FUENTES ALIMENTICIAS

VITAMINA B 12
DOSIS
RECOMENDAD
A
Requerimiento
diario 3g de
vitamina B12
Ver tabla N 1

METABOLIS
MO

FUNCIONES

DIGESTION:
Las
cobalaminas
unidas a las
protenas
animales,
necesitan
ser liberadas
necesitan
cido
clorhdrico y
pepsina.
ABSORCION
Se necesitan
de tres
tractos
digestivos:
el estmago
debe aportar
la acides y
enzimas
necesarias
para liberar
el factor
intrnseco ..

1. Metabolismo de
protenas
2. Metabolismo de
grasas y lpidos
3. Metabolismo de cidos
nucleicos y sntesis de
purinas y pirimidinas
4. Transferencia de
grupos metil
5. Formacin de
protenas a partir de
aminocidos
6. Formacin de
eritrocitos
7. Mantener la integridad
del sistema nervioso
8. Reduccin de
compuestos
monocarbonados de
formato y
formaldehido,
necesaria para el
metabolismo del cido
flico.
9. Metabolismo de
grupos metilo lbiles

FUENTES

DEFICIENCIA

EXCESO

Produce anemia
megaloblastica o
llamada tambin
anemia perniciosa y
lesiones neurolgicas.

La ingesta de
alimentos ricos en
vitamina B12 en
cantidades muy por
encima de las
necesidades parece
carecer de efectos
perjudiciales.
Sin embargo puede
existir una toxicidad
muy baja, si se abusa
del uso de
suplementos con B12.

SNTOMAS
- Debilidad
- Cansancio
- Mareos
- Lengua plida
- Prdida de apetito y
peso
- Baja concentracin
de cobalamina en el
suero

Sntomas ms
importantes:
Diarrea
CAUSAS
Rash cutne
- No consumir
Policitemi
suficientes alimentos
Entumecimiento en
que contengan dicha
dedos y msculos
de la cara
vitamina.
Insomnio
Molestias
- Cuando el estmago
estomacales
no produce suficiente
factor intrnseco, el

METABOLIS
MO
En el ileon
se unen a el
complejo
transcobala
minas y
posteriorme
nte ser
llevadas a la
sangre,
sern
almacenada
s en el
hgado.

importante en la
biosntesis de
metionina a partir de
homocistena
10.Conversin de
propinato a
succionato, y a su vez
es importante en la
produccin de energa
desde grasas y
protenas.
11.Mantenimiento de
grupos glutatin y
sulfidrilo de las
enzimas en estado
reducido.
12.Disminucin en la
actividad de la
gliceraldehido-3fosfato
deshidrogenasa, la
cual necesita glutatin
como coenzima.
13.Mantiene la vaina de
mielina de las clulas
nerviosas
14.Participa en sntesis
de neurotransmisores
15.Interviene en el buen
funcionamiento del

intestino
no
puede
absorber la vitamina
en forma apropiada.
- Por infestacin de
Diphyllobothrium latum
secuestra la vitamina a
medida que progresa a
travs del intestino
delgado
- Los bebs y los nios
nacen sin la capacidad
de producir factor
intrnseco suficiente o
la capacidad para
absorber la vitamina B
12.

El exceso de vitamina
B12 se acumula en el
hgado, el mismo que
almacena el
equivalente de 3 a 5
aos de reservas; el
exceso es liberado
lentamente, cada vez
que se lo necesita.

sistema inmune
16.Crecimiento y divisin
celular.

Etapa de la Vida

Edad

Hombres (mcg/da)

Mujeres (mcg/da)

Infantes

0-6 meses

0.4 (IA)

0.4 (IA)

Infantes

7-12 meses

0.5 (IA)

0.5 (IA)

Nios

1-3 aos

0.9

0.9

Nios

4-8 aos

1.2

1.2

Nios

9-13 aos

1.8

1.8

Adolescentes

14-18 aos

2.4

2.4

Adultos

19-50 aos

2.4

2.4

Adultos

51 aos y ms

2.4*

2.4*

Embarazo

Todas las edades

2.6

Amamantamiento

Todas las edades

2.8

Tabla N 1 dosis de la vitamina B12

ESTRUCTURA