Axx Rezeptbuch ES

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13 10:19 Seite 1
El futuro de la
cocina tradicional
Robot de cocina
LIBRO DE
Ladymaxx Gourmet
RECETAS
Recetas sabrosas y exquisitas para el robot de cocina Ladymaxx Gourmet
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... para
disfrutar
mucho ms!
Estimado cliente:
Esperamos que disfrute de este nuevo libro
de recetas. Ver que vale la pena cocinar
siguiendo estas recetas.
Le deseamos muchos xitos cocinando con su
nuevo robot Ladymaxx Gourmet.
Cordialmente,
Su equipo Ladymaxx
Nota: Ya estamos trabajando en el prximo

libro de recetas 2.0. Si se suscribe a nuestro
boletn en Internet recibir informacin
automtica sobre el momento de su
publicacin.
El robot
de cocina
Ladymaxx
Gourmet
sustituye
12
utensilios
de cocina
y no necesita
accesorios.
Cocinar, moler,
mezclar, batir,
amasar...
ymucho ms
Libro de
recetas
Pgina 2
www.ladymaxx.com
ndice
Sopas: ........................................................ Pgina
Sopa de zanahorias y naranja ......................................... 6
Crema de esprragos ......................................................... 6
Sopa de pimientos................................................................ 7
Sopa de queso ........................................................................ 7
Sopa de calabacn................................................................. 8
Sopa de castaas .................................................................. 8
Crema de pepinos ................................................................ 9
Crema de championes .................................................... 9
Sopa de cebollas.................................................................. 10
Sopa de vino blanco........................................................... 10
Sopa de ajo ............................................................................. 11
Sopa de guisantes................................................................ 11
Sopa de puerro ..................................................................... 12
Crema de tomate ................................................................ 12
Sopa de patatas ................................................................... 13
Crema de hierbas ................................................................ 13
Acompaamientos:
Rollo de patata..................................................................... 16
Polenta .................................................................................... 16
Pasta ......................................................................................... 17
Tomates rellenos ................................................................. 17
Tortillas ................................................................................... 18
Tortita de patata ................................................................. 18
Risotto ..................................................................................... 19
Albondiguillas de pan ....................................................... 19
oquis alemanes ............................................................... 20
Championes al vapor..................................................... 20
Tortita de patata y calabacn.......................................... 21
Blinis de espelta ................................................................... 21
Salsas:
Pesto de rcula.................................................................... 24
Salsa holandesa .................................................................. 24
Salsa bechamel para gratinar ....................................... 24
Salsa de tomate................................................................... 25
Crema de gorgonzola ....................................................... 25
Salsa trtara ......................................................................... 26
Salsa de vinagre balsmico............................................ 26
Vinagreta de boquerones............................................... 26
Salsa de queso y nueces................................................... 27
Salsa de verduras ................................................................ 27
Salsa de mostaza ................................................................ 27
Aceites:
Aceite de hierbas................................................................ 30
Aceite de ajo......................................................................... 30
Aceite de limn .................................................................... 31
Aceite de chile....................................................................... 31
Postres:
Mousse de chocolate ........................................................ 34
Albondiguillas de Salzburgo.......................................... 34
Albondiguillas de queso quark con
albaricoques al horno ....................................................... 35
Salsa de vainilla ................................................................... 35
Mousse de vino (zabaione) ............................................ 36
Crema de frambuesas...................................................... 36
Crema de trufas................................................................... 37
Crema de jengibre con naranja sanguina ................ 37
Relleno de crema ................................................................ 38
Buuelos de higos con sopa de fresas....................... 38
Souffl de crema agria..................................................... 39
Panna cotta con fresas..................................................... 39
Alimentos para bebs: ..................................... Pgina

Pur de arroz y pollo ................................................................ 42
Pur de guisantes y verduras ............................................... 42
Pur de frutas ............................................................................. 43
Pur de yogur y bizcocho de soletilla................................ 43
Tartas y bizcochos: ..................................................................
Tartaletas de ruibarbo ............................................................ 46
Bizcocho de limn .................................................................... 46
Magdalenas de nuez con chispas de chocolate ........... 47
Bizcocho de coco........................................................................ 47
Rollo con relleno de crema y mandarina.......................... 48
Tarta de manzana..................................................................... 48
Tarta de fruta con cobertura de crema ............................ 49
Bizcocho de mrmol................................................................ 49
Bizcocho de fruta ...................................................................... 50
Tarta de cereza con merengue ............................................ 50
Bizcocho de almendra .............................................................. 51
Bizcocho de pltano.................................................................. 51
Bebidas:
Licor de huevo............................................................................. 54
Batido de pltano...................................................................... 54
Zumo de naranja ....................................................................... 55
Batido de fresa............................................................................ 55
Zumo de tomate ........................................................................ 55
Zumo de frutas .......................................................................... 56
Granizado de limn.................................................................. 56
Bebida de pia ............................................................................ 57
Zumo de naranja, limn y zanahoria................................. 57
Masas:
Trenza de levadura................................................................... 60
Pan de espelta............................................................................ 60
Masa de pan ................................................................................ 61
Masa para buuelos................................................................. 61
Masa para pizza......................................................................... 62
Masa para pasta........................................................................ 62
Masa de hojaldre....................................................................... 63
Masa para bizcocho ................................................................. 63
Pats y mermeladas:
Crema de hierbas y queso quark ....................................... 66
Pat de atn................................................................................ 66
Mantequilla de hierbas .......................................................... 67
Crema de aguacate .................................................................. 67
Pat de pimiento....................................................................... 68
Pat de boquerones................................................................. 68
Pastelitos de salmn ............................................................... 69
Mayonesa .................................................................................... 69
Desayunos:
Chocolate caliente .................................................................... 72
Mermelada de naranja............................................................ 72
Mermelada de fresa ................................................................. 73
Crema de chocolate y avellanas.......................................... 73
Pastas.............................................................................................. 73
Helados:
Helado de fresa.......................................................................... 76
Helado de vainilla ..................................................................... 76
Sorbete de limn........................................................................ 77
Helado de mascarpone y canela ......................................... 77
Sorbete de melocotn ............................................................. 77
Sorbete de frutos del bosque ............................................... 78
Helado de nata ........................................................................... 78
Libro de
recetas
Pgina 3
Mis
apuntes
Tiempo
Temperatura
Revoluciones
Auto
100 C
Mezclar
Libro de
recetas
Pgina 4
Temperatura con 100C Auto

10seg. encendido,
10seg. apagado
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Sopas
Recetas exquisitas para el robot de cocina Ladymaxx Gourmet
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 5
Sopa de
zanahorias
ynaranja
Ingredientes para 4 personas
> Nuestro consejo:

Puede reemplazar el
zumo de naranja por
zumo de mango.
400
3
1
100
30
400
1
1
100
g
c.sop.
ml
ml
ml
pizca
pizca
ml
zanahorias
cebollas tiernas
mantequilla
zumo de naranja
vino blanco
caldo de verduras
nuez moscada
jengibre
nata lquida
sal, pimienta
Preparacin rpida
Cebollas
10seg.
1 c.sop. mantequilla
1min.
100C
400 g zanahorias cortadas en

trozos pequeos
30seg.
100C
20min.
100C
Auto
Preparacin
Introducir las cebollas en la picadora y picar 100ml zumo de naranja
30ml vino blanco
durante 10seg. en el nivel2. Agregar la
400ml caldo de verduras
mantequilla y rehogar a 100C durante
1minuto. Agregar las zanahorias cortadas
en trozos pequeos y rehogar durante
Sal, pimienta, nuez
30seg. a 100C. Verter el vino, el zumo de
moscada
naranja y el caldo de verduras y hervir
durante 20min. a 100C en modo
automtico.
Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y hacer pur
durante 40seg. en el nivel2 (pasar lentamente del nivel1 al
nivel2). Servir la sopa con una cucharada sopera de nata lquida
y los trocitos de cebolla tierna.
2
(1 a 2)
40seg.
Crema fina
deesprragos
> Nuestro consejo:

Decorar la sopa con
puntas de esprragos.
500
500
250
1
g
ml
ml
c.sop.
esprragos blancos
caldo limpio de verduras
nata lquida
cilantro fresco picado, sal,
pimienta, nuez moscada
Preparacin
Pelar los esprragos y cortarlos en
pequeos trozos. Introducir en la
mezcladora el caldo limpio de verduras y
los esprragos cortados en trozos
pequeos y poner a cocer durante 15min.
a 100C en modo automtico. Hacer pur
durante 30seg. en el nivel2. Pasar por un
colador, volver a colocar en la mezcladora,
agregar la nata lquida y hervir unos
5minutos a 70C. Condimentar con sal,
pimienta, nuez moscada y cilantro,
espumar durante 30seg. en el nivel2
(pasar lentamente del nivel1 al nivel2).
Preparacin rpida
Pelar los esprragos y cortarlos en pequeos trozos.
500ml caldo limpio de
verduras, esprragos cortados 15min.
en trozos
Hacer pur
30seg.
Pgina 6
Pasar por un colador, introducir en la mezcladora

250ml nata lquida
5min.
Sal, pimienta, nuez

moscada, cilantro
30seg.
Decorar con puntas de esprragos
Libro de
recetas
100C
Auto
70C
2
(1 a 2)
Sopa aromtica
depimientos
> Nuestro consejo:

Si desea que su sopa sea
ms suave psela por un
colador antes de
espumarla.
1
2
2
30
2
1
500
125
cebolla
pimientos rojos
pimientos amarillos
g
azcar
c.sop. concentrado de tomate
c.sop. aceite
ml
caldo de verduras
ml
nata lquida
sal, pimienta,
pimentn
Preparacin
Picar los pimientos y la cebolla durante
10seg. en el nivel3. Agregar el aceite, el
azcar y el concentrado de tomate y tostar
durante 1min. a 100C. Incorporar caldo de
verduras, condimentar con sal, pimienta y
pimentn y cocinar durante 20min. a
100C. Agregar nata lquida y cocinar otros
5min. a 100C. Colar y espumar durante
30seg. en el nivel2 (pasar lentamente del
nivel1 al nivel2).
Preparacin rpida
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
1 cebolla a la picadora
10seg.
1 c.sop. aceite
30 g azcar
2 c.sop. concentrado de tomate
1min.

Sal, pimienta,
pimentn
20min. 100C
125ml nata lquida
5min.
Colar, espumar
30seg.
2
(1 a 2)
10seg.
2c.sop. mantequilla,
2c.sop. harina
1min.
100C
50ml vino blanco

10min.
100C
100C
100C
Sabrosa sopa
de queso
1
2
2
50
500
200
150
100
c.sop.
c.sop.
ml
ml
ml
g
g
cebolla
mantequilla
harina
vino blanco
caldo de verduras
nata lquida
emmental rallado
uvas blancas y moradas
sal, pimienta, nuez moscada
albahaca
Preparacin rpida
Sal, pimienta, nuez moscada

Preparacin
3min. 70C
200ml nata lquida
Picar la cebolla durante 10seg. en el nivel2. 150 g emmental rallado
Luego incorporar la harina y la mantequilla
2
y dorar durante 1min. a 100C. Agregar
30seg.
Espumar
(1 a 2)
vino blanco y caldo de verduras y cocinar
otros 10min. a 100C.
Condimentar con sal y pimienta. Incorporar la nata lquida y el emmental y cocinar durante
otros 3min. a 70C. Espumar durante 30seg. en el nivel2 (pasar lentamente del nivel1 al
nivel2).
Quitar las pepitas a las uvas, cortarlas y utilizarlas para decorar la sopa junto con la albahaca.
Libro de
recetas
Pgina 7
Sopa de
calabacn
1
2
600
400
100
c.sop.
g
ml
ml
cebolla
aceite de oliva
calabacn
caldo de verduras
nata lquida
perejil
crema agria
sal, pimienta
Preparacin rpida
5seg.
2 c.sop. aceite de oliva

600 g calabacn
1min.
100C
Preparacin
15min. 100C
Picar la cebolla durante 5seg. en el nivel2.
Sal, pimienta
Agregar el aceite de oliva y el calabacn y
rehogar a 100C durante 1minuto.
2
1min.
100ml nata lquida
Deglasar con caldo de verduras.
(1 a 2)
Condimentar con sal y pimienta y cocinar a
Decorar la sopa con 1 cucharada sopera de crema agria
durante 15min. a 100C.
y un poco de perejil
Agregar la nata lquida y hacer pur
durante 1minuto en el nivel2 (pasar
lentamente del nivel1 al nivel2). Decorar la sopa con
una cucharada de crema agria y un poco de perejil.
Sopa de
castaas
1
60
1
500
600
250
g
c.sop.
g
ml
ml
cebolla
raz de perejil
mantequilla
castaas cocidas
caldo de verduras
nata lquida
Preparacin
Picar la cebolla y la raz de perejil durante
5seg. en el nivel2. Agregar la mantequilla
y rehogar a 100C durante 2minutos.
Introducir las castaas y el caldo de
verduras en la mezcladora y cocinar
20min. a 100C. Agregar la nata lquida,
la sal y la pimienta y hacer pur durante
1minuto en el nivel2 (pasar lentamente
del nivel1 al nivel2).
Libro de
recetas
Pgina 8
Preparacin rpida
1 cebolla
60 g raz de perejil a la
picadora
5seg.
2min.
500 g castaas cocidas

