IV

6 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 3 fvrier

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

meunier

fvr.-mars

179,00

fourrager

fvr.-avr.

168,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

fvr.-juin

176,00

fourrager
Dpart

inc.

Spcifications

Eure/Eure-et-Loir meunier

Marne

Aisne

chance

/t

Observations

fvr.-juin

172,00

N C

fv.-juin

156

N C

meunier

fvr.-mai

171,00

N C

fourrager

fvr.-mai

156,00

N C

meunier

fvr.-mai

172

PAILLES ET FOURRAGES

fourrager

fvr.-mai

156,00

N C

Spcifications

chance

/t

Observations

fvr.-mars

144,00

Spcifications

chance

/t

Observations

fvr.-juin

144,00

Spcifications

chance

/t

Observations

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................60,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ......................60,00-70,00 /t

fvr.-mars

136,00

N C

Bordeaux

Rhin
Dpart
Eure/Eure-et-Loir

ORGE FOURRAGERE
En orge de mouture, les prix baissent lgrement dans le sillage
du bl tendre. La demande internationale reste toutefois prsente linstar de la Tunisie qui a command pour prs de 50 000 t
dorge franaise. Sur lintrieur, lactivit est concentre sur le
portuaire qui tire sur la demande. Il ny a que trs peu daffaires
avec les industriels dans le secteur de la nutrition animale. Dans
le Sud-Ouest, le march est larrt.
ORGE BRASSICOLE
Les cours de lorge suivent la pression baissire de la qualit
fourragre. Le march reste maussade compte tenu de latonie
de la demande des malteurs. Ces derniers semblent, pour la
grande majorit, dj couverts. Quelques achats sur Creil, sont
noter, concernant la nouvelle rcolte.

29 janvier
RECOLTE 2014

Fob

30 janvier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..118-128
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................422
Tournesol Saint Nazaire ..............................184
Colza - Rouen ................................................253
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................151
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

fourrager

MAIS
Rendu

BLE TENDRE
Les cours du bl tendre se sont replis dans un contexte mondial
marqu par de bonnes conditions climatiques. Les perspectives
de rcoltes sont bonnes en Amrique du Sud, comme par
exemple en Argentine avec une production estime 12,1 Mt, en
hausse de 2 Mt. Le conflit russo-ukrainien perdure sans pour
autant impacter, pour le moment, lorientation des cours. Le
rebond de leuro restreint la comptitivit des bls dorigine
europenne. En France, lactivit est rduite. Quelques transactions ont t ralises dans le secteur de la nutrition animale.
Les meuniers ne se positionnent pas actuellement.

ALIMENTATION ANIMALE

inc.

MAIS
Les prix en mas sont baissiers en raison de prvisions de
rcoltes records en Amrique du Sud, et plus particulirement
au Brsil, value 77 Mt, en hausse de 2 Mt par rapport la
dernire estimation. En Argentine, la production est elle aussi
revue la hausse 29 Mt (+7 Mt). Sur le march europen, le
mas franais est en forte concurrence avec le mas ukrainien
qui profite de la dvaluation de sa devise nationale. Le regain de
leuro nest pas de nature soutenir la comptitivit du mas
dorigine europenne. En France, lactivit est ralentie par ce
repli des prix. Il y a peu de vendeurs Bordeaux ou La Rochelle,
et les acheteurs se font discrets.

SUCRE

TC

Marne

fvr.-mai

135

N C

(Londres)

Aube/Yonne

fvr.-mai

135

N C

TERME DCEMBRE 2014 : 431,41 /T

3 fvrier

OLO-PROTAGINEUX
COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

fv.-mars

346,00

chance

Euro/tonne

avr.-juin

349,00

chance

/t

Observations

POIS

CHEZ NOS VOISINS

PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
mars-juin, -

COLZA
Le colza se dtend dans le sillage des huiles. La dcision du gouvernement amricain, dautoriser lutilisation de biodiesel argentin partir dhuile de soja, est le principal dtonateur de la baisse des huiles. La chute du soja consolide ce mouvement baissier.
Dans lhexagone, lactivit est rduite, malgr des prix fermes en
tourteaux, les triturateurs boudent lachat en raison des faibles
prix des huiles.

