ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES

PREMBULO
La evolucin de la humanidad y la de los envases han ido a la par, en la
prehistoria, el hombre estaban rodeado de envases naturales que protegan y
cubran a las frutas y a toda clase de alimentos, detalles que tomaron en
cuenta a la hora de confeccionar sus propios envases y embalajes. Como
tenan que desplazarse por largas distancias siguiendo a los animales que les
servan de alimento, deban mantener frescas sus viandas por ms tiempo.
El viajero de esas remotas pocas empez a observar a la naturaleza, a las
cortezas de los frutos, por ejemplo a las calabazas, o a la forma de los huevos
de aves y reptiles, las semillas etc., para inspirarse. En el ao 8000 a.C., en una
fecha remota dentro de lo que ya es la perspectiva de la historia, estos
primeros grupos humanos se establecieron en algn sitio, e hicieron los
intentos iniciales para empacar sus cosas.
El comienzo en la historia del envase y embalaje fueron, entre otros objetos,
bolsas endebles formadas por hierbas entrelazadas burdamente, vasijas de
barro an sin cocer y cristales fundidos por casualidad en alguna hoguera en la
playa. Ms adelante, los egipcios, griegos y romanos hallaran otros recursos y
recipientes, como los barriles de madera, las primeras botellas, los tarros y las
urnas de barro, ya cocidos para entonces.
Los aztecas y otros pueblos precolombinos usaron, como hasta ahora, canastas
y enormes vasijas de barro. Cuando los europeos se sacudieron las tinieblas de
la Edad Media continuaron con el progreso de los envases. Pero el secreto de
su fabricacin cruz con lentitud por el continente, hasta llegar a Francia e
Inglaterra a principios del siglo XIX.
1640

Sir Kenelm Digby revoluciona el mundo del vino, creando la primera industria para fabricar botellas en
hornos de carbn de hulla.

1700

Monjes envasaban el portentoso champagne en slidas botellas y con corchos bien apretados.

1800

Primera mermelada en tarro de boca ancha y se aprovecharon los cartuchos de hojalata soldada a
mano para almacenar alimentos secos.

1809

El francs Nicholas Appert, ideo el proceso de enlatado y gan la fantstica suma de 1,200 francos, ya
que Napolen Bonaparte haba ofrecido esa recompensa a quien lograra conservar por ms tiempo los
alimentos para su ejrcito.

1810

El britnico Peter Durand obtuvo una patente por la lata revestida de estao.

1858

Fue inventado el frasco de vidrio con tapa, la boca del frasco se cubra con un disco metlico con un
sello circular de goma y se cerraba.

1874

Se invent el proceso de recipiente cerrado, en el que las latas se calentaban mediante vapor a
presin. Ya por esos aos aparecieron las conservas caseras.

1910

William Underwood un emigrante ingls que desembarc en Boston, llev las latas a Estados Unidos y
posteriormente, se cambio el hierro de las latas por el acero.

1950

Aparece la sensacin de los envases de plstico. En los plsticos, sus cualidades son palpables: como
la resistencia mecnica a la traccin, o la resistencia mecnica a la perforacin, su resistencia
mecnica a las bajas temperaturas.

1970

Tetra Pack caus furor en la industria del envasado. Se trataba de un laminado de tres capas, una
central de aluminio, y a los lados dos de plstico, de Polipropileno virgen; la intermedia es de un
material reciclado y cscara de arroz.

Hoy en da, los conceptos de envase, empaque y embalaje, en su acepcin ms

general pueden ser combinados entre s, ya que cada uno de ellos se involucra
de acuerdo con los siguientes puntos:

Se emplea como un modo para llevar bienes transportndolos desde un

lugar de origen hasta el lugar de uso o consumo de la manera ms
eficiente.

En su aplicacin puede entrar el arte y el diseo, la ciencia y la

tecnologa para preparar los bienes para su transporte.

