INTRODUCION

Nuestro proyecto trata de un mtodo de separacin de mezclas, nosotros

nos enfocamos al mtodo de destilacin, Los mtodos de separacin de de
mezclas son aquellos procesos fsicos por los cuales se pueden separar los
componentes de una mezcla. Por lo general el mtodo a utilizar se define
de acuerdo al tipo de componentes de la mezcla y a sus propiedades
particulares, as como las diferencias ms importantes entre las fases.
La separacin es la operacin en la que una mezcla se somete a algn
tratamiento que la divide en al menos dos sustancias diferentes. En el
proceso de separacin, las sustancias conservan su identidad, sin cambio
alguno en sus propiedades qumicas.
Entre las propiedades fsicas de las fases que se aprovechan para su
separacin, se encuentra el punto de ebullicin, la solubilidad, la densidad
y otras ms.

En qu Consiste la Destilacin?
Consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles
pasan a la fase del vapor luego se debe enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin.

OBJETIVO
El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios
componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los
materiales voltiles de los no voltiles.
Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es obtener el
componente ms voltil en forma pura.
Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de ebullicin) entre los
dos componentes es grande, puede realizarse fcilmente la separacin
completa en una destilacin individual.

El agua del mar, por ejemplo, que contiene un 4% de slidos disueltos

(principalmente sal comn), puede purificarse fcilmente evaporando el
agua, y condensando despus el vapor para recoger el producto: agua
destilada.

Mtodos de separacin de mezclas

Veremos aqu los diferentes mtodos de separacin, de acuerdo a cada
componente empezaremos por.
Mtodos fsicos: estos mtodos son aquellos en los cuales la mano del
hombre no interviene para que estos se produzcan, un caso comn es el de
sedimentacin, si tu depositas una piedra en un liquido el slido
rpidamente se sumergira por el efecto de la gravedad.
Mtodos mecnicos: Decantacin, se aplica para separar una mezcla de
lquidos o un slido insoluble de un liquido, en el caso de un slido se deja
depositado por sedimentacin en el fondo del recipiente y luego el liquido
es retirado lentamente hacia otro recipiente quedando el slido depositado
en el fondo del recipiente, ahora bien cuando los lquidos no miscibles
estos lquidos al mezclarse tienen la propiedad de ir separndose en el
recipiente, al comienzo quedan como un sistema homogneo pero luego al
separarse se puede sacar al liquido que quede en la parte superior,
quedando el otro en el recipiente de origen.
Mtodo de Filtracin

Filtracin: es aplicable para separar un slido insoluble de un lquido se

emplea una malla porosa tipo colador, la mezcla se vierte sobre la malla
quedando atrapada en ella el slido y en el otro recipiente se depositara el
liquido, de ese modo quedan separados los dos componentes.

Para no confundirnos de mtodos, las aplicaciones a travs de materiales

porosos como el papel filtro, algodn o arena se separan el slido que se
encuentra suspendido en un lquido.
De esta manera estos materiales son quienes permiten que solamente pase
el lquido, reteniendo al slido.
Evaporacin: Aqu un slido soluble y un lquido por medio de
temperatura de ebullicin la cual evaporara completamente y luego por
condensacin se recuperara el lquido mientras que el slido quedara a
modo de cristales pegado en las paredes del recipiente de donde podra ser
recuperado.
Punto de ebullicin: cuando un lquido a determinada temperatura se va
evaporando. Todos los lquidos presentan diferentes puntos de ebullicin.
Sublimacin: Es para separar una mezcla de dos slidos con una condicin
3

uno de ellos podra sublimarse, a esta mezcla se aplica una cantidad

determinada de calor determinada produciendo los gases correspondientes
a los elementos, estos vuelven a recuperarse en forma de slidos al chocar
sobre una superficie fra como una porcelana que contenga agua fra, de
este modo los gases al condensarse se depositan en la base de la pieza de
porcelana en forma de cristales.
Centrifugacin: aqu como tantas ocasiones pondremos de ejemplo al
talco como solido, para acelerar su sedimentacin se aplica una fuerza
centrifuga la cual acelera dicha sedimentacin, el movimiento gravitacional
circular por su fuerza se logra la separacin.

Decantacin
La decantacin es un proceso fsico de separacin de mezclas, especial para
separar mezclas heterogneas, estas pueden ser exclusivamente lquido
lquido slido lquido.
Esta tcnica se basa en la diferencia de densidades entre los dos
componentes, que hace que dejndolos en reposo se separen quedando el
ms denso arriba y el ms fluido abajo.
Para realizar esta tcnica se utiliza como instrumento principal un embudo
de decantacin, que es de cristal y esta provisto de una llave en la parte
inferior.

