Escuela de Construccin

Ingeniera en Prevencin de Riesgos

Practica Laboral

Introduccin
El presente informe tiene por objetivo dar a conocer el proceso de prctica
laboral en la empresa Unilever Chile, en una de sus instalaciones de Santiago,
en el departamento de SHE, Safety, Health and Enveriomental (Seguridad,
Salud y Ambiental).
Se establecen los datos de la empresa, su visin, misin, polticas, organigrama
y elementos que constituyen la base de su funcionamiento, como son sus
productos, servicios, clientes y proyectos que ofrece.
Tambin se describen las impresiones del practicante en su estada en la
empresa, tanto la visin del equipo de trabajo, como la realizacin de la
prctica en s.

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1. Antecedentes
A Identificacin de la empresa
Nombre
Rut
Rubro
Direccin
Sitio web

:
:
:
:
:

Unilever Chile Scc ltda.

76.321.731-0
Fabrica de jabones y detergentes.
Carrascal 3551, Quinta Normal.
www.unilever.com

B Identificacin del alumno:

Nombre
: Marcela Nez
Carrera
: Ingeniera en Prevencin de Riesgos
Tipo de prctica
: Laboral
Duracin de prctica
: 22 de diciembre 2014 20 de febrero 2015

C Identificacin del jefe directo

Nombre
E-mail
Cargo
Telfono

:
:
:
:

2. Aspectos generales
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2.1Historia de Unilever Chile

A travs de la siguiente lnea del tiempo vas a ver cmo nuestra cartera de
marcas fue evolucionando. Hoy, a comienzos del Siglo XXI, nuestra estrategia
del Camino al Crecimiento hace que nos centremos en marcas globales de alto
potencial y nuestra misin de Vitalidad nos est llevando a una nueva fase en
nuestro desarrollo. Ms que nada, nuestras marcas ayudan a la gente a
"sentirse bien, lucir bien y sacarle ms provecho a la vida", un sentimiento muy
preciado por Lord Leverhulme hace ms de cien aos.

Lnea de tiempo
Siglo
XIX

Si bien Unilever no se cre hasta 1930, las compaas que se

unieron para crear el negocio que conocemos hoy ya estaban bien
establecidas mucho antes del comienzo del Siglo XIX.

Dca Las compaas fundadoras de Unilever fabricaban productos a base

da de de aceites y grasas, principalmente jabn y margarina. A
1900 comienzos del Siglo XX, su expansin casi supera el suministro de
materias primas.

Dca Las duras condiciones econmicas y la Primera Guerra Mundial

da de hacen que el comercio sea difcil para todo el mundo, por lo que
1910 muchas empresas formaron asociaciones comerciales para
proteger sus intereses compartidos.

Dca Con negocios que se expandan rpidamente, las empresas

da de iniciaron negociaciones destinadas a impedir que otros produjeran
1920 el mismo tipo de productos. Sin embargo, acuerdan fusionarse y de
esa manera se crea Unilever.

Dca La primera dcada de Unilever no resulta fcil: comienza con la

da de Gran Depresin y termina con la Segunda Guerra Mundial. Pero si
1930 bien el negocio racionaliza las operaciones, tambin contina
diversificndose.

Dca Las operaciones de Unilever en todo el mundo comienzan a

da de fragmentarse, pero el negocio sigue expandindose dentro del
1940 mercado de alimentos y aumentando sus inversiones en la
investigacin y el desarrollo.

Dca El negocio experimenta un auge cuando la nueva tecnologa y la

da de Comunidad Econmica Europea llevan a mejores niveles de vida en
1950 Occidente, mientras que se abren nuevos mercados en las
economas emergentes de todo el mundo.

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Dca A medida que se expande la economa mundial, Unilever tambin

da de lo hace y se pone a desarrollar nuevos productos, ingresando en
1960 nuevos mercados y organizando un programa de adquisiciones
muy ambicioso.

Dca Las duras condiciones econmicas y la alta inflacin hacen que la

da de dcada del '70 sea difcil para todo el mundo, pero la situacin es
1970 especialmente difcil en el sector de Productos de Consumo de
Rotacin Rpida (Fast Moving Consumer Goods -FMCG) a medida
que los grandes minoristas comienzan a mostrar su fuerza.

Dca Actualmente, Unilever es una de las compaas ms grandes del

da de mundo, pero toma la decisin de concentrar su cartera y
1980 racionalizar sus negocios para centrarse en los productos y marcas
principales.

Dca El negocio se expande en Europa Central y Oriental y se concentra

da de todava ms en menos categoras de productos, por lo que vende o
1990 retira las dos terceras partes de sus marcas.
El
Siglo
XXI

La dcada comienza con el lanzamiento del Camino al Crecimiento,

un plan estratgico de cinco aos, y en 2004 hace todava ms
foco en las necesidades de los consumidores del Siglo XXI con su
misin de Vitalidad.

