GRI
2010
2011
EC1
93015
83642
EC1
34233
9487
FP4
7700
7233
Produits atteignant ou dpassant les critres de profil de la Nutritional Foundation (en % du chiffre daffaires total) (b) (c)
FP4
73,2
74,1
FP7
6502
5066
FP7
3847
3851
Produits la teneur en sodium, sucres, acides gras trans, graisses totales ou colorants artificiels revue la baisse (d)
FP6
2655
1215
Produits analyss et amliors ou confirms via le programme 60/40+ (ventes, en millions de CHF) (b) (e)
PR1
36420
28715
Produits contenant des Branded Active Benefits (ventes, en millions de CHF) (a)
FP7
5335
5563
Produits couverts par le Compas Nutritionnel Nestl (en % des ventes mondiales) (b) (f)
PR3
97,1
98,0
Produits avec tiquetage RNJ (Repres Nutritionnels Journaliers) dans lUE (en % des ventes) (b) (g)
PR3
98,7
98,9
Produits avec recommandations spcifiques concernant les portions (ventes, en millions de CHF) (b) (h)
PR3
21305
21894
Publicit tlvise de Nestl adresse aux enfants de 12 ans en conformit avec les politiques de marketing responsable (%) (i)
PR7
99,5
99,1
Violations par Nestl de la politique marketing des aliments pour nourrissons appelant des mesures correctrices (j)
PR7
19
Employs en charge du marketing des prparations pour nourrissons dans les pays haut risque ayant reu une formation
au Code de lOMS (en % du personnel) (k)
PR6
100
100
FP4
4860
5556
FP4
9848
10610
43,74
45,21
Economie
Nutrition
Durabilit environnementale
Production
EN1
23,27
22,87
EN1
4,59
4,58
70,8
39,3
88,6
90,1
Consommation dnergie totale utilise sur place (en gigajoules par tonne de produit)
2,03
1,99
12,3
11,6
EN3
63,0
64,3
EN4
67,6
70,1
Eau
EN8
144
143
EN8
3,29
3,17
Biodiversit
Taille totale des sites de production dans des zones protges (en hectares) (l)
EN11
44,2
GRI
2010
2011
EN16
3,98
3,81
EN16
91,0
84,2
EN16
3,14
3,23
EN16
71,9
71,5
EN21
94
94
Total des eaux uses rejetes (en millions de m3 par tonne de produit)
EN21
2,15
2,08
EN21
78
69
EN22
32,16
31,32
EN22
8,45
7,59
91
90
144900
200751
Sites de production certifis ISO 14001 (en % du total des sites de production)
Dveloppement rural
45
46
100
100
Pourcentage de fournisseurs, fournisseurs cls et fournisseurs de qualit cls respectant les exigences
de la politique dapprovisionnement de lEntreprise (l)
FP1
96
Pourcentage du volume achet conforme au Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl (l)
FP1
75,2
Nos collaborateurs
LA1
LA2
281005
327537
12,01
10,8
Lacunes CARE identifies concernant lintgrit dans les relations daffaires et les RH
425
57
dont: mineures
393
49
8
majeures
32
critiques
Accidents avec arrt de travail parmi les employs et les sous-traitants travaillant sur les sites (par million dheures travailles)
LA7
1,8
1,8
Taux daccidents enregistrables parmi les employs et les sous-traitants travaillant sur les sites (par million dheures travailles)
LA7
4,2
3,8
Accidents mortels parmi les employs et les sous-traitants travaillant sur les sites
LA7
11
18
Nombre moyen dheures de formation par an, par employ et par catgorie (o)
LA10
0,58
2,02
LA13
27,3
28,0
EC7
48
53
Membres du Comit de direction local originaires du pays dans les pays en dveloppement (%) (p)
(e) Cet indicateur de performance cl reflte le caractre dynamique de notre programme 60/40+. Les rsultats des valuations sont valables pendant trois ans au maximum,
condition que tous les paramtres restent les mmes.
(f) Sont exclus les aliments pour animaux de compagnie, et, uniquement pour les Etats-Unis, Dreyers, Haagen-Dazs et lactivit Pizzas.
(g) Comprend les 27 pays de lUE ainsi que la Norvge, la Suisse, la rgion adriatique, lUkraine et la Moldavie. Sont exclus les cafs, les ths, les eaux, les produits
pour Nestl Professional, les chocolats offrir, les assaisonnements, les aliments pour animaux domestiques, Nestl Health Science et Nestl Nutrition.
(h) Produits vendus en portions individuelles et atteignant ou dpassant les critres de profil de la Nutritional Foundation, OU vendus avec/via un dispositif dlivrant
une portion atteignant ou dpassant les critres de profil de la Nutritional Foundation, OU vendus aux aidants et soignants avec des instructions dtailles
sur ladaptation des portions lvolution des besoins nutritionnels. Il sagit pour le moment seulement dun sous-ensemble du portefeuille de produits avec
recommandations spcifiques.
(i) Les politiques de marketing de Nestl concernant la communication aux enfants ont t revues en 2011. Auparavant, un programme ou un canal mdiatique tait dfini
comme sadressant aux enfants si au moins 50% du public vis tait constitu denfants entre 6 et 12 ans. En septembre 2011, ce pourcentage a t redfini 35%.
