Mass n7 Diciembre 2014

MASS
bienestar
N 7 - diciembre - 2014
PANAM,
el pas de los contrastes
Patinar sobre hielo,
el deporte de la NAVIDAD
BOTIQUN
CASERO
PARA LOS EXCESOS

NAVIDEOS
LAS MEJORES
RECETAS PARA
LAS FIESTAS
Extra
lujo
MASS
NINFOPLASTIA,
LA CIRUGA MS NTIMA
REGALOS
CON CORAZN VERDE
Raquel y Mxim
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MASS
MARTA ROBLES, periodista y escritora,

reciente ganadora del Premio Fernando
Lara de novela. Su extenso currculo en
prensa, radio y televisin es el artfice
de que sea considerada toda una lder
meditica.
@MartaRoblesG
bienestar
Directora y Editora: MARTA ROBLES
mrobles@masswebzine.com
Coordinadora editorial: Marina Daz
mdiaz@masswebzine.com
Directora de arte: Ariana Prado
aprado@masswebzine.com
BELLEZA
Alberto Espinosa Grau
aespinosa@masswebzine.com
Silvia Artaza Garca
sartaza@masswebzine.com
MODA
Alberto Espinosa Grau
aespinosa@masswebzine.com
David Mrquez
dmarquez@masswebzine.com
DEPORTE Y MASCOTAS
Gabriela Tarascn Robles
gtarascon@masswebzine.com
ECOLOGA
Nuria Richart
nrichart@masswebzine.com
SALUD
Conchita Martn de Bustamante
cmbustamante@masswebzine.com
NUTRICIN
Menca San Javier
msjavier@masswebzine.com
MENS Y RECETAS
Carmen Enrquez
cenriquez@masswebzine.com
PSICOLOGA
Paula Martn
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TECNOLOGA
Juan Manuel Sabugo
jmsabugo@masswebzine.com
COLABORADORES:
Dr. Martn del Yerro
Dra. Cueto
Dr. Esteban Jdar
Dra. Mira
Mnica Esgueva
Betty Guereta
Gervasio Posadas
Rosa Quintana
Minu Sostres
FOTOGRAFA
Martn Pecci
martinpecci@me.com
VDEO
scar Gonznlez Simn
oscargonzalez@zenithstudio.photography
Empresa editora: CARINI 2014, S.L.
Avda. Manoteras, 38 - 2 planta A-202
28050 Madrid, Espaa.
Tlf.: +34 91 392 37 12
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MASS y la empresa editora no son responsables de la opinin de sus
colaboradores y firmas invitadas. Los contenidos son propiedad de
CARINI 2014, S.L. y estn protegidos de conformidad con la normativa
de propiedad intelectual. Reservados todos los derechos.
Colaboradores:
Roberto Siguero
National Make-up Artist de Lancme, galardonado con El Pincel de Oro que le acredita
como mejor maquillador internacional de la marca.
Alberto Blzquez Manzano

Doctor en Ciencias del Deporte. Mster en Prevencin de Riesgos laborales.
Premio Extraordinario de Tesis doctoral 2012. Coordinador/autor de publicaciones entre otras:Instintos Laborales,Emociones Laborales o Marketing
deportivo en 13 historias.
Dr. Eduard Ribas i Forcadell

Especialista en Medicina del Deporte de Grupo Geseme.
Ms de diez aos en el mbito de la salud deportiva colaborando con distintas Federaciones Deportivas.
Andrea Martn Fernndez

Licenciada en Comunicacin Audiovisual ha trabajado en diferentes reas del sector audiovisual y
en proyectos audiovisuales de cooperacin. Actualmente, disfruta de una beca MAEC-AECID de
gestin cultural de la Agencia de Cooperacin Espaola para el Desarrollo (AECID) en la Embajada de Espaa en Panam y en el Centro Cultural de Espaa - Casa del Soldado en Panam.
Raquel Gonzlez
Fisioterapeuta especialista en readaptacin deportiva. Apasionada del pilates y feldenkrais,
me lleva a aplicar los mtodos ms modernos
en mis entrenamientos. Adems soy entrenadora personal en Virgin Active.
Mayte Ariza
Coach Dreamer.Estratega de los sueos.Talent manager y speaker.
Noelia Coloma
Licenciada en Periodismo, mi trayectoria profesional se ha desarrollado principalmente en el sector

audiovisual. Apasionada por todo lo que tenga relacin con el mundo del cine.
Francisco Santiago Aranda

Luchamos porque todas las princesas merecen un final feliz y
como no podemos cambiar el presente intentaremos cambiar el
futuro. Para mi hija o para las que vengan detrs ninguna familia
tendra que pasar por esto.
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Carta de la directora
Navidad
SOY DE ESAS MUJERES QUE, de adolescentes, aborrecieron las Navidades. Fue un
perodo extrao en el que, por una parte negaba algunos recuerdos de infancia regados de villancicos y por otra, me resista a dejarme llevar por las celebraciones en
grupo, fuera de la familia, que ya me invitaban a compartir. Tal vez haba algo de pose
en mi comportamiento, pero como cuando uno interpreta demasiado acaba por convertirse en el propio personaje, llegu a creerme que no me gustaba la Navidad y
que no me gustara nunca. Sin embargo, cuando el tiempo que da y quita razones y
pone las cosas en su sitio me fue regalando hijos y una familia con la que recuperar
tradiciones, empec a sentirme bien en los das sealados del mes de diciembre. A
partir de ese momento, disfrutar decorando la casa, preparando mens para las fiestas o intentando liberar una semana para escaparme a algn paraso perdido se mezclaron con las ganas de sentirme bien y de hacer sentir mejor a aquellos a quienes
quera y, si me apuran, tambin a los que ni siquiera conoca.
Marta Robles, directora-editora de MASS.
que la Navidad tiene mucho de espejismo, de tiempo de compras sin

lmite en el que todos sonremos ms porque queremos parecer mejores de lo que somos pero, qu ms da? Suele pasar que cuando alguien pretende parecer de una manera acaba por conseguirlo. O, lo
que es lo mismo, que de tanto intentar aparentar ser buenos, hay
quien acaba sindolo y sin remedio. Sobre todo si goza de una buena
compaa.Y en las pginas de MASS Bienestar, seguro que la va a encontrar. La de Mxim Huerta y Raquel Snchez Silva, rockeros por
Navidad y descubrindonos sus almas en unas conversaciones tan
deliciosas como sinceras, la de la dama del arte, Soledad Lorenzo, que
acaba de entregar su legado al Museo Reina Sofa para compartirlo
con todos nosotros y cuyo innegable estilo se celebra casi tanto como
la propia Navidad, y la de todos nuestros colaboradores y amigos que
han echado el resto para ofrecer un nmero lleno de opciones interesantes para viajar, para remediar los atracones de las fiestas, para reforzar el sistema inmunolgico, para elegir un deporte navideo, para
maquillarse y vestirse adecuadamente, para regalar, para viajar, para
regalarse un tratamiento de belleza de ltima hora o incluso una ciruga ntimay sobre todo para cocinar, porque nuestras pginas de
cocina, firmadas por Carmen Enrquez vienen repletas de ideas suculentas para trasladar a nuestras mesas.Todo esto y, en esta ocasin,
doblemente Mass, porque este nmero de la revista llega acompaado de un suplemento de bienestar de lujo lleno de sorpresas. Solo
me queda desearos que lo disfrutis y que estis bien por dentro, por
fuera y en vuestra relacin con los dems tambin por Navidad.
Felicidades
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MASS
diciembre - 2014
Presentacin
08 Editorial.
12 Raquel y Mxim,
Navidades rockeras.
14 Raquel Snchez-Silva
18
Hay que sonrer a los que te sonren

y a los que no te sonren ms!
Mxim Huerta.
No he venido a demostrar nada,
simplemente a disfrutar de la literatura
Bienestar
30 Noticias saludables.
32 Atracones navideos.
36 Botiqun. Los secretos del botiqun casero.
37 Consultorio Mdico. Doctora Bustamante.
38 Lleg el invierno, refuerza tu sistema inmune.
Somos lo que comemos
42 Noticias de nutricin.
44 El huevo no aumenta el colesterol.
48 Ms controversias...esta vez con la leche
Por el dr. Esteban Jdar.
51 Consultorio de Nutricin. Dr. Esteban Jdar.
52 MASS Cocina de Carmen Enrquez.
54 Consultorio de Cocina. Carmen Enrquez.
56 Noticias de la cocina de Navidad
de Carmen Enrquez.
En forma
60 Noticias en forma.
62 Patinar sobre hielo. Lo mejor en Navidad.
64 Ejercicio en el agua, por Raquel Gonzlez.
66 Chequeos Mdicos Deportivos.
67 Consultorio mdico deportivo. Dr Eduard Ribas.
Mens Sana
70 Noticias psicologa.
72 Los tics incontrolables. (El sndrome de Tourette)
75 Consultorio psicolgico por Paula Martn.
76 Ms entrenamiento mental y menos frmacos.
78 Conoces la dieta que marca?
10
62 PATINAR SOBRE HIELO.
106
VESTIRSE DE
FIESTA SIN FALLAR.
Belleza
128 MASS CORRESP
ONSALES. PAN
AM.
82 Cctel de noticias.
84 Maquillaje para hombres.
88 Programa facial intensivo pre-Navidad.
Por la dra Mar Mira.
91 Consultorio de Medicina Esttica.

por la suma Mira + Cueto.
92 Maquillaje para una noche especial.

94 Regala belleza por Navidad.
98 La Ninfoplastia. Dr. Martn del Yerro.
101 Consultorio de Ciruga Plstica Reparadora y Esttica.
94 REGALA.
BELLEZA POR
NAVIDAD
por el Dr. Martn del Yerro.
Moda
104 Noticias moda.
106 Vestuarios
infalibles.
Vestirse de fiesta como correspone.
110 Experiencia Poison.
112 MASS Moda Espaa.
El Ganso, la elegante informalidad
84 MAQUILLAJE
PARA HOMBRE.
112 MASS MODA ESPAA.

EL GANSO.
118 MASS.
A la ltima
RECOMENDACIONES
116 Noticias a la ltima.

118 MASS Recomendaciones.
120 MASS Tecnologa. La mente humana.
122 MASS Solidaridad. Mi PrincesaRett.
124 MASS Ecologa. Regalos ecolgicos.
126 MASS Mascotas. Cuida a tu mascota en invierno.
128 MASS Corresponsales. Panam, el pas de los contrastes.
134 MASS Gastronoma. Lisboa, tan lejos, tan cerca.
136 MASS Arte. Berln, 25 aos despus de la cada del muro.
138 MASS Cine. Los mejores estrenos de Navidad.
140 MASS Literatura. Leer MASS para vivir mejor.
142 MASS Estilo. Soledad Lorenzo.
Lujo
144 MASS Bienestar
11
Raquel y
Mxim,
Navidades rockeras
Juntar a Raquel y a Mxim es hacerles un
favor, porque pese a los horarios, los compromisos y las obligaciones se quieren
tanto que les encanta encontrarse. Por
eso, proponerles protagonizar una portada de Navidad, no nos result nada difcil.
Y menos cuando les invitamos a acercarse hasta la maravillosa tienda de Harley
Davidson en Madrid, para que fuera el escenario donde interpretaran, vestidos de
cuero y sobre una moto de la mtica
marca, a los personajes de unas navidades rockeras. Fue una sesin inolvidable.
Todos nos quedamos con ganas de vernos ms, de rernos ms, de contarnos
ms y de darnos un paseo sobre esos
gloriosos caballos de dos ruedas. Es otra
manera de felicitar la Navidad. La manera
de Raquel, de Mxim y de MASS Bienestar.
Por Marta Robles.
12
RAQUEL SNCHEZ SILVA

Cazadora tipo perfecto de cuero:
Pinko para Moca Couture
Pantaln de cuero:
Pinko para Moca Couture
Top joya: Amen
Joyas: Anton Heunis
Stilettos: Ursula Mascar.
MXIM HUERTA
Camisa: Garcia Madrid
Pantaln: Garcia Madrid
Pajarita: Garcia Madrid
Cazadora motera de cuero:
Harley-Davidson
Calzado: Tommy Hilfiguer
Maquillaje y peluquera:
Roberto Siguero
Estilismo:
David Mrquez
Agradecimientos:
Harley-Davidson Makinostra
MASS
13
Raquel
SNCHEZ SI
PERIODISTA, EMPRESARIA
Y ESCRITORA.
Hay que sonreir a

los que te sonren y
a los que no te
sonren MS!
14
MASS
LVA
15
MASS
oy muy fan de Raquel, tenemos qumica en las sonrisas permanentes

que reivindicamos pase lo que pase;
por eso me entristeci tanto su tristeza y su mala suerte en el momento que deba ser ms feliz y me
sum a esa media Espaa que lloraba con ella y la ofreca un abrazo
sincero sin ms preguntas que un
Ests bien? Por suerte, ahora lo
est. Vuelve a ser ella. La misma que
nos ha acompaado desde la televisin, desde hace tanto, en tan diferentes papeles, y que ahora, adems,
se ha lanzado a escribir, a ser empresaria y a seguir viviendo sin preocuparse de lo que haya de venir.
MASS sobre RAQUEL

Raquel es periodista pero tambin empresaria y escritora.
Se ha lanzado al mundo del emprendiiento con Barak una firma de textil para el hogar
que trabaja nicamente con telas artesanas tejidas en telares tradicionales de forma manual. Lo encuentras en: www.baraktextil.com - www.thehovse.es
Y en el Mercado de los Motores que tienes lugar en el Museo del Ferrocaril de Madrid el
segundo fin de semana de cada mes.
Maana a las seis es su primera novela, puedes escuchar la entrevista para
Entre Comillas de EFE Radio aqu
16
MR Cuntos aos llevas trabajando en televisin?

RSS Pues muchos, desde los 20 aos y tengo 41. 21 aos.
Empec en televisin, porque la beca la hice en Televisin Espaola. Y entonces
me gustaba la tele, pero en aquel momento me hubiera dado igual la prensa escrita, la radio de hecho la radio es una asignatura pendiente para m, porque he
escrito, hecho tele, pero radio no. Pero fue como surgi, por decirlo de alguna manera. Y empec hacer la beca en televisin y ya nunca dej de hacer tele.
MR Tampoco has dejado de escribir porque, en realidad, aunque acabas de sacar tu primera novela, llevabas bastante tiempo escribiendo
artculos en revistas no?
RSS S, yo creo que buscamos nuestras ventanitas y tenemos la suerte de que nos
las dan; porque hay mucha gente que escribe muy bien y no encuentra esas ventanas, no? Entonces yo creo que a todos los periodistas nos gusta escribir. Nos
apetece contar cosas de otra manera y si podemos contarlas de muchas maneras
mejor. El que es una persona de la comunicacin quiere todos los medios porque
le encantara comunicarlo todo, de todas las maneras posibles. Esas pequeas ventanas en revistas me han dado la oportunidad de escribir, de no dejarlo, de adems
contar temas desde de diferentes enfoques de gnero, desde la entrevista, a la crnica social o una crnica ms cida, ms salvaje, hasta, incluso, a pequeos relatitos de ficcin, como he llegado a publicar.Y al final, ese entrenamiento, ese training
es lo que luego te permite atreverte a hacer cosas un poco ms ambiciosas.
MR Desde luego, has sido comunicadora de todo tipo de informacin,
incluyendo la poltica.
RSSYo empec presentando informativos, yo arranqu haciendo periodismo deportivo. Precisamente dejo Televisin Espaola porque quera trabajar otros gneros de la informacin y es como entro en Telemadrid, donde estuve casi tres
aos presentando un informativo diario. De manera que s he hecho poltica. Y,
adems, me tocaron un par de elecciones generales en el Pas Vasco, como todas,
bastante difciles. He hecho un poco de todo, s. Lo que pasa es que en esta profesin tenemos la memoria muy corta.
MR S, eres lo ltimo que has hecho

RSS Eres lo ltimo que lo has hecho. A m, no s, quiz porque soy profesional, soy
incapaz de hacer eso con otro profesional. Siempre miro el espectro hasta el final,
hasta la primera luz; pero porque creo que todos esos registros van demostrando
las cosas que puedes hacer. Pero bueno, ahora soy la de la maleta, la aventurera, la
del bikini y me parece fenomenal, me siento muy feliz con ello.
MR Es una etapa, no?
RSS Pues s.
MR Desde el haber tenido esa imagen de la comunicacin tan completa, tienes una tica profesional de, hasta aqu hay que contar, a partir de aqu no se
puede contar, esto se puede ensear y esto no?
RSS Aqu hay que hacer una reflexin que tiene que ver con lo veraz, con la verdad
y con la honestidad. Creo que ahora hay mucha informacin y estamos viendo videos en internet de una crudeza y de una agresividad y de una violencia excesivas.
Y yo creo que una cosa es el derecho a la informacin y otra cosa es el anlisis de las
cosas,el efecto que producen,a lo que incitan,lo que mueven.Y yo creo que hay que
hacer una reflexin siempre desde la honestidad, y desde esa honestidad te puedes
equivocar pero yo siento que es mejor equivocarse por prudente, que lo contrario.
Lo siento as, porque creo que la informacin es un valor importantsimo, sigue
siendo el gran valor a da de hoy y con las nuevas tecnologas nos damos cuenta de
que lo es todo.O sea,compartimos informacin de una manera ya casi diaria,minuto
a minuto,vivimos un minuto a minuto nosotros y,por eso,hay que ser especialmente
precavidos. Por supuesto que hay que pensar en lo que contamos y en lo que no.
MR Tambin cuando uno, uno en un momento indeterminado es objeto de
la propia informacin yo creo que es cuando ms consciente es, de que es
preciso un hasta aqu puedo leer no?
RSS S, s. Bueno. Pero sin nimo de criticar nada, porque yo intento ponerme siempre en las pieles, aunque en algunas me cuesta ms ponerme que en otras. El ser
objeto de la informacin, sin que a ti te guste serlo, es complicado.
MASS
17
MR Mucho
RSS Es complicado porque te lleva al enfado y no hay nada que ms rabia me d
que enfadarme con compaeros mos, porque no es sano, no debera ser as. Yo
creo que debera ser como oye, te invito a cenar, quieres venir a cenar? Es que no
me apetece ir a cenar contigo. Bueno pues entonces quedamos a comer y charlamos a solas.Pero, por qu tengo que sentarme a esta mesa si no me quiero sentar y siempre he dicho que no me quera sentar? Dicho esto, intento siempre hacer
un anlisis reflexivo y siempre lo separo de lo personal. O sea, s que no hay animadversin, quiero creer que no la hay porque si la hay entonces entramos en un
territorio en el que esa persona no es profesional.
gan esos abrazos y esas manos y ese cario es cuando dices: y por qu estaba yo mirando yo al otro lado? Quines sois los del otro lado? Cuntos
sois? No sois nadie!
MR Exacto
RSSY yo solo hablo de profesionales. Entonces, no es personal.Trabajamos con contenidos y, bueno, ese contenido soy yo, me gustara no serlo? S. Pero tambin hay
gente que cuando me trata como un contenido, me trata con mucho cario.
MR Pues no hay nada ms que aadir a esta historia.

RSS No, porque lo dice mucha gente que quiero "no es feliz el que ms tiene si no el
que menos necesita".Y hay momentos en tu da en los que te falta tanto, todo lo que
te rodea es la nada,que cuando hay un poquito,por poquito que sea,luce tanto y brilla tanto,que sera muy injusto decir no soy feliz,sera muy injusto.Podra estar ms contenta, sentirme ms, pero eso son matices, decir que no soy feliz no sera justo.
MR Bueno hay que decir que no solamente hay profesionales que te han tratado con mucho cario si no que ha habido un pas entero volcado en quererte, en un momento de tristeza de tu vida, no?
S. Bueno, la verdad, no voy a decir que fuera inesperado, pero siempre nos gusta
mucho hablar de lo malo. Nos gusta mucho decir:es que me han insultado aqu,
es que me han dicho no se qu, es que alguien me ha dicho que soy un no s
cunto; y ms ahora que tenemos las redes sociales no? Es verdad que el que
utiliza una palabra malsonante el que miente, el que insulta...
Hace mucho ruido un momento. Pero es un momento, es un golpe encima de
la mesa pam! Suena, pero se acaba ah? Es que no, es que esto no se acaba
ah, y adems cuando das ese golpe en la mesa, mucha gente te mira y se
acuerda de que has dado ese golpe en la mesa. Entonces en eso hay que ser
ms precavido. Sin embargo lo bueno se destaca poco y eso est mal hecho,
lo hacemos mal tambin los profesionales de la comunicacin, yo no me
poda imaginar que recibira tanto cario de la gente. Porque tendemos -y yo
tambin tenda- a pensar ms en eso, a poner ms en valor el pellizquito que
te dan y no la caricia. Y cuando de repente necesitas tanto la caricia y te lle-
MASS
18
MR Pues precisamente por eso te voy hacer una pregunta que es fundamental, porque, adems, tiene mucho que ver con esta revista, eres feliz ahora?
RSS S.
MR Has encontrado la paz y el camino?
RSS Soy feliz porque sera muy injusta si te dijera que no lo soy, s.
MR Y te ha hecho muy feliz escribir tu primera novela? Aparte que lo hayas

pasado bomba con tanto sexo y tanto gato
RSS Jajaja, tanto gato y tanto sexo S, me lo he pasado bien. Lo he disfrutado
mucho mas luego. Es muy bonito hablar de ella y la gente tambin, por eso que
decas, antes de lersela ya me estaba escribiendo y me deca:qu ganas tengo
con una pasin!, no? Y eso es una ventaja con la que sales y con la que yo especialmente parta por ese caudal brutal de cario
MR Tambin un poquito de morbo, eh?
RSSTambin, buenopero si el morbo est muy bien!
MR Qu se le va hacer!
RSS Y esa risa! Ybueno est bien. Es como cuando con las telas que yo vendo
me dicen: es una colcha? Y yo digo:s y me dicen:No, es un mantel Y yo digo:
pues es un mantel.
MASS
Descubre
a
RAQUEL
Clic aqu
MR Lo que usted quiera
RSS Lo que usted quiera
MR Por cierto, hblame de esas telas.
RSSTe llega un momento en el que necesitas ms caminos
tambin, y las que somos inquietas como t o yo, pues queremos abrir frentes y tambin buscas cierta estabilidad y
ciertas cositas como que se asienten, como una buena tela
en una buena cama, en una buena mesa. Y esa parte tambin annima no? Yo creo que, lo que me gusta es que es
algo completamente diferente, que meto la pata todo el
rato porque, puff! empresaria? Bueno, s, y emprendedora,
s. O sea, es todo desde la etiqueta. Esto, lo otro, disear no
se qu, y ahora cmo hago un regalo, y la web y los permisos y la ley y todo, no? Tienes que entrar en un terreno
nuevo en el que comunicar un producto, tu producto y no
lo comunicas t, no? Y dotar a eso de tanta personalidad.Yo
me lo estoy pasando bomba, pero a veces me siento como
un pulpo en un garaje.
MR Normal
RSS Y tengo esa sensacin que a lo mejor en la tele ya no
tena no? De algo nuevo, en donde me pasa todo el mundo
por encima -porque todo el mundo lo sabe hacer mejor que
yo- que me encanta,me hace sentirme nueva y me hace feliz.
MR Y dnde se compran tus telas?
RSS Tengo venta on line y tenemos un sitio en Madrid que
es un showroom para que la gente las pueda tocar.
MR Adems ahora habr un mercadillo tambin no?
RSSS, porque estamos en The Hovse y estamos siempre en
el Mercado de Motores. Porque mi forma de convencer, si
es que lo logro, es que las telas hay que tocarlas.
Contina leyendo
Mi consejo
saludable
19
MASS
20
Mxim
HUERTA
PERIODISTA Y ESCRITOR.
No he venido a
demostrar nada,
simplemente a
disfrutar de la
literatura
21
M
xim Huerta es un hombre sencillo y sofisticado y serio y alegre y simptico y tris-
tn. Mxim es un personaje de novela,

con mil personalidades en una, a lo Walt
Whitman. Un profesional que cautiva en

la tele, desde un tono discreto, desde esa
segunda fila donde se vive bien solo si se
sabe controlar el ego. Pero donde de verdad enamora Mxim, es en la distancia
corta. Y ninguna lo es ms que la sus novelas, donde se le encuentra entre renglones y adjetivos y puntos y comas.
Mxim es un hallazgo para quien lo descubre en la pantalla, pero un regalo para
quien comparte con l un caf y sus pginas escritas, y esos sentimientos que le
laten en el estmago, ese corazn suyo,
delicado, que tanto le hace sufrir.
MR Qu tal Mxim?, cmo ests?