2.2Visin
Ayudan a la gente a sentirse bien, lucir bien y aprovechar ms la vida con
marcas y servicios que son buenas para ellos y los dems.
Inspiran a la gente a encarar pequeas acciones cotidianas que hagan una
gran diferencia para el mundo.
Desarrolla nuevas formas de hacer negocios que permitan duplicar el tamao
de la compaa, mientras reducen el impacto que producen.
2.3Misin
Unilever centra su responsabilidad corporativa en el hecho de conducir sus
operaciones con integridad y respeto por las personas, organizaciones y
ambientes con los cuales se relaciona.
Tienen como objetivo lograr un impacto positivo de muchas maneras: a travs
de sus marcas, sus operaciones y relaciones comerciales, por medio de
contribuciones voluntarias y de otras maneras con la que se compromete con
la sociedad.

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3. Proyectos Unilever
Unilever tiene un claro compromiso, ya sea con las personas, organizacin y
medio ambiente con los cuales se relaciona, entregando productos de calidad,
teniendo buenas relaciones con las dems empresas con las que tiene
negocios y en especial con el medio ambiente.
Bajo este ltimo punto, Unilever posee dos grandes proyectos para cuidar el
medio ambiente que lo rodea, tratando de impactarlo lo menos posible. stos
son Lombricultura y Zero Waste to Landfill (Cero residuos al relleno sanitario o
vertedero).

Lombricultura
Es una tecnologa limpia que consiste en la crianza de lombrices capaces de
transformar desechos orgnicos en humus. Es, como consecuencia, una
respuesta simple, racional y econmica al problema de la basura.
Se reconocen 2 razones para llevar a cabo esto, distintos entre s. Una es
conocida como Vermiculture, el cual consiste en criar lombrices para su
posterior venta (ya sea como carnada para pesca, utilizar como alimento para
animales de corral o para humanos, etc.), por lo que se concentra en la rpida
reproduccin de las lombrices. La otra razn es llamada Vermicomposting, la
cual se centra en criar lombrices para maximizar la produccin de humus, el
excremento de ella.
La lombriz es una parte importante del ciclo energtico, del cual todos los seres
vivos son participes. Su lugar ha sido reconocido por grandes figuras, como
Aristteles que los llamaba los intestinos del planeta, o como Darwin, quien
dijo: Probablemente no exista ninguna otra criatura desde la existencia de la
vida en la tierra que haya jugado un rol ms importante. ltimamente se le
reconoce como parte fundamental del ciclo energtico.
Esto necesita cuatro cosas para funcionar:

Lombrices:
Se utilizan del tipo Eisenia Foetida, las cuales son las lombrices mejor
domesticadas. Ellas transforman los desechos orgnicos en humus.
Comida:
Se puede reciclar toda clase de material orgnico de origen vegetal,
animal o urbano. Por ejemplo hojas, recortes de pasto, flores y plantas,
frutas y verduras, restos de alimentos, papel, cartn, algodn, etc.
Agua:
Se debe regar como lluvia, aproximadamente un minuto por metro
cuadrado una vez al da (si el ambiente est muy caluroso, sobre 30
grados, regar 2 veces)
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Aire:
Se debe evitar compactar el lecho, para que tenga una aireacin
apropiada. No debera existir mal olor (en este punto, si se llegase a
sentir olor, tiene que ser a comida no de descomposicin). Podra existir
la presencia de moscas, atradas por el olor a comida, lo ideal es la
ausencia por completo de stas. No tiene que ser un lugar en donde se
originen moscas.

Zero Waste to Landfill (Cero residuos al relleno sanitario o vertedero).

Consiste en reducir, reciclar y reutilizar los desechos generados en la empresa
(ya sea en plantas, oficinas, casino, etc.), con el propsito de no enviar ningn
residuo a relleno sanitario o vertedero. Este proyecto es parte del Plan de
Sustentabilidad que posee la empresa, el cual dentro de sus objetivos
contempla la reduccin de desperdicios producidos.
Esto se lleva a cargo de la siguiente forma:
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Identificar los puntos de generacin de residuos: Aqu se determina de

donde viene cada residuo en todos los espacios de la empresa (fbrica,
bodegas, oficinas, baos, casino, etc.).
Clasificacin de residuos que se generan: Se determina qu residuos hay
y cules son los que ms se generan en cada sector.
Cuantificacin de residuos: Verificar exactamente cuntos residuos se
generan en cada espacio y cuntos de cada tipo, para determinar
cuntos contenedores y de qu tamao se necesitan por zona.
Mapear el grado de conocimiento actual de los trabajadores y
capacitarles para la separacin de residuos: Saber si hay conocimiento
de cmo se clasifican, de qu se componen, y hacia dnde se destinan.
Creacin de un rbol de prdidas: Esta dinmica permite hacer el
seguimiento y monitoreo de la generacin por zona de cada tipo de
residuo. Lo primero es la reduccin de mermas, luego el reuso y
finalmente el reciclado.
Destino actual de los residuos: Analizar en detalle el recorrido y dnde
terminan finalmente; si efectivamente se depositan en los contenedores
clasificados o si se mezclan impidiendo su reciclaje.
Verificacin del cumplimiento legal: Determinar si se est cumpliendo
con los requerimientos sanitarios de generacin, acopio y disposicin de
residuos dispuestos por la autoridad.
Anlisis de costos de implementacin: Hay que valorizar los costos de
implementacin y adquirir infraestructura: contenedores, mquinas para
separar materia orgnica del material de empaque y el costo de enviar
los residuos a co-proceso.
Alternativas de disposicin final: Revisar, evaluar y cotizar el servicio de
disposicin de residuos entre las empresas proveedoras. Exigir
certificaciones correspondientes y cumplimiento de la normativa legal y,
verificar in situ de qu forma operan.
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Para implementar lo descrito anteriormente se deben llevar a cabo ocho