Le taux de conformit indiqu ci-dessus a t calcul en tenant compte du seuil prcdemment applicable de 50% (janvier aot 2011) et du nouveau seuil de 35%
(septembre dcembre 2011).
(j) Sur la base daudits internes et externes. A la suite dune modification, en juillet 2010, des critres destins diffrencier les pays haut risque et les pays risque faible,
un plus grand nombre de pays appartient maintenant la catgorie haut risque, o le document Politique et Instructions Nestl pour la Mise en uvre du Code
de lOMS sapplique titre dexigence minimum.
(k) Les pays haut risque sont ceux affichant, chez les enfants de moins de cinq ans, un taux de mortalit de plus de dix pour 1000 ou un taux de malnutrition aigu
(modre ou svre) suprieur 2%. Tous les autres pays sont considrs comme des pays risque faible.
(l) Nouvel indicateur de performance cl.
(m) Couvre tous les employs de Nestl, y compris ceux des coentreprises.
(n) Couvre les employs de Nestl inscrits dans le systme des RH (environ 80% de lensemble des employs).
(o) Couvre les employs de Nestl dont la formation fait lobjet dun suivi dans le systme des RH (environ 62% de lensemble des employs).
(p) Couvre lensemble des employs de Nestl, y compris ceux de Cereal Partners Worldwide.
Rapport sur le
Gouvernement
dentreprise 2011;
Rapports financiers 2011
Rapports complmentaires
36%
Rduction des eaux additionnelles
utilises par Nestl Waters depuis
2005, soit une moyenne globale de
0,63 litre par litre deau produite
11
301
10
2,25
millions de CHF
2011
> Laurat du Stockholm Industry Water Award
lors de la Semaine mondiale de leau
> Distinction spciale du ministre franais de
lEcologie pour la prservation des bassins et
la protection de la biodiversit dans les Vosges,
autour de la source Vittel
2012
> En 2012 et aprs, nous nous engageons amliorer
les performances et les communications sur leau en
concrtisant nos Engagements sur leau (W.A.T.E.R.),
en suivant les progrs raliss (voir page 30) et en
continuant de dialoguer avec nos parties prenantes
(voir page 40)
Paul Bulcke,
Administrateur
dlgu de Nestl,
en visite dans une
cole voisine de
notre nouvelle usine
de Karnataka (Inde).
Nestl travaille avec
le gouvernement
local de la rgion
pour fournir de
leau potable et des
installations sanitaires aux coles
villageoises.
Peter BrabeckLetmathe
Prsident du Conseil
dadministration
Paul Bulcke
Administrateur dlgu
A travers nos rapports sur la Cration de valeur partage, nous souhaitons fournir des informations transparentes concernant notre impact long terme sur la
socit et son lien intrinsque avec le succs durable
de nos activits.
Historique de notre reporting
Nous avons publi tous les deux ans nos rapports
mondiaux Cration de valeur partage depuis 2007 et
avons maintenant adopt la publication en ligne intgrale
de ces rapports un rythme annuel. Nous prsentons
ainsi les progrs accomplis par rapport aux indicateurs
de performance cls (KPI) et les initiatives que nous
avons prises pour relever les principaux dfis auxquels
lEntreprise est confronte.
Notre domaine cl pour 2011: leau
Nous compltons nos rapports en ligne par des rapports
imprims traitant de thmes spcifiques, centrs sur un de
nos trois domaines cls: la nutrition, le dveloppement
rural et, en 2011 leau.
Leader mondial de leau embouteille, Nestl Waters
publie galement des informations dtailles sur ses propres
activits dans son rapport sur la Cration de valeur partage
disponible sur le site www.nestle-waters.com.
Le CEO Water Mandate un lment essentiel
de ce rapport
Les rubriques de ce rapport consacres leau tmoignent
de nos efforts dans cinq des domaines cls du CEO Water
Mandate du Pacte Mondial des Nations Unies. Cinq lments (politiques publiques, action collective, oprations
directes, chane dapprovisionnement et dialogue avec les
communauts) font chacun lobjet dun chapitre distinct
et le sixime, la transparence, correspond ltablissement
de rapports.
Questions dterminantes
Leau embouteille
Outre lanalyse de SustainAbility, nous
dialoguons avec de nombreuses parties
prenantes et sommes conscients que la perception de limpact de lindustrie de leau
embouteille sur le droit fondamental
quest laccs leau et sur lenvironnement
en proccupe certaines.
Bien qutant le leader mondial de leau embouteille, Nestl Waters est un faible utilisateur
deau (nos activits reprsentent 0,0009% seulement des captages deau douce estims au niveau
mondial). Nous utilisons de leau non seulement
pour remplir la bouteille, mais galement dans
les processus industriels (dont le nettoyage et la
rfrigration) et sommes tributaires dun approvisionnement fiable en eau, en quantit suffisante
et de qualit constante pour assurer le succs
long terme de nos activits. Notre vision
consiste fournir des produits de qualit l o
les consommateurs sattendent les trouver
et jouer un rle de premier plan en prconisant
une bonne hydratation.
