BACTERIANO

Es

la suma total de todas

las reacciones bioqumicas
que ocurren en una clula.

Vas de degradacin: conjunto de reacciones

bioqumicas que conducen a la produccin de

energa utilizable por la clula, Catabolismo.

Vas de biosntesis: la suma total de todas las

reacciones biosintticas de la clula.
Anabolismo.

Energa

de activacin: cantidad de energa

necesaria para llevar todas las molculas de
una reaccin a un estado reactivo.

 Enzima:

catalizador. Sustancia que

acelera una reaccin qumica pero no
se consume en la reaccin.
Respiracin: proceso en el que un
compuesto es oxidado con O2 y que
funciona como aceptor terminal de
electrones, y que normalmente se
acompaa de produccin de ATP.

 Fuente

de energa: en el catabolismo, se le
considera as a la reaccin qumica de
oxidacin del donador de electrones.
Transportadores de electrones: NAD+ y
NADP+
Compuestos de alta energa: Actan como
reserva energtica. Ej. fosfoenolpiruvato,
acetil fosfato, ATP (principal moneda
energtica celular) y ADP.

Almacenamiento

de energa: las
clulas producen polisacridos
insolubles que luego pueden
oxidarse produciendo ATP. Ej.
Polisacridos, glucgeno,
almidn, poli--hidroxibutirato,
etc.

1. Fotolittrofas:
-

Fuente de carbono: CO2

Fuente de energa: luz
Donadores de electrones: compuestos
inorgnicos (H2S, S).
Ejemplo: bacterias fotosintticas.

2. Fotoorgantrofas:
-

Fuente de carbono: compuestos orgnicos

Fuente de energa: luz
Donadores de electrones: compuestos
orgnicos.
Ejemplo: bacterias prpura no sulfuradas.

3. Quimiolittrofas:
-

Fuente de carbono: CO2

Fuente de energa: reacciones de xidoreduccin.
Donadores de electrones: compuestos
inorgnicos (H2S, H2, S, NH3, Fe2+).
Ejemplo: bacterias nitrificantes,
sulfuradas, ferrosas, utilizadoras de
hidrgeno.

4. Quimiorgantrofas:
-

Fuente de carbono: compuestos

orgnicos
Fuente de energa: reacciones de xidoreduccin.
Donadores de electrones: compuestos
orgnicos.
Ejemplo: mayora bacterias.

Es

la suma total de todas la

reacciones biosintticas de la
clula.

 Los

polisacridos son componentes

estructurales importantes de las clulas y se
sintetizan a partir de formas activadas de sus
monmeros.

Hay consumo de energa.

Los monmeros a travs
de la biosntesis forman
macromolculas y otros
componentes celulares.

Es

la produccin de glucosa a
partir de precursores que no
son azcares.

 Conjunto

de reacciones bioqumicas que

conducen a la produccin de energa
utilizable por la clula (normalmente ATP)

 Los

aminocidos se forman de esqueletos

carbonados que se generan en el
catabolismo, y los nucletidos se sintetizan
usando el carbono derivado de varias
fuentes.

Hay generacin de energa. A partir de

sustratos o nutrientes especficos y se
obtienen otros productos. Se genera ATP por
un proceso metablico llamado la fuerza
motriz de protones.

 Segunda

ley de termodinmica: en una

reaccin liberadora de energa, la energa
total liberada, nunca puede ser utilizada
totalmente para efectuar trabajo, ya que
parte de ella se pierde en forma de aumento
de la entropa.

 Glucosa
Se

etanol

generan de energa libre potencialmente

disponible para realizar el trabajo: 56
Kcal/mol.
De esto solo se utilizan 16 Kcal/mol, en
reacciones que requieren energa (eficiencia
29%).

Los

microorganismos estn sujetos

a la segunda ley de la
termodinmica.

 La

funcin de los procesos que liberan

energa es producir compuestos orgnicos
que contienen un alto nivel de energa.
En qu forma?
Uniones de alta energa

 Estos

compuestos con uniones de alta

energa, sirven como transportadores del
energa, para ser utilizada en otras
reacciones en los distintos tipos de trabajo
celular: Biosntesis, Transporte y
Locomocin.

 ATP:

transferencia de energa en forma de

Grupos fosfato que contienen enlaces ricos
en energa.
Nucletidos de Piridina reducidos: NADPH y
NADH
Transporte de electrones:
Sistema O/R
ATP

Nucletido

que es la
principal forma en que las
clulas conservan y
utilizan la energa
qumica.

 Catabolismo

Trabajos
celulares

(combustibles)
Nutrientes
ATP

Biosntes

Energa utilizable

Transporte
Locomocin
Calor

ADP

 Las

reacciones de xido-reduccin requieren

donadores y aceptores de electrones. La
tendencia de un compuesto a aceptar o
liberar electrones se expresa en trminos
cuantitativos por su potencial de reduccin,
Eo.

