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PR-REITORIA DE ENSINO

COMISSO PERMANENTE DE MAGISTRIO COPEMA


Resultado dos recursos prova objetiva
REA

QUESTO

01-30

As questes recorridas de nmeros 01, 02, 08, 09, 12, 14, 15, 17,
19, 20, 22, 24, 27, 29, 30 - recurso deferido e gabarito corrigido.

05

Questo recorrida de nmero 05 indeferido.


Uma vez que no foi especificado nenhum terno de moenda, fica
claro que a questo se refere ao tandem de moagem como um
todo, para o qual o caldo residual o retido no ltimo terno, esta
a reposta.

18

Questo recorrida de nmero 18 indeferido


A questo se refere ao teor alcolico da vinhaa e no suas
unidades, GL ou ppm, a resposta correta a letra C conforme
gabarito.

28

Questo recorrida de nmero 28 indeferido


A questo se refere ao processo de destilao clssico, j
extensivamente estudado, empregando as colunas A, A1, D, B1 e
B com valores referenciais do nmero de bandejas iguais a 20, 4,
6, 13 e 43 respectivamente, conforme referncia bibliogrfica
abaixo, portanto a reposta certa a letra d, de acordo com o
gabarito.
Referncia Bibliogfica:
Santos, Fernando, et alii, Editores. Cana-de-Aucar, Bioenergia,
Acar e lcool Tecnologia e Perpectivas, Ed. Universidade
Federal de Viosa MG, 2010, pg 449.

29

Questo recorrida de nmero 29 indeferido


A justificativa empregada pelo candidato concorda com os
registros desta Comisso, tendo como resposta correta
hidroseleo e repasse, que se encontra na alternativa b e no
na alternativa e como afirma o candidato.

03

Recurso deferido e questo nula.

04

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

05

Recurso deferido e questo nula.

08

Recurso deferido e questo nula.

09

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

10

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

11

Recurso deferido e questo nula.

13

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

15

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

16

Recurso deferido e questo nula.

Acar e lcool

Agricultura/Agroecologia

RESULTADO

17

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

19

Recurso deferido e questo nula.

25

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

27

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

28

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

30

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

33

O Decreto n 5.154/2004 regulamenta o 2 do art. 36 e os arts.


39 a 41 da Lei n 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que
estabelece as diretrizes e bases da educao nacional, e d outras
providncias. Dessa forma, o texto do Decreto foi incorporado na
Lei, fazendo com que o enunciado da questo esteja coerente com
a LDB 9.394/96.
Nesse sentido, a alternativa B corresponde a resposta correta para
a questo. Portanto, recurso indeferido.

01

A questo 01 apresenta D como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

02

A questo 02 apresenta B como alternativa correta, portanto o


recurso est indeferido.

03

A questo 03 apresenta C como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

04

A questo 04 apresenta D como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

05

A questo 05 apresenta B como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

08

Justificativa sem fundamento. Em razo do exposto. A questo


08 apresenta D como alternativa correta, portanto o recurso
est indeferido.

09

Justificativa sem fundamento. Em razo do exposto, a banca


indefere o pedido.

10

A questo 10 apresenta A como alternativa correta, portanto o


recurso est indeferido.
Ateno: A queda do pH muito pouco acentuada devido baixa
concentrao de glicognio muscular, levando a que a
combinao pH-temperatura tenha pouca incidncia sobre as
protenas sarcoplasmticas e miofibrilares, dando lugar a carnes
mais secas e escuras, reflexo de sua maior capacidade de reteno
de gua.

12

A questo 12, na alternativa V, a redao do texto permiti uma


interpretao errnea: [...] a fuso da massa, coalhada, cozimento
ou no [...] pode dar a entender que se tratava de ingredientes
diferentes. Portanto em razo do exposto, a questo 12 apresenta
B como alternativa correta. Passando da alternativa D para a
alternativa B. Portanto o recurso est indeferido.

14

A questo 14 apresenta C como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

15

A questo 15 apresenta D como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

Agroindstria/Alimentos

16

A questo 16 est sem alternativa correta, portanto, o recurso


est deferido. Questo anulada.

17

A questo 17 apresenta B como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

18

A questo 18 apresenta E como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

19

A questo 19 apresenta B como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

20

A questo 20 apresenta C como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

22

A questo 22 apresenta C como alternativa correta.


Justificativa sem fundamento. Em razo do exposto, a banca
indefere o pedido.

23

A questo 23 apresenta A como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

24

A questo 24 apresenta B como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

28

A questo 28 apresenta B como alternativa correta. Portanto o


recurso est deferido.

29

A questo 29 apresenta A como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

30

A questo 30 apresenta C como alternativa correta, portanto o


recurso est deferido.

01

Os processos artsticos apontados na alternativa A, NO foram


experienciados apenas na contemporaneidade, tendo sua gnese
nos momentos pr-histricos. A presena de instrumentos
musicais e mscaras "teatrais", encontrados em Stios
Arqueolgicos escavados em diversas partes do globo terrestre
no limitam, nesse caso, as experincias esttico-processuais s
Artes Visuais (gravura, escultura, pintura e desenho) como
defende o interessado.
Justificativa sem fundamentao. Em razo do exposto, a banca
indefere o pedido.

02

03

13

A gua (H2O), conhecida tambm como solvente universal, no


atua quimicamente no processo de elaborao das tintas prhistricas como aglutinante e sim como solvente. Sua principal
caracterstica, nesse caso, diluir os pigmentos minerais ou
vegetais, ficando a cargo apenas das gorduras a funo de fixao
e impermeabilizao nas superfcies lticas.
Justificativa sem fundamentao. Em razo do exposto, a banca
indefere o pedido.
Os Museus conservam e veiculam a produo artstica prhistrica, entretanto no financiam esse tipo de produo, visto
que os produtos artsticos pr-histricos foram elaborados antes
mesmo da existncia das instituies museolgicas.
Justificativa sem fundamento. Em razo do exposto, a banca
indefere o pedido.
As teorias da Arte Moderna brasileira foram elaboradas antes
mesmo da Semana de Arte Moderna em 1922. As exposies
individuais de alguns artistas brasileiros j com caractersticas
modernistas, bem como as viagens realizadas pelos mesmos
Europa, comeam a traar as teorias da Arte Moderna no Brasil.
Nesse caso, a Semana de 22 funcionou como marco do

MOVIMENTO Modernista, onde os artistas puderam expor as


idias e teorias j formuladas e ento apresent-las ao pblico.
Justificativa sem fundamento. Em razo do exposto, a banca
indefere o pedido.
Artes

19

32

38

01 e 02

Desenho

O recurso est deferido, e a questo est anulada.