Nous sommes donc profondment conscients
de la valeur de leau et nous nous engageons la
grer de manire responsable, laide de trois
approches principales. Premirement, nous surveillons en permanence ltat de chacune des
sources que nous exploitons. Deuximement,
nous valuons les risques et prenons des mesures
visant protger les sources. Troisimement,
nous optimisons en continu lutilisation de leau
dans la production. Par ailleurs, Nestl Waters
partage son savoir-faire et ses bonnes pratiques
de gestion des ressources en eau avec les parties
prenantes des communauts locales dans lesquelles nous oprons. Nous nous engageons
aussi duquer les enfants, qui sont les futurs
gestionnaires de leau, limportance de leau
pour lenvironnement et son rle dans une
bonne hydratation. Plus dinformations sur la
gestion environnementale de Nestl Waters aux
pages 3637.
Eau
Leau est aujourdhui le problme environnemental le plus urgent et
reprsente un risque long terme grave, pour nos activits et la socit dans
son ensemble. Nestl entend jouer un rle de premier plan pour faire face
au dfi de leau.
La crise de leau
Politiques publiques
Action collective
Oprations directes
Chane dapprovisionnement
Ressources en ligne
www.nestle.com/csv/Water
www.unglobalcompact.org/ceo_
water_mandate
www.nestle.com/csv/Stories
Avis dexpert:
le point de vue de lAfrique du Sud
Dans notre pays de 50 millions dhabitants, nous sommes confronts au
dfi de la raret de leau douce qui est exacerb par la demande croissante,
la pollution des sources, lutilisation non durable et le gaspillage. Des
facteurs tels que le changement climatique et la croissance dmographique
contribuent galement laugmentation de la consommation deau.
Par Edna Molewa
Edna Molewa
Mme Edna Molewa, dpute, est ministre
de lEau et de lEnvironnement dAfrique du Sud.
Les commentaires figurant sur cette page refltent le point de vue ind
pendant de leur auteur et ne sont pas ncessairement partags par Nestl.
Rapport de synthse 2011 sur la Cration de valeur partage
Avis dexpert:
la problmatique de leau
Le risque de pnurie deau se dessine comme lun des grands dfis du
XXIesicle, auquel les dcideurs politiques et les dirigeants dentreprise
devront faire face ensemble.
John Briscoe
Le Professeur John Briscoe a t Conseiller principal en
matire deau et directeur de la Banque mondiale pour le
Brsil. Il est aujourdhui titulaire de la chaire Gordon McKay
de gnie environnemental appliqu lUniversit de Harvard.
Les commentaires figurant sur cette page refltent le point de vue ind
pendant de leur auteur et ne sont pas ncessairement partags par Nestl.
Rapport de synthse 2011 sur la Cration de valeur partage
11
Politiques publiques
Action collective
Politiques publiques
Oprations directes
Chane dapprovisionnement
Dialogue avec les communauts
Principaux dfis
Instaurer un dialogue efficace avec les gouvernements pour dmontrer que
la pnurie deau peut tre
rsolue cot abordable.
Bien que nos projets pilotes
soient encourageants,
il reste crucial dobtenir
ladhsion des gouvernements pour quils jouent
un rle dirigeant.
Objectifs
Participer au dbat de politique publique sur lquilibre
entre les captages deau et le
renouvellement naturel.
Contribuer au dialogue
ax sur laction en vue
dutiliser leau plus effica
cement au niveau des
bassins pour crer un cadre
rglementaire quilibr.
Actions
Participer au dialogue
dans le secteur public
avec les gouvernements
nationaux et les forums
intergouvernementaux.
Prsider le 2030 Water
Resources Group et diriger
linitiative sur leau du
Forum conomique mondial.
Performance
Tester les courbes de cots
de leau en Inde, au Pakistan,
en Afrique du Sud, en
Jordanie, au Mexique et en
Mongolie, avec le Water
Resources Group.
Participation de haut niveau
au dialogue entre les secteurs public et priv dans
plusieurs forums, dont le
Forum conomique mondial,
la Semaine mondiale de
leau et Chatham House.
A lechelle mondiale
13
5000
10 000
15 000
20 000
23
P
P
P
P
Offre
Industrie
Publicurbain
Agriculture
5
4
3
2
1
0
Volume
potentiel (hm3)
1
2
Irrigation en temps rel
4
5
Fuites domestiques
Refroidissement sec
Urinoirs secs
Fuites commerciales
Recharge aquifre
prenantes comparer limpact, lampleur, le cot, lefficacit et les compromis que supposent les diffrentes
mesures et technologies destines
rduire le manque deau au niveau des
bassins, en permettant dintgrer la
gestion de leau aux dcisions conomiques et sociales plus gnrales.
La courbe des cots de leau est
un outil cl, conu pour permettre aux
parties prenantes damliorer leur
comprhension grce une valuation
exhaustive des leviers de loffre (et
de la demande) susceptibles de ramener les captages deau de chaque
bassin un niveau conforme au renouvellement naturel.
LInde, par exemple, investit depuis
longtemps dans de vastes infrastructures hydrauliques, mais la gestion
de ses ressources en eau demeure un
dfi majeur. Dans Prparer le futur
de leau, le WEF-WRG a analys
140mesures et en a slectionn
14
A lchelle mondiale
Mongolie
Peter BrabeckLetmathe
Prsident du Conseil dadministration
15
Politiques publiques
Action collective
Action collective
Oprations directes
Chane dapprovisionnement
Dialogue avec les communauts
La question de leau est un dfi mondial qui requiert une action collective.
En tant que signataire fondateur du CEO Water Mandate du Pacte Mondial
des Nations Unies et membre actif de rseaux nationaux et internationaux,
Nestl a la volont dapprendre des autres et de partager ses connaissances.