ENVASE
Es un contenedor que est en contacto directo con el producto, tambin
llamado: Envase Primario
Debe ser compatible, fsica y qumicamente con su contenido.
No debe haber interaccin qumica entre el continente y contenido.
Las funciones del envase se pueden dividir en dos grupos:
Funciones estructurales que son resueltas por el diseo industrial.
Funciones de comunicacin que son definidas por el departamento de
mercadotecnia y realizadas por el diseo grfico.
La funcin estructural primaria del envase es la contencin:
Es importante que el producto sea contenido en buen estado por mucho
tiempo sin alterar su volumen, es decir, que el recipiente no permita su
fuga, la estructura de un envase tiene dos efectivas armas; la barrera de las
paredes y la tapa o sellado de su boca.

La proteccin fsica de un producto es necesaria para defenderlo en contra

de los impactos, golpes, cada libre, vibracin, robo, insectos, roedores, etc.,
para evitar la rotura, despachurramiento, desajuste, merma y fuga. Es decir, un
buen envase protege la estabilidad fsica del producto.
La proteccin qumica del contenido (sobre todo si es alimenticio), es
necesaria para defenderlo en contra de los efectos del oxigeno, el calor, la
humedad, los rayos ultravioleta de la luz, que causan o favorecen la actividad
microbiana; la aparicin y desarrollo de hongos degradan la apariencia
sensorial y el valor nutricional, disminuyendo la calidad y alterando la
estabilidad qumica del producto.
El envase en s mismo cumple con dos principales funciones de comunicacin:
la informacin y la motivacin.
Depende del material y de su grafismo (color, ilustracin, texto, composicin,
etc.) para que el envase comunique una imagen de gran lujo, de calidad o de
popularidad al pblico consumidor que va circulando por los pasillos entre los
anaqueles del supermercado.
El envase comunica, adems, si el producto est dirigido al hombre o a la
mujer; al beb, al nio, al adolescente o al adulto; al deportista, al glotn, al
antojadizo, al que tiene inters en el valor nutricional o al naturista.
El envase informa tambin acerca de las caractersticas, bondades, promesa
bsica y ventajas del contenido sobre los productos de la competencia; informa
acerca de sus ingredientes y su formulacin; acerca de la forma de uso para su
mejor aprovechamiento y conservacin; previene de sus riesgos y peligros
debidos a su abuso o dosificacin inadecuada; protege a los nios contra
medicamentos o productos peligrosos por excesos en su dosificacin, gracias a
su dificultad diseada intencionalmente en su apertura.
El envase en el punto de venta atrae la atencin del consumidor, lo llama,
provoca que lo tome entre sus manos, lo lea, lo compare, lo incita a que se
interese; lo desafa, lo cautiva y mueve en l deseo de posesin. El envase,
sin lugar a dudas, es un factor determinante en la preferencia, seleccin y
decisin de compra del producto.
El envase orienta y asesora para obtener mayor provecho del contenido en
su preparacin, consumo y almacenamiento; motiva a su compra debido a la
informacin grfica de sus promociones: regalos, cupones, rifas, sorteos,
invitaciones, descuentos, obsequios, ofertas, etc.
EL EMPAQUE
Es un contenedor que protege al producto y al envase primario, hoy en da
llamado: Envase Secundario.

