CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

1. Mantenga la limpieza
Lvese las manos antes de preparar alimentos y despus de ir al bao
Lave y desinfecte superficies y equipos usados en la preparacin de alimentos
Proteja los alimentos y reas de cocina de insectos, moscas y otros animales
2. Separe alimentos crudos y cocinados
Separe siempre los alimentos crudos de los cocidos y de los listos para comer
Use equipos y utensilios diferentes para carnes y otros alimentos crudos
Conserve los alimentos en recipientes separados para crudos y cocidos
3. Cocine completamente
Cocine completamente los alimentos, especial carne, pollo, huevos y pescado
Hierva sopas y guisos, para carnes rojas y pollo
Recaliente completamente la comida cocinada
4. Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
No mantenga alimentos cocidos a T ambiente
Refrigere lo ms pronto posible los alimentos cocinados y perecibles
Mantenga la comida caliente pero no la guarde por mucho tiempo.
No descongele los alimentos a temperatura ambiente
5. Use agua y materias primas seguras
Use agua tratada (potable) y lave frutas y hortalizas
Seleccione alimentos sanos y frescos no coma alimentos vencidos
Elija alimentos ya procesados (ej: leche pasteurizada)
Paraguay (en guaran: Paragui), oficialmente Repblica del Paraguay,1 es un pas
de Amrica, situado en la zona central deAmrica del Sur. Su territorio est compuesto en
17 departamentos y un distrito capital. Su capital es la ciudad de Asuncin.
Limita con Argentina al sureste, sur y suroeste, con Bolivia al norte y con Brasil al este. Es
el quinto pas ms pequeo y el cuarto menos poblado de Amrica del Sur. Su territorio est
caracterizado por dos regiones diferentes separadas por el ro Paraguay, la Oriental, que es
la ms poblada, y la Occidental, que forma parte del Chaco Boreal. Si bien es un estado sin
litoral martimo,10cuenta con puertos sobre los ros Paraguay y Paran que le dan una salida
al ocano Atlntico a travs de la Hidrova Paran - Paraguay.11
Guardianes de la seguridad alimentaria
En el campo se siembran los alimentos que todas y todos consumimos. Sin embargo, los
agricultores tienen graves problemas para seguir produciendo estos alimentos. A esto se
suma que los alimentos que ingresan por nuestras fronteras llegan con precios altos, lo que
origina que los consumidores gasten ms y los agricultores enfrenten una competencia
desleal., poniendo en riesgo la seguridad alimentaria de las personas. Antoln Huscar,
presidente de la Confederacin Nacional Agraria, CNA, seala que los postulantes al silln
de Pizarro tienen que promocionar y defender la agricultura familiar.