RECOLTE 2013
Spcifications

Rouen

Pois jaune

DU

inc.

LIN TEILL

EN

FRANCE

Rcolte 2014
228,3
(+6,4)
222,8
(+5,0)

mois de :
Dcembre 2014
Rcolte complte

C
(source Cipalin)

Mini : 182,5
Maxi : 277,0
Mini : 180,0
Maxi : 277,0

237,9
(-1,6)
214,8
(+1,2)

MATIF COLZA - PARIS

26/01/15
352,75
356,00
352,25
354,00
354,75
352,75
347,25
344,25
6654
60815

27/01/15
346,25
351,50
348,75
350,75
351,75
346,25
341,00
338,00
9787
58190

TOURNESOL
Les cours du tournesol ont recul sur la semaine coule. Ce
recul sexplique comme pour le colza par une dtente des cours
des huiles dans leur ensemble. Les tensions en Ukraine, principale rgion de production du tournesol du pays nont pas empch la rgression des cours.

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : Bl fourrager : Orge (61-62 kg) : -

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

23/01/15
356,50
358,50
355,50
357,50
358,25
356,25
350,75
347,75
10184
60113

Rcolte 2013

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Fv. 15
Mai 15
Aot 15
Nov. 15
Fv. 16
Mai 16
Aot 16
Novembre 16
Volume
PO

NUS
Orge UE CAF Hollande
ARVE
NON P
S
R
(en /tonne)
:
U
CO
janv.-juin, -

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

chance
23/01/15 26/01/15
Mars 15
198,50
196,50
Mai 15
199,00
196,75
Sept. 15
193,75
192,75
Dc. 15
194,00
192,50
Mars 16
195,25
193,50
Mai 16
196,25
194,50
Sep. 16
196,00
195,00
Dc. 16
195,50
197,00
Volume
27435
29703
PO
280503
283538

28/01/15 29/01/15
339,00
341,50
343,50
346,00
341,25
343,00
344,50
346,25
345,50
347,00
345,25
346,75
339,75
341,00
336,75
338,00
10545
10165
57914
n.p

> Evolution du cours du bl

27/01/15
193,25
194,25
190,50
190,25
191,50
192,50
193,25
195,00
42275
284601

SOJA
Les prix du soja sont en repli sur le march de Chicago. Les prvisions de bonnes rcoltes en Amrique du Sud continuent de
peser sur les cours. Au Brsil, la rcolte est prvue en augmentation de 10%, 95 Mt, compare la campagne prcdente.
Dans lHexagone, la nutrition animale ne sapprovisionne en
tourteaux que sur le court terme.

28/01/15 29/01/15
187,50
187,75
188,75
189,50
187,00
187,25
186,75
187,50
188,00
188,75
189,00
190,00
189,00
191,75
191,00
192,00
59432
41198
281533 293298

PAILLES ET FOURRAGES
Les cours des pailles et fourrages sont stables sur la semaine.
Lactivit est rduite. Quelques petits achats sont signaler.
DESHYDRATES
Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates
sont les mmes. Le march est trs peu dynamique. La consommation est au ralenti en raison de tempratures leves pour la
saison.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

Rendu

PRIX

PROTEAGINEUX
Les cotations des protagineux ont recul dans leur ensemble,
tires vers le bas par le bl tendre. En pois fourrager, de petites
affaires se traitent dans le Centre. En fveroles, la demande
internationale est prsente mais loffre est rduite, la qualit
ntant pas toujours au rendez-vous.

