REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA
ALONSO GAMERO
DEPARTAMENTO ACADMICO DE MECNICA

CONSTRUCCIN DE UNA CAJA REDUCTORA DE VELOCIDAD CON

MATERIALES RECICLABLES PARA SU USO EN UN MOLINO
TRADICIONAL DE MAZ.

Autores:
Reynel Gmez
Caurimare Manzano
Cristbal Atacho
Tutor:
Ing. Alejandro
Rodrguez

Profesor Gua:
Ing. Alejandro Rodrguez

18.605.309
19.005.945
20.212.849
14.177.347

Santa Ana de Coro, Julio de 2011

PRESENTACIN DEL PROYECTO

La comunidad universitaria est en la obligacin de impulsar el
desarrollo econmico de nuestro pas. Los institutos de educacin superior
tienen gran potencial para ofrecer a nuestras comunidades; sin embargo
estos proyectos y conocimientos ah desarrollados no llegan en su totalidad a
los sectores ms populares. Los mismos problemas que han enfrentado las
comunidades en el transcurso del tiempo nuestras universidades los han
estudiado, desarrollado y solventado a travs de investigaciones, pero su
aplicacin se ha quedado en

los laboratorios y bibliotecas a puertas

cerradas.
La comunidad universitaria debe salir a las calles a solidarizarse con
ese pueblo que necesita una ayuda. Aunque el conocimiento popular de
nuestras comunidades es muy rico y no posee un estudio tcnico-cientfico,
no cabe duda que goza de un contenido netamente prctico. La universidad
tiene que aprender de estos saberes, de los cuales son ancestrales y
tradicionalmente han sido bien aprovechados por nuestro pueblo.
La ciudad de Santa Ana de Coro posee una variedad de atractivos
tursticos, y por ello se ha convertido en una ciudad turstica y comercial. Sin
embargo, debido al poco desarrollo industrial que posee esta ciudad, un
significante nmero de personas se dedican al comercio informal y al trabajo
por cuenta propia, como es el caso de tres seoras mayores, quienes desde
hace mas treinta aos se dedican al oficio de cocinar Arepas Peladas para
la venta al pblico, en la calle Andrs Bello del sector La Caada de Coro
Municipio Miranda del estado Falcn.

Estas seoras por ser mayores se les dificultan el trabajo en la cocina.

Muchas de sus actividades que realizan implican un gran esfuerzo fsico,
como levantar tobos de agua, mover

sacos de maz, levantar una olla

grande de agua, soportar gran calor y humo en la cocina, y realizar la

molienda del maz. Esta ltima actividad, especialmente les ha ocasionado
inconvenientes desde hace unos aos atrs, debido al gran esfuerzo fsico
que deben realizar para ejecutar esta actividad.
La actividad de moler maz en un molino tradicional manual, requiere
de cierta energa para ejecutarla, esto no sera mayor inconveniente para
una persona joven, pero para una persona mayor amerita un gran esfuerzo y
gasto de energa, que podra utilizar en otras actividades.
Estas seoras nunca se han conformado en figuras como la
cooperativa o micro-empresa, su sociedad es de palabra, y de esta manera
han trabajado y piensan seguir hacindolo. Los autores de esta
investigacin, estudiantes de ingeniera del PNF de mecnica del Instituto de
Universitario Tecnologa Alonso Gamero, dispuestos a colaborar con la
comunidad que necesita nuestro apoyo, nos ofrecemos a ayudar a estas
personas, proponiendo mejorar las condiciones en las cuales realizan el
proceso de molienda del maz para las arepas peladas, a travs de la
Construccin de una caja reductora de velocidad con materiales reciclables,
para as adaptrsela a un motor elctrico y un molino para maz tradicional
que ya poseen.
Para la realizacin de este proyecto nos apoyamos en La Metodologa
del Marco Lgico

por poseer un diseo estructural que satisface tres

requerimientos fundamentales de calidad de un proyecto de desarrollo, como

lo son: la coherencia, viabilidad y evaluabilidad. Esta metodologa del Marco
Lgico logra sin mayor necesidad de sofisticados mtodos matemticos,
introducir rigor cientfico en la formulacin de proyectos sociales.