20min. 100C
250ml nata lquida

1min.
100C
2
(1 a 2)
Crema de
pepinos
1
2
20
3
500
100
1
2
cebolla
dientes de ajo
g
mantequilla
c.sop. harina
ml
caldo de verduras
ml
nata lquida
pepino
c.sop. eneldo
zumo de un limn,
sal, pimienta
Preparacin rpida
1 cebolla
2 dientes de ajo a la picadora
20 g mantequilla
3 c.sop. harina
10seg.
2min.
100C

100ml nata lquida
Sal, pimienta
10min. 100C
Preparacin
Picar la cebolla pelada y el ajo durante
1 pepino
10seg. en el nivel2. Agregar la mantequilla
Zumo de un limn
3min. 100C
y la harina y rehogar a 100C durante
2 c.sop. eneldo
2minutos. Incorporar el caldo de verduras,
la nata lquida, la sal y la pimienta y cocinar Antes de servir la sopa, pasarla por el pasapur
10min. a 100C. Pelar el pepino, cortarlo en otros 10 segundos en el nivel2.
trozos grandes y agregarlos a la mezcla
junto con el zumo del limn y el eneldo.
Cocinar otros 3min. a 100C. Antes de servir la sopa,
pasarla por el pasapur otros 10 segundos en el nivel2.
Crema de
championes
> Nuestro consejo:

Pruebe de preparar la
sopa con setas de
calabaza o cantarelas.
250
500
250
40
40
100
1/2
g
ml
ml
g
g
ml
c.peq.
championes frescos
caldo de verduras
leche
mantequilla
harina
nata lquida
sal
pimienta
Preparacin
Cortar los championes en rodajas y
rociarlos con zumo de limn. Verter el
caldo de verduras, la leche, la mantequilla,
la harina, la nata lquida, la sal y la
pimienta en la mezcladora y calentar
durante 10min. a 100C. Agregar los
championes cortados y cocinar otros
5min. a 100C en modo automtico.
Verter la sopa en tazones y decorar con
una cucharada de nata lquida.
Preparacin rpida
250ml leche
40 g mantequilla
40 g harina
100ml nata lquida
Sal, pimienta
10min.
100C
250 g de championes
cortados en rodajas
5min.
100C
Auto
Verter la sopa en tazones y decorar con una cucharada

de nata lquida.
Libro de
recetas
Pgina 9
Sopa de
cebollas
500
40
600
100
1/2
g
g
ml
ml
c.peq.
cebollas
mantequilla
caldo de verduras
vino blanco
sal de hierbas
pimienta
pimentn
Preparacin
Cortar la cebolla en cuatro y picar durante
10seg. en el nivel3. Agregar mantequilla y
rehogar a 100C durante 3min. Agregar
luego el caldo de verduras, el vino blanco y
los condimentos y cocer 20min. a 100C.
Verter en tazones para sopa resistentes al
calor. Tostar una rodaja de pan para cada
tazn, colocarla en la sopa, espolvorear con
queso rallado y gratinar durante 5min.
a 200C.
Preparacin rpida
500 g cebollas
40 g mantequilla
10seg.
3min.

100 ml vino blanco
1/2 c.peq. sal de hierbas
Pimienta, pimentn
20min.
3
100C
100C
Auto
Verter en tazones para sopa resistentes al calor. Tostar una

rodaja de pan para cada tazn, colocarla en la sopa, espolvorear
con queso rallado y gratinar durante 5min. a 200C.
Sopa de
vino blanco
10
500
3
125
125
1
1
ml
ml
ml
c.peq.
caldo de carne
yemas de huevo
nata lquida
vino blanco
pizca canela
sal
dados de pan blanco
Preparacin
Introducir todos los ingredientes en la
mezcladora y cocinar durante 10min. a
70C. A continuacin espumar durante
30seg. en el nivel2 (pasar lentamente del
nivel1 al nivel2). Esparcir los dados de pan
blanco tostado y servir inmediatamente.
Libro de
recetas
Pgina 10
Preparacin rpida
500ml caldo de carne
3 yemas de huevo
125 ml nata lquida
125 ml vino blanco
1 pizca canela
1 c.peq. sal
10min.
Todo
30seg.
70C
Esparcir los dados de pan blanco tostado y servir

inmediatamente.
2
(1 a 2)
Sopa
de ajo
11
5
40
40
40
1
1
200
1 1/2
1/2
g
g
g
l
c.peq.
ml
c.peq.
c.peq.
dientes de ajo
cebollas
mantequilla
harina
agua
condimento para sopa
nata lquida
sal
pimienta
Preparacin
Picar el ajo y la cebolla durante 10seg.
en el nivel3. Agregar la mantequilla y la
harina y rehogar a 100C durante
3minutos. Agregar el agua y el
condimento para sopa y hervir 3min. a
100C. Incorporar la nata lquida, la sal y
la pimienta y cocinar otros 15min. a 70C.
Luego dar cremosidad a la preparacin
durante 1min. en el nivel2.
Preparacin rpida
5 dientes de ajo
40 g cebolla
10seg.
40 g mantequilla
40 g harina
3min.
100C
1 l agua
1 c.peq. condimento para sopa
3min.
100C
200ml nata lquida

1 1/2 c.peq. sal
1/2 pimienta
15min.
70C
Pasar todo por el pasapur durante 1min. en el nivel2 para

dar cremosidad a la preparacin.
Sopa de
guisantes
12
1
40
1
1
750
100
1/2
g
c.peq.
lata
ml
ml
c.peq.
cebolla pequea
mantequilla
harina
de guisantes
caldo de verduras
nata lquida
sal
pimienta
Preparacin
Picar la cebolla durante 10seg. en el
nivel3. Agregar la mantequilla, la harina y
los guisantes y rehogar a 100C durante
2minutos. Incorporar el caldo de verduras,
la nata lquida, la sal y la pimienta y
cocinar 20min. a 100C en modo
automtico. Para finalizar, hacer pur
durante 30seg. en el nivel2.
Preparacin rpida
1 cebolla pequea
10seg.
40 g mantequilla
1 c.peq. harina
1 lata de guisantes
2min.
100C

100ml nata lquida
1/2 c.peq. sal, pimienta
20min.
100C
Auto
Hacer pur durante 30seg. en el nivel2.
Libro de
recetas
Pgina 11
Sopa picante
de puerro
13
1
100
40
1
3
800
1
125
cebolla pequea
g
dados de tocino
g
mantequilla
c.peq. azcar
puerros
ml
caldo de verduras
pizca sal
ml
nata lquida
pimienta
nuez moscada
Preparacin
nivel3. Agregar los dados de tocino, la
mantequilla y el azcar y rehogar a
100C durante 2minutos. Incorporar el
puerro, el caldo de verduras, la sal, la
pimienta y la nuez moscada y cocinar
Agregar la nata lquida y hervir a 100C
durante 1minuto. Verter la preparacin
en platos y decorar con una cucharada de
nata lquida y una pizca de cebollino.
Preparacin rpida
1 cebolla pequea
10seg.
100 g dados de tocino

40 g mantequilla
1 c.peq. azcar
2min.
100C
3 puerros
800ml caldo de verduras Sal,
pimienta, nuez moscada
25min.
100C
Auto
125ml nata lquida

1min. 100C
Verter la preparacin en platos y decorar con una cucharada
de nata lquida y una pizca de cebollino.
Crema de
tomate
14
Ver la preparacin
en el DVD adjunto
Libro de
recetas
Pgina 12
1
1
30
3
1
700
500
1
1
100
g
c.sop.
c.peq.
g
ml
c.peq.
c.peq.
g
diente de ajo
cebolla
mantequilla
concentrado de tomate
azcar
tomates
caldo de verduras
sal
albahaca picada
crema fresca
Preparacin
Picar el diente de ajo y la cebolla durante
10seg. en el nivel3. Agregar la
mantequilla, el concentrado de tomate y
el azcar y rehogar a 100C durante
2minutos. Incorporar el tomate y el caldo
de verduras y cocinar otros 15min. a 100C.
Aadir la sal, la albahaca picada y la crema
fresca. Batir en el nivel2 (pasar lentamente
del nivel1 al nivel2) durante 1minuto hasta
obtener una preparacin cremosa.
Preparacin rpida
1 diente de ajo
1 cebolla
10seg.
30 g mantequilla
3 c.sop. concentrado de tomate
1 c.peq. azcar
2min.
100C
700 g tomates
15min.
100C
1 c.peq. sal
1 c.peq. albahaca picada
100 g crema fresca
1min.
2
(1 a 2)
Sopa de
patatas
15
1/2
1
1
800
400
125
cebolla
diente de ajo
c.sop. mantequilla
ml
caldo de verduras
g
patatas
ml
nata lquida
pimienta
nuez moscada
Preparacin
Picar la cebolla y el ajo durante 10seg.
en el nivel3. Agregar la mantequilla y
rehogar a 100C durante 1minuto.
Incorporar el caldo de verduras, las patatas
cortadas y cocinar 20min. a 100C en
modo automtico. Pasar la sopa por el
pasapur durante 30seg. en el nivel2
(pasar lentamente del nivel1 al nivel2).
Incorporar la nata lquida, la sal, la pimienta
y la nuez moscada y finalizar la coccin
Preparacin rpida
1/2 cebolla
1 diente de ajo
10seg.
1min.
100C

400 g patatas
20min.
100C
Auto
Pasar la sopa por el

pasapur
30seg.
125ml nata lquida

1min.
2
(1 a 2)
100C
Crema de
hierbas
100 g
16
30
3 1/2
750
1/2
100
1
mezcla de hierbas (eneldo,

perejil, berro)
g
mantequilla
c.sop.
harina
ml
caldo de verduras
c.peq.
sal
ml
nata lquida
porcin queso fundido
pimienta
nuez moscada
Preparacin
Incorporar la mezcla de hierbas en la
mezcladora y triturar durante 10seg. en
el nivel3. Aadir la mantequilla, la harina,
el caldo de verduras, la sal, la pimienta y
la nuez moscada y cocinar todo durante
10min. a 100C. Agregar la nata lquida y
el queso fundido y cocinar otros 5min. a
100C. Para finalizar, espumar todo
Preparacin rpida
100 g mezcla de hierbas
10seg.
30 g mantequilla
3 1/2 c.sop. harina
1/2 c.peq. sal
Pimienta, nuez moscada
10min.
100C
100ml nata lquida

1 porcin de queso fundido
5min.
100C
Para finalizar, espumar todo durante 15seg. en el nivel2.
Libro de
recetas
Pgina 13
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 14
Acompaamientos
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 15
Rollo crocante
de patata
17
250
1
100
25
20
g patatas harinosas cocidas

huevo
g harina
g smola
g mantequilla blanda
sal, nuez moscada
pesto de rcula
(ver pgina 24)
Preparacin rpida
250 g patatas cocidas Pelar,
cortar en cuartos e
10seg.
introducirlas en la mezcladora
1 huevo
20 g mantequilla blanda
100 g harina
25 g smola, sal,
nuez moscada
20seg.
Preparacin
Incorporar las patatas cocidas, peladas y
Extender la masa sobre una lmina de aluminio enharinada,
cortadas en cuartos en la mezcladora y
untar con pesto, enrollar y cerrar los extremos. Verter en
moler durante 10seg. en el nivel1. Aadir
agua hirviendo con sal y dejar cocer unos 30min.
el resto de los ingredientes y mezclar
durante 20seg. en el nivel1. Extender la
masa sobre una lmina de aluminio
enharinada hasta obtener un rectngulo de 1
cm de espesor, untar con pesto, enrollar con
firmeza y cerrar muy bien los extremos. Verter
en agua hirviendo con sal y dejar cocer unos
30min.
Polenta
18
250
250
1/2
100
ml
ml
c.peq.
g
agua
leche
sal
smola de maz para polenta
Preparacin
Hervir el agua, la leche y la sal durante
5min. a 100C. Luego agregar
lentamente la smola y dejar cocer
Libro de
recetas
Pgina 16
Preparacin rpida
250ml agua
250ml leche
1/2 c.peq. sal
5min.
100C
100 g smola de maz para

