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GORGUES

2007

Anne

Michael

Rapport sur le stage effectu du 29 octobre 2007 au 3 novembre


2007

Dans la socit MATIFRUIT

BTS Commerce International

Lyce Notre Dame De Bon Secours

Sommaire

1 - Remerciements

2 - Introduction

3 - L'entreprise et son secteur d'activit

4 - Observation du fonctionnement de l'entreprise

5 - Exemple d'oprations vcues

6 - Conclusion

Annexes

1 - Assurance d'un client italien sur COFANET

2 - Factures, bon de prparation et de livraison pour de deux


clients Franais

3 - Extrait du registre du commerce et des socits

4 - Fiche prix, que l'on envoie aux clients tous les jours

5 - Fiches prix concurrents et vendeurs, que l'on reoit tous les


jours

6 - Capture d'cran du systme informatique

7 - CMR vide d'un transporteur pour l'Italie

1 - Remerciements

Avant tout dveloppement sur cette exprience professionnelle, il


apparat opportun de commencer ce rapport de stage par des
remerciements, ceux qui mont beaucoup appris au cours de ce
stage, ainsi qu ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un
moment trs profitable.
Aussi, je remercie Mr SAMPOL, Le responsable des achats et des
ventes, qui ma form et accompagn tout au long de cette semaine
avec beaucoup de patience et de pdagogie.
Enfin, je remercie lensemble des employs de MATIFRUIT pour les
conseils quils ont pu me prodiguer.

2 - Introduction
Du 29 Octobre au 3 novembre, jai effectu un stage au sein de
lentreprise MATIFRUIT (situe dans lespace conomique Grand Saint
Charles Perpignan).
Au cours de ce stage jai pu mintresser l'achat, vente et limportexport de fruits et lgumes frais.
Mon stage a consist essentiellement observer les oprations
dimport-export, ainsi qu
rdiger et classer les documents
administratifs.
Mon matre de stage tant responsable des achats et des ventes au
sein de lentreprise, jai pu observer dans dexcellentes conditions
comment se droulent des oprations dimport avec le Maroc,
lEspagne et dexport avec lEspagne, ou encore lItalie.
Llaboration de ce rapport a pour principale source les diffrents
enseignements tirs de la pratique journalire des tches que jai pu
observer.
En vue de rendre compte de manire fidle de la semaine que jai pu
pass au sein de la socit MATIFRUIT, il apparat logique de prsenter
titre pralable lentreprise et son secteur dactivit, puis il sera
prcis les diffrentes missions et tches que jai pu effectuer au sein
du service Import/Export, et un exemple dopration que jai pu suivre.

3 - L'entreprise et son secteur d'activit


L'entreprise MATIFRUIT est une SARL au capital de 7.637,70 Euros.
Son chiffre d'affaire en 2006 slevait plus de 7 millions d'euros.
Son activit principale est l'achat, la vente, limportation et
lexportation, l'entreposage et la manutention ainsi que le
conditionnement de tous produits alimentaires et en particulier les
fruits et lgumes frais.
Son secteur d'activit est donc l'import- export de produits agroalimentaires.
Elle est commissionnaire, elle ralise son bnfice sur les commissions.
Elle est situe PERPIGNAN, au magasin 67 de L'Alle de Provence,
dans la zone conomique du march Saint Charles.
Son numro SIRET est le : 420 176 935 00021 et son code APE-NAF :
513A.
L'entreprise a t cre en 1998 par
ALBUIXECH.

Bernard SAMPOL et Albert

Elle compte actuellement 5 employs :


- Un responsable achat-ventes.
- Deux responsables Ventes donc un italien spcialis sur le march
italien.
- Un magasinier
- Une comptable
Les locaux se situent dans une zone industrielle, et se matrialisent
sous la forme d'un quai de dchargement pouvant accueillir jusqu'a 3
camions, 2 l'avant et 1 l'arrire.
Les bureaux sont au centre de cette infrastructure et sont vitrs afin de
pouvoir surveiller le dchargement ou le chargement de marchandises.
Ils se dcomposent en deux tages, un premier secteur achat-vente,
logistique, au niveau du quai de dchargement et un second pour la
direction et la comptabilit.

L'entreprise dispose d'un frigo dune centaine de mtres carrs afin


d'entreposer les fruits et lgumes, et mme les quais peuvent tre
rfrigrs afin que les fruits ne prissent pas.
Le systme d'information de la socit MATIFRUIT, est centr autour
d'un serveur, le s400 dIBM, qui est reli tous les postes de travail de
l'entreprise, 7 au total.
Grce un logiciel spcifique, la gestion des achats, des ventes, des
clients... Chaque oprateur peut de son ordinateur mettre jour les
donnes: Entre en Stock, Ventes, Factures, Comptabilit...
Les donnes sont centralises et sauvegardes sur le disque dur du
serveur et sur bandes magntiques.
Tous les matins, la comptable a pour tche de changer la bande
magntique et d'amener l'ancienne chez elle, afin d'viter tous risques
de perte de donnes (incendies...).
Tous les ordinateurs sont bien sr relis en rseau local et internet.

