CADENA DE VALOR DE LA PIA

DEPARTAMENTO DE
CASANARE

Roberto Guerra
Emiro Sossa
Carlos Julin Ramrez G.

SELECCIN DE LA CADENA
UBICACIN: Piedemonte Llanero
Departamento de Casanare
PRODUCCIN AGROPECUARIA DE RELEVANCIA ECONOMICA EN EL
PIEDEMONTE CASANAREO:
Ganadera Palma de Aceite Arroz Forestales Frutales
(principalmente pia y cafe)
Algunos criterios de seleccin:
Posibilidad de incursin en el mercado de pequeos y medianos
productores, generacin de empleo, exista un mercado.

ELEMENTOS DE SELECCIN DE LA CADENA DE

LA PIA
Seleccin del Territorio
Territorios potenciales en el Piedemonte Casanareo
Criterios de anlisis

Villanueva

Tauramena

Aguazul

Yopal

Nunchia

Capacidad productiva y ventajas comparativas

en la produccin

Caractersticas sociales y capacidad de trabajar

en forma asociativa

Antecedentes y calidad de programas de

desarrollo

Antecedentes y calidad de programas crediticios

y empresariales

Acceso a la red vial, mercados, comunicaciones y

servicios bsicos . Infraestructura

Dinamismo Econmico

3,3

3,66

3,66

3,66

Total (promedio)

Fuente: Junkin, Ruth; Donovan, Jason; Stoian, Dietmar; Vargas, Elicer. Organizacin Empresarial de Pequeos Productores y
Productoras: Gua para Facilitadores de las Etapas Iniciales del Desarrollo Empresarial Rural. CATIE, 2005.

INFRAESTRUCTURA VIAL

CASANARE

Entre 6-8 horas a la capital Bogot

Entre 6-8 horas a la frontera con Venezuela

Piedemonte
Casanare

MATRIZ DE SELECCIN DEL PRODUCTO (CADENA DE LA PIA)

Productos o subproductos

Inters para el estudio

Pia Fresca de primera (70%)

Producto Principal, producido por pequeos y medianos,

que son el grupo meta. Hay demanda insatisfecha y se
requiere mejorar la calidad e incrementar la oferta

Pia Fresca de segunda (30%)

Productos cuya puesta en el mercado requiere de manejo

de grandes volmenes para la industria.

Subproductos: Pulpa de fruta,

Mermeladas, Almibar, pia
deshidratada, entre otros.

Productos procesados, producidos en pequeas cantidades,

para el consumo local, con poca posibilidad de
competencia.

No

Semilla de Pia

Producto Secundario, producido por todo tipo de

productores, con potencial de mercado.

Dulces, postres, etc.

Producida en pequeas cantidades, por personas

pertenecientes a las familias de productores, generalmente
amas de casa.

No

Si/No
S

Fuente: VAN DER HEYDEN Y OTROS, Damien. Gua metodolgica para el anlisis de cadenas productivas, 2004,
RURALTER.

PRIORIZACIN DE PRODUCTOS DE LA CADENA PRODUCTIVA

USANDO EL SISTEMA DE PUNTAJE
Criterios de seleccin definidos

Fruta fresca de primera

Semilla de pia

Peso
(P)

Evaluacin
de 1 a 10
(E)

PxE

Evaluacin de
1 a 10
(E)

PxE

Potencial de la cadena para la

insercin en el mercado de
pequeos productores

25%

2,00

1,50

Potencial de capacitacin de mano

de obra en relacin al total del
empleo sectorial

35%

2,10

1,40

Valor agragado de los productos

generados por la cadena

20%

1,20

1,20

Dimensin del mercado atendido

por la cadena

10%

10

1,00

10

1,00

Aporte de la cadena a la generacin

de empleo para grupos sociales
vulnerables

10%

0,40

0,40

TOTAL

100%

34

6,70

30

5,50

Fuente: VAN DER HEYDEN, Damin Y OTROS. Gua metodolgica para el anlisis de cadenas productivas, 2da Edicin, 2006, RURALTER

ALGUNOS DATOS ESPECFICOS DE LA CADENA

Unidades productivas con extensiones en reas

que oscilan entre 0.25 y 3 has.
El 42,5 % de los costos de produccin es la semilla
30% es mano de obra

Para el segundo ciclo de produccin de pia

disminuye 50% la produccin y mano de obra
115 hectreas en pia, y en expansin.

MAPEO CADENA DE VALOR DE LA PIA

ANLISIS DE PUNTOS CRTICOS

No especializacin
de insumos Pia

METODOLOGAS ESPECFICAS
PCI - POAM

ENTREVISTAS CON
ACTORES

ANLISIS DOFA

ESTRATEGIAS

El sistema de produccin de la pia, como

excelente fuente generadora de empleo,
oportunidad edafoclimtica local por
parte de los productores.