Vinculacin del proyecto con el Plan de Desarrollo Nacional 2007-2013

A partir del 2 de febrero de 1999 se inici un proceso de cambios en
Venezuela, orientado hacia la construccin del Proyecto Nacional Simn
Bolvar, el cual contina en esta nueva fase de gobierno para profundizar los
logros alcanzados por las Lneas Generales del Plan de Desarrollo
Econmico y Social de la Nacin 2001 2007.
En este prximo perodo 2007 2013, se orienta Venezuela hacia la
construccin del Socialismo del Siglo XXI, a travs de las siguientes
directrices:
1. Nueva tica Socialista: Propone la refundacin de la Nacin
Venezolana, la cual hunde sus races en la fusin de los valores y
principios ms avanzados de las corrientes humanistas del socialismo
y de la herencia histrica del pensamiento de Simn Bolvar.
2. La Suprema Felicidad Social: A partir de la construccin de una
estructura social incluyente, un nuevo modelo social, productivo,
humanista y endgeno, se persigue que todos vivamos en similares
condiciones, rumbo a lo que deca El Libertador: La Suprema
Felicidad Social.
3. Democracia Protagnica Revolucionaria: Para esta nueva fase de
la Revolucin Bolivariana se consolidar la organizacin social, tal de
transformar su debilidad individual en fuerza colectiva, reforzando la
independencia, la libertad y el poder originario del individuo.
4. Modelo Productivo Socialista: Con el fin de lograr trabajo con
significado, se buscar la eliminacin de su divisin social, de su
estructura jerrquica y de la disyuntiva entre la satisfaccin de las
necesidades humanas y la produccin de riqueza subordinada a la
reproduccin del capital
5. Nueva Geopoltica Nacional: La modificacin de la estructura socioterritorial de Venezuela persigue la articulacin interna del modelo
productivo, a travs de un desarrollo territorial desconcentrado,

definido por ejes integradores, regiones programa, un sistema de

ciudades interconectadas y un ambiente sustentable
6. Venezuela: Potencia Energtica Mundial: El acervo energtico del
pas posibilita una estrategia que combina el uso soberano del recurso
con la integracin regional y mundial. El petrleo continuar siendo
decisivo para la captacin de recursos del exterior, la generacin de
inversiones productivas internas, la satisfaccin de las propias
necesidades de energa y la consolidacin del Modelo Productivo
Socialista.
7. Nueva Geopoltica Internacional: La construccin de un mundo
multipolar implica la creacin de nuevos polos de poder que
representen el quiebre de la hegemona unipolar, en la bsqueda de la
justicia social, la solidaridad y las garantas de paz, bajo la
profundizacin

del

dilogo

fraterno

entre

los

pueblos,

su

autodeterminacin y el respeto de las libertades de pensamiento.

Este proyecto de investigacin se enmarca en la directriz del Modelo
Productivo Socialista, por las siguientes razones:
(a) Atiende a las necesidades humanas y esta menos subordinada a la
reproduccin del capital.
(b) Crea riqueza para satisfacer las necesidades de la poblacin de una
manera sustentable.
(c) Impulsa el desarrollo tecnolgico interno que posibilita la autonoma
relativa de las actividades productivas y de servicios necesarias para
alcanzar y sostener el desarrollo, mediante el fortalecimiento de la
capacidad de innovar, importar, modificar y divulgar tecnologas
orientadas primordialmente a la satisfaccin de las necesidades
humanas que, a su vez, favorezcan el desarrollo cientfico.
(d) Sustitucin de importaciones.
(e) Aprovechamiento de los recursos tecnolgicos disponibles.
(f) El desarrollo de un sistema de innovacin mediante la consolidacin
de una estructura socio-institucional y legal, de capital social, de redes

