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UNIVRSITE ABDELMALEK ESSAADI

cole National de Commerce et Gestion


National School of Management
Tl: 039-31-34-87/88/89,
Fax: 039-31-34-93, Adresse: B.P 1255 Tanger Maroc
E-mail : encgt@encgt.ma

Master conseil et audit des organisations

Rapport sous le thme la logistique de distribution : cas


pratique MARJANE

Prpare par :
Encadr par :

KNAINA CHAIMA

MS : B. BENBBA

CHOUHBI SOUHAILA
LAMSALLA ZOUHAI
AQOUAOUCHE AYOUB

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Remerciement
Nous tenons remercier dans un premier temps, notre professeur Mr. BENBBA
qui nous a accord ce thme, de leur accompagnement tout au long de la
ralisation de ce travail.
Nous remercions galement les responsables de MARJANE de Tanger ville,
notamment Mr. Hamid RAGOBI responsable de rception des marchandises,
Mr.

Abdelaziz

BENAISSA

manager

de

commerce

des

produits

agroalimentaires, et Mr. Jawad manager de commerce des produits non


agroalimentaires pour leur disponibilit et de leur contribution.
Enfin, nous remercions toutes les personnes qui ont contribu de prs ou de loin
lacheminement de ce travail.

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SOMMAIRE
INTRODUCTION GENERALE : ............................................................................................. 4
Chapitre 1 : prsentation gnrale de la grande distribution MARJANE .............. 5
section 1 : secteur de la grande distribution au maroc .................................................... 6
section 2 : prsentation de Marjane............................................................................................ 8
chapitre 2 : Etude de cas MARJANE...................................................................................... 10
section 1 : outil et rsultat de recherche ................................................................................ 11
section 2 :traitemet des questions ............................................................................................. 14
section 3 :force et faiblesse

.......................................................................................................... 19

chapitre 3 : amlioration des points critiques ................................................................. 20


section 1 : Shma logistique............................................................................................................ 24
section 1 : Indicateurs de performance ................................................................................... 26

CONCLUSION GENERALE : ................................................................................................. 25


BIBLIOGRAPHIE : ...................................................................................................................... 26
WEBOGRAPHIE : ....................................................................................................................... 26
ANNEXES : ..................................................................................................................................... 27

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INTRODUCTION GENERALE :

Le secteur de la distribution a connu un changement radical et ne cesse de


connatre une importante expansion. Avant le XIX me sicle, la plupart des
producteurs assuraient eux mme la distribution de leurs produits et avaient
donc un contact direct avec le consommateur.
La cration des supers et hypermarchs rvolutionnera la fonction du
distributeur. En effet, le rle du distributeur est de moins en moins celui dun
intermdiaire neutre, mais de plus en plus celui dun agent actif capable de
sonder, stimuler, et orienter la demande.
La logistique de distribution peut tre dfinie comme tant un ensemble
des activits qui ont pour objectif dassurer la mise disposition des produis
dans les grandes surfaces dans les dlais, la qualit et les quantits souhaits
dans les meilleures conditions.
Notre tude se focalise sur ltude de cas de la grande distribution
MARJANE. Ltude commencera par une prsentation gnrale sur le secteur
de la grande distribution et MARJANE. Ensuite le deuxime axe sera consacr
ltude en passant par lanalyse, rsultats et traitement des rsultats afin de
proposer des amliorations.

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Chapitre 1 :
prsentation
gnrale

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Section 1 : Secteur de la grande distribution au Maroc


1.1

Le march de consommation nationale


Depuis lan 2000, la grande distribution se dveloppe une vitesse

vertigineuse dans lensemble du Royaume avec lexistence de 15 magasins en


2000, plus de 224 en 2012 mais avec le plan de dveloppement RAWAJ vise
lexploitation de 600 points de cent en 2020
Lvolution du march marocain se traduit par 15% consacr la grande
distribution, et 85% reste ce quon appelle le march traditionnel

Figure 1 : Le march de consommation nationale

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1.2

Les acteurs du march de la grande distribution

Parmi plusieurs acteurs de la grande distribution au MAROC, MARJANE reste le leader

sur le march marocain

avec 64% devant ASWAK ASSALAM (8%), et

Carrefour-ATACADAO (28%).

