UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL USUMACINTA

DIVISION DE TURISMO, AREA HOTELERIA

PLANEACIN ESTRATGICA
MATERIA:
PLANEACIN Y ORGANIZACIN DEL TRABAJO

PROFESORA:
M.M.T. YURIDYA CMARA RODRIGUEZ

CUATRIMESTRE:

CARRERA:

8vo.

LIC. EN TURISMO

PRESENTAN:

JUAN JOS BLANCAS MARN

5511100219

Educacin Tecnolgica con Valores:

Una solucin pertinente

Emiliano Zapata, Tabasco; 12 de Marzo de 2014.

NDICE
INTRODUCCIN .................................................................................................... 2
PLANEACIN ESTRATGICA DEL HOTEL BALCN DEL USUMACINTA .......... 3
Misin................................................................................................................... 3
Visin ................................................................................................................... 3
Valores ................................................................................................................. 3
Objetivos Generales ................................................................................................ 4
Objetivos Especficos .............................................................................................. 4
Estrategias ........................................................................................................... 5
MODELO ORGANIZACIONAL DE LOS 3 EJES ..................................................... 8
HOTEL BALCN DEL USUMACINTA .................................................................... 8
MISIN. ............................................................................................................... 8
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.................................................................... 8
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ................................................................ 9
ANALISIS DE LAS CARATERISTICAS DEL ENTORNO APLICADA AL HOTEL
BALCN DEL USUMACINTA. .............................................................................. 21
Factor Educativo. ............................................................................................... 21
Factor Cultural................................................................................................... 21
Factor Econmico. ............................................................................................. 22
Factor Poltico .................................................................................................... 22
Factor Social ...................................................................................................... 23
Factor Ambiental ................................................................................................ 24
Factor Tecnolgico............................................................................................. 24
JUSTIFICACIN ................................................................................................... 26
CONCLUSIN ...................................................................................................... 27
BIBLIOGRAFA. .................................................................................................... 28

INTRODUCCIN
Se describir la forma en cmo se comienza a operar un establecimiento hotelero
desde sus inicios como ya conocemos con la planeacin desde cero, pero hay que
considerar que con el mayor recurso que contamos es el humano, este recurso
deber de ser escogido entre una gran gama de oportunidades que se presentan
tanto para el hotel como para la misma comunidad, esto deber de enfocarse en
cmo se podr disear el establecimiento de acuerdo a la dimensin que se
pretende ocupar y las reas que se desean llevar a cabo para su buen
funcionamiento todo deriva en un organigrama bien estructurado de forma que se
puedan apreciarse las funciones y perfiles de los candidatos a ocupar dicho
puesto, pero teniendo en cuenta que se deber tomar las cualidades del entorno y
potencialidades naturales con las que se desea implementar dicha organizacin,
todo ello conlleva a la utilizacin de estudios de mercado, estudios sociolgico,
polticos, econmicos culturales, educativos entre otros, este tipo de estudio
permite conocer las cualidades, oportunidades y amenazas que tiene la regin,
por lo tanto el proyecto es de algn modo algo complicado ya que se comienza
desde una perspectiva inicial y se tienen que tomar en cuenta la forma en como
nos puede ayudar el entorno en s, no sin antes dejar a un lado las formas de
proceder para gestionar los primeros trmites gubernamentales ya que en ello
implica tener en regla con organismos que cuidan el medio ambiente, tambin se
tiene que tener una implementacin de contingencia y a la vez fiscalmente se
deber de ser muy transparente, ahora se pretende utilizar el modelo de los tres
ejes ya que es de mucha utilidad por mostrare en forma clara la misin de la
empresa, le estructura organizativa que con lleva y el diseo transformacional que
se desea utilizar, a la vez que se utilizaran las funciones de metas y plazos para
llevar acabo dicho proyecto.

PLANEACIN ESTRATGICA DEL HOTEL BALCN DEL

USUMACINTA

Misin
El cliente se sienta cmodo, tranquilo y engredo: La Misin del Hotel Balcn del
Usumacinta es lograr convertirse en el refugio del viajero que viene a cumplir su
sueo de conocer el majestuoso Ro Usumacinta, o del viajero que quiere
descansar despus de haber concluido sus actividades y negocios.

Visin
El Hotel Balcn del Usumacinta tiene la visin de lograr un liderazgo dentro del
grupo de hoteles del mismo nivel. Tenemos la visin de ser el mejor hotel en
nuestro medio, y como tal ubicarnos como el preferido de nuestros clientes.