MH Yo muy bien feliz y contento, tranquilo y algo cansado.
MR Cansado porque no paras de trabajar.
MH No paro porque, como los coches y las motos viejas si paro me calo. Entonces,
me gusta estar siempre activo y siempre haciendo cosas.
MR Sabes que tengo la sensacin de que t eres una persona que est en
constante reciclaje? Quiero decir, que tu carrera profesional ha supuesto irte
reinventando cada da, por voluntad propia.
MH Como un hombre en trnsito dira que soy. No s a dnde llegar al final, tampoco tengo mucho inters en el final, cuanto ms tarde llegue mejor; pero creo que
estoy en trnsito siempre y cambiando moldendome. Pero eso es bueno, yo creo
que es sano.
22
MR S. Pero fjate que tengo la sensacin de que hay muy pocas personas
que sepan dar ese salto que t diste de los informativos a los programas de
un da para otro. Y no es un salto fcil.
MH Complicadsimo, es complicadsimo. Es complicado y el vrtigo que pas
yo no se lo deseo a nadie. Yo creo que fue uno de los peores fines de semana,
por lo que implicaba. La decisin era muy importante para m. Era muy consciente de que cambiaba de vida, en muchos aspectos. Pasaba a ser ms visible.
En informativos no eres ms que un busto parlante, un sello ms o menos conocido; pero ah ya pasabas a romper el cristal de la pantalla y a que se te viera
con ms o menos sentimientos, y lo saba.Y pas mucho miedo y tard en acostumbrarme, eh?
MR Y quin te convenci? Ana Rosa?
MH Yo.
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MR T mismo?
MH S, me muevo por instinto. Y me muevo por impulsos para bien y para mal, pero
fue un impulso. Lo pens y lo medite y yo dije hacia adelante.
MR Es una cosa muy curiosa porque t eres un hombre muy espectculo, muy
comunicador,una persona que se relaciona muy bien con la gente y creas mucha
empata,pero tengo la sensacin de que tambin eres una persona introvertida,
un hombre que vive para dentro, como todo escritor, en definitiva.
MH De hecho a m lo que ms me gusta es llegar a casa, cerrar la puerta, descalzarme
y quedarme en casa o pasear solo por Madrid con la msica puesta. Ayer mismo me
fui escuchando villancicos,de esos ingleses o americanos,de esos que tienen as como
otro sonido, y me fui a dar vueltas por Madrid y a caminar. Me gusta mucho estar solo,
disfruto mucho estando solo que no es lo mismo que soledad,eh? La que me gusta
es esa soledad voluntaria que decido yo, y que disfruto estando en casa leyendo, hacindome algo, tomando un vino
MR Hombre es que no hay nada peor a que te roben la soledad y no te den
compaa.
MH No, eso es lo peor, eso es verdad.
MR Pero t difcilmente podras estar solo porque eres ms conocido que la tos.
MH Pero es que llevo 18 aos en tele diariamente.
MR Por eso te digo
MH 18 aos da a da, un da, otro da, incluso con veranos y Navidades. Pero en un
papel secundario, y eso yo creo que es muy bueno, porque as no pasas nunca de
moda. Estar en un segundo escaln, yo creo que es muy sano
MR Es muy difcil, eh?
MH Si, sobre todo para los que manejen mal el ego.Yo lo manejo muy bien.Y entonces yo creo que todo este tiempo,tantos aos,es gracias a que nunca me he credo importante por trabajar donde trabajo. Pero entras a un bar y, claro, la del bar te conoce.
Pero esa sonrisa es agradable. Y dice:Anda! hola!Ya hay una complicidad, ya te conoce. Yo nada, pero a ti te conocen, te han visto.
MASS
MR Y has tenido intromisiones en tu vida privada o no?

MH No, hay gente muy molesta por la noche, pero eso yo creo que es ms el alcohol;
porque es por la noche cuando la gente se pone muy pesada.Y t dices:No ves que
yo tambin estoy bebido como t? No me hagas fotos ahora! Pero eso no, intromisiones no, la tpica foto de verano en la que no ests guapo.
MASS sobre MXIM
Mxim tiene 4 libros publicados:Que sea la ltima vez, El

susurro de la caracola, Una tienda en pars y La noche soada,
este ltimo, Premio Primavera de Novela. 2014. Puedes
escuchar la entrevista para Entre Comillas de EFE Radio aqu.
23
MR Que sienta fatal!

MH Que sienta muy mal, porque te la hacen a la peor hora del da, siempre lo
hacen a principio de verano, no ests moreno, estas blanco, no ests posando y
ni Kortajarena sale bien si no est posando!
MR Oye hay una cosa muy curiosa y es que todos los escritores que aparecen
estando en el entorno de la televisin estn bajo sospecha.
MH Siempre.
MR Pero yo creo que t, que tienes cuatro novelas (Que sea la ltima vez,El
susurro de la caracola,Una tienda en parsyLa noche soada) si no me equivoco, la ultima con el premio Primavera, nunca has estado bajo sospecha.
MH Tampoco he venido a demostrar nada, simplemente a disfrutar de la literatura. Yo soy un gran lector y me gusta mucho leer, y compro compulsivamente
libros y leo de manera compulsiva. Entonces, cuando yo decid ya publicar o
tuve el privilegio de poder publicar, no pretenda demostrar nada sino disfrutar de la literatura.Y yo creo que a veces eso a lo mejor ayuda tambin a que no
te miren con ese prejuicio.
MR Pero has llegado al mundo de la literatura en el peor momento, lo sabes?
MH Es un momento malsimo, cuando menos libros se compran, cuando mas barullo hay en una librera El mundo literario es un poquito surrealista ahora.
MR Y t no crees que el mundo editorial, no s si la televisin tambin, pero
desde luego el mundo editorial va a cambiar?
MASS
24
MH S, claro, porque el mundo editorial, sobre todo, es una empresa, es un negocio. Entonces, fundamentalmente hay novelas, hay historias y hay libros.Y ltimamente hay mucho libro.
MR Mucho libro?
MH Mucho libro vaco y hueco.Pero supongo que es parte de cmo ha evolucionado
el mercado editorial, de que necesitan ser un negocio tambin.En todo caso urgen medidas reales y efectivas contra la piratera y ruge la bajada del IVA cultural, si no, vamos
mal.Y tambin que respeto mucho a los libros, a los libreros y a todo el sector.
MR Los libros, sin duda, ayudan a encontrarse mejor. Por lo menos algunos
La filosofa de esta revista es estar bien por dentro, por fuera y en la relacin
con los dems. A m me gustara saber cmo lo consigues t.
MH Yo busco la tranquilidad urgentemente. Eso es lo que me hace estar bien por
fuera por dentro y en paz conmigo y con los dems.Tengo una cuerda larga hacia
mis padres, pero estoy atado a ellos, con lo cual estar atado a la tierra de tu familia
yo creo que es muy sano, o a tus hijos o a tu familia Y que haya suficiente cuerda
para volar y estar, y saber como estn. Y tambin que haya complicidad, preguntas, respuestas, con mis padres y con mis amigos. O sea me gusta que haya espacio. No me gusta estar atado, me gusta volar y me gusta, por encima de todo, estar
tranquilo.
MR Y eso es el compendio de todo, pero digo yo que adems te cuidaras por fuera.
MH Me cuido de manera obligatoria.
MASS
MR O sea que vas al gym.

MH Voy.
MR Comes bien?
MH Es que tengo divertculos, diverticulitis, y tengo el
intestino y todo el aparato digestivo muy mal.
MR Porque te matan las emociones
MH Dicen que estoy mal del corazn, porque el verdadero corazn est en los intestinos, en las vsceras, y yo
lo tengo muy mal. Pero me cuido, y tengo que comer
sano, porque sino ingreso.Tengo que comer muy bien
y muy controlado y no puedo beber ms de la cuenta.
Siempre paro, porque me mata. Una comida de fritos,
legumbres y caprichos como las palomitas, el coco,
mucha verdura, me mata. Entonces hay cosas que se
portan muy mal conmigo y tengo que controlarme. Y
luego debera ir ms, pero voy dos das al gimnasio a
hacer elptica y acorrer. Es lo nico, que debera ir ms.
MR Deberas ir ms. Y luego, te haces tratamientos de cara?
MH Me hago los necesarios para que no se noten los
44. Los necesarios de limpieza e hidratacin. Pero no
con cosas ms caras, porque un dermatlogo muy
bueno, vamos el de la Rber, yo creo que es de los
mejores que hay, me dijo que no era ms importante
la crema por ms cara sino que el cambio era hidratarse o no hidratarse, que esa era la diferencia.
MR Pero no te pinchas y esas cosas?
MH Lo hice.
MR Y? Te arrepentiste?
MASS
MH Dije: bueno voy a probar lo de pincharse vitaminas y me pinch vitaminas, lo recuerdo. Y yo no

note un cambio. A lo mejor s que se not pero yo no,
y me dije que era innecesario, sobre todo porque me
haca dao.
MR Y cmo manejas el tema de la ropa? Porque
en definitiva es un vehculo para relacionarte con
los dems tambin
MH La ropa es el vehculo para ti, para estar cmodo
o para mostrarte ante los dems. Soy neutro, pero caprichoso. De pocas prendas buenas y de mucho bsico. Fundamentalmente, igual que en mi actitud
vital, me gusta estar cmodo tambin con la ropa. Y
no hay estampados, no hay cuadros, no hay rayas, no
hay dibujos, no hay nada que pueda pasar de moda
ni estridente.
MR Y en esta parte de llenarte de sensaciones y
conocimiento para estar mejor en tu relacin con
los dems cmo eres? Vas al cine, a la pera
MH Me gustara ir a la pera, porque cuando lo descubr me fascin pero no est tan cerca la pera. Pero,
al cine voy todas las semanas, tres o cuatro veces.
MR Ah s?
MH Voy una barbaridad al cine, una barbaridad. Solo
y acompaado. S, vamos, es que yo voy caminando y
digo, me cuelo, cunto queda? diez minutos? y
entro al cine. La que vi ayer fue Paris-Manhattan, una
francesa inspirada en Woody Allen, muy buena.
Contina leyendo
Mi consejo saludable
25
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necesidad de salir de casa.
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Noticias
Atracones
navideos
Botiqun casero
El sistema
inmunolgico
NOTICIAS
Por Menca San Javier
MALOS OLORES
con aroma a chocolate o rosas

UN INVENTO QUE PROMETE. El francs, Christian Poincheval ha inventado una pldora que convierte los gases en chocolate, rosas o violetas.
Flores para unas ventosidades que provoca las molestias de su olor desagradable, como las que tuvo que soportar en 2006 mientras almorzaba con
amigos. Situacin que le inspir a investigar sobre un frmaco que solucione este problema. Las pldoras que los convierten en chocolate estn realizadas con autntico cacao, aunque en la gama que comercializa tambin
las hay que hacen que las flatulencias huelan a flores. Este inventor vende
las pldoras a travs de internet a un precio de 10 euros la caja de 60 de
estas pastillas. Segn asegura, stas no slo disimulan el olor sino que tambin reduce los gases y la distensin abdominal.
EN NAVIDAD, come sano
SIEMPRE QUE CELEBRAMOS ALGO lo hacemos con grandes cantidades de comida, postres y bebidas. Sobre todo cuando llega la poca
de Navidad.
La Navidad es un momento en el que muchos rompen la dieta, y no
siempre es bueno para la salud. La Asociacin Americana del Corazn
ofrece unas sugerencias para que disfrutemos de nuestras tradiciones
de una manera saludable y segura. Adems nos recomiendan que sustituyamos algunos de los ingredientes que usemos en nuestras recetas
y nos alerta de la importancia de aumentar la actividad fsica.
Leer ms
HABLANDO DE
homeopata entre mdicos

PROFESIONALES MDICOS de diferentes especialidades se han reunido por primera vez
en una comunidad digital pionera para compartir sus reflexiones, inquietudes y vivencias
sobre el cuidado de la salud y el bienestar desde la perspectiva de su experiencia con la homeopata. A travs del blog Hablando de Homeopata, varios mdicos homepatas abordarn cuestiones relacionadas con la esta teraputica desde diversos puntos de vista, ofreciendo
a profesionales y pacientes la oportunidad de profundizar sobre distintos aspectos de la homeopata. Se trata de un blog didctico y participativo, dirigido a fomentar la conversacin
desde un punto de vista plural y contemplando la prctica clnica que han vivido diversos mdicos. Nace con la intencin de divulgar e informar, ofreciendo, a travs de diferentes secciones, experiencias y reflexiones sobre su manera de entender la medicina, el paciente y las
posibilidades que ofrece la homeopata en la prctica diaria. Queremos compartir nuestra visin de la persona por encima del paciente, nuestra forma de abordar la enfermedad ms all
del sistema convencional, teniendo en cuenta las emociones, las sensaciones, la forma subjetiva de vivir y afrontar la enfermedad, en definitiva poniendo a la persona en el centro, explica el doctor Guillermo Basauri, mdico y especialista en homeopata y profesor del Centro
de Enseanza y Desarrollo de la Homeopata (CEDH). www.hablandodehomeopata.com
30
El propleo mantiene a raya

los catarros y constipados de los nios
CON EL INVIERNO, VUELVE LOS DAS DE CATARROS, mocos, noches interminables de tos el panorama lleva a muchos paps a recurrir a complementos nutricionales y vitamnicos que prometen ser eficaces en la prevencin de
resfriados y constipados tpicos del invierno. Su coste abarca un rango amplio,
pero los hay de precios sorprendentemente altos. "Nunca los receto", admite la
Dra. Amparo Saura, pediatra del Hospital Nisa 9 de Octubre. Y es que, en no
pocos casos, estos preparados vienen a suplir carencias perfectamente subsanables
con una dieta adecuada.
La jalea real es un clsico en este tipo de productos. Se le atribuyen infinidad de
bondades que van desde el aumento de defensas naturales, mejora del sistema inmune, aumenta el tono muscular y la vitalidad, etc. Al respecto, desde la EFSA
(European Food Safety Authority) se advierte que los efectos de la jalea real no
estn suficientemente caracterizados. No hay relacin causa-efecto entre el consumo de jalea real y estos efectos".
Procedente tambin de las abejas, el propleo es otro de los clsicos en los complejos calificados como naturales centrados en la prevencin de resfriados y catarros. "En el caso del propleo, s que hemos observado que los nios que lo
consumen habitualmente tienen menos complicaciones de vas respiratorias
altas", explica la doctora Saura.
El fro seco agrava
LOS SNTOMAS DE LA
DERMATITIS ATPICA INFANTIL
LA BAJADA DE TEMPERATURAS empeora los
sntomas de los nios con dermatitis atpica o eccema atpico, segn advierte la Sociedad Espaola
de Inmunologa Clnica, Alergologa y Asma Peditrica (SEICAP). El fro seco, los cambios bruscos
de temperatura y las calefacciones altas empeoran las condiciones de los menores afectados por
esta patologa al propiciar la deshidratacin de la
piel, asegura la doctora Elena Alonso, vicepresidenta de SEICAP. La dermatitis atpica es una enfermedad crnica que afecta a un 20 por ciento de
la poblacin infantil en los pases industrializados,
segn un estudio publicado este mes en British
Journal of Nursing.
Leer ms
31
Atracones navideos:
doctora he comido DEMASIADO

Empiezan las navidades y con ellas las
comidas y cenas para festejar las fiestas con aquellos que vemos todos los
das y con todos los que queremos y
no tenemos la suerte de ver a menudo:
colegas, compaeros, cofrades, amigos y familiares. La lista puede ser muy
larga. Como se trata de celebrar no
nos privamos de nada, ni nos preocupamos por seguir una dieta saludable.
A
Por la Dra. Bustamante
s que con alguna ligereza, rompemos nuestra rutina, no solo

en cantidad, tambin en el tipo de alimentos. En el mismo
men nos ofrecen marisco, carnes o pescados grasos, fritos y
rebozados. Cochinillo, cordero, besugo y langostinos son platos tradicionales,pero todos ellos son bastante indigestos por
ser muy grasos. Adems tomamos ms vino del habitual,
mezclamos blanco y tinto, los licores y copas son el broche de
una comida o cena que seguramente ha sido estupenda.
Chocolates y dulces navideos no faltan en el postre y quiz
tomamos ms de un caf. Seguro que los fumadores tambin fuman ms de lo habitual.
Carpe diem, es Navidad!

32
L
os empachos suelen ser la antesala de un clico biliar. Cuando tomamos una comida rica
en grasas, la vescula biliar tiene que aportar
ms jugos biliares para la digestin. Si suelta
demasiada bilis, vamos a tener un clico, con
dolor abdominal, nuseas, vmitos, mareo y
dolor de cabeza, tambin puede haber colitis.
Si tenemos una digestin pesada, por mucha
cantidad de alimento o muy graso, el estomago va a producir ms cido, con el riesgo
de tener acidez de estmago, incluso reflujo, si
la comida sube a la boca.
TAMBIN SON FRECUENTES las intoxicaciones alimentarias asociadas al consumo de marisco o pescado, bien
porque estuviera en mal estado o porque se haya roto la
cadena de fro. Las pancreatitis agudas pueden ser muy
graves y estn asociadas muchas veces al consumo excesivo de grasas y/o alcohol.
El menor de los problemas suele ser la resaca por

excesivo consumo de alcohol. Si amaneces con
clavo, dolor punzante en las sienes, o no toleras el
alcohol o ste era de mala calidad. No es momento
de comentar la intoxicacin etlica, especialmente
la noche del 31 de diciembre.
33
a hemos enumerado algunos de los problemas, veamos

ahora algunas recomendaciones para disfrutar de unas Navidades Saludables:
Espaciar las celebraciones: evitar comida y cena el mismo
da. Si la agenda decide por nosotros y el mismo da hay dos
eventos, hagamos un almuerzo ligero y no bebamos ms de
2 copas de vino. Evita el pacharn y el licor de hierbas, pues
puede estropearte la cena.
El tipo de comida tambin influye. Evita los fritos y tomar dos
platos grasos. Por ejemplo, si tomas gambas o croquetas de
aperitivo, de segundo no tomes pescados grasos como el besugo, ni carnes grasas como cerdo, cabrito o cordero. Para evitar las intoxicaciones asegura que el marisco sea muy fresco.
Contina leyendo
Por ltimo...
RECORDAR QUE SE DEBEN manipular, cocinar y conservar
los alimentos con pulcritud. Las mahonesas caseras elaborarlas con mucho limn y asegurar que no se contamine con
ningn otro alimento, ni con saliva.
Respecto a las bebidas alcohlicas, recordar que se toleran
peor las que tienen ms grados, las que son ms dulces por
llevar ms azcar y las carbnicas. Si no mezclas, te sentar
mucho mejor:
Felices
Fiestas!
34
BOTINES
GLORIA ORTIZ
#estrenaotoo
Los secretos del botiqun casero:
Excesos navideos
Cuantas veces recibo una llamada en navidades: Doctora me siento fatal, muy
cansado, estoy mareado, tengo ganas de vomitar pero no lo consigo y aunque
no tengo fiebre, me duele la cabeza.
E
Por la Dra. Bustamante
n estos casos, lo que sucede es lo que llamamos un empacho, prescribo

Flatoril: una capsula cada 8 horas, junto con Omeprazol de 20 mg: 1 capsula en el desayuno. Solo si hay dolor de cabeza, lo asocio con Gelocatil
650 mg que si es necesario se puede repetir cada 8 horas.
El tratamiento debe mantenerse mientras duren los sntomas y rara vez
duran ms de 3 das.
Respecto a la dieta, el paciente no debe forzarse a comer y debe evitar
ingerir fritos, carnes y pescados grasos. El zumo de naranja y los lcteos
estn prohibidos. Debe beber lquidos abundantes, como manzanilla,
poleo-menta o Aquarius.
El tratamiento debe mantenerse mientras duren

los sntomas y rara vez duran mas de 3 das
SI LO QUE HAY ES DOLOR LOCALIZADO, a punta de dedo, en la boca del estomago,
seguramente nos encontramos ante una gastritis. No siempre el paciente nota acidez,
aunque es frecuente que se encuentre de mal humor. Es el momento de tomar Omeprazol de 20 mg: 1 capsula en el desayuno durante 10 das. El tratamiento debe asociarse a anticidos como el Almax forte: 1 comprimido chupado despus de cada
comida. Respecto a las recomendaciones dietticas, la leche y el yogur pueden provocar un efecto rebote y aumentar la acidez, por lo que es mejor no tomarlos. Adems
debe evitarse, el tabaco, caf, t, alcohol, las bebidas carbnicas y los alimentos grasos
o fritos y con picantes.
36
SI NOS ENCONTRAMOS ANTE un cuadro de dolor

abdominal, tipo retortijn, con vmitos y/o colitis y fiebre, seguramente se trata de una intoxicacin alimentaria. Es pues imprescindible recibir asistencia
mdica, pues puede ser salmonelosis o fiebre tifoidea.
Estos procesos pueden llegar a ser graves y necesitar
hospitalizacin para su tratamiento.
LOS CLICOS BILIARES CURSAN con dolor abdominal, nuseas, vmitos, mareo y dolor de cabeza,
tambin puede haber colitis. Cuando el dolor es de
intensidad leve o moderada, un comprimido de
Buscapina compositum cada 6 horas puede ser
muy eficaz. La dieta es imprescindible, siendo muy
recomendable que durante tres das solo se tomen
verdura verde hervida junto con infusiones de

manzanilla amarga o poleo menta. Zumo de
limn y aquarius, estn permitidos. Debe evitarse
la leche y todas las formas de naranja.
El tratamiento de la resaca es beber abundantes lquidos (sin alcohol claro) y seguir una dieta
ligera. Esta indicado tomar vitaminas del grupo
B, por ejemplo 1 comprimido de Hidroxil, B12,

B6, B1, o de Nervobion al levantarse, junto con
un analgsico que no irrite el estmago, como
el Gelocatil de 650 mg. Tambin es frecuente
la acidez o el dolor de estomago, en este caso,
hay que aadir una cpsula de Omeprazol de 20
mg al levantarse.
Consultorio: el mdico en casa.

Doctora Bustamante, licenciada en Medicina y Ciruga.
Ver CV de la doctora Bustamante

Tienes alguna pregunta que formular a la doctora Bustamante? Puedes ir dejando tus preguntas
a lo largo del mes y recibirs todas las respuestas en el prximo nmero de MASS.
cmbustamante@masswebzine.com
Respuesta a los lectores
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37
Lleg
el
invierno,
refuerza tu sistema inmunolgico
En ocasiones, la sobrecarga
de estrs, toxinas, y una alimentacin inadecuada, hace
que caigamos enfermos.
Nuestro sistema inmunolgico
se satura y nuestro cuerpo es
ms susceptible a posibles
virus. En la mayora de los
casos, unos das de descanso, tomando lquidos y alimentos nutritivos, ayudan al
cuerpo a deshacerse de la infeccin, aunque todo depende de la intensidad y la
severidad del ataque.
A
38
Por Patricia Gonzlez Herrero
veces, el patgeno daa nuestras clulas y

nuestro sistema inmunolgico responde de
forma agresiva para metabolizar dicha sustancia, daando a su vez clulas en la zona afectada. Cuando esto ocurre de forma repetitiva, el
cuerpo se debilita y se vuelve vulnerable a infecciones crnicas.
Aquellas personas en las que su sistema inmunolgico no funciona adecuadamente, suelen
tener ms resfriados, gripes e infecciones. Por el
contrario, aquellos con un sistema inmunolgico demasiado desarrollado, suelen mostrar
mayor sensibilidad y reacciones autoinmunes
(ste sera el caso de las sensibilidades alimentarias y ambientales, pero tambin de respuestas ms severas como en los casos de esclerosis
mltiple, artritis reumatoide, lupus). Una

buena recomendacin para aquellas personas
con un sistema inmunolgico dbil,es tomar alimentos calientes, aquellos que aumentan la
temperatura de nuestro cuerpo. En el caso de
aquellos que sufran alguna condicin autoinmune, se recomienda alimentos fros o refrescantes (aquellos que disminuyen la temperatura
de nuestro cuerpo). En ambos casos hay que
tener en cuenta la estacin en la que nos encontremos, incrementando la ingesta de alimentos
calientes en las pocas de fro, y alimentos refrescantes en los meses de ms calor.
Contina leyendo
Qu VITAMINAS y MINERALES
necesitamos para FORTALECER
nuestro SISTEMA inmunolgico?
EN GENERAL DEBERAMOS TENER UN EQUILIBRIO de nutrientes,
pero est comprobado que cuando nuestro organismo es atacado
por un virus, se agotan nuestras reservas y se necesitan protenas y
minerales para reparar las clulas daadas. Vitaminas del grupo B son
necesarias para dar apoyo a los nervios, la digestin y el metabolismo
celular. La demanda de zinc y vitamina A aumenta para crear enzimas
y ayudar en la formacin de nuevas clulas inmunolgicas. La vitamina C ayuda al sistema linftico a eliminar los deshechos celulares. El
selenio y el azufre (presentes en huevos y legumbres) contienen
amino cidos que ayudan al hgado en su proceso de eliminacin de
residuos. La vitamina D fortalece al sistema inmunolgico para luchar
eficazmente contra el resfriado comn, la gripe o el asma.
Qu alimentos
debemos tomar?
Frutos rojos: son los que tienen la mayor concen-
tracin de antioxidantes, con propiedades antivirales.

Ajos y cebollas: contienen un amino cido (allium)
que el cuerpo usa para deshacerse de qumicos externos y desechos de microbios.