A alternativa II falsa, visto que a Lei de Diretrizes e Bases da
Educao Nacional n 9.394/96 prev o mnimo de 200 dias de
efetivo trabalho escolar, e a questo apresenta o mnimo de 220
dias letivos.
Nesse sentido, a alternativa C corresponde a resposta correta
para a questo. Portanto, recurso indeferido.
A alternativa B, em que o candidato prope em seu recurso como
alternativa tambm correta para a questo, no oportuno, visto
que o planejamento educacional um processo amplo que se
desenvolve em vrios nveis. A afirmao posta nesta alternativa
conceitua plano de ensino e no planejamento educacional.
Dessa forma, a alternativa correta para a questo 38 a letra E,
pois ela conceitua de forma coerente os planos curriculares, como
mais um dos nveis do planejamento educacional. Portanto,
recurso indeferido.
Quanto folha de resposta
A opo quanto ao uso da pauta na folha de respostas se d com
base no princpio de equidade estabelecido, de fato, com relao
diagramao grfica utilizada na formatao das demais provas
realizadas neste mesmo concurso. Haveria opes quanto ao uso
de grade (quadrcula) ou de folha em branco; no entanto, para se
evitar tal diferenciao resolvemos manter a opo verificada, at
como base de parametrizao proporcional na construo dos
croquis pelo candidato.
Quanto dificuldade de se desenhar na folha entregue
encontradas pelo candidato
No podemos julgar aspectos de subjetividade de carter de maior
ou menor facilidade quanto ao desenvolvimento das respostas
encontrados por candidato A, B ou C. A condio encontrada por
TODOS os candidatos era a mesma: uma folha de respostas com
pauta. Desta forma, caberia ao candidato construir os croquis
utilizando de estratgias grficas capazes de fazer-se
compreender, aspecto, sim, estabelecido na avaliao do mesmo.
Quanto ao que se denomina, pelo candidato, como real
avaliao dos desenhos e consequentemente a real
concorrncia
Cremos que os critrios que estabelecem o processo de avaliao
dos candidatos so os MESMOS para TODOS. No existe
distino nem a priori nem a posteriori para quem quer que seja.
O que deve o candidato saber, somente, quanto sua capacidade
de se expressar graficamente dentro de uma linguagem tcnica
regular. Inclusive, deve o mesmo, considerar as situaes que se
lhe disponibilizam que poderia ser alm de uma folha pautada, um
quadro de giz, um quadro branco, uma tela de computador, etc.
Por fim, compreendemos que so impertinentes os argumentos
estabelecidos pelo recurso contra a prova subjetiva de Desenho,
relacionadas s questes 1 e 2. Desta forma, julgamos por
INDEFERIR tal recurso.

02

03

Quanto aos argumentos de falta de informaes do desenho que


constituem o recurso impetrado pelo candidato Tassyano Feitosa
de Amorim, julgamos o seguinte:
Cotas faltando
Compreendemos que o candidato foi incapaz de ler as cotas
contidas no desenho com relao definio dos centros da base
da figura (um tronco pirmide obliquo). As cotas contidas
relacionam-se ao deslocamento do centro do topo do tronco em
funo da base da pea.
De que a pea possui fundo
Seria absolutamente redundante esclarecer de que a pea
apresentada possui fundo. A mesma se constitui em um aparato
obviamente tridimensional formado por chapa (funilaria) cuja
bitola foi dispensada, apenas, para no dificultar o tipo de
representao demandada: uma planificao.
Uso de hachura que tornava o desenho parcialmente ilegvel
Cremos que o candidato faz uma confuso entre conceitos de
hachura e textura. Na questo apresentada no item 2 da prova
subjetiva o desenho apresentado se encontra em vista isomtrica.
A colocao da textura (e no hachura) se apresenta no sentido de
evidenciar a tridimensionalidade do objeto e, no detalhe indicado
pelo candidato em seu recurso, o vazio formado pela composio
da pea de funilaria com relao a sua formao como chapa
dobrada. Neste sentido em nenhum momento a colocao desta
textura na figura atrapalha a compreenso de que a representao
da mesma.
Por fim, compreendemos que so impertinentes os argumentos
estabelecidos pelo recurso contra a prova subjetiva de Desenho,
relacionados questo 2, promovido pelo candidato supracitado.
Desta forma, e com base nisto, julgamos por INDEFERIR tal
recurso.
Consideramos a referncia dada pela Questo 3 com relao
NBR 10067/87 com relao aplicao de hachuras em vistas.
fato que tal norma sofreu atualizao pela NBR 10067/85, mas a
mesma manteve referncia a aplicao de hachuras (item 4.7.1.)
desdobrada ento na NBR 12298/95. Nesta norma que trata da
representao de reas de corte por meio de hachura a referncia
se disponibiliza, ento no item 5.2.
Desta forma, mesmo considerando as alteraes quanto
nomenclatura, atualizaes, ou desdobramento das normas a
referncia dada, ainda assim, a questo se mantm pertinente e
seus elementos adequados e corretos. Deste modo, no seriam tais
alteraes capazes de invalidar a correo quanto ao entendimento
dos princpios grficos que orientam o desenvolvimento do
traado de hachuras nas vistas pedidos pela questo alterando;
portanto, prejudicando a resposta da questo que se determina na
alternativa E.
Considerando que os argumentos no alteram o entendimento, a
resposta, nem o contedo da questo proposta resolvemos por
INDEFERIR o recurso impetrado pelo candidato.

23

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

26

Recurso deferido modificando a resposta para alternativa A.

29

De acordo com o texto e a figura apresentada na NBR 10126/98,


pgina 10 as cotas de cordas, arcos e ngulos, devem ser como
mostra a figura 43.

Portanto, como na referida figura so apresentadas trs imagens


(vide abaixo), sendo que a interpretao correta de que a
primeira imagem representa a cotagem de cordas, a segunda de
arcos e a terceira de ngulos. Neste caso a alternativa correta a
de letra B.

Entendemos, por fim, que o presente recurso est INDEFERIDO.


Entretanto, o gabarito correto a alternativa B.

19

Somente a afirmativa II verdadeira.