Stockholm International
Water Institute
Nous participons aussi activement
lchange dides et dinnovations avec
des experts, des professionnels et des
dcideurs lors de la Semaine mondiale
de leau de Stockholm, organise
chaque anne par le Stockholm International Water Institute. En 2011, le
thme tait lEau dans un monde en
pleine urbanisation et le Stockholm
Industry Water Award a t dcern
Nestl. Outre notre participation
la Semaine mondiale de leau, nous
collaborons avec les experts de
lInstitut sur des thmes spcifiques,
notamment limpact sur leau des
dchets alimentaires.
CDP Water Disclosure Project
Estimant quune communication transparente est essentielle pour clairer les
dcisions financires et politiques,
nous participons activement au CDP
Water Disclosure Project. Nous avons
aid largir le questionnaire du Carbon Disclosure Project pour y inclure
leau et faisons partie des premires
entreprises avoir contribu au rapport
Water Disclosure du CDP en 2010, puis
en 2011, expliquant en dtail comment
nous valuons et grons les risques lis
leau et ragissons en consquence
dans nos activits et notre chane
dapprovisionnement. Nous faisons
galement partie de linitiative
Principaux dfis
Slectionner, parmi une multitude doutils dvaluation
des risques et des impacts,
ceux qui vont tre tendus
sous limpulsion de la
demande des investisseurs.
Coordonner et harmoniser
les initiatives pour fournir
des solutions locales, pratiques et multipartites.
Objectifs
Jouer un rle moteur dans
les initiatives multipartites
volontaires, qui considrent
les problmes lis leau
comme des risques et responsabilits partags et
encouragent la gestion
de leau.
Mener une action collective
dans les bassins versants
concerns par nos activits,
afin de compenser lutilisation de leau.
Actions
Agir dans tous les axes de
travail du CEO Water
Mandate et tre lune des
premires entreprises
contribuer au Water Carbon
Disclosure Project (CDP).
Prconiser des normes communes comme lISO 14046
et celles de lAlliance for
Water Stewardship (AWS) et
du Water Footprint Network.
Participer aux initiatives
locales de prservation et de
gestion de leau, notamment
en Colombie, en Inde et
en France.
Performance
Nomination lInternational
Standard Development Committee de lAWS: premire
bauche de norme dici au
premier trimestre 2012.
Harmonisation des exigences en matire de communication du CEO Water
Mandate et du CDP Water
Disclosure Project.
Corridors cologiques
dans le programme
Eco-Broye de Nestl Waters
Switzerland.
Suisse
Approche de partenariat
de Nestl Waters
Depuis lacquisition de la
marque Henniez en 2007, le
programme ECO-Broye de
Nestl Waters a favoris des
partenariats locaux
destins prserver
les ressources
naturelles et le
revenu des producteurs dans cette
hectares
rgion de Suisse.
Ces initiatives, qui
seront largies par
les parties prenantes ellesmmes, comprennent la mise
en place par les producteurs
decorridors cologiques
sur 1500 hectares de terres
cultives pour prserver et
favoriser la biodiversit locale;
la filtration organique dans
un affluent de la rivire Broye
pour amliorer la qualit des
eaux de surface; et un digesteur de biogaz pour transformer les dchets des exploitations agricoles en nergie
propre, qui sera contrl par
Nestl Waters.
A gauche:
Michel Marcuard, expert des
ressources en eau chez Nestl
Waters, emporte des chantillons dans la zone de filtration
desservant lusine Nestl
Waters, Henniez (Suisse).
1500
17
France
Communications
environnementales sur
les produits destines
aux consommateurs
Nestl France, Nestl Waters et Nestl
Nespresso participent en France une
exprience nationale sur la communication environnementale lintention des
consommateurs. Cette initiative, lance
en juillet 2011 par le ministre de lEcologie et du dveloppement durable, des
Transports et du Logement, comprend
la communication de la performance
environnementale (mission de gaz
effet de serre, eau, biodiversit) pour
des produits tels que Vittel, Nescaf
et Nespresso. Ce projet dune anne
tudiera les modalits ncessaires
lintroduction dun tiquetage environnemental sur les produits en France.
Un test similaire sur lvaluation des
biens de consommation, auquel nous
participons avec Nespresso, Nescaf,
Vittel, KitKat et Purina Gourmet, a
t lanc par la Commission europenne. En outre, nous coprsidons
le Comit directeur de la Table ronde
europenne pour une production et une
consommation alimentaires durables
avec la Commission europenne,
afin dlaborer une mthodologie
harmonise pour permettre dvaluer la
performance environnementale
des produits alimentaires.
Ci-dessus: dans une boutique Nespresso Paris, un consommateur scanne le code-barres dun produit
Nespresso afin de connatre son impact
environnemental.
Colombie
19
Politiques publiques
Action collective
Oprations directes
Oprations directes
Chane dapprovisionnement
Dialogue avec les communauts
Malgr de grands progrs raliss au fil des annes pour amliorer lefficience
de leau, il nous reste beaucoup accomplir. Nous continuerons mettre
en uvre des normes de gestion de leau rigoureuses et des programmes
dconomie deau dans nos activits.
