ANALISIS DE LA SITUACION

1. MERCADO OBJETIVO.
1.1.

DEFINICIN DEL NEGOCIO:

Detalle del negocio: Satisfaccin del pblico consumidor (elemento

tangible no duradero y perecible).
Empresa: MERCURIO S.A.
Rubro: produccin y comercializacin de yogurts.
Producto: yogurt.

1.2.

1.3.

ANTECEDENTES:

El presente trabajo es un plan de marketing para la

empresa productora de yogurts EL ANDINITO, cuyo mercado objetivo es
un segmento especfico de la poblacin de Huancavelica conformado por
personas de 5 aos a 60 aos de edad.
La finalidad de este trabajo es plantear las bases de comercializacin de los
yogures EL ANDINITO en la cual se utilizar unidades mviles de venta, as
como tambin un local de atencin al pblico. Con respectos a las gestiones
de comercializacin la parte administrativa desarrollara las pautas
necesarias de tal manera que sean efectivas las actividades a desarrollar,
as como las tareas de promocin y publicidad de yogurt EL ANDINITO.
Yogurts EL ANDINITO sale a satisfacer la necesidad del consumidor que
espera tener una bebida natural y nutritiva, necesidad que la empresa est
en la capacidad de llevar a cabo porque tendr las condiciones y
maquinarias adecuadas que le permitir obtener un producto de gran
calidad y a un precio razonable.

UBICACIN: La empresa EL MERCURIO productora de yogurt EL

ANDINITO se encuentra ubicado en el Psje 9 de diciembre N 116 del
distrito de ascensin, provincia y departamento de Huancavelica.
1.4. CLIMA:
En lo referente al clima, predomina el fro soportable, con

amplia oscilacin entre el da y la noche, entre el sol y la sombra.

Generalmente la estacin hmeda incluye los meses de noviembre a abril
y la mejor temporada en Huancavelica es la seca que comprende de mayo
a octubre. En cuanto a su temperatura media horaria es de 9 a 11 C con
variaciones a lo largo del ao, siendo la temperatura mxima de 20 C y la
temperatura mnima de 6 C.
El relieve del territorio huancavelicano ejerce una marcada influencia sobre
la dinmica del clima, modificndola de distintas maneras. A mayor altitud
el clima se vuelve ms fro, muy seco, con fuertes variaciones de
temperatura entre el da y la noche, frecuencia de heladas y presencia de
hielo, nieve y granizo.
Las variaciones en cuanto a las precipitaciones, ocurre no solo en el ao,
sino entre los aos, ya que pueden presentarse aos con condiciones
secas, intermedias y lluviosas.
1.5. CONSUMIDORES:
1.5.1. CLASES SOCIALES: Los yogurts EL ANDINITO son productos
dirigidos a las clases sociales media y baja debido a sus bajos
precios.
1.5.2. GRUPOS DE REFERENCIA: El yogurt EL ANDINITO de la empresa EL
MERCURIO ha sido ganador del octavo festival de lcteos en el ao