de agentes interesados, de conocimiento de las necesidades de la

sociedad, de las experiencias alcanzadas y de los recursos
necesarios.
(g) Incrementar la soberana alimentaria y consolidar la seguridad
alimentaria.
(h) Fomentar la ciencia y la tecnologa al servicio del desarrollo nacional y
reducir diferencias en el acceso al conocimiento.
(i) Desarrollar la industria bsica no energtica, la manufactura y los
servicios bsicos.
Vinculacin con el rea de conocimiento
El proyecto se basa esencialmente en realizar una adaptacin de una
caja reductora de velocidad de rotacin a un molino tradicional de maz. La
adaptacin es meramente un sistema mecnico, que va a permitir que el
molino de maz opere a la velocidad de rotacin requerida para efectuar
eficientemente su trabajo. La construccin y diseo de estos sistemas y
elementos mecnicos es del conocimiento de los mecnicos. Los autores
estudiantes del PNF Ingeniera Mecnica del 2do trayecto del I.U.T.A.G.
hemos adquirido el conocimiento suficiente para realizar este tipo de
proyecto. Las asignaturas en las cuales nos podemos sustentar para la
realizacin de este proyecto son las siguientes:
(a) Calculo Aplicado.
(b) Mecnica Aplicada I y II.
(c) Dibujo Mecnico.
(d) Taller de Mecanizado.
(e) Diseo de elementos mecnicos.
(f) Tecnologa de los Materiales.
(g) Proyecto Socio-Integrador I y II.

Figura N1. Malla del PNF Mecnica.

Vinculacin con las lneas de Investigacin del PNF de Mecnica
Con la transformacin del I.U.T.A.G. en Universidad Politcnica Territorial,
muchos cambios se han surgir para realizar esta transformacin, y con ello la
creacin de lneas de investigacin que atiendan a los siguientes retos:
(a) Usar las tecnologas mecnicas para el mejoramiento de la calidad de
vida en las comunidades del pas, en cuanto a la generacin de
empleo, produccin de bienes y servicios, respetando y preservando
la salud del individuo y el ambiente.
(b) Fomentar y fortalecer el cooperativismo, la pequea y mediana
industria productora de bienes y servicios, vinculados con la
tecnologa

mecnica

de

acuerdo

con

las

necesidades

potencialidades de los municipios, enmarcadas y articuladas con los

planes de desarrollo sustentable de la regin y la nacin.
(c) Promover el desarrollo tecnolgico que disminuya la dependencia que
actualmente afecta a la nacin en la produccin de bienes y
prestacin de servicios relacionados con el rea de la mecnica para
la satisfaccin de las necesidades y expectativas del pas.
(d) Planificar el desarrollo tecnolgico en el campo de la mecnica para la
transformacin

de

materias

primas,

aprovechando

nuestras

potencialidades, hacia un mejoramiento continuo en la produccin de

bienes y la prestacin de servicios, preservando el ambiente para la

satisfaccin de nuestras necesidades y las de otras naciones.
Las reas de inters del PNF de Mecnica son:
(a) Sustitucin selectiva de importaciones.
(b) Desarrollo de nuevas alternativas energticas sustentables.
(c) Nuevos mtodos de tratamientos de desechos slidos.
(d) Perfeccionamiento sistemas de mantenimiento.
(e) Desarrollo de equipos y material instruccional para la educacin.
(f) Articulacin del programa de formacin en mecnica con el sector
productivo del pas.
(g) Formacin de emprendedores.
(h) Uso y manejo de las tecnologas de informacin y comunicacin (tics)
en la formacin universitaria del sector.
(i) Investigacin y desarrollo del diseo, manufactura y mantenimiento en
las reas de: biomecnica, mecatrnica, energtica, materiales,
energas

renovables,

transporte,

termofluidos

agropecuaria.
(j) Diseo y desarrollo de sistemas de transporte.

la

tecnologa

Figura N2. reas de vinculacin del PNF Mecnica.

Figura N3. reas Temticas del departamento de mecnica.

En la actualidad los profesores del departamento de mecnica se
encuentran diseando las lneas de investigacin operativas que se van a
implementar para el PNF de Mecnica del I.U.T.A.G., este proyecto se
encuentra enmarcado en la Lnea Matriz de diseo, ya que en un 80% de la
investigacin se basa en el diseo del mismo usando materiales reciclables y
materiales de construccin de comercial acceso, en cuanto a la fabricacin
no se espera grandes retos, debido a que muchos de los componentes
mecnicos crticos o de mayor importancia sern tomados de partes
desechadas de vehculos y mquinas viejas pero en muy buenas
condiciones, esto con la finalidad de abaratar costos y el de usar recursos
tecnolgicos que muchas veces personas por ignorancia desechan y que
bien pueden ser reutilizados.