polenta
20min.
70C
Pasta
19
500 g
1 c.peq.
5
200 ml
harina
sal
huevos
agua
Preparacin
mezcladora y mezclar durante 1minuto
en el nivel2 hasta que la masa tenga
burbujas. Rallar la masa con el cortador
de pasta y dejar caer la pasta en
agua hirviendo con sal.
Preparacin rpida
500 g harina
1 c.peq. sal
5 huevos
200ml agua
10seg.
Rallar la masa con el cortador de pasta y dejar caer la

pasta en agua hirviendo con sal.
Tomates
rellenos
20
30
20
50
10
100
8
g queso parmesano
g margarina
g queso aromtico rallado
hojas de albahaca
g arroz cocido
g tomates carnosos
sal, pimienta
Preparacin
Rallar el queso parmesano durante 10seg.
en el nivel3. Mezclar la margarina, la mitad
del queso aromtico rallado, las hojas de
albahaca, la sal y la pimienta durante
1minuto en el nivel1. Agregar el arroz
cocido y mezclar durante 30seg. en el
nivel1. Cortar la parte superior de los
tomates carnosos y vaciar con una
cucharilla. Introducir la mezcla de arroz,
espolvorear con el queso restante y gratinar
en el horno precalentado a 220C durante
10-15min.
Preparacin rpida
30 g queso parmesano
10seg.
20 g margarina
20 g queso rallado
10 hojas de albahaca
sal, pimienta
1min.
100 g arroz cocido
30seg.
Cortar la parte superior de los tomates, vaciar con una

cuchara, rellenar con la mezcla de arroz. Espolvorear con el
queso restante y gratinar a 220C durante 10-15min.
Libro de
recetas
Pgina 17
Tortillas con
especias
21
1
200
500
375
6
1
cebolla
tocino cortado
leche
harina
huevos
c.peq. sal
pimienta, pimentn,
romero, tomillo
g
ml
g
Preparacin
Picar la cebolla durante 10seg. en el nivel3.
Introducir el resto de los ingredientes en la
mezcladora y mezclar durante 10seg. en el
nivel2.
Calentar aceite en una sartn, agregar la
masa en pequeas porciones y dorar por
ambos lados.
Preparacin rpida
1 cebolla
10seg.
200 g tocino cortado

500ml leche
375 g harina
6 huevos
1 c.peq. sal
Pimienta, pimentn,
romero ytomillo
10seg.
Calentar aceite en una sartn, agregar la masa en

pequeas porciones y dorar.
Tortita
depatata
22
> Nuestro consejo:

Pruebe la tortita de patata
con daditos de tocino.
cebolla pequea
1
1/4 manojo de perejil
patatas
5
huevo
1
harina
80 g
Preparacin
Picar la cebolla y el perejil durante 10seg.
en el nivel2. Agregar las patatas peladas
en la picadora y picar durante otros 15seg.
en el nivel2. Aadir el huevo, la sal, la
pimienta, la nuez moscada y la harina y
mezclar durante 20seg. en el nivel1.
Dorar en una sartn con aceite o manteca
caliente.
Libro de
recetas
Pgina 18
Preparacin rpida
1 cebolla pequea
1/4 manojo de perejil a la
picadora
10seg.
5 patatas peladas a la
picadora
15seg.
1 huevo, sal, pimienta,

nuez moscada
80 g harina
20seg.
Dorar en una sartn.
Risotto
23
40
1
3
200
1
50
400
20
30
cebollas
diente de ajo
c.sop. aceite de oliva
g
arroz para risotto
c.peq. sal
ml
vino blanco
ml
caldo de ave
g
queso parmesano rallado
g
mantequilla
Preparacin
Picar la cebolla y el ajo durante 10seg.
en elnivel3. Agregar aceite y rehogar a
100C durante 3min.
Montar el dispositivo mezclador. Aadir
el arroz para risotto, la sal, el vino blanco y
la mitad del caldo de ave y hervir durante
Agregar el resto del caldo de ave y seguir
cocinando durante otros 10min. a 100C
en modo automtico. Incorporar el queso
parmesano rallado y la mantequilla y
refinar durante 1minuto en el nivel1.
Preparacin rpida
40 g cebollas
1 diente de ajo
10seg.
2min.
100C
200 g arroz para risotto

1 c.peq. sal
50ml vino blanco
200ml caldo de ave
10min.
100C
Auto
200ml caldo de ave
10min.
100C
Auto
20 g queso parmesano rallado

30 g mantequilla
1min.
Albondiguillas
de pan
24
400
250
1/2
1
140
2
1
1
ml
leche
g
pan del da anterior
manojo perejil
cebolla
g
mantequilla
huevos
c.peq. sal
pizca
nuez moscada
Preparacin
Calentar la leche a 70C durante 2min.
Colocar los dados de pan en un bol y
cubrirlos con leche tibia. Picar el perejil y
la cebolla durante 10seg. en el nivel2.
Agregar mantequilla y rehogar a 70C
durante 2min. Aadir los daditos de pan
remojados, los huevos, la sal y la nuez
moscada y mezclar durante 20seg. en el
nivel1. Hacer albondiguillas con la masa y
hervir en agua con sal durante 20min.
Preparacin rpida
400ml leche
2min. 70C
Cortar los 250 g de pan en dados y verter leche tibia
sobre ellos.
1 cebolla
10seg.
140 g mantequilla
2min.
2
70C
250 g daditos de panremojados

2 huevos
20seg.
1 c.peq. sal, nuez moscada
Hacer albondiguillas con la masa y hervir en agua con sal

durante 20min.
Libro de
recetas
Pgina 19
Sabrosos oquis
alemanes
25
> Nuestro consejo:

Si no utiliza perejil, puede
espolvorear los oquis
con canela y azcar.
1/2
250
2
300
1
manojo perejil
g
queso quark
huevos
g
harina
c.peq.
sal
Preparacin
Picar el perejil durante 10seg. en el nivel3,
aadir el resto de los ingredientes y
mezclar durante 1min. en el nivel1. Hacer
un rollo con la masa, cortar en trozos
pequeos y formar los oquis con la
mano. Verter los oquis en agua hirviendo
con sal y cocer durante unos 5min. Colar.
Saltear los oquis en mantequilla.
Preparacin rpida
10seg.
250 g queso quark

2 huevos
300 g harina
1 c.peq. sal
1min.
Hacer un rollo con la masa, cortar en trozos pequeos y

formar los oquis con la mano. Verter los oquis en agua
hirviendo con sal y cocer durante unos 5min. Colar. Saltear
los oquis en mantequilla.
Championes
al vapor
26
50
1/2
200
1
ml
manojo
g
c.peq.
aceite de oliva
perejil
championes
sal
Preparacin
Introducir el aceite de oliva y el perejil
en la mezcladora y picar durante 20seg.
en el nivel3.
Montar el dispositivo mezclador.
Agregar los championes cortados en
rodajas y la sal y cocinar 5min. a 100C
en modo automtico.
Libro de
recetas
Pgina 20
Preparacin rpida
50ml aceite de oliva
20seg.
200 g championes cortados

1 c.peq. sal
5min.
3
100C
Auto
Tortita de patata
y calabacn
27
200
200
1
1
2
50
g
g
calabacn
patatas
huevo
c.peq. sal
c.sop. harina
g
queso rallado
aceite para frer
Preparacin
Picar el calabacn y las patatas durante
20seg. en el nivel2.
Aadir el huevo, la harina, la sal y el
queso rallado y mezclar durante 30seg.
en el nivel1.
Calentar aceite en una sartn y frer
pequeas tortitas.
Preparacin rpida
200 g calabacn
200 g patatas
20seg.
1 huevo
1 c.peq. sal
2 c.sop. harina
50 g queso rallado
30seg.
Calentar aceite en una sartn y frer pequeas tortitas.
Blinis de
espelta
28
> Nuestro consejo:
Tambin puede agregar

pepitas de girasol, semillas
de lino, copos de avena,
etc. a la masa.
100
60
200
10
2
1
1
g
g
ml
g
c.sop.
espelta
harina de trigo
leche
levadura fresca
mantequilla
huevo
c.peq. sal
Preparacin
Moler la espelta durante 1min. en el
nivel3 y reservar. Introducir la leche, la
levadura fresca, la mantequilla, el huevo y
la sal en la mezcladora y calentar durante
1min. a 70C. Aadir la espelta molida y
la harina de trigo y amasar durante
50seg. en el nivel2. Dejar cocer todo
durante 30min. Calentar un poco de
aceite en una sartn y frer los blinis del
tamao de una cuchara.
Preparacin rpida
100 g espelta
1min.
200ml leche
10 g levadura fresca
1 huevo
1 c.peq. sal
1min.
100 g espelta molida

60 g harina de trigo
50seg.
70C
Dejar cocer todo durante 30min.

Calentar un poco de aceite en una sartn y frer los blinis
del tamao de una cuchara.
Libro de
recetas
Pgina 21
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 22
Salsas
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 23
Pesto
dercula
29
Ver la preparacin
en el DVD adjunto
1
50
50
10
1
10
70
g
g
g
c.peq.
g
ml
diente de ajo
rcula
perejil
piones
zumo de limn
queso parmesano
aceite de oliva
sal, pimienta
Preparacin rpida
5seg.
aadir todos los ingredientes
20seg.
Preparacin
Introducir el queso parmesano en la
mezcladora y picar durante 5seg. en el nivel2.
Aadir el resto de los ingredientes y hacer un
pur fino durante 20seg. en el nivel3.
Salsa
holandesa
30
4
30
20
150
1
ml
ml
g
c.peq.
yemas de huevo
agua
vino blanco
mantequilla
zumo de limn
sal
Preparacin
Introducir todos los ingredientes en
la mezcladora y cocinar durante
6min. a 70C.
Ver la preparacin
en el DVD adjunto
Preparacin rpida
4 yemas de huevo
30ml agua
20ml vino blanco
150 g mantequilla
sal
1 c.peq. zumo de limn
6min.
70C
80 g harina
1min.
100C
700ml leche
8min.
100C
Salsa bechamel para

gratinar
31
80 g
harina
700 ml
leche
sal, pimienta,
nuez moscada
Preparacin
Calentar la mantequilla con la harina
durante 1min. a 100C. Aadir la leche, la
sal, la pimienta y la nuez moscada y cocer
Libro de
recetas
Pgina 24
Preparacin rpida
Salsa de
tomate
32
1/2
1
cebolla
diente de ajo
albahaca fresca
1 lata tomates pelados
1 c.peq. azcar
50 g
queso parmesano rallado
sal, pimienta
Preparacin
Picar la cebolla, el ajo y la albahaca
Agregar el aceite y el azcar y rehogar a
100C durante 1minuto. Incorporar los
tomates pelados, la sal, la pimienta y el
queso parmesano y cocinar 10min. a
70C.
Preparacin rpida
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Albahaca a la picadora
10seg.
2 c.sop. aceite
1 c.peq. azcar
1min.
100C
1 lata de tomates pelados,

sal, pimienta,
rallado
10min.
70C
Crema de
gorgonzola
33
1
2
1
100
250
150
c.sop.
c.sop.
ml
ml
g
cebolla pequea
aceite de oliva
harina
vino blanco
nata lquida
gorgonzola
sal, pimienta
Preparacin
nivel2. Agregar el aceite y la harina y
tostar durante 1min. a 100C. Rociar con
vino blanco y nata lquida y condimentar
con sal y pimienta.
Dejar cocer todo durante 5 min a 100C.
Agregar el queso gorgonzola y cocinar
otros 5min. a 70C.
Para finalizar, pasar la salsa por el
pasapur durante 30seg. en el nivel2.
Preparacin rpida
1 cebolla pequea a la
picadora
5seg.
2 c.sop. aceite
1 c.sop. harina
1min.
100C
100ml vino blanco

250ml nata lquida
Sal, pimienta
5min.
100C
150 g gorgonzola
5min.
70C
Pasar la salsa por el pasapur
30seg.
Libro de
recetas
Pgina 25
Salsa
trtara
34
80
40
20
20
1
300
g
g
g
g
ml
cebollas
pepinillos en vinagre
alcaparras
perejil
huevo
aceite de oliva
sal
Preparacin
Incorporar todos los ingredientes excepto
el aceite en la mezcladora y mezclar
Verter lentamente el aceite a travs de la
abertura de la tapa con la mquina
funcionando en el nivel2 para emulsionar
la salsa.
Preparacin rpida
80 g cebollas
40 g pepinillos en vinagre
20 g alcaparras
20 g perejil
1 huevo
Sal
30seg.
300ml aceite de oliva aadir

lentamente
Salsa de vinagre
balsmico
300 ml
100 g
35
> Nuestro consejo:

Puede servirse para
acompaar todo tipo de
platos fros.
vinagre balsmico
azcar
Preparacin
Introducir el vinagre y el azcar en la
mezcladora y hervir 35min. a 100C.
Retirar la salsa y dejar enfriar.
Preparacin rpida
300ml vinagre balsmico
100 g azcar
35min.
100C
Retirar la salsa y dejar enfriar.
Vinagreta de
boquerones
36
> Nuestro consejo:

Combnelo con manzanas
y queso de cabra.
20
20
70
50
100
1/2
g
g
g
ml
ml
manojo
alcaparras
pepinillos en vinagre
boquerones
vinagre balsmico
aceite de oliva
perejil
Preparacin
mezcladora y mezclar durante 30seg. en el
nivel3.
La vinagreta puede utilizarse en ensaladas.
Libro de
recetas
Pgina 26
Preparacin rpida
20 g alcaparras
20 g pepinillos en vinagre
70 g boquerones
50ml vinagre balsmico
30seg.
Salsa de queso
y nueces
37
100
100
80
500
80
g
g
g
ml
g
emmental
queso brie
queso azul
nata lquida
nueces
Preparacin
Introducir todos los ingredientes, excepto
las nueces, en la mezcladora y cocinar
Aadir las nueces y finalizar la coccin
Preparacin rpida
100 g emmental
100 g brie
80 g queso azul
500ml nata lquida
15min.
100C
80 g nueces
1min.
100C
Salsa de
verduras
38
> Nuestro consejo:

Ideal para carnes blancas
y pescados.
200
200
5
1
300
500
g
g
zanahorias
cebollas
dientes de ajo
c.peq. pimentn dulce
ml
vinagre
ml
aceite de oliva
pimienta negra, entera
Preparacin
Picar las zanahorias, el ajo y la cebolla
Agregar el resto de los ingredientes y
cocinar durante 20min. a 100C.
Preparacin rpida
200 g zanahorias
200 g cebollas
5 dientes de ajo
10seg.
1 c.peq. pimentn dulce

300ml vinagre
Pimienta negra, entera
20min. 100C
Retire la salsa de verduras de la olla y utilcela

al gusto.
Salsa de
mostaza
39
> Nuestro consejo:

Combnelo con manzanas
y queso de cabra.
4
40
10
150
100
ml
ml
g
g
yemas de huevo
agua
vino blanco
mantequilla
mostaza
zumo de medio limn
sal
Preparacin rpida
4 yemas de huevo
40ml agua
10 ml vino blanco
150 g mantequilla
100 g mostaza
Zumo de medio limn
Sal
10min.
Preparacin
Montar el dispositivo mezclador. Introducir En caso de que la salsa no fuera
1-2min.
todos los ingredientes en la mezcladora y
lo suficientemente cremosa.
cocinar durante 10min. a 70C.
La salsa debera alcanzar una consistencia ptima.
Si este no fuera el caso, cocinar otros 1-2min. a 70C. Esta salsa
es excelente para acompaar carnes, pescados y pasteles de
verdura.
70C
70C
Libro de
recetas
Pgina 27
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 28
Aceites
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 29
Aceite de
hierbas
40
100 g
hierbas frescas
500 ml aceite de oliva
Preparacin
Incorporar las hierbas en la mezcladora y
picar durante 10seg. en el nivel3.
Agregar el aceite de oliva y calentar a
70C durante 8minutos.
> Nuestro consejo:

Este aceite es ideal para
hacer escabeche o
aderezar pescados.
Verter en recipientes opacos.
Preparacin rpida
100 g hierbas
10seg.
8min.
3
70C

Este aceite es ideal para hacer escabeche o aderezar pescados.
Aceite
deajo
15
500 ml
41
> Nuestro consejo:

pastas, pizzas y panes.
dientes de ajo
aceite de oliva
Preparacin
Picar los dientes de ajo durante
Agregar el aceite de oliva y calentar
a 70C durante 8min.
Pgina 30
15 dientes de ajo
10seg.
500 g aceite de oliva
8min.
3
70C

Este aceite es ideal para pastas, pizzas y panes.
Libro de
recetas
Preparacin rpida
Aceite
delimn
42
cscara de 3 limones (orgnicos)

500 ml
aceite de oliva
Preparacin
Introducir las cscaras de limn y el
aceite en la mezcladora y calentar 8min.
a 70C.
> Nuestro consejo:

ensaladas veraniegas y
para aderezar pescados.
Preparacin rpida
Cscara de 3 limones
8min.
70C
Verter el aceite en un recipiente opaco.
Aceite
dechile
4 chiles troceados
500 ml
aceite de oliva
43
Preparacin
Introducir los chiles troceados y el aceite
de oliva en la mezcladora y calentar
Verter el aceite preparado en un
recipiente opaco.
Preparacin rpida
4 chiles troceados
10min.
70C
El aceite es ideal para pizzas y pastas.
Libro de
recetas
Pgina 31
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 32
Postres
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 33
Mousse de
chocolate
44
200
1/2
3
1
15
1
250
chocolate
taza de caf espresso
huevos
pizca de sal
g
azcar
c.sop. licor de naranja
g
nata lquida
Preparacin
Introducir las claras de huevo y la sal en
la mezcladora, batir durante 2min. en el
nivel1 (sin utilizar la tapa) y dejar enfriar.
Limpiar la mezcladora. Utilizando el
dispositivo mezclador batir la nata
lquida durante 30seg. en el nivel1,
verter en un bol y dejar enfriar.
Picar el chocolate (en trozos pequeos)
durante 10seg. en el nivel3. Aadir el
caf espresso, las yemas de huevo, el
azcar y el licor de naranja y seguir
mezclando durante 2min. a 70C.
Verter la mousse de chocolate sobre la
nata batida y mezclar. Para finalizar,
incorporar cuidadosamente las claras
batidas a punto de nieve y dejar reposar
en el frigorfico durante unas 3 horas.
Preparacin rpida
3 claras de huevo
1 pizca de sal
(batir sin utilizar la tapa para
que la masa se airee) Dejar
enfriar en un bol
2min.
250 g nata lquida (batir sin

utilizar la tapa) Enfriar en un
bol
30seg.
200 g chocolate (en trozos

pequeos)
10seg.
1/2 taza de caf espresso

3 yemas de huevo
15 g azcar
1 c.sop. licor de naranja
2min.
Limpiar la mezcladora
70C
Verter la mousse de chocolate sobre la nata batida ymezclar.

Incorporar cuidadosamente las claras batidas apunto de
nieve, dejar reposar durante 3 horas en el frigorfico.
Albondiguillas
de Salzburgo
45
> Nuestro consejo:

Sirva las albondiguillas de
Salzburgo con salsa de
vainilla.
Libro de
recetas
Pgina 34
7
1
100
1
2
20
claras de huevo
pizca sal
g
azcar
paq. azcar de vainilla
yemas de huevo
g
harina
Preparacin
Utilizar el dispositivo mezclador, batir a
punto de nieve las claras de huevo y la
sal durante 4min. en el nivel1 (sin
utilizar la tapa). Aadir el azcar, el
azcar de vainilla, las yemas de huevo y
la harina y mezclar durante 10seg. en
el nivel1. Verter en un molde untado
con mantequilla y hornear durante
10min. a 200C.
Preparacin rpida
7 claras de huevo
1 pizca de sal
(batir a punto de nieve sin
utilizar la tapa para que la
masa se airee)
4min.
100 g azcar
1 paq. azcar de vainilla
2 yemas de huevo
20 g harina
10seg.
Verter en un molde untado con mantequilla, hornear

durante 10min. a 200C
Salsa de
vainilla
46
250 ml
1 paq.
1
50 g
3
leche
azcar de vainilla bourbon
vaina de vainilla (extracto)
azcar
yemas de huevo
Preparacin rpida
Introducir todos los
ingredientes en la mezcladora
5min.
70C
Preparacin
Montar el dispositivo mezclador. Introducir
todos los ingredientes en la mezcladora y
calentar durante 5min. a 70C.
Albondiguillas de queso quark

con albaricoques al horno
47
Albondiguillas de queso quark:

250 g
queso quark
1
huevo
2 c.sop. crema agria
2 c.sop. azcar glas
50 g
harina
1
pizca de sal
Albaricoques al horno:
500 g
albaricoques
50 ml
agua
100 g
azcar
zumo de 1 limn
1
pizca de canela
Migas de mantequilla:
150 g
mantequilla
300 g
migas de pan blanco
50 g
azcar
Preparacin rpida
Albondiguillas de queso quark:
250 g queso quark
1 huevo
2 c.sop. crema agria
2 c.sop. azcar glas
50 g harina
1 pizca de sal
1min.
Dejar reposar la masa durante 1/2 hora, hervir en agua

salada, dejar reposar las albondiguillas
500 g albaricoques, cortar en cuartos, deshuesar
Albaricoques
50ml agua
100 g azcar
Zumo de 1 limn
1 pizca de canela
5min.
100C
Auto
150 g mantequilla
Preparacin
300 g migas de pan blanco, 50 g azcar
Introducir el queso quark, el huevo, la
Aadir 1 paquete de azcar de vainilla, empanar las
crema agria, el azcar glas, la harina y la
albondiguillas en la migas de mantequilla (tostar hasta dorar)
sal en la mezcladora y mezclar durante
1min. en el nivel1. Dejar reposar la masa
durante 1/2 hora en el frigorfico. Hervir abundante agua ligeramente salada, sacar las
albondiguillas con una cuchara y dejarlas en agua caliente durante 10min.
Cortar en cuartos y deshuesar los albaricoques. Introducir el agua, el azcar, el zumo de limn y
la canela en la mezcladora y hervir durante 5min. a 100C en modo automtico.
Calentar la mantequilla, aadir las migas de pan, el azcar, el azcar de vainilla y dorar.
Empanar las albondiguillas en la migas de mantequilla y servir caliente con los albaricoques
horneados.
Libro de
recetas
Pgina 35
Mousse de vino
(zabaione)
48
Ver la preparacin en el
DVD adjunto
60 g
120 ml
1 c.peq.
5
azcar
vino blanco
zumo de limn
yemas de huevo
Preparacin
mezcladora y batir a punto de nieve
durante 3min. a 70C (sin utilizar la tapa).
Preparacin rpida
Introducir todos los ingredientes
en la mezcladora (batir a punto
de nieve sin utilizar la tapa para
que la masa se airee)
3min.
70C
Crema de
frambuesas
250 ml nata lquida
250 g frambuesas frescas
50 g azcar
49
Preparacin
Batir la nata lquida durante 30seg.
en el nivel1 y verter en un bol.
Desmontar el dispositivo
mezclador.
Mezclar las frambuesas y el azcar
Mezclar con la nata batida y dejar
enfriar.
Libro de
recetas
Pgina 36
Preparacin rpida
250ml nata lquida
Verter en un bol
250 g frambuesas frescas
50 g azcar
30seg.
30seg.
Mezclar el pur de frambuesas con la nata batida y

dejar enfriar.
Crema
detrufas
50
> Nuestro consejo:

La crema puede utilizarse
para rellenar galletas y
bizcochos.
100 g
100 g
500 ml
azcar
cacao en polvo
nata lquida
Preparacin
Verter todos los ingredientes en la
mezcladora y batir durante 2min. en
el nivel1 hasta obtener una crema.
Preparacin rpida
100 g azcar
100 g cacao en polvo
500ml nata lquida
2min.
Coloque la crema de trufas en una

manga ya que as podr utilizarla de
manera ms sencilla.
Crema de jengibre con

naranja sanguina
51
> Nuestro consejo:
Retirar la crema de jengibre

del horno, congelar y
decorar con rodajas de
naranjas sanguinas
marinadas.
70
125
125
50
1
g
ml
ml
g
paq.
2
1
4
50 g
20 ml
jengibre
leche
nata lquida
azcar
azcar de vainilla
zumo y ralladura de un limn
yemas de huevo
huevo
naranjas sanguinas
azcar
Cointreau
Preparacin rpida
70 g jengibre
10seg.
125ml leche
125ml nata lquida
50 g azcar
zumo y ralladura de un limn
1min.
Filtrar la leche de jengibre con un colador.

2 yemas de huevo
30seg.
1 huevo
30seg.
Leche de jengibre
2
2
Verter en compoteras, apoyar sobre una bandeja para horno,

Preparacin
verter 2cm de agua caliente en la bandeja y cocer a bao
Introducir el jengibre en la mezcladora y
Mara a 110C durante 20min.
picar finamente durante 10seg. en el
nivel3.
Mezclar la leche, la nata lquida, el azcar,
el azcar de vainilla, la cscara y el zumo
de limn durante 1min. en el nivel2. Filtrar la leche de jengibre con un colador.
Introducir las yemas y el huevo en la mezcladora y mezclar durante 30seg. en el
nivel2.
Aadir la leche de jengibre y mezclar durante otros 30seg. en el nivel2.
Verter en compoteras, apoyar sobre una bandeja para horno, verter 2cm de agua
caliente en la bandeja y cocer a bao Mara a 110C durante 20min.
Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas, agregar el azcar y el Cointreau y marinar
durante 20min.
Libro de
recetas
Pgina 37
Relleno
decrema
52
> Nuestro consejo:

Con esta crema puede
rellenar todo tipo de
tortas y masas.
500 g
4
100 g
40 g
leche
yemas de huevo
azcar
maicena
cscara de 1 limn
Preparacin
Introducir los ingredientes por orden en
la mezcladora y mezclar durante 5min.
a 100C hasta obtener una crema.
Preparacin rpida
500 g leche
4 yemas de huevo
100 g azcar
40 g maicena
cscara de 1 limn
Mezclar
5min.
100C
1min.
1min.
Desmontar el dispositivo mezclador.