COPRODUITS : DEMANDE EN POUDRE DE LAIT

Le march de la poudre de lait sest raffermi cette semaine. Le
cours tient ainsi compte des nombreuses affaires ralises dans le
cadre des rservations mensuelles de tonnage, et de contrats
moins importants en volume sur du disponible. Elle est donc
nominale. Le lactosrum progresse galement. En PSC, les prix
des citrus remontent avec le regain du dollar. Le corn gluten feed
rgresse. La concurrence des autres crales rajuste les prix. Les
dbouchs semblent plus marqus en direction des pays
frontaliers comme lAllemagne. Les drches de mas se replient
dans lensemble, en sympathie avec le colza. Lactivit a t molle
cette semaine. Les prix nincitent pas se positionner pour les
achats. Les marchs sont dj couverts pour janvier et fvrier.
SUCRE : LES OFFRES THAILANDAISES ET INDIENNES
PESENT SUR LES PRIX
Les cours du sucre sont en recul sur les marchs terme de NewYork et de Londres. Les productions thalandaises et indiennes
sont abondantes selon les chos du march. Le dollar a repris
quelques couleurs, contribuant la baisse des prix. Notons tout
de mme que la rcente fermet de l'or noir a engendr une
hausse des biocarburants et par ricochet du sucre.

6 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
March qui reste morose dune faon gnrale. Il ny a pas de
demande lexportation hormis pour la trs belle qualit. Sur le
plan intrieur, pour le march du frais, la demande est peu nerveuse. Seules des oprations promotionnelles dans de nombreuses
enseignes permettent un peu dactivit.
Sur le march de lindustrie, une hausse des cours est constate.
Nanmoins, celle-ci semble artificielle. En effet, elle est principalement due une rtention de loffre.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

2 fvrier

2 fvrier - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat 1 - sac 10 kg
0,45
Choux verts cat 1 - colis 6
6,50
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
10,50
Champignons de Paris cat 1 - plateau
2,00
Epinards
2,70
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
6,50
Navets
1,10
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,16
Charlotte cat 1
0,40
Chrie cat. 1
0,60
Poireaux primeur cat 1
0,90
Radis - la botte
0,90
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,25
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
1,15
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
1,25
Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg
1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : RALENTISSEMENT
L'animation sur le march s'est montre plus limite, les ventes
quotidiennes dans le Sud-Ouest n'excdant pas 550-600 t. Pour
autant, les cours ont t reconduits.
Le dbut du mois de fvrier et le retour d'un temps froid sur
l'Hexagone sont susceptibles de redonner un coup de fouet au
march. Par consquent, les cours devraient conserver des bases
fermes.

avril 2015

4,90

juin 2015

5,90

nov. 2015

avril 2016

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

2 fvrier
Cours hors taxe en euro

Bas

Haut

Moy.

Var.

55,00

70,00

60,00

50,00

60,00

55,00

55,00

80,00

60,00

50,00

70,00

55,00

70,00

90,00

80,00

300,00

400,00

360,00

300,00

360,00

340,00

110,00

130,00

120,00

100,00

120,00

110,00

120,00

130,00

130,00

110,00

140,00

120,00

55,00

70,00

60,00

50,00

60,00

55,00

55,00

80,00

60,00

50,00

70,00

55,00

70,00

90,00

80,00

300,00

350,00

320,00

300,00

BINTJE

3 fvrier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Londres Francfort (25 t)

35-65 mm

/ 100 kg

MIN DE LOMME

CHOU-FLEUR : DE BONS PRIX

En dpit de besoins un peu plus limits sur l'Hexagone, avec la
fin de mois, les cours ont conserv de bons niveaux, soutenus par
la modration des apports et le maintien d'un bon courant export.
Le dbut du mois de fvrier et le temps froid seront plutt favorables au commerce. Les apports, un peu plus dvelopps,
devraient nanmoins rester en phase avec la demande et contribuer
la tenue des prix.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg.............................................. 3,00 3,80 3,30

Expdition Bassin Nord non lave

cat. II 40-70 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne
CHARLOTTE

CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg .................................................. 0,40 0,48 0,45

CELERI-RAVE France caisse : le kg .......................................................... 0,70 0,85 0,75
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg.............................. 4,00 4,80 4,50
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg .................................................. 6,00 7,50 7,00

Expdition France lave cat. I

+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne
VARIETES DE CONSERVATION

CHOU-FLEUR France couronn cat.I gros : les 6 pices ......................10,50 11,50 11,00

MACHE : DECLIN
La production tend dsormais dcliner. Cela s'est traduit par un
raffermissement des niveaux de prix.