2010 en la ciudad de Huancavelica, por lo tanto los organizadores de

dicho evento son un grupo de referencia de nuestro producto.
Tambin son nuestros grupos de referencia aquellas personas que
degustaron de nuestro producto y quedaron satisfechos aconsejando
a consumir de nuestros productos a sus amigos y familiares.
1.5.3. FACTORES DEMOGRAFICOS: El yogurt EL ANDINITO de la empresa
EL MERCURIO es adquirido tanto por varones como mujeres de
edades que oscilan entre los 5 a 60 aos. nuestro producto tiene
cuatro presentaciones y va dirigido para distintas edades y familias:
DE 100 ml: Es nuestra primera presentacin dirigida
exclusivamente a los nios de 5 a 10 aos que por lo general son
estudiantes del nivel primario cuyo nivel de ingresos es cero por lo
que nuestro producto debe tener bajo precio
DE 180 ml: Es nuestra segunda presentacin personal dirigida a los
adolescentes y jvenes de 11 a 25 aos que por lo general son
estudiantes de nivel secundario y superior el cual brinda mayor
energa para el mejor rendimiento acadmico en esta etapa tan
crucial de la persona cuyo nivel de ingresos es por lo general cero
por lo que nuestro producto debe tener bajo precio.
DE 500 ml: Es nuestra tercera presentacin dirigida a las personas
recin casadas y sin hijos que por lo general oscilan entre las
edades de 26 a 30 aos y ya cuentan con un empleo percibiendo
ingresos aunque por lo general son mnimos.
DE 1 LITRO: Es nuestra cuarta presentacin de carcter familiar
dirigida a las personas con familia nuclear completa (con hijos) que
por lo general oscilan entre las edades de 31 a 60 aos los cuales
tienen mayores ingresos y desean disfrutar de nuestro producto en
familia.
1.5.4. PERCEPCION DE RIESGO: Nuestros consumidores de nuestro producto
se encuentran propensos a caer en el riesgo social por el simple hecho
de que al consumir de nuestro producto se sienta marginado o
ridiculizado por otras personas que no son parte del consumo de
nuestro producto yogurt EL ANDINITO.
1.5.5. RENTA DISPONIBLE: La renta disponible familiar en la ciudad de
Huancavelica se ha incrementado debido al crecimiento econmico del
pas.
1.5.6. DESCRIPCIONES, CLASIFICACIONES Y RASGOS ADICIONALES PROPIOS
DEL MERCADO OBJETIVO: La empresa EL MERCURIO productora de
yogurt EL ANDINITO como ya lo hemos mencionado tiene
presentaciones embotelladas pero tambin tiene un grupo potencial de
consumidores que prefieren nuestro producto en suelto como lo son :

Un 20% de nuestra produccin semanal son destinadas a las

juguerias de la ciudad de Huancavelica
Un 25% de nuestra produccin semanal son destinadas a las
fuentes de soda de la ciudad de Huancavelica
Un 5% de nuestra produccin semanal son destinados a las
entidades de nuestra ciudad (es salud, unh, etc...).

 El resto de la produccin semanal es embotellada en nuestras

distintas presentaciones para la poblacin.
1.5.7. DESEOS Y NESECIDADES DEL MERCADO OBJETIVO: Nuestro producto
satisface las siguientes necesidades y deseos:
Nuestros clientes buscan bebidas ms saludables y nuestro producto
al contener menos cantidad de preservantes no es daina y
satisface esta necesidad.
La sed es otra de las necesidades satisfechas por nuestro producto y
eso lo reconocen nuestros clientes ya que al comparar la bebida ms
adquirida para calmar la sed como la gaseosa esta al injerirla causa
una sensacin de ms sed por contener gas y nuestro producto no,
adems de contener calcio, fosforo y protenas.
Nuestro producto calma el deseo de degustar el sabor del yogurt de
distintos sabores producidos para nuestros clientes (por que les
gusta el yogurt)
El yogurt es un producto complementario que exige el mercado
como para: las ensaladas de frutas, para la fabricacin de chupetes,
para combinar con otros productos como el pan, la galleta, etc.
Segn el gusto del cliente

1.5.8. DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

Yogurt: producto de leche coagulada obtenida por fermentacin

lctica mediante la accin de lactobacillus bulgaris y streptococcus
thermofillus a partir de leche pasteurizada, leche total o
parcialmente desnatada pasterizada, leche concentrada pasterizada
total o parcialmente desnatada, con o sin adiccin de nata
pasterizada, leche en polvo entera, semidesnatada o desnatada,
suero en polvo, protenas de leche y/u otros productos procedentes
el fraccionamiento de la leche.
Contamos con cuatro presentaciones de distintos tamaos (100ml,
180ml, 500ml y un litro) de acuerdo a la segmentacin del mercado.
Comercializacin de nuestros productos tambin en suelto.
Contamos con precios competibles en el mercado de acuerdo a cada
presentacin.
Contamos con productos de calidad garantizada ya que somos
ganadores del octavo festival de lcteos 2010 de la ciudad de
Huancavelica.
Contamos con envases higinicos, propios y seguros para la
comercializacin de nuestro producto.
Nuestro producto cuenta con las siguientes caractersticas:
Elaborado con leche fresca y propia de la regin.
Contiene azcar.
Cultivos de yogurt.
Cremas frutales.
Colorantes naturales.
Preservantes.
Todo lo anterior mencionado tambin constituye los ingredientes
de su elaboracin.

2.