Verduras crucferas: brcol, coliflor, repollo, coles de
Bruselas son ricas en azufre, vitamina C y vitaminas
del grupo B, ptimas para desintoxicar el organismo.
Prpolis: rico en flavonoides, tiene una importante
funcin antiinflamatoria, y antibacteriana.
Alimentos fermentados: yogurt, kfir, miso y
chucrut.
Grasas saludables: aguacates, aceitunas, frutos
secos y semillas.
Bebidas: agua, t, zumos naturales y caldo casero.
Y SI AN AS COGES UN RESFRIADO O LA GRIPE

Tmate el tiempo necesario para descansar y recuperarte.
La fatiga que se siente tras superar una gripe es seal de
insuficiencia de nutrientes antes, durante y despus. Evita
sustancias que debilitan el sistema inmunolgico, como la
cafena, el azcar, los carbohidratos refinados, alimentos
que te causan alergias o sensibilidades, qumicos
medioambientales, ruido, polucin Cntrate en una
dieta sana, ejercicio, descanso y una actitud positiva.
39
Aprende a comer
MASS nutricin
A la hora de elegir qu comer, no
solo hay que tener en cuenta las
caloras. La variedad tambin es
importante, porque sin ella es
ms fcil dejar de lado algunos
nutrientes bsicos.
Quiero
ir a...
Noticias
El huevo
Los riesgos de
la leche
La cocina de
invierno
Cocina de
Navidad
NOTICIAS
EL CAF DE SIEMPRE,
pero con ms antioxidantes
MOSS INSTANT COFFEE combina el sabor de la mejor mezcla de cafs
solubles arbica y robusta con el polvo puro de reishi orgnico micromolido,
un alimento funcional que presenta unas propiedades nicas para mantener
y proteger la salud celular gracias a su gran poder antioxidante y a que su
consumo multiplica la formacin de defensas en nuestro organismo. Reishi
es el nombre comn de la seta que produce un hongo denominado
ganoderma lucidum. Su consumo mejora las defensas del organismo incrementndolas cuando estn bajas. Adems, el reishi tiene propiedades inductoras del sueo, sin crear dependencia, mejora el sistema circulatorio,
ayuda a regular los niveles de triglicridos en sangre y tiene virtudes reductoras de la presin arterial. Moss Instant Coffee es el nico que incluye reishi
puro en polvo, no es un extracto, ni un derivado, ni un concentrado, ni polvo
de hongo; es cien por cien polvo puro de setas de reishi sin aditivos, compactantes ni colorantes irritantes. El polvo de reishi es el nico que puede
garantizar la presencia de todas sus propiedades naturales.
MS JOVEN GRACIAS
a la dieta mediterrnea
LA DIETA MEDITERRNEA es conocida por sus beneficios para
la salud, pero una nueva investigacin seala que incluso ayuda a
mantener la juventud gentica, informa la revista mdica British
Medical Journal (BMJ). El consumo de verduras, pescado, fruta y
aceite de oliva ayuda a evitar el envejecimiento del ADN, segn un
estudio de la Universidad de Harvard, que analiz el impacto de la
dieta en los telmetros, los extremos de los cromosomas que protegen los cdigos genticos. A medida que envejecemos, los telmetros se acortan y su integridad estructural se debilita, por lo que
est asociado con el desarrollo de enfermedades cardacas y algunos tipos de cncer. Los expertos siguieron de cerca la salud de
4.676 enfermeras de mediana edad durante un periodo de diez
aos y evaluaron el impacto de la dieta en los telmetros.
Leer ms
LOS GRANDES BENEFICIOS

de una la dieta flexitariana
EL FLEXITARIANISMO es una variante del vegetarianismo en la que se come carne de manera puntual. Se
dice que tiene grandes beneficios para la salud.
Estamos acostumbrados a comer ms cantidad de
carne que de frutas o verduras, lo que podra explicar
el aumento de los casos de cncer o de enfermedades
del corazn. Por qu no cambiar las tornas y seguir
una dieta flexitariana uniendo ambas cosas?
Leer ms
42
COMER EN FAMILIA,
CLAVE PARA ADQUIRIR
hbitos alimenticios saludables
y prevenir la obesidad infantil
En el sobrepeso y la obesidad infantil confluyen diferentes factores, como los genticos, las influencias ambientales o los estilos
de vida, siendo estos ltimos los que parecen tener una mayor relacin con esta problemtica. Los primeros aos de la infancia son
un periodo crucial en la adquisicin de hbitos, como las preferencias por ciertos sabores, la autorregulacin de la ingesta y la transmisin de las creencias familiares y culturales sobre la alimentacin
y la actividad fsica. En este sentido, es fundamental el papel y la
influencia de los padres y madres en las futuras actitudes y conductas infantiles, y prevenir as la obesidad infantil.
Leer ms
LA CAPACIDAD
ANTIOXIDANTE
DE LOS
ZUMOS DE
NARANJA SE
MULTIPLICA
POR DIEZ
Leer ms
43
ADIS AL MITO:
Los huevos no aumentan el colesterol

Tras ser estigmatizado como la bestia negra del colesterol, los profesionales propagan ahora sus mltiples beneficios. Tan slo es necesario echar un
vistazo a las conclusiones de diversos estudios
cientficos desarrollados en la ltima dcada y que
no dejan lugar a dudas: el huevo es un alimento
muy completo, saludable y apto para todos.
S
44
i hay un alimento rodeado de una mala fama, muchas

veces injustificada, es el huevo. Como prueba de ello,
son muchas las generaciones que han crecido con la
idea de que se trata de un alimento que es mejor limitar y tomarlo en contadas ocasiones. De hecho, en
1973, la Asociacin Americana del Corazn (American Heart Association, en ingls) recomend limitar la
ingesta de huevos a un mximo de tres por semana.
Frente a ello, tan slo la ciencia y las ltimas investigaciones han aportado el punto de rigor y veracidad
para contradecir su mala prensa.
EN BASE A LOS RESULTADOS OBTENIDOS por diversos estudios que no solo no han encontrado una relacin directa
entre su consumo y el aumento de cardiopatas, sino que tambin sealan que existen numerosos beneficios de este alimento en nuestra salud, desde la Fundacin Espaola del
Corazn (FEC) afirman que no es necesario restringir su consumo en personas sanas.Es cierto que el huevo contiene colesterol (200 miligramos la unidad), pero es bajo en grasas
saturadas, explica el doctor Leandro Plaza, presidente de la
FEC.Y aade quela hipercolesterolemia en un producto se valora segn el balance entre las grasas saturadas y las insaturadas y el huevo contiene un 3,6 por ciento de cidos grasos
insaturados, un 1,6 por ciento de poliinsaturados y nicamente
un 2,8 por ciento de grasa saturada, por lo que sta prcticamente no afecta a los niveles de colesterol en sangre.
Incluso, la propia Asociacin Americana del Corazn en su revisin del ao 2000 declar que el colesterol procedente de
los huevos no supone un riesgo aadido para padecer enfermedades cardiovasculares, permitiendo recomendar la toma
de un huevo al da, en lugar de la recomendacin previa, de
hasta tres huevos a la semana.
Consejos
de manipulacin
Compre siempre huevos con la cscara intacta y limpia.
Respete la fecha de consumo preferente impresa en el envase.
No lave los huevos antes de meterlos en el frigorfico para
su conservacin. El agua puede facilitar la entrada de grmenes en el interior. Si estn muy sucios, pueden lavarse
justo antes de cocinarlos.
Cuaje bien las tortillas y mantngalas refrigeradas si no va
a comerlas de inmediato.
Prepare la mayonesa con mucha higiene y consrvela en
el frigorfico hasta su consumo. Como mximo 24 horas si
est hecha con huevo fresco.
No rompa el huevo en el borde del recipiente donde lo
vaya a batir ni separe las claras de las yemas con la propia
cscara del huevo.
No deje los huevos, ni los alimentos que los contengan,
sin refrigerar. Squelos de la nevera cuando los vaya a usar.
Conserve los huevos alejados de olores extraos que puedan afectar a su sabor.
Valor NUTRICIONAL
LOS HUEVOS APORTAN al total de la dieta una apreciable cantidad de
protenas de fcil digestin y con un perfil de aminocidos esenciales similar al que se considera ideal para el hombre. Por esta razn, se dice que
la protena del huevo tiene muy alto valor biolgico (94 sobre100). Desde
el Instituto del Huevo sostienen quedos huevos aportan unas 141 caloras, lo que supone un 7 por ciento de la energa diaria recomendada para
un adulto, que necesita 2000 caloras. El huevo no contiene hidratos de
carbono, por lo que la energa procede fundamentalmente de su materia
grasa. A este respecto, Plaza aade que todos estos beneficios nutricionales hacen del huevo un alimento necesario, que permite ingerir una
buena cantidad de energa sin consumir las dainas grasas saturadas.
Contina leyendo
45
ANIBES,
UN PASO MS PARA PREVENIR LA OBESIDAD
Se trata del primer estudio
en Espaa en el que se
evala la ingesta y gasto
energtico de macronutrientes, as como los
datos antropomtricos y
el comportamiento alimentario de la poblacin.
Por Marina Daz
n aspecto fundamental en la prevencin de la obesidad es el control de la energa ingerida a travs de alimentos y bebidas, la gastada a partir de la actividad fsica y mantenimiento de las funciones vitales y la necesaria para poder utilizar los nutrientes contenidos
en los alimentos.
"Hasta el momento, las encuestas alimentarias han contado con un problema frecuente,
como es la infravaloracin de la ingesta y la sobrevaloracin del gasto energtico, lo que
impacta sobre todo en aquellos grupos de poblacin en los que el control del balance
energtico es ms necesario", seal el doctor Varela-Moreiras, catedrtico de Nutricin
y Bromatologa de la Universidad CEU San Pablo y presidente de la Fundacin Espaola
de la Nutricin (FEN), durante la sesin cientfica 'Balance energtico y encuestas alimentarias', que tuvo lugar en la Real Academia Nacional de Medicina.
46
Las nuevas tecnologas utilizadas en el estudio ANIBES (Antropometra, Ingesta y Balance Energtico en Espaa) ofrecen datos ms
precisos, tanto de la ingesta energtica como de la actividad fsica,
imprescindibles para que se pueda conocer el balance energtico
tanto a nivel poblacional como individual. Las encuestas se realizan
con tablets para el registro de alimentos y bebidas y acelermetros
para cuantificar el nivel de actividad fsica.
REDUCIR LA
INGESTA DE
BEBIDAS Y
ALIMENTOS
NO ES LA
solucin
Podemos definir balance energtico como la

relacin entre la energa ingerida (las caloras
que tomamos a travs de la comida y la bebida) y la energa gastada. Se tiene equilibrio
energtico cuando se gasta lo mismo que se ingiere, en este caso el peso corporal se mantiene. "El peso corporal vara slo cuando el
gasto es desigual a la ingesta en periodos relativamente largos de tiempo, pero no debemos
olvidar que existe una ingesta mnima de energa, por lo tanto, lo ms adecuado es aumentar
el gasto y no seguir reduciendo nicamente la
ingesta" seala el presidente de la Sociedad
Espaola de Nutricin (SE), ngel Gil.
LA ENERGA SE INGIERE A TRAVS de los alimentos en forma de nutrientes (protenas, grasas e hidratos de carbono) y de alcohol, y se gasta a travs
de la actividad fsica, el metabolismo basal en reposo y el efecto trmico de los alimentos. "Por eso,
el conocimiento detallado de los componentes del
balance energtico y los factores que influyen en l
puede ayudar a combatir tanto el sobrepeso como
la obesidad", aade el presidente de la SE.
Los factores que contribuyen al balance energtico
son tanto genticos como ambientales. Entre los
factores ambientales ms importantes destaca la
dieta y el ejercicio, pero las horas de sueo, el estrs,
la temperatura ambiental, y en cierta medida la microbiota, tambin pueden contribuir a este equilibrio apunta la Prof. Dra. Dolores Corella, de la
Unidad de Gentica y Epidemiologa Molecular del
Departamento de Medicina Preventiva y CIBERobn
de la Universidad de Valencia. El estudio ANIBES permite evaluar todos estos factores, lo que llevar a
una mejor comprensin del equilibrio energtico y
ayudar a prevenir la obesidad.
47
Ms controversias...
esta vez con la leche
En los ltimos tiempos la polmica sobre los

potenciales beneficios o daos del consumo de
leche en la edad adulta ha ido en aumento sin que a
da de hoy tengamos un respuesta cierta.
Por el Dr. Esteban Jdar, jefe del servicio de Endocrinologa y Nutricin Clnica de los
hospitales Quirn Madrid y Quirn San Camilo y profesor titular de Endocrinologa en la
Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea de Madrid.
www.estebanjodar.wordpress.com
48
os productos lcteos son una fuente de primer orden de calcio y tambin

contiene una cierta cantidad de vitamina D que favorece su absorcin por
lo que diversas asociaciones cientficas recomiendan su consumo para mantener la salud sea y reducir la aparicin de fracturas (ver por ejemplo aqu
lo que dice la International Osteoporosis Foundation). La leche, adems,
contiene una gran cantidad de nutrientes que pueden tener beneficios adicionales como por ejemplo, el cido graso trans-palmitoleato.
A
limentando esta polmica que coincide con
una reduccin del consumo de lcteos
del 15% en nuestro pas, una reciente publicacin de un grupo sueco en la prestigiosa revista British Medical Journal (aqu la
Los productos lcteos son

una fuente de primer orden
de calcio y tambin
contiene una cierta
cantidad de vitamina D
tienes completa en ingls), sugiere que los
efectos de su elevado consumo podra aumentar la aparicin de fracturas y aumentar el riesgo de muerte.
Parece que el aspecto clave es el contenido
de d-galactosa, que puede aumentar el estrs oxidativo -originando un desequilibrio

que causa efectos txicos celulares- y causar un estado inflamatorio crnico que
puede causar enfermedades crnicas.
LOS AUTORES ESTUDIAN a ms de 100.00

personas de ambos sexos que completaron cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos
y que fueron seguidos durante 20 aos. Result
que las mujeres con un consumo de ms de 2
vasos de leche al da -comparadas con las que
beban menos de uno al da- tenan un mayor
riesgo de muerte (un 90% ms), de muerte causada por enfermedades cardiovasculares (tambin un 90%), por cncer (un 40% de aumento),
de fractura (un aumento del 20%), y de fractura
de cadera (un aumento del 60%). Adems encontraron una relacin entre la cantidad de
leche ingerida y esos efectos indeseados.
49
En el caso de los varones (seguidos 11

aos), entre los hombres que consumen
ms de 2 vasos al da de leche, tambin
aument la mortalidad total (un 10%) y la
cardiovascular (un 20%). En varones tambin se demostr que el consumo de
lcteos se asocia a altas concentraciones en sangre y orina de marcadores de
inflamacin y estrs oxidativo como potencial explicacin de ese aumento de
riesgo de muerte.
Los autores estudian a ms de 100.00

personas de ambos sexos que
completaron cuestionarios de frecuencia
de consumo de alimentos y que fueron
seguidos durante 20 aos
o curioso es que el consumo de otros productos lcteos como el queso o fermentados

como el yogur, no parece producir esos
riesgo, lo que puede deberse a que en estos
derivados el contenido en d-galactosa es
muy bajo, aunque los mismos autores sealan que las propias caractersticas del estudio
(no controlado para evitar la posible influencia del azar) hacen que sus conclusiones
deban interpretarse con cautela.
50
Entre tanto, huyendo de pnicos innecesarios, la realidad es que muy

pocas adultos pasan de esos dos vasos de leche al da y que, como
alternativa, nos sigue quedando el yogur y otros lcteos que podran
tener claramente ms beneficios que riesgos.
Consultorio de Nutricin
del Dr. Esteban Jdar
Ver CV del Dr. Esteban Jdar
Si tienes alguna duda sobre los riesgos de la leche
manda tu pregunta a info@masswebzine.com y el
doctor te contestar en el prximo nmero.
Respuesta a los lectores a los edulcorantes
clic aqu
51
MASS
Cocina
Por Carmen
Enrquez-Barrio
Turrones, dulces navideos
emocionalmente deliciosos
inceramente, dadas las fechas en que estamos prefiero ni mentarlo. No hay otra
comida que est tan ligada a las emociones y que sea capaz de conmovernos y
perdernos con la misma intensidad. Todos sabemos que no debemos, pero qu
importa cuando estamos todos juntos celebrando das tan especiales cargados
de ternura y buenas intenciones.
Algunos insisten en decir que el origen del turrn es confuso, pero la realidad es que
es claramente un legado rabe. Creo que da igual de donde venga, en Espaa es un
dulce que perdura desde el siglo XV. Encontramos la primera receta en un annimo
Manual de Mujeres del siglo XVI, almendras tostadas y miel a partes iguales mezcladas
hasta lograr una pasta espesa que se deja enfriar en forma de bloque.
Contina leyendo
52
Si hay un alimento cien por

cien protagonista de la gastronoma navidea espaola
es sin duda el turrn, debidamente acompaado por mazapanes, polvorones, tortas...
y un montn de pecaminosos dulces navideos. Afortunadamente para todos, y
especialmente para aquellos
ms golosos, estos dulces
se degustan casi exclusivamente durante las navidades.
El aporte calrico de turrones,
mazapanes y dems opciones es enorme.
PAVO DE NAVIDAD
PARA HORNO
Para 10 personas.
INGREDIENTES:
- Un pavo campero de 5 Kg,
mejor pava.
- 3 litros de caldo de pavo y
verduras mezclados con un
vaso de miel.
- Manteca de coco.
- Un vaso de vino dulce y una
jeringa fina.
- Aceite de oliva y sal.
PARA EL RELLENO:
4 manzanas ralladas, 1 bote
de tomillo y romero secos, 1/2
barra de pan duro troceado,
2 terrinas de mantequilla de
soja, 1 kg de castaas cocidas
y 6 cebollas.
Preparacin clic aqu
PRODUCTOS
que nos
hacen la vida
MS FCIL
Moli de Pomeri
Olvdate de preparar salsas tediosas. Moli de Pomeri es
una empresa creada en 1991 con una filosofa que os encantar. Solo utiliza ingredientes naturales y de alta calidad. El resultado es que produce una gama de productos
deliciosos, sin conservantes ni colorantes, ricos en sabor
y con las mximas garantas.
Leer ms
Los ASADOS: descubre el SECRETO

del slow cooking y consigue DESTACAR
con el mejor PAVO de NAVIDAD
a tcnica del asado la utilizamos para mltiples alimentos pero es en

las aves y carnes donde tenemos que aplicar todos nuestros conocimientos si queremos lograr un xito absoluto. Tanto las Slow Cookers
como el horno requieren de pequeos trucos que harn nuestros platos ms sabrosos. En estas fechas es necesario esmerarse pues son das
de celebraciones que llenarn nuestros hogares de familia y amigos.
No podemos fallar. Tanto para aves como para la carne en general el
asado en horno debe hacerse en dos fases. En una primera fase el horno
debe estar previamente caliente, con la temperatura ms elevada que
puedas lograr. De esta forma el alimento recibe un calor inicial muy alto,
tuesta la superficie y le garantiza un sabor especial. Es mejor dar la vuelta
un par de veces al asado hasta que se dore por todos lados.
Contina leyendo
Sorprende a tus invitados con una recena espectacular.

Sandwichitos de pan de miga y sopa de almendras.
Nadie querr faltar a tus fiestas!
Funny Cooking de Jocca

Con 20 aos de experiencia en el campo del pequeo
electrodomstico, produccin y venta en todo el mundo,
Jocca presenta las ltimas novedades con la seguridad
de un titn. Su concepto de Funny Cooking es innovador,
asequible y enormemente divertido.
Estos pequeos electrodomsticos enamorarn a jvenes y mayores, reunirn a todos en la cocina y todos
querrn ser cocineros.
Las mquinas de hacer hot dogs y mini hamburguesas.
La crepera para cenas dulces o saladas y las maquinas
de hacer dulces como gofres o cup cakes son para estas
navidades regalos con el xito asegurado.
menudo las fiestas navideas se alargan ms de lo previsto. Es verdad

que despus de tanta preparacin y trabajo el tiempo pasa volando
y extender un poco la velada resulta agradable. Organizar unas partidas o un juego en el que todos participen acaba convirtiendo la celebracin en una fiesta improvisada que terminar a las tantas.
Ya hace mucho tiempo aprend que es necesario estar preparada
para estos casos. Especialmente si tenemos gente joven alrededor.
Es fundamental que tengamos en la recmara algo diferente y sencillo para que nuestros invitados se recuperen en esas ltimas horas
de la noche. Y sobre todo que no se desintegre la reunin por falta
de comida. He dado muchas fiestas en mi vida, tambin he asistido
a muchas, no hay nada peor que la falta de comida. No es tanto la
cantidad como la calidad. A veces es necesario solo un pequeo bocado para cerrar con xito una fiesta maravillosa.
Contina leyendo
53
.Mens de diciembre.
-LUNES-
-MARTES-
-MIRCOLES-
-JUEVES-
Comida: 1 Coliflor a la
castellana y
2 Albndigas con
salsa de queso
Comida: 1 Tomates
rellenos al horno y 2 Rape
en caldereta
Comida: 1 Macarrones
en sartn y 2 Solomillo
en salsa
Comida: 1 Lasaa de
Riccotta y 2 Merluza
al horno
Cena: 1 Ensalada mixta

y 2 Empanadillas
variadas
Cena: 1 Ensalada de
garbanzos y espinacas
y 2 Pechugas de pollo
con lima
Cena: 1 Crema
de acelgas y
2 Frittata de
alcachofas
Cena: 1 Patatas rellenas

y 2 Hamburguesas
vegetales con
judas verdes
-VIERNES-
-SBADO-
-DOMINGO-
Comida: 1 Aguacates
rellenos y 2 Pollo guisado
con tomate
Comida: 1 Tallarines con

chirlas y 2 Lubina al horno
con patatas al eneldoe
Comida: Aperitivo y salmn

con salsa de gambas y
patatas al romero
-POSTRES DE
LA SEMANA-
Cena: 1 Esprragos
blancos con huevos
poch y 2 Pita rellena de
atn con mascarpone
Cena: 1 Ensalada
campera y
2 Hamburguesitas de
atn con salsa rosa
Cena: 1 Crema de
calabaza y 2 Torta
mexicana de pavo
1 Flan de queso
2 Roscn de Reyes
Preparlas es muy sencillo...Te enseamos!

Descrgate e imprime todas las recetas
Clic aqu
Consultorio: cocina.
Carmen Enrquez Barrio, autora del libro de recetas
Transmitiendo sabidura. Vive la cocina con pasin y desde
el equilibrio y el respeto a todo lo que nos rodea.
Tienes alguna duda sobre las recetas o necesitas saber algn truco para hacer an ms sabrosos tus platos? Consulta a nuestra experta Carmen Enrquez.Puedes ir dejando tus preguntas a lo
largo del mes y recibirs todas las respuestas en el prximo nmero de MASS.
info@masswebzine.com
Respuestas a los lectores sobre las recetas

54
clic aqu
Hierbas y condimentos que MEJORAN nuestros platos

Por Carmen Enrquez-Barrio
EL AZAFRN, lo
mejor de nuestra tierra
Un ingrediente seguro
que probars en estas
fechas: EL BESUGO
ESTA ESPECIA CONOCIDA COMO EL ORO ROJO debido a su carsimo

precio tiene una Denominacin de Origen Protegida en Espaa, Azafrn de La Mancha, que tiene unas caractersticas nicas. Junto a Irn
somos lderes mundiales en su produccin. Los responsables de su
color, sabor y olor son unos flavonoides especficos de nombres casi impronunciables, crocina y crocetina, pirocrocina y safranal. Cuando estas
sustancias se concentran en una planta o para ser ms correctos en una
minscula parte de una planta, los estigmas de la flor, la dotan de un
maravilloso tono rojo dorado, un sabor ligeramente amargo, absolutamente opuesto al dulce, con un toque rstico y un olor fuerte y penetrante. Increblemente deliciosa y absolutamente imprescindible en
platos de arroz y pasta. Una vez aprendes a sacarle partido no concibes
otro colorante. La forma de cultivo del azafrn se mantiene inalterable a
lo largo de la historia. Su recoleccin, monda y secado se sigue haciendo de forma artesanal. La mano de obra es un factor que determina el precio de esta especia.Tanto la recoleccin como la monda de
la flor se realizan a mano, delicadamente, de una en una. Ninguna maquina sera capaz de separar los estigmas de la flor unidos al estilo.
Contina leyendo
ANTIGUAMENTE EL BESUGO era una especie que se

encontraba fcilmente en el Mediterrneo y en general
era muy comn en los mares europeos. Ahora es una especie que casi en su totalidad se captura en el Atlntico.
La mejor poca del besugo es de noviembre a marzo.
Durante estos meses es un plato habitual en nuestra cocina pero cuando resulta absolutamente imprescindible
es en Navidad. La gastronoma navidea no se concibe
sin un buen besugo a la madrilea o a la donostiarra.
Aunque su longitud puede alcanzar los 60 cm nosotros
los consumimos bastante ms pequeos, en torno a 30
35 cm, siendo su talla mnima 25 cm. Est totalmente prohibido comprar esta especie por debajo de esta medida.
Tiene forma ovalada, es de color pardo rojizo con los laterales plateados y tiene unas manchas negras por encima
de las aletas pectorales. La intensidad de estas manchas
nos revela su frescura. Cuanto ms vivo sea su color y ms
negras sean las manchas ms fresco ser el pescado.
Contina leyendo
55
CLAVES PARA CELEBRAR UNA

PARA LAS MS CLSICAS UN

MEN TRADICIONAL: crema de
carabineros y besugo a la madrilea

A VECES LAS RECETAS TRADICIONALES parecen engorrosas y difciles de preparar. Animarnos a probar recetas complicadas en una fecha
tan sealada como la Navidad no es fcil. Sin embargo echamos de
menos los mens de toda la vida y en muchas familias es casi una exigencia volver la vista atrs y recuperar las recetas de siempre.
Hay opciones para las ms clsicas. Un men de toda la vida con recetas actuales muy sencillas de preparar. Un men cmodo que puedes
tener casi preparado de antemano. Delicioso y colorido como corresponde con los das ms iluminados del ao.
Sigue mis indicaciones y triunfars!