A continuacin, espumar durante 1min.
en el nivel2.
Buuelos de higos
con sopa de fresas
53
4
100
1
1
1
150
higos maduros
g
harina
c.sop. aceite
huevo
c.sop. miel
ml
vino blanco
500
50
70
2
g
g
ml
c.sop.
fresas
azcar
cava
licor de naranja
azcar glas
aceite para hornear
Preparacin rpida
100 g harina
1 c.sop. aceite
1 huevo
1 c.sop. miel
150ml vino blanco
Pelar cuidadosamente los higos e introducirlos en la masa.

Calentar el aceite a 180C, verter los higos y dorarlos.
Escurrir y espolvorear con azcar.
500 g fresas
50 g azcar
10seg.
Preparacin
70ml cava
10seg.
2
Mezclar la harina, el aceite, la yema de
huevo, la miel y el vino blanco durante
Cortar el resto de las fresas en cuartos y mezclar con la sopa.
1min. en el nivel2 hasta obtener una
Verter la sopa de fresas en platos hondos, aadir los
masa homognea.
buuelos de higos crocantes y servir inmediatamente.
Batir la clara de huevo a punto de nieve y
mezclar con la masa. Pelar
cuidadosamente los higos e introducirlos en la masa. Calentar el aceite a 180C
y dorar all los higos. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con azcar.
Pasar las fresas y el azcar por el pasapur durante 10seg. en el nivel2. Aadir el
cava y el licor de naranja y mezclar durante otros 10seg. en el nivel2. Cortar el
resto de las fresas en cuartos y mezclar con la sopa.
Verter la sopa de fresas en platos hondos, aadir los buuelos de higos crocantes
y servir inmediatamente.
Libro de
recetas
Pgina 38
Souffl de
crema agria
54
3
3
200
1
1
20
30
claras de huevo
yemas de huevo
g
crema agria
c.sop. Cointreau
g
harina
g
azcar
Preparacin
Untar los moldes con mantequilla y
espolvorear con azcar.
Batir las claras a punto de nieve durante
2min. en el nivel1. Colocarlas en un bol.
Preparacin rpida
3 claras de huevo
2min.
Colocar las claras a punto de nieve en un bol.

Desmontar el dispositivo mezclador
3 yemas de huevo
200 g crema agria
1 c.sop. Cointreau
20 g harina
30 g azcar
Agregar las claras batidas a
punto de nieve
1min.
10seg.
Llenar los moldes con la masa, poner al bao Mara y hornear

en el horno precalentado a 220C durante 20min.
Desmontar el dispositivo mezclador.

Introducir la yema, la crema agria, el azcar
de vainilla, el licor, la harina y el azcar en la mezcladora y mezclar durante 1min. en el nivel2.
Agregar las claras batidas a punto de nieve y mezclar suavemente durante 10seg. en el nivel1.
Llenar los moldes con la masa, poner al bao Mara y hornear en el horno precalentado a 220C
durante 20min.
Dar la vuelta a los souffls y servir con salsa de frambuesas frescas.
Panna cotta
con fresas
55
2
1
50
500
500
2
lm. gelatina
g
azcar
g
nata lquida
g
fresas
c.sop. azcar
Preparacin rpida
50 g azcar
500ml nata lquida
5min.
Gelatina ablandada
10seg.
70C
1
Colocar la masa en vasos y dejar enfriar durante 3-4

horas en el frigorfico hasta que est firme.
Preparacin
Ablandar la gelatina en agua fra.
500 g fresas
10seg.
2
Introducir el azcar de vainilla, el azcar y
la nata lquida en la mezcladora y hervir
Verter las fresas sobre la crema ya preparada y servir
deinmediato.
Aadir la gelatina ablandada y mezclar
durante otros 10seg. en el nivel1.
Colocar la masa en vasos y dejar enfriar durante 3-4 horas en
el frigorfico hasta que est firme.
Colocar las fresas y el azcar en la mezcladora y pasar por el
pasapur durante 10seg. en el nivel2, verter sobre la crema
ya preparada y servir de inmediato.
Libro de
recetas
Pgina 39
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 40
Alimentos
para bebs
...mmmmm
Libro de
recetas
Pgina 41
Pur de arroz
y pollo
Ingredientes para unas
2 porciones
56
50
50
50
50
100
400
15
g
g
g
g
g
ml
ml
cebollas
tomates
zanahorias
arroz
lete de pollo
agua
aceite de oliva
sal
Preparacin
Introducir todos los ingredientes
(excepto el aceite de oliva) en trozos
grandes en la mezcladora y cocinar
Aadir el aceite de oliva y pasar por el
pasapur durante 20seg. en el nivel2
hasta lograr la consistencia deseada.
Preparacin rpida
50 g cebollas
50 g tomates
50 g zanahorias
50 g arroz
100 g filete de pollo
400ml agua
sal
30min. 100C
20seg.
Pur de guisantes
y verduras
Ingredientes para unas 2 porciones
57
100
50
20
20
50
300
1
g
g
g
g
g
ml
c.sop.
patatas
calabaza
cebollas
zanahorias
guisantes cocidos
agua
aceite
sal
Preparacin
Cortar los ingredientes en trozos
grandes y verter todo en la
mezcladora excepto el aceite. Cocer
Aadir el aceite y pasar por el
Libro de
recetas
Pgina 42
Preparacin rpida
100 g patatas
50 g calabaza
20 g cebollas
20 g zanahorias
50 g guisantes cocidos
300ml agua
Sal
30min. 100C
1 c.sop. aceite
20seg.
Pur de
frutas
58
150
100
100
40
g
g
g
g
naranjas en rodajas
manzanas
pltanos
bizcochos de soletilla
Preparacin
Introducir todos los ingredientes en
la mezcladora y hacer pur durante
Despegar la masa del borde y
mezclar durante otros 10seg. en el
nivel3.
Preparacin rpida
150 g naranjas en rodajas
100 g manzanas
100 g pltanos
40 g bizcochos de soletilla
30seg.
Despegar la masa del borde con una esptula

Mezclar la masa
10seg.
Pur de yogur y
bizcocho de soletilla
1
vaso yogur
8
bizcochos de soletilla
2 c.peq. azcar
59
Preparacin
mezcladora y hacer pur fino durante
Despegar la masa del borde y mezclar
Preparacin rpida
1 vaso de yogur
8 bizcochos de soletilla
2 c.peq. azcar
40seg.
Despegar la masa del borde con una esptula

Mezclar la masa
10seg.
Edad recomendada: a partir de 1ao
Libro de
recetas
Pgina 43
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 44
Tartas y
bizcochos
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 45
Tartaletas de
ruibarbo
Ingredientes para 6 tartaletas
60
Masa:
4
150 g
1 paq.
150 g
1/2 paq.
3 c.sop.
huevos
azcar
azcar de vainilla
harina
levadura en polvo
ron
Preparacin rpida
Relleno:
4
100 g
1 paq.
ruibarbos
azcar
pudn de vainilla
Verter en un bol
Preparacin
Masa: separar las yemas de las claras.
Montar el dispositivo mezclador. Batir las
claras a punto de nieve durante 2min. en
el nivel1 (sin utilizar la tapa) y verter en
un bol. Batir (sin utilizar la tapa) las yemas,
el azcar y el azcar de vainilla durante
3min. en el nivel1 hasta hacer una
espuma. Aadir la harina, la levadura en
polvo, el ron y las claras batidas a punto
de nieve y mezclar suavemente durante
30seg. en el nivel1. Verter la masa en
pequeos moldes y hornear en el horno
precalentado durante 12min. a 180C.
Relleno: pelar los ruibarbos, cortarlos en
trozos de 1 cm aproximadamente,
introducirlos en la mezcladora con el
azcar y hervir durante 3 min a 100C.
Dejar enfriar todo y escurrir. Preparar el
pudn de vainilla segn las instrucciones
del paquete y dejar enfriar removiendo
con frecuencia. Untar las tartaletas con el
pudn de vainilla y cubrir con los ruibarbos.
Masa:
4 claras de huevo
(batir a punto de nieve sin
masa se airee)
2min.
4 yemas de huevo
150 g azcar
(batir hasta espumar sin
utilizar la tapa)
3min.
150 g harina
1/2 paq. levadura en polvo
3 c.sop. ron
Claras batidas a punto de
nieve
30seg.
Verter en pequeos moldes, hornear durante 12min. a 180C

Relleno:
Pelar los ruibarbos y cortarlos en trozos de 1 cm.
4 ruibarbos
100 g azcar
30seg.
Dejar enfriar, escurrir.

Preparar el pudn de vainilla (segn las instrucciones del
paquete) y dejar enfriar removiendo con frecuencia.
Untar las tartaletas con pudn de vainilla y cubrir con
ruibarbo
Bizcocho
delimn
61
250
250
250
1
4
1
g
g
g
paq.
mantequilla blanda
azcar
harina
levadura en polvo
huevos (batidos)
limn orgnico
(cscara rallada, zumo)
Preparacin rpida
Introducir todos los
ingredientes por orden
Pgina 46
Colocar la masa en un molde cuadrado untado con mantequilla.

Hornear a 180C durante 40min. Desmoldar y dejar enfriar
Preparacin
Introducir todos los ingredientes en la mezcladora y espumar
Verter la masa en un molde cuadrado untado con mantequilla y
hornear durante 40min. a 180C. Desmoldar y dejar enfriar.
Libro de
recetas
4min.
Magdalenas de nuez con

chispas de chocolate
62
DVD adjunto
10
200
1
200
4
150
1
2
1
50
g
g
paq.
g
chocolate
azcar
azcar de vainilla
mantequilla blanda
huevos
g
harina
paq. levadura en polvo
c.sop. ron
limn (cscara y zumo)
g
nueces molidas
Preparacin rpida
10 g chocolate
5seg.
Verter en un bol
Resto de ingredientes
4min.
2
Chocolate picado
10seg.
2
Verter en un molde, hornear durante 30min. a 180C
Preparacin
Picar el chocolate durante 5seg. en el nivel3 y retirarlo de la mezcladora. Introducir
el resto de los ingredientes en la mezcladora y mezclar durante 4min. en el nivel2.
Agregar el chocolate y mezclar suavemente durante 10seg. en el nivel2. Verter la
masa en un molde y hornear en el horno precalentado durante 30min. a 180C.
Bizcocho
decoco
63
5
claras de huevo
5 c.sop. azcar (50 g)
5
yemas de huevo
200 g
mantequilla (atemperatura
ambiente)
150 g
azcar
50 g
coco rallado
150 g
harina para repostera
1/2
limn (cscara y zumo)
2 c.sop. leche
Preparacin
Montar el dispositivo mezclador. Batir las
claras de huevo durante 3min. en el nivel1
(sin utilizar la tapa). Agregar lentamente 5
cucharadas soperas de azcar con el robot
en el nivel1 durante 1 minuto. Colocar las
claras batidas a punto de nieve en un bol
grande y refrigerar. Retirar el dispositivo
mezclador y mezclar las yemas, la
mantequilla y el azcar durante 2min. en el
nivel2. Aadir el zumo y la cscara de limn
y volver a mezclar durante 10seg. en el
nivel2. Aadir la harina, el coco rallado y la
leche y mezclar durante otros 20seg. en el
nivel2. Mover los ingredientes hacia abajo
con la esptula y volver a mezclar durante
5seg. en el nivel2. Agregar la masa a las
claras batidas a punto de nieve y mezclar
con mucho cuidado desde abajo hacia arriba
utilizando para ello un batidor manual.
Preparacin rpida
5 claras de huevo
3min.
5 c.sop. azcar
(aadir lentamente)
1min.
Verter en un bol grande y refrigerar. Retirar el dispositivo

mezclador
5 yemas de huevo
200 g mantequilla (a
temperatura ambiente)
150 g azcar
2min.
Zumo, cscara de
1/2 limn (mezclar)
10seg.
150 g harina
50 g coco rallado
2 c.sop. leche
20seg.
Despegar del borde con la

esptula y mover hacia abajo
5seg.
Incorporar la masa a las claras batidas a punto de nieve,

mezclar desde abajo hacia arriba, colocar en un molde,
hornear a 175C (calor superior e inferior) o a 150C con
aire circulante durante 40min.
Cubrir un molde alargado para bizcochos con papel para hornear y colocar la
masa dentro. Hornear a 175C con calor superior e inferior o a 150C con aire
circulante durante 40min.
Libro de
recetas
Pgina 47
Rollo con relleno de

