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salud
El Dr. Don Huber es un experto en el rea de la ciencia relacionada con la toxicidad de los alimentos
transgnicos o genticamente modificados (GM). (Trminos alternativos para los alimentos
transgnicos incluyen (GM) o "OGM" para organismos genticamente modificados.) Sus reas de
entrenamiento especficas incluyen las enfermedades transmitidas por el suelo, ecologa microbiana y
la relacin entre el parasito y el husped.
El Dr. Huber tambin ense fisiopatologa, microbiologa del suelo e interacciones micro-ecolgicas y
su relacin con las enfermedades vegetales en la Universidad Purdue durante 35 aos
Los cultivos transgnicos estn rompiendo el sistema agrcola...
La agricultura es un "sistema" completo basado en factores interrelacionados y con el fin de mantener
un equilibrio ecolgico y una buena salud, es necesario entender cmo funciona este sistema como
conjunto. Cada vez que se cambia una parte de ese sistema, se cambia la interaccin de todos los dems
componentes, ya que trabajan en conjunto. Simplemente es imposible cambiar un solo aspecto sin
alterar todo el sistema...
La investigacin del Dr. Huber, que se extiende a ms de 55 aos, se ha dedicado a buscar cmo el
sistema agrcola puede ser controlado para una produccin de cultivos ms eficaz, mejor control de
enfermedades, mejor nutricin y seguridad. La introduccin de cultivos transgnicos ha afectado
dramticamente y cambiado todos los componentes agrcolas:
Las plantas
El medio fsico
La dinmica del entorno biolgico
Plagas y enfermedades (enfermedades en plantas, animales y seres humanos)
En esta entrevista, el Dr. Huber revela un gran nmero de datos impactantes que necesitan ser del
conocimiento del pblico con el fin de detener esta catastrfica alteracin y destruccin de nuestro
medio ambiente, nuestro suministro de alimentos y por ltimo nuestra propia biologa.
Los herbicidas y los pesticidas inmovilizan nutrientes especficos
Una de las principales modificaciones hechas a los cultivos alimentarios transgnicos es la introduccin
de la resistencia a los herbicidas. Monsanto es la empresa lder en este campo, su herbicida patentado
Roundup Ready para maz, algodn, soya y remolacha azucarera, que puede sobrevivir a las dosis
letales del glifosato- el ingrediente activo en el Roundup.
La idea detrs de esto es que al hacer a las plantas resistentes al herbicida, los agricultores pueden
aumentar el rendimiento reduciendo el crecimiento de la maleza. Sin embargo, se ha encontrado que
esto no sirve de mucho, ya que los agricultores alrededor del mundo estn perdiendo hectreas de
campo debido a las malas hierbas resistentes al glifosato a una tasa alarmante. De acuerdo con el
British Institute of Science in Society, los Estados Unidos es al que le ha ido peor, ya que actualmente
lucha contra 13 especies de mala hierba resistentes al glifosato en 73 lugares distintos. Pero la
introduccin de la resistencia al glifosato tambin ha tenido un impacto directo en los microbios
del suelo. Aunque el vnculo entre un herbicida (que es creado para las plantas) y los microbios del
suelo podra no ser tan aparente, este efecto ocurre porque, le repito, es un sistema que est
interrelacionado. En pocas palabras, los herbicidas y los quelantes que forman una barrera
alrededor de nutrientes especficos, evitan que cualquier forma de vida pueda utilizar ese
elemento de forma apropiada. Eso aplica tanto para las plantas como en los microbios del sueloas como para animales y seres humanos. Esta podra ser una de las razones principales del por qu
los alimentos transgnicos parecen ser capaces de causar problemas de salud tan graves en las personas
que los consumen. Cualquier organismo que tiene las mismas vas fisiolgicas para estos nutrientes se
ver afectado de la misma manera.
El Dr. Huber explica:
"Tiene que darse cuenta lo que es un herbicida o un pesticida. Son quelantes de metales. En
otras palabras, inmovilizan nutrientes especficos... Es un compuesto que puede aferrarse a
otro elemento y cambia su solubilidad y su disponibilidad para la funcin critica que tiene
fisiolgicamente. Tenemos herbicidas y pesticidas que son bastante especficos para un
micronutriente esencial en particular como el cobre, zinc, hierro o manganeso.