Valores
Responsabilidad: Es un valor de donde depende la estabilidad de las relaciones
personales y valiosa porque es difcil de alcanzar.
Respeto: Reconocimiento del valor propio y de los derechos de los individuos y de
la sociedad.
Honestidad: Cualidad humana la cual consiste en comportarse y expresarse con
sinceridad y coherencia, respetando los valores de la justicia y la verdad.
tica: Es una declaracin moral que elabora afirmaciones y define lo que es
bueno, malo, obligatorio, permitido, en lo referente a una accin o a una decisin.
Crecimiento: Perseguimos el crecimiento sostenido tanto econmico como
humano, garantizando la prosperidad de nuestro negocio.

Objetivos Generales
Constante adaptacin a las necesidades y a las caractersticas especficas
de los grupos principales de clientes que nos visitan: clientes corporativos;
visitantes de negocios acompaados de su familia; cualquier tipo de visita
privada.
Creacin y actualizacin de polticas especficas para las relaciones
comunes con la competencia, con los socios que conforman nuestro
objetivo de trabajo.
Creacin de una imagen positiva y el mantenimiento de una marca
comercial fuerte.
Desarrollo y perfeccionamiento de la estructura hotelera con especial
atencin hacia cada eslabn del servicio.
Asegurar un Standard alto y constante en nuestra base hotelera, siempre
en correlacin directa con la categora, las nuevas tendencias en el giro
hotelero.

Objetivos Especficos
Trabajo constante

con

el

equipo

de

trabajo

del

hotel

dirigido

fundamentalmente en dos direcciones: aumento de la calificacin y de la

motivacin.
Anlisis peridico de los objetivos de trabajo, sus logros y sus dimensiones;
los resultados reales obtenidos producto de las aplicaciones y sus
actualizaciones relacionadas con el cambiamiento del medio.
Constante atencin personalizada hacia nuestros clientes.
Colocarnos entre las mejores ofertas de alojamiento de la zona.
Mantener un equipo colaborativo de trabajo con eficiencia y eficacia.
Permanecer con la constante capacitacin adecuada para cada rea de
trabajo.

Estrategias
Para fidelizar a los clientes y conseguir que en el futuro reserven a travs
de la pgina web del hotel es imprescindible mantener la comunicacin
regular con ellos.
Contar un personal altamente calificado, para que se logren los objetivos
del hotel.
Permitir obtener la ISO-14001 y el distintivo M.
Comunicacin efectiva entre los trabajos en equipo.
Implementar un Software hotelero que permita que la Informacin se d
clara y precisa, mediante registros detallados de todas las transacciones.
Es importante que el hotel venda a travs de sus propios canales y use
todas las herramientas que estn a su alcance para aumentar las reservas
directas.

Frecuencia
Indicador

de

Responsable

Meta

medicin
Contratar
personal con el
Contratacin

Recursos humanos

perfil y aptitudes
idneas
antes

mes

de

su

apertura.
Describir
Delimitar
funciones

funciones
3

Jefes de reas

al

personal para su
ejecucin,

una

vez contratados
Difundir por los
diferentes
medios

que

se

tienen al alcance
Difusin

Gerente

para

darse

conocer
nuevo

como
hotel,

meses antes de
su apertura
Apertura
Innauracin

Accionistas

del

hotel el 04 de
Marzo de 2015
Mantener
capacitados

Capacitacin

Jefes departamentales

al

personal en sus
diferentes

reas

cada 5 meses
6

Acciones
Adquisicin de muebles y materiales ecolgicos o en su caso reciclables.
Comprar equipos ahorradores de energa como son tanques dosificadores
de inodoros, llaves con tiempo de centrifugado, paneles solares,
calentadores de agua solares y lmparas ahorradoras de energa elctrica.
Contar con una pequea planta de tratamiento de aguas residuales, para
poder reutilizarla en plantas y diferentes usos.
No utilizacin de productos qumicos como detergentes, aromatizantes,
desinfectantes, etc. Que puedan daar la ecologa y el medio ambiente.
Mantener una cultura de reciclaje entre el personal para darle mayor uso a
lo usado y no seguir contaminando el ambiente.
Adquirir equipos de cmputo y software de vanguardia que nos permita
realizar nuestras actividades con menor tiempo y costo.
Mantener una buena relacin laboral con todas las reas que conforman el
hotel.
.

Recursos
Humano, Capital, Equipo de Cmputo, Equipo de Oficina, Mobiliario, Vehculos de
transporte, Agencias de viajes, Terreno, infraestructura carretera, martima,
software hotelero.

