La nutricin

La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el

equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macrosistmico. La nutricin
es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones
vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y
la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.
Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos y fisiolgicos que
suceden en el organismo para la asimilacin del alimento y su transformacin en energa
y diversas sustancias.2 Lo que tambin implica el estudio sobre el efecto de los
nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.

Digestin y transporte de nutrientes

La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente ingeridos,

en sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en los

organismos pluricelulares como en las clulas, (ver digestin intracelular). En este

proceso participan diferentes tipos de enzimas.
El sistema o aparato digestivo,1 es muy importante en la digestin ya que los
organismos hetertrofos dependen de fuentes externas de materias primas y energa para
crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y
reparar tejidos y obtencin de energa. Los organismos auttrofos (las plantas,
organismos fotosintticos), por el contrario, captan la energa lumnica y la transforman
en energa qumica, utilizable por los animales.
TRANSPORTE DE NUTRIENTES EN LOS SERES VIVOS
Los seres vivos obtienen de su medio ambiente, las sustancias y los gases
necesarios para realizar todos sus proceso internos, y eliminan las
sustancias de desecho para evitar que estas les causen dao, siendo la
circulacin el medio de transporte entre las diferentes clulas del cuerpo.
Dentro de los seres vivos es posible encontrar tres tipos de transporte: el
transporte celular, el sistema vascular y el sistema circulatorio.
TRANSPORTE CELULAR, utilizado por los organismos unicelulares como
las bacterias y la mayora de los protistas, para intercambiar sustancias con
el medio ambiente, las cuales entran y salen a travs de toda su superficie
corporal, es decir, la membrana celular, gracias a procesos como la
difusin, el transpporte activo y la smosis, VER MAS...
SISTEMA VASCULAR, caracterstico de las plantas vasculares como los
helechos, las gimnospermas y las angiospermas. Est compuesto por un
conjunto de vasos conductores, el xilema y el floema a travs de los cuales
fluyen el agua y los minerales absorbidos por las races y la glucosa
sisntetizada por las hojas durante la fotosntesis. VER MAS...
SISTEMA CIRCULATORIO, es caracterstico de los animales y generalmente
est compuesto por uno o mas corazones que se encargan de impulsar la
sangre a travs de vasos sanguneos hacia todas las clulas del cuerpo.

El catabolismo

El catabolismo es la parte del proceso

metablico que consiste en la transformacin de biomolculas complejas en
molculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energa qumica
desprendida en forma de enlaces de alta energa en molculas de adenosn
trifosfato.

El catabolismo es el proceso inverso del anabolismo, aunque no es

simplemente la inversa de las reacciones anablicas. Las reacciones
catablicas son en su mayora reacciones de reduccin-oxidacin y el
conjunto de reacciones catablicas es muy similar en la mayor parte de los
seres vivos, que degradan biomolculas para obtener energa. Sin embargo,
existen algunas excepciones, principalmente bacterias, como la
proteobacteria quimiolittrofa Acidithiobacillus, que es capaz de metabolizar
el hierro y el azufre.

El anabolismo (del griego ana hacia arriba, y ballein lanzar) es el

conjunto de procesos del metabolismo que tienen como resultado la sntesis
de componentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular,1
por lo que recibe tambin el nombre de biosntesis. Es una de las dos
partes en que suele dividirse el metabolismo, encargada de la sntesis de
molculas orgnicas (biomolculas) ms complejas a partir de otras ms
sencillas, orgnicas o inorgnicas, con requerimiento de energa (reacciones
endergnicas) y de poder reductor, al contrario que el catabolismo.

Excrecin

La excrecin es un proceso fisiolgico, que le permite al organismo

eliminar sustancias de desecho y txicas para el cuerpo, manteniendo as en
equilibrio la composicin de la sangre y otros fluidos corporales.