I . chave fusvel protege contra curto-circuito e no somente
contra sobrecarga, como o item afirma. Afirmativa falsa
II. como a chave seccionadora tipo faca pode ser com ou sem
fusvel, ela com fusvel tem a funo de proteo contra
sobrecorrentes e de seccionamento. Afirmartiva verdadeira
III. o transformador que tem a funo de transformar a tenso para
auxiliar na proteo e medio o transformador de potencial e
no transformador de potncia. Afirmativa falsa
Resposta certa: Alternativa C. Portanto, recurso indeferido.

06

Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa E.

09

Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa D.

12

Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa A.

Eletrotcnica

13

O torque diretamente proporcional a uma constante, K, ao fluxo


do campo de eixo direto do motor, d, e a corrente de armadura,
Ia.
T = K*d* Ia
Como na questo est se referindo a um motor que aciona uma
carga requerendo um torque constante, quando o fluxo do campo
de eixo direto do motor, d, for reduzido em 50% o valor da
corrente de armadura, Ia, passar a valer 200A.
T=T
K*d* Ia = K*d*Ia
Inicialmente o valor da corrente de armadura, Ia, dado na questo
vale 100A. E em um segundo momento o valor do fluxo do
campo de eixo direto do motor, d reduzido em 50%.
d* 100 = 0,5d*Ia
Dessa forma o valor da corrente de armadura passar a valer:
Ia = 100/0,5
Ia = 200A
J para se determinar a velocidade do motor com a reduo do
fluxo do campo de eixo direto vai ser da seguinte maneira:

Ea' d
*
* n = n'
Ea d '
Onde Ea a tenso gerada, Ea a tenso gerada com a mudana
do valor do fluxo do campo de eixo direto do motor, d o fluxo
do campo de eixo direto do motor, d o fluxo do campo de eixo
direto do motor reduzido e n a velocidade do motor com as

condies iniciais dadas na questo que vale 1.020 rpm.


Para se determinar o n, que a velocidade do motor com a
alterao do fluxo do campo de eixo direto do motor, vai ser
preciso calcular os valores de Ea e de Ea.
Ea = Vt ra*Ia
Ea = Vt ra*Ia
Onde ra a resistncia do circuito de armadura e vale 0,05 e Vt
a tenso de terminal da mquina CC e vale 260V.
Ea = 260-0,05*100
Ea = 255V
Ea = 260-0,05*200
Ea = 250V
Como d = 0,5d

250 d
*
* 1020 = n'
255 0,5d
n' = 2000rpm
Dessa maneira a resposta certa da questo 13 a letra B , Ia =
200A e n = 2000rpm.
Portanto, recurso indeferido.

20

F = NxI .: I = F/N = 20/10


I = 2A
= F/R = 20/1x106 = 20x10-6Wb
= 20Wb
Portanto, no existe resposta certa, assim a questo est anulada.

21

Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa A.

22

Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa D.

04

Segundo o explicitado na pgina 148 do Livro: Organizao de


Eventos Esportivos/Davi Rodrigues Poit 4 Ed. So Paulo:
Phorte, 2006:
Eliminatria Dupla o processo que permite a todos os
competidores derrotados uma nica vez, uma segunda chance na
competio.
O competidor para sair do torneio tem que ser derrotado duas
vezes.
Organiza-se um torneio eliminatrio normal (chave dos
vencedores) e outro(s) com os derrotados uma nica vez (chave
dos perdedores).
A final realizada entre o vencedor da chave dos vencedores e o
vencedor da chave dos perdedores, sendo que o concorrente da
chave dos vencedores precisa vencer apenas uma vez para sagrarse campeo, enquanto o vencedor da chave dos perdedores
precisar vencer duas vezes para sagrar-se campeo.
Entre todos os processos eliminatrios o que mais faz justia,
proporcionando aos concorrentes derrotados uma nica vez, uma
segunda oportunidade para lutar pelo ttulo geral da competio.
Frmulas para se saber o nmero de jogos neste sistema:
NJ= 2(Nc-1) ou NJ= 2(Nc-1) + 1*.
*Caso o vencedor da chave dos vencedores seja derrotado pelo
campeo da chave dos perdedores na disputa final. Neste caso,
teremos mais uma disputa para se chegar ao campeo.
Existem duas frmulas para se saber o nmero de jogos no
sistema de Eliminatria Simples, ficando evidente que a resposta
contida no item V est incompleta, pois s trata de uma das

frmulas contidas no referido livro: N= 2 (Nc 1), que o


mesmo que N= 2C 2 (contida na afirmativa V), que usada
quando o vencedor da final da chave dos vencedores.
Portanto, recurso indeferido.
Educao Fsica

05

Questo anulada pela banca.

07

Recurso indeferido por falta de fundamentos.

08

As alternativas em duplicidade (B e D) no induzem ao erro,


pois so alternativas erradas. A alternativa correta a letra C.
Portanto, recurso indeferido.
Recurso indeferido por falta de fundamentos.
A Comisso apresenta como fonte: GRECO, Pablo Juan, BRENDA,
Rodolfo Novelino. Iniciao Esportiva Universal 1 - Da aprendizagem
motora ao treinamento tcnico. Belo Horizonte: Editora UFMG, 1998.
Forma Centrada
Forma Centrada no Forma Centrada nos
nas Tcnicas
Jogo Formal
Jogos Condicionados
(soluo imposta)
(ensaio e erro)
(procura dirigida)

09

C
A
R
A
C
T
E
R

S
T
I
C
A
S

Das tcnicas
Utilizao exclusiva
analticas para do jogo formal.
o jogo formal.

Do Jogo para as
situaes particulares.

O jogo
decomposto
em elementos
tcnicos
(passe,
recepo etc).

O Jogo decomposto
em unidades
funcionais: jogo
sistemtico de
complexidade
crescente.

C
O
N
S
E
Q
U

N
C
I
A
S

Aes de jogo
mecanizadas,
pouco
criativas;
comportament
os
esteriotipados.

Jogo criativo, mas


com base no
individualismo;
virtuosismo tcnico
contrastando com
anarquia ttica.

As tcnicas surgem em
funo da ttica, de
forma orientada e
provocada.

Problemas na
compreenso
do jogo
(leitura
deficiente,
solues
pobres).

Solues motoras
variadas, mas com
inmeras lacunas
tticas e
descoordenao das
aes coletivas.

Inteligncia ttica:
correta interpretao e
aplicao dos
princpios do jogo;
viabilizao da tcnica
e criatividade nas aes
de jogo.

O jogo no
condicionado nem
decomposto.

Os princpios do jogo
Hierarquiza A tcnica surge para
o das tcnicas responder a situaes regulam a
(1 a tcnica A globais no orientadas. aprendizagem
depois a B e
etc.).