El glifosato es muy singular y fue patentado por primera vez como un quelante por
Stauffer Chemical Co. en 1964, porque poda unirse a cualquier ion de carga positiva.
Si vemos los minerales esenciales de las plantas, podemos encontrar calcio, magnesio,
potasio, cobre, hierro, manganeso, zinc y todos esos elementos crticos de transicin, as
como los componentes estructurales para algunos de ellos... Todos tienen un ion
relacionado con ellos. Es el micronutriente que es un ion- que es un elemento de transicin
o que ese elemento es realmente importante para la funcin de una enzima en particular.
Si puede quelar y, en ese proceso de quelacin, esencialmente inmoviliza ese nutriente
esencial, ha proporcionado una oportunidad ya sea para matar una mala hierba o daar y
matar un organismo- cualquier organismo... que tiene ese requerimiento particular para esa
va fisiolgica con glifosato o la va shikimato...
Tiene que darse cuenta que este modo de accin inmoviliza un nutriente esencial crtico.
Esos nutrientes no son necesarios para la mala hierba, pero si para los microorganismos.
Nosotros tambin necesitamos esos nutrientes para las funciones fisiolgicas. As que si son
inmovilizados, pueden aparecer si hacemos las pruebas comunes. Pero no estn
fisiolgicamente disponibles, ni tienen la misma eficiencia que tendran si hubieran sido
quelados con glifosato."
Los peligros del Glifosato que la mayora de las personas desconocen
El glifosato, incluso en plantas transgnicas que pueden soportarlo, afecta a cerca de 25 enzimas
diferentes en el proceso de quelacin o inmovilizacin de los nutrientes crticos, dado a que esos iones
(los micronutrientes) son necesarios para "activar" los motores fisiolgicos que hacen que la planta o el
organismo funcionen apropiadamente.
"Est bien documentado que... tener un gen extrao insertado reduce la capacidad de la
planta para absorber y trasladar los nutrientes," dice el Dr. Huber. "Entonces, cuando se
aplica una sustancia qumica (glifosato), tiene un efecto agravante en la reduccin de la
eficacia de las plantas a tasas tan bajas como 12 gramos por hectrea."
De acuerdo con el Dr. Huber, la eficacia nutricional de las plantas transgnicas se ve profundamente
comprometida. Los micronutrientes como el hierro, manganeso y zinc pueden reducirse hasta un
80-90 por ciento en las plantas transgnicas. Muchos de los acrrimos defensores de los alimentos
transgnicos tienen la idea errnea de que los alimentos transgnicos son "mejores" o tienen un mayor
contenido nutricional cuando realmente es todo lo contrario. Ellos tampoco entienden que el residuo
de glifosato no puede ser removido o lavado- sino que se vuelve parte de la planta. No puede ser
lavado porque es sistmico en la misma planta.
"El residuo de glifosato se encontrar en la raz, en la punta, en los ndulos, en todo los
alimentos que coma," advierte el Dr. Huber.
Adems, cerca del 20 por ciento del glifosato migra fuera de las races de la planta y se va al suelo. Una
vez que llega al suelo, el glifosato afecta a los microorganismos benficos en el suelo de la misma
forma que afecta a las malas hierbas, porque tienen la misma va metablica. Con cada nuevo cultivo
con Roundup Ready aprobado, aumentan los residuos de glifosato en el suelo, as como los niveles de
tolerancia de los cultivos. Esta es informacin alarmante que debera hacer reaccionar a las personas.
Personalmente, creo firmemente que todos deberamos convertirnos en activistas para eliminar esta
amenaza a nuestro suministro de alimentos lo antes posible.
La calidad de los alimentos est relacionada con la calidad del suelo
La calidad de los alimentos casi siempre est relacionada con la calidad del suelo. Los
componentesms fundamentales y crticos del suelo son los microorganismos que viven all- an
ms que los nutrientes, porque estos microorganismos son los que permiten que las plantas
utilicen esos nutrientes.
