Vous êtes sur la page 1sur 4

III

30 JANVIER 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 27 janvier

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

76/220/11 mini

janv.-mars

191,00

fourrager

janv.-mars

171,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

janv.-mars

186,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

janv.-juin

182,00

N C

74/10,5/4/2/2

janv.-juin

159,00

N C

76/220/11

janv.-juin

181,00

N C

fourrager

janv.-avr.

158,00

N C

76/220/11

janv.-juin

182,00

N C

fourrager

janv.-avr.

159,00

N C

Eure/Eure-et-Loir 76/220/11

Marne

Aisne

MAIS
Spcifications

/t

Observations

janv.-mars

144,00

chance

/t

Observations

janv.-juin

145,00

chance

/t

Observations

Marne/Ardennes

janv.-mai

136,00

N C

Aisne

janv.-mai

137,00

N C

Aube/Yonne

janv.-mai

136,00

N C

Fob

Spcifications

Rhin
Dpart

Spcifications

ORGE FOURRAGERE
Les cours des orges de mouture restent stables sur la semaine.
Dans lHexagone, de nombreuses affaires se traitent en particulier sur le portuaire. Les fabricants daliments se positionnent
galement, et montrent de lintrt pour la nouvelle rcolte.
Dans la rgion du Sud-Ouest, quelques changes se concluent.
ORGE BRASSICOLE
Les cours de lorge de brasserie demeurent artificiellement
stables. Sur le terrain, les vendeurs ont rajust leurs prix la
baisse pour rester comptitif. Loffre venant dEurope du Nord
prsente des volumes plus importants et une qualit globalement suprieure. Lactivit sest ralentie aprs une semaine agite. Quelques acheteurs se sont prsents mais une grande majorit de vendeurs a dsert.

22 janvier

chance

Bordeaux

23 janvier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..120-122
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................405
Tournesol Saint Nazaire ..............................186
Colza - Rouen ................................................248
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................151
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

PAILLES ET FOURRAGES

RECOLTE 2014

Rendu

BLE TENDRE
Les cours du bl sont en hausse, profitant dune devise communautaire favorable sur la scne internationale. Le regain du dollar empche le bl tatsunien de concurrencer le bl europen.
Nanmoins, leuro a repris quelque peu des couleurs sur cette fin
de semaine en remontant lgrement. Par ailleurs, les tensions
dans lEst de lUkraine, continuent de soutenir les prix. En
France, larrive du froid anime les achats. Les fabricants daliments et les industriels sont prsents sur le portuaire et en
Champagne. Le Sud-Ouest reste peu actif avec peu ou pas
dacheteurs espagnols.

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................60,00 /t
Nord-Est
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ......................60,00-70,00 /t

MAIS
Les cours du mas sorientent la baisse sur le physique et montent lgrement sur les marchs terme. Les cours du ptrole et
du soja encore trs bas ne soutiennent pas les prix du mas.
Malgr un euro en faveur de la comptitivit de la crale linternational et un contexte politique tendu en Ukraine, le mas
peine sapprcier. En France, les fabricants daliments privilgient loffre abondante en bl fourrager au dtriment du complexe mas/tourteaux. Lactivit est dynamique dans le SudOuest, avec des affaires traites en direction de lEspagne. Des
changes ont t conclus sur le portuaire Bordeaux et La
Pallice. Le march en Champagne est calme et rduit dans le
Nord.

SUCRE
27 janvier

(Londres)

TERME DCEMBRE 2014 : 442,95 /T

OLO-PROTAGINEUX
COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

janv.-mars

352,00

chance

/t

Observations

janv.-mars

355,00

chance

/t

Observations

POIS

PROTEAGINEUX
Les cours du pois restent inchangs. Lactivit lexport est en
baisse, avec une demande moins prononce. Lactivit globale
reste rduite. On peut noter quelques petites affaires conclues
par des fabricants daliments sur le rapproch.

22 janvier
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
mars-juin, 183,00

RECOLTE 2013
Spcifications

Rouen

Pois jaune

DU

inc.

