APARATO DIGESTIVO DE ANIMALES

Espongiarios
Su digestin es intracelular, pues corre a cargo de las clulas que tapizan la cavidad
atrial y que se llaman coanocitos. Cada una de estas clulas posee un flagelo con el que
forma torbellinos de agua y atrae las partculas digestivas. El agua penetra por los poros
que perforan la pared del cuerpo y sale por el sculo, nico orificio que comunica con el
exterior.
Celentreos
En los celenterados no existe un aparato digestivo diferenciado, sino una cavidad
gastrovascular que ocupa la mayor parte del interior del animal y en la que se digieren
las partculas alimenticias capturadas del exterior.
Gusanos
Platelmintos
Turbelarios. En los turbelarios es un tubo ciego con un nico orificio, la boca.
Almacenan los excrementos en el intestino y posteriormente los eliminan por la boca
mediante un lavado intestinal.
Cestodos. Los cestodos son parsitos intestinales y carecen de aparato digestivo, por lo
que absorben el alimento a travs de la pared corporal.
Nematodos
Los nematodos tiene el aparato digestivo casi rectilneo, raramente ondulado. Se
extiende entre la abertura oral y la abertura anal, que puede faltar. Comprende un
estomodeo(boca, cavidad bucal y faringe), un mesentern (intestino medio) y un
proctodeo (intestino terminal, que puede ser recto o cloaca).
Anlidos
Oligoquetos. Se diferencia la boca, faringe, esfago, buche o estmago de almacn,
estmago triturador o molleja de paredes musculares, y un largo intestino con ligeros
ensanchamientos.
Poliquetos. El aparato digestivo suele ser rectilneo con una faringe o trompa
generalmente rgida y provista de mandbulas y un intestino donde se absorben los
nutrientes.
Moluscos

El aparato digestivo de todos los moluscos, excepto el lamelibranquios o bivalvos, se

compone de:
-boca, provista de un rgano en forma de lima, la rdula para roer el alimento
-esfago
-estmago
-intestino que termina en el ano
Poseen una glndula llamada hepatopncreas que colabora en el proceso digestivo.
Lamelibranquios. Estos tienen un tipo de nutricin primitivo, consistente en un sistema
filtrador que retiene las partculas alimenticias.
Equinodermos
Asteroideos. El aparato digestivo consta de una boca sin dientes, que comunica con un
esfago y ste con un estmago; del estmago parten cinco grandes ciegos intestinales
que recorren los brazos. Del estmago parte tambin un corto intestino que desemboca
en la cara dorsal por un ano del que carecen algunas estrellas.
Ofiuroideos. La boca est rodeada de unas placas modificadas que forman unas
mandbulas dentadas. El tubo digestivo es ciego y no tiene ano, as que captura el
alimento, que es triturado, digerido y expulsado por la misma boca.
Equinoideos. El tuno digestivo se inicia en la boca, situada en la parte ventral del
animal, y contina con un corto esfago y un amplio estmago al que le siguen el
intestino y el ano, situado en la parte dorsal. Los erizos presentan en la boca cinco
piezas calcreas, que forman la linterna de Aristteles, utilizadas para raspar los
alimentos.
Artrpodos
Los artrpodos constituyen un grupo muy diversificado, adaptado a muchos ambientes
y formas distintas de adquirir alimentos.
Poseen distintas estructuras para la captura e ingestin de dichos alimentos. En general,
presentan:
-cavidad bucal rodeada de apndices para la captura e ingestin de alimento.
-la faringe
-el esfago, con buche y molleja
-el intestino medio que segrega las enzimas digestivas
-el intestino posterior con el ano

Arcnidos. Los arcnidos, conectados a la cavidad estomacal, se diferencian una serie

de prolongaciones en forma de sacos, los llamados divertculos gstricos, donde se
almacena el alimento.
Crustceos. Este grupo ha desarrollado un hepatopncreas que vierte su secrecin al
intestino. En la parte anterior del estmago poseen un aparato llamado molinillo
gstrico dotado de tres dientes calcreos que utilizan para triturar el alimento.
Insectos. Los insectos presentan el mayor grado de complejidad. Poseen boca con
glndulas salivares, esfago estmago de almacn o buche, estmago triturador (ausente
en los que se alimentan de lquido) y estmago glandular, que es un verdadero rgano
digestivo, al que sigue el intestino en el recto y el ano.
Peces
El aparato digestivo es un largo tubo con las siguientes partes: boca, faringe, estmago e
intestino. La faringe se abre lateralmente por las hendiduras branquiales. Una derivacin
del esfago forma la vejiga natatoria, rgano hidrosttico de muchos peces.
Anfibios
El sistema digestivo tiene dos componentes principales: el tubo digestivo con regiones
especializadas y las glndulas digestivas. El tubo digestivo se extiende desde la boca
hasta el ano, el cual se abre en la cloaca. Desde el comienzo hasta el final, las regiones
son la cavidad oral, faringe, esfago, estmago e intestinos delgado y grueso. La
morfologa general de estas regiones no varia entre los diferentes grupos de anfibios,
pero si en longitud, siendo mas corto en anuros que en cecilias y salamandras.
Reptiles
La cavidad bucal y la faringe son pasajes compartidos para el movimiento del aire hacia
fuero y dentro del pasaje respiratorio y para el movimiento de la comida y el agua hacia
el tubo digestivo. el alimento y el agua entran directamente a la cavidad bucal a travs
de la boca.
Ofideos. el tubo digestivo, al igual que la mayora de sus rganos internos, es alargado
y se relaciona con la forma longitudinal del cuerpo. El esfago y el estmago son muy
distensibles en estos reptiles, lo cual facilita la ingestin de presas muy voluminosas, sin
ninguna dificultad.
Aves
El aparato digestivo tambin presenta modificaciones importantes. Una de ellas es la
presencia del buche, que es una bolsa derivada del esfago en la que algunas aves como
las gallinceas, los loros y las palomas, almacenan alimento por algn tiempo antes de
digerirlo. Los flamencos y las palomas presentan en el buche unas glndulas especiales
que producen sustancias que, mezcladas con alimentos semidigeridos por los padres,
son alimenticias para las cras. Por su consistencia y color se ha llamado a estas
sustancias leche.
El estmago se encuentra constituido por dos secciones; la primera, llamada