Figure 2 : Acteurs de march de la G.D au MAROC

8%

MARJANE-ACIMA
Carrefour-ATACADAO

28%

ASSWAK ESSALAM

64%

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Section 2 : prsentation du MARJANE


1.1 Prsentation
MARJANE Holding est une entreprise de grande distribution marocaine,
filiale du Groupe ONA (SNI Actuellement). L'entreprise a t cre en 1990
aprs l'ouverture du 1er hypermarch de la chane Rabat. En 2001, Partenariat
avec ONA et Auchan.
ONA possde 49 % des parts de MARJANE et par la suite la cration d'une
nouvelle chane de Supermarchs ACIMA (51% ONA et 49% AUCHAN).
En mois d'aot 2007 et suite au dsaccord stratgique AUCHAN nest plus
parmi les actionnaires.
MARJANE Holding compte actuellement 37 grandes surfaces tales sur
tout le royaume plus des hypermarchs en construction la hauteur de 2016.
MARJANE a su s'imposer auprs du grand public, avec plus de 30 millions de
clients par an.

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1.2 Fiche technique :


Logo

Raison social

MARJANE HOLDING

Sige social

Casablanca

Direction

Mohammed El Amrani

Forme juridique

Socit anonyme

Chiffre daffaire

7,7 milliards de dirhams TTC (FIN 2009)

Socit mre

Groupe ONA (SNI Actuellement)

Effectifs

6 000 Personnes (2009)

Date de

construction

Janvier 1990

Adresse

Centre commercial Marjane Californie, CT


1029 Commune, Ain Chock Casablanca

Tlphone

05 22 87 90 00

Filiales

Electroplanet, Acima

Activit

Grande distribution

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Chapitre 2 :
tude de cas
MARJANE

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Section 1 : outil et rsultat de recherche


1.1

objectif de ltude
Lobjectif de notre tude est dtudier la fonction logistique de la grande

distribution cas de MARJANE Tanger. Grce sa part de march, son image de


marque, lentreprise MARJANE tait le cas appropri pour cette tude Donc
lobjectif de notre tude nous pousse poser trois questions
quelle est la structure organisationnelle de la fonction logistique ?
quelles sont les tapes par les quelles passent les marchandises pour
arriver MARJANE ?
quels sont les indicateurs de suivi et de performance utilis pour mesure
la dmarche logistique ?

Pour cette finalit nous avons distribu un questionnaire (voir annexe) auprs
de MARJANE mdina, pour rpondre ces trois grandes questions sur la
fonction logistique de la grande distribution.
1.2 Le moyen de ltude :
Questionnaire : notre questionnaire se compose de plusieurs questions qui
concernent la fonction logistique au sein de MARJANE
Le questionnaire a t destin au personnel de MARJANE savoir Mr. Hamid
RAGOBI responsable de rception des marchandises, Mr. Abdelaziz
BENAISSA manager de commerce des produits agroalimentaires, et Mr. Jawad
manager de commerce des produits non agroalimentaires.

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1.3 Rsultat de questionnaire :

Question

Rponse

Quel est le nombre de point de vente MARJANE au


Maroc ?
Vous disposez dun service spcifique qui se charge de la
logistique de distribution ?

37 magasins hors ACIMA, lectro


plante
Non, juste une plateforme achat qui se
charge dexpdition

Quelle est la structure organisationnelle de la direction


logistique ?

Vos fournisseurs sont-ils internes ou externes ?

Pouvez-vous prciser la part de chacun ?

La fonction logistique est centralis au


niveau de sige MARJANE
CASABLANCA
Nos fournisseurs sont internes et
externes
Pas de rponse

Assurez vous le transport de votre marchandise ou bien


le fournisseur qui sen occupe ?