LIN TEILL

EN

mois de :
Dcembre 2014
Rcolte complte

Orge UE CAF Hollande


(en /tonne) :
janv.-juin, 178,00

FRANCE

Rcolte 2014
228,3
(+6,4)
222,8
(+5,0)

(source Cipalin)

237,9
(-1,6)
214,8
(+1,2)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires


Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

MATIF COLZA - PARIS


16/01/15
357,00
356,50
353,75
354,75
355,75
354,75
347,00
344,00
14499
60502

19/01/15
358,00
357,50
355,00
356,25
356,50
356,00
348,25
345,25
10122
61691

20/01/15
354,75
354,00
351,50
352,50
353,50
350,00
342,25
339,25
3223
60757

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 198,00
Bl fourrager : 180,00
Orge (61-62 kg) : 176,00

TOURNESOL
Les cours du tournesol sont baissiers en cette semaine coule.
Ce recul sexplique comme pour le colza par une dtente des
cours des huiles dans leur ensemble. Les tensions en Ukraine,
dans la rgion principale de production du tournesol du pays
nempche pas laffaissement des prix.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


Echance
Fv. 15
Mai 15
Aot 15
Nov. 15
Fv. 16
Mai 16
Aot 16
Novembre 16
Volume
PO

21 janvier

Rcolte 2013
Mini : 182,5
Maxi : 277,0
Mini : 180,0
Maxi : 277,0

COLZA
Les cours du colza baissent lgrement. Les cours des huiles se
dtendent car les plantations de palmier en Malaisie et en
Indonsie semblent moins touches par les pluies que prvues.
La devise europenne marque un rebond ces derniers jours et
pse sur les cours du colza. En France, lactivit est rsiduelle,
les industriels stant dj couverts. Les vendeurs restent discrets
en raison dun euro qui reste cependant faible.

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


chance
16/01/15 19/01/15
Mars 15
197,50
196,00
Mai 15
197,75
196,25
Sept. 15
192,75
191,00
Dc. 15
193,00
191,75
Mars 16
194,00
192,75
Mai 16
195,00
194,25
Sep. 16
194,25
196,25
Dc. 16
194,75
196,75
Volume
34539
33874
PO
273080
280346

21/01/15 22/01/15
355,00
355,25
354,50
355,75
350,50
352,25
351,75
354,25
352,75
355,25
352,75
355,25
347,25
349,75
344,25
346,75
7672
7587
60113
n.p

> Evolution du cours du bl

20/01/15 21/01/15 22/01/15


196,50
197,75
198,00
196,50
197,75
198,00
191,00
192,75
192,75
191,50
193,50
193,25
192,75
194,50
194,50
193,75
195,50
195,50
193,50
194,00
196,75
195,50
193,50
196,25
12644,00 43080,00 38767,00
283061
280503
n.p

SOJA
Les cours du soja sont une nouvelle fois en baisse. La production
mondiale en hausse et une faible valeur de lor noir continuent
de peser ngativement sur les cours. Lannulation de commandes par la Chine nest pas de nature soutenir les prix. Le
regain du dollar de ces derniers jours confirme cette tendance
la baisse.
PAILLES ET FOURRAGES
Les cours des pailles et fourrages restent inchangs cette semaine. La qualit des pailles dtermine les prix.
DESHYDRATES
Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates
restent inchangs. Le march est trs peu dynamique.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

Rendu

PRIX

CHEZ NOS VOISINS

COPRODUITS : DEMANDE EN POUDRE DE LAIT


Les prix de la poudre de lait (qualit animale), et du lactosrum se
sont raffermis. Quelques affaires en spot sont ralises sur les
deux produits. La hausse sexplique par la bonne demande en
qualit humaine sur le march mondial. En PSC, les citrus
reprennent des couleurs, bnficiant dun regain du dollar. Les
corn gluten feed se dprcient lgrement, en raison de la
concurrence des autres produits en cette priode. Les drches de
mas sont la baisse en sympathie avec le repli du colza. Le
march des protines sest dtendu.
SUCRE : LES PLUIES AU BRESIL PRECIPITENT LES COURS
Les cours du sucre se sont replis sur les marchs de New-York
et de Londres. Les prvisions de pluies au Brsil, qui subit
actuellement une forte scheresse, ont fait pression sur les prix.
Par ailleurs, les cours du baril de ptrole, qui ont atteint des
valeurs infrieures 45$/b cette semaine, continuent d'aiguiller
le sucre vers le bas. La perspective de subventions l'export de
l'Inde, second producteur mondial, confirme cette tendance
la baisse.