4 - Observation du fonctionnement de l'entreprise


Au cours de ce stage, jai eu lopportunit de dcouvrir un mtier sous
toutes ses formes et de comprendre de manire globale l'activit
d'achats-vente, d'import-export de fruits et lgumes.
Tout d'abord, j'ai pu distinguer
interdpendants les uns des autres :

trois

principaux

services,

En premier lieu, le travail commercial, c'est le travail de l'acheteur et


du vendeur : obtenir les meilleurs prix, ngocier...
En second lieu, un travail logistique, envoi/rception de marchandises,
chargement/dchargement, papiers administratif pour l'envoi de
palettes par transporteurs...
Enfin, un travail purement comptable et financier, Factures, paiements,
comptabilit, assurance...
J'ai pu observer une relle coopration entre ces diffrents services.

J'tais donc affect avec Mr SAMPOL au service commercial, je l'ai suivi


dans ses activits quotidiennes, faisant de mon mieux dans le but de
comprendre son mtier et le fonctionnement de l'entreprise.
La journe commence tt, vers 6h du matin, heure ou le Grant et le
responsable achat-vente de lentreprise fixent les prix des fruits et
lgumes et ditent le fax quils enverront leurs clients et a certaines
entreprises de Saint-Charles (Voir annexes 4).
La mme fiche arrive dentreprise concurrentes, clientes et vendeuses,
par fax, et nous permet de situer nos prix par rapport ceux du
march (voir annexe 5).
Les responsables ventes, la comptable ainsi que le magasinier arrivent
8h, cest partir de ce moment que lentreprise sanime, le tlphone
sonne constamment et tous les employs sadonnent leur travail, le
volume de chargement mais surtout de dchargement de fruits et
lgumes est impressionnant
Le responsable achat-vente, a pour mission dacheter les fruits et
lgumes dont lentreprise a besoin, pour cela, il nhsite pas se
dplacer dans la zone du march Grand Saint-Charles afin de vrifier la
qualit des produits.
Il est galement en contact tlphonique avec les entreprises
trangres avec lesquelles il travaille.
Sa seconde mission est de vendre, les fruits et lgumes frais dont il
dispose un panel de clients.
Lentreprise fait galement
particulirement vers lItalie.

des

oprations

de

prospection,

Laprs-midi est principalement ddie la rdaction de CMR et aux


expditions de marchandises
Tout de mme quelques rares clients passent encore commande.
Au cours de ce stage, diffrentes sortes dactivits mont t confies,
jai eu alors loccasion de remplir des CMR, Classer et archiver les
factures, enregistrer de nouveaux arrivages dans le programme, ainsi
que de faire patienter les clients.

Jai galement t content de pouvoir apporter un peu daide aux


employs en informatique.

5 - Exemple d'opration vcue


Au cours de ce stage, j'ai pu vivre des oprations d'import-export, je
vais donc ici dtailler un exemple de ces deux oprations.

A - Import
Commande de clmentines
citrimed et fenasol par
tlphone un exportateur
espagnol

Arrive de la marchandise :
-Contrle et vrification : Fiche
dautocontrle. (Qualit, nombre
de cagettes)
- Signature du CMR

-Entre de la marchandise dans


le systme dinformation de
lentreprise et sur le planning des
ventes
-Dpt en stock (frigos)

B Export

-Paiement de lexportateur
-Archivage des documents

-Rception et dition de la
commande par le service
commercial
-Vrification de lassurance du
client.

-Prparation de la commande par


le service logistique
-Contact auprs dun transporteur
et rdaction dun CMR

-Edition dun bon de livraison et la


facture
-Envoi du colis
-Retrait du stock informatique

-Archivage des documents et


facturation
-Attente de paiement (souvent
effectu 30, 45,90 jours)

Si le client est
nouveau, une
demande la
COFACE doit tre
effectue (Voir
annexe 1).

6 - Conclusion
Mon stage chez MATIFRUIT a t trs instructif, j'ai pu en apprendre
beaucoup sur ce secteur et sur les fruits et lgumes en gnral, cela
m'a beaucoup intress.
Au cours de cette semaine, jai ainsi pu observer le fonctionnement
dune entreprise pratiquant le commerce international.
Au-del, de lactivit de chacun des services, jai pu apprendre
comment sarticulent les diffrents dpartements dune telle
entreprise.
Par ailleurs, les relations humaines entre les diffrents employs de la
socit, indpendamment de lactivit exerce par chacun deux, ma
appris sur le comportement avoir en toutes circonstances.
Latmosphre au sein de la socit tait trs conviviale. Au travers de
cette convivialit, jai pu comprendre que lactivit dune socit est
plus performante dans une atmosphre chaleureuse et bienveillante.

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