Las sustancias que se deben eliminar son enormemente variadas, pero las ms
abundantes son el dixido de carbono,y los nitrogenados que se producen por alteracin
de grupos amino resultantes del catabolismo (degradacin) de las protenas. La
sustancia excretada puede ser:

Amonaco. Es excretado por invertebrados acuticos, peces seos y larvas de

Amphibia|anfibios. Es muy txico pero, por su gran solubilidad y difusin, el agua
circundante lo diluye y arrastra con rapidez.
Urea. Se produce en el hgado por transformacin rpida del amonaco, resultando
ser mucho menos txica y ms soluble, aunque se difunde con mayor lentitud.
cido rico. Es caracterstico de animales que ingresan el agua en poca cantidad.
Se forma a partir del amonaco y otros derivados nitrogenados.

Mecanismo de defensa
Los mecanismos de defensa son estrategias psicolgicas inconscientes puestas en
juego por diversas entidades para hacer frente a la realidad y mantener la autoimagen.
Las personas sanas normalmente utilizan diferentes defensas a lo largo de la vida. Un
mecanismo de defensa del yo deviene patolgico solo cuando su uso persistente
conduce a un comportamiento inadaptado tal que la salud fsica y/o mental del
individuo se ve afectada desfavorablemente. El propsito de los mecanismos de defensa
del yo es proteger la mente/s mismo/yo de la ansiedad o sanciones sociales y/o para
proporcionar un refugio frente a una situacin a la que uno no puede hacer frente por el
momento. Los mecanismos de defensa son referidos con mayor exactitud como
mecanismos de defensa del yo, y as pueden ser categorizados aconteciendo cuando los
impulsos del ello estn en conflicto unos con otros, cuando los impulsos del ello entran
en conflicto con los valores y creencias del supery, y cuando una amenaza externa es
planteada al yo.

Sensibilidad (biologa)
Sensibilidad (del latn sensibilem, sensible), facultad de un ser vivo (sintiente) de
percibir estmulos externos e internos a travs de los sentidos. En fisiologa, es la
funcin del sistema nervioso que permite detectar a travs de los rganos sensoriales las
variaciones fsicas o qumicas que provienen del interior del individuo o de su medio
externo. La sensibilidad se hace consciente en el cerebro como experiencia subjetiva.
Los sentidos nos informan del estado de las cosas que nos rodean y cada uno es
selectivo respecto a la clase de informacin que proporciona: el ojo, la piel y el odo
ofrecen informacin temporal y espacial en sus tres dimensiones; el olfato y el gusto, en
cambio, son sentidos qumicos que proporcionan informacin sobre la composicin de
la materia voltil o soluble.

Estmulo y sensibilidad
Un estmulo es una seal externa o interna capaz de provocar una reaccin en una
clula u organismo. Un estmulo es un factor externo o interno capaz de provocar una
reaccin positiva o negativa en una clula u organismo. En el caso de los estmulos
externos, puede tratarse de cambios fsicos,qumicos, mecnicos o de otra ndole que
pueden llamar a los receptores, los cuales pueden transmitir esta percepcin al sistema
nervioso de los seres vivos, constituyen una informacin y desencadenan enellos una

respuesta. Los estmulos que llegan a los seres vivos son muy variados, pero a pesar de
su diversidad todos se caracterizan por ser especficos, es decir, que cada estmulo solo
puede serrecogido por un rgano especial, el receptor, o por tener una determinada
intensidad o umbral para que sean capaces de estimular adecuadamente a los rganos
receptores, y al ser captados constituyanuna informacin para los seres vivos.
La sensibilidad frente a un estmulo determinado se denomina tropismo o nastia en
vegetales (segn la reaccin sea permanente o pasajera) y tactismo en las formas
animales sencillas. Los vertebrados, por su parte, poseen estructuras de naturaleza
nerviosa (receptores) especializados en captar o recibir ciertas informaciones que se
producen en el medio, haciendo llegar la informacin, por medio de los nervios
sensitivos, a los centros nerviosos para producir las sensaciones (visual, tctil, dolorosa,
sonora, gustativa, olfativa o trmica, entre otras).