CHOU vert France cat.I colis de 6 : la pice ............................................ 6,50 8,00 7,50
CHICOREE France cat.I colis de 8 (les 8 pices) ....................................12,00 13,00 12,50
CHICOREE Scarole cat. I colis de 8 (les 8 pices)..................................12,00 13,00 12,50

POIREAU : BATAILLE
Le march est apparu plus calme, ces derniers jours, et les tarifs
ont t difficilement tenus, malgr une petite activit promotionnelle, la concurrence interrgionale tendant s'accentuer.
Le dbut danne 2015 s'accompagne d'une progression des arrachages, appele se poursuivre. Le retour du froid et le dbut de
mois pourraient toutefois soutenir le commerce, cette semaine.

CRESSON France botte : la botte .............................................................. 1,30 1,50 1,40

ECHALOTE France cat. I : le kg ................................................................ 0,70 0,90 0,80
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg .......................................... 1,05 1,20 1,10
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg.......................................... 1,20 1,30 1,25
EPINARD France cat.I : le kg...................................................................... 2,50 3,00 2,70
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .................. 6,50 7,80 7,00

RADIS : TASSEMENTS
En dpit d'une offre limite, les prix ont continu de se tasser.

LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 8,00 9,50 9,00
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .... 8,00 9,50 9,00
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice .............................. 8,00 9,50 9,00

SALADE : DEMANDE LIMITEE

La demande en salade est reste trs timide, en semaine 5, toutes
destinations confondues. Do de nouveaux tassements tarifaires
malgr une production peu pressante.
Les disponibilits resteront modres. Pour rappel, la production
d'hiver du Sud-Est a t value en recul de 11 % par rapport
celle de l'an dernier.

MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg .................................. 5,80 6,20 6,00
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg.................................................. 1,00 1,20 1,10
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg.......................................... 0,22 0,25 0,24

AGATA
Grossiste France lave cat. I
50-75 mm carton 12,5 kg le kg
Expdition France lave cat. I
50-75 mm filet 2,5 kg le kg

POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg.................................................. 0,80 1,00 0,90

EPIDERME ROUGE

POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave

Expdition France lave cat. I

+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne

cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .......................................................... 0,55 0,62 0,60

J.-L.C

Expdition Bassin Nord cat. I

40-70 mm sac 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm filet 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

POTIRON Muscade France moyen : le kg................................................ 0,55 0,60 0,58

300,00

400,00

350,00

300,00

400,00

330,00

POMME DE TERRE INDUSTRIE

pouvez retrouver la cotation quotidienne de la
pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs
du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

S. LEITENBERGER

n Vous

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade expdition par
un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68
67 82 (cot : 0,34 la mn).
n

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,

pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
15,00

22,50

20,00

+5,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
20,00

25,00

22,50

+0,50

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

ENDIVES
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :

Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,12

1,09

1,10

1,24

1,38

26/01
27/01

1,12

1,08

1,09

1,23

1,38

28/01

1,12

1,06

1,08

1,23

1,38

29/01

1,10

1,00

1,03

1,15

1,25

30/01

1,09

1,02

1,04

1,17

1,28

Moyenne

1,11

1,05

1,07

1,20

1,33

March compliqu
Semaine complique sur le march de lendive.
Il se scinde en deux parties bien distinctes.
Les centrales dachats pour les GMS, qui coulent une part importante de la production avec
des carts de prix considrables selon les engagements. Le march libre -les grossistes et le
ngoce- quant lui, reste bien discret. Les
pays du Benelux augmentent le malaise en
faisant des offres des prix concurrentiels.
La hausse de loffre dans les pays producteurs
sature un march bout de souffle.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM)
centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

30 janvier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

VI

6 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait
Viande

Mixte

Lait

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

U+

3,95 (-0,04)

4,25 (=)

U=

3,94 (-0,02) 4,16 (-0,02)

5,10 (=)