MODELO ORGANIZACIONAL DE LOS 3 EJES

HOTEL BALCN DEL USUMACINTA

MISIN.
El cliente se sienta cmodo, tranquilo y engredo: La Misin del Hotel Balcn del
Usumacinta es lograr convertirse en el refugio del viajero que viene a cumplir su
sueo de conocer el majestuoso Ro Usumacinta, o del viajero que quiere
descansar despus de haber concluido sus actividades y negocios.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Gerente del Hotel.

Dirigir y evaluar la gestin de los jefes departamentales de cada rea bajo

su dependencia.

Fijacin de pautas de coordinacin aplicables por las reas operativas bajo

su dependencia, su seguimiento y control.

Mantenimiento

de vnculos con organismos gubernamentales y medios,

representantes hoteleros.

Analizar el presupuesto general del hotel y los desvos significativos como

una herramienta fundamental para la toma de decisiones.

Suministrar al jefe de contabilidad los datos proyectados necesarios para la

confeccin del presupuesto.

Asistir

a conferencias, banquetes y convenciones donde se requiera la

participacin del hotel como institucin.

Representar y defender la posicin del hotel en Cmaras hoteleras a las

que adhiera la institucin.

Autorizacin y justificacin de horas extras segn la poltica definida.

La generacin de polticas de accin homogneas en las diversas unidades
de negocio para las prcticas comunes.

La

determinacin de las necesidades estndar de insumos, materiales,

recursos humanos y econmicos por unidad de negocio a efectos de

garantizar el mantenimiento operativo de las mismas.

Participacin

en el proceso de definicin de polticas generales para el

hotel.

Evaluacin, interpretacin y transmisin

a la Presidencia de la informacin

generada sobre su rea.

Firma de cheques en forma conjunta con el jefe de contabilidad de acuerdo

a los procedimientos definidos por la Direccin.
9

 Realizacin

de anlisis de la competencia, nuevas metodologas de

prestacin de servicios y atencin de clientes.

Perfil.
Experiencia mnima de 2 aos en el mbito hotelero.
Lic. En turismo.
Manejo de 90% de ingles hablado.
Experiencia en el sector de la compaa.
Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidad para las relaciones interpersonales.
Que cuente con buenas herramientas de comunicacin.
Un perfil internacional.
Fuerte orientacin hacia el cliente.
Focalizacin regional.
Facilidad para desempearse en contextos ambiguos y cambiantes.

Asistente de Gerencia.
Los administradores esperan que sean organizados.
Deber ser responsable de velar por los archivos de la oficina que se
mantengan ordenados y todos los documentos confidenciales se colocan
en un lugar seguro.
Deber ordenar el correo electrnico entrante para determinar lo que se le
presenta al gerente o se descarta.
Asistir al gerente con frecuencia incluye el mantenimiento de su horario.
Tendr para el gerente un registro de las citas, programar reuniones y
hacer sus arreglos de viaje cuando sea necesario.
Funciones adicionales pueden incluir la creacin de las llamadas en
conferencia y asistir a reuniones, as como proporcionar la agenda y las
actas.

10

Perfil.
Sexo: Femenino
Edad: 26 a 33 aos
Escolaridad mnima requerida: Lic. En Administracin de empresas
Tursticas.
Idioma: Ingls 80% hablado y 80% escrito.
Experiencia y/o conocimientos requeridos:
Asistente a nivel directivo, facilidad de palabra, capacidad de anlisis, orientada a
resultados, conocimientos Word, Excell, power point (nivel avanzado), apoyo en
informacin y orientacin a socios, coordinacin de juntas a nivel direccion,
manejo de informacin para presentacin, enlaces telefnicos a nivel regional y
nacional. Manejo de agenda de direccin, reservacin de vuelos/hotel,
comprobacin de gastos de viaje.

Jefe de Divisin cuartos.

Funciones.
Responsable ante el gerente de la operacin eficiente de los departamentos
de: Reservaciones, recepcin, caja de recepcin, telfonos, bell boys, ama
de llaves y lavandera.
Responsable de la seleccin y supervisin de los jefes de departamento en
su rea.
Establecer y supervisar que se lleven a cabo las polticas de operacin de
su rea.
Planea, supervisa y controla la operacin de grupos y convenciones.
Establece estndares y normas de servicio en su rea.
Elabora en colaboracin con sus jefes departamentales, los presupuestos
anuales de ingresos y egresos.

