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CULTIVO DEL CHILE PICANTE

CONTENIDO
PAGINA
INTRODUCCION 3
HISTORIA 3
FACTORES CLIMATICOS 5
SUELOS 5
PLANIFICACION DE LA SIEMBRA 5
VARIEDADES DE CHILE 6
USOS 11
INDUSTRIALIZACION 12
IMPORTANCIA NUTRICIONAL 12
PRODUCCION 13
MANEJO DEL CULTIVO
SIEMBRA 14
CONTROL DE MALEZAS 27
PLAGAS 29
ENFERMEDADES 34
INFORMACION DE PETEN 43
REFERENCIAS 51
1. INTRODUCCION
El gnero Capsicum, incluye un promedio de 25 especies y tiene su centro de origen
en las regiones tropicales y subtropicales de Amrica, probablemente en el rea
Bolivia-Per, donde se han encontrado semillas de formas ancestrales de ms de
7.000 aos, y desde donde se habra diseminado a toda Amrica.
Al menos cinco de sus especies son cultivadas en mayor o menor grado pero, en el
mbito mundial, casi la totalidad de la produccin de aj y pimiento est dada por
una sola especie, Capsicum annuum. Esto tiende a confundir porque a partir de
esta especie se generan dos productos distintos para el consumidor: Aj (del arawak
axi) o fruto picante, y pimiento (de pimienta, por equivocacin de C. Coln) o
frutos no picantes. Los trminos espaoles pimentn y paprika deben reservarse
para el producto seco y molido de la especie.
Es necesario destacar que existen otras especies del gnero cuyo fruto o producto
tambin es denominado aj. Estas especies de inters ms puntual son Capsicum

chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el aj ms picante que se conoce,


Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboracin de
salsa picante y pickles, Capsicum baccatum, cuyo producto es conocido como aj
andino y es ampliamente cultivado en las zonas altiplnicas, y Capsicum
pubescens, cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos son sinnimos) es muy
apreciado por su sabor y picantez en diversas regiones de Amrica.
Despus del descubrimiento de Amrica todas estas especies, principalmente
Capsicum annuum, han sido llevadas a distintas regiones del mundo y rpidamente
han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas tpicas de muchos
pases, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido en superficie, se
encuentra ampliamente extendido, siendo China, Estados Unidos y Mxico los
principales productores en el mbito mundial.
2. HISTORIA
La historia del chile est ligada a la historia de Amrica. Las expectativas de Coln y
sus patrocinadores se vieron, en alguna medida, frustradas ya que el nuevo
continente no result rico en especias; si no en vainilla, y el chile, al que el propio
Almirante, que iba en busca de la pimienta, bautiz con el nombre de pimiento. Las
tierras que luego se llamaran Amrica no producan aquellas sustancias que a los
europeos se les haban vuelto indispensables.
El chile, a diferencia de otras plantas comestibles provenientes de Amrica, que
tardaron dcadas en ser aceptadas por los europeos, conoci una rpida difusin
mundial luego de su llegada a Espaa. Las plantas de capsicum americanas se
conocieron en la pennsula ibrica al retorno del primer viaje de Coln, en 1493.
La nueva especia se aclimat con rapidez y pronto se difundi por toda Europa y el
Oriente.
Se sabe que a mediados del siglo XVI se cultivaban plantas de chile en Italia,
Alemania e Inglaterra y que en Moravia haba chilares (sembrados de chile) a
finales de esa centuria.
La cuenca del Mediterrneo, en sus vertientes europea, africana y asitica, fue
tambin tierra frtil para la irradiacin del chile. Los marineros griegos que
recorran el Mare Nostrum pronto entraron en contacto con la nueva especia, a la
que dieron el nombre de peper o pipeti, siempre relacionndola con la pimienta, y
la esparcieron hacia todos los puntos que tocaban.
Durante los siguientes doscientos aos el pimiento, pepper, pipeti, paprika,
peperone o piment revolucionara profundamente la gastronoma de los pueblos
mediterrneos. Las cocinas del sur de Italia y Francia, Grecia, Yugoslavia,
Marruecos, Tnez, Argelia y otras regiones han incorporado de manera definitiva a
muchas de sus preparaciones culinarias el uso del chile, si bien,
fundamentalmente, en su variante dulce o pimentn.
El Capsicum americano transform las cocinas de China, la India e Indonesia.
Aunque no existen datos especficos de la introduccin del chile en China sino
hasta el siglo pasado, cuando se incorpora definitivamente a las cocinas de Hunn y
Szechun, se cree que al igual que otros productos del Nuevo Mundo, como el maz,

el camote y el cacahuate, el chile lleg a esas regiones siguiendo la ruta de las


Filipinas.
Es probable, por otro lado, que los marinos y comerciantes al servicio de la corona
de Portugal, introdujeran el chile en la India durante su primer viaje, en 1498. En
lo que se refiere al periplo africano del chile, los mismos portugueses, que haban
descubierto el Cabo de Buena Esperanza en 1486, lo llevaron a Mozambique y
Angola, puertos importantes en la ruta del comercio de las especias, desde donde se
extendi, por intermediacin principalmente de algunos mercaderes de esclavos
rabes, a grandes comarcas del continente negro.
El chile se dio tan bien en estas nuevas tierras y el gusto de su fruto se aclimat tan
bien a los paladares autctonos, que pronto se olvid el origen americano de la
planta. A tal grado, que en muchos sitios de Africa y de la India se crea que el chile
era originario de esas regiones.
El chile regres al continente americano, del que nunca se haba alejado, en el siglo
XVII, cuando los primeros colonizadores ingleses arribaron a las costas de la Nueva
Inglaterra con grandes bales conteniendo plantas y frutos, entre los que venan
algunos chiles. Con el tiempo la especia viajera, dulcificada, se adapt tambin a las
tierras americanas del Norte, y ha llegado a formar parte de la cultura culinaria de
algunas regiones estadounidenses, donde se llama chili a una preparacin
generalmente poco picante, como el "chili con carne" o el "Cincinatti chili",
inventado, como lo recuerda Fernando del Paso, por un refugiado blgaro nativo de
Macedonia.
Sin embargo el uso de chiles picantes perdura en los platillos de la cocina criolla,
implantada por los inmigrantes franceses en Louisiana, en los siglos XVII y XVlll y
que contina siendo muy popular, o en algunas especialidades culinarias de Texas,
California y Nuevo Mxico, sitios donde, adems, la cocina de origen mexicano,
devota del chile, conoce una rpida expansin.
Las cocinas europeas, sobre todo las del Norte, no han terminado de aceptar la
presencia del Capsicum entre los ingredientes de su preferencia y continan
considerndolo con recelo. Pero fuera de ellas, el chile enriquece las cocinas de una
parte muy considerable del mundo. En ambas Amricas, del Norte y del Sur, en el
Caribe, en Asia, en Africa, los distintos pueblos y culturas consumen diferentes
especies de chiles con una asiduidad y un gusto que nada tienen que envidiarle a
los mexicanos. A travs de los siglos, los chiles han estado bajo un minucioso
escrutinio por parte de los botnicos, pero si se obtuvieran todos sus hallazgos y se
reunieran sus variadas clasificaciones, los resultados seran muy confusos. No
existe un consenso sobre las variedades cultivadas actualmente en Guatemala,
excepto sobre los que se cultivan comercialmente, pero se cre que la mayor parte
del Capsicum annuum, con excepcin del chile habanero (Capsicum chinense o
cinense - incorrectamente, ya que no se origino en China sino probablemente en
Sudamrica) y el chile manzano o pern (Capsicum pubesens, que se cre fue
introducido en Mxico de Sudamrica a principios de siglo) es originario de
Mesoamrica.
3.

FACTORES CLIMATICOS

El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la temperatura en


las diferentes pocas (germinacin, floracin, maduracin), de la duracin del da y
de la intensidad luminosa. El chile necesita una temperatura media diaria de 24C.
Debajo de 15 C el crecimiento es malo y con 10C el desarrollo del cultivo se
paraliza. Con temperaturas superiores a los 35C la fructificacin es muy dbil o
nula, sobre todo si el aire es seco.
4. SUELOS
El cultivo del chile se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos
profundos, de 30 a 60 centmetros de profundidad, de ser posible, francos
arenosos, franco limosos o franco arcillosos, con alto contenido de materia
orgnica y que sean bien drenados.
El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay que
considerar que en suelos con pH de 5.5 hay necesidad de hacer enmiendas. Por
abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra porque
afecta la disponibilidad de los nutrientes.
Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los rangos
para el buen uso y asimilacin de los fertilizantes y especialmente cuando sean de
origen nitrogenado.
5. PLANIFICACION DE LA SIEMBRA
En la planificacin de siembra del cultivo de chile se necesita conocer su capacidad
productiva: tolerancia o resistencia a enfermedades: hbito de crecimiento: ciclo
comprendido de siembra o cosecha: sistema de conduccin y siembra (surco simple
doble): poca de siembra.
Con riego se puede sembrar todo el ao: se debe tener mucho cuidado con las
heladas en zonas altas y en climas templados o fros; efectos de altas temperaturas
y poca del ao (seco o lluvioso).
6. VARIEDADES DE CHILE

El chile es una Solancea con seis especies principales y diez especies secundarias.
Es una planta anual, herbcea, de crecimiento determinado. Su raz es pivotante

con numerosas races adventicias, alcanzando una profundidad de 70-120 cm. La


altura de las plantas vara de 0.30 a 1m, segn las variedades. La flor del chile es
frgil. El fruto es una baya generalmente amarilla o roja en su madurez. Las
semillas son aplastadas y lisas, pudiendo contarse de 150-200 por gramo; ricas en
aceite y conservan su poder germinativo durante tres o cuatro aos.
Los nombre de los chiles son bastante confusos porque con frecuencia el mismo
chile recibe otro nombre en un lugar diferente, an entre los que se cultivan
comercialmente. En algunos lugares el chile ancho es conocido como "pasilla". El
chile gordo puede llamarse jalapeo o poblano. Tambin es frecuente que a un
chile guajillo en un lugar se le llame "cascabel" y en otro "mirasol".
Tomando en cuenta la clasificacin que se hace para Capsicum spp, la mayor parte
de chiles cultivados que se presentan en el pas pertenecen a Capsicum annuum.
Adems, la especie mencionada tiene en Guatemala su especie silvestre ligada, C.
annuum var. aviculare, conocida con el nombre de chiltepe. El trabajo de Bukasov
publicado en 1930, en Leningrado es el estudio ms completo sobre el tema de las
plantas cultivadas, planteando la diversidad gentica en el pas, de la siguiente
manera:
Capsicum pubescens
Capsicum frutescens var. baccatum
C. annuum var. grossum Sendt. grupo de variedades "Multo"
C. annuum var. longum Sendt. variedad "Guaque"
C. annuum var. acuminatum Fingerth, variedad "Chocolate"
C. annuum var. abbreviatum Fiongerth, variedad "Zambo"
C. annuum var. ceraciforme variedad "Ulut"
En la actualidad se usan diferentes nombres en la clasificacin de Capsicum; sin
embargo, para el caso de Guatemala, se considera que existen las siguientes
especies.
Capsicum annuum L. var. annuum, formas cultivadas de C. annuum L. C. annuum
L. Var. aviculare (Dierb.) D'Arcy & Eshbaugh.
C. ciliatum (HBK) Kuntze
C. frutecens L.
C. lanceolatum Morton & Stanl.
C. pubescens Ruiz & Pavon, considerado como sinnimo de C. guatemalense.
A continuacin se describen algunas especies de chile frecuentes en Guatemala:

Capsicum annuum L.
Nombre comn: chile bolita, chile chocolate, diente perro, guaque, largo, zambo.

Es ampliamente cultivado y de mayor importancia econmica, incluye a los chiles


dulces como tambin a la mayora de los picantes.
El chile es ampliamente utilizado para condimentar toda clase de platos,
emplendose ya sea fresco o seco.

C.

annuum L. var. aviculare (Dierb) D'Arcy & Esbaugh.

Chile de montaa o chiltepe, est en los bosques secos, hmedos o muy hmedos;
algunas veces en bosques rocosos, 1200 msnm. o menos de altura. Se encuentra en
los departamentos de El Petn, Izabal, Zacapa, Chiquimula, Jalapa, Solol,
Huehuetenango, Jutiapa, Santa Rosa, Escuintla, Retalhuleu, Suchitepquez, Belice
y fuera de Guatemala.
Esta especie esta distribuida tanto en la franja costera del pacfico como en la del
Atlntico de Guatemala; se caracteriza por la forma globosa y ovoide del fruto y el
color anaranjado del mismo y principalmente por su sabor especial y grado medio
de pungencia. Es utilizado en la preparacin de chirmol, salsas picantes y en forma
de curtido.
Capsicum chinense.
Es tambin ampliamente difundido en la Amrica Tropical. La diversidad mayor de
sta existe en la regin del Amazonas, y su centro de origen es la Amrica del Sur.

Algunas variedades crecen en Africa y se reportan como las ms picantes de todos


los chiles. Una constriccin debajo del cliz es solamente el carcter morfolgico
que separa C. chinense de C. frutescens.
C. chinense y C. frutescens estn estrictamente relacionados y probablemente los
dos podran estar combinados en una especie, en tal caso el nombre de C.
frutescens tiene preferencia.

Ningn tipo de C. chinense silvestre es conocido y parece que el progenitor es el


tipo silvestre de C. frutescens. Las flores se presentan en nmero de dos a cinco por
nudo (raramente solitarias). El pedicelo puede estar erecto, pendiente o inclinado
en antesis, pero la mayora es pendiente. La corola es blanca o blanco verdosa con
lbulos rectos que no se doblan ni poseen manchas en la base. El cliz tpicamente
presenta una construccin en la unin con el pedicelo. Los dientes del cliz pueden
ser bien pronunciados (la mayora) o no. La semilla es de color pajizo y
frecuentemente es arrugada irregularmente con bordos salientes y ondulados.
El chile habanero, identifica a todo petenero debido al uso delicado e intensivo que
hace de l, sin embargo, no est ampliamente distribuido, restringindose el rea
de produccin a los pueblos que rodean al lago de Petn Itz, aunque en la
actualidad se est dispersando a algunas regiones aledaas a Poptn y San Luis.
Esta clase de chile se podra decir que es endmico para la zona central de El Petn,
ya que en el resto del pas es poco o nada conocido. Existen dos clases de chile
habanero, el amarillo brillante con apariencia de cera y el rojo. El primero de los
cuales es el ms solicitado en el mercado local mientras que el segundo es el que se
produce actualmente para exportacin. Sus requerimientos de luz dan la facilidad
de poder cultivarlo asociado con macal (Xanthosoma sp.) y papaya (Cariica papaya)
o bien en monocultivo.
Chile chocolate:

Es un chile cnico alargado, ampliamente cultivado en la zona oriental, nororiental y en algunas regiones de El Petn. Es utilizado como condimento en la

preparacin de tamales, preparacin de chirmoles, salsas picantes y tostado al


comal para agregarlo a los frijoles parados.