10

DESCRIPCIN DEL ESCENARIO

Resea histrica de la comunidad La Caada:
La comunidad de la Caada tuvo origen en 1922, siendo sus primeros
habitantes la familia Colina Jimnez, quienes construyeron una casa de
bahareque en un terreno (desocupado) de la familia Lacl.
La familia la integraban: el Sr. Esteban Colina Mavarez, Sra. Juana
Jimnez de Colina y sus hijos: Nicols, Cruz, Josefina, Virginia y Tomas.
Viviendo all Nace: Josefina, Flor y Daniel.
El Sr. Esteban le da el nombre de Isla de Hato nombre que surge por
unos terrenos que se inundaban en pocas de lluvias, por lo tanto quedaban
aisladas. Esta familia se dedicaba a la cra y cuidado de chivos:
Pertenecientes al General: Gabriel A. Lacl (el mismo comercializaba chivos
hacia la Isla de Curazao). Adems de la siembra de diversos rubros (maz,
caraotas, frijoles, auyama, entre otros). La casa donde habitaba la Isla
Nuestra Virgen de la medalla Milagrosa. Al frente de la iglesia estaba el
estanque que surta de agua a la familia, al lado sur de la casa estaba el
conuco.
Posteriormente el Sr. Juan Colina. Chofer de una lnea de transporte, tiene
un accidente y busca a su hermana, el mismo construye su casa al lado de lo
que hoy es la Marmolera graniteria Coro (Calle Carlos Andrs Prez) .en ese
entonces para dar una referencia de cmo se llegaba a su casa, escribi un
cartel en la carretera Falcn Zulia con el nombre de La Caada, nombre
que surge por el paso de agua debajo del cerro calichal (al llover), nombre
que tiene presente hasta el presente.
La comunidad de La Caada, est situada al suroeste de la Ciudad de
Coro, limitada por el este con: Sector Zumurucuare, por el Oeste: Sector
Monseor Iturriza,

por el Norte: Av. Cherna Saher y por el Sur: Cerro

calichal.

11

Aos despus la Sra. Ignacia Andara, Construye una casa de bahareque

en la calle Carlos Andrs Prez (casa que aun existe al lado del taller de
latonera y pintura) posteriormente se fueron asentando otras familias, el Sr.
ngel Dolores Veroes (fallecido), primer presidente de la junta de vecinos en
el ao 1981, su casa aun est ubicada al lado de la Ferretera Materiales
Aqu. Luego vinieron las familias Sr. Eleuterio Yugur, Sr. ngel Prez Sra.
Maruja fernndez, Sr. Beto Oviol Entre otros.
Estos primeros aos fueron muy difciles ya que no contaban con ninguno
de los servicios pblicos, pero gracias a estas personas se tiene consolidado
el sector. Entre las tradiciones ms arraigadas de la comunidad est la fiesta
de la Cruz de Mayo.
Caractersticas Histricas de la Comunidad:
(a) Origen del Nombre:
Primeramente fue llamada La Isla de Hato nombre que surge por unos
terrenos que se inundaban en pocas de lluvias, por lo que se encontraban
aislados, posteriormente le colocan el nombre La Caada (el cual el
significado de Caada es: Espacio de tierra entre dos alturas poco distantes
entre s) para dar referencia de la ubicacin de la casa del Sr. Juan Jos
Colina, dicho nombre surge por el paso del agua debajo del cerro el calichal
(en tiempos de lluvias).
(b) Fecha de fundacin: Aproximadamente en el ao 1922.
(c) Fundadores:
Sus primeros habitantes fueron la Familia Colina Jimnez. El cual estaba
integrado por el Sr. Esteban Colina Mavarez, Sra. Juana Jimnez de Colina y
sus hijos: Nicols, Cruz, Josefina, Virginia y Tomas. Viviendo all Nace:
Josefina, Flor y Daniel.