U-

3,89 (-0,03) 4,05 (-0,02)

4,04 (=)

5,04

3,99 (=)

4,68 (=)

R+

3,86 (-0,02)

3,94 (=)

3,89 (=)

4,76

3,83 (=)

4,14 (=)

R=

3,72 (-0,04)

3,81 (=)

3,80 (=)

3,90 (=)

R-

3,61 (-0,04)

3,39 (-0,03)

3,67 (=)

O+

3,37 (-0,01)

3,23

3,22 (=)

3,44 (-0,05)

3,15 (-0,06)

O=

3,30

3,13 (-0,03)

3,20 (=)

2,85 (-0,05)

3,12 (-0,03) 2,68 (-0,07)

O-

3,11 (+0,01)

2,68 (-0,04)

2,59 (-0,02)

P+

3,10 (+0,04)

2,65 (-0,05)

2,57 (-0,02)

P=

2,64 (-0,04)

2,53 (-0,01)

P-

2,37 (-0,04)

ARRAS 29 janvier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,86 (-0,02) ; R 3,66 (0,02)
SANCOINS 28 janvier
Gnisses E - (-) ; U 4,15 (+0,03) ; R 3,90 (+0,05) - Vaches R 3,53 (=)
FORGES 29 janvier
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,71 (-0,02) ; O 2,84 (=) Vaches
U 4,09 (=) ; R 3,70 (-0,02) - Jeunes bovins U 3,91 (-0,02) ; R 3,71 (-0,02)
LE CATEAU 3 fvrier
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 2 fvrier
Bufs U 4,15 (=) ; R 3,80 (+0,05) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,25 (=) - Jeunes
bovins E 4,20 (=) ; U 3,85 (=) ; R 3,70 (=)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,85-5,405,20 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,894,20-4,05 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 26 janvier au 1 fvrier
U3
R3
O3
2,92
2,70

2,79
2,48

2,63
2,49

2,68
2,29

2,73
2,30

2,53
2,12

2,44
2,12

2,34

2,22

2,40
2,26

2,22
1,85

2,62
2,33

2,48
2,26

2,44
2,20

2,46
2,20

2,25
2,10

er

E3
3,08
2,96
2,80
2,85

2,80

FRANCEAGRIMER
du 26 janvier au 1er fvrier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 239 (+4) ; femelles type viande : 242 (+2).
Mles races laitires 40-45 kg : 25 (+1) ; de 45 50 kg : 72 (+4) ; de 50 60 kg : 99 (+6)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : - ; de 50 60 kg : 35 (=)
Mles

/Tte

Femelles
< 60 kg
302
303

275

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

> 70 kg 60-70 kg
452
406
442
388

435
365

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg

500
435
365

< 60 kg
275

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

253
214
117
69

132
96
70
22

55
30

473
455

455

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg

433
378
273
412
348
273

405
335
245

455

405

335

245

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Lait

533
120
suprieurs
434

448
99

315
72

208
25

> 60 kg 50-60 kg
367
250

< 50 kg
154

449

380
35

suprieures

382

261

169

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg

294
209
119

PORCELETS
Semaine 05 du 26 au 30 janvier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 2 070 animaux en semaine 05, 1 370 animaux en semaine 04, 2 380 animaux en
semaine 03, 1 458 animaux en semaine 02, 2 050 animaux en semaine 52.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRI MER

BLANC

du 19 au 25 janvier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

E
-

ROSE CLAIR

Nord

Sud

10,19 8,76 6,83 5,74

8,15 7,31 5,91 5,22

Cotation nationale -

10,18 8,53 7,20 5,87 5,25

ROSE

ROUGE
O

7,95 7,00 5,80 5,01

7,04 6,07 4,88 4,39

4,02

6,63 6,22 5,34 4,98

9,58 7,96 6,89 5,79 5,11

6,74 6,13 5,09 4,62

LE CATEAU EN CAMBRESIS

4,28 -

MARCH AU CADRAN
Le 3 fvrier

Effectif total : 40
Cours reconduits.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC.
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC
LAITIER
Mles Standard

9,60 7,79 6,71 5,77 5,40

50 60 kg 80-95-90 ;
40 45 kg 20-40-30 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

4 fvrier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 136 Haut Lieu.