 Su funcin tambin es mercadolgica, ya que informa y promueve un

producto.
Este contenedor puede ser unitario o colectivo.
En Mxico y en algunos pases de Amrica Latina el comn de la gente
llama envase al recipiente para contener lquidos; y empaque al
contenedor para slidos.
Segn este criterio, el ejemplo ms caracterstico de un envase es la
botella de vidrio o de plstico y el ejemplo tpico de un empaque es la
caja, ya sea de cartulina o cartn, de lmina o madera.
Para solucionar este problema de semntica se lleg en 1982 por parte
de algunos Institutos Nacionales de Envase de pases de habla hispana,
a la conclusin de adherirse a la forma de hablar de Espaa y de la
mayora de los pases latinoamericanos.
La solucin consisti en suprimir categrica y drsticamente la palabra
empaque del glosario tcnico de los contenedores, tanto de productos
industriales como de consumo.
Las definiciones de envase y embalaje vienen aclaradas especficamente
en la Norma Mexicana de envase y embalaje 148 expedida y publicada
en 1982 cuyo ttulo es Terminologa Bsica; en el inciso 3.1.13 dice:
Embalaje: Todo aquello que envuelve, contiene y protege debidamente
los productos envasados, que facilita, protege y resiste las operaciones
de transporte y manejo e identifica su contenido.
En el inciso 3.1.14 la norma especifica: Envase; Cualquier recipiente
adecuado en contacto con el producto para protegerlo y conservarlo
EL EMBALAJE
Es un contenedor que tiene la finalidad de agrupar a los envases primarios y
secundarios para facilitar su manejo, almacenamiento, transporte y
distribucin, hoy en da llamado: Envase Terciario
Las dos principales funciones del embalaje son: unificar y proteger las
mercancas durante su distribucin.
Unificacin:
Es un hecho que los productos de consumo no se pueden comercializar a
granel en los sistemas modernos de distribucin masiva.

Las cargas formadas por productos embalados colectivamente pueden

ser de dos tipos:
Homogneas y heterogneas
Cuando la carga es homognea, es decir que consta de varios elementos
iguales en su material, forma, tamao, peso y consistencia no es difcil resolver
su acomodo.
Cuando la carga es heterognea, o sea que consta de varios elementos de
material, forma, dimensiones, peso y consistencia distintos.

Funciones del Embalaje en Unificacin

Un material de embalaje, eficiente y prctico que unifica y protege tanto
cargas homogneas como heterogneas es la pelcula de polietileno o de PVC,
estirable o encogible; facilita su manejo y gobierna mejor sus elementos
durante las operaciones de carga, descarga, transportacin y almacenamiento.
La segunda funcin del embalaje es la proteccin de su contenido:
Si al envase le corresponde efectuar las funciones de contencin individual y
proteccin qumica durante la vida de anaquel de un producto, al embalaje le
corresponde realizar las funciones de unificacin colectiva y de
proteccin fsica durante la distribucin del mismo producto.
El embalaje procede a iniciar la peligrosa aventura de la distribucin desde el
preciso momento en que es llenado y cerrado con el producto:
Va a recibir rudos y malos tratos desde que es subido y estibado, bajado,
cargado; manipulado, aventado y transportado; subido y encimado, vuelto
almacenar y estibar; otra vez bajado y transportado; de nuevo golpeado y
empujado hasta llegar a su destino final.
Se le va exigir que proteja su preciada carga para as poder decir con orgullo:
misin cumplida!
No se entiende cabalmente las funciones del embalaje si no se
conocen primero las funciones de la distribucin.
MATERIALES DE ACONDICIONAMIENTO
Una de las principales causas de que los productos lleguen daados a su
destino final, es el manejo tan rudo que stos experimentan a lo largo de las
diferentes etapas de la cadena logstica.

Para evitar daos durante la distribucin, es necesario tomar en cuenta que de

acuerdo al producto, el tipo de envase y el modo de transporte que se desea
utilizar, existen diversas alternativas de proteccin (material de
acondicionamiento), sobre todo para proteger de los impactos, evitar el
golpeteo de los envases dentro de las cajas y brindar proteccin al embalaje en
su conjunto.
Qu es un Material de Acondicionamiento?
Definicin: Es el auxiliar que se utiliza para acondicionar productos delicados
o frgiles y con esto evitar que se golpeen, rayen, abollen, rompan, etc.
Materiales de Acolchonamiento:
Se utiliza para eliminar los espacios vacos en el embalaje con la finalidad de
proteger a los productos de impactos que puedan recibir a lo largo de la
distribucin. Estos materiales pueden ser elaborados a base de papel o cartn
reciclado, poli estireno expandido (unicel), polietileno espumado, espuma de
poliuretano, honeycomb, burbujas de aire sellado, entre otros.
Pelcula estirable (strech film):
Se utiliza para asegurar la carga de manera fcil y rpida, protegiendo a la
misma a lo largo de la distribucin.
La aplicacin de esta pelcula puede ser manual, automtica o semiautomtica.
Pelcula termoencogible:
Con esta pelcula se encapsula la carga hacindola ms estable y
proporcionndole mayor seguridad.
Separadores:
Son hojas que se colocan entre cama y cama de producto, pueden ser de
diferentes materiales como: honeycomb, cartn corrugado, corrugado de
plstico, y fibra slida de cartn reciclado de diferentes dimensiones.
Esquineros:
Protegen las orillas de los productos contra daos ocasionados por golpes,
vibraciones o fuertes compresiones al momento de ser transportados desde su
origen hasta su destino final.
El uso de esquineros en la carga entarimada, mejora notablemente la
resistencia de la estiba al mantenerla unida. Asimismo, permite apretar con

