VI.

METODOLOGA DE EVALUACIN
Accin consustancial del proceso educativo,
para valorar y medir los logros que garantizan el
aprendizaje. El sistema de evaluacin del
estudiante es integral, dinmico y permanente.
6.1 Criterios.- Evaluacin de capacidades,
habilidades y actitudes adquiridas durante
el desarrollo del trabajo educativo.
6.2 Procedimientos.- Evaluaciones escritas,
expositivas y/o demostrativas; individuales
y/o grupales.
6.3 Instrumentos.- Pruebas de ensayo y/o
estructuradas, trabajos de investigacin y/o
de ejecucin, individuales y/o grupales.
6.4 Requisito de aprobacin.- Se regir por
las normas establecidas en el Reglamento
Acadmico UNJFSC. El Promedio Final
PF del curso, segn Artculo N 115, se
obtiene:
PF= 0.35* EP1+ 0.35* EP2 + 0.30 * TA
EP1, EP2: Evaluaciones Parciales, tericoprctico, segn cronograma.
TA: Promedio del trabajo acadmico.

El criterio del medio punto o fraccin

superior a favor del estudiante, slo ser
tomado en cuenta para obtener la Nota Final,
considerado aprobatoria si es mayor o igual a
ONCE (11).
Acumular ms del 30% en inasistencias a
clases INHABILITA al estudiante, quien pierde
sus derechos para rendir las evaluaciones y
trabajos programados, y es considerado como
Desaprobado con Nota Final CERO (00).
El Examen Sustitutorio comprende todo el
contenido del curso, es para los alumnos
desaprobados y habilitados con un Promedio
Final no menor de siete (07), reemplaza aEP1
EP2. El Promedio Final del curso para dichos
alumnos no exceder la Nota Doce (12).
VII. BIBLIOGRAFA Y MATERIAL DIDCTICO
7.1 Textos bsicos
[1] WADE, L.G., 1999; "Qumica Organica",
Prentice - Hall Inc. Editions, New Jersey.

UNIVERSIDAD NACIONAL Jos Faustino Snchez Carrin

[2] SOLOMONS,
T.W.G.,
"Qumica
Orgnica", 1981,
Editorial Limusa,
Mxico.
[3] CAREY, F. A., (1999),
Orgnica, Edit. McGraw-Hill.

Departamento Acadmico

"Qumica

[4] ROBERTS et al., 1989, "Qumica Orgnica,

de metano a macromolculas", Fondo
educativo interamericano, S.A.
[5] PEDROSO, J., 2001, "Exploremos la
Qumica" Vol. 2, Editorial Prentice - Hall.
[6] MORANTE, A., 1997, Qumica Orgnica
y la Ciencia de la Vida, Editprial San
Marcos

7.2. Textos Complementarios:

[7]

FACULTAD DE INGENIERA AGRARIA, ING. ALIMENTARIA y AMBIENTAL

RAKOFF, 1990, Qumica Orgnica

Fundamental, Ediciones Limusa Wiley
S.A., Mxico.

[8] MUOZ, D., 2008, Qumica Orgnica,

Impresiones Culturales S.A..

REFERENCIAS ELECTRNICAS:
www.che.com
www.hydrocarbonprocessing.com
www.aiche.org
www.diseno-de-producto.webnode.es
www.chemweb.com
www.appliedchemical.com
http://www.chemweek.com/

Huacho, Enero de 2015

Ing. Jos S. ORBEGOSO LPEZ

jose08052010@gmail.com

Slabo de la asignatura
QUMICA ORGNICA (12155)
I.

INFORMACIN GENERAL:
Escuela Acadmico Profesional
: IND. ALIMENTARIAS, AGRONOMA
Nivel Acadmico
: Ciclo II Aula 206.
Crditos
: 04.0 (cuatro)
Pre-requisito
: Qumica General e Inorgnica.
Duracin y distribucin horaria : 08 semanas (semestre acadmico 2015 0)
6.1.1. Teora
: 3 Horas/semana.
6.1.2. Prctica
: 2 Horas/semana
1.6 Profesor responsable:
Ing. Jos Sal Orbegoso Lpez (DNQ 323)
Ingeniero Qumico Reg. CIP N 22021
Email: jose08052010@gmail.com
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5

II. JUSTIFICACIN
1.1 Fundamento.- Esta asignatura, de naturaleza terico prctica, aporta en la fase
final de la formacin de los Ingenieros Agrnomos y Alimentarios, y el dominio de
sus fundamentos proporciona las competencias necesarias para hacer sntesis de
todos los conocimientos adquiridos en los Cursos previos, orientados a bases
estructurales de conocimientos aplicables a diversos campos de la actividad
profesional de sta angular rea de la Ingeniera.
Sumilla.- Hidrocarburos. Reacciones qumicas fundam,entales de sntesis. Compuestos y
aplicaciones.
II. COMPETENCIAS GENERALES
2.1 Cognitivas:(Saber)
Conocer los fundamentos tcnicos de Qumica Orgnica.
Analizar, estudiar, y aplicar los diferentes tipos de reacciones orgnicas para la sntesis de
compuestos de uso industrial.
Aplicar sus conocimientos adquiridos para la formulacin de proyectos productivos industriales
de naturaleza orgnica.
2.2 Procedimentales/Instrumentales:(Saber hacer)
Desarrollar estructuras cognoscitivas aplicables a los procesos de ingeniera en aula.
Construye y formula procedimientos reaccionantes de uso en la pequea y gran industria.
2.3 3.Actitudinales/Valores:(Saber ser)
Adquirir valores ticos y profesionalismo en el desempeo profesional..