Favoriser lefficience
oprationnelle
Dans le cadre de notre engagement
en faveur de lefficience oprationnelle,
nous nous concentrons sur la rduction
des captages deau et laugmentation
de la rutilisation, lutilisation de
sources alternatives telles que la collecte des eaux de pluie et travaillons
sans relche accrotre lefficience
de leau pour nos produits. Nous
entendons rejeter de leau propre dans
lenvironnement.
Dterminer des plans daction
pour la gestion de leau
Evaluer les risques lis leau auxquels
nos fabriques sont exposes est
crucial pour identifier les points sur
lesquels nos efforts doivent porter
en priorit. Le risque de rduction de
la quantit ou de la qualit de leau
(risque physique) est souvent d la
concurrence entre les utilisateurs
mnages, industrie, agriculture au
niveau local.
Nos fabriques tant nombreuses
sur tous les continents, elles connais
sent la mme rpartition gographique du niveau de stress hydrique
que nos fournisseurs, nos clients et
nos consommateurs. A partir de notre
indice de stress hydrique combin,
qui prend en compte la moyenne
de deux grands indicateurs de stress
hydrique accessibles au public
20
Principaux dfis
Elaborer et soutenir une
action collective au sein des
bassins versants dans lesquels nos fabriques prlvent de leau, la plupart des
dfis lis la gestion de leau
se situant au-del des portes
de nos fabriques.
Entretenir les progrs
accomplis en matire defficience de leau tout en gnrant de la croissance pour
lentreprise.
Objectifs
Etre le producteur alimentaire le plus efficient en
termes de consommation
deau et jouer un rle de
leader dans la gestion des
ressources en eau.
Amliorer en permanence
lefficience de leau dans
lensemble de nos activits,
rduire encore les captages
et les rejets deau, et rejeter
de leau propre dans lenvironnement.
Actions
Intgrer la gestion durable
de leau dans les dcisions
daffaires en prservant la
disponibilit et la qualit de
leau, et en amliorant la performance environnementale
de nos produits, notamment
en termes defficience de
leau.
Mettre en uvre des programmes visant rduire les
captages deau et rutiliser
leau, utiliser des sources
alternatives comme la collecte des eaux de pluie et
investir dans des technologies permettant dcono
miser leau.
Performance
254 projets visant conomiser leau en cours dans
nos fabriques, examen des
ressources en eau men sur
100 sites Nestl et
CHF28millions investis
dans des programmes dconomie et dpuration pendant lanne.
Rduction de 28% des captages deau depuis 2001 ,
pour une augmentation du
volume daliments et de boissons produits de 73% .
Afrique
2,2
21
Indice
125
100
75
50
| | | | | |
Nigeria
Optimiser la rutilisation et
lefficience de leau
Le complexe de production dAgbara
est lune des deux fabriques Nestl du
Nigeria. Il produit un large ventail de
marques et de produits, dont les cubes
Maggi, Milo et Cerelac. La proximit de
notre site de fabrication alimentaire et
de lusine Nestl Waters dAgbara nous
a permis dinstaller un raccordement
grce auquel les fabriques Nestl Nigeria utilisent le surplus deau du puits
profond de Nestl Waters, permettant
une rduction de leau utilise (en m3/
tonne de produit fini), pour une conomie annuelle deau de 100000 m3.
La fabrique dAgbara possde galement sa propre station dpuration, qui
respecte les limites lgales de 90 mg
par litre pour la DCO et de 50mg par
litre pour la DBO (Demande Biochimique
en Oxygne), pour le rejet deffluents
traits dans lenvironnement.
Initiative
LaVie, Vietnam
Un inverseur de
frquence ajuste
le dbit deau des puits
en fonction des besoins
de production
150000 m3
Leau de rinage
traite est rutilise
pour le lavage des
bouteilles de verre et
la pasteurisation
119000 m3
Agbara, Nigeria
Le surplus deau de
la production deau
embouteille est envoy
proximit, Nestl
Nigeria, pour rutilisation
100000 m3
Anderson, Etats-Unis
86000 m3
Shuangcheng, Chine
Le condensat de
petit-lait est recycl
pour tre utilis dans
une chaudire
86000 m3
Guelph, Canada
Des inverseurs de
frquence optimisent le
dbit deau. La capacit
des rservoirs deau
a t augmente
62000 m3
Lipa, Philippines
9600 m3
Philippines
Rcuprer et rutiliser
leau de pluie
Notre fabrique de Lipa a construit un
systme de collecte deau de pluie sur
des surfaces comme le toit de lentrept Coffee-Mate et lachemine vers la
tour de rfrigration o elle est utilise
comme eau dappoint. La fabrique
devrait ainsi pouvoir rduire ses captages totaux deau denviron 10000m.
Nigeria
Italie
23
Politiques publiques
Action collective
Chane dapprovisionnement
Oprations directes
Chane dapprovisionnement
Dialogue avec les communauts
De nombreux dfis lis leau appellent une rponse que Nestl ne peut
apporter seule. Conscients du rle majeur de nos fournisseurs, nous
interagissons avec des millions dagriculteurs pour unir nos efforts aux leurs,
tablir de bonnes pratiques de gestion de leau et trouver des solutions
efficaces au niveau des bassins versants.
Partenariats sur les impacts
sur leau dans la chane
dapprovisionnement
Nous encourageons les pratiques de
gestion de leau efficientes au niveau
des bassins versants, notamment en
dirigeant le groupe de travail eau et
agriculture de la SAI et par la mise en
uvre et lessai de mthodes destines
amliorer lefficience de lutilisation
de leau dans les exploitations.