(adaptado de Garganta, 1995)


13

De acordo com a banca, a afirmao no se reporta a medidas


nem a competio e sim ao local da prtica da atividade esportiva
(a questo no diz respeito s Regras de Jogo). Portanto, recurso
indeferido.

17

O mtodo Global Funcional caracteriza-se pela inteno de


adequar toda a complexidade do jogo atravs de uma seqncia de

jogos pr-desportivos simplificados e, acessveis faixa etria e a


capacidade tcnica do aluno. O Mtodo Global tem uma viso de
totalidade antes das partes.
Referncias Bibliogrficas:
GRECO, Pablo Juan, BRENDA, Rodolfo Novelino. Iniciao
Esportiva Universal 1 - Da aprendizagem motora ao treinamento
tcnico. Belo Horizonte: Editora UFMG, 1998.
GRECO, Pablo Juan. Iniciao Esportiva Universal 2 Metodologia da iniciao esportiva na escola e no clube. Belo
Horizonte: Editora UFMG, 1998.
Portanto, recurso indeferido.
24

A questo trata de um Plano de Unidade, onde na terceira Unidade


tem o Handebol como contedo. Fica claro na questo, que os
temas das aulas so abordados de forma mista, com apresentao
dos fundamentos (abordagem analtica) e com jogos (abordagem
global) na mesma aula.
Referncias Bibliogrficas:
GRECO, Pablo Juan, BRENDA, Rodolfo Novelino. Iniciao
Esportiva Universal 1 - Da aprendizagem motora ao treinamento
tcnico. Belo Horizonte: Editora UFMG, 1998.
GRECO, Pablo Juan. Iniciao Esportiva Universal 2 Metodologia da iniciao esportiva na escola e no clube. Belo
Horizonte: Editora UFMG, 1998.
Portanto, recurso indeferido.

25

O candidato recorrente no apresentou referncias bibliogrficas.


A Comisso argumenta que a utilizao de fundamentos
esportivos em carter recreativo no estimulam e no tornam
divertida e prazerosa a iniciao esportiva do basquetebol devido
a sua complexidade.
Fonte: CHRISTIAN, Krger e Klaus Roth. Escola da Bola: Um
ABC para iniciantes nos jogos esportivos. So Paulo: Phorte
Editora, 2002. Portanto, recurso indeferido.

28

33

03

Geografia

05

A questo no fala sobre principais tipos de arremessos e sim de


tipos de arremessos. A bandeja um tipo de arremesso, segundo
os livros BASQUETEBOL NA ESCOLA, de Milton Ferreira
Coutinho, Editora Sprint, 2001 e BASQUETEBOL INICIAO,
de Marcos Bezerra de Almeida (KIKO), Editora Sprint, 2000.
Portanto, recurso indeferido.
O Decreto n 5.154/2004 regulamenta o 2 do art. 36 e os arts.
39 a 41 da Lei n 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que
estabelece as diretrizes e bases da educao nacional, e d outras
providncias. Dessa forma, o texto do Decreto foi incorporado na
Lei, fazendo com que o enuciado da questo esteja coerente com a
LDB 9.394/96.
Nesse sentido, a alternativa B corresponde a resposta correta para
a questo. Portanto, recurso indeferido.
Justificativa sem fundamento. Razo pela qual, a banca indefere
o pedido.
Fontes: Terra, Lygia. Conexes: estudos de geografia geral e do
Brasil: volume nico/ Lygia Terra, Regina Arajo, Raul Borges
Guimares 1 edio So Paulo: Moderna, 2008.
Moreira, Joo Carlos. Geografia: volume nico/ Joo Carlos
Moreira, Eustquio de Sene So Paulo: Scipione, 2009.
Justificativa sem fundamento. Razo pela qual, a banca indefere

o pedido.
Fonte: Moreira, Joo Carlos. Geografia: volume nico/ Joo
Carlos Moreira, Eustquio de Sene So Paulo: Scipione, 2009.
08

10

12

14

24

26

28

30

01

Hotelaria/Turismo

06

Justificativa sem fundamento. Razo pela qual, a banca indefere


o pedido.
Fonte: Lucci, Elian Alabi. Geografia Geral e do Brasil ensino
mdio/ Elian Alabi Lucci, Anselmo Lzaro Branco, Cludio
Mendona 3 edio So Paulo: Saraiva, 2005.
Justificativa sem fundamento. Razo pela qual, a banca indefere
o pedido.
Fonte: Terra, Lygia. Conexes: estudos de geografia geral e do
Brasil: volume nico/ Lygia Terra, Regina Arajo, Raul Borges
Guimares 1 edio So Paulo: Moderna, 2008.
Justificativa sem fundamento. Em razo do exposto, a banca
indefere o pedido.
Fonte: Terra, Lygia. Conexes: estudos de geografia geral e do
Brasil: volume nico/ Lygia Terra, Regina Arajo, Raul Borges
Guimares 1 edio So Paulo: Moderna, 2008.
Justificativa sem fundamento. Razo pela qual, a banca indefere
o pedido.
Fonte: Lucci, Elian Alabi. Geografia Geral e do Brasil ensino
mdio/ Elian Alabi Lucci, Anselmo Lzaro Branco, Cludio
Mendona 3 edio So Paulo: Saraiva, 2005.
Justificativa sem fundamento. Razo pela qual, a banca indefere
o pedido.
Fonte: Lucci, Elian Alabi. Geografia Geral e do Brasil ensino
mdio/ Elian Alabi Lucci, Anselmo Lzaro Branco, Cludio
Mendona 3 edio So Paulo: Saraiva 2005.
A questo apresenta a alternativa D como correta, portanto, o
recurso est deferido.
ntida e notria a incorreo da alternativa A quanto aos
membros da OPEP serem em sua maioria pases centrais, no
dando margem a uma outra possibilidade de resposta, mesmo
porque o pleito do recurso se detm ao vocbulo gasoduto que,
conforme definio no Dicionrio de Lngua Portuguesa Aurlio,
torna a alegao do recurso improcedente. Diante do exposto, a
banca indefere o recurso.
Justificativa sem fundamento. Razo pela qual, a banca indefere
o pedido.
Fontes: Terra, Lygia. Conexes: estudos de geografia geral e do
Brasil: volume nico/ Lygia Terra, Regina Arajo, Raul Borges
Guimares 1 edio So Paulo: Moderna, 2008.
Adas, Melhem. Panorama geogrfico do Brasil: contradies,
impasses e desafios socioespaciais / Melhem Adas, Srgio Adas
4 edio So Paulo: Moderna 2004.
Conforme preconiza o modelo de gesto regionalizada do
turismo, as respostas esto fundamentadas nas Diretrizes
Polticas/Roteiros do Brasil/Programa de Regionalizao do
Turismo (2004, p. 9 e 10). Portanto, recurso indeferido.
O requerente alega em seu recurso que a questo no foi
concluda, devido ausncia de um parntese. Discordamos de tal
fundamentao, uma vez que, a no utilizao do parntese no

interferiu no sentido do texto, j que se usou o ponto final.