12

Aos despus llega a Sra. Ignacia Andrade, El Sr.Angel Dolores Veroes

(fallecido) este Sr. Fue el primer presidente de la junta de vecinos en el ao
1981.
(d) Eventos Memorables (Religiosos): Celebracin de la virgen de la
Medalla la Milagrosa.
(e) Leyenda: Segn las versiones de los habitantes algunas personas han
odo la llorona.
(f) Lugares de construccin significativa: El ambulatorio (Sector II).
(g) Fiestas o Celebraciones importantes: La cruz de mayo.
(h) Manifestaciones culturales representativas: Va crucis, Danzas de la
3era edad y Danzas Girasol.
Caractersticas geogrficas:
(a) Ubicacin:
El sector La Caada est ubicado en el lmite suroeste de la parroquia
San Antonio del municipio Miranda de Santa Ana de Coro, Edo Falcn.
(a) Limites:
Norte: Variante Sur Falcn Zulia (Avenida Cherna Saher).
Sur: El Cerro de Caujarao-Calichal.
Este: Quebrada Caada Zumurucuare.
Oeste: Sector Monseor Iturriza.
(b) Relieve: Planicie (Llanos).
(c) Temperatura: Mxima 37 0 mnima 29 0.
(d) Clima: Clido durante todo el ao.
(e) Vegetacin: Abundante matorrales, rboles frutales, en las viviendas
se observan pocas plantas ornamentales.
(f) Vas Principales: Variante Sur Falcn Zulia (Avenida Cherna
Saher).
(g) Comercio: A travs de bodegas (pequeas Comercios).

13

(h) Vivienda: Su topologa tpicas del programa habitacional o Institucional

de clase media. Algunas viviendas son reformadas para convertirlas
en habitables con los servicios deficientes.
(i) Espacios Pblicos: Plaza (ubicada en la calle Andrs Bello), Cancha
de usos mltiples y Terreno designado para un estadio.

Figura N4. Mapa Edo. Falcn

Figura N5. Imagen satelital de La Caada

14

Figura N6. Croquis del Sector 1

CONTEXTO REAL DE LA SITUACIN PROBLEMTICA
Hoy da

la situacin econmica de Venezuela obliga a muchos

compatriotas a ganarse la vida en negocios por cuenta propia y a realizar

grandes sacrificios para llevar el pan a sus hogares. Los venezolanos se
caracterizan por ser gente trabajadora y emprendedora que siempre dan la
cara a los avatares de la vida.
La situacin econmica del Estado Falcn es el reflejo de esa realidad
nacional, con alguna que otras realidades distintas a la del resto del pas. La
ciudad de Santa Ana de Coro se caracteriza por ser una ciudad turstica, con
muy pocas fuentes de empleos. Las pocas industrias que hay, emplean a un
porcentaje mnimo de la poblacin, abarcando el comercio y las instituciones
del estado la mayor parte de la nomina laboral de la regin.

El Diagnostico Participativo

15

El sector La Caada en el Municipio Miranda, es una comunidad que

naci de la migracin de los jvenes provenientes de los pueblos de la Sierra
de San Luis, Pedregal, Dabajuro, Urumaco y del propio Coro, quienes
buscando mejores condiciones de vida, encontraron all su hogar
permanente.
Las actividades econmicas que se realizan en esta comunidad son
variadas, se pueden encontrar comercios como ferreteras, licoreras,
panaderas, talleres mecnicos, bloqueras, talleres de pintura, auto lavados,
kioscos de comida, bodegas, fruteras, herreras, carpinteras, centros
familiares. Muchos de los habitantes tienen oficios de taxistas, mecnicos,
albailes,

cocineros,

obreros,

ferreteros,

soldadores,

costureras,

camioneros, buceteros entre otros. Tambin la comunidad est conformada

por muchos profesionales jvenes como policas, enfermeros y maestros.
Esta comunidad tiene los problemas de la mayora de las comunidades de
Coro, como lo son la deficiencia en el servicio elctrico, el servicio del agua
potable, aseo urbano, as como tambin calles sin asfaltar o psimo
asfaltado, ausencia de farmacias, delincuencia, drogadiccin, vagancia, falta
de espacios deportivos, ventas clandestinas de licor y maltrato familiar,
desempleo generalizado. Este ltimo problema parece ser la raz de muchos
de los problemas que afectan a esta comunidad conformada en su mayora
por gente honrada y trabajadora.
En la calle Andrs Bello del Sector N1 de La Caada, se encuentran tres
seoras mayores que se dedican a la venta de comida y golosinas,
generando la ganancia suficiente como para el consumo bsico del da de su
familia. Estas seoras son familia y vecinas, y estn conformadas en una
sociedad de palabra, sociedad la cual tiene por nombre Cocineras de La
Caada. La materia prima esencial para su negocio es el maz blanco, con
el cual realizan las llamadas Arepas Peladas, y es el producto que mas