Receta de la crema o bisqu (muy francs)
de carabineros clic aqu
Receta del besugo a la madrilea
(muy tradicional) clic aqu
IRRESISTIBLE
el buf de los dulces

NO LO DUDES, PONLO. Si alguna vez has
disfrutado de un Candy Bar en una fiesta y te ha
parecido la bomba esto es muchsimo mejor,
pero sin comparacin. Necesitas tener libre una
superficie alargada y alta, en un aparador o una
cmoda queda perfecto.
A m me cautiva Rosalba Lantero, Atelier de
Patisserie. Si lo dejas en sus manos te montar
un buf de dulces que no olvidars nunca, te lo
prometo. Esta experta en pastelera francesa
ofrece los macarons ms increbles que hayas
probado jams, especialmente el de violeta y el
de ptalos de rosa. Con ella las tartas y los bizcochos entran en otra dimensin. Su especialidad, la tarta Vacherin, hecha con merengue y
con todo tipo de rellenos, delicioso el de dulce
de leche o el de castaa, te dejar estupefacta.
Creo que es el nico lugar en Madrid donde podrs encontrar los Financiers, ese bizcocho hmedo y aromtico tan francs. Contacta con ella
por telfono 610 550 044 y con tiempo. Est
muy solicitada.
Leer ms
56
NO TE CORTES,
PON UN CARRITO
EN TU FIESTA DE
FIN DE AO
Leer ms
NAVIDAD CON XITO

LAS MEJORES WEBS
para comprar adornos diferentes y con estilo MASS

NO HAY NADA QUE MS ILUSIN NOS HAGA que llenar nuestra casa de adornos
navideos Verdad o mentira? No lo s, a veces estamos un poco hartos de ver siempre
las mismas cosas. Hemos pasado de colocar el Nacimiento y el rbol de Navidad a decorar mesas, puertas, escaleras y todo lo que se nos ocurre.
Quiz sea necesario ver algo diferente y sorprender con nuevas decoraciones.
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cajas, adornos de cristal, decoraciones de papel, una Sweet Shop que te chiflar y muchos modelos de juegos navideos de platos y mantel desechables ideales para mesas
infantiles. sta es la empresa de adornos para fiestas de los padres de la Duquesa de
Cambridge. No te defraudar.
En las dos puedes encontrar Calendarios de Adviento muy originales y divertidos. Que no
se te olvide para el ao que viene, ya sabes que debes empezar el da 1 de diciembre.
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ayudarn a deslumbrar a tus
invitados plan the perfect christmas!
ES EL MOMENTO DE UTILIZAR TODA LA ARTILLERA. Comprar on line ya no

es lo que era. El comercio por internet se ha incrementado en los ltimos aos a un
ritmo exponencial. Hemos cado rendidos ante esta estupenda forma de comprar.
Cmoda, sencilla y segura. Los productos frescos han ocupado su hueco con
todas las seguridades al alcance de la industria alimentaria. Y como no iba a ser
menos tambin la industria de los productos de lujo ha despegado.
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line para las grandes ocasiones es esta web, www.mariscodospuntocero.com.
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productos vienen directamente del muelle de la Palloza en A Corua con la mxima
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el caviar, caviareras y todo lo necesario para preparar una gran celebracin.
ES VERDAD QUE LA NAVIDAD ES EMOCIONANTE, divertida y alegre pero tambin que son das en los que estamos muy, muy ocupadas. Todas hemos tenido alguna vez la sensacin de que no podamos
llegar a todo. Sinceramente creo que debemos buscar las claves para
sentirnos bien y poder disfrutar como todos los dems.
Por qu no contar con la ayuda de expertos? Nos quitarn un peso
de encima. Make your Christmas magical and very professional!
Leer ms
57
Patinajemana
MASS en forma
Estar en forma es fundamental
para estar bien con uno mismo y
alcanzar as nuestras metas.
La actividad fsica nos ayuda a
cuidar nuestro cuerpo y tambin
nos aporta equilibrio mental.
Quiero
ir a...
Actualidad
Patinaje sobre
hielo
Ejercicios
acuticos
Chequeo
mdico deportivo
NOTICIAS
Por Gabriela Tarascn
EL GRAN MITO
de las agujetas
"TIENES AGUJETAS? Tmate un vaso de agua con azcar". Quin
no ha odo alguna vez esta frase? Y quin no lo ha puesto en prctica?
Si alguna vez has tomado agua con azcar para evitar las agujetas, a
partir de ahora te interesar saber que aparte de aumentar tu nivel de
azcar, no conseguirs mayores beneficios.
En primer lugar, el error nmero uno es llamarlas agujetas. Se las conoce as por la similitud que produce su efecto con la de pequeas
agujas que se clavan en nuestro cuerpo. Pero su nombre cientfico es
DOMS: Delayed Onset Muscular Soreness (dolor muscular postesfuerzo de aparicin tarda)
Leer ms
La Comunidad de Madrid
PROMUEVE LA CULTURA FSICA
LA COMUNIDAD DE MADRID HA ORGANIZADO un
programa llamado Enforma para promover, impulsar y colaborar en la difusin de la cultura fsica, especialmente
entre los mayores, mediante la realizacin y ejecucin de
diversos tipos de actividades fsico-deportivas.
Participar es muy fcil y gratuito. No es necesario inscripcin previa. Los interesados pueden acudir a cualquiera
de los 39 puntos Enforma actuales distribuidos por toda
60
la Comunidad de Madrid y empezar a disfrutar de los beneficios que aporta la realizacin de actividad fsica. Una
sesin estndar se compone de diez minutos de calentamiento, cuarenta minutos de actividad y diez minutos de
estiramientos. Un programa idneo para cualquier tipo de
persona. Pero sobre todo es especial para personas mayores y mujeres que tras el parto desean recuperar su silueta.
Puntos de encuentro Enforma.
NO DEJES DE
entrenar en invierno
POLE DANCE, EL
ANTIGUO DEPORTE
DE LAS STRIPPERS
LLEGA EL FRO Y CUESTA MUCHO levantarse a correr a primera hora o incluso entrenar. Hay que abrigarse ms para hacer
deporte, la ropa empieza a pesar y el fro comienza a pasar factura en forma de resfriados. Para mucha gente el invierno es esa
poca del ao en la que estn decididos a apalancarse en el
sof con la manta y perder todos los buenos hbitos adquiridos
en las estaciones del ao de buen tiempo. Sin embargo, es posible seguir entrenando en invierno.
Leer ms
LTIMAMENTE SON MUCHAS las caras conocidas que

practican un deporte como el pole dance, una disciplina deportiva y artstica que combina fitness y danza, donde la barra
vertical es la protagonista.
Las clases incluyen rutinas de baile y acrobacias, por lo que se
realiza un gran trabajo cardiovascular y se pueden llegar a quemar 600 caloras por sesin. Una vez que pierdes el miedo a
caerte y te familiarizas con la barra, todo es ms sencillo.
Mejora el sistema cardiovascular, la flexibilidad, coordinacin,
resistencia y tonicidad muscular. Corrige la postura, puesto que
brazos, abdominales y glteos han de estar contrados para alinear el cuerpo al hacer giros. Aunque puede resultar duro y las
agujetas son atroces, tambin es divertidsimo y es sorprendente la cantidad de ejercicios que puedes llegar a hacer en tu
primera clase.
Se recomienda dar 2 3 clases por semana, dejando como
mnimo un da entre una clase y otra para dejar descansar al
cuerpo. Lo puedes combinar con TRX y Yoga o danza clsica
o contempornea.
Practicar deporte por tu cuenta
O ACUDIR A UN GIMNASIO?
ADEMS DE SALUD FSICA EL DEPORTE genera un

bienestar mental excelente y todos los que practicamos
algn tipo de deporte lo sabemos. Cuando alguien inicia
una actividad fsica o deportiva necesita unos consejos
para evitar lesiones. Tienes dos opciones: ir a un gimnasio y
que te asesore un profesional, o hacerlo por tu cuenta. Si
decides ir al gimnasio te asesorarn y podrs practicar
las actividades que ms se adecen a lo que necesites.
Si prefieres realizar ejercicio por tu cuenta debes tener en
cuenta algunos aspectos. Debes calentar siempre antes de
realizar cualquier actividad, hidratarte correctamente y beber
siempre bebidas sin azcar y por supuesto sin alcohol. Ve
incrementando el ejercicio progresivamente y ten una
dieta equilibrada. Recuerda que no existe ningn mtodo
milagroso para ponerte en forma sin perder salud. Y lo ms
importante, no te obsesiones!
61
PATINAR
sobre hielo,
la mejor opcin en la Navidad
La Navidad y el invierno estn estrechamente relacionados en la mitad del planeta.

Una fecha que significa comer ms y mejor de lo habitual, reuniones y celebraciones
en familia y, para los ms pequeos, mucho tiempo libre y regalos. Pero tambin es
tiempo de aprovechar este fro invernal para practicar deporte en una pista de hielo.
S
62
on muchas las ciudades que, durante esta poca, instalan pistas de

patinaje sobre hielo que ofrecen la posibilidad de adentrarnos en un
deporte sencillo, divertido y que tambin es muy beneficioso para
nuestra salud. Un deporte sencillo, que no necesita demasiado aprendizaje. Con unas nociones bsicas y un poco de paciencia, se consigue
mantener el equilibrio. Y cmo debes vestirte para patinar sobre
hielo? Al contrario de lo que piensa la mayora, en una pista de hielo
no hace mucho fro. Con unos pantalones y un jersey ser ms que
suficiente. Eso s, no debemos olvidar los guantes, que evitarn el contacto con las cuchillas de los patines. Y en los pies, calcetines no demasiado finos, que evitarn las rozaduras con las botas. Para los ms
pequeos es recomendable el uso de rodilleras, coderas y casco.
No necesitas ms!
Antes de entrar en la pista se debe calentar

y estirar, como en cualquier otro ejercicio.
Una vez que entres debers controlar tus
movimientos, la velocidad y descoordinacin pueden llegar a ser grandes enemigos
y hay que tener especial cuidado con
torceduras, cadas o choques.
El patinaje sobre
hielo es mucho ms
que una aficin
as pistas de hielo pueden resultar una gran atraccin. El sentir la velocidad y el hacer un deporte diferente al resto, es el
gran valor aadido que ofrece este tipo de patinaje. Pero ms
all de corretear sobre un trozo de metal afilado, el patinaje
sobre hielo puede convertirse en un verdadero arte, como es
el caso del patinaje artstico, o en un deporte de competicin
como el jockey o el curling.
Sin duda llega la mejor poca para atrevernos a subirnos a unos
patines. Las fiestas nos brindan la posibilidad de realizar actividades diferentes y qu mejor manera de disfrutar del tiempo
libre que haciendo un poco de ejercicio. Nuestro cuerpo nos lo
agradecer para equilibrar los excesos de estas fiestas.
10
recomendaciones
para patinar sobre hielo
Clic aqu
63
Ejercicio en el agua
Son muchos los beneficios en la prctica de

realizar ejercicios sumergidos en el agua. "No
nado muy bien", eso ya no es una excusa!
Por Raquel Gonzlez, fisioterapeuta especialista en readaptacin deportiva.
64
ay un montn de posibilidades para

disfrutar de un buen bao y entrenar: aquafitness, aquapilates... y la
prctica que est tan de moda llamada "zumba"...
tambin se moja!
EL HECHO DE ESTAR SUMERGIDOS nos proporciona numerosas ventajas: disminuye el estrs articular y de los discos intervertebrales, favorece la
activacin de musculatura profunda estabilizadora y el efecto de la presin
hidrosttica nos ayuda a drenar lquido acumulado (genial si sufrimos de
piernas cansadas). La resistencia visco elstica del agua nos ayudar a ganar
tono muscular, mejora la capacidad respiratoria y baja la presin arterial
proporcionando un efecto relajante. Incluso personas con ciertas lesiones
pueden ejercitarse con muy poco riesgo en el agua, siempre consultando
con su mdico y asesorndose por un buen entrenador.
ENTRENAR EN EL AGUA ES IDEAL si tienes sobrepeso, ya que permite hacer

un ejercicio con mucha intensidad sin perjudicar tus articulaciones ni la espalda.
Hay un montn de buenas razones para mojarse! As que ponte el baador, y a la piscina!
Circuito acutico
para mejorar el
tono de las piernas
y el abdomen
10 RONDAS:
20m de carrera avanzando con
ayuda de remadas de brazos
10 jumping jack (saltos
abriendo y cerrando piernas)
10 saltos en tijera
10 patadas (alternando piernas)
10 saltos rodillas al pecho
10 segundos aguantando
suspensin en escuadra (piernas
en 90 grados o ms arriba si
podemos, sacando los dedos
del agua).
i quieres darle ms intensidad

trata de mantenerte en suspensin trabajando solo con las piernas, saca las manos del agua.
Debes batir fuertemente con las
piernas en crculos, como los porteros de waterpolo. Cunto puedes aguantar? Y cunto puedes
sacar el cuerpo del agua? Ten en
cuenta que siempre hay que
mantener una buena alineacin
del cuerpo y activar el abdomen
para estabilizarte.
Empuja el
agua con ganas!
65
Chequeos Mdico Deportivos:

Quin? Cundo? y Por qu?
Realizarse un chequeo
mdico es fundamental
si queremos disfrutar del
deporte sin riesgos.
Dr. Eduard Ribas i Forcadell,

especialista en Medicina del
Deporte.Grupo Geseme.
www.geseme.com
Blog: geseme.blogspot.com.es
Twitter: @grupogeseme
Facebook: Grupo-Geseme
xisten diferentes irregularidades que pueden ser detectadas con un estudio cardiaco y
evitar anomalas que pueden tener consecuencias graves desde miocardas hipertrficas
o cardiopatas isqumicas hasta otras que no tienen consecuencias o de menor magnitud pero que no casan con una prctica saludable.
UN CHEQUEO MDICO DEPORTIVO COMPLETO, ALGO MS QUE UNA SERIE DE
PRUEBAS BSICAS Un completo chequeo mdico deportivo realizado por profesionales especializados en Medicina del Deporte incluye diferentes pruebas destinadas por un lado a detectar alteraciones que afecten al deportista en la prctica de
deporte as como pruebas que permitirn valorar las aptitudes generales, niveles y frecuencias de trabajo ms adecuados para el deportista. De este modo, se obtienen diferentes informaciones tiles para precisar qu entrenamiento ser el ms eficaz para
el deportista a partir de los umbrales aerbicos (resistencia) y anaerbicos.
Se trata de una herramienta

de mxima utilidad tanto
para la persona que
practica deporte como para
su entrenador
66
Quin debe hacerse un

chequeo mdico deportivo?
CUALQUIER PERSONA que practique ejercicio con cierta regularidad. Es indiferente que se trate de un aficionado o un profesional ya que si bien existen unas
pruebas comunes que son vlidas para cualquier persona, el chequeo puede
adaptarse con pruebas especficas al perfil del deportista.
En el caso de licencias deportivas y segn indica la Ley General del Deporte, cualquier persona que vaya a obtener una licencia que le habilite para participar en
competiciones deportivas debe realizar previamente un reconocimiento mdico
deportivo. En el caso de aficionados an queda camino por recorrer con respecto
a la concienciacin sobre la importancia de este tipo de reconocimientos que en
un momento dado permiten detectar anomalas que puedan causar una muerte
sbita. No debemos olvidar que la cifra de muerte sbita en deportistas ha aumentado en Espaa en los ltimos aos.
DIFERENTES TIPOS de
reconocimientos mdico
deportivos en funcin del nivel
EXISTEN DIFERENTES NIVELES de reconocimientos mdico-deportivos.
Para alguien que quiere empezar a realizar una actividad fsica o par una persona mayor, partiramos de
un reconocimiento bsico en el que se incluyen las
siguientes pruebas:
REVISIN APTITUD
Talla, peso, IMC
Exploracin general.
Electrocadiograma en base en reposo (Valoracin
de la funcin cardiocirculatoria).
Espirometra (Valoracin de la funcin del aparato
respiratorio).
Valoracin funcional de adaptacin cardiovascular
al esfuerzo.
Informe bsico.
Contina leyendo
Consultorio Mdicina del Deporte

Consulta al Dr. Eduard Ribas i Forcadell -Especialista en Medicina del Deporte
de Geseme Deportivo- tus dudas sobre chequeos mdico deportivos y te
responder en el prximo nmero. info@massbienestar.com
Mdicos Especialistas en Medicina del Deporte

67
Mente sana
MASS mens sana
Quiero
ir a...
Noticias
Sndrome de
Tourette
Ms cabeza
menos frmacos
Los pensamientos positivos

nos ayudan a tener una vida
ms feliz, longeva y saludable.
Encontrarse bien por dentro,
por fuera y en la relacin
con los dems es, sobre todo,
un estado mental.
La dieta de la
marca
ACTUALIDAD
Gabinete de Psicologa de MASS
DNDE GUARDAMOS LOS RECUERDOS,
UN PASO CONTRA EL ALZHEIMER

UN EQUIPO DE INVESTIGADORES ALEMANES ha localizado el lugar en el que se
generan los recuerdos. Has ahora se saba que estos son almacenados principalmente
en la corteza cerebral, el centro de control que genera y recupera el contenido de recuerdos est situado ms hacia el interior del cerebro.
Con una tcnica de resonancia magntica los investigadores consiguieron la capa neuronal en la que se generan los recuerdos, se encuentran dentro del hipocampo y en la corteza entorrinal. Se ha localizado la puerta de entrada de la memoria y se espera que
tanto los resultados de la investigacin como los mtodos utilizados sirvan para ayudar a
averiguar si los problemas de memoria del Alzheimer, y algunas otras demencias similares,
se deben solo a un mal procesamiento de los recuerdos cuando la persona intenta acceder a ellos, y si, por tanto, estos siguen almacenados.
LOS MSICOS tienen ms memoria

SE SABE QUE LAS PERSONAS que han estudiado msica procesan los materiales
lingsticos una fraccin de segundo ms rpido que quienes no y tambin poseen
ventajas en la memoria de trabajo. Un nuevo estudio ha intentado averiguar si hay diferencias entre las tareas verbales y las visuales, y si las ventajas llegan a la memoria de
largo plazo. Los participantes tuvieron que seleccionar qu artculos visuales o verbales
se les haba mostrado de un conjunto en el que tambin figuraban artculos que no haban visto pero que eran muy similares. Los msicos, que haban estado tocando msica clsica durante ms de 15 aos, superaron a los no msicos en las respuestas
neuronales sobre las tareas relacionadas con la memoria de trabajo. Tambin les superaron en memoria a largo plazo para el caso de la informacin visual.
Comer chocolate
PARA MANTENER LA MEMORIA
INVESTIGADORES DE LA UNIVERSIDAD DE COLUMBIA han demostrado
que el consumo de flavonoides, un componente del cacao, revierten la disminucin de la memoria en ancianos saludables.
Un grupo de voluntarios de entre 50 y 69 aos, estuvieron consumiendo durante 3 meses una bebida rica en flavonoides, tras varios anlisis y pruebas se
concluy que si un participante tena una memoria tpica de una persona de 60
aos al inicio del estudio, despus de los 3 meses, en promedio, se acercaba a
la de una persona de 30 40 aos seala Scott A. Small, cientfico del grupo.
Aunque la muestra del estudio era baja es importante por los resultados y ya se
est preparando un ensayo ms representativo.
70
LAS PERSONAS
bilinges tienen
un mayor control
CEREBRAL
El bilingismo hace que estas personas estn ejercitando
el cerebro de forma constante, eligiendo qu idioma utilizar
en casa caso, esto lo fortalece y le permite no tener que
trabajar tanto para realizar tareas cognitivas. Una investigacin realizada en EEUU demuestra que estas personas
tienen un mayor control inhibitorio por lo que les resulta
ms fcil descartar la informacin irrelevante y concentrarse en lo importante. Tambin se demuestra que los
nios bilinges se aslan del ruido en las aulas ms fcilmente. Este ejercicio constante del control inhibitorio podra ayudar a explicar por qu el bilingismo parece ofrecer
una ventaja protectora contra el Alzheimer y las demencias
seniles en general.
Dormimos de forma sincronizada

UN ESTUDIO PUBLICADO liderado por Gustavo Deco, profesor de investigacin ICREA del
departamento de Tecnologas de la Informacin y
las Comunicaciones (DTIC) y director del Center
for Brain and Cognition de la Universidad Pompeu Fabra (UPF) ha puesto de manifiesto los
cambios, locales y globales que suceden en el
cerebro cuando una persona cae dormida.
El sistema activador reticular se encarga de la regulacin del estado de vigilia y las oscilaciones
diurnas / nocturnas. Durante la noche, el sueo
de onda lenta sincronizado alterna con el sueo
paradjico o desincronizado, de manera que la
mayor parte del sueo es del tipo de onda lenta,
con intervalos de sueo paradjico. El estudio ha
demostrado que estos intervalos no son repentinos, si no que se producen de forma gradual
conforme nos despertamos. Lo que no queda
claro es cmo se altera el estado de reposo durante este periodo de transicin.
71
Los tics incontrolables

(El sndrome de Tourette)
Los trastornos por tics consisten en vocalizaciones o movimientos (que generalmente afecta
a un grupo determinado de msculos) involuntarios, sbitos, rpidos, recurrentes, no rtmicos, estereotipados, espasmdicos y que aparentemente no persiguen ningn propsito.
S
Por Paula Martn
i bien se consideran incontrolables, lo cierto

es que pueden ser reprimidos durante un
cierto periodo de tiempo pero siempre trae
como consecuencia un aumento de la inquietud y de la tensin hasta que el tic
vuelve a aparecer con ms intensidad y frecuencia. Para poder ser diagnosticado como
un trastorno por tics estos deben ser recurrentes durante el da, apareciendo da tras
da o de manera intermitente.
Es muy frecuente que las personas que sufren tics vean como estos aumentan en frecuencia ante situaciones de elevada tensin emocional y curiosamente
por la tarde ms que por las maanas. Pueden atenuares cuando la persona se ve implicada en tareas que absorben su atencin, en presencia
de extraos y normalmente disminuyen su frecuencia de aparicin de
forma importante durante el sueo.
72
EL TRASTORNO DE GUILLES DE LA TOURETTE consiste en una multitud de

tics motores y la presencia a la par de uno o ms tics verbales durante un periodo
superior al ao. Los tics verbales y motores pueden aparecer en el mismo periodo del trastorno o separados temporalmente, pero ambos han de estar presentes en algn momento dado. Sus manifestaciones son muy variables y
cambiantes y normalmente aparecen primero los tics motores para dar paso despus a los verbales. Los primeros afectan generalmente a la cabeza, a la parte
superior del tronco y a las extremidades como brazos y piernas. Los segundos
resultan muy llamativos cuando toman la forma de coprolalia, que consiste en
la verbalizacin de palabras obscenas.
GILLES DE LA TOURETTE
TICS CRNICOS
TICS TRANSITORIOS
TIPOS DE TICS
TIEMPO
Tics motores y vocales
Ms de un ao
Tic motores o vocales
Ms de un ao
Tic motores y/o vocales
Menos de un ao
omo caractersticas distintivas del

trastorno, a parte de la coprolalia,
estn tambin conductas exhibicionistas, autodestuctivas, actividades
sexuales inadecuadas, conducta antisocial y un comportamiento obsesivo.
Yates (1958) establece la diferencia
del trastorno de la Tourette de los
otros trastornos de tics por la presencia de coprolalia, ecolalia (repeticin
de palabras o frases de otra persona)
y ms raramente de ecocinesia (repeticin de acciones de otra persona),
aunque actualmente no son necesarias estas manifestaciones para hacer
el diagnstico.
Sus
manifestaciones
son muy variables y
cambiantes y normalmente aparecen
primero los tics motores para dar paso
despus a los
verbales
73
EL INICIO DEL TRASTORNO

puede ser muy temprano, alrededor
de los dos aos de edad mantenindose durante la infancia y la
adolescencia. La edad media de inicio ronda los 7 aos y debido a que
es un trastorno de inicio en la infancia, para su diagnstico es necesario
que haya habido manifestaciones
clnicas antes de los 18 aos. Si bien
es un trastorno que suele durar
toda la vida, existen periodos de remisin que pueden variar desde semanas hasta aos. Su frecuencia,
gravedad y variabilidad se reduce
en la adolescencia y la vida adulta,
cuando la persona cuenta con recursos para inhibir los tics.
CLASIFICACIN DE TIPOS DE TICS

MOTORES
MOTORES SIMPLES
MOTORES COMPLEJOS
VOCALES
VOCALES SIMPLES
VOCALES COMPLEJOS
SENSORIALES
COGNITIVOS
74
Movimientos repentinos y breves que afectan a uno solo o escasos grupos musculares.
Guios, parpadeos, fruncir la nariz, sacudir el cuello, levantar los hombros, muecas faciales...
Movimientos repentinos de mayor duracin y ms elaborados de varios grupos
musculares coordinados. Copropaxia (gestos obscenos), gestos faciales, gestos
relacionados con el aseo, saltar, tocar sistemticamente ciertos objetos o personas,
pisotear y olfatear objetos, ecocinesia o autoagresiones.
Sonidos, ruidos y vocalizaciones rpidas y sin sentido como carraspeos, ruidos guturales,
gruir, inspiraciones nasales ruidosas, resoplar, sisear, ladrar...
Palabras o frases como repetir palabras o frases fuera de contexto, coprolalia, palilalia
(repeticin de los propios sonidos o plabras) y ecolalia.
Sensaciones involuntarias y recurrentes en las articulaciones, huesos, msculos u otras
partes del cuerpo que resultan molestas y se tratan de eliminar a travs de ciertos
movimientos o haciendo sonidos que son voluntarios, siendo parecidos a los tics.
Fenmenos mentales repetitivos como pensamiento de contenido afectivo neutral,
juegos mentales como contar o pensamiento agresivos.
EL TRATAMIENTO MDICO PARA TOURETTE es paliativo y

presenta importantes efectos secundarios por lo que solo se
recomienda cuando los tics tienen una importante repercusin en la vida de la persona. Para mantener los beneficios de
la medicacin se requiere una ingesta durante aos y hay recadas cuando se abandona. Los medicamentes ms usados
son los neurolpticos como el haloperidol, que a pesar de ser
empleados a dosis ms bajas que las requeridas en sntomas
psicticos, presentan las mismas complicaciones. El tratamiento psicolgico pasa por invertir el hbito, y su elemento
principal es la reaccin de competencia, es decir, reforzar las
respuestas incompatibles con la realizacin del hbito motor
que se desea eliminar.
Algunos personajes famosos

con Tourette son:
1. Howard Hughes
2. Mozart
3. David Beckham
4. Dan Aykroyd
Consultorio de Psicologa:
Paula Martn, psicloga.
Ver CV de Paula Martn

Qu ms te gustara saber sobre el sndrome de Tourette?.
Las respuestas a todas las preguntas que nos enves, en el
prximo nmero de MASS. pmartin@masswebzine.com

sobre el mindfulness
clic aqu
75
Ms entrenamiento mental y
Y EMOCIONAL Y MENOS FRMACOS"
bviamente, las grandes beneficiadas son las farmaceticas que gastan millones
en marketing buscando
que los mdicos receten sus frmacos. No obstante, todos debemos tomar conciencia de que la medicacin genera daos y efectos secundarios, y de que muchos de los problemas humanos y
emocionales no provienen en absoluto de desequilibrios qumicos
sino de la falta de entrenamiento mental. Las personas tienen la creciente tendencia de acudir al mdico para pedir pastillas cuando
estn tristes, estresadas o no pueden dormir, buscando la va fcil
que no requiere esfuerzo alguno por su parte, sin percatarse que
los frmacos tienen su peligro y que solo en raras ocasiones supone
la mejor solucin a sus dificultades. Ahora se tienen datos. En Estados Unidos, por ejemplo, los frmacos recetados matan ms por sobredosis que las drogas de la calle. Es decir, se causan ms muertes
con las farmaceticas que con los crteles de droga. No solo eso,
sino que los medicamentos prescritos son ya la tercera causa de
muerte a nivel mundial despus de las enfermedades cardacas y el
cncer. Lo cual resulta sobrecogedor.
76
Cada vez hay ms mdicos que estn tomando conciencia del sobrediagnstico en
que se est cayendo y el abuso terapetico como consecuencia de ello. Es como
si se quisiera categorizar como enfermedades problemas que para muchos expertos
no lo son en realidad, de tal manera que al
recoger como patologas alteraciones temporales pasamos a psiquiatrizar la sociedad
mucho ms de lo necesario.
Por Mnica Esgueva, economista, coach,
conferenciante y escritora.
www.monicaesgueva.com
A MENUDO LAS PASTILLAS FUNCIONAN debido

al efecto placebo. Cuando las personas acuden al mdico
porque se encuentran fatal y salen con la receta de pastillas para mejorar su estado anmico, en un 50% mejoraran aunque stas no contuvieran nada dentro debido a la
fe depositada en que lo que van a tomar les ayudar. Los
estudios demuestran que la tasa de respuesta positiva de
los frmacos es solo del 65%, y por supuesto con el alto
precio a pagar de los efectos secundarios dainos.
EN ESPAA HA AUMENTADO MUCHO en los ltimos aos las consultas mdicas relacionadas con problemas mentales y emocionales.
A menudo el mdico de cabecera no tiene los instrumentos ni la formacin necesaria para atender a una persona con estas dificultades
en tres o cuatro minutos ms all de entregarle una receta. El consumo de ansiolticos, hipnticos y antidepresivos ha aumentado
desde el 2000, y el 70% de estos frmacos son recetados por mdicos
de cabecera en nuestro pas. Creo que merece la pena que prestemos
atencin a esta tendencia y tengamos cuidado, ya que hoy por hoy no
existe ninguna prueba biolgica que pueda llevarse a cabo para diagnosticar un problema mental.
Cifras
Las cifras apuntan que entre 2000 y 2012 se ha multiplicado
por cuatro el consumo de ansiolticos e hipnticos en Espaa, posiblemente debido a los problemas emocionales y
psiquitricos relacionados con la crisis econmica. Pero,
de verdad podemos creer que con ello vamos a encontrar la
solucin a nuestro malestar, nuestro agobio, nuestra tristeza
o nuestra falta de ilusin? No sera mejor tomar conciencia
de nuestras limitaciones, explorar las races de nuestras
apuros, trabajar el interior para construir nuestra propia
fortaleza, entrenar la mente para poder modificar los pensamientos sombros y destructivos, practicar la tcnica del
Mindfulness para asentarnos en el presente y disfrutar de
cada instante como un regalo de la vida en lugar de encadenarnos a un pasado que no volver y preocuparnos intilmente por un futuro que no podemos controlar?
or supuesto que todos podemos necesitar ayuda y

apoyo en determinadas etapas de nuestra vida,
cuando se muere alguien querido y tenemos que
hacer un duelo forzado, cuando nos echan del trabajo, cuando nuestro hijo es incapaz de aprobar y
se rebela, cuando pasamos por un divorcio, cuando
sufrimos de ansiedad por exceso de trabajo o de
responsabilidades La vida est plagada de retos
y no siempre tenemos las capacidades para superarlos solos. Pero esto no significa que nos tenga-
mos que tratar con frmacos. En la mayora de los

casos es mucho ms sano y beneficioso realizar alguna psicoterapia o acudir a un buen coach
cuando sentimos que nos faltan recursos para sobreponernos solos. Entrenar la mente no solo contribuir a salir de la tesitura actual, sino que nos
preparar para saltar los obstculos que puedan
surgir tambin a largo plazo. No hay mejor inversin que la que se hace en uno mismo. Es sin duda
la base de la felicidad.
77
Conoces la dieta de la marca?

