Gestion des stocks

2me anne

2007-2008

Cours N1 : Introduction au cours de la gestion des stocks

1- Dfinition de lentreprise :
Lentreprise est un agent conomique dont la fonction principale est la
production de biens et services marchands, celle-ci peut tre prive ou publique
suivant la nature du propritaire.
Lobjectif dune entreprise est de se dvelopper sur son march en
satisfaisant ses clients afin de grer des profits aprs couvertures de tous les
cots gnrs par son activit et paiement de tous les impts et taxes.
Une entreprise quelle que soit son activit, sa forme juridique nexiste que
pour crer de la valeur, elle a pour but de mettre la disposition dutilisateurs
des produits et/ou des services.

2-Activits de lentreprise :
Nous distinguons trois types dentreprises classes par activits :
1. Lentreprise industrielle ou manufacturire : sa mission principale est
lachat des matires premires pour les transformer en produits et les
vendre,
2. Lentreprise commerciale : sa mission consiste en lachat de marchandises
quelle revend en ltat sans subir aucune transformation,
3. Lentreprise
servuction.

Industrie

de

service : Elle offre des prestations de service/

Commerce

Services

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3- Organisation de lentreprise :
Lorganisation des entreprises seffectue autour des fonctions de
lentreprise que nous pouvons scinder en fonctions principales et fonctions
secondaires.

Les fonctions principales englobent : lapprovisionnement, la production et
la vente.

Les fonctions secondaires regroupent : ladministration, lentretien, les
ressources humaines, la comptabilitetc.
Les fonctions de lentreprise ne sont pas indpendantes les unes des
autres, en effet, des relations existent entre ces fonctions et entre les
diffrentes structures qui composent ces fonctions.
Exemple : une entreprise industrielle doit acheter des matires pour pouvoir
les transformer en produits et les revendre. Cet enchanement fait appel aux
fonctions principales de lentreprise.

Approvisionnement

Production

Vente

Dans le contexte de la gestion des stocks, il est utile didentifier les

relations et les procdures qui lient les fonctions de lentreprise :

Entre la fonction production et Approvisionnement :
La fonction Production tablit des prvisions de consommation de
matires.
Elle
demande,
priodiquement,

la
fonction
approvisionnement de lui fournir des quantits de matires des
dates bien dtermines. Cette procdure exige la tenue dune quantit en
stock qui permettrait de rpondre rapidement aux variations de la
demande.

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Entre les fonctions Vente et production :

La fonction vente demande la fonction production , une quantit de
produits tablie sur la base de prvisions de vente.
La nature des relations entre les trois fonctions principales de lentreprise
permet de mettre en exergue limportance que revt le stock dans la rgulation
de lactivit de lentreprise. Ainsi, la mise en place dune gestion de stocks
performante savre indispensable pour le bon fonctionnement de lentreprise.

4- Importance, difficults et critres de la gestion des stocks :

A- Pourquoi la gestion des stocks :
Les firmes industrielles et commerciales stockent pour leurs besoins :
consommation interne ou demande du march.

Flux dentre

Flux de sortie
Stock

Cest la prvision du flux de sortie (gnralement variable, incertain et

alatoire) qui autorise la rgulation des entres pour que le stock, sans tomber
zro, nimmobilise que le minimum de valeur compatible avec le rendement
conomique du systme.
Lobjectif de la gestion des stocks est de rduire les cots de possession
(stockage, gardiennage, ) et de passation des commandes, tout en conservant le
niveau de stock ncessaire pour viter toute rupture de stock, pouvant entraner
une perte dexploitation prjudiciable.
Art ou science, la gestion des stocks pousse trs loin lapplication des
techniques quantitatives (Statistiques, probabilit, simulation, programmation
linaireetc.).

B- Objectifs de la gestion des stocks :

Il sagit pour le gestionnaire de dfinir une politique et des mthodes .Pour
chaque article ou catgorie il faudra mettre en place :

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Les tudes prvisionnelles sur ventes et consommations,

Les mthodes et procdures de rapprovisionnement tenant compte des
possibilits de trsorerie et des magasins,

Le traitement et la transmission des informations : comptabilit,
statistiques, tableau de bordetc.),

Les emplacements et disciplines de contrle de rception, de magasinage
et de distribution,

Les cots induits par le stock (cot de possession, et de passation),

Le niveau de couverture exig qui commandera le stock de protection,

Les clignotants et modes de dclenchement de commande,

Les moyens de contrle (relevs et statistique des ruptures, inventaires,
ratioetc.).

C- Difficults de la GDS :
La principale difficult de la gestion des stocks est lie la varit des
problmes de stocks. Pour comprendre la problmatique pose par les stocks, il
faut en premier lieu se dire quelles sont les raisons de lexistence des stocks ?
-

Variation de la production face une demande instable,

Variation et saisonnalit de la demande,
Motifs financiers (spculation),
Rgulation de la production,
Protection contre les alas de production ou de transport.

Cependant, le stock prsente des inconvnients majeurs :

-

risque de dtrioration, obsolescence, prissabilit,

Les immobilisations de capitaux,
Place.

Il sagira pour le responsable de la GDS de concilier des exigences

contradictoires :
-

Faut-il commander par de petites quantits pour limiter les immobilisations

de capitaux et despaces sachant quon multiplie ainsi le risque de rupture ?
Ou bien commander par de fortes quantits pour rduire les cots dachats,
de lancement de commande, de transport, et de manutention ?
Quel taux de service faut-il assurer la clientle ? le niveau du stock de
protection en dpendra,

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En tenant compte des contraintes (trsorerie, espace, transport, exigence des

fournisseurs.)
Ainsi la gestion des stocks implique :

Une solide formation des dirigeants, chef dapprovisionnement,
gestionnaires des stocks,etc.

Une tude priodique de la conjoncture et du march,

Des liaisons fonctionnelles permanentes.

D- Critre de la GDS :
Le stockage permet de rpondre au double objectif maximiser la
satisfaction des consommateurs en minimisant les cots.
Les optiques sur la politique dapprovisionnement diffrent selon les
fonctions :

Le service marketing et les services consommateurs internes redoutent
avant tout la pnurie, ils opineront pour des commandes importantes, un
stock de protection confortable.

Le service financier, pour optimiser les diverses affectations des
ressources et protger la trsorerie opposera des contraintes limitatives.
Cest le rle du gestionnaire des stocks de procder des arbitrages et
de dgager des synthses.