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Trampas de grasa:

Son elementos individuales de casa u edificio que reciben las aguas servidas o grises (aguas generadas por procesos domésticos, como el lavado de ropa, utensilios y el cuerpo) de los artefactos fijos que poseen instalación de drenaje como la ducha, lava platos, lavamanos, etc. Estas no se deben conectar a sanitarios lavables o líquidos que transporten sólidos como el inodoro pero si se pueden conectar a más de un artefacto siempre y cuando se guarden los niveles de entrada y salida de la tubería.

Funcionamiento

Estas, permiten la separación de los residuos y grasa del agua para evitar que estos pasen hacía otros elementos del drenaje. Estas deben de colocarse antes de la fosa séptica. La trampa de grasa es una cámara donde se almacena el agua, y que mediante desviaciones que fuerzan el agua a viajar en dirección vertical durante una o más etapas hace a flotar la grasa para separarla. La salida se encuentra al fondo de la misma lo más alejado de la grasa. Esta debe de mantenerse en sombra o lugares frescos siempre tapada para que la grasa se separe eficientemente del agua.

Características de la trampa de grasa

La relación largo: ancho del área superficial de la trampa de grasa

deberá estar comprendido entre 2:1 a 3:2. La profundidad no deberá ser menor a 0,80 m.

El ingreso a la trampa de grasa se hará por medio de codo de 90º y un

diámetro mínimo de 75 mm. La salida será por medio de una tee con un diámetro mínimo de 75 mm. La parte inferior del codo de entrada deberá prolongarse hasta 0,15 m

por debajo del nivel de líquido. La diferencia de nivel entre la tubería de ingreso y de salida deberá de

ser no menor a 0,05 m. La parte superior del dispositivo de salida deberá dejar una luz libre para

ventilación de no más de 0,05 m por debajo del nivel de la losa del techo. La parte inferior de la tubería de salida deberá estar no menos de 0,075

m ni más de 0,15 m del fondo. El espacio sobre el nivel del líquido y la parte inferior de la tapa deberá

ser como mínimo 0,30 m. La trampa de grasa deberá ser de forma tronco cónica o piramidal invertida con la pared del lado de salida vertical. El área horizontal de la base deberá ser de por lo menos 0,25 x 0,25 m por lado o de 0,25 m de diámetro. Y el lado inclinado deberá tener una pendiente entre 45º a 60º con respecto a la horizontal.

Se podrá aceptar diseños con un depósito adjunto para almacenamiento

de grasas, cuando la capacidad total supere los 0,6 m³ o donde el establecimiento trabaje en forma continua por más de 16 horas diarias. La trampa de grasa y el compartimento de almacenamiento de grasa estarán conectados a través de un vertedor de rebose, el cual deberá estar a 0,05 m por encima del nivel de agua. El volumen máximo de acumulación de grasa será de por lo menos 1/3 del volumen total de la trampa de grasa.

La parte más importante en la construcción de una trampa de grasa es la diferencia que debe de existir entre el tubo de entrada y el tubo de salida, esta diferencia debe de ser de un mínimo de 0.08 mts, colocando un niple en el tubo de salida suspendido unos 0.10 mts antes de la base fundida de la trampa de grasa, esto para que el agua que salga hacia el sistema esté libre de grasas, las que quedaran suspendidas en la parte superior de la trampa de grasa. Las trampas de grasa pueden ser simples o con un depósito de acumulación de grasa y en forma cuadrada o circular.

Trampa de grasa simple

Trampa de grasa con depósito de acumulación de grasa

 Se podrá aceptar diseños con un depósito adjunto para almacenamiento  de grasas, cuando lahttp://apuntesdeingenieracivil.blogspot.com/2012_04_01_archive.html La Trampa de grasa debe llenarse de agua antes de iniciar su funcionamiento. Se construye con:  Tubo de concreto de o  Un tubo de entrada de pvc 2  Tubo de salida de pvc 2  Colector, pvc 3”. " id="pdf-obj-1-20" src="pdf-obj-1-20.jpg">
 Se podrá aceptar diseños con un depósito adjunto para almacenamiento  de grasas, cuando lahttp://apuntesdeingenieracivil.blogspot.com/2012_04_01_archive.html La Trampa de grasa debe llenarse de agua antes de iniciar su funcionamiento. Se construye con:  Tubo de concreto de o  Un tubo de entrada de pvc 2  Tubo de salida de pvc 2  Colector, pvc 3”. " id="pdf-obj-1-22" src="pdf-obj-1-22.jpg">

La Trampa de grasa debe llenarse de agua antes de iniciar su funcionamiento. Se construye con:

Tubo de concreto de o

Un tubo de entrada de

pvc 2

Tubo de salida de pvc 2

Colector, pvc 3”.