11

 Analiza con sus jefes de departamento los resultados de la operacin

mensual.
Asiste y convoca a juntas en rea.
Hace revisiones continuas en todas sus reas, especialmente cuartos.
Revisa inventarios mensuales.
Autoriza requisiciones a compras y al almacn.
Atiende algunas quejas de clientes.
Tiene autoridad para otorgar compensaciones a huspedes.
Autoriza descuentos y tarifas especiales.
Apoya a sus jefes departamentales en problemas con el personal.
Hace guardias ejecutivas.
Revisa los controles de cajas de seguridad.
Revisa controles de llaves, especialmente llaves maestra.
Revisa el llenado y contenido de las bitcoras en su rea.
Establece en coordinacin con el jefe de seguridad, normas de seguridad
en su rea.
Revista el correcto llenado de reportes de bell boys.
Analiza y presenta estadstica de quejas mensuales en su rea.
Participa en los crculos de calidad y mejora continua.
Analiza los resultados mensuales con anlisis de costos de la lavandera.
Coordina con el jefe de mantenimiento la programacin y bloqueo de
habitaciones para su mantenimiento.
Revisa programas de fumigacin en sus reas.
Promueve la aplicacin de programas de ahorro de energa y suministros
en su rea.
Elaborar en coordinacin con el jefe de reservaciones y el gerente de
ventas los pronsticos de ocupacin anual, mensual y semanal.
Con la autorizacin del gerente general y en coordinacin con el jefe de
reservaciones cierra fechas.
Sugiere a la gerencia general mtodos para motivar al personal de rea.
Atiende a algunos huspedes VIP.
12

 Supervisa la llegada y salida de grupos y convenciones.

Autoriza cambiar de cuarto pertenencias de huspedes, cuando ste no se
encuentra.
Perfil.
Sexo: Indistinto.
Edad: de 24 a 30 aos.
Edo. Civil: Indistinto.
Estudios: En hotelera y turismo.
Idioma: 80% de ingls hablado y 70% de ingls escrito.
Responsable del servicio de la operacin de las reas de recepcin,
Trabajo bajo presin, con una excelente presentacin.

Recepcionista.
Formalizar las entradas y salidas de clientes, aportndoles la informacin
necesaria para la ptima prestacin del servicio.
Gestionar eficazmente las reservas con el fin de obtener el mayor ndice de
ocupacin a la vez que se satisfaga las expectativas de los clientes.
Generar una atencin de calidad a los clientes para anticiparse a sus
expectativas.
Formalizar la documentacin y gestionar la informacin para remitirla
posteriormente a los departamentos adecuados.
Registrar, controlar y cobrar los servicios consumidos por los clientes.
Atendiendo a la seguridad de los clientes y de las pertenencias depositadas
en el establecimiento a travs del control de los accesos a las instalaciones.
Realizando los servicios de correspondencia, mensajera y despertador
cuando sea necesario o nos den instrucciones para ello.
Aportando a los clientes aquella informacin que soliciten.

13

 Ser los mediadores entre las comunicaciones de los clientes y los

departamentos que la emitan y reciban, a fin de que se efectu las mismas
con fiabilidad, prontitud y discrecin.
Registrar y controlar adecuadamente todo tipo de llamadas que mantengan
los clientes con el resto del personal, mediante los medios disponibles para
realizar una correcta facturacin y control de la produccin.
De forma paralela, debemos tener en cuenta que la labor del Recepcionista
del hotel es supervisada y dirigida por el Jefe de Recepcin, quien a su vez,
reporta directamente al Director del Hotel.
Perfil.
Estudio: Carrera tcnico en Turismo, Hotelera o afn (pasante, trunca o
recin egresado).
Experiencia: no necesaria.
Disponibilidad de horario total para rolar y/o doblar turnos.
Idioma: Ingls 50%.hablado.
Manejo de paquetera office.
Estado Civil: no importante.
Buena presentacin.
Facilidad de palabra.
Responsable.

Ama de Llaves.
Limpieza y mantenimiento: La limpieza de esta reas debe hacerse por las
noches y muy temprano. La funcin ms difcil del ama de llaves y del hotel
en si es la limpieza de la habitacin ya que est sujeta a la crtica del
husped.
Capacitacin del personal: Este es el departamento con mayor nmero de
empleados inexpertos o no especializados pueden clasificarse entre
camareras, porteros, limpiadores, camareros y limpia paredes.
14

 Abastecimiento y equipo: La tercera funcin importante del ama de llaves

es el almacenamiento, requerimientos y control de muchos suministros que
se necesitan para la operacin diaria del departamento. Los artculos en la
habitacin del husped deben reabastecerse cada da
Papeleo (hojas de trabajo): El cuidado o mantenimiento de los registros
para el control adecuado de la nmina.
Perfil.
Es importante vivir cerca del hotel.
Disponibilidad de horario total (Realiza guardias gerenciales en fines de
semana).
Preparatoria mnimo.
Manejo PC.
Preferentemente con conocimientos en el manejo del rea como camarista,
supervisin del rea.
Sexo: Femenino.
Edad: de 25 a 35 aos.
Buena presentacin.
Manejo de personal y conflictos.
Idioma: Ingls 50% hablado.