En Inde, par exemple, un nouveau
projet pilote men par la SAI et gr par
lInstitut international de recherche sur
les cultures des zones tropicales semiarides (ICRISAT) utilise un simple calculateur dimpact sur leau afin de dterminer le volume deau ncessaire pour
diffrents terrains et conditions dirrigation. Des tests sur le riz, les pommes de
terre, les tomates et des fruits sur cinq
sites au Gujarat, au Rajasthan et en
Andhra Pradesh, ont rvl que lutilisation du calculateur permettrait de
rduire de 30 40% leau consomme,
sans affecter les rendements. LICRISAT
effectuera dautres tests sur le mas et le
coton pendant la priode de mousson;
il tudie aussi la possibilit pour les
agriculteurs de fournir des donnes par
tlphone portable.
Evaluer lutilisation deau dans
la production de caf
La culture du caf, un ingrdient indispensable pour de nombreux produits
24
Principaux dfis
Appliquer les bonnes pratiques de gestion de leau
dans des chanes dapprovisionnement complexes.
Faire passer le message sur
la gestion de leau au-del
des fournisseurs avec lesquels nous sommes en
contact direct.
Sensibiliser les agriculteurs
la valeur de leau en labsence frquente de structures de prix adquates.
Objectifs
Veiller ce que leau soit
gre efficacement tout au
long de la chane dapprovisionnement agricole.
Prserver les moyens de subsistance des 25millions de
personnes impliques dans
toute la chane dapprovisionnement de Nestl.
Assurer un accs fiable aux
matires premires.
Actions
Mener des activits de prservation de leau avec les
parties prenantes locales.
Partager avec dautres entreprises alimentaires les
bonnes pratiques et lignes
directrices en matire dutilisation durable de leau.
Promouvoir le dveloppement durable dans 46pays,
travers lInitiative pour
le dveloppement durable
dans lagriculture de
Nestl (SAIN).
Performance
En Inde, un nouveau projet
pilote de lInitiative pour le
dveloppement durable dans
lagriculture indique que
lutilisation de leau pourrait
tre rduite denviron 30
40%.
Mise en uvre des Lignes
directrices pour un appro
visionnement responsable
pour 12 de nos matires
premires cls et largissement de nos Lignes directrices sur leau pour les
fournisseurs de matires
premires agricoles.
Colombie
50%
25
Inde
Partenariats et sensibilisation
Une tude mene conjointement en
2010 par Nestl et lInternational Water
Management Institute sur lintensit
hydrique de la production de lait, de bl
et de riz dans le Penjab a conclu que les
niveaux de leau souterraine, surexploite par lagriculture, dclinaient
rapidement.
Nestl Inde a donc conu un
programme destin sensibiliser les
producteurs laitiers du Penjab et un
autre destin aux coliers, afin de
mettre en vidence les effets de
lutilisation excessive de leau souterraine et les mesures correctrices
possibles.
En 2011, nous avons galement
rejoint un projet du ministre de
lAgriculture ax sur les systmes
dintensification du riz (SRI): des
techniques innovantes de culture du
paddy prconises par des ONG en Inde
mridionale qui permettent daugmenter les rendements en utilisant moins de
semences, de pesticides, dengrais et
deau. Ltude a compar les rendements obtenus avec et sans SRI pour la
rcolte dt et si les rsultats sont
positifs, nous tendrons les techniques
nos fournisseurs de lait.
Ci-dessus: Aman Bajaj Sood,
collaboratrice de Nestl ( gauche) et
Harinder Kaur, productrice, participent
un programme de sensibilisation leau
destin aux producteurs, organis prs
de la fabrique Nestl de Moga (Inde).
Afrique du Sud
27
Politiques publiques
Action collective
Oprations directes
Chane dapprovisionnement
Dialogue avec les communauts
Nestl contribue rsoudre les problmes locaux lis leau au sein des communauts dont nous dpendons pour nos matires premires, car lamlioration
de la disponibilit et de laccessibilit de leau est essentielle leur dveloppement rural et leur qualit de vie. En collaborant avec dautres organisations,
nous apportons un soutien financier, oprationnel et ducatif dans le cadre de
programmes de gestion durable de leau partout dans le monde.
Eau, hygine et assainissement
Nous travaillons depuis 2007 avec la
Fdration internationale des Socits
de la Croix-Rouge et du CroissantRouge (FICR) et la Croix-Rouge de Cte
dIvoire pour fournir de leau, des installations sanitaires et une formation
lhygine en Cte dIvoire. Plus de
60000adultes et enfants ont dj bnfici de ce programme, qui sera tendu
55coles, 65communauts et au
moins 53000bnficiaires dans les
rgions productrices de cacao de Cte
dIvoire ces trois prochaines annes.