45 50 kg 45-70-65 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-520
Gros veaux indemnes IBR ..............................90-110

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC

Trs bons veaux non indemnes ......................90-105

Bons ....................................................................70-90
Moyens................................................................20-50

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

705

1,72

2,07

1,90

-0,01

1 365

30,00

37,00

31,08

-2,70

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,18
1,21
1,21

du 23 au 29 janvier
Classe S

1,26
1,31
1,30

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

MARCH

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 04 du 19 au 24 janvier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,71-2,91 ;
R 2,51-2,75 ;
R 2,47-2,57 ;
R 2,29-2,48 ;
R 2,37-2,42.

PORCS

suprieurs
510
500

500

Croiss Mixte
Laitiers

U 2,92-2,96
U 2,68-2,94
U 2,49-2,74
U 2,45-2,69
U 2,41-2,54

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 614,7 (-4,2)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EE 2,90-3,03
E 2,77-2,97
EE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
3 fvrier

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 2 fvrier
Bufs R 3,67 (=) - Gnisses U 4,20 (=) ; R 3,65 (=) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90
(=) - Jeunes bovins U 3,83 (=)

Lait

4,85

GROS BOVINS VIFS

Semaine n5 du 26 janvier au 1er fvrier

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

117

1,44

2,05

1,50

-0,02

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

141

2,10

2,33

2,12

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

116

92

2,05

1,74

2,96

2,78

2,48

1,84

-0,28

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 29 janvier

Prsents : 53 851
Vendus au classement de 1,063 1,113
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,089 (+0,07)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,109
Moyenne mobile 12 mois : 1,307
438 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,747 (+0,008)
Fourchette dpart levage 0,734 0,758
Moyenne transportes ......0,739 (+0,010)
Fourchette transportes....0,733 0,753
Le 2 fvrier
Prsents : 18 844
Vendus au classement de 1,076 1,098
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,086 (-0,003)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,106

VII

6 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre : bonne tenue du march

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD

du 26 janvier au 1er fvrier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
3,04
2,26

Couvert
2,20

U
R
O

Cir
7,21
6,70
5,81

Couvert
7,16
6,78
6,50

Couvert
2,89
2,74
-

+ 30 kg

Parthenay

28 janvier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,75
2,40
1,40

=
=
=

Variation

7,57
7,35
6,95
5,19

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS

es prix du beurre comme de la

Lmespoudre
de lait sont rests ferla semaine dernire en France

4 fvrier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

comme en lEurope, sur fond de

march mondial correct. La Nouvelle-Zlande a perdu des parts de
march en dcembre sur le march chinois pour les exportations
de poudres de lait au profit de
lUnion europenne. Nanmoins
les prix no-zlandais de la poudre
de lait crm restent fermes car

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,26

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,61
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,51
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
7,05
6,63
6,41

19
22 kg

2,70
2,23
-

=
=
-

Variation

7,25
6,98
6,55
5,05

=
=
=
=

VOLAILLES
MARCH

Analyses des marchs

DE

DEINZE

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

4 fvrier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)

Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

le bas niveau tarifaire sur le march mondial incite les pays en

dveloppement se porter aux
achats. En beurre aussi, lUnion
europenne a augment ses envois
vers la Chine aux dpens de la
Nouvelle-Zlande. Les prix en
Ocanie ont en effet parfois
dpass ceux pratiqus en Europe,
dautant plus que la parit montaire est favorable lUnion.