IV

30 JANVIER 2015

COURS & MARCHS


Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Loffre est importante sur tous les segments du march sauf pour
les quelques rares lots, trs haut de gamme, destin lexportation
et sur les pommes de terre destines lindustrie pour lesquels
les lots de qualit douteuse ont disparu du march. La demande
est modre dans tous les segments, y compris destination de
lindustrie malgr une augmentation des cours essentiellement
lie la rtention de loffre. Hormis destination de lindustrie,
les cours voluent peu.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE


26 janvier

26 janvier - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat 1 - sac 10 kg
0,45
Choux verts cat 1 - colis 6
5,50
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
11,00
Champignons de Paris cat 1 - plateau
2,00
Epinards
2,70
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
6,20
Navets
1,10
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,16
Charlotte cat 1
0,40
Chrie cat. 1
0,60
Poireaux primeur cat 1
0,90
Radis - la botte
1,05
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,35
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
1,20
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
1,25
Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg
1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : ACTIF
En dpit d'un lger ralentissement ces derniers jours, le march
s'avre trs actif, en ce dbut d'anne, avec notamment une forte
progression des volumes commercialiss au dpart du Sud-Ouest.
Les ventes sont susceptibles de marquer le pas avec la fin du mois.
Mais le tri plus slectif et la moindre concurrence des offres belges
et espagnoles devraient contribuer au maintien des prix.

POIREAU : REAJUSTEMENTS
Si un lger regain d'activit a t observ en fin de semaine 4 en
raison des besoins de rapprovisionnements pour le week-end,
le commerce s'est montr moins dynamique et les prix plus
bataills.
La prudence restera de mise chez les oprateurs, mme si des
promotions sont prvues en GMS. La fin de mois et la concurrence
inter-bassin risque en effet de maintenir la pression sur le march.
RADIS : PRESSION
Les cours demeurent sous pression, malgr la faiblesse de l'offre,
le produit demeurant peu recherch.
SALADE : DEMANDE PLUS LIMITEE
La pression de la production est reste mesure en semaine 4 sur
l'Hexagone, hormis en batavia, mais la demande s'est montre
trs timide, entranant un tassement des niveaux de prix.
Le contexte commercial actuel demande limite en France, un
peu plus active l'export devrait rester d'actualit, favorisant
au mieux la tenue des prix, sinon de nouveaux ajustements.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

4,60

juin 2015

5,90

nov. 2015

avril 2016

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

France lavable cat. I 40-70 mm


sac 1 tonne (la tonne)
France non lave cat. II 50-75 mm
sac 20 kg (la tonne)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre


au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme
de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

France lavable cat. I 40-70 mm


sac 1 tonne (la tonne)

Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :


Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,12

1,12

1,12

1,24

1,41

19/01
20/01

1,12

1,11

1,11

1,23

1,39

21/01

1,12

1,09

1,10

1,23

1,38

22/01

1,12

1,08

1,10

1,23

1,38

23/01

1,12

1,09

1,10

1,23

1,38

Moyenne

1,12

1,10

1,11

1,23

1,39

Haut

Moy.

Var.

50,00

150,00

80,00

40,00

80,00

50,00

50,00

110,00

80,00

75,00

60,00

85,00

65,00

30,00

40,00

35,00

70,00

140,00

110,00

-5,00

EPIDERME ROUGE
France lavable cat. I +35 mm
sac 1 tonne
France lavable cat. I 40-70 mm
sac 1 tonne (la tonne)
France non lave cat. II 50-75 mm
sac 20 kg (la tonne)
MONALISA
France lavable cat. I 40-70 mm
sac 1 tonne (la tonne)

