36
1,5
Ttano
23
0,7
20
0,8
0,4
3306
100%
2442
100%
864
100%
TOTALES:
Onfalitis: era comn en un campo con 9.000 vientres en servicio ver de 120 a 150
terneros arruinados por la poliartritis del recin nacido hoy da se pueden contar
con los dedos de una mano. Esencialmente es un problema de manejo. Como es
prcticamente imposible tratar el ombligo de cada ternero que nace con tintura de
yodo, se les aplica un endectocida y un poco de antimisico en la zona del ombligo.
El INTA, Mercedes tiene una coleccin de diapositivas (tomadas por el Dr. Soni)
mostrando las lesiones que esta enfermedad puede causar al animal, aparte de las
conocidas inflamaciones en las articulaciones. El personal de campo lleva consigo
un frasco de antibitico para usar si fuese necesario.
Clostridiales: en nuestro caso se vacuna todos los aos contra mancha, gangrena
gaseosa, etc., tratando de emplear las llamadas vacunas cudruples o quntuples. En
algunos campos de Mercedes, tambin se vacuna contra Botulismo.
Virales: hemos visto toda la gama de lesiones que describe la literatura en terneros
vivos y muertos provocados por IBR y DVB. Sin embargo, es recin en ste ao
que las hemos incluido en el plan sanitario a pesar de la polmica que existe en
cuanto a la validez de las vacunas a virus muerto, por ahora las nicas permitidas
se aplican tanto para la recra y vientres en servicio (complejo reproductivo)
como para los terneros trasladados a los campos de engorde o corrales de engorde
(complejo respiratorio terneros preacondicionados).
La serologa viral positiva en los distintos grupos etarios en Formosa vari entre
cero en los terneros chicos a prcticamente 100% en las vacas de 8 a 10 aos. En
los dems campos, los datos del INTA, Mercedes dan un 60 a 80% de positivos,
tanto para IBR como para DVB. En otras palabras, la circulacin de ambos virus es
muy importante y creo que hay que incluir estos antgenos en los planes de
vacunacin. Me escriba el Dr. Kenny Brock de la Universidad de Ohio, que teniendo
en cuenta nuestros problemas de sintomatologa, cultivo de ambos virus,
intercambios de vaquillas entre campos, etc. y a pesar de la menor inmunidad
otorgada por las vacunas a virus muerto, l recomendaba vacunar para mantener
una cierta inmunidad en el rodeo, especialmente en los animales jvenes.
Enfermedades venreas: los toros son controlados mediante raspajes, etc. cada
ao. En algunos campos de Formosa se ha diagnosticado trichomoniasis en
Mercedes y Santa Fe no. En cuanto a campylobacteriosis desde hace
aproximadamente 20 aos se vacuna los toros se vacuna dos veces antes de
cada servicio con 2,5 veces la dosis normal para hembras por aplicacin. Esta
prctica nos ha mantenido libres de la infeccin. Las hembras, a partir de este ao,
se vacunan todas con el antgeno incorporado en una vacuna polivalente, tambin
previo a cada servicio. De todos modos hay que estar alerta, porque el concepto
de rodeo cerrado es cada vez ms difcil de mantener (falta de mantenimiento de
alambrados, etc.)
70 preadas con 70 %
81 %
62 %
64 terneros nacidos 64 %
78 %
56 %
61 terneros destetados 61 %
76 %
52 %
76 %
47 %
Estos datos les sugirieron a los autores que hasta cierto punto los mismos factores que
producen las prdidas entre el tacto y el parto, tambin afectan negativamente a la
preez.
Trabajos con la hacienda: esto es parte de lo que hoy se llama "bienestar animal". Hay
que cuidar las pechadas en los arreos, pasos por tranqueras (entrada a los corrales), etc.
En muchos casos hemos escuchado que a los pocos das de trabajar vacas con cra, se
observan algunas muertes o terneros lastimados. Jams se deben pasar terneros junto
con sus madres por la manga son pisoteados o apretados contra las trancas, etc. Hay
que tomarse el trabajo de apartar las madres de sus terneros antes y manguearlos por
separado. En el norte es comn aprovechar una pasada de hacienda para baarla contra
garrapata cuidar de no pasarlos a "tranca abierta" para que no se amontonen dentro del
bao o en la subida al escurridero. Es un problema de capacitacin del personal de campo
y de capacitar tambin a los responsables del campo. Hay que evitar el uso de picanas
elctricas, del alambre de pa, evitar los gritos o el empleo de perros, como tambin esas
corridas que parecen "partidos de polo" cuando se aparta un animal del lote y todos salen
a galope tendido para volverlo.
Eliminacin de las vacas vacas del tacto: es una forma de seleccin. Por supuesto hay
que estar en niveles de preez del 90% o ms para poder hacerlo. Muchas veces pienso
de que si se lleg al 90 % o ms 95,2 % promedio este ao en la zona de Mercedes
porqu no se prearon tambin las "vacas"?. Por algo ser y prefiero no tener que
guardar ese algo.