88-90
37-39
31-33
73-75

-3
-1
-1
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

28 janvier
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

1,25
-

+0,05
-

Variation

3,40
3,10
-

=
=
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,41
-

=
-

Variation

2,91
-

=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

FRANCEAGRIMER
Extra

Bon

2,70 (=)
2,48 (=)

2,18 (+0,04)

2,31 (=)

1,87 (=)
1,55

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

3 fvrier

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
2,70
1,65
2,20

2,30
3,50
1,95
2,60

3,20

3,80

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX
Du 26 janvier au 1er fvrier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis
Bovins maigres

COMMENTAIRES

US
NON COMMUNIQ

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Analyses des marchs des productions animales

Lait de chvre : reprise de la production

2014. De quoi donner de lair
aux industriels contraints de
recourir aux importations. Dans
le mme temps, faute doffre, le
march du chevreau est plus
ferme.
Les leveurs caprins ont bnfici en 2014 dun prix du lait de
chvre plus lev, tir par le
manque doffre. Dans le mme
temps, la mto a t favorable
et les cots de production se
sont orients la baisse. L'indice des prix d'achat des moyens
de production agricole (Ipampa)
calcul par lInstitut de llevage
(Idele), a ainsi recul de 3 %
entre novembre 2013 et novem bre 2014.
En cumul sur les onze premiers
mois de 2014, la collecte de lait
de chvre atteint 431 millions
de litres, soit 0,2 % de plus quen
2013 selon Agreste. En repli au
premier semestre, la production
franaise sest dynamise pour
dpasser de 7,2 % en novembre
son niveau de 2013. Nanmoins
ce redressement arrive dans la

priode de creux de production

et les volumes supplmentaires
sont limits.
Pour autant, la production franaise na pas t en mesure de
satisfaire lensemble des besoins
de la filire. Les industriels ont
eu recours limportation. Les
donnes dimportation de produits de report ne sont pas disponibles. Mais selon lIdele, la
demande franaise continue de
tirer le prix du lait vers le haut
chez nos principaux fournisseurs :
il a progress en moyenne de 17%
en Espagne et 18 % aux Pays-Bas
sur les dix derniers mois de 2014,
impulsant une forte dynamique
de production.
Les fabrications de bchettes
ont suivi lvolution de la collecte laitire, sintensifiant au
deuxime semestre pour dpasser de 8,5 % en novembre leur
trs bas niveau de fin 2013. Les
achats des mnages de fromages
de chvre en 2014 ont recul de
2,5 % par rapport 2013 selon
FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. LIdele estime que cest le
manque de disponibilits qui
explique ce repli. Avec le regain

de la contraction du cheptel en
2013 et lamlioration de la
conjoncture laitire a renforc le
besoin de chevrettes pour le re nouvellement ou lagrandissement des troupeaux. Les abattages de chevreaux ont recul
de 8 % en 2014 selon FranceAgriMer. Il semble aussi que la
concurrence grecque se soit
moins fait sentir.
Lanne 2015 dbute sur de bons
auspices pour les engraisseurs.
En effet, les prix de la poudre

des fabrications, les ventes en

libre-service se seraient dailleurs redresses en octobre et
novembre pour la premire fois
depuis un an.

Peu doffre sur le march

du chevreau
La semaine de Nol, la cotation
nationale du chevreau vif
publie par FranceAgriMer a
atteint son maximum 4,30
euros le kilo, soit un niveau plus
de 13 % suprieur celui de lan
dernier. Elle a ensuite entam
son traditionnel repli mais, 3
euros le kilo en semaine 4, elle
dpasse encore son cours de
2014 de prs de 11%. Aujourdhui, les volumes augmentent
alors que la demande est redevenue faible. La plus grande part
des marchandises est destine
la conglation.
La commercialisation des volumes avant les ftes a t rgulire, les changes avec lItalie
tant plus dynamiques quen
2013.
Selon lIdele, les disponibilits
taient limites : les naissances
ont t moins nombreuses du fait

D. HARDY

a reprise de la production de
Ldepuis
lait de chvre sacclre
le deuxime semestre

de lait et du lactosrum, quoique

se raffermissant, restent bien
infrieurs ceux de lan dernier.
Les stocks de volumes congels
sont limits du fait de la bonne
tenue du commerce Nol en
France comme en Italie.
Enfin Pques, grand moment
de consommation de viande de
chevreau dans le sud de lEurope, arrive tt dans lanne, le
6 avril.
VIRGINIE PINSON
(LES MARCHES)