En la actualidad el rea de cultivo se est expandiendo a muchas regiones del pas,


comparado con la distribucin que tena hace unos cuantos aos, cuando estaba
restringido principalmente a la zona de las Verapaces, la razn de este avance en
las fronteras de su distribucin es debido a que tiene una demanda alta en el
mbito de pas.
Pico de gallina:

Llamado tambin diente de perro, maaxic. Este chile est ampliamente distribuido
en la regin clida-hmeda de Guatemala, desarrollndose la mayora de veces en
forma silvestre. Se caracteriza por su forma cnica delgada y principalmente por su
alto grado de pungencia, siendo utilizado en la elaboracin de salsas picantes y
encurtidos. Sus requerimientos de luz hacen que se desarrolle principalmente a la
sombra que proporcionan los huertos familiares o en reas cubiertas por
vegetacin arbustiva y arbrea. Su utilizacin en la dieta alimenticia est
restringida a grupos que gustan de comer chiles altamente pungentes.
Chile Cobanero:
Llamado tambin tolito, variedad originaria de las Verapaces, diseminada
actualmente en el sur y centro de El Petn, as como al noreste del departamento de
Izabal. El tpico chile cobanero, se caracteriza por ser globoso y de color rojo claro,
tomando un color rojo oscuro despus de haber sido tostado en el horno de
secamiento previo a ser sometido a molendera para reducirlo a polvo, forma esta
que tanto demanda tiene entre la poblacin guatemalteca.

Por sus requerimientos de lumneas puede desarrollarse fcilmente a nivel de


huerto familiar, aunque es muy frecuente observarlo cultivado en monocultivo,
dado la gran demanda que tiene.
Capsicum frutescens L.
El cultivo Tabasco es el nico miembro de esas especies fuera de cultivo en los
trpicos. Esta especie est caracterizada por sus anteras azules, sus corolas blanco
amarillentas, verdosas o lechosas y porque usualmente tienen algunos nudos con
dos o ms pedicelos.

En Guatemala es conocido solamente a partir de una coleccin, la Libertad (El


Petn) y sus vecindades, el cual posiblemente representa material cultivado.
7. USOS
Los usos de los frutos naturales o procesados de Capsicum annuum son mltiples.
Aparte del consumo en fresco, cocido, o como un condimento o "especia" en
comidas tpicas de diversos pases, existe una gran gama de productos industriales
que se usan en la alimentacin humana: congelados, deshidratados, encurtidos,
enlatados, pastas y salsas. Adems, un uso de significacin en Chile, es como
materia prima para la obtencin de colorantes y de oleoresinas para fines
industriales.
En la medicina: Entran en la composicin de algunos medicamentos utilizados
para combatir la atona gastro-intestinal y algunos casos de diarrea.
Como especies: Es utilizado en la elaboracin de gran nmero de comidas, entre
algunas, entra en la composicin del Curry Indio asociado al coriandro, usado
tambin en la confeccin de los pickles y de los picalili, para confeccionar queso de
pimiento.
Encurtidos: El chile jalapeo es muy usado en encurtidos por ser medianamente
picante y de muy buen gusto.
Salsas: Mxico es popular por su picante chili (el nombre significa en espaol
antiguo "de chile"). Igualmente picante es la clase de Tabasco usado para hacer las
salsas del sur.
Polvo: La pimienta de cayena deriva del fruto seco y pulverizado de un pimiento
rojo y picante muy delgado, y es llamado as por proceder de esta ciudad de la
Guayana.
Rellenar: Hay un tipo de pimientos rojos dulces muy carnoso que se utiliza para
rellenar aceitunas.

Paprika: Para su elaboracin se utiliza otro tipo largo y grueso no picante, cultivado
especialmente en Europa Central.
Enlatado en Fresco: Para esto se utiliza el chile pimentn.
Entre otros: Para envasarse picante dulce, chile en bolsitas, adems es muy
conocido el uso domstico, para colorantes natural, es consumido de diferentes
formas dependiendo de la zona en que se encuentre.
8. INDUSTRIALIZACION
El chile (Capsicum spp), es un cultivo que no obstante sus cultivares son
diversificados, en la actualidad son muy pocos los que se han industrializado, de los
cuales en Guatemala se menciona los siguientes: Chile pimiento dulce, chile
serrano, chile jalapeo y actualmente el habanero.
9. IMPORTANCIA NUTRICIONAL
Destaca su alto contenido de cido ascrbico, valor que incluso es superior al de los
ctricos; los ajes presentan un valor casi 10 veces ms alto de vitamina A que los
pimientos y, adems, son de elevada pungencia, aspecto que los caracteriza. En la
placenta y septas de los ajes principalmente, se ubican unas glndulas o
receptculos ricos en alcaloides (capsacinoides), entre los que prevalece la
capsicina, que determinan el grado de pungencia del fruto. Esta "picantez" del fruto
es variable segn el cultivar y el mtodo tradicional de estimarla es la
determinacin del valor recproco de la dilucin mxima que permite detectar
pungencia al gusto; el resultado se expresa en unidades Scoville (uS), en honor del
inventor del mtodo. Algunos ejemplos de valores promedio que demuestran la
gran variacin en picantez entre cultivares son: Pimientos entre 0 (no detectable) a
100 uS. Jalapeo entre 4.000 a 6.000 uS. Cayena entre 30.000 a 50.000 uS.
Habanero 200.000 a 350.000 uS.
Composicin nutrivita de 100 gr de pimiento crudo ()
Unidad Agua 93,00%
Carbohidratos 5,40g
Protena 1,35g
Lpidos Tr g
Calcio 5,40mg
Fsforo 21,60mg
Fierro 1,20mg
Potasio 194,00mg
Sodio10,80mg
Vitamina A (valor) 526,Tiamina 0,08 mgRiboflavina 0,05mg
Niacina 0,54mg
Acido ascrbico 128,00mg

Valor energtico l27,00cal


10. PRODUCCION
ASPECTOS IMPORTANTES DE LA PRODUCCION DE CHILE EN
GUATEMALA:
De las diferentes variedades de Capsicum spp, que se cultivan en Guatemala, a
manera de referencia se reportan las estadsticas de la produccin en el perodo
78/79 como se puede apreciar en el cuadro 1.
Cuadro 1. Variedades de chile, produccin y superficie
cultivada por Departamento de Guatemala, durante el
perodo de 1978-1979.
DEPARTAMENTO PRODUCTO EN QUINTALES
PIMIENTO

CHILE
OTRAS
VAR.

PIMIENTO

CHILE OTRAS
VAR.

Guatemala

3.10

--

167.71

----

Progreso

60.03

19.02

5,953.95

788.37

Sacatepquez

0.17

1.12

1.50

36.95

Chimaltenango

2.17

0.80

101.00

4.25

Escuintla

29.29

7.79

1,641.75

117.10

Santa Rosa

33.76

12.87

442.51

306.41

Solol

0.59

0.51

21.75

3.25

Suchitepquez

4.79

2.22

81.39

25.50

Retalhuleu

5.07

5.34

147.50

304.00

San Marcos

2.21

1.92

54.00

54.51

Huehuetenango

2.92

0.88

46.00

26.50

Quich

6.10

99.45

89.02

388.34

Alta Verapaz

77.94

274.34

1,341.73

5,677.64

Baja Verapaz

4.73

3.17

246.50

118.12

Petn

18.53

19.02

578.76

557.50

Izabal

32.75

14.37

1,591.35

932.68

Zacapa

117.67

10.14

10,901.43

1,709.36

Chiquimula

156.15

13.88

17,669.94

1,085.50

Jutiapa

52.85

41.24

3,067.80

1,079.50

TOTALES

610.82

528.08

44,445.59

13,115.48

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica, Censo Agropecuario 1979


Cuadro 2. TIPOS DE CHILES, NOMBRE COMUN Y CIENTIFICO
No.

NOMBRE COMUN

NOMBRE CIENTIFICO

Chile cobanero o pepino

Capsicum annuum Var. ceraciforme


(Mlller) Irisch

Chile Diente de Perro o Chiltepe

Capsicum frutescens var. baccatum (L.)


Irish.

Chile dulce rojo

Capsicum annuulum

Chile dulce verde o amarillo

Capsicum annuum var.

Chile guaque verde, picante

Capsicum annuum var. longum (DC.)


Sendt.

Chile Jalapeo

Capsicum annuum L.V.

Chile Jutiapa

Capsicum pubescens

Chile picante

Capsicum annuum var. Acuminatum


Fingh

Chile seco

Capsicum annuum

Fuente: Tabla de composicin de alimentos, Instituto de Cuarta edicin, enero


1960. pg. 9.
11. SIEMBRA
Semillero:
En el sistema de siembra por transplante, se recomienda programar la preparacin
de semilleros 20 a 30 das antes de ejecutar el transplante al campo definitivo, para
lo cual se prepara un rea de terreno en ptimas condiciones, para la germinacin y
desarrollo de las plantitas. Este sistema permite un mejor control de las
condiciones ambientales tales como: la temperatura (tapado), humedad (riegos),
prevencin del ataque de plagas (utilizando mallas apropiadas), manejo adecuado
del sistema de siembra (semilla por semilla) y seleccin de plntulas al momento
de transplante.
Es recomendable hacer los semilleros en terrenos lugares diferentes al campo
definitivo, con el objeto de evitar focos de contaminacin.
Orientacin del Semillero:
El largo del semillero debe estar en direccin del recorrido del sol, sea de Oriente
a Poniente, esto con el fin de favorecer la conservacin de la humedad del semillero
y de proteger las plntulas de las quemaduras del sol.
Preparacin de Tablones de Semilleros:
Se pica la tierra a una profundidad de 30 centmetros, como mnimo. Debe de
cuidarse que no queden terrones y que el suelo est ligeramente hmedo.
El tabln debe de hacerse mezclando tierra (50%), materia orgnica (25%) y arena
(25%), deben de mezclarse bien y evitar que queden terrones que obstaculicen la
germinacin de la semilla.
Dimensiones de un Tabln para Semillero:
Un tabln por comodidad, debe de tener las siguientes dimensiones:
1.20 metros de ancho
0.20 a 0.30 metros de alto
10.0 a 15.0 metros de largo, aunque esto depender del rea a sembrar.
Dependiendo del material de chile que se siembre, as va a ser el rea de semillero o
tablones que hay que realizar. Para sembrar una manzana se necesitan de 3 a 4
tablones de 1.20 de ancho por 15 metros de largo o sea que se requieren de 54 a 72
metros cuadrados de semillero. En cuanto al requerimiento de semilla para cubrir

una manzana es de 6 a 8 onzas. Se coloca 1 semilla cada centmetro o sea 100


semillas por metro lineal.
Abonado del Semillero:
Por cada 15 metros cuadrados de semillero, hay que aplicar 4 libras de un
fertilizante completo, que podra ser 15-15-15, el cual debe aplicarse al voleo, sobre
la superficie del tabln. Luego hay que incorporarlo para evitar que pueda quedar
en contacto con las semillas. Tambin puede hacerse la fertilizacin en bandas
entre los surcos de plntulas cuando estas han alcanzado unos 2.5 centmetros de
altura.
Desinfeccin del Semillero:
Despus de que se han efectuado las actividades anteriores se procede a la
desinfeccin de los semilleros. Existen varios productos qumicos y mtodos fsicos,
para la desinfeccin del semillero, antes de proceder a la siembra. Entre estos se
tienen los siguientes:
Uso de Bromuro de Metilo
Uso de Basamid granulado
Uso de Previcur mas Derosal
Solarizacin
Tratamiento con Bromuro de Metilo:
Este producto es biocida y controla todo tipo de plagas como hongos, insectos,
nemtodos y semillas de malezas etc. y es sumamente TOXICO.
Tratamiento con Basamid Granualdo:
Este producto controla hongos del suelo, insectos y semillas de malezas.
Al utilizar Basamid granulado, para la desinfeccin del semillero hay que utilizar 17
gramos (una medida bayer), por metro cuadrado.
Quince das despus, se procede a la siembra del semillero. Es importante tomar en
cuenta que desde la aplicacin del Basamid granulado, hasta la siembra
transcurren cerca de 25 das.
Tratamiento con el uso de Previcur-N + Derosal 500:
La mezcla de estos dos fungicidas, tienen accin para el control de hongos del suelo
en los semilleros. Las dosis empleadas son 25 cc de Previcur-N, ms 17 cc de
Derosal 300 por 17 litros de agua. Esto equivale a decir 1.5 cc de Previcur-N ms 1.0
cc de Derosal 500, por l litro de agua.
En los semilleros se usan 3 litros de la mezcla por metro cuadrado del suelo del
tabln y se aplican con regadera, inmediatamente despus de que haya ejecutado la
siembra, lo cual sirve tambin para tapar la semilla.
Solarizacin:

Este tratamiento de solarizacin controla hongos, insectos, nemtodos y malezas


pero tiene el limitante de requerir un tiempo de espera relativamente prolongado
entre la preparacin del terreno y la siembra (30 - 40 das en climas clidos como
Zacapa). Los rayos solares penetran a travs del plstico transparente, y combinado
con el suelo hmedo y caliente, el suelo alcanza de 10-20C ms que lo normal, lo
cual resulta en la muerte de patgenos, insectos, nemtodos y semillas de malezas.
En el tabln semitallado, se aplica abundante agua sobre el mismo. Luego se cubre
con un plstico transparente o claro de grosor de 1-1.5 mm, sellado con tierra toda
la orilla. Hay que retirar o quitar el plstico a los 30 o 40 das despus. Al remover
el plstico, hay que tallar el tabln y sembrar.
Siembra del Semillero:
Despus de preparado, abonado y tratado el suelo del semillero (con el tratamiento
y producto que se escoja o que se disponga), es importante cerciorarse que la
semilla es nueva, eso permitir la obtencin de plntulas vigorosas y sobre todo un
alto porcentaje de germinacin que asegure la poblacin deseada de chile en el rea
que se desea transplantar, dadas estas condiciones se procede a sembrar de la
siguiente manera: Trazando surcos a lo ancho del semillero, los cuales se pueden
hacer con el dedo de la mano, con una horqueta un gancho, con otros objetos.
Lo importante es que queden separados a una distancia de 10 a 15 centmetros,
unos de otros, dependiendo del cultivar que se siembre. Luego se coloca la semilla
tratando de que quede separada a un (1) centmetro una de la otra, es decir que se
tiene que dejar de 80 a 100 semillas por cada surquito del tabln. Lo que se
persigue es que queden bien distribuidas a lo largo del surco. Esta actividad hay
que realizarla con mucho cuidado, porque de aqu depende el xito de tener
plantitas vigorosas y fuertes.
Cuando no se tiene cuidado y se colocan muchas semillas, las plantas nacen
amontonadas y estas sern dbiles y delgadas y por lo tanto sern plntulas de
mala calidad.
Cuando se hacen semilleros de chile, cuya semilla tiene un alto costo econmico,
hay que tratar que cada semilla se le de el mejor ambiente, manejo y espacio
apropiado para que germine y produzca una buena plntula. Por lo tanto, se debe
de espaciar muy bien la semilla, colocndola una a una. Para mejorar esta accin,
se puede fabricar una plancha de madera, la cual se le colocan tacos o taruguitos,
tambin de madera, de medio centmetro de alto (para uniformizar la profundidad
a la que se va a enterrar la semilla), separados cada taco a un centmetro, y a diez o
quince (10 15) centmetros cada lnea de tacos. Cuando se usan implementos
como el que se describe, es necesario que el suelo del tabln est bien preparado y
que tenga una humedad apropiada, esto con el fin de que la plancha marque bien
los agujeros u hoyos que van a dejar los tacos.
Cuidados agronmicos del Semillero:
Una vez distribuidas las semillas en el tabln, se procede a taparlas con el suelo
suelto e inmediatamente se riega, Luego se cubrir el semillero con materiales tales
como: cascarilla de arroz, paja o pajn, zacate jaragu pero sin semilla, u otros
materiales que se tengan a mano. Se tapa la semilla con la finalidad de que el sol no

las vaya a deshidratar. Ya cubierto el semillero se aplica un producto como Benlate


o Bavistn, con el fin de desinfectar el material cobertor. Si se usa Benlate, hay que
emplear una medida Bayer de producto por bomba de 4 galones. En caso de usar
Bavistin, se emplean dos medidas de Bayer por bomba de 4 galones.
Ataque de Hormigas en el semillero:
Las hormigas sacan las semillas del lugar en donde se sembraron y las arrastran a
las troneras de sus cuevas. Para evitar este dao, hay que aplicar algn insecticida
tal como Folidol M480, a razn de una medida de Bayer (25 cc), por bomba de
cuatro galones. Esta aplicacin debe de ejecutarse inmediatamente despus de que
se haya efectuado la siembra del semillero.
Hongos del Suelo:
Luego que han germinado las plantas, lo cual sucede entre 4 a 7 das y dependiendo
del vigor de la semilla, de la temperatura del suelo, de la profundidad a que fue
sembrada la semilla, hay problemas en el semillero, tales como la cada de plantitas
o mal del talluelo (Damping off). Lo cual se puede presentar cuando no se hizo una
buena desinfeccin del semillero. Tambin suele ocurrir cuando la semilla es
portadora de agentes patgenos. Al presentarse dichos problemas se recomienda
para prevenir y/o evitar este problema, efectuar aplicaciones de PCNB, a razn de 3
medidas Bayer por bomba de 4 galones. Tambin se puede utilizar Benlate, a razn
de una medida Bayer por bomba de cuatro galones o Previcur, a razn de una
medida Bayer por bomba de cuatro galones.
Cuando ya la plantita ha alcanzado una altura de 3.5 cm. se le puede aplicar, para el
control del mal del talluelo. Una mezcla de Derosal 500, a razn de 1 cc. ms 2.5 cc
de Previcur-N por litro de agua. Otra alternativa es el uso de Banrot a razn de una
medida Bayer por bomba de cuatro galones. Estas aplicaciones deben de hacerse
directamente al tallo, y en especial al cuello de la plantita. Esta aplicacin, se puede
repetir cada ocho das y se efecta afinando el chorro de la boquilla de la bomba
dirigida al tallito y cuello de la plantita.
Otros insectos que atacan al Semillero:
Para evitar o prevenir el ataque de insectos, que provocan daos de consideracin
en la fase de semilleros, tales como: masticaduras o cortaduras de los tallitos de las
plantitas y transmisin de enfermedades virosas, hay que realizar aplicaciones
preventivas y alternas con Piretroides (Ambusch, Herald y otros), Organoclorados
(Thiodan y otros) Carbamatos (Vydate), mezclados con detergentes y adherentes.
Hay que dosificar bien y no abusar de los insecticidas, el lugar donde se ejecute el
semillero debe estar limpio y sobre todo hay que eliminar malezas hospederas de
plagas.
La alta incidencia de enfermedades virosas, transmitidas especialmente por la
mosca blanca, es un problema bastante serio, se sugiere la proteccin de semilleros
con mallas finas como la tela de organdi.
Cuando se ejecute la siembra del semillero es necesario considerar los siguientes
aspectos:

Lavarse las manos con agua y bastante jabn, y de ser posible con agua con cloro,
antes de tocar las semillas.
No fumar para no ser transmisor de virus (especialmente el virus del Mosaico del
Tabaco).
Colocar trampas plsticas de color amarillo impregnado de vaselina inodora e
incolora o de aceites, las que deben estar lo ms retirado posible del semillero, para
atraer en sentido contrario a los insectos plagas.
Si se usan barreras, estas deben de sembrarse con suficiente anticipacin (de 25 a
35 das), antes, a efecto de que cuando se siembre ste, la barrera est de suficiente
tamao para que cumpla con su cometido.
Control de Malezas en el Semillero:
En el semillero, no deben dejarse que nazcan, mucho menos que crezca ninguna
clase de malezas y la que vaya emergiendo se debe eliminar.
Control de Humedad:
El semillero debe mantenerse ligeramente hmedo, es decir que la tierra del mismo
est en capacidad de campo (cuando se presione o apriete con el puo, un poco de
tierra, esta tome la forma de la impresin de la mano, entonces se dice que est en
capacidad de campo). Hay que realizar los riegos a diario y especialmente en horas
frescas, por la maana o por la tarde, con el propsito de que no se queme o
reseque el semillero.
Cuando los rayos del sol son muy fuertes, se acostumbra tapar los semilleros, ya sea
con mantas o con materiales de palmas, zacate u otros, con el propsito de que no
se vayan a quemar las plantitas de chile.
El riego se suspende por lo menos un da antes del trasplante, con la finalidad de
que las plantas se endurezcan y soporten mejor los daos o "shock" del transplante.
Se debe dar un riego adecuado el da del trasplante, para facilitar el arranque de
plntulas y que no se dae el sistema radicular.
Tiempo del semillero:
El tiempo del semillero puede oscilar entre 22 a 30 das. Lo ideal para realizar el
trasplante es cuando las plantitas de chile tienen de 12 a 15 centmetros de alto, con
un tallo de 5 a 7 milmetros de grosor y entre 4 a 6 foliolos.
PREPARACION DEL CAMPO DEFINITIVO:
Seleccin del Campo Definitivo:
Es recomendable que el terreno en que se efectuar el trasplante posea suelo
profundo y para evitar problemas de enfermedades, las siembras inmediatas hayan
sido gramineas (maz o sorgo), o leguminosas (frijol, soya, etc.) Esto es importante
puesto que la rotacin de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas,
enfermedades y a evitar el agotamiento del suelo.
Preparacin del Terreno:

La preparacin del terreno definitivo, hay que realizarla durante la poca en que las
plantitas estn en el semillero. Para sembrar chile hay que preparar bien el campo
definitivo, es decir que quede un suelo bien suelto, mullido y nivelado.
Aradura:
Hay que realizar una pasada profunda de arado (30 a 35 centmetros), la cual debe
de realizarse con una anticipacin (10 a 15 das) al trasplante, con el propsito de
que todo el rastrojo que se incorpora al suelo, tenga tiempo para descomponerse.
Si el arado que se usa es de discos, hay que arar el terreno en forma circular, para
evitar las alteraciones en la topografa del terreno, tratando de llenar la zanja que
resulte al final de la aradura, con el mismo equipo.
En caso se usa arados de Vertedera para la preparacin del terreno debe de tomarse
en cuenta el tipo de vertedera, estos pueden ser:
a. Vertedera fijo: Con este tipo de arado se debe de tenerse el cuidado
de cerrar bien la aradura.
b. Vertedera reversible: Cuando se use este tipo de arado, hay que
tomar muy en cuenta de que todas las pasadas queden a la misma
profundidad.
Observaciones muy importantes
a. En siembra bajo riego por gravedad es importante que la aradura
se haga en la direccin que corre el agua, para evitar daar los niveles
de riego, por alteraciones topogrficas que se cometen al efectuar las
araduras de los terrenos.
b. Las cabeceras de los terrenos deben dejarse de ltimo para ararlas,
para evitar que al dar vuelta se compacten.
Rastreada:
Despus de la aradura hay que rastrear, lo cual debe de efectuarse das o semanas
despus de la aradura. Para conseguir un suelo bien trabajado, son necesarias dos
ms pasadas de rastra, hasta conseguir que el suelo quede bien mullido y suelto.
Cuando se efecte la labor de rastreo, se debe dar vuelta al tractor en el sentido que
la rastra o row plow, tenga un ngulo de corte, la nivelacin del implemento, la
profundidad de trabajo, la velocidad de operacin, las caractersticas de los discos
de implemento, para operarlo debidamente.
Nivelacin:
Para mejorar la superficie del terreno, es necesario pasar una nivelacin o un
marco nivelador (sencillo, un marco de cuatro renglones cuadrados o labrados, de
madera de roble o durmientes de pino, con proteccin de metal en las cuatro
esquinas). A dicho marco se amarra un cable (o cadena), por medio del cual se va a
ser tirado y/o arrastrado por el tractor o animal que tenga el agricultor (bestia mula
o buey), dando de 2 a 3 pasadas o las que sean necesarias, tomando muy en cuenta

que la ltima pasada se debe hacer en direccin contraria a la pendiente del


terreno, con el fin de no alterar el trazo de los surcos de riego.
Preparacin del Terreno con Traccin animal:
Aradura:
La preparacin del terreno con traccin animal, sean bueyes o bestias se realiza la
aradura con arado de concha o de madera. Y consiste en tres pasadas.
1. Un paso es para romper el terreno, el cual puede ir en cualquier
direccin, pero de preferencia perpendicular a la pendiente del
terreno.
2. Paso de cruzamiento, va en forma horizontal a la pendiente pero un
poco cruzado o sesgado.
3. Surqueo que va en direccin a la pendiente, para poder efectuar sin
ninguna dificultad el riego.
Preparacin del Terreno de manera Manual:
La preparacin en forma manual va a depender de las regiones del pas, algunas
actividades y el nombre de las mismas cambian, pero por lo general se hace lo
siguiente:
Limpia del terreno: Consiste en eliminar los rastrojos del cultivo anterior, lo que
se hace aproximadamente unos 20 das antes de la siembra, de preferencia debe
recogerse todos los rastrojos y basura, en algunos lugares la utilizan para hacer
aboneras, en otros lugares efectan la quema.
Picado o barbecho: Consiste en realizar el picado de tierra, con azadn, tratando
de enterrar todos los rastrojos de la cosecha anterior. Este picado se hace a unos 30
a 35 centmetros de profundidad, dependiendo del suelo.
En terrenos de pendientes grandes (laderas), hay que trabajar con prcticas de
conservacin de suelos, tales como: curvas a nivel, terrazas, acequias y otras
prcticas afines a las condiciones del terreno.
Sistemas de Siembra:
Despus de que se ha preparado el terreno, se define el sistema de siembra a
emplear, ya que de esto depende la distancia entre surcos y otros factores a
considerar como sera el manejo del cultivo. El cultivo de chile se puede sembrar
bajo dos sistemas de siembra:
a. Surco Sencillo
b. Surco Doble
Surco Sencillo:
De acuerdo al hbito de crecimiento del cultivar a sembrar, se podr usar las
siguientes distancias entre plantas y surcos. Ver cuadro No. 3
CUADRO No. 3 DISTANCIAS DE SIEMBRA SEGUN HABITO DE

CRECIMIENTO DE LOS CULTIVARES DE CHILE.


Hbito de Crecimiento

Distancia entre Planta Distancia entre Surcos

Determinado Compacto

0.20 a 0.30 mts.

0.75 a 0.90 mts.

Determinado Grande

0.30 mts.

1.00 mts.

Indeterminado

0.35 a 0.45 mts.

1.00 mts.