crema y mandarina
64
Masa:
4
150 g
1 paq.
150 g
1/2 paq.
2 c.sop.
Relleno:
250 ml
50 g
1
huevos
azcar
azcar de vainilla
harina
levadura en polvo
ron
nata lquida
azcar
lata pequea de mandarinas
Tenga en cuenta que dependiendo del

contenido de grasa de lanata lquida el tiempo
de batido ser diferente.
Preparacin rpida
4 claras de huevo
Verter en un bol, dejar enfriar
150 g azcar
4 yemas de huevo
150 g harina
Claras a punto de nieve, ron
4min.
6min.
30seg.
Preparacin
Extender sobre la bandeja del horno, hornear en el horno
Masa: colocar el dispositivo mezclador en el
precalentado a 180C durante 12min.
bloque de corte. Batir las claras a punto de nieve
durante 4min. en el nivel1 y dejar enfriar en un
Relleno:
bol. Mezclar el azcar, las yemas y el azcar de
150ml nata lquida (batir sin
30seg.
1
vainilla durante 6min. en el nivel1 hasta lograr
una espuma. (Atencin: retirar la tapa para que
masa se airee)
lamasa se airee). Aadir la harina, la levadura en
polvo y las claras batidas a punto de nieve y
mezclar desde abajo hacia arriba durante 30seg. en el nivel1. Cubrir la bandeja del horno con papel para hornear
y extender la masa. Hornear en el horno precalentado a 180C durante 12min.
Relleno: montar el dispositivo mezclador en el bloque de corte y batir la nata lquida durante unos 30seg.
en el nivel1. Mezclar el azcar y las mandarinas cuidadosamente utilizando para ello la esptula. Colocar el
bizcocho sobre un pao espolvoreado con azcar, enrollar y dejar enfriar. Untar con crema, enrollar y
espolvorear con azcar glas.
Tarta de
manzana
65
> Nuestro consejo:

Tambin es posible cubrir
la torta (fra) con nata
montada y espolvorear
con cacao en polvo.
Masa:
300 g
1/2 paq.
200 g
100 g
1 paq.
1
1
Relleno:
1 kg
1/2 c.peq.
50 g
50 g
50 ml
harina
levadura en polvo
margarina
azcar
azcar de vainilla
huevo
yema de huevo
manzanas
canela
azcar
nueces molidas
ron
Preparacin
Masa: Introducir la harina, la levadura en
Libro de
recetas
Pgina 48
Preparacin rpida
Masa:
300 g harina
200 g margarina fra
1min.
2
100 g azcar
1 huevo
1 yema de huevo
Formar albondiguillas y dejar enfriar
Relleno:
1 kg manzanas en lminas
1/2 c.peq. canela
50 g azcar
50 g nueces molidas
50ml ron
Mezclar los ingredientes, extender la masa sobre el molde,
aadir el relleno, colocar encima masa con forma de rejilla
y hornear.
polvo, la margarina fra, el azcar, el azcar de vainilla, el huevo y la yema por orden y
amasar durante 1min. en el nivel2. Colocar la masa sobre una superficie enharinada,
formar una bola y dejar enfriar.
Relleno: Mezclar las manzanas en lminas, la canela, el azcar, las nueces molidas y el ron.
Utilizar 2/3 de la masa para revestir un molde, introducir el relleno y utilizar el resto de la
masa para crear una rejilla y colocarla sobre el relleno. Hornear durante 35min. a 180C en
el horno precalentado. Dejar enfriar y espolvorear con azcar glas.
Tarta de fruta con

cobertura de crema
66
Masa quebrada (ver tarta de

manzanapg.48)
Preparacin rpida
Fruta de temporada
(manzanas, albaricoques, ciruelas, etc.)
Preparar la masa quebrada segn al receta, extender sobre

la bandeja del horno y cubrir con la fruta.
Cobertura de crema:
250 ml
nata lquida
4 c.sop. azcar
2 c.sop. ron
1
huevo
1
yema de huevo
1 paq. pudn de vainilla en polvo
Cobertura de crema:
250ml nata lquida
4 c.sop. azcar
2 c.sop. ron
1 huevo
1 yema de huevo
1 paq. pudn de vainilla en polvo
1min.
Verter la crema sobre la fruta y hornear en el horno

Preparacin
Preparar la masa quebrada (ver la receta de tarta de manzana pg.48)
Extender la masa sobre la bandeja del horno y cubrirla con la fruta.
Cobertura de crema:
Incorporar por orden todos los ingredientes en la mezcladora y batir durante
1min. en el nivel2. Verter la cobertura sobre la fruta y hornear en horno
Bizcocho de
mrmol
67
250
200
5
500
1
150
4
1
3
1
1
g
g
g
paq.
ml
c.sop.
pizca
c.sop.
c.sop.
c.sop.
mantequilla
azcar
huevos
harina
levadura en polvo
leche
ron
sal
cacao
ron
leche
Preparacin rpida
250 g mantequilla
200 g azcar
5 huevos
4min.
500 g harina
1 paq. levadura en polvo
1 pizca de sal
150ml leche
4 c.sop. ron
30seg.
Esparcir 2/3 de la masa en un molde untado con mantequilla.

Preparacin
Introducir la mantequilla (a temperatura
3 c.sop. cacao
ambiente), el azcar y los huevos en la
1 c.sop. ron
mezcladora y mezclar durante 4min. en
1 c.sop. leche
15seg.
1
el nivel2 hasta lograr una masa cremosa.
Agregar a la masa restante e
Aadir la harina, la levadura en polvo, la
introducir en la mezcladora
sal, la leche y el ron y mezclar durante
30seg. en el nivel1. Extender 2/3 de la
Mezclar la masa oscura con la clara y darle una forma de
masa homogneamente en un molde
espiral utilizando para ello un tenedor. Hornear en el horno
untado con mantequilla (28 cm).
precalentado a 180C durante unos 45min.
Agregar el cacao, el ron y la leche a la
masa restante y mezclar durante 15seg.
en el nivel1. Mezclar la masa oscura con la clara y darle forma espiral
utilizando para ello un tenedor. Hornear en el horno precalentado a 180C
Libro de Pgina 49
durante unos 45min.
recetas
Bizcocho
de fruta
68
150
150
150
3
1/2
200
g
g
g
mantequilla
azcar
harina
huevos
c.peq. levadura en polvo
g
fruta contada
Preparacin
Introducir la mantequilla, el azcar y los
huevos en la mezcladora y mezclar
durante 4min. en el nivel2 hasta lograr
una crema.
Aadir la harina y la levadura en polvo y
continuar mezclando durante 1min. en el
nivel2.
Preparacin rpida
150 g mantequilla
150 g azcar
3 huevos
4min.
150 g harina
1min.
2
1/2 c.peq. levadura en polvo
Verter en un molde untado con mantequilla y enharinado,
esparcir las frutas confitadas, presionar ligeramente.
Precalentar el horno y hornear durante 60min. a 175C.
Verter la masa en un molde untado con

mantequilla y enharinado, esparcir
encima las frutas confitadas, presionar
ligeramente y hornear en el horno
Tarta de cereza
con merengue
69
150
200
1
4
100
100
1
4
2
100
g
g
paq.
mantequilla
azcar
azcar de vainilla
huevos
g
nueces molidas
g
harina
c.sop. cacao
c.sop. ron
g
azcar glas
Preparacin
Introducir la mantequilla, el azcar, el
azcar de vainilla y los huevos en la
mezcladora y mezclar durante 4min. en el
nivel2 hasta lograr una espuma. Aadir
las nueces molidas, la harina, la levadura
en polvo, el cacao y el ron y mezclar
Extender la masa sobre la bandeja del
horno y esparcir por encima las cerezas
escurridas. Hornear en el horno
Preparacin rpida
150 g mantequilla
200 g azcar
4 huevos
4min.
100 g nueces molidas

100 g harina
4 c.sop. cacao
2 c.sop. ron
2min.
Extender la masa sobre la bandeja del horno y esparcir por

encima las cerezas escurridas.
Hornear en el horno precalentado a 180C durante 30min.
Montar el dispositivo mezclador
4min.
4 claras de huevo
100 g azcar glas
Esparcir las claras batidas a punto de nieve sobre la tarta y

finalizar la coccin con otros 10min. a 180C.
Merengue:
Montar el dispositivo mezclador. Batir las claras a punto de nieve durante 4min. en el nivel
1 y agregar lentamente el azcar glas. Esparcir las claras batidas a punto de nieve sobre la
tarta y finalizar la coccin con otros 10min. a180C.
Libro de
recetas
Pgina 50
Bizcocho de
almendra
70
250
230
5
200
100
1
1
g
g
mantequilla
azcar
huevos
g
harina
g
almendras ralladas
c.sop. ron
Preparacin
Mezclar la mantequilla, el azcar y los
huevos durante 2min. en el nivel2 hasta
lograr una espuma.
Aadir el resto de los ingredientes y
mezclar durante 1min. en el nivel2.
Verter la masa en un molde concntrico
y hornear en el horno precalentado a
180C durante 60min.
Preparacin rpida
250 g mantequilla
230 g azcar
5 huevos
2min.
200 g harina
100 g almendras ralladas
1 c.sop. ron
1min.
Verter la masa en un molde concntrico y hornear en el

horno precalentado a 180C durante 60min.
Bizcocho de
pltano
71
200
180
4
300
1
120
100
100
g
g
g
paq.
g
ml
g
mantequilla
azcar
huevos
harina
levadura en polvo
pltanos en trozos
nata lquida
cobertura de chocolate
Preparacin
Introducir la mantequilla, el azcar y los
huevos en la mezcladora y mezclar
Aadir el resto de los ingredientes y
Verter la masa en un molde untado con
mantequilla y enharinado y hornear en el
horno precalentado a 180C durante
50min.
Desmoldar el bizcocho dndole la vuelta y
dejarlo enfriar.
Cubrir con la cobertura.
Preparacin rpida
200 g mantequilla
180 g azcar
4 huevos
1min.
300 g harina
120 g pltanos
100ml nata lquida
1min.
Verter la masa en un molde y hornear en el horno

Dejar enfriar el bizcocho y cubrir con la cobertura.
Libro de
recetas
Pgina 51
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 52
Bebidas
Salud!
Libro de
recetas
Pgina 53
Licor de
huevo
72
6
200
1
250
250
g
paq.
g
g
yemas de huevo
azcar
azcar de vainilla
nata lquida
aguardiente de fruta
Preparacin
Montar el dispositivo mezclador. Batir
(sin utilizar la tapa) las yemas, el azcar
y el azcar de vainilla durante 3min. a
70C hasta hacer una espuma. Aadir la
nata lquida y el aguardiente de fruta y
mezclar a 70C durante 3minutos ms.
Preparacin rpida
6 yemas de huevo
200 g azcar
3min.
70C
250 g nata lquida

250 g aguardiente de fruta
(seguir batiendo sin utilizar
la tapa)
3min.
70C
Verter en la botella mientras todava est caliente
Verter en la botella mientras todava

est caliente.
Batido de
pltano
73
50 g
2
6
30 ml
500 ml
azcar
pltanos
cubitos de hielo
ron
leche
Preparacin
Moler el azcar durante 10seg. en el
nivel3 hasta convertirlo en azcar glas.
Incorporar los pltanos y los cubitos de
hielo y mezclar durante 30seg. en el
nivel3.
Aadir el ron y la leche y mezclar durante
otros 10seg. en el nivel2.
Libro de
recetas
Pgina 54
Preparacin rpida
50 g azcar
10seg.
2 pltanos
6 cubitos de hielo
30seg.
30ml ron
500ml leche
10seg.
Zumo de
naranja
50 g
500 g
125 ml
74
azcar
naranjas
agua
Preparacin
Moler el azcar durante 10seg. en el
nivel3.
Aadir las naranjas en rodajas y pasar por
el pasapur durante 1min. en el nivel3.
Aadir agua y mezclar durante otros
Preparacin rpida
50 g azcar
500 g naranjas en rodajas
125ml agua
10seg.
1min.
30seg.
3
3
3
Batido de
fresa
50 g azcar
300 g fresas congeladas
500 ml leche
75
Preparacin
Verter el azcar en la mezcladora,
pulverizar durante 10seg. en el nivel3,
aadir las fresas congeladas y triturar
durante 1min. en el nivel3. Aadir leche y
mezclar durante 20seg. en el nivel3. Verter
en vasos y servir inmediatamente.
Preparacin rpida
50 g azcar
10seg.
1min.
500ml leche
20seg.
Verter en vasos y servir inmediatamente.
3
3
2
Zumo de
tomate
76
1 kg tomates
500 ml agua
50 ml aceite
pimienta negra
azcar, sal
Preparacin rpida
Incorporar todos los
ingredientes a la mezcladora
Colar el zumo y dejar enfriar
1min.
Preparacin
Introducir todos los ingredientes en la mezcladora y
Colar el zumo de tomate y dejar enfriar en el frigorfico.
Libro de
recetas
Pgina 55
Zumo de
frutas
77
> Nuestro consejo:

Tambin puede utilizar
miel en lugar de azcar.
1
1
1/2
50 g
300 ml
6
naranja
limn
manzana
azcar
agua
cubitos de hielo
Preparacin
Pelar y cortar en cuartos la naranja, el
limn y la manzana. Introducir la fruta, el
azcar, el agua y los cubitos de hielo en la
mezcladora y pasar por el pasapur
durante 30seg. en el nivel3. Verter en
vasos y servir inmediatamente.
Preparacin rpida
1 naranja
1 limn
1/2 manzana (pelada y
cortada en cuartos)
50 g azcar
300ml agua
6 cubitos de hielo
30seg.
Verter en vasos y servir inmediatamente.
Granizado
de limn
78
3
150 g
300 g
limones en rodajas
azcar
cubitos de hielo
Preparacin
Incorporar los limones en rodajas y el
azcar a la mezcladora y mezclar
Aadir los cubitos de hielo y picar
En caso de ser necesario, agregar ms
cubitos de hielo.
Libro de
recetas
Pgina 56
Preparacin rpida
3 limones en rodajas
150 g azcar
20seg.
300 g cubitos de hielo

30seg.
3
En caso de ser necesario, agregar ms cubitos de hielo.
Bebida de pia
79
DVD adjunto
50 g
3
14
1 bot.
azcar
rodajas de pia fresca
cubitos de hielo
cava
Preparacin
Pulverizar el azcar durante 5seg. en el
nivel3. Aadir la pia y pasar por el
Aadir los cubitos de hielo, picar durante
1min. en el nivel3, rociar con cava y
espumar durante 10seg. en el nivel2.
Preparacin rpida
50 g azcar
3 rodajas de pia fresca
14 cubitos de hielo
1 botelln de cava
5seg.
30seg.
1min.
10seg.
3
3
3
2
Zumo de naranja,
limn y zanahoria
250
150
50
350
75
80
g
g
g
ml
g
naranjas
zanahorias
limones
agua
azcar
Preparacin
Cortar en rodajas las naranjas y
limones pelados. Incorporar las
zanahorias, el agua y el azcar a la
mezcladora y mezclar durante 3min.
en el nivel3. Colocar el zumo en el
frigorfico.
Preparacin rpida
250 g naranjas
150 g zanahorias
50 g limones
3min.
350ml agua
75 g azcar
Colocar el zumo en el frigorfico.
Libro de
recetas
Pgina 57
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 58
Masas
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 59
Trenza de
levadura
81
250
100
50
1
25
500
1
1
ml
g
g
leche
azcar
mantequilla
huevo
g
levadura
g
harina
c.peq. sal
huevo batido
Preparacin
Introducir la leche en la mezcladora y
cocinar durante 10min. a 70C. Aadir el
azcar, la mantequilla, el huevo, la
levadura, la harina y la sal por orden y
amasar durante 50seg. en el nivel1. Dejar
leudar la masa unos 40minutos, darle
forma de trenza, untar con el huevo
batido y hornear en el horno precalentado
a 180C durante 30min.
Preparacin rpida
250ml leche
1min.
100 g azcar
50 g mantequilla
1 huevo
25 g levadura
500 g harina
1 c.peq. sal
50seg.
70C
Dejar leudar la masa 30minutos, darle forma de trenza,

untar con el huevo y hornear en el horno precalentado a
180C durante 30min.
Pan de espelta
82
> Nuestro consejo:

Tambin puede agregar
pepitas de girasol, semillas
de lino, copos de avena, etc.
a la masa.
Libro de
recetas
Pgina 60
500
3
320
40
1
g
c.peq.
ml
g
c.peq.
harina de espelta
sal
agua
levadura
azcar
Preparacin
Aadir la harina de espelta, la sal, el agua,
la levadura y el azcar por orden y amasar
durante 50seg. en el nivel2. Dejar leudar
la masa 30minutos, colocar en un molde y
hornear en el horno precalentado a 200C
durante 40min.
Atencin: Ponga una fuente resistente al
fuego con agua en el horno para que el
pan quede bien crujiente.
Preparacin rpida
500 g harina
3 c.peq. sal
320ml agua
40 g levadura
1 c.peq. azcar
50seg.
Dejar leudar la masa 30minutos, colocar en un molde y

hornear en el horno precalentado a 200C durante 40min.
Masa
de pan
83
DVD adjunto
400
200
50
40
1
1/2
g
ml
ml
g
c.peq.
c.peq.
harina
agua
aceite
levadura fresca
sal
azcar
Preparacin
mezcladora y amasar durante 1min. en el
nivel2.
Dejar leudar la masa aproximadamente
1hora.
Dar a la masa la forma deseada y hornear
en el horno precalentado durante 20min.
a 220C.
Poner una fuente resistente al fuego con
agua en el horno para que el pan quede
bien crujiente.
Preparacin rpida
400 g harina
200ml agua
50ml aceite
40 g levadura fresca
1 c.peq. sal
1/2 c.peq. azcar
1min.
Dejar leudar la masa aproximadamente 1hora

Dar a la masa la forma deseada y hornear durante
20min. a220C.
Poner una fuente con agua en el horno para que el pan
quede bien crujiente.
Masa para
buuelos
84
150
40
1
1
100
3
ml
g
c.peq.
c.peq.
g
agua
mantequilla
sal
azcar
harina
huevos grandes batidos
Preparacin rpida
125ml agua
40 g mantequilla
1 c.peq. sal
1 c.peq. azcar
5min.
100C
Preparacin
100 g harina
30seg.
1
Introducir el agua, la mantequilla, la sal y
Retirar la mezcladora del aparato y dejar descansar 5 min,
el azcar en la mezcladora y mezclar
durante 5min. a 100C. Aadir la harina y luego volver a montarla.
mezclar durante otros 30seg. en el nivel1. introducir 3 huevos grandes
Retirar la mezcladora del aparato y dejar
batidos a travs de la abertura 1min.
1
descansar 5minutos. Volver a montar la
de la tapa
mezcladora y dejar girar durante 1 min en
En la bandeja del horno untada con mantequilla hacer pequeos
el nivel1 y verter los huevos batidos a
montoncitos con una cuchara y hornear a 200C durante 20min.
travs de la abertura de la tapa.
En la bandeja del horno untada con
mantequilla hacer pequeos montoncitos con una cuchara y
hornear en el horno precalentado a 200C durante 20min.
Libro de
recetas
Pgina 61
Masa para
pizza
85
350
150
2
1
1
g
ml
c.sop.
paq.
c.peq.
harina
agua
aceite de oliva
levadura seca
sal
Preparacin
Aadir la harina, el agua, el aceite de oliva,
la sal y la levadura uno a uno y amasar
Dejar leudar la masa aproximadamente
20minutos. Extender la masa, colocar en
una bandeja y cubrir al gusto.
Preparacin rpida
350 g harina
150ml agua
1 paq. levadura seca
1 c.peq. sal
1min.
Dejar leudar la masa 20minutos, luego extenderla,

colocarla en una bandeja y cubrir al gusto.
Masa para
pasta
86
200 g
2
1 c.peq.
1 c.sop.
harina
huevos
sal
aceite de oliva
Preparacin
Aadir la harina, los huevos, la sal y el
aceite de oliva uno a uno y mezclar
Poner la masa en un plato enharinado y
dejar descansar por un momento.
Extender la masa hasta que quede fina y
darle la forma deseada. (placas para
lasaa, tortellinis, raviolis, etc.)
Libro de
recetas
Pgina 62
Preparacin rpida
200 g harina
2 huevos
1 c.peq. sal
1min.
Poner la masa en un plato enharinado y dejar descansar por

un momento. Extender la masa hasta que quede fina y darle
la forma deseada.
Masa de
hojaldre
87
300
150
1
50
1
1/2
g
g
harina
mantequilla
huevo
ml
agua
c.peq. sal
c.peq. azcar
Preparacin
mezcladora y amasar durante 1min. en
el nivel1.
Sacar la masa, extenderla y utilizar el
relleno deseado. Dorar en el horno
precalentado a 180C.
Preparacin rpida
300 g harina
150 g mantequilla
1 huevo
50ml agua
1 c.peq. sal
1/2 c.peq. azcar
1min.
Sacar la masa, extenderla y utilizar el relleno deseado.

Hornear en el horno precalentado a 180C.
Masa para
bizcocho
88
150 g
3
150 g
1/2 paq.
azcar
huevos
harina
levadura en polvo
Preparacin
Incorporar el azcar y los huevos a la
mezcladora y mezclar durante 4min. en
el nivel1.
Aadir la harina y la levadura en polvo y
mezclar suavemente de abajo hacia
arriba durante 1min. en el nivel1.
Untar con mantequilla y enharinar un
molde y colocar la masa en l.
Hornear la masa en el horno
Preparacin rpida
150 g azcar
3 huevos
4min.
150 g harina
1min.
Untar con mantequilla y enharinar un molde y colocar la

masa en l.
Hornear la masa en el horno precalentado durante 15min.
a 180C.
Libro de
recetas
Pgina 63
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 64
Pats y
mermeladas
Buen provecho...
Libro de
recetas
Pgina 65
Crema de hierbas
y queso quark
89
DVD adjunto
1 manojo hierbas
250 g
queso quark
100 g
crema agria
sal, pimienta, pimentn
Preparacin
Picar las hierbas durante 10seg. en el
nivel2.
Aadir el queso quark, la crema agria, la
sal, la pimienta y el pimentn y mezclar
Preparacin rpida
1 manojo de hierbas
Aadir a la picadora
10seg.
250 g queso quark

100 g crema agria
Sal, pimienta, pimentn
1min.
1 cebolla pequea
Un poco de perejil Aadir a la
picadora
10seg.
2 latas pequeas de atn
10seg.
1 paq. queso fresco

200 g crema agria
Sal, pimienta
30seg.
Pat de
atn
1
90
> Nuestro consejo:

Pruebe esta receta con
un filete de trucha
ahumada en lugar del
atn
Libro de
recetas
Pgina 66
2
1 paq.
200 g
cebolla pequea
un poco de perejil
lata atn
queso fresco
crema agria
sal, pimienta
Preparacin
Picar la cebolla y el perejil durante 10seg.
en el nivel2. Agregar el atn y mezclar
suavemente durante 10seg. en el nivel2.
Aadir el queso fresco, la crema agria, la
sal y la pimienta y mezclar durante 30seg.
en el nivel2.
Preparacin rpida
Mantequilla
de hierbas
91
1/2
1
3
1
2
250
1
1/2
manojo
perejil
tallo eneldo
tallos perifollo
c.peq.
berro
dientes de ajo
g
margarina
c.peq.
sal
c.peq.
pimienta
Preparacin
Picar el perejil, el eneldo, el perifollo, el
berro y los dientes de ajo durante 10seg.
en el nivel3.
Aadir la margarina, la sal y la pimienta y
mezclar durante 3min. en el nivel2
hasta obtener una crema.
Preparacin rpida
1 tallo de eneldo
3 tallos de perifollo
1 c.peq. berro
2 dientes de ajo
10seg.
250 g margarina
1 c.peq. sal
1/2 c.peq. pimienta
3min.
200ml nata lquida
30seg.
Retirar el dispositivo mezclador

1 aguacate
1 c.peq. curry
1/2 c.peq. sal de hierbas
Zumo de medio limn
20seg.
Crema de
aguacate
92
200 ml
1
1 c.peq.
1/2 c.peq.
nata lquida
aguacate
curry
sal de hierbas
zumo de medio limn
Preparacin
Incorporar la nata lquida a la
mezcladora y batir durante 30seg. en
el nivel1 hasta obtener una crema.
Retirar el dispositivo mezclador.
Partir el aguacate por la mitad, retirar el
hueso, retirar la pulpa y cortar en trozos.
Aadir el curry, la sal de hierbas y el zumo
de limn a la nata batida.
Mezclar todo durante 20seg. en el nivel2.
Preparacin rpida
Libro de
recetas
Pgina 67
Pat de
pimiento
93
50 ml
400 g
200 g
aceite de oliva
pimientos rojos
queso fresco
sal
Preparacin
Introducir el aceite de oliva y el
pimiento cortado en trozos en la
mezcladora y mezclar durante 30seg.
en el nivel2.
Aadir el queso fresco y la sal y mezclar
durante 30seg. en el nivel2 hasta
obtener una crema.
Colocar la crema en el frigorfico y servir
como pat para untar tostadas.
Preparacin rpida
400 g pimientos rojos
30seg.
200 g queso fresco