 La

transferencia de electrones desde un

donador a un aceptor supone a menudo la
participacin de transportadores de
electrones. Algunos de estos transportadores
estn unidos a membranas mientras que
otros, como el NAD+/NADH, son coenzimas
que difunden libremente.

 La

energa liberada en reacciones redox se

conserva en la formacin de algunos
compuestos que contienen enlaces de alta
energa con fosfato o azufre. El compuesto
ms corriente con enlace fosfato de alta
energa es el ATP, que acta como el
principal transportador de energa en la
clula

 El

almacenamiento de energa se relaciona

con la formacin de polmeros que pueden
ser consumidos para suministrar ATP.

 Donador

de
Electrones

de

Aceptor
electrones

Energa liberada para la sntesis de ATP

Libera

energa.

Que

requiere energa

 Propsito

es la produccin de energa

Qumica.
Las
-

formas principales de ste:

Produccin Anaerbica o Fermentacin
Produccin Aerbica o Respiracin
Produccin Fotosinttica.

 Son

dos medios por los que los

quimioorgantrofos conservan la energa de
la oxidacin de los compuestos orgnicos.
Durante estas reacciones catablicas se
produce
sntesis
de
ATP
mediante
fosforilacin
a
nivel
de
sustrato
(fermentacin) o por fosforilacin oxidativa
(respiracin).

Fermentacin

Respiracin

Reacciones redox

En ausencia de
aceptores finales de
electrones

El oxgeno molecular u
otro compuesto funge
como aceptor final de
electrones

Produccin de ATP

Por fosforilacin a nivel

de sustrato (durante el
catabolismo de un
compuesto orgnico

Por fosforilacin
oxidativa (a expensas
de fuerza motriz de
protones)

 Fotofosforilacin

es
en
organismos
fotosintticos. Es similar a la fosforilacin
oxidativa excepto que es la luz, en lugar de
un compuesto qumico, la que inicia las
reacciones de oxidacin-reduccin.

Proceso metablico productor de

energa. En el cual, compuestos
orgnicos sirven como donadores
de electrones y tambin como
aceptores de ellos.

 Carbohidratos
cidos

orgnicos
Aminocidos
Purinas
Primidinas

Anaerbicas
Facultativas

estrictas

 Glucosa

etanol

Balance estricto de xido reduccin

* Cantidad de energa producida por
fermentacin es: pobre.

 Se

liberan 47 Kcal/mol (7 % de la disponible).

Por mol de glucosa fermentada
2
moles de ATP.
nicamente un 2% de la energa disponible
en la molcula se conserva en forma de
energa utilizable por la clulas.

La

oxidacin total de la
glucosa a CO2 + H2O produce
686 Kcal/mol.

 Cul

es la va ms utilizada?
Embden-Meyerhof (Gluclisis)

Glucosa
Fructosa
Galactosa
Manosa

Fructosa-6-fosfato

Fermentacin
por enzimas de la
va

 Ruta

bioqumica para la fermentacin de

glucosa: gluclisis, va Embden Meyerhof

Degrada

la glucosa a piruvato, acta en

presencia o ausencia de O2, es decir que
puede ser una va tanto anaerbica como
aerbica.

Etapas

Se consumen 2
molculas de ATP
Se producen 2 molculas
de gliceraldehido-3fosfato

 Etapa

II: Se forman 2 NADH

Se sintetizan 4 ATP
Se forman dos Piruvato
Ganancia neta 2 ATP

 Etapa

III:
Utilizacin de NADH
Distintos productos de
fermentacin
Final oxidacin de la glucosa

partir del piruvato

generado en la gliclisis se
pueden llevar a cabo dos
procesos:
Fermentacin:

degradacin
anaerbica de la glucosa
Respiracin:
degradacin
aerbica de la glucosa

. a partir de la Gluclisis

Durante

la gluclisis se forma 2

NADH.
Las clulas contienen un nmero
limitado de NAD+ , por lo que si
todo se convierte en NADH se
detendra el proceso de oxidacin
de la glucosa.
La fermentacin permite oxidar
nuevamente el NADH a NAD+,
mediante
la
reduccin
del
piruvato.

 El

resultado final de la fermentacin

de la glucosa es:
el consumo de glucosa, la sntesis
neta de 2 ATP (durante la gliclisis) y
la formacin de productos de
fermentacin
Al microorganismo le es til el ATP y
los productos de fermentacin son
productos de desecho de gran
utilidad en la industria

 Industria

cervecera
Destiladores
Industria lctea
Industria
panadera

 Dependiendo

del tipo de reduccin que sufra el

piruvato es el tipo de fermentacin:

La

fermentacin alcohlica es
en
la
que
algunos
microorganismos fermentan los
azcares a etanol y CO2, esto se
da por la descarboxilacin del
piruvato a acetaldehdo y su
posterior reduccin a etanol.