III. ESTRATEGIAS METODOLGICAS

3.1 Mtodo.- Estar orientado a la participacin colectiva y productiva de conocimientos, con
desarrollo interactivo que propicia el razonamiento crtico constructivo.
3.2 Procedimientos.Actividad Docente.- Como facilitador promueve y orienta la actividad dinmica delos
alumnos en el proceso enseanza aprendizaje; seleccionando los medios y materiales
apropiados, y, las actividades de trabajo acadmico y de investigacin.
Actividades del alumno.- Participa activamente en todas las actividades de aprendizaje
indicadas. Interactuar con el docente en torno a integracin y desarrollo de contenidos del
curso, y sus diversas aplicaciones. Realizar investigaciones documentales en biblioteca y
en bases electrnicas de revistas cientficas y tcnicas indexadas, nacionales e
internacionales. Desarrollar trabajos y prcticas asignadas, en forma individual y/o grupal,
segn programacin de la asignatura.
3.3 Tcnicas.- Expositivas y demostrativas, con dinmica grupal. Observacin y anlisis de los
eventos, interrelacionndolo apropiadamente con el fundamento terico para una mejor
percepcin y capacidad adquisitiva del aprendizaje.
V. CONTENIDO TEMTICO PROGRAMADO POR COMPETENCIAS
Unidad Didctica I:
Semanas
01
27/01
2015
01
28/01
2015
02
03/02
2015
02
04/02
2015

TPICOS BSICOS DE QUMICA ORGNICA

Contenidos
Contenidos Conceptuales
Procedimentales

Contenidos
Actitudinales

Interrelacionar los conceptos

Demuestra
su
bsicos y aplicaciones de
capacidad analtica
Qumica Orgnica.
para discutir bases
Reconocer diferentes tipos tericas.
de reacciones de los alcanos. Investiga y desarrolla
Alcanos. Nomenclatura IUPAC. Isomerizacin.
sus hallazgos en
y sus aplicaciones
discusiones grupales.
Valora las utilidades
Alquenos. Nomenclatura y reacciones. Sntesis Observar
y
aplicar prcticas
de
la
adecuadamente la sntesis.
orgnica.
formacin en diseo
Comprensin de las
Estructura
procedimental aplicaciones para su
Alquinos. Nomenclatura y reacciones
formacin profesional
para obtencin de alquinos

La Qumica del Carbono. Enlaces. Hibridacin

Referencia bibliogrfica especfica para la Unidad didctica: [1, 5, 6, 7, 8 ].

Unidad Didctica II:

Semanas
03
10/04
2015
03
11/05
2015

REACCIONES PRINCIPALES EN QUMICA ORGNICA

Contenidos Conceptuales
Hidrocarburos
reacciones.

cclicos.

Nomenclatura

Alcoholes y fenoles. Reacciones.

Contenidos
Procedimentales
y Estudiar y comenta los diversos

Contenidos
Actitudinales

recursos disponibles para Demuestra inters

realizar clculos operacionales. y participacin en el
trabajo acadmico.
Desarrolla las prcticas de aula

04
17/02
2015

Aldehdos y cetonas. Reacciones principales

04.
18/05
2015

Primer examen parcial

Desarrolla y vislumbra las Valora la importancia

posibilidades reales de la de la formacin en
industria
estos tpicos .

EVALUACIN PARCIAL
(EP1)

Demuestra
sus
capacidades en las
evaluaciones

Referencia bibliogrfica especfica para la Unidad didctica: [1, 5, 6, 7, 8].

Unidad Didctica III:

Semanas
05
24/02
2015
05
25/02
2015
06
03/03
2015
06
04/03
2015

TPICOS DE QUIMICA ORGNICA AVANZADA

Contenidos Conceptuales
cidos carboxlicos. Reacciones

teres y steres

Aminas, Amidas y Nitrilos

Aminocidos

Contenidos
Procedimentales

Contenidos
Actitudinales

Demuestra capacidad analtica para

discutir la base
terica desarrollada
durante la semana.
Demuestra inters y
participacin en el
trabajo acadmico.
Analiza y discute las diversas
tcnicas para resolver los Manifiesta destreza
diversos problemas bsicos y en el desarrollo de
las prcticas de
aplicados
laboratorio.
Interrelaciona los conceptos
bsicos. Adquiere de manera
prctica la habilidad en el
manejo de las reacciones

Referencia bibliogrfica especfica para la Unidad didctica: [2, 7, 8].

Unidad Didctica IV:

Semanas

FUNDAMENTOS BSICOS DE BIOQUMICA

Contenidos Conceptuales

07
10/03
2015

Sntesis y formacin de protenas

07
11/03
2015

cidos grasos y lpidos

08
17/03
2015
08
18/03
2015

Contenidos Procedimentales

Contenidos
Actitudinales
Promueve valores
asociados con la
honestidad, solidaridad, equidad y
justicia.
Desarrolla entorno
de aprendizaje caracterizado por el
trabajo en equipo

Vitaminas, y ciclos bioqumicos

Aplica las diversas tcnicas

aprendidas para la solucin de
problemas reales.
Desarrolla, fundamenta y sustenta
de manera apropiada el trabajo de
investigacin encargado, y realiza
un informe en base al contenido
conceptual desarrollado.

Segundo examen parcial.

EVALUACIN PARCIAL (EP2) dad en las evalua-

Referencia bibliogrfica especfica para la Unidad didctica: [2, 7, 8].

EXAMEN SUSTITUTORIO INTEGRAL - Entrega de Notas

Demuestra capaciciones respectivas