En raison des troubles civils graves et
du dplacement de milliers de personnes aprs les lections prsidentielles de 2010, la capacit de la FICR
mener les activits prvues pour 2011 a
t nettement restreinte, mais le personnel technique du projet Nestl a t
provisoirement raffect afin de venir en
aide 31000personnes dans 50communauts de CtedIvoire et du Libria
en leur fournissant de leau potable et
en organisant des formations sur lhygine. Le programme Nestl-FICR de
Cte dIvoire sinscrit dans le cadre du
partenariat mondial 20102013 dun
montant de CHF2,25millions portant
sur leau et lassainissement, la scurit
alimentaire et le Rapport mondial sur
les catastrophes de la FICR. En 2011,
nous avons aussi soutenu les oprations de secours durgence de la FICR
et de ses socits nationales au Japon
28
Principaux dfis
Contribuer changer la
situation intolrable dans
laquelle 884millions de
personnes nont pas accs
des sources deau amliores, 2,6milliards de
personnes nont pas accs
des systmes dassainissement adquats et les plus
dmunis paient leau jusqu
dixfois plus cher que les
personnes aises.
Soutenir les solutions efficaces, qui sont ncessaires
parce que ces dfis peuvent
gnrer de graves problmes
de sant publique et exacerber des conflits potentiels
concernant lutilisation de
leau dans nos activits.
Objectifs
Contribuer lobjectif
universel consistant
concrtiser le droit fondamental daccs leau et
lassainissement.
Soutenir cet objectif
partout dans le monde, dans
les zones proches de nos
sites, en favorisant laccs
leau potable et aux installations sanitaires, et la formation sur leau, la sant
et lhygine.
Actions
Elaborer des programmes
de gestion de leau durables
et technologiquement
adapts au niveau communautaire, avec des partenaires experts dorganisations non gouvernementales.
Partager les bonnes pratiques avec les collaborateurs de tous les sites Nestl.
Mener des projets lis
leau, aux installations sanitaires et lhygine dans
les coles et les villages
proches de nos sites partout
dans le monde.
Performance
Accs leau et lassainissement pour plus de
100000personnes, grce au
travail que nous effectuons
avec la Fdration internationale des Socits de la CroixRouge et du Croissant-Rouge
depuis 2007.
40projets lis leau et
lassainissement partout
dans le monde en 2011, et
126 fabriques ont fourni de
leau potable des communauts en 2010.
Programmes Water Education for Teachers mis en
place dans une douzaine
de pays.
Cte dIvoire
Objectifs du Millnaire
pour le Dveloppement:
approvisionnement en
eau potable et systmes
dassainissement
amliors
Plus de 884millions de personnes dans le monde doivent
toujours tirer leur eau de
boisson de puits non protgs,
voire de marais. Pire encore,
2,6milliards de personnes
nont aucun accs des
systmes dassainissement amliors
tels que des toilettes
chasse deau,
des latrines et un
millions
systme dlimination
des dchets adquat.
Ces problmes mondiaux ncessitent une action
collective concerte; nous
nous engageons agir partout
o nous le pouvons, notamment en collaborant avec la
FICR et la Croix-Rouge de
CtedIvoire.
A gauche: ce puits
constitue une source deau
communautaire Srihio (Cte
dIvoire). Il est le fruit dun projet commun entre la FICR, la
Croix-Rouge de Cte dIvoire et
Nestl, qui a fourni un approvisionnement en eau et des installations sanitaires amliores
plus de 60000personnes
depuis 2007.
884
29
Pourquoi leau?
Parce que la continuit de la disponibilit et de la qualit de cette ressource
est essentielle la vie, la production
daliments et nos activits.
Pourquoi le dveloppement rural?
Parce que le bien-tre gnral des agriculteurs, communauts rurales, petits
entrepreneurs et fournisseurs est indissociable de la russite durable de nos
activits.
Cration
de valeur
partage
Nutrition, eau,
dveloppement rural
Durabilit
Prserver lavenir
Conformit
Lois, principes professionnels,
codes de conduite
31
Nutrition
Nestl promeut le lien entre eau, hydratation et sant. Nous contribuons aussi
la recherche nutritionnelle et soutenons les objectifs de sant publique.
Nous nous engageons jouer notre rle pour relever les divers dfis auxquels
la socit est confronte dans le domaine de la nutrition, de lobsit aux
carences nutritionnelles.
Enrichissement en micronutriments
et Nutritional Landscaping
Nous continuons damliorer la
disponibilit daliments enrichis en
micronutriments un prix abordable,
particulirement ceux ciblant les
consommateurs aux revenus les plus
modestes qui sont les plus susceptibles
de souffrir de carences en micronutriments. Par exemple, fin 2011, des laits
enrichis en micronutriments taient disponibles un prix abordable dans
80pays.
Pour adapter toujours mieux le dveloppement des produits et les communications aux besoins des consommateurs en termes de nutrition, sant et
bien-tre, nous avons labor un protocole appel Nutritional Landscaping
sur plusieurs marchs pilotes en 2010.
Ce protocole a permis de dfinir les
principaux besoins des consommateurs grce des donnes sur les
carences en micronutriments obtenues
en collaboration avec des experts et les
autorits sanitaires au niveau local, et
des tudes approfondies menes
auprs des consommateurs. Cette analyse nous permet de mieux comprendre comment notre portefeuille de
produits et nos communications
peuvent davantage contribuer traiter
les priorits nutritionnelles propres aux
diffrents segments de la population.
Ce protocole sera complt et tendu
en 2012.
32
33
Dveloppement rural
Leau est essentielle lagriculture et au dveloppement des conomies
rurales. Avec nos parties prenantes, nous voulons nous atteler aux dfis lis
leau au niveau des exploitations et des communauts, et contribuer la
prosprit des exploitations et communauts dont nos activits dpendent.