En este sistema, el chile se siembra o transplanta a un solo lado del camelln o


surco. El nico cuidado que debe de tenerse es sembrar el cultivo en el costado del
camelln, melga o surgo, que se humedezca.
Surco Doble:
Este sistema de siembra o transplante de chile se recomienda para suelos francos
arcillosos o pesados. La distancia entre surcos oscila de 0.75 a 0.90 mts. y
dependiendo del hbito de crecimiento del cultivar a producir, se siembra o
transplanta a cada lado del camelln o mesa a una distancia de 25 a 30 cm. entre
plantas.
En este sistema se deja un camelln, melga o surco sin siembra o transplante, el
cual despus de la segunda fertilizada, desaparecer porque el mismo se parte
(divide), ya sea con tractor o en forma manual y la tierra servir para tapar el
fertilizante. Tambin se aleja de la planta de los surcos de riego y la mesa
prcticamente queda de 1.50 a 1.80 mts.
Trazo:
Ya con el terreno preparado (arado, rastreado, nivelado o picado y barbechado),
hay que ejecutar el trazo para posteriormente surquear. Antes de realizar el trazo
hay que tener presente lo siguiente:
a. Epoca de siembra ( verano invierno)
b. Hbito de crecimiento (determinado o indeterminado)
c. Sistema de siembra (surcos simples o dobles)
d. Mtodo de siembra (directo o transplante)
e. Sistema de Riego (gravedad, aspersin, goteo)
f. Textura del suelo (arenoso, franco, arcilloso)
g. Forma de fertilizacin (momento pre o pos-siembra)
h. Pendiente del terreno (%)
Considerando los factores y situaciones anteriores, debe de realizarse el trazo del
terreno para luego ejecutar el surqueo. Este trazo debe de realizarse para que el

riego sea uniforme en todo el terreno, para que no exista arrastre del suelo por
erosin y que no se formen zanjas.
Si el suelo es pesado (franco-arcilloso) y es poca de verano, hay que trazar con
pendientes del 5% para aprovechar mejor la humedad. Si es poca de invierno, hay
que trazar con pendientes del orden 7% para evitar el encarchamiento o
anegamiento de los suelos por efecto del agua de lluvia, o por malos riesgos.
n suelo suelto (franco arenoso) y en poca de verano hay que trazar con pendientes
del 2 a 3% para aprovechar mejor la humedad. Si es invierno, la pendiente debe de
ser del orden del 4 a 5%. Esto tambin obedece al movimiento del bulbo de
humedad en el suelo, porque en suelos pesados (arcillosos) el bulbo de humedad
tiende a la horizontalidad, y en suelo suelto (arenoso) tiende a la verticalidad.
Surqueo:
Considerando los aspectos que se identificaron en el trazo (poca de siembra,
hbito de crecimiento, sistema y mtodo de siembra, textura, riego, etc.), si se hace
el surqueo con tractor, las distancias entre surcos van de: 0.75. 0.90 a 1.00 metros
dependiendo del ancho de trocha. Si es con traccin animal el ancho entre surcos,
puede ser de 0.45 a 0.75 metros, aunque esta ltima medida se puede hacer con
tractor, pero se necesita un operario muy eficaz.
Si el surqueo se hace en forma manual, se pueden usar cualesquiera de las
distancias mencionadas en el prrafo anterior.
Cuando el surqueo es mecanizado (tractor), se usan surqueadores impares (3.5) por
lo general se usa la barra para tres surqueadores, y cuando no se tienen
marcadores, de los tres surqueadores, uno sirve para gua (repasa surco hecho) y
los otros dos van rompiendo.
Contra-Surqueo:
El Contra-Surqueo no es mas que volver a surquear, tratando de partir por la mitad
el camelln del surqueo inicial. Esto se hace con la finalidad de tapar tanto el
fertilizante como plaguicidas aplicados despus del surqueo y antes de ejecutar el
transplante.
En esta actividad se emplean surqueadores pares, que por lo general en nmero de
cuatro.
La ventaja de esta labor es que el fertilizante y/o los plaguicidas queda bien
distribuido incorporado y revuelto con el suelo, a lo largo y ancho del camelln o
mesa, lo que beneficia el desarrollo radicular del cultivo.
El nico cuidado que se debe tener, es al momento de la aplicacin porque
dependiendo del sistema y mtodo de siembra, as se aplicar el fertilizante y
nematicida.
Es decir; que se aplica un surco si y otro no, (surcos desde 0.75 a 0.90 metros de
ancho) cuando se planifica sembrar en mesas de 1.50 a 1.80 metros de ancho, por
lo que al contra-surcar, hay que marcar el camelln o mesa que quede fertilizada y
tratada con nemticida.

TRANSPLANTE:
El transplante debe de realizarse cuando las plantitas tengan de cuatro a cinco
foliolos (aproximadamente de 15 a 20 centmetros de altura). Esto ocurre entre los
18 y 28 das despus de la siembra, aunque dependiendo de la temperatura
ambiental, el crecimiento puede ser ms rpido, o ms lento, y puede que el
transplante se realice entre 25 a 30 das despus de la siembra.
Es conveniente suspender el riego del semillero uno o dos das antes del
transplante, para que las plantas tengan un mejor desarrollo de races y resistan el
cambio al campo. Para facilitar el arranque de las plantitas del semillero, hay que
darle un riego fuerte, el da que se realice el transplante, actividad que se realiza
especficamente en las horas de la tarde.
El campo definitivo se riega temprano a efecto que cuando se est ejecutando el
transplante, el suelo est bien hmedo y que solo se est dando un riego con poco
caudal (hilos de agua). De esta forma las plantitas no se resienten demasiado al
pasarlas del semillero al campo definitivo.
Una sugerencia es que quienes hagan el transplante no deben fumar para no
transmitir el virus del mosaico del tabaco (TMV). Lo recomendable es que los
trabajadores que arranquen las plantitas del semillero y ejecuten el transplante
deben de lavarse las manos con alcohol.
El transplante debe de realizarse en horas frescas de la tarde y antes de efectuarse
hay que remojar las races desnudas y lavadas de las plantitas en soluciones que las
desinfectan, tales como:
a) PCNB a razn de 57 gramos o sean 3 copas Bayer por un galn de
agua.
b) Benlate a razn de 12 gramos o sea una copa Bayer por galn de
agua. Ya hecha la mezcla o lechada, se sumergen las races en el
momento del transplante.
c) Ideal es que los trabajadores que ejecutan esta actividad, usen
guantes delgados de plstico.
El suelo del campo definitivo debe de estar bien hmedo de preferencia como ya se
indic, si se est regando a la hora del transplante. Para realizar esta actividad, se
hacen agujeros u hoyos en el suelo. Deben ser adecuados para colocar o acomodar
el sistema radicular, el cual debe de quedar recto. Luego se llenan con suelo
hmedo evitando que queden cmaras de aire, por lo que se presiona con la mano
empuada y luego se puede dar un riego ligero para que el agua se encargue de
llenar las cmaras de aire que pudieran quedar.
Despus del transplante, si en caso no se us ningn plaguicida al momento de
ejecutar la primera fertilizacin y la actividad de contra surqueo, se pueden
presentar problemas con insectos trozadores (gusano, nochero, grillos, etc.), por lo
que es recomendable aplicar insecticidas dirigidos al tallo y cuello de las plntulas.
El uso de Folidol M48, a razn de 1.5 medidas de Bayer (25 a 40 cc ) por bomba de
4 galones, ejerce un buen control sobre dichos insectos.

FERTILIZACION:
La fertilizacin contribuye a que las plantas crezcan mejor, ayudan a la
conservacin de los nutrientes del suelo y hacen que los cultivos dejen mayores
ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener.
Anlisis de Suelos:
Efectuar el anlisis de suelos del rea a sembrar. Esto es de suma importancia para
que se analice cual es el contenido nutritivo del suelo y determinar que hay que
aplicar, la dosis o cantidad y proporcin de nutrientes, el lugar o rea de aplicacin
y pocas que lo necesita el cultivo.
Un buen programa de fertilizacin, no consiste solamente en aplicar el elemento
faltante, sino en mantener el balance adecuado de los nutrimientos en la planta y
en el suelo.
Para generar un buen programa de fertilizacin para el cultivo de chile es preciso
conocer:
1. Que tiene el suelo
2. Cunto tiene
3. Qu necesita
4. Cunto se va a extraer
5. Cunto se tiene que aplicar
6. Cmo se va a aplicar
7. Qu se va a aplicar
8. Cundo se va aplicar
Requerimientos Nutricionales:
Estudios realizados por CATIE, (1990) indican que los elementos nutricionales
crticos para el cultivo de chile, el rea de Centro Amrica son: Fsforo (P205),
Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Zinc (Zn). Boro (B) y Nitrgeno (N). Todos los
elementos son necesarios e indispensables, pero el Fsforo y el Nitrgeno son los
elementos con los cuales hay mayor respuesta del cultivo.
Fertilizacin en Pre-siembra o pre-transplante:
Esta se ejecuta despus del surqueo, la cual consiste en aplicar en banda y al raleo,
la primera fertilizacin, especficamente es tratar de incorporar al suelo una parte
de Nitrgeno, el Fsforo y Potasio en la dosis completa que se va aplicar al cultivo y
el plaguicida requerido, luego se cubre con el contra-surqueo.
Esta actividad se recomienda pues el fertilizante queda distribuido en toda el rea y
sobre todo la planta cuando se le transplante encuentra ya un medio adecuado en
cuanto a su nutricin.
Fertilizacin post-transplante:

Es cuando se realiza la primera fertilizacin y plaguicida, despus de transplante y


hasta 10 das despus del mismo. Esta puede hacerse de dos formas.
1. Colocando el fertilizante y plaguicida en banda, en el surco de riego, o a la orilla
de donde se sembr o transplant el chile. Luego se cubre con tierra, usando
azadn o mecanizado, lo que sirve tambin para repasar el surco de riego.
2. Se hace localizado, aplicando el fertilizante y plaguicida, postura por postura, el
cual debe de ir incorporado (chuzeado) al suelo. Esto no es recomendable porque
se produce altas concentraciones de fertilizante en un solo punto del sistema
radicular, lo que viene a obstaculizar la absorcin de elementos, por sus mismos
gradientes de concentracin, dando como resultado, plantas dbiles y muy
susceptibles a enfermedades.
Fertilizacin en crecimiento activo o pre-floracin:
Esta tambin se puede hacer de dos formas:
1. Las aplicaciones de fertilizantes cuando el cultivo est en crecimiento activo o
prefloracin, se pueden hacer en banda, siempre en el surco de riego, y cuando se
tapa ya sea con azadn o mecanizado, se logran dos aspectos importantes: a)
Ampliar la mesa si la siembra es al suelo, y b) Repasar el surco de riego.
2. Se ejecuta la fertilizacin por postura, planta por planta, pero se recomienda que
debe aplicarse el fertilizante en varias posturas alrededor o a los lados del tallo de
chile, separado de este de 5 a 8 centmetros y a una profundidad de 5 a 6
centmetros.
Lo primordial es que donde se aplique el fertilizante, debe de
llegarle la humedad del riego, ya sea por capilaridad o por gravedad, para que ste
acte.
En todo caso, siempre el fertilizante debe de quedar cubierto por tierra,
o diluido por el agua de riego, pero nunca debe de quedar destapado o expuesto al
ambiente, porque se pierde.
3.
1.

En el caso de fertilizacin con un sistema de riego por goteo, las dosis de


fertilizantes por manzana, que se recomiendan son las mismas para todos
los sistemas, pero se deben de considerar.
a) Emplear fertilizantes que se diluyan en el agua de riego.
b) La forma de aplicacin es en el sistema de bombeo del riego.

c.

La dosis por manzana se distribuye aplicando el fertilizante a diario, o cada


dos das, segn el programa y calendario de riego, y en promedio se puede
aplicar de 25 a 50 libras (16 a 32 kg/ha) de fertilizante por da por riego/mz.
Dosis Usadas por algunos productores:

NIVELES

1a.APLICACION

2a.APLICACION

1. UREA

10 DDDEL

30 DD.DEL

DOSIS

TRANSPLANTE

TRANSPLANTE

2.5 qq/Mz

1.5 qq/Mz.

45-0-0

10 DDDEL

30 DD DEL

0-0-60

TRANSPLANTE

TRANSPLANTE

2.5 qq/Mz.

2qq/Mz

2.0 qq/Mz
Rendimiento de Chile/Manzana
Se han reportado rendidmientos que van desde:
140 - 180 qq/Mz. Hasta 350 qq/Mz
1 Caja |Chile pesa aproximadamente 35 Lbs. 1 Mz.. aproximadamente
550-1000 cajas.
RIEGO:
El consumo de agua de una plantacin de chile depende de factores tales como:
a. la zona de siembra
b. la poca de siembra
c. el tipo de suelo
d. el cultivar empleado
e. el tipo de riego que se emplee.
El cultivo de chile demanda riego durante su ciclo de vida, ya sean siembras hechas
bajo riego o en el invierno.
El manejo del agua debe de ser muy cuidadoso, porque la escasez o el exceso son
inapropiados para la planta.
Si no tiene la cantidad apropiada de agua por medio del riego, daa la calidad del
fruto, ocasionando rajaduras, o bien pudiera darse un asocio con la enfermedad
fisiolgica en el fruto de la pudricin apical. Y si hay exceso de humedad en el suelo
por efectuar riegos muy pesados, es factible que se incrementen las enfermedades.
En forma general, se puede decir que el cultivo de Chile demanda de buena
humedad en la zona de races que oscila de 0 a 40 centmetros de profundidad.
Este cultivo requiere de una buena humedad, la cual debe de estar bien distribuida.
Los mejores rendimientos en chile se alcanzan cuando los suelos se tienen
prximos a capacidad de campo.

En zonas clidas secas por su baja humedad relativa, se requiere de mayor


aprovisionamiento de agua. As tambin los suelos sueltos y arenosos requieren de
riesgos ms frecuentes y ligeros. En los suelos pesados a francos, los riesgos deben
de ser ms espaciados, con la finalidad de mantener la humedad que exige la
planta.
La diversidad de cultivares de chile, presenta mayor o menor necesidad de agua,
por lo que es conveniente hacer una buena seleccin de stos.
Es necesario que se respete el calendario de riego, las frecuencias y los horarios de
los turnos que se han diseado en el sistema de riego.
Para una adecuada irrigacin es necesario conocer:
a. La determinacin de la cantidad de agua a aplicar (CUANTO) y
b. La frecuencia de los riesgos (CUANDO). en base a la textura del
suelo y a la poca del ao (verano o invierno)
c. Perodos crticos del cultivo
-Antes y despus del transplante
-Tres o cuatro das despus del transplante
-Crecimiento, Floracin y Fructificacin.
A pesar que es muy poca la investigacin en riego en Guatemala, en cuanto a la
relacin suelo, agua, planta y medio ambiente, se tienen algunas experiencias tales
como:
a.