Voy por la calle y me encuentro con mi
amiga Luna. No la veo hace ms de 7
aos. Con perplejidad y mirada sutil,
no puedo creerme que parezca ms
joven que la ltima vez que nos vimos.
Le pregunto: qu has hecho para
estar as? Su respuesta me sorprendi: la dieta de la marca.
Para alguien como yo que casi tiene
un master en todo tipo de dietas, la expresin de mi cara lo deca todo, qu
era eso de la dieta de la marca?
1.
Todo comienza con

una extraa sensacin
que te dice que lo que
ves, no es lo que deseas. Puede ser una
ropa que no te siente igual, un gesto, o simplemente un todo de lo anterior. En ese momento comienzas a magnificar cada detalle
Alberto Blzquez Manzano
Doctor en Ciencias del Deporte. Coordinador de libros

como: Instintos Laborales, Emociones Laborales o
Marketing deportivo en 13 historias.
Twitter: @Dr_Blazquez
Blog: www.albertoblazquezmanzano.blogspot.com.es
que corrobore que tu imagen ha empeorado.
Buscas excusas y culpables porque ahora este
asunto es problema de estado en tu vida.
Sales a la calle. Necesitas referencias que apacigen esta desagradable sensacin. Quieres
comprobar que hay otras personas que viven
tu mismo drama. Focalizas la atencin en
cada pequeo detalle para reforzar esa idea.
En un momento de soledad y tras la fase de

ira, descubres la tristeza preguntndote
cmo has podido llegar hasta aqu?Deseas
instalarte en ese pequeo mar de lgrimas,
pero el tiempo pasa y es necesario pasar a la
accin si quieres revertir la situacin. La solucin es sencilla, tienes que hacer dieta, pero
ya lo has probado todo.
Necesitas referencias que apacigen esta desagradable sensacin. Quieres

comprobar que hay otras personas que viven tu mismo drama. Focalizas la
atencin en cada pequeo detalle para reforzar esa idea.
78
2.
AQU ME TIENES, DELANTE DE UN PROFESIONAL que me han recomendado. Nada ms llegar me pregunta cmo te encuentras? Lo
primero que pienso es que me he equivocado de lugar. El ritual habitual es pesarse, medirse, interrogatorio de lo que como, bebo, respiro y
hasta pestaeo. El objetivo es quemar hasta la ltima calora. No tengo
tiempo que perder. Quiero soluciones rpidas y con mnimo esfuerzo.
Decido darle una segunda oportunidad y escuchar qu quiere decirme.
Contina preguntndome por mi entorno, cmo creo que me ven los
dems y qu siento cuando me encuentro con ellos. Cuando tu autoestima est por los suelos, tu entorno se transforma en un espejo de
aumento que dirige mensajes hacia ti. Y por desgracia, el efecto de los
negativos es devastador.
Vena para hablar de caloras y encuentro que parte de las emociones
negativas estn en la incoherencia de mi comportamiento no adaptado al momento presente: usando ropa que me queda estrecha, pei-
nados que dejan ver mis canas, etc. La siguiente pregunta me descoloc: qu has venido a buscar aqu? Mi respuesta fue clara:una
dieta.Tras un silencio y una mirada conmovedora, me responde:No,
has venido a encontrarte mejor contigo y para ello, centra tu diana
en aquello que te hace sentir bien.Me qued sin palabras. Solo pude
asentir con la cabeza mientras dej escapar unas lgrimas. Una infinidad de pensamientos que haban estado ocultos en las ltimas semanas, afloraron.
De inmediato, me pregunt por mis cualidades, aquello en lo que
ms disfrutaba. Me explic que toda dieta se basa en la cantidad, calidad y en la manera de ponerla en prctica combinado los ingredientes; y que la dieta que acordaramos sera diferente. Las caloras
seran aquellas monedas subjetivas que nos regalamos cuando nos
sentimos bien. Por ello, lo primero era encontrar los alimentos que
conformaran mi identidad.
3.
LO CIERTO ES QUE HICE MUCHOS EXCESOS que no eran ms que el malestar interior que senta. La receta inclua beber agua, metfora de la transparencia a la hora de
comunicarme conmigo y con los dems. Diversificar el uso de los alimentos (mis cualidades) y la forma de cocinarlos (mostrarlos y percibirlos). Para estabilizar el hbito, necesitara establecer rutinas sobre qu comunicar, cundo, cmo y dnde hacerlo.
Finalmente, el secreto de esta dieta:
Entiende y concreta el propsito de lo que haces.
Detecta lo que te dificulta y facilita para lograr el objetivo.
Concreta las acciones en espacio/tiempo.
Comparte la idea con la familia y compaeros.
Festeja los logros.
Y repite, repite, repite.
Antes de salir de la sala ech una ltima mirada. Me

encontr un espejo. Entend que aquel profesional era yo.
79
Bellas y bellos
MASS belleza
Los inicios de una gran
firma, las leyendas capilares,
tratamientos de esttica
para paliar nuestra rutina
diaria y la puesta a punto
para el invierno. Todo en un
mismo espacio.
Quiero
ir a...
Cctel de noticias
Maquillaje para
hombres
Tratamiento
express Navidad
Maquillaje de
noche
Regala belleza
por Navidad
Ninfoplastia
NOTICIAS
Por Silvia Artaza
CULES SON
las prioridades en ciruga?

UN INFORME de la Sociedad Espaola de Ciruga Plstica Reparadora y Esttica (SECPRE) ha desvelado cuales son las intervenciones ms demandadas segn el sexo y edad de los
pacientes. Las mujeres siguen siendo las que ms se operan,
con un 87,8% siendo las cirugas relacionadas con la mama el
44,3% del total. La liposuccin se mantiene como una intervencin demandada en ambos sexos, incluso siendo algo mayor en
hombres (un 21,7%) y situndose como la operacin ms solicitada, por delante del rejuvenecimiento de los prpados.
Dermatologist Solutions
CUMPLE 10 AOS
LA CLEBRE LNEA DE Kiehls Since 1851, que naci
para cubrir las necesidades dermatolgicas ms especficas, celebra su dcimo aniversario. Y lo hace presentado
un nuevo panel de expertos dermatlogos y lanzando tres
nuevas frmulas a lo largo de 2015. En enero, la primera
en llegar ser Precision Lifting & Pore-Tightening Concentrate, en febrero Clearly Corrective Dark Circle Perfector y
en mayo Ultra-Light Daily UV Defense Mineral Sunscreen.
Tres nuevos tratamientos inspirados en los ltimos avances dermatolgicos.
LO LTIMO PARA LAS UAS:

MANICURAS VEGANAS
LA MODA DE LAS MANICURAS VEGANAS crece como tendencias en nuestro pas. Las firmas de cosmtica ecolgica, la
toma de conciencia sobre las composiciones y la pista de algunos ingredientes que no dejan de estar en el punto de mira,
como los ftalatos, el tolueno y el formaldehido, hacen que la
manicura tambin haya entrado en la corriente de lo natural. Firmas de esmaltes como Nail Girls, Scotch Naturals, Kure Bazaar o Intensae ya trabajan en esta lnea.
82
PIEL SECA ESTACIONAL,

un sntoma muy comn
AS LO MANTIENE LA FIRMA Biotherm, que a propsito de su
nueva Aquasource Cocoon, ha realizado un estudio que refleja que
el nmero de mujeres que padece sequedad en la piel se triplica
con las estaciones ms fras. La barrera natural se vuelve ms frgil,
algo que es clave para el control de la hidratacin, y la mayora caen
en el error de pasarse a una hidratante pensada para pieles secas;
sin embargo, sigue siendo una frmula grasa para ellas. En esta lnea
Biotherm lanza Aquasource Cocoon, un blsamo en gel para la piel
seca estacional. (PVP. 45,20 )
LOS HOMBRES SE APUNTAN

al lifting de pestaas
PORQUE NO SOLO LAS MUJERES se preocupan de lucir unas pestaas largas y espesas. Ellos tambin quieren intensificar su
mirada, y la prueba est en que cada da ms
hombres demandan tratamientos como el lifting
de pestaas. Un gesto que en vez de rizarlas,
las estira, consiguiendo ms espesor y longitud.
Lo encontrars tras la firma lder en la industria
de las pestaas, Nouveau Lashes, y bajo el
nombre de LVL. Se realiza en una sola sesin
de unos 45 minutos y dura hasta 6 semanas.
(PVP. 45-60 )
83
MAQUILLAJE
para hombres
Suena a tab, pero cuando un hombre pisa un plat de televisin tiene
que maquillarse. Cuando quiere salir bien en las fotos, tambin.
Y
POR ALBERTO ESPINOSA
as cada vez vemos ms hombres se preocupan por su imagen y les encanta cuidarse y
arreglarse diariamente. Tienen sus propios rituales de belleza y sus productos para verse
atractivos en cualquier momento. Desde hace
unos aos el maquillaje tambin forma parte
de este ritual. Contornos de ojos, bases de maquillajes, iluminadores, polvos compactos
Guapos por fuera!
PASOS BSICOS
LOS PASOS BSICOS para el nivel principiante, para no invertir mucho tiempo y con
un resultado sorprendente.
HIDRATACIN: piel bien limpia, aplcate tu hidratante habitual. Es importante que
este paso lo hagas en el momento en que te ests preparando. No se puede uno aplicar los polvos directamente. La hidratacin optimizar el resultado de los pasos 2 y 3.
CORRECTOR DE OJERAS Y GRANITOS: para camuflar algn grano, alguna cicatriz y la zona de las ojeras. El corrector debe ser algo ms claro que tu tono de piel.
LOS POLVOS BRONCEADORES: Para dar uniformidad y parecer que estamos
bronceados. Color mate y aplicados de forma uniforme, para que cada rincn reciba
la misma cantidad de producto.
84
Giorgio Armani Face Fabric. PVP.: 37,10.
Mat Lumire
de Chanel.
PVP.: 39,95.
Maquillaje de Jean Paul Gaultier (el pionero).
Lo que debes evitar
Los productos iluminadores, los maquillajes luminosos no corresponden a los hombres.

El colorete es un producto que afemina el rostro. Mucho cuidado.
No hay que utilizar un color de base de maquillaje ni ms oscuro ni ms claro. Debe fundirse con el color natural de la piel
para que no se note demasiado la diferencia cara-cuello. Lo perfecto es que nadie vea que se lleva base de maquillaje.
Paso a paso
CUIDAR LA PIEL. Es el punto de partida, la piel debe estar bien hidratada y cuidada.
Cuando compres las cremas debes saber qu tipo de piel tienes: seca, mixta o grasa.
Las mejores cremas a un precio razonable son La Roche Possay, RoC, Avne, Clinique
y Vichi que tiene una lnea especial para ellos: Vichi homme. Lo siguiente es exfoliar
bien tu rostro y limpiarlo. Lo puedes hacer con una locin desmaquillante y tnico. Finalmente debes hidratar tu rostro, esto tendr un efecto mucho ms natural.
BB Nude
Magique de
LOral.
PVP.: 10,75.
Vichy Homme Hydra MAG C +

Tratamiento hidratante
anti-fatiga Rostro + Ojos. (C.P.V.).
BASE DE MAQUILLAJE: hace que tu piel
mantenga por ms tiempo los cosmticos
que te aplicars posteriormente. Tambin
har ms fcil la aplicacin de cosmticos y
su difuminacin por la piel.
Infalible Polvo
Infalible Sable Dor
200 de LOral. (C.P.V.)
APLICAR LOS POLVOS: un polvo que se asimile al color

de tu piel. El polvo sirve para que la base y el corrector
se queden en su lugar por ms tiempo.Para hombres es
mejor, y muy recomendable aplicar el polvo con brocha ya que con la esponja dejar un efecto muy cargado y tu rostro puede verse muy recargado o falso.
TAPAR LAS OJERAS: es uno de

los grandes problemas de los
hombres. Cuando son tan evidentes que no pasan desapercibidas
se buscan remedios para taparlas.
Aqu hay que tener cuidado con
los correctores, ya que hay muchos tipos: la parte de abajo del
ojo, otros son para cubrir acn,
marcas, manchas, etc.
CEJAS Y LABIOS: Los hombres tienen por naturaleza grandes cejas, por lo que no hay que remarcarlas. Y los labios?
Es necesario tenerlos siempre bien hidratados para despus no sufrir con heridas.
85
Solo para
HOMBRES
Actualmente en el mercado existen productos

desarrollados para el hombre exclusivamente, marcas como Lreal, Clinique, Tom
Ford o Jean Paul Gaultier dejan a nuestra
disposicin lneas especficas para cubrir los
requerimientos de la piel masculina./
Gel Kanebo
Sensai
PVP.: 27.
Elizabeth
Arden Flawless
Finish
PVP.: 34.
Entrevista con...
Txema Mirn.
CONSULTOR DE BELLEZA Y MODA.
www.bellezaparanosotros.com
Twitter: @fadfix
El maquillaje del hombre

tiene que ser absolutamente
sutil, sin notarse
86
El maquillaje y los hombres, desde cundo?

TM A grandes rasgos, el maquillaje tal y como lo conocemos hoy en
da se cre en la antigedad y se utilizaba tanto para mujeres como
para hombres. En el antiguo Egipto, por ejemplo, ya se utilizaban maquillajes cosmticos muy similares a los que se utilizan hoy en da. Despus durante la corte de Francia se empez a utilizar una mezcla de
polvos blancos con azufre para blanquear el rostro y una mezcla de arsnico y plomo que rellenaba las arrugas, pero que a su vez era altamente txica y mortal.
Para qu quiere un hombre maquillarse... por qu lo necesita?
TM En realidad el maquillaje es un tema cultural y social. Y vas ms
all. Existe un instinto natural reproductivo innato en el ser humano,
cuando vemos a una mujer maquillada, se maquilla para parecer ms
sana y as inconscientemente engaamos al sexo opuesto para parecer ms sanos y as despertar su instinto reproductor y ver en ella una
mujer ms frtil.
Al igual que la mujer, el hombre se maquilla para parecer ms atractivo, pero con algunos matices, por ejemplo, ya que culturalmente y actualmente no est bien visto maquillarse, el maquillaje del hombre
tiene que ser absolutamente sutil, sin notarse. Simplemente para tapar
pequeas imperfecciones como marcas, cicatrices, acn u ojeras.Tambin se puede ampliar ligeramente a tono ms bronceado matificador.
Aunque nos cueste creerlo muchos de los actores que se admiran en
la gran pantalla y algunos polticos o figuras internacionales masculinas, como futbolistas, van maquillados.
hombres (hidratantes con algo de color) y por ltimo polvos matificadores (pero para aplicarlos lo menos posible). Algo importante, el
eyeliner es slo para mujeres.
Marcas que ya tienen lnea de hombre?
TM Ahora mismo me vienen a la cabeza la excelente nueva coleccin
de Tom Ford de maquillaje para hombre y tambin la lnea de Jean
Paul Gaultier. Y destacara de la firma francesa Skeen+ su bb cream
para hombres touches correction que se ajusta al tono de tu piel creando un tono muy natural y saludable.
Contina leyendo
Qu consejos das a un hombre que quiera maquillarse?

TM En primer lugar confiar en firmas especializadas en el maquillaje
masculino, ya que no incluirn brillos y los tonos sern adecuados para
nosotros.Y entre los consejos, antes de maquillarse siempre hidratarse
y exfoliarse correctamente el rostro.Y como en todo, mi mayor consejo
es siempre "menos es ms". Si optis por un autobronceador que sea
el tono ms natural posible. He visto a hombres ir con el fallido efecto
"Valentino" y al final llega a ser ridculo. Por orden de productos dira:
autobronceador, corrector de ojeras y pequeas marcas, bb cream para
Lnea de tratamiento de Tom Ford

Antifatiga
contorno
de ojos.
PVP.: 75$.
Blsamo
hidratante
para los
labios.
PVP.: 75$.
Corrector.
PVP.: 40$.
Gel
bronceador.
PVP.: 48$.
Hidratante
diaria sin
aceites
PVP.: 105$.
Serum
revitalizante
concentrado
PVP.: 150$.
87
PROGRAMA
FACIAL
INTENSIVO
PRE-NAVIDAD
Por la Dra. Mar Mira, especialista en
Medicina Esttica y Co-directora de la Clnica Mira+Cueto

Avda. de Concha Espina, 53. 28016. Madrid.
Tel.: 915 632 514 www.clinicamiracueto.com
El estrs y la falta de descanso en las

fechas previas a Navidad (con compromisos que se multiplican, comidas
y cenas de empresa, cierre de temas
de trabajo pendientes antes de unas
mini-vacaciones, gestiones y compras de regalos en el ltimo momento) son un hecho y una carrera
de obstculos para la gran mayora.
88
D
os cuestiones que se reflejan en el rostro de manera drstica en forma de piel apagada y con falta de luminosidad, ojeras y bolsas ms acentuadas, deshidratacin
cutnea con el consiguiente marcado de las lneas de
expresin y, en general, lo que se conoce como cara de
estrs que es, precisamente, el foco del programa facial
intensivo pre-Navidad que hemos protocolizado desde
la Clnica Mira+Cueto y que promueve, en tiempo rcord, una mejora multinivel del rostro: regeneracin del
tono y la textura de la piel, expresin ms relajada y mirada descansada y descongestionada.
El programa facial
intensivo pre-Navidad
promueve, en tiempo
rcord, una mejora
multinivel del rostro:
regeneracin del tono
y la textura de la piel,
expresin ms relajada
y mirada descansada
y descongestionada
89
P
Mesofill
UNA MESOTERAPIA DE EFECTO
FLASH (micro-infiltraciones a nivel
del mesodermo) que, ms all de hidratar en profundidad desde el interior (gracias al cido hialurnico, y a
aportar nutricin mediante un cctel
de vitaminas y minerales seleccionados a la medida de las necesidades
de cada piel) proporciona un sutil
efecto de tensionado drmico que se
logra aadiendo a la frmula habitual
de las mesoterapias regenerantes
convencionales (compuestas de vitaminas, antioxidantes, hialurnico no
reticulado, etc.) un ingrediente mineral, 100% seguro y bio-compatible,
que acta favoreciendo la firmeza cutnea. Al realizarse, adems, mediante
una tcnica o mapping de infiltracin
propio e individualizado y al emplearse micro-cnulas flexibles de alta
precisin de nueva generacin, se
evita cualquier rastro de pequeos
hematomas. El efecto de rejuvenecimiento global es inmediato. Nada
ms terminar la sesin se percibe un
cutis ms joven, jugoso, con lneas
atenuadas, revitalizado y con una favorecedora y natural tensin adicional. DURACIN DE LA SESIN: 60 MIN
APROX. PVP.: 375/sesin.
90
ara conseguirlo se combinan, a medida de las necesidades de cada paciente, cuatro protocolos -dos mdico-estticos (infiltraciones) y dos dermocosmticos
(tpicos)-, de probada eficacia y que tienen en comn
lograr resultados notables que se hacen evidentes en
muy poco tiempo:
Crio-renovacin drmica:
UN PROTOCOLO DERMOCOSMTICO personalizable a la medida de las necesidades de cualquier cutis, que logra una renovacin drmica y una mejora de la superficie cutnea evidentes. A partir de un pormenorizado anlisis de la piel, que permite
valorar las carencias especficas de agua y nutrientes que presenta cada manto hidrolipdico, el tratamiento consta tres fases: primero, para eliminar el exceso de clulas muertas y ayudar a respirar al cutis, se realiza un peeling fsico-qumico con principios
activos adaptados al tipo de piel; en segundo lugar, se procede a la aplicacin tpica de
principios activos puros (silicio orgnico, cido hialurnico y/o factores de crecimiento
epidrmico) tambin a medida de las necesidades individuales, segn un diagnstico
previo. El tercer paso es la Crioterapia per-s: una tcnica de tratamiento basada en la aplicacin controlada de fro sobre la piel, que acta potenciando el drenaje, eliminando las
inflamaciones y reafirmando el cutis de forma evidente, al ayudar a regenerar el tejido conjuntivo. Los efectos: un rostro renovado, de aspecto descansado, revitalizado y con el cutis
evidentemente ms terso. DURACIN DE LA SESIN: 1H 30 MIN. PVP.: 100/sesin
Masaje drenante-regenerante perio-ocular:
na tcnica de masaje manual especfica para descongestionar el contorno de

ojos que, adems de drenar
el exceso de lquidos del prpado inferior, disminuyendo
las bolsas por retencin, trabaja sobre los otros sntomas
de una mirada cansada ya
que, a travs de una tcnica
de drenaje linftico muy precisa complementada con la aplicacin de cosmecutica (cosmtica tpica de categora farmacetica/profesional con una concentracin de activos muy
superior a la cosmtica convencional), tambin logra activar la
micro-circulacin, contribuyendo a minimizar las ojeras y a
mejorar la apariencia de las patas de gallo. Los resultados a
nivel de atenuacin de las bolsas se perciben desde la primera
sesin, aunque para lograr un efecto ms profundo y duradero
se recomienda realizar 1 drenaje por semana, durante 4 semanas, acompaado de pautas de mantenimiento a domicilio.
DURACIN DE LA SESIN: 1H APROX. PVP.: 80/sesin.
Micro-btox:
MICRO-INFILTRACIONES DE TOXINA BOTULNICA TIPO A en el tercio superior del rostro (que refleja ms que ninguna otra zona del rostro el cansancio y el estrs) emplendose
en una formulacin ms diluida de lo habitual y realizndose una infiltracin a nivel ms
superficial. Mediante esta tcnica no se bloquea la movilidad muscular -como en la tcnica ms habitual del btox- pero s consigue suavizar ligeramente las lneas, otorgando
una expresin ms relajada, fresca y descansada a la zona. La micro-infiltracin de Toxina
Botulnica funciona como un retoque inmediato cuyos efectos se comienzan a percibir,
de media, pasadas unas 24 48 horas, aunque se asienta del todo en torno a los 7/10 das,
por lo que lo recomendable es realizar la infiltracin, al menos, con una semana de antelacin a la fecha sealada. DURACIN DE LA SESIN: ENTRE 20 Y 30 MIN. PVP.: 375/sesin.
Consultorio de medicina esttica

Todo para la belleza sin pasar por el quirfano.
La suma Mira + Cueto.