16

beneficio econmico genera a su negocio. Sus principales clientes son las

amas de casa vecinas, as como tambin los taxistas y pblico en general.
Para la produccin de la Arepa Pelada se requiere realizar 3 procesos
bsicos, como lo son:
(a) Cocinado del maz, el cual se realiza en una olla con agua y cal,
dejndolo hervir hasta lograr que se desprenda la concha del maz.
(b) Molienda del maz, una vez cocido se procede a molerlo en un molino
tradicional de maz, con lo que se produce la masa para las arepas
peladas.
(c) Coccin de la masa, despus del proceso de molienda se cocina la
masa en un budare y en horno.
El proceso de la molienda del maz en un molino tradicional
especficamente requiere realizar un esfuerzo fsico en funcin de la cantidad
de maz a moler. Para un persona de mayor y de sexo femenino, realizar
esta actividad, puede tornarse muy difcil y hasta imposible en muchos
casos. El uso de un molino elctrico podra mejorar en gran medida esta
actividad facilitando las labores de cocina.
Esta sociedad familiar (Cocineras de La Caada) solicit el apoyo tcnico
a estudiantes de ingeniera mecnica del Tecnolgico Alonso Gamero a
travs del profesor Alejandro Rodrguez, el cual se puso en contacto con los
autores de este proyecto. Luego de un primer contacto con los
representantes de la comunidad y de la sociedad de cocineras, se procedi a
realizar entrevistas informales a los mismos, con la intencin de recabar los
datos tcnicos, socio-cultural y econmicos para la realizacin del proyecto.
Muchas de las actividades que realizan implican ejecutar un gran esfuerzo
fsico en tareas tales como: levantar tobos de agua, mover sacos de maz,
levantar una olla grande de agua, soportar gran calor y humo en la cocina, y
realizar la molienda del maz. Esta ltima actividad es la que causa mayores

17

contratiempos en las labores de cocina de esta sociedad, ya que estas

personas han manifestado su incomodidad y la imposibilidad de realizar la
misma, con lo cual les genera prdidas econmicas al no lograr completar
los pedidos de Arepas Peladas del da. Muchas veces las cocineras deben
recurrir a un ayudante para que les realice la molienda del maz, lo cual
implica que se le deba pagar un sueldo por las horas laboradas.
Las prdidas econmicas, o la prdida de oportunidad de venta generan
bajos ingresos familiares. Ingresos que son necesarios para el sostenimiento
de las necesidades bsicas de la familia. Debido a que son personas
mayores los integrantes de esta sociedad de cocineras, el escaso recurso
econmico les impiden o dificultan la compra oportuna de medicamentos,
adems de la materia prima para la continuidad del negocio, y si a esto se le
agrega el constante aumento de precios tanto de la materia prima como el de
los medicamentos para el uso personal.
Los aumentos de precios de la materia prima, se traducen en el aumento
del precio de la Arepa Pelada, con lo cual se desencadena en descontento
del pblico y prdidas de clientes, disminuyendo as las ventas.

Los

proveedores de la materia prima (maz blanco) alegan que la subida de los

precios se debe al transporte de la misma y al bajo nivel de ganancia que
esta producto ofrece ya que el mismo se encuentra regularizado y
Teniendo en cuenta la situacin existente, los autores estudiantes de
ingeniera del PNF mecnica estn diseando alguna propuesta que
contribuya a mejorar la situacin de estas personas. Para ello se propone
efectuar:
(a) Un anlisis de los distintos grupos implicados.
(b) Un anlisis de los problemas.
(c) Un anlisis de los objetivos de desarrollo.
(d) Un anlisis de alternativas.
(e) La matriz de planificacin de un proyecto de desarrollo.

18

ANLISIS DE LOS INVOLUCRADOS

A continuacin se muestra dos tablas resumen que muestran los grupos
involucrados, sus intereses, problemas y recursos.

Beneficiarios
Directos

Sociedad
Cocineras de La
Caada

Beneficiarios
Indirectos

Excluidos/
Neutrales

Clientes,
Taxistas,
Amas de
casa,
Bodegas y
Consumidores Abastos de la
.
zona.