Gerente de A y B.
Funciones.
La direccin del personal.
Entrevistas con los nuevos integrantes.
Control de horarios.
Control de horas extras.
Pedido de personal extra.
Control de existencias (Elaboracin de fichas).

15

 Mantener

activa comunicacin con

los

dems

departamentos

de la

organizacin.
El manejo de las reservas de los clientes.
La supervisin general de la atencin al cliente.
Verificar el rendimiento del personal en el rea de alimentos y bebidas, al
mismo tiempo se ocupa de realizar la carta con el matre.

Perfil.
Licenciatura en Hotelera y/o Gastronoma.
2 aos de experiencia en hoteles similares.
Idioma: 80 % hablado.
Manejo de Microsoft office avanzado.
Actitud de servicio.
Relaciones interpersonales.
Trabajo en equipo.
Innovacin, direccin y desarrollo de personas, gestin del estrs y tiempo,
superacin del tiempo.
Buena presentacin.

Jefe de contabilidad.
Funciones.

Es el encargado de la finanzas en el hotel.

Llevar registros contables.
Recibe papeles, facturas de egresos existentes, los gastos que requiere el
hotel.

Lleva a cabo las auditorias que requiere el hotel.

16

Perfil.
Sexo: Indistinto.
Edad: Entre 20 a 35 aos.
Escolaridad: Licenciatura en Contabilidad de preferencia del IPN.
Experiencia de 3 a 4 aos.
Experiencia en auditoria.
Dominio de Excel y macros.
Excelente presentacin.

Jefe de almacn.
Funciones.
Elaboracin de pedidos de suministros papelera, materiales, alimentos y
bebidas.
Recepcin de mercancas y productos.
Captura de entradas y salidas de almacn.
Toma de Inventarios.
Elaboracin de reportes de faltantes y devoluciones a compras, as como
de calidad y de rotacin de productos.
Supervisin de limpieza en bodegas y cmaras.
Experiencia en amarre de inventarios.
Analizar y justificar diferencias de inventarios.
Elaborar mximos y mnimos de productos
Perfil.
Escolaridad: Carrera Tcnica o trunca de alguna licenciatura.
Sexo: Masculino.
Edad: entre 25 y 30 aos.
Experiencia: Dos aos en puesto similar en algn hotel.
Conocimiento bsico: Paquetera office.
17

Jefe de RRHH.
Funciones.
Encargado de reclutar.
Seleccionar.
Contratar.
Capacitar.
Inducir al personal que se necesita en el hotel.
Perfil.
Experiencia: Mnima 3 aos en el ramo hotelero.
Estudios: Lic. En Psicologa.
Conocimiento: De manejo de personal.
Reclutamiento, seleccin y capacitacin.
Sexo: Indistinto.
Edad: de 25 a 40 aos.
Idioma: 50% de ingls hablado.
Conocimiento: Paquetera office.

Jefe de mantenimiento.
Funciones.
Realizar mantenimiento preventivo y correctivo a todas las instalaciones del
hotel.
Brindar mantenimiento a la planta de emergencia, instalaciones elctricas,
sistemas de aire acondicionado, calentadores de agua, hidroneumticos,

18

sistemas de filtracin, tratamiento de agua, lavadoras y secadoras

industriales y a las instalaciones hidrosanitarias.
Acabados (yeso, pintura, etc.).
Manejo de proveedores.
Perfil.
Contar con carrera tcnica o Ing. en Electromecnica, Mecatrnica Elctrico
Industrial, Tcnico en control, tcnico mecnico o tcnico electricista
(titulado, recin egresado, pasante o trunco).
Tener experiencia mnima de 1-2 aos comprobable en puesto similar.
Contar con disponibilidad de horario de lunes a viernes tiempo completo,
sbados

medio

da

(Realiza

guardias

de

fines

de

semana).