Decantacin

Como se realiza su extraccin en esta tcnica de separacin, se basa en las

diferentes afinidades de los componentes de las mezclas en dos solventes
distintos y no solubles entre s.
Es una tcnica muy til para aislar cada sustancia de sus fuentes naturales o
de una mezcla de reaccin.
La tcnica de extraccin simple es la ms comn y utiliza un embudo
especial llamado embudo de decantacin.

Destilacin: esta separacin de mezcla se aplica para separar una mezcla

de ms de dos o ms lquidos miscibles, los lquidos como condicin deben
de tener por lo menos 5 de diferencia del punto de ebullicin.
De esta forma se ira calentando hasta llegar al punto de ebullicin del
primer liquido, se mantendr esta temperatura colocando o sacando el
mechero para mantener la temperatura de ebullicin, a modo de calor
regulado de vaporizacin, cuando ya no se observa vapores se aumenta la
temperatura al punto de ebullicin del segundo liquido, podra ser repetitiva
la operacin segn el nmero de lquidos que contenga la mezcla.
Los vapores que se producen pasan por un condensador o refrigerante de
tal manera que los vapores se irn recuperando en recipientes.
Destilacin: Tcnica que se utilizada para purificar un lquido o bien
separar los lquidos de una mezcla lquida.

Se trabaja en dos etapas: estas son la transformacin del lquido en vapor y

condensacin del vapor.
Destilacin: Tcnica utilizada para purificar un lquido o separar los
lquidos de una mezcla lquida. Comprende dos etapas: transformacin del
lquido en vapor y condensacin del vapor.

EL PROCESO DE DESTILACION
Consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles
pasan a la fase del vapor luego se debe enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma lquida por medio de la condensacin. La destilacin
se usa para separar una mezcla de varios componentes aprovechado su
distinta volatilidad, o bien separar los materiales voltiles de los no
volatines. En la evaporacin y en el secado, normalmente el objetivo es
obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil es una
forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina evaporada el
agua, se llama evaporacin el alcohol se llama DESTILACION.
Si la diferencia de los puntos de ebullicin entre los dos componentes es
grande, puede realizarse fcilmente la separacin completa en una
DESTILACION INDIVIDUAL. el agua del mar , por ejemplo , que contiene
un 4% de slidos disuelto (principalmente sal comn ) , puede purificarse
fcilmente evaporando el agua , y la condensando despus el vapor para
recoger , el producto : AGUA DESTILADA . Para la mayora de los
propsitos, este producto es equivalente al agua pura, aunque en realidad
contiene algunas impurezas en forma de gases disuelto, siendo la ms
importante el dixido de carbono.
Si los componentes de la mezcla que se quieren separar tienen puntos de
ebullicin muy parecidos, como una mezcla de agua (PE = 100 *C ) y
alcohol ( PE = 78,5*C) , no se puede conseguir la separacin total en una
destilacin individual .

Anexos
Nuestro Destilador Casero
Este destilador que elaboramos utiliza materiales comunes, fciles de
encontrar, y slo necesitamos una olla a presin, un serpentn (que nosotros
mismos nos haremos, o si no, en un taller nos lo harn por poco dinero), y
unos pocos elementos mas.
En esta foto, muestra una vista del destilador:

PARTES QUE LO COMPONEN:

1) Recipiente para contener el producto a destilar.
Es una olla con cierre hermtico, y tiene numerosas ventajas que la hacen
una candidata ideal para este fin.
- Es un artculo fcil de encontrar. A veces utilizamos componentes que son
maravillosos, pero difciles de sustituir en caso de rotura, prdida, etc.
- Es resistente, no solo mecnicamente, sino tambin a la accin de los
7

productos qumicos. Estas ollas aguantan no solo presin, sino tambin

vacio. En destilacin normal no va a tener que aguantar ni una cosa ni la
otra, pero si alguien quiere probar con el vaco para bajar el punto de
ebullicin del producto a destilar, le adelanto que estas ollas son capaces de
aguantar vacios muy altos.
- Tienen una fcil y rpida apertura y cierre.
- En la tapa, estas ollas tienen una salida que hace que conectar olla con el
serpentn sea sumamente fcil.