Perjudicados
/
Oponentes
potenciales

Negocios de
comida de la
zona.
Consejo
comunal.

Familiares.
Proveedores
materia
Prima

Tabla N1. Grupos Involucrados Parte1.

19

Ayudante de
Molienda.

GRUPOS

INTERESES

Sociedad
Cocineras de La

PROBLEMAS

RECURSOS Y

Mejoras en la calidad

PERCIBIDOS
Disminucin de

MANDATOS
Acceso a

de vida

sus ingresos y

prstamos

Caada

baja capacidad

Familiares

Comprar alimentos y

laboral
Recursos

Clientes

medicamentos
Arepas de calidad

familiares escasos mano de obra

Poca produccin y Ir a otros

Ayuda en la

alta demanda

locales de

Proveedores de

Aumentos de sus

Baja de manda de

comida
Bsqueda de

materia prima
Bodegas
Concejo Comunal

ventas
Neutral
Mejoraras de la

sacos de maz.
Neutral
Permisos

nuevos clientes
Neutral
Ministerio de

calidad de vida de los

sanitarios

salud

habitantes de la

inexistente

comunidad
El Estatus actual

Un molino

Ayudante de
molienda

elctrico lo dejara
desempleado
Tabla N2. Grupos Involucrados Parte2.

ANLISIS DE PROBLEMAS

20

Boicot

A continuacin se realiza una jerarquizacin de los problemas detectados

en la unidad productiva Cocineras de la Caada, mediante la representacin
grafica de un rbol de problemas y el rbol de objetivos de las metas a
alcanzar con el desarrollo de este proyecto. Los problemas que fueron
detectados en el diagnstico participativo previo, se encuentran aqu
estructurados de forma lgica y atendiendo a las sugerencias de los actores
involucrados. Los problemas se formulan como estados negativos existentes
y su importancia no est determinada por su ubicacin en el rbol de
Problemas.

Figura N7. rbol de Problemas.

ANLISIS DE OBJETIVOS

21

Los objetivos que se desean alcanzar para cambiar la situacin actual de

las Cocineras de La Caada, y mejorar as las condiciones de vida de las
mismas, se ven reflejadas en siguiente figura o rbol de objetivos, y son el
producto de la interaccin comunidad-investigador alcanzada el diagnostico
participativo previo. Los objetivos son formulados como estados positivos
alcanzados y constituyen la proyeccin a futuro de una situacin que los
afectados consideran deseable.

Figura N8. rbol de Objetivos.

22

ANLISIS DE ALTERNATIVAS O ESTRATEGIAS

Siguiendo el instrumento del marco lgico, en esta seccin se evaluaron
las alternativas nacidas en discusin entre la parte afectada y los
investigadores, producto del anlisis del rbol de Objetivos. Se excluyeron
los objetivos que no eran factibles y se identificaron las relaciones mediosfines del rbol que son estratgicas para el proyecto. Esta seccin est
dividida en dos partes:
(a) Parte1, Anlisis de alternativas en funcin de los objetivos del rbol de
objetivos.
(b) Pare2, Anlisis de

alternativas

en

funcin

de

la

alternativa

seleccionada en la Parte1.
Mediante la participacin activa de los involucrados se acord realizar las
siguientes ponderaciones como base para la evaluacin de los criterios de
seleccin a los cuales se rigen las alternativas, y estas son:
(a) Muy Bajo =1
(b) Bajo = 2
(c) Medio=3
(d) Alto=4
(e) Muy Alto=5

PARTE1

ANLISIS CUALITATIVO DE LAS ALTERNATIVAS

Alternativa 1

CRITERIO

Alternativa 2

Alternativa 3

Alternativa 4

Aumentar el

Incrementar

Disminuir los

Diversificar la

rendimiento

el precio de

costos de

produccin

en la

venta

produccin

molienda del
maz
COSTO

Muy Alto

Medio

Muy alto

Alto

TIEMPO

Alto

Medio

Muy Bajo

Muy Alto

Medio

Bajo

Medio

Bajo

Medio

Muy Bajo

Alto

Alto

Muy Baja

Muy Alto

Muy Baja

Media

IMPACTO
AMBIENTAL
RIESGOS
SOCIALES Y
ECONMICO
S
VIABILIDAD

Tabla N3. Anlisis Cualitativo de alternativas

ANLISIS CUANTITATIVO DE LAS ALTERNATIVAS

Alternativa

Alternativa

Factor
CRITERIO

de
Pond.