DISEO DE TRANSFORMACIN.
El Hotel Balcn del Usumacinta desarrollo un modelo innovador en su
construccin de forma que se implementan en su construccin materiales de
vanguardia en el cuidado del medio ambiente y a la vez se emplean recursos
propios naturales de la regin como son el bamb que sirve para la decoracin de
habitaciones, recepcin y otros sitios propios del hotel dndole una vista natural y
extica, tambin se utilizan otros tipos naturales de la zona como el
acondicionamiento de las habitaciones en mueble, pero no sin antes olvidar que el
proceso de diseo no debe de afectar la regin en su impacto ambiental, es por
eso que la operacin estar siempre enfocada cada vez que se tenga un rediseo
en puerta de proyecto cuidando cuidadosamente todos los factores que involucran
tanto al hotel como el cuidado de la zona ambiental, ya que el mercado que se
tiene previsto que se abarque es el regional, estatal e internacional, por lo que se
cuenta con el atractivo natural como es el majestuoso ro Usumacinta, este es en
su modalidad el ro ms caudaloso de Mxico, cuenta con una belleza extica en
la misma, y enriqueciendo el atractivo con una serie de lagunas cercanas que sin
19

duda alguna presentan una gran oportunidad de desarrollar la pesca deportiva en

todas sus modalidades, buceo, paseo en lanchas, deportes acutico y para
descansar de un da lleno de actividad el hotel brinda una vista hacia el
maravilloso ro Usumacinta en sus balcones de las habitaciones.

Fecha de apertura al pblico: 04 de Marzo de 2015.

Horarios de servicio de hospedaje: Las 24 hrs. Del da, los 365 das del ao.
Tipo de clientes: Nacionales y extranjeros.
Modos de pago: Efectivo, tarjeta de crdito, tarjeta de dbito, travel check y
efectivo.
Servicios que ofrecer el hotel: Renta de habitaciones sencillas, dobles y triples,
en un servicio de 3 estrellas; servicio de restaurante (de 7:00 a.m. a 23:00 hrs.),
con tipo de comida regional y a la carta.

20

ANALISIS DE LAS CARATERISTICAS DEL ENTORNO APLICADA

AL HOTEL BALCN DEL USUMACINTA.

Factor Educativo.
Es de mucha importancia resaltar que en la entidad se encuentra unos de los
porcentajes muy altos en lo que a profesionistas se refiere, por lo tanto se debe
tener cuidado al seleccionar el personal con los perfiles idneos para desarrollar
las funciones que le sean impuestas, pero a la vez se podra aprovechar al
mximo el potencial educativo ya que existen universidades que tienen en sus
ramas el rea de hotelera y servicios al cliente, contabilidad, animacin, alimentos
y bebidas, etc. Por medio de las vinculaciones se tendra acceso a poder contar
con colaboradores que presten sus servicios de forma que a ellos tambin les
sirva de induccin y les ayude a mejorar su autoestima con respecto a las carreras
que han elegido en la entidad.
En otros de los aspectos se tiene que tomar en cuenta que el papel que
desarrollan los habitantes es el de poder contar con fuentes de trabajo que le
garanticen un desarrollo econmico para el mejoramiento de las familias y
desarrollo comunitario dando con ello al involucramiento de los nuevos proyectos
que se pudieran desarrollar en al mbito turstico en la zona.

Factor Cultural.
Siendo un factor sin duda de gran valor para cada regin o entidad por el tipo de
comportamiento y factores culturales con que cuenta cada lugar se podran
aprovechar de forma que se muestren nuestras races al turismo que nos visiten
en diferentes ndoles como son las comidas tpicas de la regin en la cual esta
zona posee una inmensa variedad rica en sus diferentes tipos de platillos
tradicionales como son el pejelagarto, la tortuga, el pescado, la pigua, el frijol con
puerco, dulces tradicionales naturales y bebidas que son nativas de la zona, esto
podra ser mostrado al turismo que nos visiten y a la vez se mostraran las
21

diferentes danzas folklricas de la regin la cuales son muy atractivas por su

colorida y versatilidad que tienen al momento de ser ejecutadas dando con ello
una bonita degustacin gastronmica y visual de nuestras riquezas culturales
hacia el mundo entero.

Factor Econmico.
El factor econmico es de mucha importancia al momento que se desarrolle
cualquier plan de negocio en donde se deben considerar el nivel econmico de la
entidad, la regin y del pas que sin duda ellos repercutir en el organismo que se
desea crear, en este caso se sabe que la infraestructura hotelera se maneja a
nivel internacional de una forma acelerada dando con ello unos de los nuevos
mitos en donde el turismo refleja en algunos pases la primer divisa para sus
pases los cuales generan la mayor riqueza y por lo tanto no se pueden pasar por
alto estos factores. El poder tener en cuenta que Tabasco cuenta con una gran
infraestructura en los negocios permitir a traer a potenciales clientes a este
establecimiento en donde se podran pagar por el servicio que se presta y en
perspectiva atraerlos para posibles derramas econmicas tanto para el hotel como
para la comunidad en s.