pelcula estirable la mercanca que se comprime fcilmente para darle

estabilidad a la carga.
Rellenadores de huecos:
Llenan los espacios que existen entre la mercanca a transportar en la tarima o
dentro de contenedor y bloquean la carga para evitar movimientos,
independientes del modo de transporte que se utilice.
Unitizadores:
Estn diseados especialmente para separar y proteger de todo tipo de
vibraciones en las cajas.
Qu es un Alma?
Es el aditamento central que se utiliza para el manejo de algunas mercancas
por ejemplo: alambre, cable, telas, etc.
Es una base cilndrica ahuecada en el centro en la que se enrollan las
mercancas.
Las maniobras son generalmente montacargas o gras con aditamentos
especiales.

CONCEPTO DE CARGA
Es todo aquello que como conjunto o unidad se puede trasladar de un lugar a
otro por diferentes medios y/o modos de transporte.
Hoy en da, los diferentes tipos de carga se clasifican en:
Carga General.
Carga a Granel.
Carga Especial.
Carga General:
Se presenta en una gran variedad de formas, peso y tipo de envases, es
aquella que por lo general no requiere de un manejo especial.
Las particularidades distintivas de este tipo de carga son:

Se constituye por productos heterogneos o uniformes, ya sea semielaborados y elaborados.

Los volmenes de transportacin son de medios a bajos.

El valor de la carga es de medio a alto.

Se utilizan medios de transportes convencionales o regulares.

Se manipula mediante procesos mecanizados.

Unitizada:
Es aquella que utiliza el mismo embalaje, sta puede ser uniforme o
heterognea, y que al juntarse dan un aspecto de unidad.
No unitizada:
Se refiere a todo tipo de mercancas que se manejan por piezas (carga
fraccionada o suelta), actualmente este tipo de carga tiende a
desaparecer ya que todo puede ser unitizado por medio de contenedores.
Recomendaciones para Embalar Carga General:
Materiales frgiles:
Se deben embalar en cajas de madera o materiales similares con suficiente
material de acondicionamiento.
Materiales semifrgiles:
Deben ser embalar en cajas de madera combinados con cartn y suficiente
material de acondicionamiento.
Materiales no frgiles:
Se pueden embalar en cajas de cartn o materiales equivalentes.
CARGA A GRANEL:
Esta mercanca se maneja en grandes volmenes con envase individual y est
consignada a un solo destinatario y este tipo de productos pueden ser lquidos,
slidos o gaseosos.
CARGA ESPECIAL:
Es aquella que por sus caractersticas deber recibir un trato especial o
diferente para que llegue en ptimas condiciones a su destino, por ejemplo:
Efectos personales.
Animales vivos.

 Perecederos.
Carga hmeda.
Carga seca.
Carga frgil.
Carga refrigerada.
Carga limpia.
Carga sucia.
Carga peligrosa.
CLASES DE PESOS
Peso Neto:
Es el peso intrnseco de las mercancas, sin envase, empaque o embalaje.
Peso Legal:
Es el peso de las mercancas con su envase comn en que venga
acondicionado.

