Men n.

n. 1
Ensalada de Langostinos
con Gelatina de Tomate y Jengibre, alio de Miel
***
Lomitos
Lomitos de Lubina con Risotto de Hongos y Trufa,
Reduccin de Setas con Brocheta de Calabacn
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Confit de Pato
Trigo Guisado con Setas, Cebollitas Glaseadas y Salsa de Naranja
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Tarta de Tiramisu

Bebidas: Tinto Joven Nubiana

Agua Mineral
Cava y Caf
P.V.P: 38 10%IVA
10%IVA INCLUIDO
Men n. 2

Crema de Marisco con Timbal de Berenjena

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Lomo de Merluza
Sobre Pisto de Verduras y reduccin Cremoso de Cebollino
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Solomillo de Cerdo Ibrico
Con Verduras en Tempura, Infusin de Vino y Ans
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Tarta de Arndanos
Bebidas: Tinto Joven Nubiana
Agua Mineral
Cava y Caf
P.V.P: 39 10%IVA
10%IVA INCLUIDO

Men n. 3
Ensalada de Queso de Cabra a la Plancha
con Meln, Tomate deshidratado, Frutos Secos y Vinagreta de Frambuesa
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Arroz Caldoso de Calamar
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Presa Ibrica Parrilla
Buuelo de Manzana y salsa de Vodka y Granadina
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Tarta Sacher con Crema Inglesa
Bebidas: Tinto Joven Nubiana
Agua Mineral
Cava y Caf
P.V.P: 42 10%IVA
10%IVA INCLUIDO

Men n. 4
Crema de Puerros
Con Pequeo timbal de Frutos de Mar
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Lomos de Bacalao al Club Ranero
Crujiente de Arroz y Crema de Tomate Rama
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Presa Ibrica Parrilla
Buuelo de Manzana y salsa de Vodka y Granadina
***
Infusin de Frutos Rojos con Helado de Vainilla
Bebidas: Tinto Joven Nubiana
Agua Mineral
Cava y Caf
P.V.P: 49 10%IVA
10%IVA INCLUIDO

Men n. 5

Salmorejo
Con Crujiente de Txangurro y Aceite Verde
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Lomos de Rodaballo
Con Jamn y Aceite de Albahaca
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Solomillo de Cerdo Ibrico
Con Verduras en Tempura, Infusin de Vino y Ans
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Tarta de Tiramis
Bebidas: Tinto Joven Nubiana
Agua Mineral
Cava y Caf
P.V.P: 53 10%IVA
10%IVA INCLUIDO

Men n. 6
Ensalada
Ensalada de Queso de Cabra a la Plancha
con Meln, Tomate deshidratado, Frutos Secos y Vinagreta de Frambuesa
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Tronco de Morcilla con miel
Y crema de pimientos al Ajillo
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Lomo de Merluza
Con Arroz de Mejillones y Crema de Carabineros
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Medalln de Entrecot
Torrija de Morro Estofado, Crema de Noras
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Tarta de Tiramis
Bebidas: Tinto Joven Nubiana
Agua Mineral
Cava Y Caf
P.V.P: 54
54 10%IVA
10%IVA INCLUIDO

Men n. 7
Ensalada de Berenjenas Fritas,
Meln, Tomate Seco y Alio de Miel
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Crema de Langostinos al Ajillo
Con Brandada de Bacalao
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Montadito de Dorada rellena de Txangurro
con espumoso de Codorniu
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Solomillo
con Laminado de Boletus y Salsa de Manzana
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Tarta de Tres Chocolates
Bebidas: Tinto Joven Nubiana
Agua Mineral
Cava y Caf
P.V.P: 58
58 10%IVA
10%IVA INCLUIDO
Men n.
n. 8
Ensalada de Cigalitas
Con Mezclun de Lechuguitas y Salsa de Yogurt
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Crema de Boletus
Con Crujiente de Jamn
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Lomos de Lubina
Con Rissoto de Hongos y Trufa, Reduccin de Setas con Brocheta de Calabacn a La Plancha
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S0lomillo de Ternera con Buuelo de Queso
Salsa de Arndanos
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Postre especial GRAN TEATRO
Bebidas: Tinto Joven Nubiana
Agua Mineral
Cava y Caf
P.V.P: 67
67 10%IVA
10%IVA INCLUIDO

Les informamos que ofrecemos dar a repetir en la carne para un 10% de los
comensales.