Factor Poltico
En diferentes oficinas a nivel Municipal, Estatal y Federal. Al mismo tiempo, los
negocios pertenecientes al rea de la hotelera necesitarn algunos permisos
especiales para comenzar sus actividades. Los principales requisitos para abrir un
hotel en Mxico son los siguientes:
1.- Inscripcin en el Registro Federal de Contribuyentes (Trmite Federal).
1.- Registro Estatal de Causantes (Trmite Estatal).
2.- Licencias de Uso de Suelo, Construccin y Edificacin. Se realiza en el
municipio que corresponda. Para comenzar con este trmite, se solicita una copia
de la identificacin oficial y tambin una copia de la boleta predial ms reciente. Se
22

tardan aproximadamente cinco das hbiles en obtener el permiso. Estas licencias

son propias del inmueble, no de la persona que realiza el trmite, y tienen una
vigencia de dos aos. Esto significa que al cabo de ese tiempo, el negocio ya debe
estar abierto.
3.- Licencia de Funcionamiento o Declaracin de Apertura. (Trmite Municipal).
4.- Inscripcin del Registro Empresarial en el IMSS: este trmite debe realizarse
hasta cinco das luego de haber comenzado las actividades
5.- Trmite de apertura ante la Secretara de Salud.
6.- Aprobacin de la Secretara de Medio Ambiente y de la Junta de Vecinos.
7.- Otros requisitos para abrir un hotel: conseguir licencia sanitaria para el
funcionamiento del hotel y del rea de alimentos y bebidas, el permiso de
bomberos, solicitudes para la instalacin elctrica, de gas y la instalacin de
anuncios en la Secretara de Industria y Comercio.
Los trmites son bastante largos, engorrosos y en algunos estados, tambin son
caros. Afortunadamente, desde el ao 2007 existe un plan gubernamental especial
para poder realizar todos estos trmites y cumplir con los requisitos para abrir un
hotel en menos tiempo, se trata del Sistema de Apertura Rpida de Empresas
Tursticas (SARE Turstico).
La Secretara de Turismo (SECTUR) y la Comisin Federal de Mejora Regulatoria
(COFEMER), pusieron en marcha este programa, para facilitar el cumplimiento de
los trmites para la apertura de Pymes en los tres niveles de gobierno. Con este
sistema, es posible abrir un negocio de bajo riesgo en el rea turstica en un plazo
de 48 a 72 horas, presentando simplemente la credencial de elector, el
comprobante de uso de suelo compatible y el de posesin del local.

Factor Social
El entorno social es donde un individuo humano vive con determinadas
condiciones de vida, condiciones de trabajo, nivel de ingresos, nivel educativo,
esto determinado o relacionado a los grupos a los que pertenece, el entorno social
de un individuo, tambin es llamado contexto social o ambiente social, es la
23

cultura en la que el individuo fue educado y vive, y abarca a las personas e

instituciones con las que el individuo interacta en forma regular. La interaccin
puede ser de persona a persona o a travs de los medios de comunicacin,
incluso de forma annima, y no puede implicar la igualdad de estatus social. Por lo
tanto, el entorno social es un concepto ms amplio que el de la clase social o
crculo social, sin embargo, las personas con el mismo ambiente social, a menudo,
no slo desarrollan un sentido de solidaridad, sino que tambin tienden a confiar y
ayudarse unos a otros, y se congregan en grupos sociales.

Factor Ambiental

Frecuentemente los proyectos de turismo son comparativamente pequeos y, al

ser examinados para sus potenciales impactos ambientales, a menudo se colocan
en la Categora B. Sin embargo, merecen atencin en el Libro de Consulta,
primero, debido la estrecha relacin que existe entre el turismo y la calidad del
ambiente; y segundo, por los muchos nexos que hay entre el desarrollo turstico y
otros sectores en la misma regin.
Los aspectos del ambiente natural y sociocultural que constituyen importantes
recursos tursticos, atraen a la gente por su valor esttico, recreativo o
educativo/cientfico. Sin embargo, muchos de los mismos aspectos son
particularmente sensibles a la alteracin debido a las actividades humanas. Los
impactos negativos que resultan de un desarrollo turstico inadecuadamente
planificado e incontrolado, pueden fcilmente daar a los mismos ambientes de
los cuales depende el xito del proyecto.