Sal
30seg.
Pat de
boquerones
150 g
150 g
70 g
94
boquerones
mantequilla
queso fresco
pimentn dulce
Preparacin
Incorporar todos los ingredientes a la
mezcladora y mezclar durante 30seg.
en el nivel3.
Despegar la masa del borde utilizando
la esptula y mezclar todo durante
1min. en el nivel2.
Libro de
recetas
Pgina 68
Preparacin rpida
150 g boquerones
150 g mantequilla
30seg.
3
70 g queso fresco
Pimentn dulce
Despegar del borde con la esptula y mover hacia abajo.
1min.
2
Mezclar
Pastelitos de
salmn
95
200
250
2
50
1
1
g
ml
c.peq.
g
paq.
salmn ahumado
nata lquida
nas hierbas
queso rallado
huevo
pastelitos
Preparacin
mezcladora y calentar durante 5min.
a 70C.
Rellenar los pastelitos con la pasta.
Preparacin rpida
200 g salmn ahumado
250ml nata lquida
2 c.peq. hierbas
50 g queso rallado
1 huevo
5min.
70C
Despegar del borde con la esptula y mover hacia abajo.
Mayonesa
96
1
huevo
5 med. aceite
un poco de zumo delimn
sal
Preparacin
Introducir el huevo, el zumo de limn y un
poco de sal en la mezcladora y mezclar
durante 10seg. en el nivel1. Introducir el
aceite a travs de la abertura mezclando
constantemente durante 1 minuto en el
nivel1 hasta que la mayonesa est
consistente. Aadir ms aceite en caso de
que la mayonesa resulte demasiado
lquida.
Preparacin rpida
1 huevo
Un poco de zumo de limn y sal
10seg.
Incorporar 5 medidas (tapa

transparente) de aceite y
mezclar hasta que la
mayonesa est consistente.
1min.
Libro de
recetas
Pgina 69
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 70
Desayunos
Buenos das...
Libro de
recetas
Pgina 71
Chocolate
caliente
97
50 g
500 ml
100 ml
chocolate negro
leche
nata lquida
Preparacin
Partir el chocolate en trozos grandes,
colocar en la mezcladora y picar durante
10seg. en el nivel3. Aadir la leche y la
nata lquida y calentar durante 4min. a
70C.
Espumar luego durante 15seg. en el
nivel1. Verter en vasos y servir.
Preparacin rpida
50 g chocolate en trozos
10seg.
500ml leche
100 ml nata lquida
4min.
Espumar
Verter en vasos y servir.
3
70C
15seg.
250 g naranjas peladas

250 g azcar gelificante
10seg.
incorporar a la masa 250 g de

naranjas cortadas en trozos
10min.
Mermelada
de naranja
500 g
250 g
98
> Nuestro consejo:

Tambin puede utilizar
miel en lugar de azcar.
Libro de
recetas
Pgina 72
naranjas peladas
azcar gelicante (2:1)
Preparacin
Introducir la mitad de las naranjas con el
azcar gelificante en la mezcladora y
mezclar durante 10seg. en el nivel3.
Cortar el resto de las naranjas en
pequeos trozos, incorporar a la masa de
naranja en la mezcladora y cocer
lentamente durante 10min. a 100C.
Verter la mermelada caliente en frascos
enjuagados con agua caliente, cerrarlos
inmediatamente y ponerlos boca abajo.
Preparacin rpida
100C
Verter la mermelada caliente en frascos enjuagados con agua

caliente, cerrarlos inmediatamente y ponerlos boca abajo.
Mermelada
de fresa
99
DVD adjunto
500 g
250 g
fresas
azcar gelicante (2:1)
Preparacin
Incorporar las fresas a la mezcladora y
triturar durante 15seg. en el nivel1.
Aadir el azcar gelificante y cocinar a
100C durante 12minutos.
Preparacin rpida
500 g fresas
15seg.
250 g azcar gelificante (2:1)
12min.
1
100C
Echar la mermelada caliente en frascos enjuagados con agua

caliente, cerrarlos inmediatamente y ponerlos boca abajo
durante 5minutos.
Echar la mermelada caliente en frascos

enjuagados con agua caliente, cerrarlos inmediatamente
y ponerlos boca abajo durante 5minutos.
Crema de chocolate
y avellanas
100
50
50
100
70
100
g
g
g
g
ml
azcar
avellanas
chocolate para fundir
mantequilla blanda
leche
Preparacin
Colocar el azcar en la mezcladora y
pulverizar durante 10seg. en el nivel3.
Partir el chocolate en trozos grandes,
colocar en la mezcladora con las
avellanas y triturar durante 30seg. en el
nivel3. Aadir la mantequilla y la leche y
procesar durante 2min. a 70C hasta
lograr una crema homognea.
Preparacin rpida
50 g azcar
10seg.
50 g avellanas
100 g chocolate para fundir en 30seg.
trozos pequeos
70 g mantequilla blanda
100ml leche
Procesar hasta lograr una
crema homognea
2min.
70C
300ml leche
Sal
4min.
100C
200 g harina
3 huevos
10seg.
Echar en un frasco y dejar enfriar.
Pastas
101
300 ml leche
200 g
harina
3
huevos
sal
Preparacin rpida
Preparacin
Hervir la leche y la sal a 100C durante 4minutos. Aadir la harina y
los huevos y mezclar durante 10seg. en el nivel2. Poner la masa en
una manga y formar las pastas.
Frer en abundante aceite hasta dorar y escurrir en papel de cocina.
Libro de
recetas
Pgina 73
Mis
apuntes
Libro de
recetas
Pgina 74
Helados
simplemente cool...
Libro de
recetas
Pgina 75
Helado
de fresa
102
50
1
300
100
g
paq.
g
ml
azcar
azcar de vainilla
fresas congeladas
nata lquida
Preparacin
Colocar el azcar y el azcar de vainilla en
la mezcladora y pulverizar durante 10seg.
en el nivel3. Aadir las fresas congeladas
y picar durante 30seg. en el nivel3. Aadir
la nata lquida y mezclar durante 30seg.
en el nivel2.
Si el hielo todava puede quebrarse,
agregar un poco ms de nata lquida y
mezclar una vez ms durante 20seg.
en el nivel2.
Preparacin rpida
50 g azcar
10seg.
30seg.
100 ml nata lquida
30seg.
Si el hielo todava puede quebrarse, agregar un poco ms de nata

lquida y mezclar una vez ms durante 20seg. en el nivel2.
Helado de
vainilla
4
150 g
103
> Nuestro consejo:

En lugar de la vaina de
vainilla utilice 2
cucharadas soperas de
caf soluble y obtendr
un delicioso helado de
moca.
Libro de
recetas
Pgina 76
400 ml
100 ml
yemas de huevo
azcar
contenido de una vaina
devainilla
leche
nata lquida
pizca de sal
Preparacin
mezcladora y calentar durante 5min. a
70C. Dejar enfriar un poco la mezcla,
verter en una bolsa para cubitos de
hielo y poner a solidificar en el
congelador.
Antes de servir el helado, sacar de la bolsa,
verter en la mezcladora y mezclar durante
30seg. en el nivel3 hasta obtener un
helado cremoso.
Utilizar una cuchara para llenar las
compoteras y servir de inmediato.
Preparacin rpida
4 yemas de huevo
150 g azcar
contenido de una vaina de
5min. 70C
vainilla
400ml leche
100ml nata lquida
1 pizca de sal
Dejar enfriar un poco, verter en una bolsa para cubitos de
hielo y poner a solidificar en el congelador.
Antes de servir el helado
retirarlo de la bolsa y echarlo
en la mezcladora
30seg.
Utilizar una cuchara para llenar las compoteras y servir de

inmediato.
Sorbete
de limn
104
200 g
4
2 paq.
azcar
limones
cubitos de hielo
Preparacin
Cortar los limones en rodajas, incorporar
al azcar y pasar por el pasapur durante
Incorporar los cubitos de hielo y mezclar
durante 1-2min. en el nivel3.
Helado de mascarpone y canela

105
250
250
2
450
125
g
ml
c.peq.
g
ml
azcar
agua
canela
mascarpone
nata lquida
Preparacin rpida
200 g azcar
4 limones en rodajas
2 paq. cubitos de hielo
10seg.
40seg.
1-2min.
3
3
3
Preparacin rpida
250 g azcar
250ml agua (para el sirope)
2 c.peq. canela
Limpiar la mezcladora
125ml nata lquida
10seg.
30seg.
450 g mascarpone Sirope
30seg.
3min.
100C
Preparacin
Colocar el azcar y la sal en la mezcladora y hervir durante 3min. a 100C. Aadir la canela
y revolver durante 10seg. en el nivel1. Luego, verter el sirope en un bol para enfriarlo.
Limpiar la mezcladora, montar el dispositivo mezclador y batir la nata lquida durante
30seg. en el nivel1. Aadir el mascarpone y el sirope y mezclar durante 30seg. en el nivel1.
Colocar la mezcla en un recipiente de metal y congelar durante unas 6horas.
Antes de servir dejar descongelar un poco, formar bolas y decorar con fresas troceadas.
Sorbete de
melocotn
106
Ver la preparacin
en el DVD adjunto
100 g
700 g
40 ml
azcar
melocotones congelados
Cointreau
Preparacin
Incorporar los melocotones congelados y
mezclar durante 40seg. en el nivel3
hasta lograr una masa consistente.
Agregar el Cointreau y mezclar durante
Preparacin rpida
100 g azcar
700 g melocotones congelados
40ml Cointreau
10seg.
40seg.
10seg.
3
3
3
Libro de
recetas
Pgina 77
Sorbete de
frutos del
bosque
250 g
107
100 g
50 ml
1
frutos del bosque

congelados
azcar glas
agua
clara de huevo
Preparacin
Incorporar los frutos del bosque
congelados, el azcar y el agua a la
mezcladora y mezclar durante 1min.
en el nivel3.
Retirar la masa. Montar el dispositivo
mezclador.
Batir las claras a punto de nieve
durante 2min. en el nivel1, mezclar
con la masa y servir de inmediato.
Preparacin rpida
250 g frutos del bosque
100 g azcar glas
50ml agua
1min.
1 clara de huevo
2min.
Helado
denata
300 ml leche
400 ml nata lquida
100 g
azcar
108
Preparacin
mezcladora y revolver durante 4min. a
100C.
Colocar la mezcla en bandejas para
cubitos de hielo y congelar.
Retirar cuando se requiera, echar en
la mezcladora y batir durante 1min.
en el nivel3 hasta obtener una crema.
Servir inmediatamente.
Libro de
recetas
Pgina 78
Preparacin rpida
300ml leche
400ml nata lquida
4min. 100C
100 g azcar
Colocar la mezcla en bandejas para cubitos de hielo y congelar.
1min.
3
Retirar el helado
Libro de
recetas
Pgina 79
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Helmut Hmmerle Maschinenhandel

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Recetas sabrosas y exquisitas para el robot de cocina Ladymaxx Gourmet

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Nota: Ya estamos trabajando en el prximo

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Alimentos para bebs: ..................................... Pgina

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Temperatura con 100C Auto

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Recetas exquisitas para el robot de cocina Ladymaxx Gourmet

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> Nuestro consejo:

400 g zanahorias cortadas en

> Nuestro consejo:

Pasar por un colador, introducir en la mezcladora

Sal, pimienta, nuez

Decorar con puntas de esprragos

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_ES_2013-06-03_Layout 1 03.06.13 10:19 Seite 7

> Nuestro consejo:

500ml caldo de verduras

125ml nata lquida

50ml vino blanco

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Sal, pimienta, nuez moscada

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2 c.sop. aceite de oliva

500 g castaas cocidas

250ml nata lquida

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500ml caldo de verduras

> Nuestro consejo:

Verter la sopa en tazones y decorar con una cucharada

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_ES_2013-06-03_Layout 1 03.06.13 10:20 Seite 10

600ml caldo de verduras

Verter en tazones para sopa resistentes al calor. Tostar una

Esparcir los dados de pan blanco tostado y servir

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200ml nata lquida

Pasar todo por el pasapur durante 1min. en el nivel2 para

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750ml caldo de verduras

Hacer pur durante 30seg. en el nivel2.

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100 g dados de tocino

125ml nata lquida

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_ES_2013-06-03_Layout 1 03.06.13 10:20 Seite 13

800ml caldo de verduras

Pasar la sopa por el

125ml nata lquida

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mezcla de hierbas (eneldo,

100ml nata lquida

Para finalizar, espumar todo durante 15seg. en el nivel2.

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Recetas exquisitas para el robot de cocina Ladymaxx Gourmet

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g patatas harinosas cocidas

100 g smola de maz para

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_ES_2013-06-03_Layout 1 03.06.13 10:54 Seite 17

Rallar la masa con el cortador de pasta y dejar caer la