Segundo Ignarra (2003, p.87) a letra A contempla todos os
objetivos de um plano de desenvolvimento turstico de uma
localidade. Portanto, recurso indeferido.
08

Questo anulada pela banca.

09

Questo anulada pela banca.

11

Por ser a atividade turstica um importante segmento econmico,


capaz de gerar emprego e renda, pressupe-se um planejamento
racional e abrangente. Levando em considerao que o ato de
gerir significa gerncia, administrao, onde esto implcitos os
elementos administrativos: investigao, previso, planejamento e
controle,(CHIAVENATO, 2006, p. 156) no h como cogitar a
Gesto Turstica(indicada como primeiro ponto do edital), sem
prescindir da elaborao de um PLANO em todas as instncias
governamentais. Conclui-se assim que o argumento do recurso
no tem sustentao terica, portanto, o recurso est indeferido.

12

Recurso indeferido por inconsistncia de fundamentos.

13

Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa D.

15

17

19

21

Considerando que o enunciado pede uma anlise mais aprimorada


sobre o composto de marketing, cita-se como resposta ao recurso
Kotler e Armonstrong apud (Mota 2001, p. 138) o composto de
promoo ou mix de promoo, o programa total de
comunicao de marketing de uma empresa, que consiste na
combinao especfica de propaganda, promoo de vendas,
relaes pblicas e venda pessoal utilizados para atingir os
objetivos de propaganda e marketing. Portanto, o recurso est
indeferido.
Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa E.
De acordo com a argumentao da requerente, o contedo
Gastronomia Nordestina mencionado na prova, no consta no
edital. Entretanto no item 10 da fundamentao do recurso consta:
Hospitalidade: turismo, hotelaria e gastronomia. Justifica-se
desta forma que o termo gastronomia abrange todas os aspectos
relacionados a cultura alimentar de um povo, portanto a
gastronomia nordestina esta inserida nesse contexto.
Portanto, o recurso est indeferido.
A questo trata especificamente do fluxo de entrada do hspede.
Foi solicitado que fossem identificados os profissionais
envolvidos, analisando os procedimentos descritos no texto. Deste
modo verifica-se:
1.O hspede chegando ao hotel recebido por um colaborador
que tem como atribuio recepcion-lo cordialmente (...) receber
as chaves do carro ( ...) providenciar a retirada das bagagens e o
encaminha para outro colaborador - Capito-porteiro.
2. (...) colaborador que o acompanha at a recepo
Mensageiro.
3. Na recepo recebido por um funcionrio que ir verificar se
a reserva foi ou no efetuada, entregando em seguida a ficha
nacional de registro do hspede (FNRH) que aps preenchimento
recebe desse colaborador orientaes gerais consolidando o
check-in recepcionista.
4.Em seguida o hspede conduzido at a unidade habitacional
onde dever

ser informado sobre os servios disponibilizados pelo hotel e


ainda demonstrar a funcionalidade dos equipamentos - .
mensageiro.
O candidato defende a letra (B- Capito-porteiro; mensageiro;
recepcionista; camareira e supervisora de andar) como sendo a
correta, entretanto discorda-se de tal defesa, uma vez que os
servios operacionais da supervisora de andares e camareira
antecedem ao Check-in do hspede. Portanto, o recurso est
indeferido.
26

28

39

Consideramos inteligente a referncia bibliogrfica consultada


pela candidata. Tanto concordamos com as consideraes feitas,
que adotamos tal fonte, ou seja, o agrupamento de setores citados
por Castelli(2000, p.294)est condizente com os setores retratados
no item E da prova. Portanto, o recurso est indeferido.
Esta questo aborda diretamente as funes de gesto da empresa
hoteleira, entretanto quando o candidato afirma que o item correto
a letra E, est discordando das funes gerenciais claramente
perceptveis na rea de A&B.
Neste sentido, discorremos sobre algumas atribuies do setor de
Alimentos e Bebidas, corroborando com (CASTELLI, 2000,
p.295) ao pontuar algumas atribuies e responsabilidades do
profissional que responde pelo setor de alimentos e bebidas:
planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades na
rea de comidas e bebidas, elementos esses que correspondem
exatamente ao que abordamos na prova: tomar decises; planejar
e controlar; trocar e processar informaes; processar
documentao; motivar e resolver conflitos; alocar pessoas e
treinar; manter relaes sociais; fazer poltica e interagir com
pessoas ligadas ao ambiente externo da organizao. Portanto, o
recurso est indeferido.
A questo 39 trata da incluso e da legislao que d garantia para
que todas as pessoas com deficincia tenham acessibilidade.
Desta forma, quando a Portaria n 3.284/2003, citada na
alternativa II, determina os equipamentos que deve existir na sala
de apoio nas instituies de ensino superior, h uma preocupao
para que todos tenham plenas condies de ocuparem seus
espaos enquanto sujeitos da sociedade. Assim, o uso de
mquinas de datilografia braile, mesmo estando no sculo da
informatizao, no elimina a alternativa, visto que ainda fato
encontrarmos tal equipamento nas instituies e que ela colabora
para a permanncia da pessoa com deficincia visual neste espao
educativo.
Na alternativa III, que trata do Decreto n 6.949/2009, o termo
Estados Partes significa que todos os estados pertencentes a
federao, ou seja, todos os estados do pas. Nesse caso, o termo
usado na questo j condizente com o argumento utilizado pelo
candidato no recurso.
Portanto, a alternativa A corresponde a resposta correta da
questo. Assim, recurso indeferido.

Informtica

01

Durante a reunio desta banca examinadora, foi realizada uma


consulta a pgina 32, seo 1.4.1, do livro "Redes de
Computadores" do autor Andrew S. Tanenbaum, na sua terceira
edio. Referente ao modelo de referncia OSI, temos a seguinte
afirmao do autor:"Observe que o modelo OSI em si no uma
arquitetura de rede, pois no especifica os servios e os protocolos
que devem ser usados em cada camada. Ele apenas informa o que
cada camada deve fazer." Assim sendo, tendo em vista a
afirmativa acima, temos que o tem I da primeira questo objetiva
incorreto, uma vez que o mesmo afirma que protocolos de
comunicao especficos so definidos para cada uma das
camadas. Portanto, esta banca examinadora INDEFERE o
referido recurso.