Factor Tecnolgico
El entorno de la empresa son todos los elementos ajenos a la organizacin que
son relevantes para su funcionamiento. Un gerente de una empresa u
organizacin que administre en forma eficiente y eficaz monitorea el medio externo
para poder disear e implementar planes para la misma. Para ello, toma en cuenta
24

las necesidades y los deseos de los miembros de la sociedad externa de la

empresa, as como las necesidades de recursos materiales, humanos,
tecnolgicos y otros requerimientos que provienen del ambiente que los rodea. El
entorno contiene muchos recursos de los cuales dependen las empresas, esto
provoca que inevitablemente las mismas se vean afectadas por lo que ocurre en
ese entorno. En este sentido, se hace necesario evaluar el ambiente externo
actual y futuro en trminos de amenazas y oportunidades.
Sin embargo, deben ponderarse los beneficios de la tecnologa contra los
problemas que conllevan estos avances, un claro ejemplo son los desperdicios de
agua en las duchas y lavabos de los baos, as como los calentadores de agua
que son hechos para el aprovechamiento del sol, las luminarias que ahorran
energa ayudando al medio ambiente y la utilizacin de qumicos para la limpieza
de las habitaciones y del mismo hotel. Se requiere un enfoque equilibrado que la
aproveche y al mismo tiempo disminuya algunos de sus efectos colaterales
indeseables, predecir el futuro tecnolgico no es posible, nadie puede hacerlo la
ciencia avanza con demasiada rapidez y con frecuencia en direcciones
inesperadas lo que debemos hacer es revisar el pasado, el presente, las
tendencias y a partir de all hacer la mejor proyeccin.

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JUSTIFICACIN
La decisin de haber optado por desarrollar al Hotel Balcn del Usumacinta, es sin
duda un reto para m, de modo que el realizar toda la restructuracin me fomenta
a desarrollar con mucho ms cuidado la planeacin de un establecimiento en
donde el principal servicio es la atencin de huspedes brindndoles un
establecimiento que les proporcione confort, descanso y un agradable ambiente
natural, no sin antes olvidar que no se lograra sin tener al factor ms importante
que es el capital humano, donde mis colaboradores en un futuro demostraran sus
destrezas y aptitudes que ayuden al fortalecimiento del organismo dando lo mejor
de sus conocimiento y una hospitalidad agradable a los huspedes, los cuales sin
duda alguna merecen el mejor de los tratos que ellos pudieran recibir y teniendo
una visin que en un futuro muy cercano sea una fuente de nuevos trabajos de la
sociedad la cual ayude a la economa del municipio y d a conocer la regin de
sus atractivos maravillosos que posee.

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CONCLUSIN
El logro de este proyecto se enfoca a la creacin de un establecimiento desde sus
primeros planteamientos en la forma en cmo debe de operar en el mbito
turstico dando forma de vida al municipio de Emiliano zapata, Tabasco, el cual se
demuestra que teniendo bien definido el tipo y giro del local ayuda a manejar de
una manera ptima todos los recursos con que se cuenta ya sean sociales,
culturales, tecnolgicos, polticos entre otros, con ello se puede dar una visin de
lo que realmente se quiere alcanzar en un futuro en donde se cimientan las formas
de trabajo como son el organigrama del hotel dando sus funciones y perfiles que
deberan de tener cada uno de los colaboradores para definir qu cosa deberan
de ejecutar los mismos, una vez puesto en marcha el establecimiento el cual
debera ser un xito hotelero porque en ello se colocan estrategias que se debera
de alcanzar en sus diferentes tipos de plazo ya sea corto, mediano o largo plazo,
con esto podemos decir que el tener una filosofa organizacional bien definida que
lleve a la obtencin de lo que se desea alcanzar y de lo que se requiere por parte
de los colaboradores debera de ser una herramienta de muy fcil uso y claro
teniendo en cuanta que se debern implementar medidores de resultados que
mejor se acomoden a cada rea para saber si estos estn teniendo resultados
favorables en la institucin.

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BIBLIOGRAFA.
http://es.wikibooks.org/wiki/Impactos_ambientales/Desarrollo_del_turismo
http://www.crearempresas.com/proyectosalumnos04/computergreen/entornogener
al.htm
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/ledi/ordaz_a_ml/capitulo1.pdf
http://www.slideshare.net/fugere/factores-sociales-14859883
http://www.uv.es/ceaces/molineal/modelo_lineal.htm
http://es.scribd.com/doc/82060721/Modelo-Organizacional-Tres-Ejes
http://es.scribd.com/doc/30829472/EL-PERFIL-DE-UN-GERENTE-de-empresasTuristicas-y-Hoteleras
http://www.ehowenespanol.com/mas-eficiente-personal-recepcion-hotelcomo_210645/
http://www.leirelarraiza.com/operativa/departamento-de-recepcion/
https://www.google.com.mx/search?q=organigrama+de+un+hotel&tbm=isch&tbo=
u&source=univ&sa=X&ei=RyMiU8TPEsLH2QXOpoH4BQ&ved=0CCYQsAQ&biw=
1024&bih=509
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