Le fournisseur qui sen occupe

Pouvez vous nous schmatiser le circuit logistique


de la marchandise MARJANE ?

Pas de rponse

Est-ce que la dmarche de distribution se diffr dun


produit un autre ?

Pouvez vous estimer le cout total de votre logistique ?

Oui selon type de produit soit


agroalimentaire ou non
agroalimentaire, les produits
agroalimentaires ncessitent une
distribution spciale car ce sont des
produits qui ncessitent un
conditionnement selon des normes
Pas de rponse

1
2

10 Quelles sont les mesures mises en place par MARJANE

Pas e rponse

afin doptimiser ce cot ?


11 La logistique inverse, cest votre charge ou la charge

des fournisseurs ?
12 Quels indicateurs de suivi et de performance vous utiliser

La logistique inverse est la charge


des fournisseurs
Pas de rponse

pour mesurer la dmarche de la logistique de distribution


que vous adoptez ?
13 Comment grez-vous votre stock et vos entrepts ?

12

Par systme GOLD et la mthode


FIFO

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14 Quel systme dinformation logistique adoptez-vous ?

Pas de rponse

15 Quel est le rle de la centrale dachat de MARJANE ?

La centrale achat effectue lAchat des


produits et se charge de ngocie les
prix

16
17

18

19

20

Comment est organis lacheminement des flux


de fournisses jusquau point de vente ?
Pouvez-vous nous expliquer votre systme de
tarification (calcul, organisation, marge,
bnficiaire, dlai de paiement) ?
Quel sont les projets logistiques objet de la
collaboration avec vos fournisseurs ?
Prire de bien vouloir nous schmatiser le
processus logistique des produits imports des
pays tranger (France ou autre pays ?
Quelle est votre logistique applique la marque
de distribution (produit conomique) ?

Commande rception et vente


Confidentiel

Pas de rponse au niveau de


projet logistiques mais au
principe gagnant- gagnant
Pas de rponse

Ils sont traits comme les autres


produits

1.4 Traitement de rponse


Rsultat de questionnaire

Pas de rponse
Rponse

60%
40%

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Nous constatons daprs ce schma que le responsable de rception


marchandises ; responsable gestion de ressources humaines et responsable
commerciale ont rpondu qu 40% des questions poses
Section 2 : Traitement de questionnaire
Question

Quel est le nombre point


de vente MARJANE au
Maroc ?
Vos fournisseurs sont-ils
internes ou externes ?

Responsable rception

Responsable
gestion de
ressources
humaines

37 point de vente hors


ACIMA et ELECTRO
PLANET
Les deux
savoir :
Afriquia Gaz,
Centrale laitires
Lesieur Unigral
Cristal
Le fournisseur

Assurez vous le transport


de votre marchandise ou
bien le fournisseur qui sen
occupe ?
Est-ce que la dmarche de
distribution se diffr dun
produit un autre ?

La logistique inverse,
cest votre charge ou
la charge de
fournisseurs ?
Comment grez-vous
votre stock et vos
entrepts ?

Responsable commerciale

Oui selon type de produit soit


agroalimentaire ou non
alimentation

Fournisseurs

Systme COLDE G.O.L.D est


un systme de gestion
informatique sur le quelle le
magasin informatise dune
manire automatique, ayant le
privilge de traiter les
commandes, la gestion du stock
et dautre taches non facultatives
la russite du travail et davoir
un chiffre daffaire important

Quel est le rle de


centrale dachat de
MARJANE ?
Comment est organis
lacheminement des flux
de fournisses jusquau
point de vente ?