Romper
con
la
dinmica
de
estacionalidad
mediante
el
aprovechamiento de las condiciones
favorables edafoclimtica para la
produccin de pia, que permiten
cultivar todo el ao.

Concentracin geogrfica de la pia, se

puede aprovechar la oportunidad de
focalizar proyectos dinmica econmica en
torno a los sistemas de produccin.

Disminuir la incertidumbre en la
produccin con la implementacin de
una planeacin integral del cultivo a
travs de proyectos municipales.

La capacidad asociativa de los productores,

puede potencializar el uso de los recursos
departamentales
destinados para la
inversin agropecuaria.

Aumentar la disponibilidad de semilla

certificada mediante la proyectos
asociativos
y
los
procesos
de
certificacin.

El 90% de los cultivos se encuentran al

borde de vas y cercanos al casco urbano, la
ubicacin estratgica del departamento de
Casanare cercano a grandes centros de
consumo nacional y adems pensar en
exportar a USA y EU.

Minimizar los altos costos de transaccin,

utilizando recursos departamentales para
inversin agropecuaria destinados a la
financiacin tanto de inversin como para
capital de trabajo.

Mejorar las condiciones de produccin

desde el punto de vista de seleccin de
reas y mejoramiento del material vegetal,
con miras a contrarrestar los fenmenos
econmicos y climticos adversos.

Aumentar la posibilidad de asegurar la

venta del producto, la ubicacin
estratgica
del
departamento
de
Casanare.

Minimizar los efectos de los cambios en las

disposiciones gubernamentales municipales
y departamentales, mediante la capacidad
asociativa productores.

Se pretende que el mercado de la pia en

Casanare se desarrolla bajo un esquema
formal, ampliando su campo de accin,
aprovechando su ubicacin estratgica
cercano a grandes centros de consumo

TRANSACCION ECONMICA

DISTRIBUCIN DE COSTOS Y MRGENES A LO LARGO DE LOS

ESLABONES DE LA CADENA DE LA PIA (AO 2012 PESOS/KG,
MERCADO LOCAL)
PRODUCCIN

POSCOSECHA/
INTERMEDIACIN

MERCADO

PRECIO

800

1200

2000

COSTO

650

900

1665

UTILIDAD

150

300

350

18,75

37,5

43,75

800

400

800

40

20

40

DISTRIBUCIN
UTILIDAD %
VALOR AGREGADO
DISTRIBUCIN VALOR
AGREGADO %

FINCA

MERCADO
INTERNO

5 CAPITALES EN LA CDV DE LA PIA

MODELO EMPRESARIAL ASOCIATIVO

GENERANDO VALOR AGREGADO

PROPUESTA TENTATIVA DE PLAN DE NEGOCIOS

Mejoramiento de calidad de los
productos fruta y semilla

Formalizacin de al menos un canal de

comercializacin

Meta1: Consolidacin del producto de

origen y prestigio en el mercado
Meta2: Aumentar la productividad
Objetivos:
Garantizar estndares superiores de calidad
del fruto fresco (Brix y presentacin de la
fruta) y satisfacer la demanda interna.
Acciones:
Establecer acuerdos de manejo tcnico, que
permitan mejorar y mantener estndares
superiores de calidad con respecto a otras
zonas productoras.
Realizar campaas de promocin a la
inversin en este rengln agrcola.
Promover el fortalecimiento de la
agremiacin mediante acuerdo entre los
productores base del sector para gestionar
el fomento e inversin en la cadena de la
pia

Meta1: consolidacin del modelo asociativo.

Meta2: realizar acuerdos comerciales entre
actores, bajar costos de produccin, y
formalizar los negocios.
Objetivos:
Promover acuerdos entre los actores de los
eslabones mas importantes de la cadena
para mejorar la competitividad regional.
Acciones:
Definicin del mercado meta.
Fomento educativo de la asociatividad y
cooperativismo gremial.
Realizar encuentros entre los principales
actores gremiales, para el estudio y anlisis
de la cadena de la pia y para la bsqueda de
acuerdos que permitan Win-Win entre
proveedores-productores-comercializadores.

POSIBLE RESULTADOS DESPUES

DE TODO EL PROCESO.
DISMINUIR COSTOS DE PRODUCCIN
DISMINUIR COSTOS DE TRANSACCIN
AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD
AUMENTAR EL REA DE PRODUCCIN
AUMENTAR EL EMPLEO
SATISFACER LA DEMANDA NACIONAL
PROYECCIN AL MERCADO INTERNACIONAL
RECONOCIMIENTO DE CALIDAD DE FRUTA FRESCA
DE LA REGIN

Consolidacin del rengln como

alternativa productiva
Garantizar el bienestar social,
ambiental y econmico de la
sociedad vinculada a este rengln
productivo en Casanare