POMME DE TERRE INDUSTRIE


ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
10,00

20,00

15,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
10,00

30,00

22,00

+4,00

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

Cours stables
Le dbut de semaine sur le march de lendive est
calme ; les perturbations occasionns par les transporteurs routiers, ont ralenti le commerce. Le
mercredi, le dynamisme revient et malgr un bon
coulement de la production, le march reste
tendu. En effet, lquilibre est prcaire, le moindre
incident peut faire basculer les cours. Nanmoins,
on les considre comme stables, malgr une rosion faible, mais chronique. La production hebdomadaire a facilement trouv preneur en cette
fin de semaine.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM)
centre de Lille

23 janvier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard


dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

Vous pouvez retrouver la cotation


quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Bas

AGATA

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

26 janvier
Cours hors taxe en euro

VARIETES DE CONSERVATION

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ...................................................... 3,00 3,80 3,40
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,45 0,50 0,48
CELERI-RAVE France caisse : le kg .................................................................. 0,75 0,85 0,80
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 5,20 6,20 5,80
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 8,50 9,50 9,00
CHOU FLEUR Bretagne couronn cat.I gros : la pice.................................. 1,95 2,10 2,00
CHOU fris France cat.I colis de 6 : la pice .................................................... 1,10 1,30 1,20
COURGE Butternut France : le kg...................................................................... 0,80 1,10 0,95
COURGE Potimarron France : le kg ..................................................................
- 1,65
CRESSON Nord botte : la botte .......................................................................... 0,65 0,75 0,70
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,60 0,70 0,65
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg .................................................. 1,00 1,10 1,05
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................. 1,50 1,80 1,70
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .............................. 1,90 2,30 2,10
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg .................................................. 1,20 1,60 1,40
EPINARD France cat.I : le kg .............................................................................. 3,00 3,60 3,30
HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ...................................................... 2,80 3,00 2,90
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................ 0,65 0,75 0,70
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............ 0,75 0,85 0,80
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............. 0,80 0,90 0,85
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ...................................... 0,75 0,90 0,85
MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg............................................ 6,00 7,00 6,50
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg .......................................................... 0,70 0,80 0,75
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg .................................................. 0,20 0,22 0,21
PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40 1,60 1,50
PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,50 0,60 0,55
POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg............................................................ 0,70 0,80 0,75
POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg .......................................................... 0,90 1,10 1,00
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ...................................................................... 0,50 0,65 0,60
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................... 0,70 0,85 0,75
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .................................................................. 0,60 0,70 0,65
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................ 1,60 1,80 1,70
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg .............................................................................. 2,10 2,30 2,20
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,41 0,50 0,45
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .... 0,16 0,18 0,17
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,18 0,20 0,19
POTIRON Muscade France moyen : le kg ........................................................ 0,60 0,75 0,65
RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,90 1,00 0,95
RADIS noir France : la pice................................................................................ 0,70 0,90 0,75
RUTABAGA France plateau : le kg...................................................................... 1,30 1,60 1,45
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 1,40 1,70 1,50
TRUFFE tuber melanosporum France : le kg ..................................................600,00700,00650,00

MACHE : RECUL
L'offre est limite, mais la fourchette de prix s'est largie en fonction
des circuits de distribution et de la qualit.

avril 2015

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

27 janvier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Londres Francfort (25 t)


35-65 mm

/ 100 kg

MIN DE LOMME

CHOU-FLEUR : FERMETE
Si la demande a marqu le pas sur le march intrieur, la persistance d'un bon courant export et la modestie de l'offre (3 millions
de ttes) ont favoris le maintien de niveaux de prix fermes.
La baisse d'activit sur l'Hexagone est susceptible de se confirmer
avec la fin du mois. Mais l'offre rgionale est attendue encore
modre, suite au froid et l'anticipation des coupes des derniers
jours.