Se puede efectuar el riego segn el tipo de suelo y el sistema de riego que se


tenga.

a.1 En el riego por surco con suelo: 1) Arenoso, se debe regar con una frecuencia de
cada 6 a 8 das. 2) Arcilloso, se debe regar con una frecuencia de 10 a 12 das.
Lo ideal es que el suelo siempre est en capacidad de campo. Para establecer esto,
(capacidad de campo) en forma prctica y en el campo, se toma un poco de suelo, y
se aprieta con la mano, si en caso queda formado el puo o se compacta, es una
seal de que el suelo si tiene humedad, si por el contrario el suelo no se compacta y
se desparrama, se deduce que el mismo necesita riego.
a.2 El riego por Aspersin, estar en funcin del calendario de riego, de la
frecuencia y de los turnos por aspersor por posicin, como fue diseado el sistema.
a.3 En el riego por Goteo, este es a diario, y por determinado nmero de horas por
da, y est basado en el manual de operaciones de cada sistema.
12 CONTROL DE MALEZAS
Las malezas constituyen un verdadero problema para cualquier cultivo dado que
adems de competir por la luz, agua, nutrientes y espacio, son hospederos alternos
de plagas y enfermedades, especialmente, hospederos de insectos chupadores,
razn por la cual deben de eliminarse.

En el control de las malezas del chile existen dos tipos:


a) Manual y
b) Qumico
Control Manual:
Consiste en mantener limpio el campo en forma manual, las cuales se pueden
ejecutar con azadn, azadines o machetes pando. Se recomienda efectar dos a tres
limpias. Las limpias manuales, deben de efectuarse antes de la primera y segunda
fertilizada. En la ejecucin de la primera limpia se debe de calzar a aporcar la
planta de chile, con la finalidad de promover el desarrollo del sistema radicular.
Control Qumico:
El control qumico se realiza haciendo uso de herbicidas. Entre los aspectos que
deben conocerse para usar herbicidas estn:
1. Conocer la clase, tipo y tamao de la maleza a controlar
1.1 Graminea
1.2 Hoja Ancha
2. Conocer el herbicida a emplear
3. Conocer la textura y humedad del suelo. (para el caso que se usen
herbicidas que requieran de una buena humedad para lograr la mejor
eficacia de control de malezas).
4. Conocer la boquilla a usar
5. Conocer la edad del cultivo
En Guatemala, se ha utilizado el herbicida Sencor para el control de malezas de
hoja ancha, el cual debe de aplicarse de 10 a 15 das despus del transplante, sea
cuando las malezas tengan de tres a cuatro hojas verdaderas. la dosis recomendada
de Sencor por manzana, es de 1/2 (medio litro) (715 cc/Ha) para los suelos
arenosos o sueltos a francos y de 3/4 de litro/mz (1000 cc/Ha) para lo suelos
pesados o arcillosos. El suelo debe de estar hmedo cuando se efecte la aplicacin
de cualquier herbicida. Se recomienda calibrar bien el equipo aspersor y usar la
boquilla correcta (ejemplo: Usar boquilla de abanico Nos. 8002 8004).
Cuando se aplique herbicida, debe de tenerse el cuidado que el mismo, debe ser
aplicado directamente a las malezas y nunca a las plantas de chile.
Si el campo de cultivo tiene gramineas, es necesaria la aplicacin de otros
herbicidas como: el Fusilade o Furore, cuya dosis para cualquier tipo de suelos
(arenosos o arcillosos) es de 1 lt/mz. (1.5 Lts/Ha). La aplicacin de estos herbicidas
se realiza de 20 a 25 das despus del transplante, o cuando las malezas estn en
crecimiento activo y antes de que florezcan. Se debe de rociar bien las malezas.
Se recomienda que siempre hay que tener el cuidado de no rociar la planta de chile,
cuando se use herbicidas por selectivos que sean.

13. PLAGAS
El cultivo del chile es afectado por varias plagas. Uno de los mayores problemas ha
sido su reconocimiento y el abuso del control con plaguicidas.
Para el control de una plaga es necesario conocer lo siguiente:
a. Fenologa del cultivo que afecta o daa
b. Hospederos alternos
c. Reconocimiento, biologa, dao e importancia de la plaga, se
incluyen para ello:
c.1 Estados del ciclo biolgico del insecto plaga, es decir conocer:
c.1.1 Estados de huevo
c.1.2 Estados de larva o estadios de ninfa
c.1.3 Estadios de pupa
c.1.4 Estadios de adulto
c.2 Tiempo de vida y de transicin entre un estadio y el siguiente:
c.3 Estadio que daa al cultivo.
d. Mtodos de muestreo y niveles crticos que ms afecta y forma de
control.
Control Cultural:
El Control Cultural incluye una serie prcticas dentro de las cuales se puede
mencionar.
Una buena preparacin del suelo es una medida eficaz que ayuda a destruir los
estados inmaduros de los insectos presentes.
Destruccin de malezas hospederas, que sirven como refugios para las plagas,
enfermedades y virus. Algunos ejemplos de hospederos alternativos para la
diferentes plagas (el Bledo es una planta de hospedero alternativo de las
tortuguillas Diabrotica sp. el Escobillo, el Pito y el Pin son plantas de hospedero
alternativo de la mosca blanca Bemisia tabaci).
-Uso de barreras vivas de gramineas (maz, sorgo y otros), los cuales tambin
sirven como refugios naturales para mantener y aumentar las poblaciones de
insectos benficos.
-Si se tiene riego por aspersin, hay que ejecutar el riego ms a menudo, con
intervalos ms cortos.
-Buen manejo y proteccin de los semilleros, con mallas adecuadas y finas para
producir plantas vigorosas, libres de virus.
-Aumentar densidades de siembra y practicar el raleo lo ms tarde que se pueda
hasta 30 das despus del transplante, en el raleo hay que quitar principalmente las
plantas virticas.

-Colocar trampa de plstico amarillo y azul, impregnados de un pegante, como


vaselina incolora, o aceites minerales o vegetales, en las orillas o afuera del rea de
cultivo si es posible, para atraer y capturar las plagas pero alejadas del cultivo.
Aunque las ltimas investigaciones indicar que las trampas deben colocarse
tambin dentro de la plantacin.
-Rotacin de cultivos
Control Biolgico:
Debido al desbalance que existe entre insectos benficos y dainos, en algunas
plantas, se pueden liberar insectos parsitos y/o predatores que puedan controlar o
contrarrestar el dao que ocasionan las plagas. Se puede usar el control microbiolgico Bacillus thuringiensis. Comercialmente se vende como Dipel, Thuricide,
Javelin, Bactospeine. MVP, Mercury, Larvo BT, etc.
Control Fsico:
Inundaciones, temperaturas y otros
Control Mecnico:
Con la mano, con azadn, etc.) y: Este mtodo de control consiste en que
manualmente se destruyen de huevos, larvas o pupas desde el semillero
Control Ecolgico:
Captura de adultos de los insectos dainos con trampas (de luz blanca o luz negra
(ultra-violeta), en la poca en que las plagas vuelan.
Control Qumico:
El uso incorrecto ha ocasionado la resistencia de las plagas a los mismos, y tambin
ha causado dao al medio ambiente, no solo en contaminar, sino en matar a los
insectos benficos que naturalmente contribuyen al control de las plagas que
afectan a los cultivos.
Una aplicacin correcta de plaguicidas consiste en lo siguiente:
1. Aplicar productos especficos segn las plagas y en dosis
recomendadas.
2. Usar productos con el registro respectivo para el cultivo.
3. Calibracin y mantenimiento adecuado del equipo de aplicacin,
incluyendo la seleccin indicada de boquillas y accesorios requeridos
para la aspersin, segn sea el producto que se va a necesitar.
4. Rotacin de grupos de plaguicidas (por ejemplo, piretroides con
organofosforados y con carbonatos) para retardar el desarrollo de
poblaciones resistentes.
5. Aspersiones localizadas cuando sean necesarias, a base de
muestreos, y no aplicaciones generalizadas.

6. El uso de muestreos, niveles crticos y umbrales econmicos, segn


la plaga que se trate, en lugar de aplicaciones calendarizadas.
7. La integracin del control qumico con otros tipos de control.
8. Seleccionar el uso de plaguicidas menos dainos para el ambiente y
poblaciones de organismos benficos y enemigos naturales.
9.

Analizar la calidad del agua para las aspersiones, especialmente el pH de la


misma ya que en medios alcalinos los plaguicidas no funcionan (se
hidrolizan).
10. La hora de aplicacin debe ser en las horas frescas, primeras
horas de la maana o bien en las ltimas horas de la tarde. *Ya que la
luz y la temperatura pueden afectar qumicamente el efecto del
Plaguicida).

Manejo Integrado:
El manejo integrado de plagas, "MIP" consiste en utilizar varias prcticas de
control (cultural, biolgico, ecolgico, qumico, etc.) tratando de racionalizar y
minimizar el uso de plaguicidas e integrar todas las alternativas posibles y
existentes, para mantener las poblaciones de insectos dainos bajo control. El
objetivo es tratar de unificar y utilizar los diferentes controles bajo el concepto de
un programa unificado.
Para su aplicacin el "MIP", requiere que se conozcan aspectos sobre plagas, los
mtodos de control e inclusive polticas y Leyes de Gobierno, para que funcione
eficientemente.
Control y caractersticas del Picudo del Chile (Anthonmus eugenii
Cano).
Su clasificacin Taxonmica es la siguiente:
Clase: Insecta
Orden Coleoptera
Familia Curculionidae
Sub Familia: Anthonomidae
Gnero: Anthonomus
Especie: euginii, Cano
Su tamao promedio 3 mm. Adulto y forma oval, color va de caoba oscuro gris
brillante estos se posan sobre las yemas florales o los frutos pequeos, en donde
ovipositan. Son las larvas las que se alimentan de los frutos pequeos y ocasionan
el dao afectando tanto la calidad como la cantidad de la cosecha. El picudo tiene
varios hospederos, la berenjena y el macuy y quilete (solanceas)
Control Cultural:

Las labores apropiadas se sugieren como un primer paso para reducir las
infestaciones o para prevenir el desarrollo de las poblaciones dainas.
Se deben evitar siembras escalonadas para evitar que las plantas viejas sirvan como
fuente de infestacin. Se puede dejar de sembrar chile por espacio de 2 a 3 meses
para romper el cielo biolgico del picudo, incorporar rastrojos del cultivo anterior y
la eliminacin de plantas hospederas como trepadoras y otras solanceas.
Control Qumico:
Es el ms usado, a pesar de los problemas de resistencia de insectos a los
insecticidas, y la residualidad en los frutos etc.
El insecticida debe aplicarse cuando el umbrar econmico lo indique o demande,
hay que colocarlo en el lugar apropiado sobre la planta as se disminuye el dao a
los insectos benficos.
Los insecticidas ms usados para el control del picudo son: Endosulfan, Parathion
Metilico, Azinfos Metilico y Cyfluthrin.
CUADRO No. 4 ALGUNOS PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE
NEMATODOS
CONTROL

DOSIS/MANZANA

ACCION

ADEMAS CONTROLA
OTRAS PLAGAS
COMO:
Nemtodos insectos del
suelo e insectos
chupadores

(Dosis/Hectrea)
Furadam 10 G

50 libras/mz

Nematicida

(32 kg/Ha)

Insecticida

Curater

50 libras/mz

Sistmicos

(Carbofuran)

(32 kg/Ha)

Nematicida

Nemacur

Nemtodos insectos del


suelo

Insecticida

(Phenamiphos)
CUADRO No. 5
ALGUNOS PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE
LARVAS DE LEPIDOPTEROS
CONTROL

DOSIS/MANZANA ACCION
(Dosis/Hectrea)

OTRAS
PLAGAS
COMO:

Belmark

l lt/mz.

Contacto

Gusano Soldado

(Piretroide)

(1.5 kg/Ha)

Estomacal

Gusano
Cortador
Minadores
Trips y Grillos

Sevin

1 kg/mz

Contacto

Pulgones

(Carbamato)

(1.5 kg/Ha)

Estomacal

Gusano Soldado

Biolgicos a base de
Bacillus thurinigiensis
Dipel 2 X, u 8 L
Larvo Bt.
Thuricide
Javelin
Bactospeine
MVP

Lea bien la
etiqueta y
dosifique
como se le
indica en la
misma.

Biolgico

Casi toda clase


de gusanos
Lepidpteros

Alterne
productos
biolgicos y
selos con el
muestreo

Debe aplicar cuando


las larvas son todava
pequeas.

y otros ms

Lorsban 48 E

0.5 a l lt./mz

(organo-fosforado)

(3/4 a l.5 lt/ha)

CUADRO No. 6
PRODUCTOS QUIMICOS, SUGERIDOS PARA EL
CONTROL DE LA MOSCA MINADORA DE LA HOJA.
CONTROL

DOSIS/MANZANA ACCION

ADEMAS

(Dosis/Ha)

CONTROLA
OTRAS PLAGAS
COMO:

Orhene

1/2 a 1 kg/mz.

Contacto

Gusano Soldado

(organo-fosforado)

3/4 a 1.5 kg/ha

Sistmico

Pulgones

Diazinon

1 lts/mz.

Acaricida

Cogollero

(Organo-fosforado)

1.5 lts/ha

Contacto

Pulgones

Estomacal

Salta Hojas

Perfeckthion

0.5 a l lt/mz

Acaricida

Mosca Blanca

(Organo-fosforado)

3/4 a 1.5 Lts/Ha

Contacto

Pulgones

Sistmico

Trips y otros

Lebaycid

l lts/mz

Acaricida

Soldado

(Organo-fosforado)

1.5 lts/ha

Contacto

Trips

Estomacal

Pulgones

Lannate, Methavin

4 a 8 onz/mz

Sistmico

G. de la Fruta

Nudrin

160 a 320 gr/ha

Contacto

G. de Soldado

Estomacal

G. Bellotero

(Carbamato)

Pulgones
Nuvacron y Similares 0.7 a l lt/mz

Sistmico

G. Bellotero

(Organo-fosforado)

1 a 1.5 lts/ha

Contacto

Parathion, Folidol

1 a 1.5 lts/mz

Acaricida

G. Soldado

(Organo-fosforado)

1.5 a 2 lts/ha

Contacto

Pulgones

Estomacal
Dimecroon

0.5 lts/mz

Sistmico

Mosca Blanca

(Organo-fosforado)

0.75 lts/ha

Acaricida

Pulgones

Estomacal

Trips

Dipterex

0.5 a l kg/mz

Contacto

G. Nocheros

(Organo-fosforado)

0.75 a 1.5 lts/ha

Estomacal

G. Cortadores
G. Soldado

Herald 375 V

100 cc/mz

Sistmico

Mosca Blanca

(Piretroide)

150 cc/ha

Selectivo

G. Soldado

Acaricida

G. de la Fruta
G. Nocheros
Pulgones

CUADRO No. 7
PRODUCTOS QUIMICOS SUGERIDOS PARA CONTROL DE PULGONES.
CONTROL CON

DOSIS/MANZANA

ACCION

(Dosis/Ha)

ADEMAS
CONTROLA
OTRAS PALGAS
COMO:

Orthene 75

1/2 a 1 kg/mz

Contacto

G. Soldado

(Organo-fosforado)

0.75 a 1.5 kg/ha

Sistmico

Minadores
Mosca Blanca
G. Nochero

Lorsban 4 E

0.5 a l lt/mz

Contacto

Minadores

(Organo-fosforado)

0.75 a 1.5 Lts/ha

Estomacal

G. Soldado
G. Cogollero

Bidrin

1 lt/mz.