Aumentar el
Diversificar
la
produccin

rendimiento
en la

Alternativa 3
Incrementar
el precio de
venta

molienda del

Alternativa
4
Disminuir los
costos de
produccin

maz
COSTO
TIEMPO
IMPACTO

3
2

5
4

15
8

3
3

9
6

5
1

15
2

4
5

12
10

SOCIALES Y

ECONMICOS
VIABILIDAD
TOTAL

6
38

30
49

6
34

9
37

AMBIENTAL
RIESGOS

Tabla N4. Anlisis Cuantitativo de alternativas

En vista de los resultados obtenidos en este anlisis se plantean varias
alternativas que atiendan al objetivo seleccionado. Estas alternativas son:
(a) Compra de un molino de maz elctrico. (Alternativa1)
(b) Construccin de una caja de velocidad fabricada con materiales
reciclables para ser adaptada a un molino de maz tradicional y aun
motor elctrico que ya la sociedad Cocineras de La Caada posee.
(Alternativa2)
(c) Adaptacin de una manilla o manivela de mayor longitud para
disminuir la fuerza ejercida por la persona mientras opera el molino.
(Alternativa3)
Luego se analizan estas alternativas con los mismos factores de
ponderacin usados en el anterior anlisis de alternativas.
PARTE2

ANLISIS CUALITATIVO DE LAS ALTERNATIVAS

CRITERIO

Alternativa 1

Alternativa 2

Alternativa 3

Muy Alto
Muy Bajo

Bajo
Alto

Muy Bajo
Muy Bajo

Bajo

Bajo

Muy Bajo

Alto

Muy Bajo

Muy Bajo

COSTO
TIEMPO
IMPACTO
AMBIENTAL
RIESGOS
SOCIALES Y

ECONMICOS
VIABILIDAD
Medio
Muy Alta
Tabla N5. Anlisis Cualitativo de alternativas

Muy Alta

ANLISIS CUANTITATIVO DE LAS ALTERNATIVAS

Factor

Alternativa 1

Alternativa 2

Alternativa 3

CRITERIO

de

COSTO

Pond.
3

15

SOCIALES Y

ECONMICOS
VIABILIDAD

18

30

30

TIEMPO
IMPACTO
AMBIENTAL
RIESGOS

TOTAL

45
48
Tabla N6. Anlisis Cuantitativo de alternativas

38

Este resultado de este anlisis antecede a un anlisis de Alternativas de

Diseo que se debe realizar para determinar qu tipo de elementos
mecnicos reciclables sern utilizados.

La Propuesta y su finalidad
En vista del resultado del anlisis de las alternativas y atendiendo al
objetivo seleccionado, el de Aumentar el rendimiento en la molienda del
maz, se propone la Construccin de una caja reductora de velocidad
con materiales reciclables para su uso en un molino tradicional de maz
en el sector de La Caada de la ciudad de Santa Ana de Coro del
Municipio Miranda Del Edo. Falcn. Con la finalidad de reducir el esfuerzo
fsico empleado por las Cocineras de La Caada en esta labor, adems, la
de aumentar la produccin y mejorar as sus ganancias netas, mejorar sus
condiciones generales de vida y laborables, tanto de las Cocineras de La
Caada como la de sus familiares, y atendiendo as a la demanda de Arepas
Peladas de su clientela, contribuyendo al desarrollo productivo de la regin.
Para el desarrollo satisfactorio del proyecto se plantearon los siguientes
objetivos:
Objetivo General
Construir de una caja reductora de velocidad con materiales reciclables para
su uso en un molino tradicional de maz en el sector de La Caada de la
ciudad de Santa Ana de Coro del Municipio Miranda Del Edo. Falcn.

Objetivos Generales
1. Diagnosticar

las

condiciones

generales

especficas

de

funcionamiento del molino tradicional de maz.

2. Desarrollar el diseo detallado de los elementos mecnicos de la caja
reductora de velocidad.
3. Realizar la construccin de cada una los elementos mecnicos
involucrados en el diseo de la caja reductora de velocidad.

4. Evaluar el funcionamiento y desempeo del molino de maz elctrico

construido.

ANEXOS