FIFO

est l'abrviation de
l'expression anglaise First In,
First Out, que l'on peut traduire
par premier arriv, premier
sorti

Achat, ngociation

Commande rception
vente

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Les point de vente MARJANE :

Les point de vente MARJANE HOLDING (ACIMA et ELECTRO


PLANET) sont tals sur tout le royaume marocain.
Les principaux fournisseurs de MARJANE :
MARJANE a plusieurs fournisseurs internes et externes, nous
citerons ici

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quelques uns :
Le transport de marchandise :
Le transport de la marchandise se fait la charge du fournisseur, son
arrive la marchandise est contrles quantitevement (contrle physique) par le

service
rception, rfrences puis stockes dans les stocks MARJANE

La dmarche de distribution :
La dmarche de distribution se diffre dun produit un autre, pour les produits
non agroalimentaires sont distribuer normalement via le transport des
fournisseurs (camions ou avions), quant au produits agroalimentaires ils sont
distribuer dlicatement car ce sont des produits prissables, donc il faut leur
assurer un conditionnement spcifique.

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La logistique inverse :
La logistique inverse est la charge du fournisseur, la logistique inverse
est le processus de planification, de mise en place et de contrle de la
performance, de lutilisation des matires premires ; des en-cours : stock,
production, produits finis ; de la gestion de la chane dinformation depuis le
client vers le fournisseur afin de rcuprer, crer ou disposer de la valeur quant
aux produits vendus et les emballages associs, en minimisant limpact sur
lenvironnement et lutilisation des ressources mises en uvre.
La gestion des stocks et des entrepts :
Systme COLDE G.O.L.D est un systme de gestion informatique sur le quelle
le magasin informatise dune manire automatique, ayant le privilge de traiter
les commandes, la gestion du stock et dautre taches non facultatives la
russite du travail et davoir un chiffre daffaire important
FIFO est l'abrviation de l'expression anglaise First In, First Out,
que l'on peut traduire par premier arriv, premier sorti

La centrale dachat de MARJANE :


La centrale achat initie lachat, ngocie ses conditions et confie aux
magasins la passation de commandes et les approvisionnements selon les besoin
et les rotations darticles.
Pour les produits frais locaux (boucherie, poissonnerie, lgumes et fruit..)
lachat et lapprovisionnement se font par les magasins sous le contrle du
central achat Pour le processus achat ltranger.
Pour le central achat On distingue deux types doprations saisonniers ou
permanents
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Pour les produits saisonniers, ce sont des commandes non permanentes


passes loccasion dvnement ou de priodes de la grande consommation (la
rentre scolaire, ramadan, printemps, vacances dt, ftes de fin dannes, etc.
Les achats se font directement via les centraux dachat pour profiter de
ses structures de la spcialisation de ses acheteurs et surtout de sa capacit
ngocier de meilleurs tarifs et conditions dachat.
Lacheminement des flux de fournisseurs jusquau point de vente :

Le flux commence par la passation de la commande qui se fait via le


systme GOLD par les magasins lorsquil sagit de produit locaux, et par lachat
lorsquil sagit de produits externes.
Ensuite

la marchandise est contrl une fois arriv au locaux de

MARJANE par le service rception, et vendu dans les grandes surfaces


directement lies au client.

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Section 3 : Les forces et faiblesses


Forces

Faiblesse

Grande part de march

la Fonction logistique mais na pas assez


mature au niveau de point de vente

Existence de 37 point de vente

La non communication entre sig et ses


point de vente

Image de marque

Labsence dindice de mesure et de la


performance de la fonction logistique

Certification
La polyvalence des fournisseurs

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Chapitre 3 :
amlioration
des points
critique

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Section 1 : schma logistique


Le schma logistique :
Pour faire le schma logistique, il y a deux solutions, soit on va faire un schma
logistique global, soit on va faire le schma en amont et schma en avale.
1.1 La logistique en amont :
Cest une activit logistique, comprenant les approvisionnements et le
stockage des matires premires, des composants, des produits semi-finis et des
produits finis, la prparation des commandes et les autres prestations logistiques
ralises sur les produits jusqu la remise au transporteur.