Sistmico

G. Barrenador

(Organo-fosforado)

1.5 lts/ha

Acaricida

Minadores
Mosca Blanca
G. Alfiler y otros

Perfeckthion

0.5 a l lt/mz.

Acaricida

Mosca Blanca

(Organo-fosforado)

0.75 a 1.5 lt. Ha

Contacto

G. Alfiler

Sistmico

Minadores

Acaricida

Minadores

Malathion

1 lt/mz

(Organo-fosforado)

1.5 lts/ha

G. de la Fruta
G. Cogollero*

Tamarn o Monitor

0.5 a 1 lt/mz.

(Organo-fosforado)

0.75 a 1.5 lts/ha

Sistmico

Minadores
G. Soldado
G. Alfiler
Mosco Blanca

Phosdrin

1/2 a 1 lb/mz.

Sistmico

G. Soldado

(Organo-fosforado)

1/2 a 1 kg/ha.

Acaricida

G. Alfiler

Contacto

G. Nochero
Minadores

15. ENFERMEDADES
El manejo fitosanitario en el cultivo del chile debe ser un conjunto de prcticas que
contribuyan a lograr la mejor expresin posible del potencial gentico del cultivar
que se plante, el cual se ve limitado por un conjunto de factores ambientales,
biticos y no biticos. Entre factores que pueden limitar la produccin se
encuentran las enfermedades.
Las enfermedades de etiologa parasitarias son causadas por hongos, bacterias,
virus y micoplasmas. Cuando cualquiera de stos agentes causales penetra en los
tejidos de la planta, la infeccin y contagio de las plantas que estn a la vecindad,
puede ser tan violenta que en general los tratamientos de control no llegan a
tiempo de evitar los daos. Por lo que se sugiere, que en el caso de Chile los
controles de las enfermedades sean en forma preventiva. El criterio que deber
seguirse con las enfermedades es si se conoce que factores favorecen la misma,
tomar las medidas que el caso ameritan, incluyendo medidas extremas, siempre el
mejor criterio es el porcentaje de incidencia y porcentaje de severidad, cuidando
siempre los factores de temperatura y humedad, como los que ms influyen sobre
cada enfermedad.
Por lo anterior se dice que las enfermedades son alteraciones en el estado normal
de la planta, ocasionadas por organismos microcspicos cuya deteccin y
monitoreo es relativamente imposible de determinar, por lo que los tratamientos
de control se pueden justificar con la elaboracin de un calendario de aplicaciones
de fungicidas preventivos.
Entre las enfermedades ms importantes que se ha identificado en los cultivares de
chile Guatemala tenemos:
Nombre Comn: Mal del talluelo, "damping off"
Agente causal: Pythium spp,
Rhizoctonia ssp, Fusarium
spp., Phytophthora spp.

Clase:
Phthium=Phycomycetes;Rhizoctonia=Deu
teromyc etes; Fusarium= Deuteromycetes'
Phytophthora= Phycomycetes.
SINTOMATOLOGIA:
Es una enfermedad de etiologa compleja, que puede presentarse pre y post
emergencia de las plntulas de chile. En el primero de los casos se nota por fallas
en la germinacin y se encuentran las semillas con podredumbre hmeda. En el
segundo de los casos las plntulas presentan una constriccin a nivel del cuello con
necrosis de tejidos que toman un color pardo. El completo de agentes causales
incluye hongos que normalmente habitan en el suelo.
Nombre comn: Tizn Temprano
Agente causal Alternaria solani
Clase:
Deuteromycete
s. Order:
Monilialales,
Family:
Dematiaceae)
Distribucin Geogrfica:En todo el mundo
SINTOMATOLOGIA:
El hongo ataca los tallos, hojas y frutos del chile. Este puede ahorcar las plntas
causando mal del talluelo (damping-off) en el semillero. En las hojas se presentan
pequeas manchas circulares de color caf frecuentemente rodeadas de un halo
amarillo. Las manchas tienen la caracterstica de tener anillos concntricos de color
oscuro. Usualmente las manchas aparecen en las hojas mas viejas y de stas suben
al resto de la planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo puede atacar
los tallos y los frutos. Las manchas en los frutos son similares a las de las hojas con
color caf y anillos concntricos oscuros. En los anillos concntricos se producen
esporas polvorientas y oscuras. Las esporas se pueden observar si a la lesin se le
acerca un objeto de coloracin clara.
Ciclo de la Enfermedad:
El hongo puede sobrevivir en el suelo, en residuos de cultivos infestados y malezas.
El hongo puede sobrevivir en semillas y este es dispersado con la ayuda del viento,
agua, insectos, trabajadores y maquinaria agrcola. Las esporas que aterrizan en las
plantas de tomate germinan e infectan las hojas cuando stas estn hmedas. Las
esporas pueden penetrar las hojas, tallos o frutos. El hongo es mas activo cuando
ocurren temperaturas moderadas o calientes y el ambiente esta hmedo. Esta
enfermedad es mayor problema en la poca lluviosa. El tizn temprano es mas
severo cuando las plantas estn estresadas por mucha fructificacin, ataque de
nemtodos, o deficiencias de nitrgeno.
Muestreo:

La mejor manera de manejar esta enfermedad es mediante un control preventivo.


Una vez el tizn temprano se establece en el cultivo, es muy difcil su control.
Inspeccione el cultivo dos veces por semana buscando plantas con los sntomas de
la enfermedad antes de iniciar cualquier aplicacin de fungicidas.
Estrategias de Control:
Temporada de siembra:
Es preferible sembrar chiles en la estacin seca cuando la incidencia del tizn
temprano es baja.
Lugar del cultivo:
Es mejor no tener siembras escalonados de chiles en una misma rea porque los
cultivos viejos sirven de inculo del tizn temprano para los cultivos nuevos .
Seleccione terrenos que estn rodeados de pastizales ya que stos no son
hospederos de esta enfermedad.
Rompevientos:
Siembre rompevientos de pastos altos como Napier (pasto elefante), o mas
permanentes, entre otros, rboles frutales como mango, higo, bananos, etc.
Irrigacin:
Evite el uso de riego con aspersores areos. Si usa irrigacin con aspersores, riegue
temprano en el da para que el cultivo se pueda secar.
Calidad de semilla:
Use semilla certificada libre de enfermedades. Esta se puede comprar en
establecimientos garantizados. Asegrese de que las semillas vienen en el empaque
original.
Semilleros:
Los semilleros deben estar distantes de las siembras viejas. Es importante que en
los semilleros utilice tierra nueva, suelta y que tenga buen drenaje. Esterilice el
suelo con agua caliente o ceniza para eliminar los hongos del suelo. Inspeccione las
plntitas por cualquier sntoma de enfermedades ; descarte y destruya las que
sospeche que estn enfermas.
Fertilizacin:
Incremente la materia orgnica de los suelos hasta donde sea posible. Para esto es
preferible que utilice estircol viejo y tallos de maz. Esto incrementa la fertilidad
del suelo y reduce los nemtodos. El uso de leguminosas fijadoras de nitrgeno en
la rotacin de cultivos incrementa la fertilidad del suelo y elimina algo del inculo
de la enfermedad.
Destruccin de rastrojos:
Destruya las plantas de chile y desechos de cosecha inmediatamente despus de
que termine la cosecha. Con los desechos haga una compostera y cbralos con una

capa de tierra. No utilice este compost para sembrar chile u otras plantas
susceptibles.
Rotacin:
Rote cultivos no sembrando chiles, tomates, papas, o berenjena en el mismo lugar
por lo menos por dos aos, preferible tres.
Control qumico:
Recomendacin de plaguicidas:
Ud. necesita contactar las autoridades locales para que le indique los plaguicidas
especficos para usar en su Guatemala. Recuerde que debe utilizar solamente los
fungicidas que estn registrados y autorizados para usar en este cultivo para el
control de la plaga. Cuando se detecta tempranamente sntomas de tizn temprano
en el campo, aplique fungicidas protectantes (carbamatos, clorotalonil, cpricos).
Aplique cada siete das cuando las condiciones son hmedas y fras, y hasta cada
diez das cuando el clima esta seco. Riego con aspersores y lluvias lavan el
funguicida de la planta. Despus de terminar un ciclo de riego o de aguaceros
fuertes se debe aplicar nuevamente.
Tcnicas de Aplicacin:
Las aplicaciones de plaguicidas se deben hacer utilizando bombas de mochila en
buen estado. Se debe utilizar bombas con boquillas de cono hueco. El aplicador
debe caminar despacio cubriendo bien toda la planta. Se debe aplicar suficiente
funguicida para cubrir la planta, pero sin producir escurrimiento.
CUADRO 8. PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE TIZON
TEMPRANO
CONTROL DOSIS/MANZANA ACCION
CON

ADEMAS
CONTROLA
OTRAS ENFERMEDADES COMO:

Preventivos: 1 a 2 kg/mz
Manzate
200
Dithane M45
Nemispor
Mancozeb
80 wp
Vonsozeb
80 wp.

1.5 a 2.8 kg/ha.

Contacto

Colletotrichum
Antracnosis
Botytis. Moho gris Cercospora
Mancha de hoja
Peronospor Mildiu
Phytophtora Tizn Tardo.
Rhizoctonia
Mal del tallo
Phthium y otras

Antracol 70 1 a 2 kg/mz
WP
1.5 a 2.8 kg/ha

Contacto

Peronospora Mildiu
Botrytis. Moho gris.
Cercospora. Macha de la hoja.
Phytophtora Tizn Tardo
Uncinola sp. Cenicilla

Nombre Comn de la enfermedad: TIZON TARDIO


Agente causal: Phytophthora infestans
Clase: PHYCOMYCETES
SINTOMATOLOGIA:
Esta enfermedad se presenta cuando se producen cambios bruscos de temperatura
y humedad. Es decir, climas fros y con presencia de lluvias, favorecen del
desarrollo de esta enfermedad. Temperaturas de 4 a 26C aceleran la germinacin
de las esporas. Las cuales no prosperan a temperaturas de 25 a 28C en climas
secos pero una vez que la enfermedad se ha desarrollado en la planta, esta se
incrementa con mayor rapidez a temperaturas que oscilan entre 20 a 25C. Esta
enfermedad se desarrolla ms en los meses frescos y lluviosos, septiembre a
diciembre.
Esta enfermedad daa las hojas, frutos y tallos, la nica parte de la planta en donde
no se presenta es en las races.
En las hojas se manifiesta inicialmente con el aparecimiento de manchas acuosas
circulares e irregulares, que terminan en necrosis de tejido, en las puntas o bordes
de las hojas inferiores. En condiciones de humedad las manchas se extienden
rpidamente y forman zonas pardas atizonadas, con bordes irregulares. En el borde
de la lesin, en el envs de la hoja, se forma una zona blanca constituida por hifas
del hongo, posteriormente los foliolos son cubiertos en su totalidad por infeccin y
mueren. En los frutos se inicia con una mancha de color verde-grisaseo o
bronceada, que luego se oscurece (manchas acuosas), produciendo una
podredumbre con la que los tejidos se mantienen firmes. Comienza en la regin del
cliz y en cualquier etapa de desarrollo de los frutos. Este hongo puede diseminarse
por el viento o por transporte de plntulas. Para el control de esta enfermedad, se
recomiendan los productos listados en el cuadro siguiente:
CUADRO No. 9
PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE
TIZON TARDIO.
CONTROL CON DOSIS/MANZANA ACCION

ADEMAS

(Dosis/Hectreas)

CONTROLA
OTRAS
ENFERMEDADES
COMO:

Manzate 200

1 a 2 kg/mz

Amplio

Alternaria, Tizn temp

Mancozeb 80

1 a 2 kg/mz

Espectro

Septoria. Viruela

Dithane

1.5 a 2.8 kg/mz

Vondozeb 80

""

Manzin 800

""

Antracol

"

Colletotrichum
Antracnosis

Poliram DF

"

Tricarbamix

1/2 a 1 kg/mz

Cuproson 311

0.7 a 1.5 kg/ha

Trimiltox

1 a 1.5 kg/mz

Forte

1 a 2 kg/mz

Cupravit

3 a 4 lb/mz

CURATIVOS

1.5 a 2.4 lts/mz

Amplio

Bravo 500

1 a 1.5 kg/mz

Espectro

Daconil 75

1 a 1.5 lt/mz

Sistmico

Clortosip L.

4 a 6 oz/mz

Pillarich 75 PM

1 a 1.5 kg/mz

Idem a la enfermedad
anterior.
Amplio espectro

Benlate
Ridomil MZ 58
WP
Aplicar un mximo de 5 tratamientos durante el perodo de crecimiento activo,
(consultar la etiqueta del producto)
La primera aplicacin debe hacerse cuando las condiciones son favorables para el
desarrollo del Tizn Tardo.
Los intervalos de aplicacin pueden ser de 10 a 12 das, bajo condiciones muy
fuertes de ambiente (lluvioso) reducir la frecuencia de aplicacin.
El uso de otro fungicida con respecto a Ridomil, debe de ser despus de 7 a 10 das
de la ltima aplicacin de ste.

