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Luana Rodrigues
Marlia Gomes
Michele Chaves
Soraia
Petrolina
2014
1. INTRODUO
As
protenas
so
polmeros
de
aminocidos
unidos
por
ligaes,
denominadas ligaes peptdicas, uma ligao peptdica a unio do grupo amino (NH2) de um aminocido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminocido,
atravs da formao de uma amida. Alm disso, os diferentes grupamentos "R"
encontrados nos aminocidos influenciam na estrutura, na funcionalidade e nas
propriedades das protenas individuais (NELSON,2002).
A maioria das protenas encontradas nos seres vivos formada por Laminocidos. Os D-aminocidos aparecem somente em certos antibiticos
peptdicos e em peptdeos componentes da parede de algumas bactrias. Apesar de
muitas protenas conterem outras substncias, alm dos aminocidos, a estrutura
tridimensional
muitas
das
propriedades
biolgicas
das
protenas
so
2. OBJETIVOS
desnaturao;
Relacionar as observaes prticas com a teoria de propriedades gerais,
estrutura e isolamento de protenas.
3. MATERIAIS E REAGENTES
Pina de madeira
Bico de Bunsen
Bquer
Tela metlica
Tubos de ensaio
Conta-gotas
Soluo de ninhidrina 0,1% em Tampo fosfato
Soluo de NAOH 2,5N
Soluo de sulfato de cobre 1%
Soluo de cido tricloroactico a 10%
Acetato de chumbo a 5%
etanol
Cloreto de sdio IN
Soluo saturada de sulfato de amnio
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
gota de leite no tubo C. Aps com o auxlio de uma pina de madeira os tubos de
ensaio foram mantidos por 4 minutos a 55 C e banho maria.
5. RESULTADOS E DISCURSES
6. CONCLUSO
7. REFERNCIAS
EXERCCIOS