FORMATO DE RESEA DE UNIDADES DIDCTICAS

SECRETARA ACADMICA
El presente formato tiene el objetivo de ayudarle a elaborar una
resea de la unidad didctica, con la finalidad de explicitar la
intencionalidad que persigue, la pertinencia y vigencia de los
contenidos y la relacin que guarda con otras unidades.
Instrucciones: Con apoyo del asesor educativo, llene cada uno de los apartados
solicitados. Recuerde que para desarrollar este trabajo de manera eficaz, es
necesario realizar una reflexin sobre la unidad didctica.
Nombre de la
UD:
Semestre:
Horas
docentes

BASES FISIOPATOLOGICAS DE LA NUTRICION

I
80

Horas
independientes

80

Crditos

10

Descripcin de la Unidad Didctica.

Esta unidad didctica aborda el anlisis detallado de los mecanismos

de las enfermedades que son vistas de manera comn en la prctica
de la Nutriologa Clnica. Se revisa la secuencia de eventos
fisiopatognicos que explican cada cuadro clnico, as como su
correlacin con la historia natural de la enfermedad. A partir de lo
anterior, el alumno deber proponer esquemas de intervencin en el
desarrollo de la enfermedad, dentro del campo de competencia del
nutrilogo.
Los temas principales incluyen la anatomia, fisiologa y patologa mas
comn del aparato digestivo; el metabolismo y balance energtico,
enfermedades cardiovasculares y renales, la atencin del enfermo
crnico y cncer. Esta unidad contribuye a incrementar la base
cientfica de la prctica nutriolgica y permite sentar la base de una
prctica clnica racional.
Esta unidad didctica se encuentra ubicada en el eje conceptual y en
el nivel de formacin bsico dentro del mapa curricular del programa
de Maestra en Nutricin Clnica.

Con base al apartado anterior, considere:

Qu competencias profesionales son las qu va cubrir la unidad
didctica?

Competencias profesionales

Analizar de manera crtica la literatura cientfica

para aplicarla en el proceso de atencin nutricia.

Ejecutar un proceso de atencin nutricia en

individuos sanos y enfermos para resolver
problemas de salud pblica.

Evaluar el estado nutricio de individuos sanos y

enfermos para sustentar un diagnstico nutricio.

Aplicar la intervencin nutricia (oral, enteral y

parenteral), mediante la integracin continua de
la mejor evidencia cientfica para la prevencin,
disminucin de riesgo y el control de
enfermedades; en interconsulta con los dems
miembros del equipo de salud.

Implementar estrategias para la promocin del

cambio de conducta y una adecuada adherencia
al
tratamiento
nutricio
en
pacientes
ambulatorios.

Evaluar las necesidades de atencin nutricia de

los servicios de salud para disear e implementar
estrategias que mejoren la prctica de la
nutricin clnica.

Generar nueva evidencia sobre el tratamiento

nutricio de enfermedades a travs del estudio de
casos para resolver problemas de salud.

Seala
la
competencia que
se desarrolla en
la UD

x
X
x
X

Contenido temtico:
De estar ordenado de manera jerrquica y con no ms de dos
niveles.

Tema (Bloque de contenido)

Subtemas

Mdulo I. Anatoma, Fisiologa y 1.

patologas ms comunes del Aparato
Digestivo

Principios generales (funcin

motora, secretoria, digestin
y absorcin)
2. Reflujo gastroesofgico
3. Enfermedad cido pptica
4. Gastroenteritis aguda
5. Malabsorcin intestinal
6. Sndrome de colon irritable
7. Insuficiencia heptica aguda
8. Cirrosis heptica
9. Pancreatitis aguda
SEMINARIO DE INTEGRACIN I

Mdulo II. Metabolismo y Balance 1.

Energtico
2.

Control neuroendcrino del

balance energtico
Fisiologa heptica y del
tejido adiposo
Control hormonal de la
glucemia y resistencia a la
insulina
Metabolismo de lpidos
Metabolismo de protenas
Sndrome metablico
Obesidad
Diabetes mellitus
SEMINARIO DE INTEGRACIN II

3.
4.
5.
6.
7.
8.
Mdulo
III.
Enfermedades
Cardiovasculares y Renales

1. Cardiopatas
2. Hipertensin arterial
3. Enfermedad vascular
4. Insuficiencia renal crnica
SEMINARIO DE INTEGRACIN III

Mdulo
Crtico

1. Equilibrio hidroelectroltico y
cido-base;
Intercambio
gaseoso; Sepsis
a.
Insuficiencia
respiratoria
b.
Infarto del miocardio
c.
Enfermedad vascular
cerebral
d.
Choque
e.
Traumatismo
craneoenceflico
f.
Quemaduras
SEMINARIO DE INTEGRACIN IV

IV.

