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FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE QUMICA
QUMICA ANALTICA
MRIDA, ESTADO MRIDA
Volumetra Oxido-reduccin. Determinacin del funcionamiento de un
alcoholmetro.
Pire, Jos David C.I 20.796.683.
24.195.866.
ngel, Astrid Carolina C.I 20.940.763
Fecha de realizacin de la prctica: 06-02-2015. Fecha de entrega del informe:
09-02-2015.
RESUMEN
La experiencia consta de una reaccin de xido-reduccin, en la que una
solucin de alcohol reduce el dicromato de potasio (K 2Cr2O7), en medio
fuertemente cido, desde el in Cr6+ (naranja) a Cr3+ (azul), oxidndose el
etanol a cido actico. La prctica tiene como objetivos principales la
observacin cualitativa de la cantidad de alcohol en una sustancia, mediante
un cambio de color. Esto involucra demostrar el funcionamiento de un
alcoholmetro y adems permite elaborar una tabla con un espectro de cambio
de color que pueda reflejar de manera cualitativa la concentracin de alcohol.
Para realizar la experiencia, se pes el dicromato, acidificndolo con cido
sulfrico diluido en agua destilada. Seguidamente en el sistema de valoracin,
se burbuje durante 10 segundos de modo que el alcohol reaccionara con la
disolucin de dicromato. El procedimiento se repiti 3 veces variando la
concentracin de alcohol, donde el cambio de color al final de la valoracin se
mantuvo verde; y luego de un periodo de tiempo cambi a color azul. De esta
manera se concluy que el punto final donde ya no hay oxidacin del etanol,
ocurre cuando el color es azul.
INTRODUCCIN
La volumetra de xido-reduccin (redox), es un mtodo analtico en la
que agentes oxidantes o reductores actan como valorantes de sustancias
reductoras u oxidantes, permitiendo determinar la concentracin de una
disolucin problema. Estas reacciones implican intercambios de electrones, por
ello, en todas las reacciones de xido-reduccin hay una sustancia que se oxida
(es decir, cede electrones) y otra que se reduce (acepta electrones). Puesto
que las dos reacciones se complementan entre s y son simultneas; una no
tienen lugar sin que suceda la otra. En las reacciones de xido reduccin, los
electrones se transfieren del reductor al oxidante. Por lo tanto el agente
oxidante gana electrones y se reduce a un estado de menor valencia. Este
proceso ocurre tambin a la inversa.
En las valoraciones redox, se sigue el mismo principio que en anteriores
mtodos volumtricos. El punto de equivalencia de la reaccin es aquel en el
que la sustancia oxidada adquiere el mismo nmero de equivalentes que la
sustancia reducida. Como en las reacciones ocurre un intercambio de
electrones, se usa un dispositivo llamado potencimetro para conocer este
punto, que indica un cambio brusco en el potencial elctrico para un volumen
determinado de sustancia. Si no se usa este dispositivo, se pueden usar
indicadores redox. Sin embargo, en la presente experiencia se comprob que
las propias sustancias que intervienen, experimentan un cambio de color que
permite saber cundo se ha alcanzado ese punto de equivalencia.
De esta forma, se realiz un proceso de titulacin con 3 muestras
problema: solucin diluida de alcohol, solucin de alcohol comercial y solucin
de vino artesanal siguiendo una reaccin de xido-reduccin. Se us un
oxidante fuerte (dicromato de potasio), en medio fuertemente cido (solucin
de cido sulfrico), que reaccion con la muestra de etanol, oxidando este a un
OBJETIVOS PRINCIPALES
Demostrar el funcionamiento de un alcoholmetro.
Elaborar una escala cromtica en funcin de la presencia de alcohol en
la muestra.