De acuerdo con el Dr. Huber:
"La planta slo puede utilizar ciertas formas (reducidas) de todos los nutrientes... La forma
que se reduce en el suelo es a travs de los microorganismos benficos. Tambin tenemos
microorganismos para las leguminosas como la soya, alfalfa, guisantes o cualquier otra
leguminosa que puede fijar hasta el 75 por ciento de su nitrgeno para la protena en la
sntesis de aminocidos que en realidad viene del aire a travs de los microorganismos del
suelo.
El glifosato es extremadamente txico para todos esos organismos.
Lo que vemos con el uso continuo y el abuso de este poderoso herbicida es que tambin
est matando muchos de los organismos del suelo. Ya no tenemos el mismo equilibrio que
solamos tener. En consecuencia, vemos un aumento de ms 40 nuevas enfermedades de las
plantas y enfermedades que solamos tener bajo control, de repente se han convertido en un
problema grave."
El organismo inicialmente fue identificado por veterinarios en 1998- dos aos despus de la
introduccin de la soya con Roundup Ready, que es uno de los alimentos bsicos. Los veterinarios
estaban desconcertados por la alta falla reproductiva en los animales. Aunque al principio era algo
espordico, el fenmeno ha aumentado severamente.
"Recientemente recibimos una llamada de un educador, indicando que tena ganado con una
tasa de aborto del 70 por ciento. Pensemos en un 10 a 15 por ciento de infertilidad, eso
significa que no se tendr el ganado por mucho tiempo. De hecho, muchos de nuestros
veterinarios estn comenzando a preocuparse por las perspectivas de ser capaces de tener
animales de remplazo," dice el Dr. Huber.
La relacin causa-efecto entre el alto fallo reproductivo y esta nueva entidad microbiana ha sido
establecida, sin embargo an no se han publicado las investigaciones que lo respaldan. La razn del
retraso es porque realmente no saben qu organismo es...
"No es un hongo, no es una bacteria, no es un micoplasma o un virus- es casi del mismo
tamao que un virus pequeo, tiene que aumentarlo de 38 a 40,000 veces. Tienen fotos del
organismo... Se pueden ver las interacciones del organismo. Actualmente pueden cultivarlo.
Se auto-replica y cultiva. No crece mucho por s solo. Al igual que la mayora de los
organismos, tiende a morir despus de tres o cuatro sub-cultivos, pero crece muy rpido con
otros organismos. Si tiene hongos o bacterias en el cultivo, este organismo crece muy bien.
Estamos esperando a reunir ms material, material puro, para anlisis de ADN, pero
tambin estamos buscando otras posibilidades... Hasta que se le ponga un nombre, todo lo
que hace es crear muchas especulaciones."
Lo que se sabe es que es una entidad completamente nueva, previamente desconocida por la ciencia y
en definitiva se encuentra en la soya y el maz transgnicos. Tambin se ha establecido que causa
infertilidad y abortos en el ganado vacuno, caballos, cerdos, ovejas y aves de corral.
"Podemos anticipar con ese amplio espectro de especies de animales, que es
extremadamente inusual, que tambin se podr presentar en seres humanos," dice el Dr.
Huber. "Hemos visto una creciente frecuencia de abortos involuntarios y un dramtico
aumento de infertilidad en las poblaciones humanas en los ltimos ocho a 10 aos."
Por qu la USDA est ignorando estas advertencias?
El Dr. Huber recibi una respuesta del Dr. Parham, director de la USDA-APHIS, asegurndole que
"todas las decisiones que toma la USDA estn basadas en la ciencia." El Dr. Huber respondi con otra
carta, sealando los 130 artculos publicados que documentan todas sus preocupaciones.
"Le ped s podran facilitarme un estudio cientfico que justificara la regulacin de esos
productos," dijo l. "Sigo esperndolo. No he encontrado a nadie que pueda producir ese
tipo de documento. ....Recib una llamada de Control de Riesgos a las dos semanas de
escribir la carta, preguntndome si poda darles detalles, porque no haba ninguno en la
carta. La carta fue escrita a un poltico. No quise mencionar los nombres de los cientficos o
los detalles debido a las represalias que hemos visto en las personas que investigan esta
rea- pueden ser despedidos del trabajo o les pueden cancelar el programa. Eso es algo
real."