2) Fuente de calor
podemos utilizar cualquier fuente de calor ya sea elctrica, gas, u otro
elemento flamale nosotros utilizamos una estufa de gas pequea.
3) Serpentn
La funcin del serpentn es convertir en lquido el vapor del producto que se
est destilando. Producir su condensacin.
Este serpentn es de material de cobre ideal para nuestro producto destilado.

3) Producto Destilado
A la salida del serpentn obtenemos ya el producto destilado. A esta salida
uniremos mediante una manguera flexible

4) Sistema de refrigeracin
Si no refrigeramos el serpentn, ste se calentar por el vapor que le ingresa
desde la olla y pronto dejar de ejercer su accin de enfriar. Entonces, por su
salida no obtendremos lquido, sino tambin vapor, que escapar a la
atmsfera.
Para enfriar el serpentn haremos de llenar con agua si es precis agua con
hielo para su mejor enfriamiento condensacin ser ms efectiva.
9

FUNCIONAMIENTO:
1) Ponemos el producto a destilar en la olla:
Nuestro producto es un fermento de pia llamado te pache donde nosotros
destilaremos con nuestro destilador.
No conviene llenar demasiado la olla, pues nos arriesgamos a que el
producto se desborde y nos ensucie el serpentn y el frasco de recogida.
2) Ponemos en marcha el dispositivo para aportar calor
En este caso, la estufa de gas. Al principio, para tardar menos tiempo,
podemos regularlo en una posicin alta, pero cuando empezemos a oir el
ruido de la evaporacin, debemos bajarlo la flama para evitar que la
ebullicin sea muy violenta y se desborde Esto tambin nos ensuciara el
serpentn y nos echara a perder el lote obligndonos a limpiar y a empezar
de nuevo.
Y as estaremos, vigilando el proceso de destilacin.

10

3) Final de la destilacin
La experiencia nos dice cuando debemos parar. Por un lado, el sonido del
vapor saliendo, que disminuye su intensidad, por otro lado vemos que el
goteo en el frasco de recogida tambin disminuye su caudal, son sntomas de
que ya queda poco producto por destilar.
Otra regla tambin bastante lgica es estimar cunto destilado vamos a
obtener. Y cuando tengamos mas o menos esa cantidad, pues sencillamente
parar. De lo contrario, destilaremos el producto que no queremos.

DESTILACION
La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y
condensacin en lquidos o gasas licuados en una mescla, aprovechando los
diferentes puntos de la ebullicin de cada una de las sustancias ya que el
punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no
vara en funcin de la masa o el volumen, aunque si en funcin de la presin.

EL PROCESO DE DESTILACION
Consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles
pasan a la fase del vapor luego se debe enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma lquida por medio de la condensacin. La destilacin
se usa para separar una mezcla de varios componentes aprovechado su
distinta volatilidad, o bien separar los materiales voltiles de los no
volatines. En la evaporacin y en el secado, normalmente el objetivo es
obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil es una
forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina evaporada el
agua, se llama evaporacin el alcohol se llama DESTILASION.
Si la diferencia de los puntos de ebullicin entre los dos componentes es
grande, puede realizarse fcilmente la separacin completa en una
DESTILACION INDIVIDUAL. el agua del mar , por ejemplo , que contiene
un 4% de slidos disuelto (principalmente sal comn ) , puede purificarse
fcilmente evaporando el agua , y la condensando despus el vapor para
recoger , el producto : AGUA DESTILADA . Para la mayora de los
11

propsitos, este producto es equivalente al agua pura, aunque en realidad

contiene algunas impurezas en forma de gases disuelto, siendo la ms
importante el dixido de carbono.
Si los componentes de la mezcla que se quieren separar tienen puntos de
ebullicin muy parecidos , como una mezcla de agua (PE = 100 *C ) y
alcohol ( PE = 78,5*C) , no se puede conseguir la separacin total en una
destilacin individual .

CONCLUSION
Lo que aprendimos es saber el proceso de la destilacin que es la operacin
de separar dos mezclas diferentes mediante los mtodos de vaporizacin y
condensacin. La destilacin consiste en calentar un liquido hasta que sus
componentes ms voltiles pasan a la fase de de vapor luego se debe enfriar
el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de
la condensacin.
Nuestros conocimientos fueron reforzados por la elaboracin de un
destilador casero lo cual nos permiti conocer los diferentes componentes
que comparte un destilador y de cmo pudimos obtener alcohol a partir de
una fermentacin y se parar el producto y obtener solo alcohol.

12