Si quieres saber algo ms de este programa facial pre-Navidad, no dudes en dejar tu pregunta en este consultorio. Recibirs la respuesta en el prximo nmero de MASS.
Respuestas a los lectores

sobre el DPL
clic aqu
91
Maquillaje para
UNA NOCHE ESPECIAL
La piel, los ojos, la boca y las uas se encienden, palpitan, as ve la firma Dior la experiencia cromtica para estas Fiestas. Lleva
su efecto vibrato a la piel con una original
combinacin de colores puros con su doble
teido de destellos dorados. El resultado?
Diorific Golden Shock (24 ), un labial bico-
AL IGUAL QUE DIOR, la firma

Maybelline NY propone unos ojos
llenos de destellos brillantes -con
sus sombras Color Tattoo (6,99 )- en
negro, plata o dorado. Mirada que se
intensifica con liners como Master
Graphic (8,99 ), un aliado fcil de
aplicar y que permite varios efectos
ms o menos grficos, y con una
apropiada mscara de pestaas,
como Colossal Go Extreme Intense
Black (8,99 ). En labios, refuerza la
hegemona del rojo para las noches
ms festivas.
92
Dorados, rojos, smokey

eyes. Destellos plata, miradas intensas, uas a todo
color. Desde la Rusia de los
zares a los paisajes ms invernales, la inspiracin para
los looks de fiesta no tiene
lmite. Toma nota de las
propuestas que llegan y
elige tu propio estilo para
una noche brillante.
Por Silvia Artaza
lor que sale en seis tonos de menor a
mayor intensidad- y que permite varios
efectos al jugar con ambas caras. Para los
ojos, tonos mates, dorados, irisados que
nuevamente se prestan al juego en forma
de dos paletas 5 Couleurs (Golden Reflections y Golden Shock) (60 ).
DE INSPIRACIN PARISINA es la coleccin de Bourjois, que ve una

mujer de tonos nacarados e irisados donde tambin tienen cabida los
intensos contrates. Entre los lanzamientos para la ocasin, otro liner que
nos pone las cosas un poquito ms fciles, con punta de fieltro biselada
para ajustar al gusto el grosor del trazo (Mega Liner Ultra Black) (9,60 ),
la Mscara Volume 1 seconde Ultra Black (12,80 ) para unas pestaas
hipnticas, ojos de contraste tornasolado beige-marrn con los nuevos
tonos de Color Edition 24h (Flocon dor y Marron givr) o el nuevo tono
Happy Nude Year de Rouge Edition Velvet. (11 y 11,50 ).
POR SU PARTE, LOral Paris encuentra inspiracin entre zarinas y emperatrices. Exuberancia y elegancia bajo el nombre de
Coleccin Imperial. En ella propone destellos
brillantes para la mirada con el novedoso
Volume Million Lashes Top Coat Jewel Caviar
(11,95 ), sombras de ojos en tonos dorados y
esmeraldas -Sombra Infalible (8,50 ) tono
Permanent Kaki y Sombra Quad Pro, tono Forever Bronze- y labios en un rosa intenso firmados por Color Riche Extraordinaire, tono
307 Rouge Bolchoi (14,50 ).
DE PARS a la atmsfera polar de las

estepas nevadas del norte, en las que
se inspira la coleccin de Giorgio Armani: Orient Excess. Puro contraste de
rostros de porcelana y perla (perfeccionador de tez Maestro Winter Glow)
(53.67 ), sombras oscuras en tro con
una paleta edicin limitada (77.35 ) y
nuevas variaciones de rojo para labios
en varios acabados, brillante con
Rouge Ecstasy y denso, mate y luminoso de Lip Maestro. (29.99 )
Para MUJERES indomables y

para los rostros ms DULCES
Yves Saint Laurent Beaut sigue en una lnea de tinte salvaje solo apta para las ms atrevidas. En su look de Navidad no faltan ojos smokeys de profundos negros y labios al rojo
vivo. Estrena sombras en edicin limitada que apuestan por el negro, bronce, dorado y
plata (Palette Collector Black Sequins y Wild Make Up Palette) y por un nuevo tono rouge
(Rouge Pur Couture Vernis Lvres). (60, 90 y 32 ).
omo contraste, los rostros ms dulces de Clinique, que propone una mujer de
acabado rosa con dos ediciones especiales para labios y piel. El divertido Chubby
Stick Baby Tint Moisturizing Lip Colour Balm (20 ), en Budding Bloosom, que realza el color natural adaptndose al tono en contacto con los labios de cada
mujer; y los nuevos Blended Face Powder (35 ) en tono Snowflake Dreams, unos
polvos sueltos inspirados en el ballet y su elegancia clsica. Pensados tambin
para cuello, pecho y escote, aportan un acabado aterciopelado perfecto para
cualquier noche especial.
93
Regala belleza
por NAVIDAD
Acertar con el regalo de navidad puede ser muy complicado en muchas ocasiones para los
indecisos, sin embargo con los "beauty-regalos" nunca fallas porque a quin no le gusta un
buen cosmtico o un magnfico tratamiento en cabina? Os mostramos todas las opciones
para no equivocarnos en estas fiestas. Los beauty-regalos siempre son un acierto, porque a
todos nos gusta cuidarnos! Regala belleza, ahora, con ms facilidades que nunca.
Sephora: maquillaje ideal para momentos muy party

Glitter liner-vip gold
Colorful or (sombra
de ojos dorada)
Cremas del DR.BRANDT:

La marca de las celebrities en USA. Lnea Do
Not Age (DNA) que va en relacin con las perlas.
DNA transforming pearl

serum (30 g, 99,90).
SKIN
Touches Correction:
corrector multifuncin
indetectable, para ellos y
ellas. P.V.P.: 29 , 20 ml.
Venta exclusiva en
www.skeen.fr
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Glitterguard eye
primer
Un regalo de
Navidad tanto para
ellas como para ellos:
masaje facial japons
con activos anti-edad
que modela las
facciones, levanta los
rasgos y otorga
densidad a los tejidos
permitiendo que la
piel adquiera mayor
luminosidad,
esplendor y vitalidad.
DNA time reversing

cream (50 g, 89,90)
94
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Lifting Japons en la Clinica Dray
Faux cils (pestaas

postizas)
Estuche de esencias-joya de Maria Galland

La firma Maria Galland ha creado una cajita regalo compuesta por cuatro esencias faciales que atesoran los ingredientes-joya ms exclusivos (Caviar, Orquidea, Malaquita, Trufa
Blanca, Plata, Oro). Vienen presentadas en un estuche regalo, ideal para navidad.
Precio: 52
*Llama al 96 516 58 18 y te indicarn el punto de venta ms cercano.
The Relaxation Box de IkonsGallery.com

La tienda on line de cosmticos de
autor Ikonsgallery.com propone The
Relaxation Box de Willow Organix
Beauty, una exquisita caja de regalo
que est pensada para proporcionar
una experiencia de bao relajante
como nunca antes habrs sentido.
Contiene aceite orgnico de jazmn y
geranio para el bao, una vela hecha
de soja natural perfumada y un jabn
natural que ha sido enriquecido con
aceites hidratantes que cuida adems
uas y cutculas.Precio: 30.
Shiseido
Shiseido ha revolucionado el mercado con Ultimune, el primer suero capaz de activar la inmunidad de la piel devolvindole la capacidad de autoprotegerse.
PVP. Ultimune
30 ml.: 95
PVP. Ultimune
50 ml.: 125
Loewe
Importante! clic aqu
Un pack para l y otro para ella
Este Lauder
El prximo lanzamiento de Este Lauder: Re-Nutriv Dual Infusion, un nuevo serum dentro de la lnea de lujo de Este Lauder
(Re-Nutriv). Combina dos elixires exquisitos presentados de
forma independiente para preservar toda su intensidad, que se
fusionan en el momento de la aplicacin activando su poder. Su
delicado aroma floral herbal incluye notas verdes y ctricas de
limn y pomelo. Mezclado con deliciosos acentos florales de
muguet, jazmn y ptalos de rosa, surge una embriagadora fragancia femenina. Las notas de fondo, compuestas por madera
de cedro, sndalo y vetiver, completan este elixir. PVP.: 355
Adems la lnea Future Solution LX, que utiliza la ms

alta tecnologa cosmtica para lograr una piel ms
bella ha crecido con tres innovadores productos: un
suero, una exquisita crema corporal y una emulsin
para el rostro de uso diario.
Superior Radiance Serum para mostrar una piel luminosa con una claridad renovada, evocadora de las perlas Hanadama ms preciadas de Japn. P.V.P.: 306 .
Total Regenerating Body Ccream ayuda a que la piel
est ms radiante y elstica que nunca y su lujosa y relajante fragancia completa la experiencia de absoluto
placer. P.V.P.: 160
Total Protective Emulsion para incrementar la resistencia contra los agresores externos medioambientales que
la deterioran durante el da y mejorar la calidad de la
piel desde dentro. P.V.P.: 316,20
95
Cheque regalo de Eternal Beauty Clinic

Es el regalo perfecto que se adapta a cualquier persona,
ya que el destinatario podr elegir cualquier el tratamiento
facial o corporal que le apetezca por el importe indicado.
Adems incluye un diagnstico de piel personalizado.
berlash
El srum berlash de ber Cosmetics contiene en su formulacin un coctel patentado de ingredientes diseados para embellecer y nutrir las pestaas, aumentando su brillo, flexibilidad
y fortalecindolas. berlash acta potenciando la sntesis de
queratina a nivel intrafolicular, ayudando a estimular el metabolismo energtico del folculo piloso de las pestaas. Aporta
activos biotecnolgicos de ltima generacin que actan en sinergia con el objetivo de tratar de manera intensiva, controlar,
proteger y reparar las diferentes estructuras del folculo piloso. Pestaas ms largas, gruesas, voluminosas y bonitas en
cuestin de semanas. P.V.P.: 135
Especial para l clic aqu
Modo de empleo clic aqu
Tratamiento revitalizador Vitalift en el Instituto Tapia

El Instituto Tapia propone como regalo de Navidad su famoso tratamiento
facial Vitalift, un protocolo efecto flash en 2 pasos que incluye infiltraciones de vitaminas y un peeling qumico para una regeneracin profunda de
la piel. Este tratamiento Premium trata las manchas del rostro, difumina
las secuelas de acn, mejora la textura de la piel e ilumina el cutis. Es perfecto tanto para la piel masculina como la femenina. P.V.P.: 300
C/ Balmes 203 4, 2 - 08006 Barcelona. Tel.: 932 376 643
NATURA BISS
Set diamond Collection
Un tratamiento global antiedad basado en dos conceptos absolutamente innovadores, la infusin de

energa y la infusin de ADN. Los cosmticos bioregenerativos de la lnea consiguen reestructurar,
proteger y aumentar el bienestar de la piel con unos resultados extraordinarios. Corrigen arrugas,
falta de elasticidad y de firmeza y desvelan uncutis sorprendentemente rejuvenecido y radiante.
Set Diamond Extreme PVP.: 232 (regalo valorado en 149 ). Set Diamond Cream o Gel/Cream
PVP.: 205 (regalo valorado en 149 ).
Bay Rum de Tailor

of Old Bond Street
Un exquisito y extico preparado con infusiones de hojas
teraputicas, aroma de ron, activos especficos para revitalizar la piel del hombre y un exclusivo elixir picante, que
puede utilizarse como aftershave o como colonia.
Est presentando en un elegante frasco que recuerda a las
barberas antiguas. Proporciona una indescriptible sensacin de frescor y de fragancias nicas y originales que calman la piel a la vez que la aromatizan.
Precio: 24,75 (250ml).
96
Tratamiento flash Indiba Deep Beauty

Para ellas:
Para ellos:
El tratamiento facial Proionic 3 en 1 est indicado para ocasiones especiales en

las que queremos conseguir una piel radiante en una sola sesin. Un protocolo de
belleza en el que se tratan las zonas ms expuestas a los agentes externos como el
rostro, el cuello y el escote para eliminar los signos de cansancio, mejorar la calidad de la piel y recuperar la vitalidad del rostro al momento.
Precio sesin: 75 aprox.
Revitalizacin capilar con Indiba Deep Beauty. INDIBA Deep Beauty propone
como regalo una sesin con su equipo capilar ER25 para tratar problemas de
calvicie, cada y debilitacin del cabello. Por primera vez un equipo esttico no
invasivo es capaz de favorecer el crecimiento del pelo y fortificarlo evitando su
cada desde las primeras sesiones y sin dolor.
Precio sesin: 45 aprox.
Jabn antiedad Prev

de ber Cosmetics
Prev es el primer jabn del mundo anti-edad para la cara y el cuerpo con
nano-complejo AgeFreeze, que es una de las tecnologas ms avanzadas en
el mercado del cuidado de la piel a da de hoy en da. Resulta un producto
ideal para los hombres a los que no les gusta utilizar cosmticos, porque en un
solo gesto de limpieza se sustituye todo el ritual de belleza antiaging.
Desde el primer uso, la piel se vuelve ms tersa, suave y ms radiante. Una secuencia de mltiples fases regenerativas se libera una vez el jabn es activado
por el agua. Los principales nutrientes son liberados para estimular la generacin del colgeno y para renovar la firmeza y la elasticidad. Precio: 42
Maria Galland
Especial para l clic aqu
La lnea cosmtica HOMME GALLAND es la revolucin contra el envejecimiento cutneo masculino. El activo estrella de la lnea es CELLACTIVE-MEN desarrollado especialmente para la piel del hombre; acelera la curacin de las micro-heridas producidas
por el afeitado, hidrata con efecto a largo plazo y protege las membranas celulares. La
piel del hombre es ms gruesa, produce ms cantidad de sebo y est muy castigada por
el afeitado diario. Los eficaces productos de HOMME GALLAND actan rpidamente
poniendo remedio a estos problemas. Sus texturas de ltima generacin penetran en la
piel masculina con rapidez y sin dejar brillos.
Precios: 900 nettoyant visage 25. Baume aprs-rasage 35 . 902 soin anti-ge 39,50.
905 gel contour yeux 30.
97
LA NINFOPLASTIA,
La ciruga ms ntima
Por el doctor Martn del Yerro
Jefe de la Unidad de Ciruga Plstica, Reparadora y Esttica del
Hospital Quirn de Madrid y del Hospital Quirn San Jos.
www.martindelyerro.com
www.facebook.com/ICPMartinDelYerro
www.youtube.com/channel/UCDpOThB5SlmzVJLXbZwrhXw
La ninfoplastia es la ciruga
de los labios menores de
la vulva de la mujer.
a vulva o genitales externos de la mujer se conforman

externamente por dos pares de labios. Los labios mayores son los ms externos, su superficie es de piel y
tienen vello. Los labios menores son ms internos, ms
pequeos y suelen estar total o parcialmente cubiertos por los labios mayores. Los labios menores no
estn cubiertos por piel sino por una semi-mucosa
que suele mantenerse con cierto grado de humedad
y no tiene vello. Los labios menores, de menor tamao
que los mayores, quedan ocultos debajo de estos y
ello conforma una vulva estticamente natural y
desde el punto de vista funcional permite una adecuada higiene y comodidad. Esta conformacin permite adems que durante las relaciones sexuales la
penetracin del pene en la vagina se realice de manera ms fcil y lubricada.
98
n algunas ocasiones los labios me-
nores se desarrollan en exceso durante la pubertad y sobresalen,

hacindose muy visibles. Esto es lo
que se denomina hipertrofia de labios menores. En algunas ocasiones
la hipertrofia puede ser muy grande
y alcanzar hasta ms de 8 10 cm de
labio visible. La hipertrofia de labios
menores puede resultar inesttica
para la mujer, generando falta de seguridad en s misma y perdida de autoestima. Esto conlleva inhibiciones en ciertas conductas relacionadas en general con la actividad sexual. Suelen evitar las
relaciones sexuales y en ocasiones no logran disfrutar plenamente
de ellas, por razones emocionales adems de funcionales.
Adems, la hipertrofia de labios menores puede ocasionar molestias por desecacin de la mucosa, o traumatismos constantes e
incomodidad al vestir ropas ajustadas, compresas o al practicar
algunos deportes como la bicicleta.
La hipertrofia de labios menores no siempre

se produce durante la pubertad, sino que se
hace ms patente despus de los partos.
99
a dilatacin de la vulva hace que
los tejidos de la misma se den de

s y luego queden con una redundancia que hace que los labios
menores sobresalgan entre los
mayores. De igual forma que la hipertrofia puberal, sta produce
tambin sentimientos de inseguridad, por considerar la vulva inesttica y problemas de higiene o
comodidad similares a los que hemos comentado. La ninfoplastia
consiste en una operacin quirrgica para disminuir el tamao
de los labios menores exageradamente grandes (hipertrficos).
Normalmente es la longitud vertical o altura, la que es excesiva y la que
provoca que sobresalgan entre los mayores. Es por tanto la disminucin de esta longitud lo que debe realizarse mediante la ninfoplastia.
Resulta muy importante que la reduccin se realice con un criterio doble: funcional y esttico. No solo hay que reducir la altura del
labio para que no moleste o provoque irritaciones en la vulva, sino que
se debe remodelar para que estticamente quede natural y sin cicatrices visibles. Se trata de una intervencin relativamente sencilla
y se puede practicar bajo anestesia local y sedacin. Debe realizarse en un quirfano pero la paciente puede volver a su casa el
mismo da. La recuperacin es rpida y el postoperatorio nada doloroso. La intervencin debe programarse justo despus de la menstruacin para disponer de varios das despus sin sangrados y con
mayor facilidad para la higiene de la zona operada. Recomendamos
mantener una compresa con una braga cmoda, que no apriete demasiado y una higiene mediante lavados frecuentes con un jabn
suave antisptico, durante una semana o diez das.Es conveniente no
mantener relaciones sexuales con coito de una 2 a 3 semanas.
100
OTRA ALTERACIN DE LA FORMA ESTTICA Y FUNCIONAL de

la vulva se produce por el envejecimiento de la misma.
Cuando llega la menopausia, los labios mayores experimentan una disminucin de la grasa subcutnea y por tanto una
prdida de volumen. Esto, asociado a las dilataciones de partos
anteriores que han dado de s la piel produce un aspecto envejecido, flccido y atrfico. En ocasiones los labios mayores se atrofian tanto que dejan al descubierto los labios menores provocando
los mismos sntomas que la hipertrofia descrita anteriormente.
El tratamiento del envejecimiento de la vulva es tambin quirrgico y sencillo. En estos casos lo que predomina es la atrofia de los labios mayores, que quedan flcidos por efecto de la
perdida de volumen. Se realiza una infiltracin de grasa, tomada
de la misma paciente. Esta intervencin se realiza con anestesia
local y sedacin. Se extrae grasa mediante una pequea liposuccin del abdomen o de los flancos o cartucheras, y despus de una
centrifugacin en el mismo quirfano, se infiltra en los labios mayores. Esto produce un aumento del volumen de los labios mayores, dndoles una mayor turgencia y un aspecto ms joven y
ms esttico. El postoperatorio es muy fcil y cmodo ya que
no hay heridas ni suturas.
Consultorio Ciruga Plstica,

Esttica y Reparadora.
Dr. Jos Luis Martn del Yerro. Jefe del Servicio de
Ciruga Plstica, Esttica y Reparadora del Hospital
Universitario Quirn Madrid y del Hospital Quirn San Jos.
El postoperatorio
es muy fcil y
cmodo ya que
no hay heridas ni
suturas
Ver CV del Dr Martn del Yerro

Necesitas que el Dr. Martn del Yerro te de
ms informacin? Plantea tus y en el prximo
nmero encontrars todas las respuestas
Respuesta a los lectores sobre

las segundas operaciones
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101
Deslumbra en Navidad
MASS moda
Moda 100% espaola y

las ltimas tendencias
para no pasar desapercibido
en estas fiestas.
Quiero
ir a...
Actualidad
Gua para
vestirse de fiesta
Poison
MASS Moda
Espaa
NOTICIAS
Por Alberto Espinosa
ANNA WINTOUR
VISTE DE JOHN GALLIANO
LA TODOPODEROSA ANNA WINTOUR visti un exclusivo diseo de John Galliano en la gala de los British
Fashion Awards 2014. Junto a ella apareci el diseador,
que vuelve oficialmente al mundo de la moda, asistiendo a
un evento y vistiendo a la estrella de la noche. Galliano ha
empezado una nueva etapa en Maison Martin Margiela
tras dejar Dior hace tres aos.
EUGENIA SILVA
LANZA SU PROPIA TIENDA

ON LINE
EUGENIA SILVA, la modelo que ha sido imagen de grandes
de la moda como scar de la Renta o Carolina Herrera, ha
lanzado su proyecto ms personal, EUSTYLE, una tienda on
line de estilo propio donde se pueden adquirir sus looks, donde
el cliente puede encontrar la ropa y los complementos favoritos
de la modelo.
www.eustyle.es
MODA espaola
AGATHA RUZ DE LA PRADA disea la bolsa de
compra de las manzanas Pink Lady. Corazones y
fantasa para hacer la compra, y un poco de moda
espaola. Bebas Closet se traslada al nmero 9
de la calle Almirante de Madrid, ocupando el antiguo
espacio en el que tuvo su taller Jess del Pozo.
104
EMPIEZA 2015
con su calendario
ms famoso: Pirelli
ES UN ESENCIAL EN MODA que
nunca puede faltar: el calendario Pirelli.
Este ao, el fotgrafo encargado de realizar el famoso calendario ha sido
Steven Meisel, quien se vali del
styling, dirigido por Carine Roitfeld, y

por Pat McGrath, una de las ms famosas artistas del maquillaje a nivel
mundial. Tres estrellas para un calendario que no deja indiferente a nadie.
CHANEL
desfila en Salzburgo
CADA AO, en los albores del mes de diciembre, la maison francesa rinde homenaje a todos
los talleres artesanos que trabajan para Chanel,
con una coleccin romntica y especial que se
llama Mtiers dart. Chanel se ha trasladado a
Salzburgo para mostrar una coleccin acompaada de un film, Reincarnation en el que la
modelo Cara, Pharrel Williams y Graldine
Chaplin, recrean la poca de Sisi Emperatriz.
Puro romanticismo.
L.K.Bennett
abre su primera tienda
en Madrid
LA FIRMA INGLESA ATERRIZA en
la Calle Lagasca 73, en el epicentro
de las tiendas de lujo de la capital.
Con un espacio de 180 m2, distribuidos en dos plantas, la marca de lujo
asequible quiere proporcionar a travs de este nuevo espacio en la
milla de oro, una experiencia de
compra de lujo para sus clientas.
Los colores suaves y femeninos resaltan por las lneas limpias y las superficies reflectantes modernas que
caracterizan a la firma.
105
Vestuarios
infalibles
Vestirse de fiesta como corresponde
DIOR.
BALMAIN.
PARA ELLA: Un vestido cctel, sencillo, y con colores oscuros puede

ser una buena opcin para esta fecha tan ntima. Un traje pantaln
tambin. Balmain, Dior o Barbara Tfank son apuestas seguras.
e acercan fechas en las que los compromisos sociales y familiares se multiplican. Navidad, tiempo de cenas y almuerzos en los
que uno debe estar impecable. Cada ocasin requiere un look y unas formas distintas. Cada fiesta tiene su personalidad, y no
es lo mismo la Nochebuena con la familia o
la Nochevieja con amigos. Aqu te proponemos los vestidos de la temporada que las
grandes firmas nos brindan para la ocasin.
Pura moda. Pura fiesta. Pura Navidad.
Nochebuena
ES LA PRIMERA GRAN FECHA DE LA NAVIDAD. Para pasar con la familia. Requiere un esfuerzo de estilo para no fallar ante los familiares.
Da de Navidad y Ao Nuevo
EL ALMUERZO DE NAVIDAD es un clsico que nunca falla.Tan slo
unas horas despus de la cena, otra cita familiar nos pone en alerta.
Aunque aqu, al ser de maana, el estilo ms descafeinado y relajado
predomina.
106
VALENTINO.
PARA L: Lo ms correcto es un traje oscuro. Azul marino y negro

apuestas seguras. Una camisa blanca lisa, clsico entre los clsicos
que siempre debe estar en tu armario, y una corbata lisa o con un
punto de fantasa para completar el look de Nochebuena. Herms,
Hackett o alguna de las marcas clsicas tienen las mejores propuestas para un look elegante.
CHANEL.
HACKETT.
HERMS.
PARA ELLA: Chanel, Louis