Approvisionnement en matires
premires agricoles
Outre la contribution de nos fabriques au dveloppement rural (73%
de nos fabriques dans les pays en
dveloppement sont situes en zone
rurale), nous achetons certaines
matires premires dont le lait, le caf,
les fruits et lgumes, directement
auprs des producteurs et les autres,
par des canaux commerciaux. Dans
les deux cas, nos activits dapprovisionnement favorisent la durabilit
et la Cration de valeur partage, par
lapplication des bonnes pratiques
agricoles, englobant les dimensions
environnementales, sociales et conomiques et par le biais de la conformit
au Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl.
Grce notre modle de chane
dapprovisionnement courte, que
nous appelons Farmers Connect,
nous achetons directement auprs
de 680000agriculteurs et participons
au dveloppement des capacits et
des formations sur les pratiques
durables en matire de commerce
et de gestion de leau. En 2011, nous
avons propos des formations
200000 agriculteurs et 45651agri
culteurs ont bnfici dune aide
financire. Le financement global
disponible tait dUSD59,4millions,
dont USD24,9millions fournis
directement par Nestl.
34
Approvisionnement responsable
Concernant les matires premires
et les matriaux demballage que nous
nous procurons par des canaux
commerciaux plus complexes, nous
favorisons la conformit et les pratiques durables via un programme en
deux tapes:
Premirement, avec notre programme daudit relatif lapprovisionnement responsable, nous valuons les
fournisseurs cls sur la base du Code
de conduite pour les fournisseurs et les
aidons amliorer leurs pratiques. Fin
2011, nous avions effectu 1910 audits
(la totalit de nos fournisseurs cls),
soit davantage que notre objectif qui
tait de 1735. Nous demandons galement nos fournisseurs dauto-valuer
leurs activits en senregistrant dans le
Supplier Ethical Data Exchange (Sedex),
la plus grande base de donnes mondiale indpendante sur les pratiques
thiques en milieu professionnel.
Deuximement, notre nouveau programme de traabilit pour un approvisionnement responsable vise tablir
une visibilit et des pratiques responsables dans nos chanes dapprovisionnement largies, jusquaux exploitations agricoles ou aux matires
premires. En 2010, nous avons commenc cartographier et valuer nos
chanes dapprovisionnement en huile
de palme et en papier et pte papier
en remontant jusqu leur origine et
35
Durabilit environnementale
Nestl dpend des ressources naturelles comme leau douce et la
biodiversit, et nous entendons contribuer relever les dfis environne
mentaux auxquels notre socit et notre plante sont confrontes.
Nous visons sans cesse amliorer notre performance environnementale
et produire des aliments et des boissons plus savoureux et nutritifs,
meilleurs pour lenvironnement.
Gestion environnementale
Leader de la Nutrition, de la Sant et du
Bien-tre, Nestl sefforce de satisfaire
les consommateurs partout dans le
monde grce des aliments et boissons savoureux, nutritifs et sains. Cela
implique aussi que nos produits soient
fabriqus selon des mthodes responsables qui prservent lenvironnement
pour les gnrations futures. Notre
gestion environnementale est guide
par trois principes:
notre responsabilit envers la
socit, actuelle et future;
notre volont de satisfaire les
consommateurs;
notre dpendance vis--vis dun
environnement propre fournissant les
ressources de qualit dont nous avons
besoin pour produire des aliments et
des boissons de qualit.
Notre performance
environnementale
Dans le cadre du Nestl Environmental
Management System (NEMS), nous
poursuivons la mise en uvre de projets
visant rduire notre utilisation deau,
dnergie non renouvelable et dautres
ressources naturelles, rduire nos
missions de gaz effet de serre, liminer les dchets et amliorer la performance environnementale de nos produits, y compris de leur emballage.
Outre limportance que nous accordons depuis longtemps lefficience
36
Consommation de ressources
et gnration de dchets par rapport au
volume de la production (20012011)
175
150
Indice
125
100
75
50
| | | | | |
Ressources en ligne
www.nestle.com/csv/Environment
www.nestle.com/csv/Water
www.nestle.com/csv/Stories
37
Engagements et systmes
Nestl exerce une influence directe sur
ses propres employs et une influence
indirecte sur ceux de sa chane dapprovisionnement, et nous continuons
promouvoir les principes des droits de
lhomme et du travail, ceci dans les
deux cas. Les Principes de conduite
des affaires du groupe Nestl comprennent les dix principes du Pacte
Mondial des Nations Unies.
Nous reconnaissons la Responsabilit des entreprises de respecter les
droits de lhomme, telle quelle est
nonce dans le Cadre et les Principes
directeurs des Nations Unies pour les
droits de lhomme et les entreprises.
Nous nous sommes engags en faveur
de la Dclaration universelle des Droits
de lhomme, ainsi que des conventions
fondamentales de lOrganisation internationale du travail (OIT).
Afin damliorer encore nos performances, la Politique de relations professionnelles de Nestl adopte en
2010 a t complte en novembre
2011 par notre nouvelle politique relative aux conditions de travail et dengagement, couvrant notamment le travail
temporaire, lexternalisation, le temps
de travail et les salaires.
En outre, les Principes de gestion et
de leadership de Nestl ont t intgralement rviss lautomne 2011 afin de
reflter les changements intervenus
dans les Principes de conduite des
38
39