MTODOS Y MATERIALES
Todos los reactivos que fueron utilizados en la experiencia con sus
respectivas concentraciones estn especificados en la tabla 2, de igual forma
los materiales volumtricos con sus apreciaciones y fabricantes en la tabla 1:
Tabla 1. Instrumentos utilizados
Instrumento
Clas
e
Apreciaci
n
Toleranc
ia
Matraz aforado
Erlenmeyer
0,05
Pipeta
volumtrica
Pipeta
volumtrica
Pipeta
volumtrica
Pipeta
volumtrica
Cilindro
graduado
Balanza
analtica
Capacid
ad
Unid
ad
KIMAX
KIMAX
USA
100
mL
250
mL
0,05
AZUL
50
mL
0,04
0,06
KIMAX
10
mL
0,02
0,05
GERMANY
mL
0,02
POBEL
mL
0,5
0,25
POBEL
50
mL
0,0001
ADVENTU
RE DHAUS
250
Marca
Tabla 2. Reactivos
Reactivos
Frmula
Peso
molecular
(g/mol)
Concentra
cin
(p/p)
cido sulfrico
H 2 SO 4
98
98
Dicromato de
potasio (slido)
K2Cr2O7
294
100
H 2 SO 4
Reactivos
cido sulfrico
Agua destilada
Etanol
Alcuotas
(5,00 0,02)
(5,00 0,02)
(1,00 0,02)
(13624*
Dicromato de Potasio
10
Unidades
mL
mL
mL
g
104 )
Reactivos
cido sulfrico
Agua destilada
Etanol
Alcuotas
(5,00 0,02)
(5,00 0,02)
(10 0,06)
(136300 *
Dicromato de Potasio
104
Unidades
mL
mL
mL
g
104 )
RESULTADOS Y DISCUSIN
El procedimiento seguido se basa en ilustrar el mecanismo de la reaccin
qumica que tiene lugar en un alcoholmetro. Las semirreacciones involucradas
[1]
. El
2Cr3+ + 7H2O ) 2
Ec. 1
Ec. 2
[2]
. Multiplicando
por los coeficientes de los electrones y realizando la suma de las 2 semireacciones, se obtiene la reaccin global:
3CH3CH2OH + 2Cr2O72- + 28H+ + 3H2O + 12e-
Muestras
1
2
3
4
Color
naranja
Verde
Verde oscuro
Verde claro
Cantidad de
alcohol
Nula
Regular
Alta
Baja
muestra (ver foto n 3). Esto sucede porque la coloracin natural del dicromato
de potasio (K2Cr2O7) es amarillo-naranja
[3]
[4]
. La presencia en la
[5]
Con respecto a la variacin de color obtenida por la reaccin de xidoreduccin, se puede elaborar una escala cromtica segn la presencia de
alcohol en la muestra (ver foto n 4).
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
[1] Chang, R. (2010). Reacciones de oxidacin-reduccin. Dcima edicin.
Editorial McGraw-Hill Companies, Inc. Mxico, D.F. 135pp.
[2]
Noriega,
J.
(2013).
Alcoholmetro.
Extrado
del
sitio
web
http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebciencias/pagweb/la_
ciencia_a_tu_alcance_II/quimica/Exp_qui_alcoholimetro.htm
[3]
Wikipedia.
(2014).
Dicromato
de
potasio.
Extrado
del
sitio
web
Extrado
del
sitio
web
http://es.wikipedia.org/wiki/Dicromato_de_potasio
[4]
Wikipedia.
(2014).
xido
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cromo
IIII.
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93xido_de_cromo_%28III%29
[5] Escuela de Ingeniera qumica. Universidad de La Laguna (ULL). (2013).
Alcoholmetro
qumico.
Extrado
del
sitio
http://ullmedia.udv.ull.es/view_item.php?
item=NONO735N592Y&type=videos&collection=37
ANEXO
Masa de etanol con 40 de alcohol en 1mL
40
40 mL sto
sln0,8 g
1mL
=0,32 g sto
( vv )= 100
mL sln
ml
moles CH CH OH =0,32 g
3
stomol
3
=6,956510 mol
46 g
Cr 2 O 72
g
294
K Cr 0 =1,3634 g K 2 Cr 2 07
3 CH 3 CH 2 OH
mol 2 2 7
6,9565103 mol CH 3 CH 2 OH
web
H 2 SO 4