Figure 3 : la logistique en amont en cas de MARJANE

Approvisionnement

Rception de marchandise

Stockage

Distribution

Le schma logistique en amont commence par lapprovisionnement, le


fournisseur commande la marchandise au producteur qui se charge de livrer
cette dernire ou bien cest lui qui sen charge, aprs la rception de
marchandise, on passe au stockage puis la distribution aux fournisseurs.

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1.2 La logistique en avale :


On appelle logistique aval lensemble des activits qui ont pour objectif
dassurer la mise disposition dans les dlais souhaits pour le client et / ou le
consommateur final des rfrences et quantits voulues (commandes) de
produits finis dans les meilleures conditions de cot.
La logistique avale est compose dune succession dactivits dont la
couverture fonctionnelle stend de la rception des produits finis lexpdition
des commandes chez le client. Cette logistique avale peut, dans certains cas, tre
compose de plusieurs circuits logistiques diffrents dfinis pour rpondre des
typologies produits / service diffrentes.
Les diffrentes organisations de laval :
Il sagit de lensemble des activits qui ont pour objectif dassurer la mise
disposition aux clients des quantits commandes en respectant : les dlais et la
qualit du service et des marchandises et au moindre cot

Gestion de commande

Rception de marchandise

Gestion de stock

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Le schma en avale commence par la gestion de commande via le systme


GOLD, puis la rception de la marchandise et contrle la rception, puis le
stockage (gestion par FIFO).

1.3 Schma logistique dune grande distribution :


Dchargement du
vhicule

Contrle la rception

Fournisseurs externes

Stockage

Conditionnement

Dtermination de
lemplacement

Vente

Fournisseurs internes

Rayonnage

La marchandise arrive MARJANE via ces fournisseurs internes (camions) ou


fournisseurs externe (avions, bateaux et camions) .La premire tape est le
dchargement du vhicule sur les locaux de MARJANE, aprs il y a le contrle
la rception qui se fait par la fonction rception
Ensuite il y a le conditionnement pour les produits agroalimentaires, stockage
dans les stocks de MARJANE. Une fois il y a un besoin dans la grande surface,
le responsable fait appel au stock pour prendre la quantit ncessaire, puis
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dtermine son emplacement selon la dmarche marchandising de MARJANE


(de gauche a droite, du moins cher au plus cher, et sous forme de Z)
Le rayonnage est ltape avant dernire consiste prendre la marchandise et la
mettre dans le rayon appropriLa dernire phase est celle de vendre le produit
directement aux clients de MARJANE
section 2 : Les indicateurs de suivie et de performance :
Dans chaque organisme, les indicateurs sont les seuls moyens de mesure qui
permettent au responsable davoir des aspects mesurable et quantifiable qui leurs
permettent de prendre les dcisions.
Il y a plusieurs indicateurs de suivi et de performance parmi ces indicateurs,
nous citerons deux indicateurs :

Indicateur: Pourcentage de la diffrence entre la quantit de produits


commands et la quantit de produits reus :[( somme des quantit reues
- sommes des quantits commandes) / sommes des quantits
commandes] * 100
Indicateur : Pourcentage des structures ayant une rupture de stock un
moment quelconque sur une priode donne :(nombre de structures
d'entreposage ayant eu rupture de stock d'une mthode, une marque, un
produit / nbre total de structures qui distribuent ou livrent une mthode,
une marque, un produit et qui disposent de donnes disponibles) * 100

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CONCLUSION GENERALE :
La logistique de distribution parait indispensable de nos jours pour quune
entreprise, notamment les grandes distributions comme le cas de MARJANE,
soit trs comptitive au niveau national voire mme lchelle international,
ainsi que lintroduction des nouvelles technologies le permet de rduire le
gaspillage du temps et daugmenter la rationalit de la fonction de la logistique
de distribution.
Dans notre tude, on a essay de rpondre un certains nombre de questions en
cherchant comprendre, agir et porte lclairage sur limportance de la
logistique de distribution, notre tude de cas tait sur la grande distribution
MARJANE de la ville Tanger.
On a tirait de plusieurs difficults, celle qui tait marquante est que mme on a
rencontr, lors de ltude, les responsables et manager de la grande distribution,
ont prfrer de ne pas rpondre aux diffrentes questions quils jugent
stratgique et de confidentialit. Cela peut sexpliquer par limmaturit de la
fonction logistique de la grande distribution MARJANE en gnrale, cela dune
part, dautre part toutes les donnes relatives la fonction logistique sont
centralises au niveau du sige.
On dduit donc que mme MARJANE est le leader lchelle national, la
fonction logistique ne connait pas le mme panouissement que les autres
fonctions de la grande distribution, donc il fallait dvelopper les pratique de la
logistique de distribution dans les point de vente
lvolution et la tendance lchelle internationale
25