Peso Bruto:
Es el peso total del producto con su envase, empaque, embalaje, material de
acondicionamiento, entre otros.
Tara:
Es el peso de todo el envase y embalaje vaco, es decir, diferencia de un peso
bruto con un determinado peso neto.
ETIQUETADO Y SEALIZACIN DE CARGA
MARCADO DE LA CARGA:
Es necesario estar conscientes que un buen marcado evitar problemas, antes,
durante y despus en los siguientes casos:

En el transporte.

Durante las revisiones aduanales.

El almacenaje.

La estiba y desestiba.

La carga o descarga.

El marcaje, as como el rotulado, el etiquetado y el embalaje, son aspectos

determinantes para que un producto llegue a su destino en perfectas
condiciones y a tiempo.
Al tomar en cuenta esta recomendacin se evitarn mermas, extravos y
demoras, considerando que el marcado es responsabilidad del exportador.
La sealizacin de carga se divide de la siguiente manera:
Marcas y rtulos expedicin.
Seales de manejo.
Rtulos de precaucin.

MARCAS DE EXPEDICIN
Los embalajes emplean un conjunto de marcas y etiquetas con la finalidad de
responder a las normas de embarque, asegurar un despacho adecuado de los
productos, para ocultar la identidad de los contenidos y ayudar a los
destinatarios a identificar los embarques, ejemplo de estas marcas son:

Nombre y direccin del remitente.

Nombre y direccin del destinatario o consignatario.

Marcas y nmeros.

Marca del puerto.

Peso y volumen del embarque.

Marca legal.

SEALES DE MANEJO:
Durante el manejo logstico de una mercanca es necesario considerar ciertos
aspectos o riesgos que son evidentes cuando la misma es trasladada por

diversos medios de transportes, estibada, cargada o descargada, etc., por lo

que se recomienda el uso de marcas para su manipulacin correcta, y que
tambin son conocidas como seales de manejo.
MARCAS DE PRECAUCIN:
Para el traslado de mercancas peligrosas, ser necesario considerar la
reglamentacin nacional e internacional, referente a su marcado y etiquetado
oficial.
Asimismo, cada bulto figurar la designacin oficial de transporte de la
mercanca peligrosa y el correspondiente nmero de las Naciones Unidas,
precedido de las letras UN. En el caso de un objeto no embalado, las marcas
figurarn en el objeto, en su soporte o en su dispositivo de manipulacin,
almacenamiento o puesta en servicio.

NOTA: PREGUNTA DE EXAMEN

EL CONTENEDOR DE CARGA
CONTENERIZACIN:

Se define como un sistema unitario de carga, por medio del cual las
mercancas, pueden ser transportadas en embalajes resistentes y protegidas
del clima y la intemperie.
En la operacin diaria del transporte de mercancas, bsicamente se manejan
los siguientes contenedores:
Contenedor Martimo, Terrestre y Ferroviario de forma rectangular.
Contenedor Areo de forma especial o individual.

EL CONTENEDOR
En trminos generales se define al contenedor como una caja de acero con
estructuras reforzadas, cuyas medidas y diseos se basan en normas
internacionales.
Los contenedores protegen las mercancas contra robos y reducen las averas
en los cargamentos, al no tenerlos que manejar sueltos, cuando pasan de un
modo de transporte a otro.
Los contenedores pueden ser transportados por unidad por va martima,
terrestre y en algunos casos por area, pudiendo ser intercambiados,
proporcionando un servicio de puerta a puerta.
Por medio del contenedor, las operaciones se facilitan con el uso de
equipamiento mecnico que simplificada estiba de los embalajes en un buque
y la carga transportada se realiza de forma rpida y masiva
DIMENSIONES DE UN CONTENEDOR
La ISO recomienda longitudes de los contenedores de 10, 20, 30 y 40 pies.
Los contenedores ms comunes son los de 20 y 40 pies.
Hay algunos Operadores (SEA-LAND, MATSON, etc.) que poseen un gran
nmero de contenedores de 35 pies para su servicio, esto se debe a que la ISO
nicamente emite recomendaciones.
El ancho de los diversos tipos de contenedores es de 8 pies.