Infraestrutura Topografia

08

Recurso deferido, com alterao de gabarito para alternativa D.

Lngua Inglesa

10

19

23

24

A questo 10, baseada no Texto 04, The Blind Side, caderno de


questes, lngua inglesa, pgina 04, solicita que o candidato
considere exclusivamente a sinopse apresentada, por no se tratar
de uma anlise comparativa entre o texto mencionado e a obra
flmica. A alternativa afirma que a famlia Touhy ajudou o
protagonista Michael Oher a melhorar sua suposta histria. A
expresso suposta indica histria presumidamente inverdica,
como se o protagonista tivesse inventado uma histria sobre sua
vida. O que no procede. No texto, linha 2, o excerto [...]a wellto-do white family who help him fulfill his potential. indica a
ajuda da famlia Touhy, no que concerne a realizar o potencial de
Oher, desabilitando, portanto, o argumento apresentado. Assim, a
banca decide reafirmar o gabarito oficial da questo em anlise.
No processo em apreciao, pgina 08, a fundamentao do
recurso considera unicamente a adequao das formas verbais do
discurso direto para o indireto, no levando em conta que alm
das alteraes verbais, h de se observar outras alteraes
estruturais como pronomes pessoais e demonstrativos, por
exemplo. Com base nas consideraes expressas, a banca
oficializa a alternativa E, divulgada no gabarito oficial, como
sendo a resposta correta
A questo 23, baseada no texto Diego Maradona has surgery
after being bitten by his dog, item V, prope o uso adequado dos
verbos operated and bit no excerto mencionado no enunciado
da questo. Sendo assim, os verbos so ligados atravs de
conectivo after o que ratifica a sequncia cronolgica dos
eventos. Logo, Diego Maradona foi hospitalizado e operado
depois de ter sido mordido por um de seus ces. Com base no
exposto, a banca legitima o gabarito da questo 23, pgina 9,
lngua inglesa, como sendo a letra C.
Recurso deferido e gabarito alterado para alternativa D.

26

15

Matemtica
18

03

07

Meio Ambiente

A questo 26, baseada no texto Biodiesel Definition, pgina 10,


do mesmo caderno, traz a alternativa C como sendo a resposta
correta, divulgada gabarito oficial. A alternativa C afirma que a
OEM o rgo regulador que define a quantidade de biodiesel
armazenada nos motores a diesel.
O candidato em sua
justificativa de recursos, pgina 04 do processo acima
mencionado, corrobora com a assertiva quando destaca que [...]
a OEM no responsvel por prescrever a porcentagem de
biodiesel armazenada em motor a diesel e sim a mesma
porcentagem usada para manufaturar a mistura chamada
biodiesel.. Os argumentos do candidato, portanto, reafirmam a
incorreo do que proposto na alternativa C. Desta maneira, a
banca garante e reafirma a manuteno do gabarito
Observando que o candidato, ao justificar o recurso contra a
questo 15, escalonou a matriz de forma irregular ocasionando o
equvoco da sua resposta final, em relao resposta que consta
no gabarito. Portanto, a banca indefere o recurso.
A banca observou que o arredondamento e a aproximao so
sinnimos. Alm disso, a prpria palavra aproximao significa
ir para o nmero mais prximo, ou seja 3,4285... est mais
prximo de 3, 43 do que 3, 42. Portanto, a banca indefere o
recurso.
A questo 3 est includa no contedo programtico no item 5
Sistemas de informaes Geogrficas/Sensoriamento Remoto.
Assim sendo fica mantido o gabarito. Em razo do exposto, a
banca indefere o pedido.
Embora as opes B e D da questo 07 estejam tecnicamente
iguais, nenhuma das duas a opo correta. Assim sendo, fica
mantido o gabarito. Opo correta: alternativa E. Em razo do
exposto, a banca indefere o pedido.

08

A Questo 8 apresenta D como alternativa correta. Em razo


do exposto a banca defere o pedido.

11

As alternativas C e E da questo 11 esto corretas. Questo


anulada. Em razo do exposto, a banca defere o pedido.

18

A Questo 18 apresenta D como alternativa correta. Em razo


do exposto a banca defere o pedido

19

O ciclo urbano da gua inicia com a captao em um manancial,


que uma etapa imprescindvel do processo, a qual no est
includa na alternativa C. A alternativa B contempla este
requisito. Em razo do exposto a banca indefere o pedido.

20

A questo 20 pede a opo errada, logo, no item C abordado que


ocorreria uma diminuio da vazo, onde o correto seria um
aumento da vazo. A alternativa E est correta. Assim sendo fica
mantido o gabarito. Em razo do exposto a banca indefere o
pedido.

22

Na resoluo CONAMA N 001 de 23/01/86, revisada pela


Resoluo N 237/97, estabelece que os profissionais estaro s
expensas do empreendedor, alm de ambos serem responsveis
pelas informaes apresentadas, o que os liga numa relao de
interdependncia. Portanto o item B da questo est incorreta.
A questo 22 apresenta D como alternativa correta. Em razo
do exposto a banca defere o pedido.

24

37

Nutrio

A questo 24 ocorreu um erro de digitao, ficando a mesma sem


alternativa correta. Questo anulada. Em razo do exposto, a
banca defere o pedido.
As afirmativas I e IV esto corretas, de acordo com a Lei de
Diretrizes e Bases da Educao Nacional n 9.394/96, no Ttulo
VI que trata dos Profissionais da Educao, de acordo com a
referida lei:
Art. 62. A formao de docentes para atuar na educao bsica
far-se- em nvel superior, em curso de licenciatura, de
graduao plena, em universidades e institutos superiores de
educao, admitida, como formao mnima para o exerccio do
magistrio na educao infantil e nas quatro primeiras sries do
ensino fundamental, a oferecida em nvel mdio, na modalidade
*ormal.
3 A formao inicial de profissionais de magistrio dar
preferncia ao ensino presencial, subsidiariamente fazendo uso
de recursos e tecnologias de educao a distncia.
Nesse sentido, a alternativa D corresponde a resposta correta
para a questo. Portanto, recurso indeferido.