Nombre comn de la enfermedad: MOHO DE LA HOJA


Agente causal: Cladosporium fulvum
Clase: DEUTEROMYCETES
SINTOMATOLOGIA:
Los sntomas de esta enfermedad son manchas como moho aterciopelada, las
cuales se ubican en el envs de las hojas, las cuales se vuelven traslcidas
posteriormente, con una coloracin amarillenta, en el haz (manchas clorticas).
Cuando el ataque es severo, se extiende hasta los tallos. Esta enfermedad tiende a
aparecer cuando hay bajos de temperatura, o en los meses frescos (oct. a dic). En el
siguiente cuadro se identifican los productos adecuados para el control de esta
enfermedad.
CUADRO No. 16
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DEL;
MOHO DE LA HOJA.
CONTROL CON

DOSIS/MANZANA

ACCION

OTRAS
ENFERME-DADES
COMO:

(Dosis/Hectrea)
CURATIVOS
Bravo 500

1.5 a 2.4 lts/mz

Amplio

Botrytis sp

Dacomil 75

1 a 1.5 kg/mz

Espectro

Pudricin gris

Clortosip L.

1 a 1.5lt/mz

Sistmico

Derosal 500D

400 a 500 cc/mz

Amplio

Alternativa spp.
Tizn

570 a 715 cc/ha

Espectro

4 a 6 onz/mz

Sistmico

160 a 240 grs/ha

Temprano
Phytophthora spp.
Tizn Tardo
Stemphylium spp.
Mancha gris
N
o
m
b
r
e
c

o
m

n
d
e
l
a
e
n
f
e
r
m
e
d
a
d
:
M
A
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H
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u
s
a
l
:
F
u
s
a
r
i
u
m
o
x
y
s
p
o
u
m
Clase: DEUTEROMYCETES
SINTOMATOLOGIA:
Comienza con un amarillamiento de las hojas inferiores, que contina con una
marchites que avanza de abajo hacia arriba rpidamente. Es posible encontrar en la
misma planta, una parte afectada y otra completamente sana. Un sistema
caracterstico es la necrosis vascular en la base del tallo, observndose un color
castao rojizo al hacer un corte transversal del tallo o al levantar la corteza.

Control: En el semillero y no establecer semilleros en reas donde se ha presentado


esta enfermedad. Uso de variedades resistentes.
Nombre Comn de la Enfermedad: MARCHITES BACTERIANA
Agente causal: Pseudomonas solanacearum
Familia: PSEUDOMONACEAE
SINTOMATOLOGIA:
El sntoma es un marchitamiento, que se inicia en las hojas inferiores, muy a
menudo se observa en una parte de la planta, pero que luego cubre toda la planta,
este marchitamiento es violento que no da tiempo a que la planta presente una
sintomatologa de clorosis. Esta enfermedad se puede identificar al realizar cortes
del tallo, en el cual se observan el obscurecimiento de los conductos vasculares.
Otra forma de identificar este problema, es colocar una fraccin de tejido daado
(mejor si es una fraccin de raz o de la base del tallo), en agua en unos dos o tres
minutos, se observa un exudado lechoso o liga.
Otro sntoma observable, es que la marchites se da en hierba, ya que las bacterias
salen de la planta daada y penetran a las siguientes plantas. As tambin en casos
muy avanzados del ataque de estas bacterias, la medida del tallo se pone necrtica
o necrozada y el tallo se pudre.
En resumen se puede decir que la ausencia de clorosis, la rapidez de
marchitamiento, lo necrosado de la mdula, son los sntomas de esta enfermedad.
MEDIDAS DE CONTROL
Variedades resistentes
No daar el sistema radicular de las plantas
Rotacin de cultivos.
uen manejo del riego. Nunca someter el chile a Stress, (ni exceso ni falta de agua,
porque se rompen las races absorbentes y es un medio apropiado para que entren
las bacterias)
En lugares donde las temperaturas son bajas, hay limitacin en la proliferacin de
Psedomonas.
Nombre comn de la enfermedad: MARCHITEZ BACTERIANA
Agente causal: Xanthomonas vesicatoria
Familia: RHIZOBIACEAE
SINTOMATOLOGIA:
sta enfermedad se manifiesta por manchas pequeas que atacan el follaje y los
frutos. Se manifiesta principalmente en pocas clidas y hmedas. Las manchas
son circulares de borde oscuro y el centro es trasladado de un tamao de 3 mm,
conforme avanza el dao las lesiones se vuelven angulares, de un color pardo y por

lo general el centro de la mancha se cae. En el tallo se pueden observar con


facilidad manchas o lesiones necrticas de forma circular y de color marrn.
Esta enfermedad es ms notable en los frutos verdes, en donde se observan
pequeas manchas acuosas con un halo blanco verduzco, que se extienden hasta
alcanzar un dimetro de 3 a 6 mm, despus estas manchas pierden el halo, y toman
un color negro, ligeramente hundidas y las superficies se torna spera y costrosa.
as condiciones para el desarrollo de esta enfermedad es cuando el ambiente es
hmedo (lluvias) y la temperatura oscila entre 25 a 30C. En verano tambin puede
desarrollarse si se tiene riego por aspersin, porque el sistema provee las
condiciones apropiadas para que se de el ataque de manchas bacteriana por
Xanthomonas
MANEJO O CONTROL:
Hasta el momento no hay variedades resistentes. Si la enfermedad aparece en un
campo, es mejor dejar de sembrar el chile. Uso de semilla libre de bacterias, porque
se puede transmitir por medio de la semilla.
A nivel de campo, hay que eliminar toda clase de rastrojos de cosechas anteriores.
En fases iniciales, se puede asperjar el cultivo con productos a base de cobre en
asocio con productos a base de Mn.
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Agente causal: Erwinia caratovora
Familia: ENTEROBACTERIACEAE
SINTOMATOLOGIA:
Esta enfermedad se presenta en los chiles en desarrollo y en la fase de llenado del
fruto. Se inicia con una amarillamiento de las hojas que progresa de abajo hacia
arriba, en el tallo se pueden observar rajaduras y manchas oscuras elongadas y que
al cortar se pueden observar una pudricin acuosa en la mdula y de olor
penetrante (mal olor), la infeccin es progresiva en forma ascendente y se puede
ver muy bien la diferencia de tejido malo con el bueno.

En el fruto, se inicia con una mancha hmeda, opaca en la superficie del fruto
verde, luego externamente la lesin se arruga, mientras que la podredumbre
avanza en el interior del fruto, transformando los tejidos en una masa blanca,
acuosa e incolora. El fruto podrido cuelga como una bolsita llena de agua, hasta que
se rompe. Esta podredumbre en frutos verdes es rpida y lenta en frutos maduros.
MANEJO:
Evitar el dao al sistema radicular u otra parte de la planta, en las actividades
culturales, mxime si las temperaturas y la humedad son altas del ambiente donde
se est sembrando chile.
Rotacin del cultivo. Hay que evitar sembrar chile donde se haya sembrado chile u
otra solancea.
-Utilizar suelos que tengan buen drenaje
Controlar y evitar el exceso de fertilizantes nitrogenado.
-Mantener el cultivo en buen estado fitosanitario
Destruccin de rastrojos.
16. INFORMACION DE PETEN

Segn
Morley, los mayas se desarrollaron en lo artstico, religioso y burocrtico pero no
en la tcnica agrcola, circunscribindose a la siembra de maz en forma nmada.
Segn su teora, esta circunstancia agot los suelos dada la necesidad de producir
para alimentar a un gran nmero de habitantes. La regeneracin de los bosques
eliminados, fue superada por la proliferacin de gramneas que no pudieron
controlar. Se cree que esta dificultad fue determinante en el decaimiento de esta
civilizacin.
Petn esta localizado entre los 16.00 y 17.50 grados de Latitud Norte y 89.10 - 91. 20
de longitud Oeste. Limita al norte y oeste con Mxico, al este por Belice y al sur por
los departamentos de Alta Verapaz e Izabal.
Es el departamento ms grande de Guatemala, ocupa aproximadamente la
tercera parte de la superficie del pas (35, 854 kms. cuadrados), de los cuales,
14 ks.

corresponden a las lagunas ms importantes. 5059 kms., lo constituyen


cultivos, pastos
y montes bajos; 1500 kms. son bosques secundarios; 27477 kms. selva y 1672
kms.
tierras hmedas.
La superficie en su mayor parte consiste de un plano ligeramente inclinado
hacia el
norte, con una elevacin que vara entre cerca de 300 metros en el extremo
sur a unos
50 metros sobre el nivel del mar en el extremo norte. En el sudeste hay una
prominencia que entra de Belice y llega a alcanzar, cerca de Poptun, unos 450
metros sobre el nivel del mar. Al oeste, cerca de la ribera del Usumacinta, en la
regin de Lacandn y Piedras Negras, se alzan colinas que alcanzan hasta 300
metros de altura.
La mayor parte de Petn est en la cuenca del ro Usumacinta y sus
afluentes
principales: Los ros Pasin y San Pedro. El sector noreste est en las
cuencas de los
ros Azul y Mopan, que desembocan en el mar de las Antillas.
La regin sureste est en la cuenca del ro Sarstn que desemboca en la
baha de
Amatique. Sin embargo el drenaje es defectuoso en grandes extensiones,
drenando en
La planicies por resumideros en suelos de relieve tipo "Karst", los cuales al
obstruirse, forman aguadas y pantanos.
El departamento est dividido en doce municipios, los cuales varan en extensin,
siendo el muncipio mayor San andres, con 8874 kilmetros cuadrados y el menor
San Benito, con 112 kilmetros cuadrados.
Clima:
Petn por lo general posee un clima clido hmedo. La temperatura media
mensual es de 22C en el mes ms fresco. en el mes clido (mayo) para toda la
parte baja de Petn, las temperaturas mximas medias varan entre 27 y 37C y las
mnimas entre 17 y 23C.
La fuente de humedad ms importante la constituye el rea del mar caribe, el cual
da lugar a flujos de humedad asociados ocasionalmente con ciclones y tormentas

tropicales. No existen obstculos orogrficos significativos en el territorio de Petn,


con excepcin de las montaas Mayas y la Sierra del Lacandn. La humedad
relativa del aire est en la mayor parte del tiempo muy elevada, solamente al
medio da, baja de los 80-95% hasta 50-60%.
La precipitacin pluvial dura aproximadamente 142 das, con un promedio anual
de 2006.1 mm. de lluvia y con una humedad relativa del 84%. Son muy raros los
vientos huracanados. Las precipitaciones promedio anual registradas para la
dcada 1980-1989 varan entre 1,530 mm en Flores, 1.177 mm en Poptn, 1,402 mm
en San Pedro, 1,794 mm en el Porvenir y 3,529 mm en Mi Ilusin al extremo Sur de
Petn, donde se registran los valores mas altos por el efecto de barrera orogrfica
de las montaas Mayas. Ocurre regularmente una cancula (temporada seca de
varias semanas) en el primer tercio de la estacin de lluvias. Los meses de menos
precipitacin son febrero, marzo y abril.
Recursos Hidrulicos y Cuencas:
De la cuenca hidrogrfica del golfo de Mxico sobresalen el ro de la Pasin y el
Chixoy
o Negro, todos afluentes del Usumacinta, el ms largo y caudaloso de
Centroamrica, y
frontera natural entre Guatemala y Mxico.
De origen fluvial se destaca el lago Petn Itz, que tiene varias islas, y en una de
ellas se asienta la ciudad de Flores.
Vegetacin:
La selva de El Petn est cubierta de banos, aguacates, ceibas y caobas.
Esta considerada en cinco clases: Bosque alto, bosque bajo, bosque de pino y
Sabana.
En los bosques altos se encuentran especies como la caoba (Swietenia macrophilla), el
cedro (Cedrela mexicana), Santa Mara (Calophyllum brasillense); el chico zapote
(Achras zapota); el ramn (Brosimun alicastrum); el cedrillo (Guarea excelsa) y otras.
Los estudios realizados por Lundell P.C. en el departamento de Petn dan una
suma total de 1400 especies conocidas.
Reserva de la biosfera maya:
Se ubica en los municipios de Flores, La Libertad, Melchor de Mencos, San Andrs
y San Jos del departamento de Petn. Abarca aproximadamente la mitad Norte
del departamento, sobre el paralelo 17. Tiene lmites internacionales con Mxico, al
Oeste y
Norte, y con Belice, al Este. Es el rea protegida ms grande del pas (1,844,900
hectreas, incluyendo su zona de amortiguamiento). Se encuentra zonificada en

reas de cinco tipos: Areas Ncleo (Parques Nacionales y Biotopos Protegidos),


Areas Culturales, Area de Usos Mltiples, Areas de Recuperacin y Zona de
Amortiguamiento.
Su flora y fauna es diversa. La vegetacin local est representada por bosques
maduros, plantas arbustivas y pastos naturales. El ro Escondido forma, en poca
de lluvias, el humedal de agua dulce ms grande de Centroamrica.
Debido a sus dimensiones, la Reserva de la Biosfera Maya es un importante refugio
de mamferos mayores, entre ellos venados de cola blanca, tapires, jaguares,
pumas, monos araa y monos aulladores; mamferos menores, como el pizote, el
mapache, el tepezcuintle, infinidad de roedores y murcilagos, as como de aves de
presa de gran envergadura y otras de menor tamao, tanto residentes, como
migratorias.
El lugar que ocupa la Reserva fue el asentamiento de la cultura Maya clsica, por lo
que cuenta con una enorme cantidad de sitios arqueolgicos, todos ellos de gran
importancia como El Mirador, El Zotz, Piedras Negras, Tikal o Uaxactn.
Su extensin permite el intercambio gentico de especies que necesitan mucho
espacio para vivir. Los sitios y zonas arqueolgicas de la cultura Maya le confieren
relevancia desde el punto de vista histrico cultural.
El biotopo protegido del cerro Cahui se ubica sobre la margen oriental del Lago
Petn Itz, a 32 kilmetros de Ciudad de Flores. Es una de las reas protegidas ms
pequeas de Petn, en la cual se encuentra un cerro con alturas entre los 110 y 300
metros sobre el nivel del mar. Cuenta con tan slo 650 hectreas, pero debido a su
situacin junto al lago Petn Itz, posee caractersticas ecolgicas particulares. En
este Biotopo es posible reconocer ecosistemas como riberas del lago, aguadas y el
bosque maduro, que juntos conservan una rica muestra de plantas y animales.
Debido a que el rea fue explotada parcialmente en el pasado y luego puesta en
recuperacin, en ella es posible aprender sobre el proceso de regeneracin de una
selva tropical. Es la nica reserva de bosque situada a orillas del lago Petn Itz y
constituye un refugio de mamferos menores y aves en esa cuenca.
Zonas de vida:
Holdridge lo divide en dos zonas ecolgicas: Bosque Hmedo subtropical clido y
Bosque muy hmedo subropical clido.
El bosque hmedo subtropical clido comprende elevaciones de 0 a 30 mts snm;
temperatura promedio anual de 22-27 oC; precipitacin promedio anual de 11602000 mm. Esta zona comprende los municipios de Sayaxch, La Libertad, San Luis,
Poptun, Dolores, Santa Ana, San Francisco y Melchor de Mencos.
ZONAS DE VIDA EN EL DEPARTAMENTO DE PETEN

bh-S

bmh-S

Bosque Hmedo Subtropical


Clido

Bosque Muy Hmedo Subtropical


Clido

1.160 - 1.700

1.587 - 2.066

22

21 - 25

0.95

0.45

Topografa

Suave

Plana a Accidentada

Elevacin
(msnm)

