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Prctica N4
2. Objetivos
Objetivo General:
-Estudiar la gravedad especfica.
Objetivos Especficos:
-Analizar la ecuacin de gravedad especifica.
-Demostrar que la gravedad especfica es adimensional.
3. Experimentacin
3.1 Materiales
3.2 Procedimiento
-Se calibr la balanza.
-Se determin el peso del tubrculo en la balanza analtica con aproximacin 0.01g que corresponde
al peso en el aire (W).
-Se determin el peso de la misma muestra sumergido en el agua, mediante el uso de la balanza
apropiada que corresponde al peso en agua (Wo).
-Se realiz el siguiente procedimiento por triplicado.
GE=(W)/(W-Wo)
Donde:
W= peso en el aire
Wo= peso en el agua
4. Datos Obtenidos
Registrar los datos experimentales obtenidos en la presente prctica.
Tabla 1 Pesos y Volmenes Obtenidos
MUESTRA (PAPA)
1
2
3
4
5
6
23.49
7
46.67
8
50.75
9
43.41
10
46.30
11
52.21
12
35.09
13
28.40
14
40.70
15
37.16
Promedio
39.41
Fuente: Laboratorio de Fundamentos de Ingeniera
Elaborado por: Jos Burgos
5. Clculos y Resultados
-Clcular la gravedad especfica de la muestra analizada.
GE=Dmuestra/DH2O
Dmuestra=W/V
Dmuestra=39,41g/36.26ml
Dmuestra=1.0868g/ml
GE=(1.0868g/ml)/(1g/ml)
GE=1.0868
Tabla 2 Resultados de Gravedad Especfica
Densidad
Gravedad
papa (g/ml) Especfica
1,0689
1,1183
1,0029
1,0200
1,0280
0,9396
1,0371
1,0150
1,0853
1,0289
1,0442
1,0026
1,0689
1,1183
1,0029
1,0200
1,0280
0,9396
1,0371
1,0150
1,0853
1,0289
1,0442
1,0026
25
45
50
40
45
50
35
27
36
35
36.26
1,0519
1,0519
1,1306
1,1306
1,0617
1,0617
1,0869
1,0869
Fuente: Laboratorio de Fundamentos de Ingeniera
Elaborado por: Jos Burgos
6. Discusin
En esta prctica se compar diferentes gravedades especficas de algunas papas, por lo que los
valores obtenidos variaron en demasa aunque la densidad del agua se mantuvo constante porque
dependa de la temperatura los valores variaron por razones como los diferentes pesos que
presentaba cada papa, adems hay que agregar que cada papa tena un volumen diferente lo que
ocasionaba que la densidad fuera distinta en cada papa, como consecuencia de este resultado al
mantener constante la densidad del agua sin variar la temperatura se obtuvieron valores de gravedad
especfica distintos para cada unidad de estudio, a ms de esto vale agregar que los valores
obtenidos de gravedad especfica son aproximados puesto que en esta parte los observadores de las
medidas podan haberse equivocado debido al chapoteo de la papa al entrar a la probeta eso es una
prdida de volumen desconocida que influir directamente en los resultados finales.
7. Cuestionario
Indique la importancia de determinar este tipo de propiedades en los alimentos.
Al analizar una muestra para determinar su gravedad especfica, se podr encontrar la relacin que
existe entre los slidos grasos y no grasos en dicha muestra, con el fin de determinar su control de
calidad para su aceptabilidad.
Densidad es una relacin en donde se expresa la cantidad de masa que se encuentra en un volumen,
mientras que gravedad especfica es la relacin entre un peso en aire y un peso neto de una muestra.
La leche tiene una densidad de 1.032g/ml y una gravedad especfica de 1.032.
GE=Densidad/DensidadH2O
Densidad=0.826g/ml
Volumen=Masa/Densidad
Volumen=(2.2N/9.8(m/s2))/0.826g/ml
Volumen=271.77ml
Una lata cilndrica de 150mm de dimetro est llena hasta una profundidad de 10mm con
salsa de tomate. El aceite tiene una masa de 156g. Calcule su densidad en (Kg/m3) y
(libras/pies3) y gravedad especfica.
V=A*h
V=*r2*h
V=*(752)*10
V=1.76*105mm3
V=176.71ml
D=m/V
D=156g/176.71ml
D=0.8828g/ml
D=882.8Kg/m3
D=55.0619libras/pies3
Una solucin acuosa a 25C que contiene 35% en peso de H2SO4 tiene una gravedad
especfica de 1.2563. Se requiere una cantidad de la solucin al 35% que contenga 195.5Kg
de H2SO4. Calcular el volumen necesario (L) de la solucin utilizando la gravedad
especfica que se indica.
195.5Kg*100/35=558.57Kg Solucin
1256.3=m/V
V=m/1256.3
V=558.57Kg/1256.3
V=0.4446m3
8. Conclusiones
denominador tambin tiene una magnitud con unidades de masa sobre volumen, y esto se
simplifica.
9. Bibliografa
http://es.wikipedia.org/wiki/Densidad_relativa
Ortega, Manuel R. (1989-2006). Lecciones de Fsica (4 volmenes). Monytex.