Tee de 2” salida

..

en tubo de concreto

en parte interna de tubo de entrada y

Trampa de Grasa Cuadrada

Trampa de Grasa Circular

 Tee de 2” salida .. en tubo de concreto en parte interna de tubo de
 Tee de 2” salida .. en tubo de concreto en parte interna de tubo de
 Tee de 2” salida .. en tubo de concreto en parte interna de tubo de
 Tee de 2” salida .. en tubo de concreto en parte interna de tubo de

Carrillo Gutiérrez , Asdrúbal Ricardo . Alternativa para la Construcción de Drenajes por Medio de Módulos Sanitarios. Guatemala, agosto de 2006.

Las conexiones de las trampas de grasa pueden ser:

Directas: las aguas residuales se conectan directamente a la trampa de grasa.

 Indirectas: las aguas residuales convergen en una tubería de pvc 3” que se une a

Indirectas: las aguas residuales convergen en una tubería de pvc 3” que se une a la trampa de grasa.

Diseño: El tamaño de la trampa de grasas depende de la cantidad de desechos que salen

Diseño:

El tamaño de la trampa de grasas depende de la cantidad de desechos que salen de la instalación. El tamaño se mide en GPM (galones por minuto).

Diseño por volumen = V ( Q x t ) [ para un día ]

Producción Promedio = 9.5 litros / persona

Volumen mínimo para una vivienda = 30 galones = 110 litros

Volumen mínimo para pequeñas instalaciones (hasta 50 personas) = 125

galones = 473 litros Relación Largo / Ancho = 2 : 1

Altura = 0.30 a 0.90 mts Volumen = Producción Promedio x No. Personas [ litros ]

V = volumen

A = Área

H = Altura = 0.45 mts

A = Ancho

b = Largo = 2a

  Altura = 0.30 a 0.90 mts Volumen = Producción Promedio x No. Personas [
  Altura = 0.30 a 0.90 mts Volumen = Producción Promedio x No. Personas [
  Altura = 0.30 a 0.90 mts Volumen = Producción Promedio x No. Personas [

Mantenimiento:

  Altura = 0.30 a 0.90 mts Volumen = Producción Promedio x No. Personas [

El período de limpieza para las trampas de grasa será un estimado de 6 meses, la limpieza de la trampa de grasa consiste en la remoción de toda la grasa e impurezas que contenga este elemento. Hay que tomar en cuenta que después de cada limpieza es necesario llenar de agua las trampas de grasa para continuar su funcionamiento. La grasa extraída deberá enterrarse. Esto se puede hacer por bombeo o de manera manual. Para ello debe:

Suspender el ingreso de agua al sistema de tratamiento y asegurarse que cada compartimiento quede cerrado (válvulas cerradas), es decir, no circule líquido, especialmente entre el desnatador y los demás compartimientos.

Se debe retirar por medio de una motobomba o manualmente (utilizando

un recipiente) las grasas existente en los diferentes compartimientos Las grasas deben ser depositadas en canecas metálicas bien tapadas,

requisito indispensable para ser recogidas. Se debe extraer el agua de los compartimientos, iniciando por el N° 1,

que recibe el agua contaminada de las islas, con el fin de facilitar la extracción de los lodos que allí pueda haber. El agua extraída debe ser almacenada en recipientes (canecas) y al

terminar la limpieza del sistema de tratamiento, debe ser vaciada nuevamente al primer compartimiento. Debe proceder a extraer los lodos presentes en los diferentes compartimientos, el lodo extraído debe depositarse para secado, bien sea en una caseta de secado o un sistema similar.

Debe solicitar la recolección de las grasas y del lodo contaminado, para

ser dispuestos con la empresa de disposición final autorizada para ello. La grasa extraída debe enterrarse como materia orgánica.

Carrillo Gutiérrez , Asdrúbal Ricardo . Alternativa para la Construcción de Drenajes por Medio de Módulos Sanitarios. Guatemala, agosto de 2006. Departamento de gestión ambiental. Guía Práctica para el Mantenimiento del Sistema de Trampas de Grasas de las Estaciones de Servicio

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Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente División de Salud y Ambiente Organización Panamericana de la Salud Oficina Sanitaria Panamericana – Oficina Regional de la Organización Mundial de la Salud Auspiciado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación. “Especificaciones Técnicas para el Diseño de Trampa de Grasa”. Lima, 2003

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