Para la altura se maneja normalmente de 8 pies 6 pulgadas, hay algunos de 9

pies y de 9 pies 6 pulgadas.
CLASIFICACIN DE LOS CONTENEDORES
Un contenedor puede ser empleado para almacenar y transportar cualquier
tipo de carga y su rendimiento ser ptimo mientras se seleccione el correcto
para ese tipo de carga.
Hoy en da nos encontramos con diversos tipos de contenedores y se clasifican
ya sea por el material con que estn construidos o por su manejo de acuerdo
con lo siguiente:
Grupo

Tipo de Contenedor

Carga General

Trmico

Tanque

A granel

Contenedor plataforma

Especiales

Ventilados

NUMERACIN DEL CONTENEDOR

El sistema de cdigo comprende los tres siguientes grupos:

Cdigo del Propietario

Nmero de Serie
Dgito de Comprobacin

4 Letras
6 Nmeros
1 Nmero

II

Cdigo del Pas

3 Letras

III

Cdigo de Dimensiones y
Tipo

4 Nmeros

PALLETS DE CARGA
Definicin: Es un armazn de madera, plstico u otros materiales empleado
en el movimiento de carga, ya que su funcin principal es la de facilitar el
levantamiento y manejo de la misma con pequeas gras hidrulicas llamadas
montacargas o patines.

FUNCIN DE UN PALLET
Hoy en da, la aplicacin del pallet, ha demostrado ser de gran utilidad, al
optimizar el manejo de la carga durante la distribucin logstica un producto,
conforme a lo siguiente:

Aprovechamiento mximo de espacio.

Reduccin de costos.

Adaptabilidad para toda clase de carga.

Facilidad para la estiba y desestiba de la carga.

Diseos universales conforme a la norma ISO 3394.

TIPOS DE PALLET
Conforme a sus dimensiones:
Tipo I120 x 80 x 14 cm. (Europallet)
Tipo II

120 x 100 x 14 cm. (Pallet universal)

Conforme a su modo de empleo:

Pallet abierto: No tiene uniones entre sus tacos de esquina y como

consecuencia puede ser utilizado por todo tipo de mquinas.

Pallet cerrado: Solo podr ser usado por mquinas con horquillas
libres.

NOM 144 SEMARNAT 2004

ANTECEDENTES
Mxico forma parte de la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria
(IPPC) de acuerdo con el Decreto Promulgatorio aprobado por la Conferencia de
la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin
(FAO), mediante la Resolucin 12/97 del 29o periodo de sesiones celebrado en
Roma, Italia, el diecisiete de noviembre de 1997, mismo que fue publicado para
su debida observancia en el Diario Oficial de la Federacin el 30 de noviembre
de 2000.
En materia fitosanitaria, a nivel mundial se reconoce al embalaje de madera
como una de las principales vas de introduccin y diseminacin de plagas; y
dado que con frecuencia resulta difcil determinar el origen del mismo, en
marzo de 2002, la IPPC decidi adoptar la norma internacional denominada:

Directrices para Reglamentar el Embalaje de Madera Utilizado en el Comercio

Internacional, publicacin nmero NIMF15.
El contenido de la Marca debe ajustarse a lo siguiente:

MX

Siglas correspondientes para Mxico, en el caso de

embalaje de madera utilizado en la exportacin; o
las correspondientes a cada pas, para el embalaje
de madera utilizado en la importacin.

XXX

Nmero nico otorgado por la autoridad de cada

pas a la persona autorizada para el uso de la
Marca. Para el caso de Mxico ser otorgado por la
SEMARNAT.

XX

Abreviaturas del los tratamientos fitosanitarios.

HT Abreviatura del tratamiento trmico.
MB Abreviatura de fumigacin con bromuro de
metilo.

(AAA)

Cdigo de identificacin de la persona

autorizada y fecha de aplicacin del
tratamiento. El cdigo es opcional para el
titular de la autorizacin, sin restriccin de
nmero de caracteres.