50 - 275

80 - 1.600

DESCRIPCION
Siglas

Precipitacin
Anual (mm)
Biotemperatura
(C)
ETP

Especies
Indicadoras

Alseis yucatanensis,
Aspidosperma megalocarpon,
Bombax ellipticum, Byrsonima
crassifolia, Curatella americana,
Manikara zapota, Metopiun
browneii, Pimienta dioica,
Quercus oleoides, Sabal
morisiana, Xylopia frutescens

Brosimun alicastrum, Cecropia spp,


Ceiba pentandra, Lonchocarpus spp,
Orbignya cohune, Pinus caribaea,
Terminalia amazonia, Virola spp,
Vochysia hindurensis

FUENTE: Ministerio de Agricultura y Ganadera, MAGA.. 1982. Clasificacin de


Zonas de Vida de Guatemala a Nivel de Reconocimiento. Guatemala. Folleto. 42 p.
RECURSOS HUMANOS Y TECNOLOGICOS:
La Poblacin total en 1994 se calcula en 224,884 habitantes. Los ms poblados
actualmente son: San Luis 73,111, Sayaxch (45,053) y Dolores (41,195) habitantes
equivalentes a 23.48% 14.47 % y 13.23% respectivamente del total los de menos
poblacin son: San Jos 2,115, San francisco 3,335 y Santa Ana 8,486 habitantes
equivalentes a 0.68, 1.07 y 2.7% . En su orden la poblacin econmicamente
activa, se ocupa el 74.4% en agricultura , 5.5% en la industria y construccin, 3.8%
en el comercio y 10.4 en servicios comunales, personales y sociales.
En la regin existen 10 mercados que se localizan en: Flores (Santa Elena), San
Benito, Sayaxch, Melchor de Mencos, Poptn, San Luis, San Andrs
Las Cruces (Aldea la Libertad), El Chal (Aldea Dolores) y Dolores. Juegan un
rol importante no solo con respecto al intercambio de productos
sino tambin como lugar de comunicacin, en Santa Elena, el elevado
nmero
de personas que compran en el mercado provoca que las ventas se extiendan
a las reas aledaas lo que ha ocasionado un desorden urbanstico. El
comercio es una actividad muy significativa dentro del rea general de

servicios.
El sistema bancario es prestado por, Banco de Guatemala (Flores) Crdito
Hipotecario Nacional (Flores), Granai Tawnson (Santa Elena), Bandesa (Santa
Elena, Melchor de Mencos y Poptn) Banco del Caf, (Santa Elena, Melchor y
Poptn) el INACOP que brinda servicios de apoyo en extensin, comercializacin
y organizacin de cooperativas.
El transporte dentro de Petn se realiza fundamentalmente por va terrestre y en
menor escala por va fluvial y lacustre. Entre Petn y el resto de Guatemala, el
transporte es en parte terrestre, en parte areo. En la ciudad de Flores, Santa Elena
y San Benito mantienen un servicio urbano en el rea central con buses y
microbuses.
Casi todo el trfico de carga como de pasajeros se efecta por dos vas principales:
Area, con modernos aviones que vuelan Guatemala, Flores, Cancn, Belice
interconectados con vuelos domsticos.
Por la va terrestre la ruta comercial ms utilizada es: Guatemala, Ro Dulce, Flores,
con una extensin de 510 kms., de los cuales el 85% est asfaltada. Tiene otra
carretera pavimentada que lleva a las ruinas de Tikal, con una extensin de
aproximadamente 100 kms.
En las ltimas dos dcadas el Petn ha tenido dos ciclos muy definidos de
desarrollo: El primero de estos se inici a mediado de la dcada de los 70 y lleg a
su cspide en el ao 80 de 1981 al 84, el nmero de turismo ingresado a Petn
inici una etapa de descenso muy marcado, llegando a su nivel ms bajo en 1,984.
De 1,985 en adelante, la tendencia nuevamente se invirti, de manera que en los
siguientes siete aos se manifest un crecimiento constante de la actividades hasta
culminar con el ao record de 1,992 que ingresaron al Parque Nacional Tikal
110,910 turistas. Ultimamente en el departamento de Petn se est impulsando el
turismo ecolgico por los atractivos que ofrece la naturaleza definida a travs de la
selva tropical y todo lo que ella contiene y ofrece.
Para atender a los visitantes operan 89 empresas hoteleras aptas al turismo con
1,572 habitaciones y 3,347 plazas con energa elctrica, agua y drenajes.
En cuanto a los medios de comunicacin existen 6 radioemisoras, cuatro en el rea
central (San Benito y Santa Elena) una en Poptn y una en Melchor de Mencos
adems hay en todos los municipios emisoras locales de televisin por circuito
cerrado que transmite programacin va satlite, servicio de correo y telgrafos, el
cual tiene 23 agencias en el Departamento de carcter Oficial, adems hay un
sistema de correo privado implementado en cuatro agencias.
El abastecimiento con energa elctrica est limitado a las comunidades del Area
Central (Flores, Santa Elena, San Benito, San Jos, San Andrs, San Fco., La
Libertad, Santa Ana y con menos capacidad la ciudad de Melchor de Mencos los

que suministra el INDE. Las dems cabeceras departamentales disponen de un


servicio elctrico municipal restringido, mientras que el resto de las aldeas y
caseros carecen de electricidad.
Hay 12 cabeceras municipales donde existen sistemas de agua potable con sistema
de bombeo y servicio a domicilio. Es importante mencionar que varias
municipalidades han emprendido la construccin de agua por bombeo, algunas
aldeas en la actualidad estn provistas para llenar cntaros en su mayora.
Unicamente en las cabeceras municipales de Melchor de Mencos, San Francisco y
Poptn, existe una red de drenajes. En las dems cabeceras municipales es
inexistente.
AGRICULTURA:
La explotacin agrcola se ha realizado en las siguientes actividades: madera,
chicle, xate,
pimienta, semilla de pino, mimbre, izote silvestre.
La intervencin con fines de explotacin forestal empez a ser significativa a
principio de este siglo cuando aparecieron las primeras empresas chiclerasmadereras que explotaron
el latex del chicozapote.
Xate: se identifica como Chamaedorrea elegants, (hembra), Chamaedorrea
oblongata (macho) y Chamaedorrea erupens (menos comercial). La extraccin de
Xate se inici en la dcada de los 60 para exportacin a los Estados Unidos.
Aproximadamente el 75% del Xate que Guatemala exporta sale del Departamento
de Petn y casi la totalidad proviene del rea de la Reserva de la bisfera Maya.
Guatemala export entre 1,984 y 89 aproximadamente 10.5 millones de kilos de
Xate, lo cual representa un ingreso bruto anual promedio de 21 millones de
quetzales. Existen ocho empresas exportadoras trabajando en Petn, las que a su
vez son abastecidas entre 100 y 150 contratistas. La mano de obra que se utiliza en
el corte y seleccin del Xate es de 5 a 6 mil personas.
Pimienta:
La actividad econmica importante de la pimienta se relaciona principalmente con
la recoleccin de las semillas como especie y preservativo de alimentos. La
recoleccin de la pimienta se realiza desmorrando el rbol y a veces tumbndolo
para luego recolectar las semillas en el suelo de las ramas cadas, lo cual causa un
impacto muy negativo sobre la especie. La poca de cosecha es de julio a
septiembre; cada rbol puede dar doce libras de pimienta y un hombre puede
cosechar cuarenta libras por da. En 1985, Guatemala produjo aproximadamente
300,000 Kgs., en 1,989, la produccin subi a 500,000 Kgs. segn estas estimaciones,
los ingresos por este concepto seran de aproximadamente 875,000 Dlares anuales.
Chicle:

La actividad comercial se inici a finales del siglo XIX. La actividad estuvo


en su
apogeo de los aos 30 a mediados de los 40. Durante esa poca, las
compaas
Norteamericanas que explotaban el producto construyeron pistas de
aterrizaje
distribuidos en las reas de produccin chiclera en Carmelita, Uaxactn Dos
Lagunas, Melchor de Mencos, Paso Caballos y el Naranjo. En la actualidad
solamente tiene mercado Internacional el Chicle de primera calidad, que
previene
exclusivamente de la zona Norte de Petn. El chicle de segunda se obtiene
en el rea
de la Laguna del Tigre, de la regin del Chiquibul y Sayaxch. La actividad
principia
en junio y termina en febrero.El ao de mayor produccin registrada de
chicle fue en
1,947 con 2,300 toneladas con un precio aproximado de $35 por quintal.
La industria de la madera en Petn se integra con 31 empresas (1990) que le dan
ocupacin a 1,522 personas aproximadamente.
Apicultura:
La apicultura reviste cierto importancia en Petn. Empez a desarrollarse en los
aos 60, despus de contar con 370 productores y 26,000 colmenas en 1,979, la
produccin declin en 40% con la africanizacin a partir de 1,985. La apicultura en
Petn est estrechamente vinculada con las reas silvestres. Se establece en reas
que cuentan todava con ampla reserva de bosques y matorrales; las zonas donde
se hacen descombros masivos para establecer pastos no son favorables. La
procedencia de la miel es exclusivamente de flores silvestres mezclada con resina
de rboles. La poca de produccin para precosecha, es de noviembre a enero y
para la cosecha de marzo hasta junio, dependiendo de la duracin del verano. La
miel cosechada que se exporta es la del verano. La actividad apicola existe como
fuente de ingreso adicional, con poca dedicacin de tiempo y tecnificacin.
REACTIVACION Y MODERNIZACION DE LA PRODUCCION AGRICOLA:
El desarrollo de Petn esta causando la perdida de los recursos naturales,
manifestndose esta prdida a travs de los siguientes indicadores:

Expansin irracional de la frontera agropecuaria.


Explotacin de los bosques.
Expansin de los usos urbanos e industriales del suelo.

El problema central radica en la extraccin irracional del bosque y su reposicin


insignificante, lo que implica un alto grado de sobrexplotacin del recurso forestal,
a esto hay que agregar los factores naturales (plagas, enfermedades, incendios por
descarga elctrica, huracanes,) y los factores econmicos (colonizacin, incendios
causados por el hombre, talas ilcitas, pastoreo). El mayor riesgo de contaminacin
del suelo lo constituye la enorme deforestacin a que est siendo sometido el
departamento, el cambio del uso de la tierra dada sus caractersticas extraccin
petrolera, derrame de patrull, y en menos proporcin por el consumo de
pesticidas y hierbicidas.
El progreso tecnolgico, ha tenido impacto, pero tambin es sabido de los efectos
nocivos por el uso inapropiado de plaguicidas (insecticidas, herbicidas, fungicidas,
etc.)
Petn es una regin escasamente utilizada para la explotacin agrcola.
Solamente en el sur y el suroccidente del departamento se dedican de manera
permanente a la agricultura como actividad principal. En la actualidad existe un
Ministerio de Agricultura para Asuntos de Petn, quien coordina la poltica de
diversificacin agrcola, con el mejor uso de los recursos naturales, para evitar el
avance de la frontera agrcola y conservar la vocacin forestal del departamento.
El desarrollo de una agricultura sostenible es un desafo, debido a la precariedad
de los ecosistemas y al cosntante reacomodo de los hilos de la convivencia social,
estructurados a partir de la ocupacin territorial, debido a las corrientes
migratorias. En el corto y mediano plazo y en tanto se desarrollan la industria y los
servicios, esta ocupacin territorial se traduce en la multiplicacin de procesos
productivos en la agricultura igualmente desordenados y a la larga depredatorios.
El MAGA para asuntos de El Petn est realizando grandes esfuerzos con el
propsito de abrir causes a una agricultura sostenible, mediante el uso de
tecnologas que incluyen cultivos de cobertura que eliminan malezas y adicionan
materia orgnica y nutrientes al suelo; mantienen su fertilidad y reconstruyen sus
estructuras.
Parte de la modernizacin lo constituye el esfuerzo del MAGA por encausar una
agricultura de exportacin que frene el avance de la frontera agrcola, enmarcada
en los compromisos internacionales de producir, bajo el criterio de Zona libre de
Plagas
16. REFERENCIAS:
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semilla de tomate (Licopersicon esculentum Mill), chile pimiento
(Capsicum annuum L) y Arveja China (Pisum sativum L,) para el
control de hongos del suelo. Tesis de Ing. Agr. Universidad de San Carlos.
Facultad de Agronoma. 1990.49p.
Avila Quiroa Juan E. Caracterizacin agronmica y bromatolgica de 42
cultivares de chile (Capsicuum sp) nativos de Guatemala, en el valle de

la Fragua, Zacapa. Tesis de Ing. Agr. Universidad de San Carlos, Facultad de


Agronoma. 1994. 97 p.
Azurdia Prez, C.A. Consideraciones preliminares sobre la distribucin
del gnero Capsicum en el norte, oriente y centro de Guatemala. Tikalia
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Trabajo realizado por:
Manuel Cano
mfcanoal[arroba]starnet.net.gt

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