proventrculo, es donde se encuentran las glndulas que producen las enzimas que
ayudan a descomponer los alimentos; la segunda se conoce como molleja y es una bolsa
musculosa, que en algunas ocasiones puede estar llena de pequeas piedras, cuya
funcin es triturar el alimento, supliendo as la funcin de los dientes. Los intestinos
desembocan en una abertura llamada cloaca, donde confluyen los aparatos digestivo y
genito-urinario.
Mamferos
Los mamferos tienen un aparato digestivo de los ms evolucionados y, en general, est
formado por un tubo digestivo, que consta de boca, faringe, esfago, estmago e
intestino, y glndulas anejas, que son: las salivales, el hgado y el pncreas.
Rumiantes. El estmago de los rumiantes se caracteriza por poseer cuatro divisiones,
que a diferencia de los no rumiantes, son capaces de aprovechar los carbohidratos
estructurales de las plantas, teniendo as una fuente de energa adicional .
Los rumiantes al nacer su estmago no esta desarrollado, siendo funcional slo el
abomaso producto de que su alimento inicial es la leche; al ir creciendo y agregar
alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros compartimentos del estmago
Si el alimento ingerido no ha podido ser bien reducido de tamao, el animal devuelve el
alimento a la boca por medio de contracciones bruscas del retculo y lo devuelve a
masticar, este proceso se conoce como rumia.
Los rumiantes eructan como un mecanismo para liberar los gases producidos por la
fermentacin de los microorganismos presentes en el rumen, esto lo consiguen por la
contraccin y dilatacin de los diferentes compartimentos.

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ANATOMA Y FISIOLOGA

La primera porcin del conducto alimenticio est formado por la boca,

que contiene la lengua y los dientes. La lengua de los rumiantes es
especialmente larga en su porcin libre y cubierta por diferente
tipos de
papilas que le dan una marcada aspereza y la convierten en el principal rgano
de aprehensin. Es decir que la lengua sale de la boca, rodea al pasto y lo
atrae hacia adentro. La dentadura de los rumiantes carece de caninos e
incisivos en el maxilar superior y stos estn reemplazados por una almohadilla
carnosa. Los incisivos inferiores estn implanta-dos en forma no rgida de
modo de no lastimar la almohadilla. Los incisivos sujetan entonces el pasto
contra el rodete superior y el animal corta el bocado mediante una movimiento
de cabeza. Este bocado es ligeramente masticado, mientras el animal sigue
comiendo. Cuando ha juntado varios bocados formando un bolo de
aproximadamente 100 gramos incluyendo la saliva, ste es deglutido.
SALIVA
Es importante detenerse en la secrecin salival del rumiante. Este posee
distintos tipos de glndulas (partidas, molares, bucales, palatinas, sublingual,
submaxilar, labial, farngea) pero se pueden clasificar segn el tipo de
secrecin en mucgenas y alcalgenas. La secrecin mucilaginosas tiene por
objeto humedecer el bolo y facilitar la masticacin y la deglucin mientras que
la saliva alcalina, formada especialmente por carbonatos, bicarbonatos y
fosfatos mantiene el pH del rumen en un rango estrecho, cercano a la
neutralidad, y acta del mismo modo que el bicarbonato que se toma
habitualmente para evitar la acidez estomacal. Adems la saliva contiene urea
lo que permite mantener un nivel de nitrgeno ms o menos constante en el
rumen. La secrecin salival de los rumiantes es muy abundante y variable. Se
calcula que en bovinos oscila entre 90 y 190 litros por da segn diversos
autores y con diversas dietas. En ovinos vara entre 5 y 16 litros por da. La
mayor parte de esta abundante secrecin proviene de las glndulas
alcalgenas.
Se puede distinguir una secrecin basal de ritmo constante,
independiente del control nervioso y una secrecin de ritmo variable
dependiente de estmulos nerviosos provenientes de la zona terminal del
esfago o de parte del rumen para las glndulas alcalgenas, mientras que las
mucgenas responden a estmulos producidos por alimentos en la boca.
Ligeras presiones en el interior del rumen estimulan la secrecin salival
mientras que mayores presiones, tales como las que se desarrollan durante el
empaste la inhiben, acelerando el proceso.