06

O recurso foi I DEFERIDO, uma vez que a alternativa E no


apresenta o Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas,
somente o Controle Integrado de Pragas Urbanas, estando em
no conformidade referida resoluo.
Com relao aos itens Controle dos Manipuladores da
alternativa D e Manipuladores da alternativa E, ambos no
excluem qualquer fator estipulado na resoluo RDC 216/04
referente aos manipuladores.

09

O recurso foi I DEFERIDO, uma vez que o item IV apontado


pelo requerente no exige conhecimento sobre as normas de
rotulagem, mas sobre os ingredientes contidos no rtulo, que
direcione a escolha de alimentos saudveis, conforme o Guia
Alimentar para a populao brasileira, contribuindo para a
elaborao do cardpio.

10

O recurso foi I DEFERIDO, devido aos itens hbitos


alimentares e condies scio-econmicos da clientela
contidos na alternativa A no estarem diretamente relacionados s
atividades administrativas/burocrticas.

24

O recurso foi DEFERIDO, devido possibilidade de


interpretao ambgua da alternativa E. Portanto, a questo deve
ser anulada.

27

O recurso foi I DEFERIDO, porque embora a resoluo


RDC216/04 conste os Procedimetnos Operacionais Padronizados
(POPs) especficos para os Servios de Alimentao, a resoluo
RDC 275/02 que dispe sobre o Regulamento Tcnico de
Procedimetnos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados a
estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos,
estabelecendo o alcance; definies; referncias;
requisitos para a sua elaborao; e monitoramento, avaliao e
registro.

29

O recurso foi DEFERIDO, devido ao equvoco da alternativa ser


a letra B, conforme Mezomo (2002).

05

Recurso deferido pela banca. A alternativa correta a letra E.

08

Qumica
23

01

Sade e trabalho

02

Os livros bsicos de qumica tratam as duas nomenclaturas


(tcnica e cientfica), alm disso, no edital consta o contedo
Funes Inorgnicas e em nenhum momento faz restries ao
assunto. Portanto, recurso indeferido pela banca.
Alternativa C: O termo e se anula no ponto de ebulio deixa
claro que a temperatura est aumentando, uma vez que para
atingir o seu ponto de ebulio a substncia deve ter a sua
temperatura aumentada.
Alternativa D: O termo neutralizao usado para neutralizao
total, sendo muito comum na literatura; apenas quando a
neutralizao no total que se torna obrigatrio indicar o termo
neutralizao parcial.
Alternativa E: A sacarose uma susbtncia muito comum nos
livros de qumica, inclusive quando o contedo tratado o de
estudo das solues, essa susbtncia bastante utilizada para
exemplificar a dissoluo de um slido em um lquido, formando
uma soluo molecular. Portanto, recurso indeferido pela banca.
Recurso indeferido. Justificativa: a assertiva descreve de modo
claro que a assistncia sade poder ser complementada pela
iniciativa privada. a expresso ampla no modifica o contexto da
legislao, visto ter sido enfatizada a natureza da mesma com a
utilizao da expresso complementar.
Recurso indeferido. Justificativa: a Lei 8080/90: 3 entende-se
por sade do trabalhador, para fins desta lei, um conjunto de
atividades que se destina, atravs das aes de vigilncia
epidemiolgica e vigilncia sanitria, promoo e proteo da
sade dos trabalhadores, assim como visa recuperao e
reabilitao da sade dos trabalhadores submetidos aos riscos e
agravos advindos das condies de trabalho.
Decreto 3048/99: art.136. a assistncia (re)educativa e de
(re)adaptao profissional, instituda sob a denominao genrica
de habilitao e reabilitao profissional, visa proporcionar aos
beneficirios, incapacitados parcial ou totalmente para o trabalho,
em carter obrigatrio, independentemente de carncia, e s
pessoas portadoras de deficincia, os meios indicados para
proporcionar o reingresso no mercado de trabalho e no contexto
em
que
vivem.
1cabe ao instituto nacional do seguro social promover a
prestao de que trata este artigo aos segurados, inclusive
aposentados, e, de acordo com as possibilidades administrativas,
tcnicas, financeiras e as condies locais do rgo, aos seus
dependentes, preferencialmente mediante a contratao de
servios especializados.

06

Recurso indeferido. justificativa: o tema abordado pela questo


tica e legislao profisional- faz parte do contedo programtico
do edital.

10

Recurso indeferido. Justificativa: ocorreu provvel erro de


interpretao da candidata, visto que a pair a nica doena do
trabalho, entre as assertivas, o que foi solicitado na questo.

11

Recurso indeferido. Justificativa: no se observa nas


caractersticas clnicas da patologia a vontade excessiva de
trabalhar como etapa componente. so descritas 4 fases evolutivas
da patologia, a saber, falta de motivao, deteriorao do
relacionamento interpessoal, diminuio da capacidade

ocupacional e o aparecimento de doenas secundrias.* ressaltase ainda a ausncia de fundamentao em literatura cientfica pela
candidata.

Segurana do Trabalho

12

Recurso indeferido. Justificativa: ausncia de nexo entre a


fundamentaao e a questo objeto do recurso.

18

Questo anulada pela banca.

27

Questo anulada pela banca.