MEDIOS DE COMUNICACIN HABITUALES: Segn las encuestas realizadas en la

ciudad de Huancavelica y de acuerdo con la segmentacin del mercado nuestros
consumidores tienen las siguientes preferencias en los medios de comunicacin.
Consumidores de 5 a 10 aos de edad: Estos consumidores
preferencia a la televisin nacional como medio de comunicacin.
Consumidores de 11 a 25 aos de edad: Estos consumidores
preferencia a la televisin nacional y radio MASTER MIX.
Consumidores de 26 a 30 aos de edad: Estos consumidores tienen
preferencia a la televisin nacional y radio MASTER MIX.
Consumidores de 31 a 60 aos de edad: Estos consumidores
preferencia a la radio SPER CADENA.
Compradores Industriales: Este tipo de consumidores de acuerdo a
realizadas prefieren en nuestra ciudad a la radio MASTER MIX.

3.

COMPRADORES INDUSTRIALES:
conformados principalmente por:

Nuestros

compradores

tienen como
tienen como
como
tienen como
las encuestas

industriales

esta

Fuente de soda.
Juguerias.
Cafetines.
Algunas Entidades tanto pblicas como privadas.
Estas constituyen por lo general casi el 50% de nuestras ventas.

4.

LOS COMPETIDORES: El mercado de la competencia est dado por los yogurts

gloria, bio laive y yogurts de productores asociados por ONGs. La primera tiene
una distribuidora en la cuidad de Huancavelica y es la que ms se vende, la bio
laive es el segundo producto ms consumido en nuestra ciudad, los yogurts de
productores asociados ocupa el cuarto lugar de preferencia por los consumidores
de yogurt de nuestra ciudad y nuestro producto el yogurt EL ANDINITO ocupa el
tercer lugar de la preferencia.
Los productores asociados por ONGs sern nuestra competencia directa debido a
que solo produce yogurt natural al igual que nuestra empresa y la gloria y la bio
laive sern de competencia indirecta debido a que sus presentaciones son en
yogurts azucarados, edulcorados, con fruta y prebiticos; aqu presentamos la
participacin de estos productos en el mercado de consumidores de yogurt.
PRODUCTOS DE YOGURT
GLORIA
BIO LAIVE
EL ANDINITO
DE PRODUCTORES ASOCIADOS POR
ONGS

PARTICIPACION EN EL MERCADO DE
YOGURTS
40%
27%
25%
8%
100%

5.

RECURSOS DE LA EMPRESA:

6.

7.

8.

9.

La empresa cuenta con suficiente capital como para producir 150 litros de yogurt
diarios.
Punto fuerte: Cuenta con el efectivo como para empezar inmediatamente
Punto dbil: No cuenta con los proveedores de la leche que satisfagan la
cantidad requerida para dicha produccin.
Los elaboradores del producto de la empresa cuentan con el conocimiento
suficiente como para producir tres tipos de yogurt (prebitico, natural y
edulcorado).
Punto fuerte: El dueo de la empresa est capacitado en dicha actividad de
produccin.
Punto dbil: No es fcil la consecucin de los insumos adicionales para la
produccin de dichos tipos de yogurt
Cuenta con local propio.
Punto fuerte: tiene una amplitud suficiente para la produccin de 200 litros de
yogurt diarios
Punto dbil: El local no se encuentra ubicado estratgicamente y dificulta la
comercializacin en ella de nuestro producto
Cuenta con maquinarias como: selladora, balanza, termmetro, lactodensmetro.
Punto fuerte: Las maquinarias que se utilizan son suficientes como para
abastecer la produccin actual e inclusive hasta los 150 litros de yogurt
diarios.
Punto dbil: Las maquinarias actuales no son de ltima tecnologa.
Cuenta con triciclos para la distribucin de los productos.
Punto fuerte: Facilita el transporte para la distribucin de sus productos
Punto dbil: Requiere de esfuerzo fsico para el traslado de sus productos.
Marca.
Punto fuerte: Nuestros clientes logran diferenciarnos.
Punto dbil: Nuestra marca aun no es reconocida en nuestra ciudad.
CONDICIONES TECNOLOGICAS: La empresa EL MERCURIO no cuenta hasta el
momento con maquinaria sofisticada para la elaboracin del producto, sino los
trabajos que lo realiza es de manera manual y usando las maquinas con las que
cuenta.
CONDICIONES ECONOMICAS: El crecimiento econmico de nuestro pas es de
manera constante segn la propuesta econmica poltica de gobierno se ha visto un
crecimiento en el sector agroindustrial y sus perspectivas de apoyo a este sector
en la que se enmarca el presente plan de marketing son favorables, ya que estas
medidas permitirn en el corto y mediano plazo aprovechar los grandes recursos
potenciales de nuestro pas, a fin de elevar en nivel de vida e ingreso de la
poblacin, a travs de la generacin de empleos productivos permitiendo el
desarrollo socio econmico de las mismas.
CONDICIONES POLITICAS: La economa actual de nuestro pas se encuentra
estable debido a las polticas desarrolladas por el actual gobierno, por lo tanto
representa una oportunidad para posicionarnos en el mercado, ya que el costo de
los productos no es muy alto a comparacin de otros.
CONDICIONES LEGALES: El yogurt EL ANDINITO cumple con todos los
requerimientos y exigencias legales de nuestra jurisdiccin para su normal
funcionamiento y hasta el momento no se ha encontrado ninguna disposicin legal