Fermentacin

homolctica
Fermentacin productora de
solventes
Fermentacin coliforme
Fermentacin propinica
*Se diferencian por los productos finales
formados

Glucosa + 2ADP

cido Pirvico

+ 2ATP + 2 NADH

cido lctico

Bacterias que pueden realizarla:

Streptococcus y Lactobaillaceae

Produccin: 2 ATP
En la industria alimenticia se usa como
acidulante y conservante.
Las industrias qumicas lo utilizan como
solubilizador y como agente controlador de pH.
En la produccin de pinturas y resinas, puede ser
utilizado como solvente biodegradable.

 Azcares

Alcohol Butlico,
acetona , alcohol isoproplico y alcohol
etlico

Bacterias:
Produccin

Bacillus y Clostridium

de 2 ATP.
Produccin comercial de solventes

 Utiliza
La

como sustrato a la glucosa.

llevan a cabo bacterias de la familia

Enterobacteriaceae: E. coli, Klebsiella y
Enterobacter.

 La

fermentacin cido mixta

produce etanol y una mezcla
compleja de cidos, en particular,
cido actico, lctico, succnico y
frmico. Se observa esta
fermentacin en Escherichia,
Salmonella, Proteus.
Prueba de rojo de metilo (al descender el pH el
color del indicador pasa de amarillo a rojo y este
resultado se toma como positivo)

 Fermentacin

butanodiolica: el piruvato
es convertido en acetona que se reduce
posteriormente a 2,3-butanodiol.
Tambin se produce una gran cantidad
de etanol, junto con pequeas
cantidades de los cidos presentes en la
cido mixta.
Prueba de Voges-Proskauer (que
detecta acetona y al observarse el
cambio de color se toma como
positiva)

A partir de la glucosa se forma:

cido propinico + cido actico + CO2 + 2 H2O
Bacterias: Propionibacterium spp.
Industrialmente Propionibacterium es
importante en la fermentacin del queso para
producir el tipo suizo: la fermentacin
propinica utiliza en este caso el lactato
producido en las fermentaciones lcticas
primarias produciendo CO2 responsable de los
ojos del queso suizo y acumulacin de cidos
orgnicos de cadena corta responsables de
caractersticas organolpticas.

 Fermentacin

Heterolctica

Leuconostoc
Fermentacin

de la glucosa con produccin

de CO2, alcohol etlico y cido lctico.
la produccin de energa es muy pobre
ATP se utiliza para fosorilar la glucosa
Produccin de 2 molculas de ATP en la
conversin de gliceraldehdo 3-fosfato a
cido lctico
Produccin neta de 1 mol de ATP

 Fermentacin

por Zymomonas mobilis

Responsable de la fermentacin del jugo de
cacto, para producir pulque
Producto de la fermentacin: alcohol etlico
y CO2
CO2 se forma a partir de los carbonos 1y 4

 Anaerobios
Facultativos
Clostridium

tetanomorphum
cido glutmico
cidos orgnicos
+ CO2 + NH3
Produce un mol de ATP
Alanina, arginina, glicina, histidina y otros.

 Reaccin

de Stickland
Fermentacin acoplada
Un aminocido es oxidado y el otro es
reducido
Donadores de electrones: Alanina, valina,
leucina e isoleucina
Produccin de 3 moles de ATP

 La

respiracin es la oxidacin completa de un

compuesto orgnico con liberacin de mucha
ms energa que durante la fermentacin. El
ciclo del cido ctrico desempea un papel
fundamental en la respiracin de compuestos
orgnicos.

 Para

generar energa, pueden funcionar

aceptores de electrones diferentes del
oxgeno como aceptores terminales. En
ausencia de oxgeno, este proceso se
denomina respiracin anaerobia.

 Los

quimiolittrofos usan compuestos

inorgnicos como donadores de electrones,
mientras que los fottrofos usan la luz para
originar la fuerza motriz de protones. En
todas las formas de respiracin o
fotosntesis, se genera la fuerza motriz de
protones.

Produccin

de ATP por
transferencia directa de una
molcula de fosfato de alta
energa desde un compuesto
orgnico fosforilado hasta
ADP.

Produccin

de ATP a
expensas de la fuerza motriz
de protones generada por el
transporte de electrones de
donadores orgnicos o
inorgnicos.

 Proceso

en el que un compuesto es oxidado

con oxgeno (o un sustituto del oxgeno), que
funciona como aceptor terminal de
electrones, y que normalmente se acompaa
de produccin de ATP por fosforilacin
oxidativa.