Francfort industrie (25 t)


40 mm +

30 JANVIER 2015

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

Mixte

Lait

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

U+

3,99 (-0,01) 4,25 (+0,03)

U=

3,96 (-0,03) 4,18 (-0,01)

5,10 (+0,04)

U-

3,92 (-0,02)

4,07 (=)

4,04 (+0,04)

3,99 (-0,04)

4,68 (-0,04)

R+

3,88 (-0,03)

3,94

3,89 (-0,01)

3,83 (-0,04)

4,14 (+0,02)

R=

3,76 (=)

3,45

3,78 (-0,02)

3,81 (-0,03)

3,80 (-0,04)

3,90 (-0,04)

R-

3,65 (+0,04)

3,42 (+0,02)

3,67 (-0,02)

3,33

O+

3,38 (-0,01)

3,49

3,21 (=)

O=

3,16 (=)

O-

3,10 (+0,02)

2,72 (=)

2,61 (-0,04)

P+

3,06 (+0,02)

2,70 (-0,02)

2,59 (-0,03)

P=

2,68 (=)

2,54 (-0,04)

P-

2,41 (+0,02)

3,22

3,15 (-0,02) 2,75 (-0,04)

ARRAS 22 janvier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (-0,02) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,88 (-0,02) ; R 3,68
(-0,02)
SANCOINS 26 janvier
Gnisses E - (-) ; U 4,12 (=) ; R 3,85 (-0,05) - Vaches R 3,53 (=)
FORGES 22 janvier
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (-0,02) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,73 (-0,02) ; O 2,84 (-0,03)
Vaches U 4,09 (=) ; R 3,72 (-0,02) - Jeunes bovins U 3,93 (-0,02) ; R 3,73 (-0,02)
LE CATEAU 27 janvier
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 26 janvier
Bufs U 4,15 (+0,05) ; R 3,75 (+0,05) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,25 (=) Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,85 (=) ; R 3,70 (=)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;


R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,88-5,405,20 (+0,05) ; R 3,81-4,73-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U
3,89-4,20-4,05 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,06
2,94
2,78
2,83

2,80

U3
2,91
2,77
2,62
2,66
2,69
2,49
2,41
2,31
2,20
2,39
2,22
2,62
2,48
2,44
2,46
2,25

du 19 au 25 janvier
R3
O3
2,70

2,48

2,49

2,29

2,30

2,12

2,12

2,26

1,85

2,32

2,26

2,20

2,20

2,10

FRANCEAGRIMER
du 19 au 25 janvier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 235 (+7) ; femelles type viande : 240 (+11).
Mles races laitires 40-45 kg : 24 (=) ; de 45 50 kg : 68 (=) ; de 50 60 kg : 93 (+1)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : - ; de 50 60 kg : 35 (=)
Mles

/Tte

Femelles
< 60 kg
302
303

275

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

> 70 kg 60-70 kg
452
406
442
388

435
365

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg


500
435
365

< 60 kg
275

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


249
205
109
69

130
94
70
22

55
30

473
455

455

455

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg


433
378
273
412
348
273

405
335
245

405

335

245

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Lait

533
113
suprieurs
434

448
93

315
68

196
24

> 60 kg 50-60 kg
367
250

< 50 kg
154

449

380
35

suprieures

382

261

157

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg


294
209
119

PORCELETS

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRI MER

BLANC

du 19 au 25 janvier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR


O

ROSE CLAIR

ROSE

ROUGE
O

Nord

8,16 7,26 5,89 5,25

7,95 7,06 5,80 5,12

6,99 6,27 4,91 4,47

4,01

Sud

8,71 6,84 5,77 5,37

9,44 7,88 6,68 5,77 5,34

6,64 6,02 5,39 5,14

Cotation nationale -

10,18 8,49 7,14 5,85 2,29

9,41 7,91 6,89 5,79 5,17

6,75 6,13 5,13 4,70

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE


Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC.
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC
LAITIER
Mles Standard

5,36 5,04 4,20 -

MARCH AU CADRAN
Le 27 janvier

Effectif total : 58
Cours reconduits.

50 60 kg 80-95-90 ;
40 45 kg 20-40-30 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

28 janvier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 147 Haut Lieu.


45 50 kg 45-70-65 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-520
Gros veaux indemnes IBR ..............................90-105

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC

Trs bons veaux non indemnes ......................85-100


Bons ....................................................................60-80
Moyens................................................................20-50

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Semaine 04 du 19 au 23 janvier

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 370 animaux en semaine 04, 2 380 animaux en semaine 03, 1 458 animaux en
semaine 02, 2 050 animaux en semaine 52, 1 090 animaux en semaine 51.