etapas, las cuales son:
1

Capacitacin de actores claves:

Todos los miembros de la empresa son parte fundamental del xito del
proyecto. Es necesario nombrar responsables, destinar horas de
capacitacin, asignar tareas con metas concretas y fechas de
implementacin.
Plan de comunicacin interna:
Se puede comunicar a travs de reuniones regulares de grupos,
liderados por el encargado del rea; con folletera en paneles de
comunicacin y a travs de mailings (envo de informacin o de
propaganda publicitaria por correo a las personas que forman parte de
una lista).
Adaptar los espacios:
Retirar todos los basureros individuales de los puestos de trabajo, luego
disponer de espacios especiales para instalar los contenedores
adecuados, los llamados puntos limpios.
Segregacin por categora de residuo:
Cada residuo tiene su espacio determinado, y no se deben mezclar,
porque se pueden contaminar y dificultan el proceso de reciclaje, siendo
material que finalmente se debe destinar co-proceso.
Construir alianzas:
Es fundamental establecer alianzas estratgicas con compaas que se
hacen cargo del reciclaje y/o reutilizacin de los residuos y estar
constantemente evaluando nuevas alternativas.
Opciones de tratamiento de residuos:
Las alternativas de tratamiento de residuos en el mercado son mltiples.
Por lo mismo, es necesario evaluar las ms efectivas y eficientes, que
garanticen el correcto tratamiento y el destino final de los residuos por
medio de un certificado de disposicin final.
Tratamiento de residuos:
En este sistema no todos los residuos tienen destino de reciclaje, por eso
la necesidad de identificar como disponer de cada uno de ellos para
asegurar la mejor forma de tratarlos. Una alternativa es el co-proceso.
Valorizacin de los residuos:
Segn su calificacin, cada tipo de residuo se valoriza de distinta
manera, con algunos se pueden obtener ganancias; mientras que por los
destinados a co-proceso, se debe pagar. Siempre estar atento a las
alternativas de reduccin de costos.

El vnculo con proveedores certificados es esencial para el desarrollo del

proyecto, es por esto que existen las 10 Alianzas estratgicas, es decir, las diez
empresas con las cuales Unilever trabaja, en varias de ellas en la disposicin
final de los residuos que genera.
Estas son:

ARMONY (Manejo de residuos orgnicos)

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GERDAU AZA (Reciclaje de acero)

COACTIVA (Co-proceso)
ARAMARK (Servicios de aseo)
SOREPA (Reciclaje de papel y cartn)
ECO-LOGICA (Gestin de residuos industriales)
COM SyF (Tratamiento de chatarra metlica)
COMEXIL (Manejo de plsticos)
Gudelia Cifuentes (Manejo de sacos de aluminio)
FUTUROIL (Tratamiento de hidrocarburos)

4. Actividades de la prctica laboral

4.1Descripcin de la unidad de prctica
La prctica laboral fue desarrollada en el departamento de SHE (Safety, Health
and Enviromental) que se encarga de la seguridad y salud de los trabajadores,
adems del cuidado del medio ambiente.
El rea est compuesta por:
Se desarrollan las siguientes tareas:
4.2Descripcin de las actividades de la prctica

Supervisin del proyecto de recuperacin energtica (lombricultura),

tanto en el site de Carrascal como en Lampa. En este ltimo con ms
nfasis, ya que es el que presenta ms complicaciones una vez que ha
sido implementado.
Controlar la cantidad de material que se encuentran almacenados en el
patio de residuos. Una vez que sea mucho lo acumulado, se dispone a
llamar a la empresa que recicle el tipo de residuo que se desea retirar.
Despachar camiones que salen de la empresa, los cuales llevan los
residuos, que genera la empresa, a disposicin final (todo, a excepcin
del papel higinico, va a empresas en donde se recicla).
Supervisar bodega externa que posee el centro de distribucin de
Unilever, ubicado en lampa. Esto con el fin de realizar un anlisis de
riesgos, identificar aquellos puntos crticos e implementar medidas de
seguridad en ellos.

4.3Competencias tcnicas involucradas en la practica

Aplicacin de normativa legal en la realizacin de anlisis de riesgo.