Atencin

del

Enfermo

Modulo V. Cncer

1. Generalidades de cncer
2. Ejemplos
de
cncer
prevalente
en
Mxico:
mama,
cervicouterino
y
prstata
SEMINARIO DE INTEGRACIN V

Con base al apartado anterior (contenido temtico), considere:

Qu competencias intruccionales son las qu va cubrir la unidad
didctica? Se recomienda no exceder 5 competencias instruccionales
Tema

Competencia instruccional

Mdulo
I.
Anatoma,
Fisiologa y patologas
ms comunes del Aparato
Digestivo

El alumno ser capaz de:

Relacionar las patologas mas comunes del
aparato digestivo con las estructuras y/o
funciones
afectadas
para
preparar
su
pensamiento hacia la intervencin nutricional
mas adecuada

Mdulo II. Metabolismo y El alumno ser capaz de:

Balance Energtico
Contrastar los procesos celulares que producen
exceso y o deficiencia de nutrientes para la
suplementacin nutricional mas adecuada en la
desnutricin y la disminucin de la adiposidad en
el manejo del sobrepeso, la obesidad y sus
comorbilidades
Mdulo III. Enfermedades El alumno ser capaz de:
Cardiovasculares
y Distinguir las patologas que tengan un
Renales
componente cardiovascular y/o renal para poder
incluir en su anlisis nutricional posibles
problemas de distribucin circulatoria, manejo de
lquidos y/o filtracin
Mdulo IV. Atencin del El alumno ser capaz de:
Enfermo Crrtico
Elegir el mejor tratamiento nutricional en un
enfermo crtico en funcin de la gravedad de sus
funciones circulatoria y respiratoria, as como del
balance hidroelectroltico, intercambio gaseoso e
infecciones subyacentes
Modulo V. Cncer

Identificar las caractersticas mas relevantes de

los tipos de cancer epidemiolgicamente mas
importantes en Mxico para proponer un

tratamiento nutricional congruente con el estado

del paciente y su tramiento neoplsico.

Metodologa de enseanza-aprendizaje
De acuerdo con el enfoque de esta unidad didctica, describa cual ser
la metodologa de enseanza-aprendizaje que se utilizar:
Los alumnos revisarn la literatura seleccionada para cada tema con el
propsito de profundizar en conocimientos bsicos de la anatoma, fisiologa y
patologa que no se tratarn en clase pero que son una base importante para la
comprensin de las patologas que comprende el curso.
El profesor titular o adjunto abordar el tema correspondiente a cada sesin
empleando diferentes tcnicas didcticas interactivas con los alumnos que
permitan la mejor discusin y anlisis del mismo.
Al trmino de cada mdulo, un profesor invitado experto coordinar un
seminario de integracin en el cual los alumnos haciendo uso de los
conocimientos adquiridos en los temas previos del mdulo discutirn y
analizarn 2 o 3 casos clnicos de los temas ms relevantes, con base en
artculos cientficos clnicos recientes, relevantes y de amplio impacto de
preferencia en el contexto nacional.

Metodologas y estrategias

APRENDIZAJE COLABORATIVO
1
Mtodo de casos
2
Aprendizaje basado en problemas
3
Prcticas de campo o comunidad
4
Proyectos
5
Anlisis, discusin en grupo, trabajo
en equipo.
APRENDIZAJE INTERACTIVO
6
Conferencias, exposiciones
7
Debates, foros, discusiones (guiadas
y en pares)
8
Panel, mesa redonda, simposio
9
Talleres
10
Seminarios

Seala
metodologa
estrategia
que
utilizara:

x
x

la
y
se

11

Juegos y simulaciones, juegos de

roles.
12
Visitas
13
Prcticas
(laboratorio,
sala
de
cmputo)
AUTOAPRENDIZAJE
14
Estudio o tareas individuales.
15
Lecturas, resmenes, reportes.
16
Bsqueda, anlisis de informacin.
17
Ensayos artculos, presentaciones.
18
Mapas
conceptuales,
mentales,
semnticos, diagramas.
19
Resolucin de ejercicios.

Unidades didcticas con las que guarda relacin est unidad.