02
Sociologia
20

22

11

Zootecnia

13

Foi decidido pelo indeferimento do recurso, pois a questo no


trata de qualquer liberdade, mas da liberdade moderna, condio
bsica para o desenvolvimento da cincia moderna e do
capitalismo, segundo Weber.
Aps verificao dos argumentos, foi decidido acatar o recurso e
modificar a questo n20. A resposta passa da letra C para a
letra A.
Aps verificao dos argumentos, foi decidido acatar o recurso e
anular a questo n22, pois a mesma apresenta duas resposta
possveis, as letras A e E.
O melhoramento gentico consiste em um conjunto de tcnicas,
cujo propsito obter animais de maior qualidade gentica para
serem utilizados em sistemas de produo eficientes.
As tcnicas de cruzamento so fundamentais e de carter bsico
para proceder qualquer programa de melhoramento gentico pela
utilizao ou no em concomitncia de qualquer outro mtodo
mais moderno, sendo esta a tecnologia de mais fcil
acessibilidade ao pequeno produtor e de maior difuso na
pecuria brasileira. A realizao da inseminao artificial como
tecnologia de melhoramento gentico animal em climas tropicais,
por exemplo, jamais se justificaria sem o planejamento prvio dos
cruzamentos a serem procedidos.
O progresso gentico obtido atravs da utilizao de diversas
tecnologias e da explorao mxima da heterose, que s
conseguida com a utilizao correta das tcnicas de cruzamentos.
Sendo assim, as tcnicas de cruzamento so uma tecnologia eficaz
e indispensvel para o melhoramento gentico animal e a sua
incluso no item 7 do Edital n 01, de 26 de fevereiro de 2010
para a rea de zootecnia inequvoca. As tecnologias de maior
avano tecnolgico como a Inseminao artificial e Transferncia
de embries foram abordadas no item 8 - Inseminao artificial e
transferncia de embries.
Em razo do exposto, a banca indefere o pedido.
O OFCIO CIRCULAR DOI / DIPOA N 007 / 99 EM 19/05/99
designa Frango Caipira ou Frango Colonial ou Frango Tipo ou
Estilo Caipira ou Tipo ou Estilo Colonial na identificao de
frangos em cuja produo, nas suas diversas fases, sejam
fielmente observadas, entre outras, a seguinte condio:
SISTEMA DE CRIAO (MANEJO): At 25 (vinte e cinco)
dias em galpes. Aps essa idade, soltos, a campo, sendo
doravante sua criao extensiva, usar no mnimo 3 metros
quadrados de pasto por ave.
A instruo tcnica para o avicultor n 21 Criaes dos frangos
de corte coloniais EMBRAPA 041 de junho de 2001 refere-se ao
resultado do cruzamento entre raas pesadas de corte e raas
semipesadas de postura, que se enquadra nas designaes

mencionadas.
No artigo PRODUO AGROECOLGICA DE FRANGOS
DE CORTE( Avicultura Industrial, So Paulo, v. 91, p. 14 - 19.)
redigido pelo mesmo autor da instruo tcnica mencionada, em
perodo mais atual reforado que a norma recomenda 3m2/ave
nas reas de piquetes.
Nas recomendaes tcnicas para a produo, abate,
processamento e comercializao de frangos de corte coloniais,
recomenda-se: Alojar 10 aves/m2 no galinheiro e utilizar
3m2/ave nas reas de piquetes.
Informaes disponveis em:
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Ave/S
istemaProducaoFrangosCorteColoniais/instala.htm
Em razo do exposto, a banca indefere o pedido.

16

18

Os itens II e IV. No deixando dvida quanto alternativa correta.


As carnes PSE originam-se de problemas de estresse no
momento do abate, que juntamente com temperaturas acima de 30
C levam rpida transformao de glicognio em cido ltico e
desnaturao de protenas solveis em gua. A rpida queda do
pH, com a carcaa sem refrigerao (temperatura acima de 30 C),
esse pH atinge o ponto isoeltrico das protenas que se
desnaturam. Portanto, a converso em msculo PSE,
temperatura ambiente, e perda da capacidade de reteno,
devido ao estresse do animal (ante mortem) e a demora no
resfriamento da carcaa. Solubilidade das protenas: Protenas
solveis em gua ou solues salinas diludas: Protenas
sarcoplasmticas e mioglobina (Dar cor as carnes) por isso a carne
PSE plida.
Protenas: solveis em solues salinas concentradas: protenas
miofibrilares.
Protenas: insolveis em solues salinas concentradas: protenas
do tecido conjuntivo (colgino,elastina e reticulina).
Cincia, Higiene e Tecnologia da carne.
Autores: Miguel Cione Pardi e colaboradores
Volume I 2006 , 623p.
Composio Qumica das Carnes.
Disponvel: http://pucrs.campres2.br/nthompson/roca102pdf
Em razo do exposto, a banca indefere o pedido.
Na questo somente os itens I e III esto certos. No deixando
dvida quanto alternativa correta. Na definio do binmio
tempo x temperatura de pasteurizao de um dado produto, devese considerar: O micro-organismo de maior resistncia trmica a
ser destrudo => por isso o binmio (juntos) utilizado =>
temperatura de destruio
=> tempo necessrio
As caractersticas fsicas: => slido
=> lquido
Fsico-quimicas: => pH
=> umidade
=> cor
Qumicas composio do alimento: => protenas
=> carboidratos
=> vitaminas
=> lipdeos
A pasteurizao tem a finalidade de destruir micro-organismos
patognicos e deteriorantes e enzimas responsveis pela alterao

dos alimentos.
Exemplo de pasteurizao de alimentos.
Pasteurizao de ovos (composio sensvel)
=> temperatura 57 a 67 C
=> 3,5 minutos
Pasteurizao de vinhos (cidos e lquidos):
=> Lenta T 62 a 65 C/30 minutos
=> Rpida T 72 a 75 C/15 segundos
Binmio Tempo x Temperatura
Quanto maior o tempo => menor a temperatura
Quanto maior a temperatura => menor o tempo
Disponvel:http://bdm.bce.unb.br/bitstream//0483/560/1/2004patriciaoliveiraartur.pdf
Em razo do exposto, a banca indefere o pedido.

26

27

No deixando dvida quanto alternativa correta. Uma vez que


desmama precoce, o animal no vive sem gua e concentrado o
nico alimento que pode substituir o leite. O bezerro no deve
exceder oito semanas com dieta liquida e estando consumindo de
600 800gramas de concentrado. Segundo: Carlos Eugnio
Martins, Rosngela Zoccal e Paulo Moreira.
Segundo o NRC (2001) o fornecimento de feno a bezerros jovens
s dever ser fornecido aps o desmame, uma vez que nesta idade
a populao de microorganismo ainda no tem maturidade
suficiente para digesto da fibra, conseqentemente o
fornecimento de feno tem menor eficincia no desenvolvimento
das papilas e tecido muscular do rumem, pois produzem menor
quantidade de cidos graxos volteis (AGV), principalmente o
butirato. Pg. 214.
Disponvel:http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesH
TML/Leite/LeiteCerrado/alimentacao/06.html
http://www.cnpgl.embrapa.br/nova/informacoes/sistema/7/aliment
acao.html#Alimentao_de_bezerros
NATIONAL RESEARCH COUNCIL- NRC. utrient
requirements of the dairy cattle. 7. ed. Washington: D.C. 363p.
2001.
Em razo do exposto, a banca indefere o pedido.
O crescimento da glndula mamaria maior do que o crescimento
do corpo do animal. No deixando dvida quanto resposta.
Conforme: ORIEL FAJARDO de CAMPOS. Pesquisador da
EMBRAPA
GADO
de
LEITE.
Disponvel:
http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/recursos/NovilhasIDKPGpHQKZxH.pdf.
Em razo do exposto, a banca indefere o pedido.

Macei, 17 de maio de 2010

Jos Maurcio Pereira Pinto


Presidente da COPEMA

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