que impida nuestra produccin y comercializacin, cumpliendo con los estndares y

parmetros exigidos.
10. CONDICIONES SOCIALES Y CULTURALES: Los hbitos y costumbres de
alimentacin de nuestro pas y en muchos otros presentan rasgos de cambio en
relacin con el tiempo y lugar, la tendencia a consumir productos procesados van
en aumento, inclusive en pases como el nuestro, mucha gente acepta tales
productos, por una actitud regida de modernismo y por tanto no quedarse
rezagados frente a las propuestas de alimentacin rpida e higinica o por no
quedar fuera de la nueva moda que impone la propaganda consumista. Sin
embargo en los ltimos aos tal referencia va disminuyendo al descubrirse los
efectos nocivos de muchos alimentos industrializados en el organismo humano.
En esta perspectiva, actualmente se recomienda y hasta se exige para conservar la
buena salud, la ingesta de alimentos frescos o procesados en forma natural.
Nuestro pas es inmensamente rico en tales productos. Una de ellas es la leche, y el
yogurt EL ANDINITO es un producto procesado de manera natural saludable y
recomendable para satisfacer esta demanda.
11. PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES:
11.1. PROBLEMAS:

No se cuenta con tecnologa avanzada para la elaboracin del

producto.

No cuenta con los proveedores de la materia prima (leche)

suficientes para la produccin de yogurt en gran cantidad (no se ha podido
superar la produccin de 200 litros de yogurt diarios a falta de
proveedores).

La materia prima (leche) que se consigue no cuenta con la calidad

requerida para nuestra produccin (adulteracin).

No se cuenta con movilidad moderna para el transporte de los

productos al mercado.

El local de la empresa no se encuentra ubicado en una zona

adecuada para la comercializacin de nuestros productos.
11.2. OPORTUNIDADES:
Cuenta con un local amplio para la

RATIOS ECONMICOS Y FINANCIEROS

Los ratios que se definen en este epgrafe son, en su mayor parte, instrumentos convencionales del anlisis
econmico- financiero de los estados contables y estn concebidos, por tanto, desde una perspectiva microecon
mica.
En esta publicacin se emplean, no obstante, desde una perspectiva agregada o macroeconmica ya que se
construyen, para cada grupo de empresas, no como media aritmtica de los ratios individuales sino a partir de las
magnitudes contables agregadas del grupo.
Adems de su inters para el anlisis econmico-financiero de las diversas categoras de empresas definidas en
la estadstica, los ratios son instrumentos que facilitan las comparaciones intersectoriales y entre tramos de
dimensin; pretendindose que tengan tambin utilidad para la empresa individual, que podr contrastar su
estructura contable concreta con la del grupo al que pertenece.

El conjunto de ratios, cuyas definiciones se encuentran sintetizadas en los cuadros XVII y XVIII, se estructura
en dos grupos; el primero incluye los que aportan informacin sobre la rentabilidad de la empresa y la estructura
de costes, y sirven especficamente al anlisis econmico. El segundo incluye los que estn orientados hacia el
anlisis financiero, aportando informacin sobre la estructura patrimonial, las fuentes de financiacin y los
costes financieros