Vuitton, o Alexis Mabille nos
proponen conjuntos elegantes y
sencillos para un da en el que
predominan los colores claros y
alegres. Aunque tambin algn
negro sobrio, como el que nos
propone Bally. Hay que seguir
deslumbrando.
PARA L: El traje sigue siendo
el bsico de los bsicos. Pero
esta vez podremos llevar uno en
color gris, como la propuesta de
Valentino, o una combinacin de
prendas ms sport, como
Hackett nos propone, de traje de
da y con otras prendas de lana
como complemento a un look
elegante pero informal.
ES LA LTIMA NOCHE DEL AO, y la primera del

nuevo ao. Una fiesta para vivirla con amigos e intensamente. Aqu se sacan las mximas galas,y por eso no
debemos fallar a la hora de escoger nuestro atuendo.
Segn el tipo de fiesta al que vayamos tendremos que
vestir de una forma u de otra. De largo o de cctel, con
esmoquin o con un estilismo ms casual pero chic.
SAINT LAURENT.
CAROLINA HERRERA.
VERSACE.
DIOR.
Nochevieja
PARA ELLA: el vestido largo o el cctel sern sus atuendos perfectos
para una noche como sta. Aqu est todo permitido. Las joyas y la alta bisutera, los colores vivos como el rojo o un sobrio negro.
PARA L: Saint Laurent o Versace proponen un estilismo ms descafeinado pero muy elegante para una noche como sta.
El Esmoquin, captulo a parte

clic aqu
Noche de REYES
ES EL DA EN EL QUE TODO ACABA. ltimo esfuerzo de esfuerzos.
Y puestos al esfuerzo, hay que tirar la casa por la ventana y hacer de
esta noche mgica un look mgico y lleno de fantasa. Eso saben hacerlo bien los excntricos. Pero si no eres uno de ellos, toma nota, y
coge propuestas que te ayudarn a serlo, al menos esa noche en la
que no vas a dejar indiferente a nadie.Y a los nios regalars unas carcajadas. Dolce Gabbana nos propone un look con corona incluida
para ellos, y Alexander Wang un divertido abrigo pero hay ms.
Regala moda en
Las Rozas Village
DESCUBRE LA MAGIA de esta poca en
Las Rozas Village. Contgiate del espritu
ms festivo. Disfruta de la mejor seleccin de regalos de tus boutiques favoritas, ofertas exclusivas, eventos, sorpresas
y mucha solidaridad.
Gua prctica para

vestir esta Navidad
ALEXANDER WANG.
DOLCE GABBANA.
clic aqu
Vestidos de Fiesta en
El Corte Ingls
clic aqu
107
MASS
Destaca
Por MASS Redaccin
Qu regalo en NAVIDAD?
108
n estas fechas adems de comer mucho, y bien, y estar con la familia tambin nos hacemos
regalos. La noche de Reyes, Pap Noel para muchos son sus fechas favoritas. Pero muchas
veces nos encontramos con el dilema y qu le regalo? Te lo ponemos fcil, El Corte Ingls
te ofrece un sinfn de propuestas y todas en el mismo lugar, en sus centros, as no tendrs
que ir de un sitio para otro. Echa un vistazo y elige.
109
Experiencia POISON
En uno de los barrios de moda de Madrid, en la Calle Piamonte, 15 se descubre un rincn muy especial, un rincn en el que se concentra arte,
moda, fragancias y joyas, todo ello dentro de un contexto rock, gtico y
barroco. Un rincn para los espritus rebeldes, epicreos; para gente cosmopolita y multicultural, amantes de la belleza, del buen vivir, de lo espiritual
y de los sentidos. Para todas esas personas es POISON.
POR DAVID MRQUEZ
n espacio de fusin donde se puede explorar y adquirir

las piezas ms especiales, desde mticos bolsos vintage
deluxe de Herms y Chanel a las fragancias ms exticas
y sorprendentes que podamos imaginar. Los ts y aromas
ms exclusivos tambin tienen cabida en POISON.
110
POR OTRO LADO MS ARTSTICO podemos admirar y

comprar las obras de arte ms raras y nicas que puedan
existir, objetos de lo ms singulares, colecciones de moda
atemporal y de vanguardia, piezas nicas de los grandes
gurs de la moda, pero tambin camisetas customizadas
y fuera de lo convencional; maravillosos fulares, telas para
decoracin de interiores de antigua artesana o bien de
las ms nuevas tendencias y de rabiosa actualidad o sombreros de algunos de los artesanos ms afamados a nivel
internacional.
Colecciones de moda atemporal

y de vanguardia, piezas nicas de
los grandes gurs de la moda,
pero tambin camisetas customizadas y fuera de lo convencional
sta pequea pero a la vez grandiosa boutique de estilo eclctico y de fusin une de forma magistral y peculiar a los nombres ms importantes de la artesana a nivel mundial con
grandes nombres de la moda reconocidos por todo el planeta como Rick Owens, Comme Des Garons o Jean Paul
Gaultier. Un lugar inslito en el que ms all de poder ver y
consumir las piezas, es un lugar en el que vivir una experiencia para los sentidos.
Una experiencia
POISON
111
MASS
Moda
Espaa
Por Noelia Coloma
EL
GANSO,
la elegante
informalidad
a historia de El Ganso es el resultado del triunfo de una idea. Esta

firma de moda espaola naci en el ao 2004 de la mano de lvaro y Clemente Cebrin, dos hermanos emprendedores que decidieron apostar por un sueo. Su andadura empresarial comenz
con una coleccin de zapatillas y una pequea tienda en la calle
Fuencarral de Madrid. Tan slo diez aos despus, El Ganso se ha
convertido en una de las firmas de moda espaola ms reconocida,
tanto a nivel nacional como internacional.
La idea de sus fundadores era sencilla:fabricar la ropa que llevbamos aos buscando a un precio razonable y que refleje la individualidad de cada persona. ste es el espritu que se pone de
manifiesto en cada uno de los diseos de sus colecciones.Todas sus
prendas se caracterizan por la creatividad, la innovacin y por prestar especial atencin a los pequeos detalles, consiguiendo as diseos originales y muy personales.
En sus creaciones, siempre hay un toque que las distingue y marca
la diferencia. Americanas entalladas llenas de distincin, como por
un caracterstico reverso del cuello estampado o con varias tonalidades, zapatos con suelas y cordones de diferentes colores, etc.
112
EL ESTILO COSMOPOLITA Y CON CARCTER espaol que define a El Ganso se

encuentra patente en todas sus creaciones. Una de las claves de su xito es realizar prendas elegantes y a la vez informales, destinadas a un pblico muy amplio
cuyo objetivo es lucir diseos con un estilo inconfundible, carcter propio y personal. En su lnea masculina se puede encontrar americanas, gabardinas, jerseys,
y por supuesto, alguna de sus prendas estrella como son los pantalones y sus emblemticas zapatillas. En relacin con estas ltimas, y fieles a su espritu emprendedor, recientemente han realizado el lanzamiento de una edicin limitada de
polos y zapatillas (slo a la venta en su tienda online) para Spain Startup, entidad
que organizaThe South Summit,el mayor encuentro de Europa sobre emprendimiento. Si en un principio, El Ganso era una firma reconocida por sus prendas para
hombre, en estos momentos disponen de colecciones para mujer y nio, adems
de una extensa lnea de complementos que tambin se nutre de la esencia de la
marca: la apuesta por la calidad y el estilo.
CLEMENTE Y LVARO CEBRIN, FUNDADORES DE EL GANSO.
Contina leyendo
El ritmo de crecimiento de El
Ganso ha sido vertiginoso. En la
actualidad cuenta con un total de
92 puntos de venta repartidos a
nivel nacional e internacional,
adems de la tienda on line
113
En tu agenda
MASS a la ltima
Lo ltimo en tecnologa,
mascotas, tendencias, estilo,
gastronoma y lugares
interesantes contados en
primera persona por nuestros
corresponsales.
Quiero
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NOTICIAS
LAS ONZAS que cargan tu telfono

EL DISEADOR TSUNG CHIH-HSIEN, ganador del Red Dot Design Award ha
ideado la batera para el mvil de usar y tirar. La batera del futuro. Se llama Mini
Power y estn fabricadas en cartn reciclable y su aspecto es el de una onza de
chocolate, de hecho las compras por tabletas. Estas 'onzas' tienen diferentes tamaos, dependiendo de la carga necesaria. De momento se puede elegir entre
dos, cuatro o seis horas de autonoma ms para el telfono mvil. Adems de ser
un invento pequeo y fcilmente transportable las Mini Power son las primeras
bateras de mvil biodegradables. Se pueden reciclar en cualquier establecimiento que las vendan. La iniciativa de Chih-Hsien vuelve a demostrar lo unidos
que va la conservacin del medio ambiente y la tecnologa. Se acab buscar un
enchufe desesperadamente a mitad de da para poder seguir WhatsApeando.
QUADROFOIL.
La moto acutica ha muerto

HACE YA AOS QUE LAS MOTOS acuticas inundaron las playas de
todo el mundo con ese sonido mezcla de rugido de motor y de chapoteo
del agua. Con Quadrofoil estos ruidos sern historia. Es una moto biplaza con navegacin elevada que posee motor elctrico. Esto implica un
desplazamiento silencioso y suave, sin salpicaduras y sin peligros de contaminacin. Posee una autonoma de 100 kilmetros y una velocidad
punta de 40 kilmetros por hora.
Est ya a la venta. Las primeras unidades se entregarn en marzo de
2015. Si dispones de 22.000 euros este verano podrs olvidarte de las
motos acuticas y disfrutar de esta maravilla tecnolgica.
www.quadrofoil.com
LA PRIMERA CARRETERA
solar del mundo
LOS HABITANTES DE KROMMENIE, un pequeo pueblo al noreste de Holanda, a principios de
noviembre han inaugurado la primera carretera solar del mundo. Se trata de una gigantesca placa
solar hecha de slice y con pintura especial antideslizante pensada para que circulen bicis de la ciudad.
La energa que genera es suficiente como para abastecer 3 hogares, entre 50 y 70 kW por hora. Por
ahora, el carril tiene 70 m de largo y se prev que llegue a los 100 m en el 2016. Holanda tiene un
ambicioso plan para que muchas de las superficies pblicas de la ciudad puedan generar energa y
as reducir las emisiones de CO2. El proyecto piloto estar en observacin 3 aos para comprobar su
eficacia. Sten de Wit, del equipo creador de SolaRoad, ha apuntado que en un futuro las carreteras
solares podran incluso ayudar a recargar los vehculos elctricos que viajan sobre ellas.
116
SUPERBANANAS
CANELA solidaria
WORLDVISION, una ONG independiente y sin subvenciones, regala estas Navidades esta preciosa caja
con la famosa canela dulce de Vietnam recogida del
rbol Cassia y que se vende en beneficio de las familias
ms humildes de Sri Lanka. La caja est confeccionada
de corteza de canela y tallada con un personaje asitico
que significa prosperidad. Es el regalo extico y ecolgico regalo que te llegar si colaboras con una donacin para esta organizacin.
EL BIOGENETISTA AUSTRALIANO
James Dale ha desarrollado una modificacin gentica del pltano que podra ayudar a los nios de Uganda a
luchar contra la ceguera y contra otras
enfermedades a la que muchos estn
condenados. Son bananas cargadas
de nutrientes, de vitamina A y de hierro. Siete aos lleva en marcha esta
investigacin, en la que la Fundacin
Bill y Melinda Gates ha invertido siete
millones de euros. El super-pltano es
de color naranja por dentro, es la
nica variacin, por la sobrecarga de
vitamina A y ya se va a probar en humanos. Los cientficos creen que para
el ao 2020 los agricultores africanos
podran cultivarlo. La legislacin para
permitir los cultivos modificados genticamente en Uganda ya est en el
Parlamento de este pas. Se estima
que cada ao 700.000 nios mueren
por deficiencia de vitamina A y al
menos 300.000 quedan ciegos.
VIVINO:
la app para amantes del vino

EN EL MUNDO DE LOS VINOS, la tecnologa se ha
incorporado a los sistemas de produccin para fabricar caldos de una forma ms controlada. Sin embargo, esta vez el turno es para los consumidores.
Mediante la aplicacin para mvil Vivino, los amantes
del vino podrn identificar una botella con tan slo fotografiar su etiqueta o la propia carta del restaurante. A
partir de aqu podrn conocer: la valoracin media, el
precio, la bodega, la uva, la regin vincola, la comparacin de cosecha, los lugares donde se vende
Por supuesto existe una red social a la que unirse,
compartir comentarios y gustos, seguir a amigos o expertos para conocer sus opiniones, poner en comn
las propias elecciones, aadir informacin, conocer
las tendencias, los mejor valorados Toda una experiencia que ayudar a estar al da y conectado con el
maravilloso mundo de los vinos.
www.vivino.com
PARA DESCARGARSE LA APP:
www.itunes.apple.com/es/app/vivino-wine-scanner/id414461255?l=en&mt=8
117
MASS
Recomendaciones
Por Marta Robles
Lo vintage
EST DE MODA
ECOND CHANCE LUXURY MARKET ofrece, con todas

las garantas, los zapatos, bolsos y complementos ms
deseados, para hombre y mujer, de marcas tan emblemticas como Chanel, Vuitton, Herms, Louboutin
o Bottega Veneta, entre otras, con hasta un 60 por
ciento de descuentoY si alguien, adems de comprar, quiere vender puede hacerlo escribiendo a:
comprobolsos@gmail.com
SECOND CHANCE LUXURY MARKET (Hasta el 5 de
enero) Eduardo Dato, 15 Madrid
Las mochilas para hombres

ESTN DE MODA. Sobre todo las ms ligeras. Mis preferidas son las de ECOALF.
Tienen el tamao perfecto y estn fabricadas en tejido de nylon reciclado.Tienen
un bolsillo frontal con cremallera, que es
muy cmodo y un compartimento principal con bolsillo interior para el ordenador y cierre de seguridad. Son muy
bonitas y funcionales. Hay varios modelos. El ms barato cuesta 70 Euros y el ms
caro 225. Mi preferida es la Munich Xtrem
Backpack Black, que cuesta 100 Euros.
www.ecoalf.com
Doa TECLA
118
N RESTAURANTE DIFERENTE. S. Y parece que

eso es imposible, lo s. Pero Doa Tecla es un proyecto creado con el corazn y con el estmago,
que no se ha pensado evaluando las necesidades
del mercado, ni tratando de llenar algn hueco,
sino con el afn de concebir un sitio especial.
Tiene cuatro espacios que van desde un jardn que en invierno se acristala-, a una zona privada
de celebracin, cada rincn es nico. En cuanto a
la carta.Es reducida, pero con productos frescos y
bsicos cocinados con mucho amor (Tartar de
Atn, Cogote de Merluza, Solomillo a la Broche,
Ensaladilla Rusa). Adems tienen estupendos
ccteles. Y aparcacoches!
Paseo de la Castellana, 121
(Entrada c/Pintor Juan Gris)
www.doatecla.com
PERLAS RENOVADAS
ME ENCANTAN ESTOS COLLARES DE ORQUIDEA. Son de
caucho, con cierre de plata y llevan, o bien dos Perlas de Mallorca, blancas o grises (Collar Ibiza) o una sola perla acompaada por una aventurina, o una amatista. (Collar Amanda) una
aventurina, una amatista, una turquesa. Son perfectas para
cualquier ocasin y quedan igual de bien con un vaquero, una
camisa blanca y un blazer que con un petit robe noir. El collar
Ibiza cuesta 66 y el Amanda 59.
www.perlasorquidea.com
El reloj Aquascope
FRUTO TE LA UNIN de la marca de relojes JEANRICHARD y
la ONG Kind Surf, cuya fundadora es la modelo Almudena
Fernndez. Me encanta. No solo es un reloj distinto y sper
chic, sino que, adems, la marca que lo firma, patrocina la ONG
fundada por Almudena -de la que hablaremos extensamente
ms adelante en MASS Bienestar- y dedica un porcentaje de
las ventas de estos relojes a su esplndida labor solidaria.
@jrwatches #PhilosophyofLife
Perfection Lumire Veltet de Chanel

LLEVABA AOS BUSCANDO un maquillaje que fuera especialmente ligero y este que sac Chanel hace
ya unos cuantos meses, es el nico que es, de verdad, como una segunda piel. Alisa y unifica pero no se
nota que vas maquillada! Adems es mate y tiene un efecto empolvado que evita esos brillos tan artificiales de algunos maquillajes y casi elimina la necesidad de los polvos. Me encanta. Cuesta 38,90 y, como es
muy lquido -hay que agitarlo bien-, lo suyo es aplicarlo como recomienda la marca, con las manos, y con
bastante rapidez, porque se seca muy rpido y enseguida se transforma en un fondo empolvado.
www.chanel.com
119
MASS
Tecnologa
Por Juan Manuel
Sabugo
LA MENTE HUMANA:
prxima frontera de la tecnologa

La ciencia ficcin ha fabulado
constantemente con la idea de
fusionar mente y mquina para
construir un nuevo hombre.
ritz Lang comenz la carrera con la mtica Metrpolis, George Lucas nos mostr el lado oscuro
con un personaje que marc varias generaciones,
Darth Vader y Matrix nos acerc a la unin mquina-hombre en una nueva mitologa bblica.
Para los ms eruditos quedan novelas como la de
Neuromate o pelculas como Johnny Mnemonic,
stas s, verdaderos tratados sobre cmo el ser
humano puede implantar en su cerebro todo
tipo de tecnologas.
La humanidad ha soado con mejorar sus

capacidades intelectuales o sus habilidades fsicas mediante implantes cerebrales.
YA EN EL AO 1960, Manfre E. Clynes acu el trmino de Cborg.
Desde un punto de vista formal los implantes de marcapasos supusieron el primer peldao en la empinada escalera del hombre-mquina. Desde entonces uno de los campos donde ms se ha
evolucionado es el de la implantacin de dispositivos para paliar las
deficiencias de percepcin en los sentidos de la vista y el odo. Unas
gafas con conectores insertados en ciertas terminales nerviosas permiten a gente ciega ver vagas formas. Tambin el denominado Implante Coclear permite transformar las ondas de sonido en impulsos
elctricos que el sistema auditivo interpreta como sonidos.
120
Pero en este ltimo ao se han subido peldaos de dos en dos:
Implantacin en el cerebro de la primera memoria artificial

LA UNIVERSIDAD DE CAROLINA DEL SUR ha conseguido generar recuerdos, s, recuerdos, implantando un
chip de memoria en un cerebro vivo, el de una rata. El experimento consisti en la colocacin de una memoria
sinttica que registra las ondas cerebrales que llegan al
hipocampo -porcin del cerebro encargada de la memoria a largo plazo-. Los estmulos que llegan a dos regiones denominadas CA1 y CA3 se registran en el chip.
La rata fue entrenada para realizar actividades sencillas.
Una vez memorizado en el circuito los impulsos, se anestesi la zona CA1 del cerebro y se puso a trabajar la memoria sinttica en sentido inverso, en lugar de
memorizar las ondas cerebrales, se comenzaron a emitir.
El resultado fue que gracias al implante la rata realiz la
actividad an con su cerebro inhibido.
Escribir solo con el
PENSAMIENTO
WADSWORTH CENTER EN ALBANY, Estados Unidos, ha conseguido mediante implantes de sensores en el cerebro que una persona sea capaz de transmitir a un ordenador la letra que est
pensando. El sistema funciona con una matriz de caracteres con diferentes frecuencias de destello. El usuario solo tiene que concentrarse en una de ellas y la maquina lo reconoce. El proceso por ahora
es lento -15 segundos por letra- pero para un enfermo de parlisis cerebral es simplemente un milagro.
El cerebro es sin duda un rgano mgico. En l se alberga la memoria, la razn, las emociones, la personalidad y, segn muchos filsofos, el alma. Es un desconocido para nosotros pero comienza a ser
abordado por la tecnologa. En los siguientes aos se convertir en
la prxima frontera.
Ms informacin en:
www.smartplanet.com/blog/thinking-tech/the-matrix-reality-scientistssuccessfully-implant-artificial-memory-system/
121
MASS
Solidaridad
Soy el pap de una

PrincesaRett y esta
es nuestra historia
HACE ALGO MS DE TRES AOS NACI nuestra segunda hija, un ser maravilloso que
completaba un hogar lleno de felicidad. Por mi trabajo tuve que marcharme fuera de casa
a sus cinco meses de edad y volv cuando ella ya tena 10 mesecitos.
Por Francisco Santiago Aranda
ue entonces cuando notamos que algo no

iba bien, Martina ni siquiera se pona de pie,
no balbuceaba ni una palabra y muchas
veces se quedaba mirando el techo o la luz
y comenzaba a rerse sin motivo, se chupaba mucho la mano intentndose coger
la lengua. Se lo contamos a su pediatra pero
no haba nada extrao, un bebe que no
anda, que seguramente hable ms tarde y que se chupa la mano
en definitiva un bebe.
NO, algo no iba bien, Daniela su hermana mayor con su edad hacia
muchas cosas que Martina no haca, algo no iba bien.
DECIDIMOS IR A UN NEURLOGO PEDITRICO,tras esperar varios das la cita y con mucho miedo lleg el da, examino a Martina y se aventur a decirnos que nuestra princesa era Autista y
que debamos llevarla a sesiones de atencin temprana a su otra
clnica donde las impartan previo pago claro.Y fuimos y pagamos,
pero tanto a mi mujer como a m no nos convenca ese diagnstico, lemos sobre el autismo, un mundo complejo, donde se poda
encuadrar a Martina pero haba ms, Martina era autista y algo
ms pedimos una segunda opinin a otro neurlogo peditrico y ste nos mand hacer una prueba gentica previnindonos de que no pintaba bien. Los resultados tardaron tres meses
en llegar, tres meses de agona sin saber a qu debamos hacer
frente, como anecdtico en ese tiempo fuimos capaces de dejar
de fumar porque Marina y yo pensamos que seguramente nos
hara falta el dinero para cuidar de Martina.
122
14 DE FEBRERO DE 2012, llamada de mi mujer, una sonrisa se dibuja en

mi cara esta vez ella me ha llamado antes para felicitarme en el da de los
enamorados.
Ese da sent como el cielo se pona negro, como la vida se le escapaba a
mi mujer por la boca y como todos los sueos de una familia se desvanecan rompindose en mil pedazos, era mi mujer pero no me iba a felicitar, me iba a decir que nuestra pequea tena una enfermedad que se
llamaba sndrome de Rett, aquella voz rota, entrecortada intentando tragar nudos de dolor y desolacin no dejaba lugar a dudas.
Estuvimos varios das sin ir a trabajar, nuestra casa estaba a oscuras y Daniela nos miraba a los ojos y aunque nunca nos vio llorar siempre supo
porque tenamos los ojos rojos y la mirada triste.
Yo le todo lo habido por leer y aun as no daba crdito que Dios dejara
que esa enfermedad existiera, pero haba algo, algo a que agarrarnos,
algo que hacer para poder ayudar a nuestra hija, exista un equipo de investigacin. Esa era la clave para salvar a mi familia de la peor enfermedad, la pena, porque ahora toda mi familia estaba enferma, enferma de
pena, muerta en vida y tenamos que resucitar.
HAY UN EQUIPO DE INVESTIGACIN en Barcelona, Marina

y ellos van a curar a nuestra princesa. Llam y hable con ellos
y nos pusieron al da de cmo y que linean trabajan, pero
nos topamos con otro problema, el dinero, necesitan dinero
para que la investigacin no pare.
Y desde entonces ese es mi cometido, hemos creado una
asociacin (PrincesaRett) para recaudar fondos y enviarlos
ntegramente al hospital San Juan de Dios de Barcelona, creamos eventos, vendemos camisetas, pulseras, etc
www.miprincesarett.es
Qu es el Rett?
clic aqu
Es la enfermedad ms cruel que le

puede pasar a una persona. Una
enfermedad que te hace envidiar
cualquier otra, una enfermedad que le
va robando la vida a mi hija sin poder
hacer nada y viendo como cada da ella
se va perdiendo la esencia de la vida.
DONACIONES:
BANCO SANTANDER
0049 3857 36 2214150417
www.miprincesarett.es
Facebook: Mi Princesa Rett
Twitter: @MiPrincesaRett
123
MASS
Ecologa
Juguetes
electrnicos
Por N. R.
LA DURACIN DE LAS BATERAS es el gran caballo de batalla de la tecnologa a da de hoy. Para ahorrar energa o aprovechar a la que nos cae del cielo
ser muy buena idea optar por regalar bateras externas que se recargan con paneles solares para el
mvil, la tableta o las cmaras. Existen incluso maquillas de afeitar y cepillos elctricos solares.
Regala dos veces:

regalos con corazn verde
Moda tica
ES DECIR HECHA CON ALGODN 100% orgnico

o procedente de mercados vintage, de segunda
mano, customizada, o incluso puede ser una ocasin para colaborar con plataformas solidarias u
ONGs con su llamado comercio justo.Visita la web
Etsy, abrir tus expectativas.
ste ao puede ser el definitivo para

llevar a cabo una Navidad diferente.
Ms autntica, ms tradicional y artesanal. Empieza pensando que
menos es ms y que lo que regalars puede envolverse de algo ms
hermoso que el clsico papel de regalo. Te damos las claves para vivir
unas fiestas ms friendly y exclusiva. Son pequeos gestos.
Literatura
MINDFULNESS. En cualquier librera puedes
preguntar por la tendencia slow, vivir el presente y romper con la tendencia de tener que
hacer todo corriendo.
124
Alimentos de cultivo orgnico

MERMELADAS, ACEITES, CESTAS DE FRUTAS O VERDURAS. Lo que har las delicias
del agraciado sern los dulces de manufactura casera, elaborados por ejemplo en los
conventos espaoles. Y si ya te atreves prueba a regalar el alquiler de una parcela
en un huerto ecolgico.
Do it Yourself
(hazlo t mismo)
SON LOS REGALOS MS EXCLUSIVOS, sin
duda. Te demostrars de lo que eres capaz.
Cuadernos, lbumes, bisutera, adornos para
el hogar, bolsos, muebles. En YouTube hay
infinidad de ideas bien explicadas, paso a
paso. El Do it Yourself puede ser en si un regalo, es decir, puedes empujar a quien
quieras a uno de los maravillosos cursos
para fabricar prendas bonitas, preciosas, nicas y a tu estilo. Un regalo creativo para fomentar la creatividad. En esta la web "2nd
Funniest Thing" encontrars algunas claves.
Su lema:Transmitir el espritu de sostenabilidad y conciencia social. Diseo y artesana
en uno. Adems practicar la creatividad es
toda una terapia.
www.crealoo.com/es
www.artesanum.com
www.es.pinterest.com/envips/do-it-yourself
Cosmtica natural
LA COSMTICA NATURAL CADA VEZ EST MS
DE MODA. Puedes encontrar productos, marcas de
lujo y tambin otras ms accesibles para todos los bolsillos. Por ejemplo Aveda, con salones de peluquera
en las grandes ciudades de todo el mundo para el cuidado del cabello es una de las ms conocidas.
Para los nios

POR SUPUESTO LAS GRANDES CADENAS comerciales de juguetes ya ofrecen juguetes electrnicos que se alimentan de energa solar, o que se activan con mecanismos de cuerda.(Imaginarium) Por ejemplo coches.Para los juguetes en los que sea
inevitable usar pilas, mejor recargables. De los juguetes sostenibles y ecolgicos hay
toda una teora desarrollada. Para empezar se puede optar por los que llevan menor
nmero de embalajes, menos piezas, plstico reciclado, de madera, los que potencian
la participacin de toda la familia Los hay hechos incluso con paste de maz. Para
concienciar de cuidar los juguetes existen incluso tiendas de alquiler de juguetes.
Para que los nios tengan ms variedad, potenciar la educacin del cuidado.
Contina leyendo
Envolver TU REGALO
PARA ENVOLVER TU REGALO puedes utilizar otro regalo: un chal o pauelo, as evitaremos el contenedor lleno de papel de regalo. Existen papeles y embalajes de papel biodegradable o reciclados.
125
MASS
Mascotas
CUIDAS bien
a tu mascota
durante el
invierno?
NO le dejes mucho
tiempo en la CALLE
a permanencia prolongada en lugares extremadamente fros puede quebrar los mecanismos de regulacin trmica de nuestras mascotas. En los cachorros
y los ms viejos es donde se observa una mayor sensibilidad a las bajas temperaturas debido a deficiencias
en la regulacin trmica, con lo cual la exposicin al
fro puede daar al animal.
126
Es invierno y hace fro. Nuestras

mascotas tambin lo notan, y debemos
tomar algunas precauciones para
atenderlos como se merecen.
Una buena
ALIMENTACIN
LOS CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA pueden perjudicar a tu
mascota. Por ello debers reforzar su dieta. El alimento balanceado es
la mejor opcin para asegurar que tu mascota reciba las caloras ptimas y los nutrientes necesarios para que se mantenga saludable.
Una alimentacin adecuada es particularmente importante para aquellas mascotas que viven a la intemperie porque necesitan producir ms
energa para tolerar la baja temperatura. Esto se consigue fcilmente si
recibe un alimento adecuado para sus necesidades especiales. No es
necesario darle ningn suplemento adicional, al menos que lo indique
el veterinario por algn problema de salud.
Adems de proporcionarle a tu mascota una dieta equilibrada, asegrate que siempre tenga agua fresca para beber. Es esencial que tu mascota tenga agua fresca, an en lugares nevados y fros.
Paseos
Los perros que viven en casa deben ser paseados diariamente.

