Como deberamos

Alimentarnos?

El hombre puede mantener el mximo equilibrio con su

medio ambiente gozando de flexibilidad,salud y
longevidad siguiendo la relacion 1:7. Hablando
prcticamente nuestro consumo en terminoscomparativos,

de mineral a proteina de 1:7; de proteina a carbohidrato

de 1:7; de carbohidrato a agua1:7; de agua a aire 1:7.

Si nos imaginamos que el diagrama de arriba es un plato de comida,

nuestra comida diaria debera consistir en 50 - 60% de cereales
integrales biolgicos, 20 - 30% de verduras frescas, 5 - 10% de
legumbres y algas o verduras del mar, y 5 - 10 % de sopa de miso.
Todos estos productos deberan ser biolgicos y se encuentran
generalmente en los herbolarios.
Los cereales integrales y las verduras contienen hidratos de carbono
de la mejor calidad. Son comidas que nos dan energia. Provee a
nuestro cuerpo con combustible que es facilmente digerible y deja
pocos residuos en el organismo.
Los hidratos de carbono refinados por otra parte daan nuestra salud
y nos engordan. La sociedad moderna consume 50% de carbohidratos
en esta forma - refinada y procesada.
Los cereales integrales contienen fibra que influye al funcionamiento
de nuestro canal alimenticio. Ayuda para que los residuos se muevan a
lo largo de los intestinos, y a la vez inhiben la formacin de toxinas y
bacteria daina en el colon.
Las legumbres y los granos son buena fuente de proteinas. Las
legumbres contienen proteina da alta calidad vegetal, facil para ser
asimilado y utilizado por nuestro organismo.
Adicionalmente necesitamos minerales para:
- mantener un alto nivel de energia
- mantener los nervios tranquilo
- los musculos, el corazn, el pelo, y la sangre con buena salud
- son importantes en la formacin de los huesos, los dientes y las uas
- mantiene la inmunidad contra la enfermedad
- regula el pH de la sangre

La mejor fuente de minerales se encuentran en las verduras del mar o

las algas. Estos estn entre las comidas ms nutritivas que se
encuentran en la tierra
- El alga hiziki contiene 14 veces ms calcio que la leche de vaca.
- Nori contiene ms vitamina A que las zanahorias, y el doble de
proteinas que algunas carnes.
- El Dulse es rico en hierro y potasio.
- El kombu aumenta la longevidad, la inteligencia y la claridad del
pensamiento.
- Wakame ayuda a reducir la tension alta y alivia los problemas del
corazn.
Las algas contienen vitaminas A, B (thiamina), C, E, B 12.
Las verduras del mar trabajan directamente con la sangre, la
alcaliniza si est muy acida. Tambien reduce el exceso de grasa y
mucosidad. Su contenido mineral purifica nuestra sangre eliminando
los efectos de acidez de la dieta moderna.
Ayudan a prevenir y mejorar la tensin alta, arterioesclerosis, las
alergias, artritis, reumatismo y desordenes del sistema nervioso.
Kombu y wakame contiene cido Alganic que transforma metales
txicos en los intestinos a sales no dainos para que sean facilmente
eliminados. Tambin ayudan a eliminar sustancias radioactivas del
cuerpo.
Otros ingredientes bsicos que inclumos en nuestra dieta son el miso
y el tamari. Miso es un producto fermentado de soja. Contiene
proteinas que son facilmente digeridas. Contiene el doble de proteinas
que la carne o el pescado. Ayuda la digestion y promueve el movimiento
intestinal. El tamari o shoyu es salsa de soja de fermentacin natural.

ALIMENTOS QUE DEBERAMOS EVITAR

La carne roja, sus productos y el pollo

Los productos lcteos - leche, leche en polvo, mantequilla, queso, etc.
Azcares simples - azucar blanco, moreno, miel, fructosa, sacarina,
edulcorantes sintticos o artificiales, etc.
Productos ltamente refinados, y sus productos, incluyendo el arroz
blanco, pan blanco, pasta blanca, etc.
Frutas tropicales o semi tropicales y zumos (al menos que vivimos en estas
zonas geogrficas)
Alimentos que contienen colorantes, qumicas, aditivos, alimentos
industrializados y sintticos, etc.
Refrescos, sodas artificiales, ts y bebidas comerciales y estimulantes
Alimentos congelados y en latas
Huevos
Vitaminas producidas artificialmente o naturalmente, suplementos de
minerales o proteinas, incluyendo vitaminas en pastilla, levadura,
concentrados de proteinas, etc. y formulas artificiales para la infancia
Aceites de coco, de origen animal o vegetal comerciales, mayonesa
comercial y aliamientos comerciales para las ensaladas

LA ALIMENTACIN RECOMENDADA - (BIOLGICA - TODO LO POSIBLE)

CEREALES INTEGRALES VERDURAS PRINCIPALES LEGUMBRES
RAICES:
zanahorias
nabos
cebolla
daikon
rbano
bardana, raz de loto, etc.
VERDURAS REDONDA:
calabaza
col
broccoli, coliflor, coles de
bruselas

Arroz integral
Mijo
Kasha o trigo saraceno
Cebada
Avena
Maz
Trigo
Centeno
Sus productos- (pan integral, HOJAS:
hojas de nabos
pastas, etc)
acelgas
puerros
cebolleta
perejil, berros, etc.

Azuki
lentejas
garbanzos
judias
negras,etc.

VERDURAS DEL MAR

CONDIMENTOS

EDULCORANTES

Kombu
Wakame
Hiziki
Nori
Arame
Dulse
Agar agar

Sal marina sin refinar

Tamari, Shoyu o Tamarishoyu
Miso
Tekka
Gomashio
Ciruelas de Umeboshi
Kuzu
Vinagre de arroz
Vinagre de ume
Vinagre de manzana

BEBIDAS

ACEITES

Bancha, kukicha o t de 3
aos
Yannoh
T Mu
Caf de cebada
Agua mineral

Aceites de calidad vegetal y

biolgicos:
ssamos
maz
girasol

Sirope o malta
de arroz
Sirope o malta
de cebada
Sirope o malta
de maz
Sirope o malta
de trigo

OTROS ALIMENTOS SUPLEMENTARIOS

Estos pueden consistir hasta 10 % de la dieta, dependiendo de las
necesidades y gustos individuales. Una o dos veces a la semana se puede
tomar una pequea cantidad de pescado blanco (si se desea). No debera ser
ms de 10-15% de la comida. Es preferible comer fruta cocinada, y lo que
est en estacin en la zona geogrfica donde vive. De vez en cuando se
pueden tomar frutos secos. Tambin se pueden tomar postres naturales
endulzados con sirope de arroz, cebada, maz o trigo. Tambin se puede
utilizar semillas o nueces tostadas como snack de vez en cuando.
NOTA: Si es posible utilizar agua mineral o de pozo para la bebida y la
comida.