 Respiracin

aerbica: proceso mediante el

cual un compuesto se oxida usando O2 como
aceptor final de e Sistemas de transporte:

Asociados a membrana
Aceptan e- y los transfieren
Conservan energa para la sntesis de ATP

 NADH

deshidrogenasa: transfiere tomos de

H desde el NADH
Transportadores con riboflavina (FMN, FAD)
Protenas con hierro y azufre
Citocromos
Quinonas (no proteicas)

 NADH

deshidrogenasa: acepta H del NADH y

pasan a las flavoprotenas
Flavoprotenas: acepta H, se oxida y cede e Citocromos: Se oxidan y reducen
Protenas con hierro y azufre: transportan e Quinonas: aceptan H y donan e-

 Durante

el transporte de e- se forma ATP

Aceptor final O2 y se reduce a H2O
Gradiente de pH o potencial
electroqumico
OH- interno H+ externo
Estado energtico: fuerza motriz de
protones
Transporte de iones, rotacin del flagelo,
formacin de ATP

 Presencia

de una serie de transportadores

Alternancia de transportadores
Generacin de una fuerza motriz de protones

 ATP

sintetasa
Dos subunidades
Movimiento de protones
Fosforilacin oxidativa: sintesis de ATP por
la ATPasa

 Ruta

para la oxidacin del piruvato

Piruvato se descarboxila forma acetil-CoA
Se producen

3 CO2
4 NADH
FADH

Llamada ruta del fosfogluconato

partir de glucosa-6-fosfato se
produce NADPH y ribosa-5-fosfato
Es una va tanto aerbica como
anaerbica. Aunque esta va puede
ser una fuente de energa en
muchos microorganismos, con
mayor frecuencia es importante en
la biosntesis.

Respecto

a los procesos de
catabolismo, algunos productos
intermedios de esta va pueden
utilizarse para producir una
molcula de ATP

 Su

importancia con respecto al

anabolismo es la produccin de una gran
cantidad de NADPH que acta como
fuente de electrones para la reduccin
de molculas en la biosntesis, adems
que sintetiza azcares de 4 y 5 carbonos
para diversas finalidades, como para la
sntesis de aminocidos aromticos (4C),
cidos nucleicos (5C), peptidoglucano
(6C), etc.

Es

una ruta usada por un nmero

reducido de microorganismos.
Oxida la glucosa a piruvato
En esta va se produce 1ATP, 1
NADPH y 1 NADH por cada
molcula de glucosa
catabolizada.

 Este

es un proceso que inicia con las

mismas reacciones que la va de las
pentosas, pero en lugar de sufrir una
segunda oxidacin, se deshidrata el
6-fosfogluconato para formar el
producto intermediario clave de
esta va que es KDPG (2-ceto-3desoxi-6-fosfogluconato), que
posteriormente se convierte en
piruvato.

Los

gneros que usan esta va

son Pseudomonas, Rhizobium,
Azotobacter, Agrobacterium y
algunos otros Gram negativo, el
nico Gram positivo es
Enterococcus faecalis.

Algunas

bacterias poseen cadenas

transportadoras de e- que pueden
operar con aceptores de einorgnicos diferentes al O2.
No es tan eficaz en cuanto a la
sntesis de ATP como la respiracin
aerbica.
Ej. Nitrato, sulfato, CO2 y algunos
metales

 Reduccin

desasimilatoria de nitrato

NO3- + 2e- + 2H+ NO2- + H2O

Reduccin No eficaz de produccin de ATP
Nitrito es txico

Desnitrificacin

NO3- + 10e- + 12H+ N2 + 6H2O

proceso que genera prdida de nitrgeno del suelo y
afecta negativamente la fertilidad del terreno.

Requiere
Nitrato

de cuatro enzimas:

reductasa
Nitrito reductasa
xido ntrico reductasa
xido nitroso reductasa

 Los

microorganismos
que utilizan el CO2 o
el carbono como
aceptor final de
electrones reciben el
nombre de
metangenos
Ej.
Methanobrevibacter
arboriphilus

 El

sulfato es reducido a sulfuro y se aceptan 8

electrones
H2S

Ej. Desulfovibrio

Los

triglicridos son fuentes de

energa frecuentes.
Pueden ser hidrolizados a:
Glicerol

va glucoltica
cidos grasos va de la -oxidacin

cidos grasos acetil-CAciclo de los

cidos tricarboxlicos

 Algunos

MOO secretan proteasas que

hidrolizan las protenas y polipptidos
a aminocidos que pueden ser
catabolizados como fuente de
energa

Primer paso es desaminacin.

el cido orgnico resultante se puede
convertir en piruvato, acetil-CoA o
producto intermediario del ciclo de los
TCA oxidado para liberar energa

Va

utilizada por algunas bacterias

y hongos, especialmente
microorganismos patgenos,
deteriorantes de alimentos y
microorganismos del suelo.