En este apartado describa la relacin que hay entre esta unidad y otras
unidades en la Maestra en Salud Pblica:

Unidades
didcticas

Seala la UD con la que Por qu?

tiene relacin

Evaluacin del
estado nutricio
hd=60 hi=60 c=8
1er. Semestre

Bases
fisiopatolgicas
de la nutricin
hd=80 hi=80
c=10
1er. Semestre

Porque los indicadores del

estado nutricio dependen de
la anatoma del tejido en
donde se originan y de las
funciones del mismo
normales o patolgicas

Determinantes
sociales, tica y
derechos
humanos
hd=40 hi=40 c=5
1er. Semestre
Epidemiologa y
Bioestadstica
hd=80 hi=80
c=10
1er. Semestre
Nutricin
funcional
hd=40 hi=40 c=5
1er. Semestre

Se relaciona con esta unidad

sobretodo en la seccin de
metabolismo y balance
energtico que sirve de base
para explicar patologas
derivadas de la deficiencia o
exceso de nutrientes:
desnutricin, sobrepeso,
obesidad, diabetes, etc

Nutricin clnica
I
hd=80 hi=80
c=10
2do. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque le permitir conocer
de manera prctica ante el
paciente varias de las
patologas revisadas en
nuestro curso

Comportamient

Se relaciona con esta unidad

os, entornos y
polticas
saludables
hd=40 hi=40 c=5
2do. Semestre

por los factores de riesgo

que contribuyen al desarrollo
de diversas enfermedades
crnicas no transmisibles
como sndrome metablico,
obesidad, diabetes,
enfermedades
cardiovasculares, etc

Medicina
basada en
evidencia
hd=40 hi=40 c=5
2do. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque las bases
anatomicas, fisiolgicas de
una patologa constituyen en
punto de partida para
asociar otros indicadores del
estado de salud de un
paciente que permitan al
nutrilogo hacer un anlisis
objetivo del problema

Estrategias
clnicas para la
promocin de la
salud
hd=40 hi=40 c=5
2do. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque conociendo el
sustento anatomofisiolgico
de un padecimiento le
permitir enfocar una
estrategia de promocin de
la salud en aquellas
conductas que contribuyan a
una mejor funcin orgnica
en particular

Nutricin clnica
II
hd=80 hi=80
c=10
3er. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque le permitir conocer
de manera prctica ante el
paciente varias de las
patologas revisadas en
nuestro curso

Prcticas en
nutricin clnica
I
hd=20 hi=100
c=8
3er. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque es aqu donde
aplicar los conocimientos
toricos adquiridos en
nuestro curso y en Nutricin
funcional mas los adquiridos
en Nutricin clnica

Seminario de
integracin
clnica
hd=20 hi=20 c=3
3er. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque es aqu donde
integrar los conocimientos
toricos adquiridos en
nuestro curso y en Nutricin

funcional mas los adquiridos

en Nutricin clnica y
Prctica Clnica

Prcticas en
nutricin clnica
II
hd=20 hi=100
c=8
4to. Semestre
3er. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque es aqu donde
aplicar los conocimientos
toricos adquiridos en
nuestro curso y en Nutricin
funcional mas los adquiridos
en Nutricin clnica

Seminario de
proyecto
terminal
hd=20 hi=20 c=3
4to. Semestre

Se relaciona con esta unidad

porque aqu har uso de
todos los conocimientos
adquiridos durante la
maestra para simular un
caso real de atencin clnica
nutricional, lo que incluye las
Bases Fisiopatgicas del
tema que est interesado en
abordar o aquellas que
hayan revisado patologas
similares

Bibliografa bsica
Coloque 5 referencias bibliogrficas actualizadas, no mayor a 5 aos
(de 2009 a la fecha), puede colocar alguna anterior a este ao que sea
un clsico para el tema.
1.
2.
3.

4.
5.

Guyton & Hall, Tratado de fisiologa mdica. 12a edicin,

Elsevier, Espaa, 2011
McPhee S. Pathophysiology of Disease. An introduction to
clinical medicine. 6th Edition, Lange. McGraw-Hill, 2009
Longo D, Fauci A, Kasper D, Hauser S, Jameson J, Loscalzo J.
Harrisons Principles of Internal Medicine. 18th Edition,
McGraw-Hill, New York, 2011.
Nelson, D.L. & Cox, M.M. Lehninger Principles of Biochemistry.
6th edition, McMIllan-International Edition, 2012
Surs J. Semiologa mdica y tcnica exploratoria. 8a edicin,
Masson, S.A., Barcelona, 2001.