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

410

1,91

+0,04

PORCELET POST SEVRAGE


7 kg Nord-Picardie pice

960

33,78

+1,75

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,18
1,20
1,21

du 16 au 22 janvier
Classe S

1,27
1,31
1,30

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 03 du 12 au 17 janvier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 3,07-2,95 ;
R 2,87-2,70 ;
R 2,68-2,53 ;
R 2,32-2,46 ;
R 2,31-2,35.

PORCS

suprieurs
510
500

500

Croiss Mixte
Laitiers

U 3,22-3,05
U 3,53-2,88
U 2,82-2,65
U 2,43-2,63
U 2,37-2,49

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 618,9 (+5,5)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


HEBDOMADAIRE

EEEE 2,71-2,87
E-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
27 janvier

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 26 janvier
Bufs R 3,67 (-0,03) - Gnisses U 4,20 (-0,03) ; R 3,65 (-0,05) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51
(=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (-0,02)

Lait

3,20 (+0,01) 2,90 (+0,06)

GROS BOVINS VIFS

Semaine n4 du 19 au 25 janvier

VACHES

Lait
Viande

BASSIN NORD-EST

BUFS

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

116

1,46

1,96

1,52

-0,07

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

137

2,10

2,44

2,12

+0,01

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

125

90

1,91

1,74

2,96

2,88

2,76

1,84

+0,19

-0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 22 janvier

Prsents : 54 062
Vendus au classement de 1,057 1,094
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,082 (+0,05)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,102
425 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,739 (0)
Fourchette dpart levage 0,729 0,754
Moyenne transportes ......0,729 (0)
Fourchette transportes....0,722 0,735
Le 26 janvier
Prsents : 12 875
Vendus au classement de 1,070 1,091
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,082 (0)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,102

30 JANVIER 2015

VI

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : baisse de la production


europenne au premier trimestre

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 19 au 25 janvier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,39

Couvert
-

U
R
O

Cir
7,22
6,02

Couvert
7,09
6,70
6,60

Couvert
2,88
2,75
-

+ 30 kg

Parthenay

21 janvier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,75
2,40
1,40

+0,10
+0,10
+0,10

Variation

7,57
7,35
6,95
5,19

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS
28 janvier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

ntait gure enjoue


Lchlaambiance
semaine dernire sur le marfranais. Comme chaque
anne, la fin de mois et larrt des
oprations de promotion ont
entran un ralentissement du
commerce de luf calibr, tandis
quaucune nette reprise de la
demande industrielle ntait releve. Loffre apparaissant peu volutive -toffe chez les uns, mesure chez les autres-, les cours sont

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,60


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,89
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,77
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
7,01
6,55
6,62

19
22 kg

2,70
2,23
-

+0,10
+0,10
-

Variation

7,25
6,98
6,55
5,05

+0,21
+0,21
+0,21
=

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
28 janvier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)


Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

91-93
38-40
32-34
73-75

Analyses des marchs

rests sous pression pour luf


destin au conditionnement et
relativement stables pour le tout
venant destin lindustrie. Selon
la Commission, la production de
lUE est attendue en baisse de
4,9%, 5,3% et 8,1% en janvier,
fvrier et mars par rapport aux
mmes mois de 2014. Elle sinstallerait ainsi chaque mois entre
6,6 et 6,9 millions dufs.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

=
=
=
+2

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

1,20
-

Variation

3,40
3,11
-

+0,10
+0,09
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,41
-

+0,01
-

Variation

2,91
-

=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

27 janvier

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
2,70
1,60
2,20

2,30
3,50
1,90
2,60

3,20

3,80

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 19 au 25 janvier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,48 (=)

2,14 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,31 (=)
1,53 (=)

1,87 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

21 janvier

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 26 janvier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Fluidit remarquable du march face une activit


dabattage qui demeure leve. Une pression la baisse semble
toutefois en cours dorganisation sur les vaches ges de plus de
8 ans, sans que les acheteurs ne soient en mesure den prsenter
les raisons.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Cours facilement reconduits avec un march particulirement favorable pour les animaux bien conforms.