Planes sanitarios: hoy en da, con una cada vez mayor falta de personal, conviene tener
un "plan preventivo de mxima". Por supuesto que tiene un costo, pero con las nuevas
vacunas polivalentes la diferencia de precio es mnima. Una de las crticas que se les hace
a estas vacunas es que con tantos antgenos en un mismo volumen de vacuna, la masa
antignica por antgeno es menor que en las monovalentes. En general, los colegas que
las usan al comienzo con mucho descreimiento hoy da hablan de la reduccin de
prdidas que han experimentado y las incluyen en sus planes. Con las condiciones de
mercado existentes, no conviene buscar el producto ms barato, sino usar productos de
laboratorios de renombre y "pelear el precio". Los ganaderos son en general reacios a
realizar en forma persistente un programa de vacunacin intensiva (virales, etc.).
Vientres ajenos que ingresan a un establecimiento: hay que tener sumo cuidado en
introducir animales de otro lado en campos con rodeos de cra cerrados hay que tomar
todas las medidas sanitarias posibles para evitar la introduccin de enfermedades no
deseables.
Diferencias entre recorredores: a pesar de la capacitacin del personal siempre existen
diferencias entre la efectividad de cada uno. Muchas veces se ha tratado este tema y la
respuesta es siempre la misma con quin se reemplaza al menos efectivo? La verdad
es que hay que insistir e insistir en la capacitacin del personal de campo y capacitar
tambin a los responsables de cada campo.
Qu hemos aprendido de todo esto?
De todos los datos obtenidos han surgido unas "constantes de la merma", que en cierto
modo ayudan a predecir y a controlar mejor a ciertas categoras de vientres preados.
ES MAYOR EN: ES MENOR EN:
Vaquillas Vacas
Paricin de otoo Paricin de primavera
Vientres "europeizados" Vientres "acebuzados"
Vacas "falladoras" Vacas "paridoras"
Preadas "cola" de paricin Preadas "cabeza" de paricin
Vientres "secos" Vientres "con cra"
Vacas C.U.T. U.P. Vacas vientres
Potreros grandes Potreros chicos
Paricin en campo bajo Paricin en campo alto
Vaquillas: hay que recriarlas bien y cuidar de que el rea plvica est de acuerdo al
tamao del ternero que va a parir.
Paricin de otoo: tener en cuenta el estrs calrico y que en general los ltimos 45
das de la gestacin ocurren en la poca de muy buena oferta forrajera.
Vientres europeizados: la mayora de los datos obtenidos nos indican que cuando stos
vientres se prean con un toro Brahman los terneros pesan bastante ms (el peso
promedio de los terneros muertos por distocia madre con 75 % de sangre Hereford, padre
Brahman puro fue de 42 Kgs.). El serviciocon toros Bos Indicus alarga el perodo de
gestacin (290 292 das).
Vacas "falladoras": son las vacas que en algn momento de su vida reproductiva
(generalmente en el 2 servicio) no quedaron preadas y se les dio una nueva
oportunidad. Es una de las razones para descartar todas las vacas al tacto (si se puede).
Conclusiones:
Al observar la evolucin de las mermas despus de iniciados los trabajos en 1983 en
Mercedes, las mismas se redujeron del 12,23 % de promedio al 5 % para 1992 a la
misma carga de aproximadamente 0.50/0.55 EV por hectrea. Hoy, con mayor carga
(0.67 a 0.70 EV) el promedio debe estar en un 6%, con mnimas de 4 % y mximas de 8
% y una de las razones de este aumento es el mayor uso de los campos bajos o baados.
Sin embargo, existen actualmente unos pocos potreros con merma "0" generalmente
relacionados con ciertos recorredores o sea que no es imposible alcanzar una "merma
0" en ciertas categoras de vientres.
La merma vara segn las zonas del pas y vara tambin entre campos dentro de una
misma zona. El factor humano juega un papel importante en stas variaciones entre
campos y a travs de unos cuantos aos lo he podido observar muy de cerca en las
empresas donde he trabajado.
Todo el mundo habla de que el porcentaje promedio de marcacin del rodeo nacional est
ubicado entre el 62 y 65 %. Sin embargo hay muchos campos de "punta" donde la
marcacin se eleva hasta cerca del 90%. La tecnologa existe pero hay que usarla. Por
cada punto que logremos mejorar el ndice nacional de marcacin nacional, tendremos
unos 200.000 terneros ms en el pas. Por todo lo visto sabemos que la merma puede
reducirse no es fcil, pero tampoco imposible.
Bibliografa
Recopilacin de datos de resultados de la merma durante 22 aos, discutidos en las
Reuniones de Mayordomos de Pilag S.A. Ganadera.
Recopilacin de datos del EEA INTA, Mercedes, Crrts. de los Dres. MG Draghi de Bentez,
AC Homse y CA Soni desde 1982 a 1992.
AC Homse, CA Soni, MG Draghi de Bentez y BLBeckwith "Aborto y Muerte Perinatal en
Bovinos en Mercedes, Crrts. -Revista AACREA 1985.
BL Beckwith, "Recomendaciones prcticas para reducir la merma desde la preez hasta el