afin quil puisse suivre

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BIBLIOGRAPHIE&WEBOGRAPHIE
Management de la distribution Grard Cliquet, Andr Fady et Guy Basset 2e
dition DUNODCFR & CGL
Consulting : La logistique de distribution Sylvain Convers
www.marjane.co.ma

http://www.lemag.ma/Le-secteur-de-la-grande-distribution-tres-concentre-etpeu-reglemente-au-Maroc_a57326.html

http://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distributionvoit-grand

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ANNEXES :
Univsit Abdelmalek Essadi
Ecole Nationale de Commerce et de Gestion
Adresse : B.P1255 Tanger Principal Maroc.
Tel : 0539 31 34 87 / 88 / 89 Fax : 0539 31 34 93
Site web : www.encgt.ma

Questionnaire sur la logistique de distribution :


Cas de MARJANE Tanger
Bonjour,
Dans le cadre de notre formation de Master en Conseil et Audit de Organisations, et sous lencadrement de
notre professeur de la matire management de la chane logistique, nous ralisons une tude pratique sur la
logistique de distribution. Ce questionnaire vise donc faire comprendre le concept, ainsi de le clarifier
lensemble de nos camarades. Merci de nous accordez-nous quelques minutes pour rpondre ces
questions.
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Temps (heures):

Questions

No.

Quel est le nombre de point de vente MARJANE au Maroc ?

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UNIVRSITE ABDELMALEK ESSAADI


cole National de Commerce et Gestion
National School of Management
Tl: 039-31-34-87/88/89,
Fax: 039-31-34-93, Adresse: B.P 1255 Tanger Maroc
E-mail : encgt@encgt.ma

Vous disposer dun service spcifique qui se charge de la logistique de distribution ?

Quelle est la structure organisationnelle de la direction logistique ?

Vos fournisseurs sont-ils internes ou externes ?

Pouvez-vous nous prciser la part de chacun.

Assurez-vous le transport de votre marchandise ou bien le fournisseur qui sen occupe ?

Pouvez-vous nous schmatiser le circuit logistique de la marchandise MARJANE ?

Quelle stratgie de distribution adoptez-vous ?

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Est-ce que la dmarche de distribution se diffre dun produit un autre ?

Pouvez-vous nous estimer le cot total de votre logistique ?

Quelles sont les mesures mises en place par MARJANE afin doptimiser ce cot ?

La logistique inverse, cest votre charge ou la charge des fournisseurs ?

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Quels indicateurs de suivi de performance vous utiliser pour mesurer la dmarche de la


logistique de distribution que vous adoptez ?

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Comment grez-vous votre stock et vos entrepts ?

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Quel systme dinformation logistique adoptez-vous ?

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Quel est le rle De la centrale dachat de MARJANE ?

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Comment est organis lacheminement des flux des fournisseurs jusquau point de vente
MARJANE ?

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Pouvez-vous nous expliquer votre systme de tarification (calcul, organisation, marge


bnficiaire, remise, dlais de paiement).

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Quels sont les projets logistiques objet de la collaboration avec vos fournisseurs ?

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Prire de bien vouloir nous schmatiser le processus logistique des produits imports des
pays tranger (France ou autre pays).

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Quelle est votre logistique applique la marque de distribution (Produits conomiques) ?

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