Analyses des marchs des productions animales

Agneau : vers une anne 2015 fluide


fre a permis aux leveurs de
bnficier de tarifs suprieurs
ceux des annes passes, malgr
une demande timide. Pour 2015,
peu de changements sont attendus.
La consommation de viande
ovine est reste trs calme en
2014. Les achats des mnages
ont recul de 5,9 % par rapport
la mme priode de 2013 selon
les relevs FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. A 14,02 euros le
kilo en moyenne, la viande ovine
est pourtant moins onreuse que
le veau (15,75 euros le kilo) et
mme que le buf (14,28 euros
le kilo). Nanmoins, les oprateurs ont estim que les Franais taient au rendez-vous
Pques et pour lAd el Kebir, des
ftes traditionnellement associes la consommation
dagneau.
Ce manque global de tenue de
la consommation na pas pour
autant dstabilis le march. A
6,34 euros le kilo en moyenne en
2014, le prix moyen pondr de

lagneau (PMP) franais dpassait de 1,64 % son niveau de


2013. Loffre est en effet reste
mesure. En cumul de janvier
novembre, les abattages ont
atteint 3,41 millions de ttes
selon Agreste, soit 0,43 % de plus
qu la mme priode de 2013,
mais 3,58 % de moins quen
2012. Nos importations de viande ovine ont en parallle recul
de 0,92 % 96 379 tonnes quivalent carcasse. Les leveurs ont
donc pu insuffler un peu dair
dans leur trsorerie puisquen
parallle les cots de production
ont recul. Entre novembre 2013
et novembre 2014, lInstitut de
llevage estime que lindice des
prix d'achat des moyens de production agricole (Ipampa) a ainsi
recul de 2,2 % pour la production dovins viande. Cette baisse
est relier au repli du cot de
laliment puis de celui de lnergie.

Peu de changements
en 2015
A 6,72 euros le kilo mi-janvier,
le PMP de lagneau dpassait

encore de 5,33 % son niveau de


2013. Des dbuts assez favorables, qui pourraient bien se
poursuivre. La production franaise de viande ovine est attendue peu volutive dans les mois
venir. Mais les prix franais
dpendent fortement du march
international. En effet, alors que
la production franaise en
novembre dernier tait de 5 000
tonnes quivalent carcasses (tc)
de viande ovine, nos importations ont atteint 7 781 tc.
Outre-Manche, la production
devrait en revanche augmenter,
surtout au premier trimestre
2015. Nanmoins les achats britanniques la Nouvelle-Zlande
dclinent. Cette dernire voit sa
production baisser et privilgie
lAmrique du Nord et lAsie.
Mme si outre-Manche, les
achats des mnages ont baiss
de 8,4 % en cumul annuel se terminant le 9 novembre, la consommation anglaise pourrait
absorber une partie de la production supplmentaire, qui ne
serait donc pas entirement dirige sur le march franais. Ce
dautant plus que la Grande-Bre-

tagne cherche aussi accentuer


sa prsence vers le march asiatique et que lapprciation de la
livre par rapport leuro limite
la comptitivit britannique.
Tt cette anne (le 6 avril),
Pques pourrait en outre contribuer absorber les possibles surplus.
Le petit vent de nouveaut en
2015 pourrait venir de la consommation. Comme elle dcline
travers lEurope, une campagne internationale est lance
pour la soutenir grce un par-

BERNARD GRIFFOUL

e bilan de lanne 2014 est pluLovine.


tt correct pour la filire
Le niveau mesur de lof-

tenariat entre Interbev ovin, et


ses homologues britanniques
(Eblex) et irlandais (Bord Bia).
1,3 millions deuros vont tre
investis pendant trois ans sur les
marchs identifis comme fort
potentiel (Royaume-Uni, Irlande, France, Belgique, Allemagne
et Danemark). Dans lHexagone,
la viande ovine bnficie aussi
du nouvel tiquetage des viandes, qui par son regain de simplicit, veut attirer les jeunes
consommateurs dans les rayons.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

Centres d'intérêt liés