Pese al fro, no dejes de jugar al aire libre con tu mascota. Los
perros ms mayores o de pelo corto pueden necesitar un
abrigo para salir a la calle. Recuerda que debe ir a la moda!
Si llueve, hay que secarlos al llegar a casa, con toalla y secador
de pelo.Tambin puedes proteger a tu mascota con una capa
impermeable.
Un lugar clido
para DORMIR
Los perros que duermen al aire libre necesitan
un aislante, tarima o elevacin respecto del suelo
y una proteccin adecuada contra el viento. Es
importante que su caseta no tenga goteras.
Como los perros y gatos usan su propio pelo
como abrigo, la caseta debe ser lo suficientemente pequea para concentrar el calor natural
generado por la mascota. Tambin es importante mantener seca y limpia cualquier mantita
que tenga dentro. Y puedes incorporar una
fuente de calor, como por ejemplo, una manta
de calor.
CMO
CUIDAR SU PIEL
Las mascotas que viven dentro de casa
pueden experimentar una cada del pelo y
tener su piel ms seca, incluso les puede
aparecer caspa. Pero se resuelve con un
buen cepillado cada da para remover el
pelo y renovar la piel. Adems, baar a tu
mascota cada 15 das mejorar su higiene.
VACUNAS
Debemos controlar la vigencia de todas
las vacunas anuales, asesorndose con
un veterinario. Es muy importante mantener alta la inmunidad.
127
MASS
Corresponsales
Panam,
el pas de los contrastes
ntes de comenzar, no olvides tener a mano

un paraguas, un traje de bao,bloqueador
solar, antimosquitos y venir dispuesto a
pasar calor y a soportar la humedad. Con
eso y con paciencia, podrs descubrir el
pas de los bosques tropicales, las paradisacas playas caribeas y elyala vidacomo
expresin constante.
En la ciudad debes acercarte al Centro de
Visitantes de Miraflores y descubrir la
impresionante obra del Canal que sintetiza la historia reciente del pas, pasear por
las ruinas de Panam Viejo, el Parque
Omar, el Cerro Ancn o por tan solo 2$,
darte un agradable paseo en bici por el
Causeway. Pero nunca conocers Panam si no descubres su gastronoma.
128
Panam es un pas de contrastes, rascacielos y naturaleza vibrante, sol ardiente y lluvias

torrenciales. Hoy es uno de esos das de lluvias y truenos que hacen retumbar los cristales. Observo ese contraste y pienso en
qu recomendara al visitante de Panam.
Por Andrea Martn Fernndez
Gestora Cultural / Comunicadora Audiovisual
www.andreamartinfernandez.wordpress.com
CAUSEWAY.
i recomendacin personal es que, para

empezar visites los restaurantes Trapiche
o Tinajas de cocina panamea gourmet;
aunque si lo que quieres es un sitio popular venerado por algunos escritores espaoles, te puedes acercar a la parrillada
Jimmys y pedirte una corvina.
La ciudad, adems, es conocida por su
vida nocturna, por lo que, si al finalizar el
da te sientes con fuerzas, puedes disfrutar de una cerveza artesanal en La
Rana Dorada, de buen jazz en el Danilo's Jazz Club, propiedad del reconocido msico Danilo Prez y de casinos o
discotecas.
Uno de los lugares ms especiales y de
moda de la ciudad es el Casco Viejo.
Antes te recomiendo un paseo por la
cinta costera hasta llegar al Mercado de
Marisco, donde podrs disfrutar de un
tpico ceviche de pescado o marisco
mientras te zambulles en el bullicio de
la vida panamea. A dos pasos, se encuentra el propio Casco Viejo, un lugar
de estrechas calles entre edificios histricos e iglesias del siglo XVII, historia panamea compartida con Espaa, Francia
y EEUU. El lugar ha experimentado un
renacimiento y han abierto tiendas de
artesana, galeras, restaurantes, bares y
hoteles. No te puedes ir sin pasear por
sus calles, hablar con sus gentes y conocer su historia y disfrutar de la brisa del
ocano y las vistas de la ciudad.
Es habitual ver a la gente movindose en bicicleta, tanto para uso

diario por parte de los residentes,
como para hacer turismo para
aquellos que visitan la ciudad
CASCO VIEJO.
CASCO VIEJO.
129
ras la caminata, un buen raspao o

una visita a la Heladera Granclement, para probar su helado de maracuy tropical, no te dejar indiferente.
Pero si lo que te apetece es una buena
comida, los restaurantes Tntalo o
Manolo Caracol son los indicados.
No olvides acercarte al Centro Cultural de Espaa-Casa del Soldado, que
cuenta con una programacin cultural variada y una terraza en la azotea
con una vista sensacional y unos ccteles deliciosos.
Ms oferta cultural? En Panam tienes desde el Festival de Jazz, Festival Internacional de Cine o el
Festival de las Artes Escnicas hasta
actividades diarias realizadas por co-
lectivos locales.
FELIPE IV EN EL CENTRO CULTURAL

DE ESPAA, CASA DEL SOLDADO.
130
PERO YA QUE VIENES A PANAM, no te quedes en la ciudad, porque hay mucho

ms que disfrutar. Si eres de los que le gusta contemplar la naturaleza, acrcate
al Parque Metropolitano. A menos de 15 minutos de la ciudad y por un precio
de 4$ podrs pasear entre perezosos, monos titi, tucanes, rboles majestuosos y
bellas vistas de la ciudad.Y si quieres un lugar soado primero responde...qu te
llevaras a una isla desierta? Ms vale que lo tengas claro, ya que esto es lo primero
que te preguntas al aproximarte en tu lancha a Kuna Yala, un archipilago a 2
horas de la ciudad, formado por ms de 365 pequeas islas caribeas repletas
de palmeras, con playas paradisacas y aguas cristalinas, hogar de la etnia indgena Kuna. Puedes alojarte en las cabaas de Isla Aguja por un mdico precio y
contemplar el traje tpico de las mujeres Kuna, realizado a base de molas (una especie de patchwork con telas de diferentes colores y diseos) que es el ms her
moso entre todos los de las etnias indgenas.
PARQUE METROPOLITANO.
VALLE DE ANTON.
KUNA YALA.
SI LO QUE PREFIERES ES CONOCER el interior del pas, una buena alternativa es el Valle
de Antn, un pequeo pueblo de la ciudad
creado en el interior de un crter de un volcn, donde podrs realizar senderismo, soltar
adrenalina con el canopy o relajarte con un
bao de aguas termales. Y eres un amante de
los deportes marinos, no desesperes, Panam
tambin ofrece varias opciones. Tanto en
Kuna Yala como en Isla Coiba tienes la oportunidad de realizar snorkel o buceo y nadar
con tortugas marinas y tiburones o asombrarte con los fondos marinos de coral y
peces de colores Y si eres un surfer, en
playa Venao y Santa Catalina encontrars
las mejores olas.
Panam es an un pas
desconocido por muchos, pero
esta regin del istmo tiene
infinitas posibilidades de ocio,
turismo y cultura que ofrecerte
131
Navidad,
poca de felicidad en familia
Paz, armona, felicidad, tradicin... todos ellos son sinnimos de la Navidad,
una poca que por antonomasia celebramos con las personas que ms nos
importan: nuestra familia.
P
ero estar con nuestros seres queridos no
nos obliga a colgar las luces de colores
ni a cantar villancicos frente al beln del
hogar, sino que este periodo de vacaciones nos brinda tambin una de las
mejores oportunidades del ao para disfrutar de una escapada familiar.
Y como en Espaa somos afortunados
de poder contar en todos los puntos cardinales con grandes parajes a donde escapar de la rutina y celebrar las fiestas
navideas de la manera ms especial,
cualquiera de los siguientes Paradores
que proponemos para pasar la Navidad
en familia, podra llenar de un plumazo
las lista de deseos para estas fiestas.
132
Parador de
Alcal de Hernares
LA PRIMERA PROPUESTA se encuentra a menos de 25 minutos de Madrid, donde encontramos el Parador de Alcal de Henares, en la cuna de
Cervantes, donde se respira cultura y arte por cada esquina, un colegioconvento y Hostera del Estudiante del siglo XVII, situado en el antiguo Colegio Mayor de San Jernimo. Pero tanta historia no debe confundirte,
porque el hotel combina a la perfeccin tradicin y vanguardia; la decoracin en su interior es moderna y de diseo, exquisita, minimalista y extremadamente elegante. Los servicios son inmejorables, adems de lo
habitual en Paradores, cuenta con spa, bussiness center, centros de convenciones y doce salones de conferencias.
El Parador de Alcal es una buena opcin para la celebracin de eventos, cenas y almuerzos de Navidad, pero tambin para visitar la ciudad.
Parador Sos del Rey

CONTINUANDO CON DESTINOS HISTRICOS, tambin podemos acercarnos a la cuna del Rey Fernando el Catlico, Sos del Rey, donde el Parador es un edificio noble de estilo aragons que conserva el ambiente
monumental, histrico y artstico de Sos del Rey Catlico.La villa, declarada
Conjunto Histrico-Artstico, fue cuna de influyentes nobles, como el mismsimo Rey Catlico, por lo que conserva un riqusimo patrimonio.
La decoracin del Parador es elegante; la madera recubre las columnas
interiores y predomina en el mobiliario de estilo castellano. El espacio y la
luz son comn denominador de las habitaciones, gracias a sus amplios
ventanales. El restaurante ofrece tradicin y autenticidad en los aromas y
los sabores de la cocina de la Comarca de las Cinco Villas, la regin que
presta su nombre al restaurante.
Hostal San Marcos

PARA TERMINAR ESTA SELECTA OFERTA de escenarios alternativos para pasar la Navidad, podemos, si te resulta atractivo el Camino de Santiago, disfrutar del Hostal San Marcos
en Len, uno de los hoteles monumentales ms extraordinarios del viejo continente. Su construccin, junto al puente que
atraviesa el ro Bernesga, a las afueras de Len, se inici en el
siglo XVI con el objetivo de albergar la sede principal de la
Orden Militar de Santiago en el oeste de la Pennsula.
Contina leyendo
Hostal dos Reis Catolicos

TRASLADNDONOS A GALICIA nos encontramos con el majestuoso Parador Hostal dos Reis Catolicos en Santiago de
Compostela, uno de los hoteles ms lujosos y bellos de la red
de Paradores. El Parador de Santiago, mezcla de historia, arte
y tradicin, se sita en la Plaza do Obradoiro formando con la
catedral un ngulo de espectacular belleza en una de las capitales ms visitadas del mundo. Alojarse aqu es hacerlo en
un lugar verdaderamente nico y exclusivo.
Contina leyendo
Aunque aqu el espacio solo nos llega para estas cuatro recomendaciones, la
oferta de Paradores para visitar en familia durante la poca navidea se reparte
por toda la geografa espaola.
133
MASS
Gastronoma
Por Gervasio Posadas,
www.yoquieroescribir.com
www.yoquierocomunicar.com
www.gervasioposadas.com
LISBOA,
tan lejos, tan cerca
"Los viajes son los viajeros.
Lo que vemos no es lo que
vemos, sino lo que somos",
deca Fernando Pessoa. Y
no poda tener ms razn el
escritor lisboeta. Un caso claro
es la relacin que mantenemos los espaoles con nuestros vecinos de pennsula.
os espaoles hemos tendido a ver Portugal como un reflejo de lo que no nos gusta de lo que somos y hemos
sido. Por lo que nos parecemos y por lo que nos diferencia. Podemos admirar sus ciudades monumentales,
sus fantsticas playas, la educacin de su gente, pero los
prejuicios perduran. Quizs por ese motivo, muchos siguen pensando que hablamos de un pas donde se
come barato pero de una forma algo primitiva, una mezcla de bacalao chamuscado, aorda indigesta y pastelillos de Beln. Sin embargo, la gastronoma portuguesa
tiene ya poco que ver con esta imagen estereotipada.
Cada viaje nos demuestra la velocidad supersnica a la
que se acomoda a los nuevos tiempos e incluso se pone
Santos es el centro de este nuevo oeste

lisboeta y est lleno de pequeos bares
y bistrs, entre hippies y hipsters, entre
los que destaca el sushi fusin de
Estado Liquido.
134
a la cabeza de muchas tendencias. Sin que casi no nos

hayamos dado cuenta, Lisboa ha pasado de ser una ciudad decadente y algo gris a convertirse en la nueva Berln de Europa, un espacio en el que la modernidad saca
lustre y reverdece a la tradicin. As lo demuestra la
constante rehabilitacin de los barrios portuarios que
empez con Alcntara y las Docas y contina veinte
aos despus en nuevas zonas. Por ejemplo, en Cais de
Sodre encontramos uno de los principales polos de
atraccin para turistas y locales, el Mercado de la Ribera, un edificio del siglo XIX que, para m, acoge una
versin ms clida y confortable de los mercados gastronmicos que surgen en nuestras ciudades.
Sea me
Tomando el elevador de Bica, otra zona en alza, llegamos al barrio alto y a Sea me, una parada inexcusable para todos los que
nos gusta el buen pescado por calidad de la materia prima pero
tambin por la reinterpretacin actualizada de la tradicional
tasca marinera. Por favor, no dejis de probar el bocadillo de
ventresca en pan de centeno: es realmente inolvidable. Adems,
si es fin de semana, podrs tomarte un buen gin tonic y escuchar
jazz; una muestra ms de la mentalidad eclctica de los restauradores portugueses.
i seguimos subiendo cuestas -y junto a la Iglesia de San

Roque, mi favorita- llegaremos a uno de los restaurantes que estn poniendo a
Lisboa en el mapa de los
amantes de la cocina imaginativa: 100 maneiras. Chef
yugoslavo, recetas portuguesas, inspiracin internacional y el mejor servicio de una ciudad de por si amable.
La presa de cerdo ibrico con polenta es uno de los grandes recuerdos que puedes llevarte de tu viaje. Si no eres
mucho de moderneces, lo mejor es encaminarse al barrio de Lapa, cerca del precioso parque de Estrela, y ms
concretamente al clebre XL, un restaurante que, en el
mejor sentido de la palabra, parece detenido en el
tiempo, tanto por la carta como por el ambiente. A
pesar de algn homenaje a la cocina moderna, su
fuerte son esos platos desgraciadamente pasados de
moda, como los estupendos sufls de queso y de espinacas. Es un excelente lugar para comer a ltima hora
y como en nuestra casa.
Otro sitio donde no podemos equivocarnos es en la Cervecera Ramiro, uno de los restaurantes con la decoracin ms horrorosa y ms ruidosos con los que podemos encontrarnos en nuestra vida, pero el autntico templo lisboeta de los amantes del marisco,
que hacen kilomtricas colas para morirse de gusto con sus gambas, almejas, bueyes de
mar o langostas. Merece la pena ver cmo trabajan los camareros y cocineros a toda velocidad detrs de la barra, todo un espectculo. Si se tiene buen saque, y aunque parezca raro en restaurante de este tipo, hay que dejar espacio para su bocadillo de carne,
realmente fuera de serie. Para volver, lo mejor es olvidarse del taxi y pegarse una buena
caminata hasta el hotel: la ventaja de una ciudad con siete colinas es que los paseos te
permiten bajar bien la estupenda comida de todo tipo que podemos encontrar en Lisboa.
Paseando y comiendo acabamos de olvidar nuestros prejuicios, nuestras ideas desfasadas sobre un pas al que sentimos tan cerca pero que nos empeamos en verlo tan lejos.
135
MASS
Arte
Arte
en
Berln,
25 aos despus de la cada del muro
Por Betty Guereta,
galerista.
erln sobrevivi a dos guerras mundiales, qued

dividida durante la Guerra Fra y fue reunida tras
la destruccin del muro, para emerger como centro del poder y la cultura europea. Ahora que conmemoramos el 25 aniversario de la cada del
muro, le queremos rendir homenaje a una de las
ciudades del mundo donde existe una escena artstica ms vibrante y nos parece un lujo enorme
poder disfrutarla. Ser un plan ideal para estas fechas y para hacer comprender a nuestros hijos lo
importante de la cada del muro y la unificacin

alemana. Me gustara ilustrar con estas tres imgenes el centro de poder y de arte que es Berln
hoy. La primera elReichstag en ruinas,la segunda
es una fotografa que atestigua el proyecto artstico realizado Christo en el que empaqueta el
monumento y la tercera con la cpula que realiz el arquitecto Sir Norman Foster sobre el
Reichstag. Creo que da una idea clarsima de la
transformacin.
Reichstag en ruinas.
Proyecto artstico
realizado Christo en
el que empaqueta
el Reichstag.
LA LISTA DE ACTIVIDADES CULTURALES

ES FRANCAMENTE ESPECTACULAR.
A parte de los museos clsicos como Neue National
Galeria, diseado por Mies Van der Rohe, Museum
Berggruen, Bauhaus Archive, DDR Museum con
una exposicin interactiva muy interesante que nos
hace comprender muchas cosas, Hamburg Banhoff, Altes Museum, queremos hacer algunas recomendaciones de galerias contemporneas:
The Sammlung Boros Collection. Este lugar nico
fue un bunker durante la Segunda Guerra Mundial y
hoy alberga una coleccin muy importante de arte
contemporneo. The Berlinische Galerie.
136
Cpula que realiz Sir Norman

Foster sobre el Reichstag.
BAUHAUS ARCHIVE.
THE SAMMLUNG BOROS COLLECTION.
C/O GALLERY.
THE ME COLLECTORS ROOM.
/o Gallery. Es un impresionante edificio que era la central de Correos de Berln. Las exposiciones son casi exclusivamente de fotografa pero adems siempre hay
talleres, conferencias y eventos. Como muchos edificios
de Berln pronto ser transformado en apartamentos de
lujo as que conviene darse prisa.
The Me Collectors room.
KW Institute for Contemporary Art.
Johann Knig.
Pool Galerie.
C/O GALLERY.
dems, hay una exposicin WEST BERLIN que se inaugur el 14 de noviembre y que dura hasta el mes de junio que no hay que perderse west.berlin
PARA COMER:
Pantry (Friedrichstrae 120).

Joseph Roth Diele ( Potsdamer Strae 75).
Y para quedarse:
PARA TOMAR UNA COPA EN LOS FANTSTICOS MERCADOS:
Hotel Linnen (Eberswalder Strabe 35)

The 25 Hour Hotel (para gente joven)
Budapester Strae 40
Ellington Hotel (Nrnberger Strae 50-55)
Das Stue (Drakestrae 1)
Soho Haus (Torstrae 1)
Hotel de Rome (5 estrellas)( Behrenstrae 37)
Recomendamos la gua de Jeroen van Marle.
Katteschmauas (Holzmarktstrae 25).

Klunkerkranich ( Karl-Marx-Strae 66). Aqu siempre hay
msica, video film y eventos. Mucha gente joven y ambiente de
artistas. Los martes por la tarde hay un mercado de comida el
Markthalle IX Street food market. Lo ms divertido de Berln
es mezclarse con la gente en los bares y cafs, vivir a tope el
ambiente artstico.
Neue Heimat (Revaler St. 99).
137
MASS
Cine
Por Ramn Robles
MASS CINE
Llegan a las carteleras esperados estrenos para disfrutar en familia... Aunque no siempre son para todos los pblicos. Aqu os dejo los estrenos ms esperados. Nada
como ver el triler para hacerse a la idea de lo que nos podemos encontrar en ellos.
Ya en cines:
St. Vincent
Dirigida por Theodore Melfi.
Con Bill Murray, Melissa McCarthy y
Naomi Watts.
Juntar a un nio marginado y a un
veterano de guerra loco nunca haba sido
tan buena idea.
I FeelGood
El Hobbit: La Batalla
de los Cinco Ejrcitos
Dirigida por Tate Taylor.

Con Chadwick Boseman, Nelson Ellis,
Viola Davis, Dan Aykroyd.
Dirigida por Peter Jackson.

Con IanMcKellen, Martin Freeman,
Orlando Bloom, Richard Armitage,
Luke Evans y Cate Blanchett.
La increble historia de cmo James Brown

pas de la extrema pobreza a ser uno de los
msicos ms influyentes de la historia.
La batalla final se acerca. Cinco ejrcitos y

un dragn combatirn en lo que ser el fin
de la saga.
138
Prximamente:
El Club de los
Incomprendidos
Dirigida por Carlos Sedes.
Con Ivana Baquero, Aintana
Snchez-Gijn, Yon Gonzlez y
Patrick Criado.
Cambiar de vida es duro; pero todo
cambia si te acompaan amigos en la
aventura.
Estreno el 25 de Diciembre de 2014.
Invencible
Dirigida por Angelina Jolie.
Con Jack OConnell, Domhnall
Gleeson y Jai Courtney.
Lo nico que de verdad te empuja hacia
adelante cuando lo pierdes todo es la
esperanza.
The Imitation Game

(Descifrando Enigma)
Dirigida por MortenTyldum.
Con Benedict Cumberbatch, Keira
Knightley y Matthew Goode.
El relato de un matemtico ingls que
ayud a descifrar el cdigo Enigma
durante la segunda Guerra Mundial.
Estreno el 1 de Enero de 2015.
Musaraas
Dirigida por Juanfer Andrs y
Esteban Roel.
Con Hugo Silva, Silvia Alonso,
Carolina Bang, Macarena Gmez y
Luis Tosar.
Cuando te invade la locura y no puedes
salir te aferras a todo con todo lo que
tengas.
139
MASS
Lectura
Por Marta Robles
Si eres suscriptor puedes llevarte uno de los libros que recomendamos, escrbenos a
info@masswebzine.com indicando qu libro quieres y daremos a conocer los ganadores en
www.massbienestar.com. Si no eres suscriptor date de alta, es gratis!
Leer en NAVIDAD
iciembre. Navidad. Tiempo de regalos. De compartir. De

lecturas junto al fuego de la chimenea, para estrenar el
invierno.
Trnsito de un ao a otro, entre conversaciones familiares
y renglones de vidas ajenas. Leer, siempre. En Navidad,
ms. Ah van unas cuantas sugerencias.
MILENA O EL FMUR MS BELLO

DEL MUNDO, de Jorge Zepeda Patterson.
Premio Planeta 2014.
Una novela de accin y de amor, con un trasfondo de denuncia de la corrupcin, de los abusos de poder y de la trata de personas. Un libro escrito con
maestra del que el lector no puede separarse desde la primera frase hasta la
ltima.
(1 ejemplar para sortear)
Para escuchar la entrevista en Entre Comillas de EFE Radio - clic aqu
MI COLOR FAVORITO ES VERTE,

de Pilar Eyre. Finalista Premio Planeta 2014.
Una obra autobiogrfica y genial en el que la periodista y autora revela un episodio pasional repleto de sinceridad, sentido del humor, intriga y valor. Una historia genial escrita por una mujer que tambin lo es.
140
LA SANGRE DE LOS LIBROS,

de Santiago Posteguillo (Planeta).
Un fascinante recorrido por los enigmas ms destacados de la literatura de este investigador de las letras que nos revela los secretos mejor guardados de los ms grandes autores.
LA TIERRA DE LAS MUJERES,

de Sandra Barneda (Suma).
La segunda novela de la periodista en la que una mujer viajar acompaada de sus
hijas, desde su presente hasta su pasado, ubicado en la tierra de sus antepasados. Un
viaje que le ayudar a comprender el presente y a tomar las riendas de su vida.
Y HASTA AQU PUEDO LEER,

de Mayra Gmez Kemp (Plaza Jans).
La sincera biografa de una de las ms queridas presentadoras de la historia de la
televisin espaola, tras superar un cncer y el intento de suicidio de su marido.
IRRESISTIBLES 100 AOS DE IT

GIRLS EN LA MODA de Vicente Gallart
(Grijalbo).
Un paseo por las mujeres que han escrito la historia de la moda, gracias a su influencia personal y a su capacidad para crear tendencia.
141
MASS
Estilo
Por Marta Robles
Personalidades
con estilo:
Soledad
Lorenzo,
S
La dama del arte.
www.soledadlorenzo.com
142
oledad Lorenzo, tiene 77 aos y el corte de pelo ms sofisticado

de Espaa. Solo esta galerista mtica, retirada hace un par de aos,
es capaz de llevar la melena tan brillante como nvea, en un bob
de ltima generacin. El estilo de Soledad -que ella presume de
construir con modelos low costes tan indiscutible como para
poner de acuerdo a los ms exigentes. Pero no es raro, porque si la
elegancia es una actitud, la de esta dama del arte es tan delicada y
discreta como para resaltar sin estridencias su impecable y personal manera de vestir.
rofesional del negocio artstico, con unojo clnicoms que celebrado en su gremio, la meticulosa y menuda virgo, nacida en Santander, sorprendi a principios de 2014 con un libro
titulado Una vida con el arte, que ofrece la biografa de una galera, la suya, que transform
la idea del mercado del arte contemporneo en Espaa. Sus veintisiete aos de trayectoria, los orgenes, los objetivos y la memoria de Soledad, recogidos en una larga conversacin con el periodista y poeta Antonio Lucas, contribuyen a afianzar el valor de su estilo,
reflejado en la forma de ser y de vivir, de esta mujer excepcional. Pero an lo apuntala ms
su enorme generosidad al donar toda su incomparable coleccin personal de arte, organizada por el crtico y comisario de exposiciones Mariano Navarro, al museo Reina Sofa.
No es extrao que, en 1989, Helmut Newton, que haba retratado a las mujeres ms bellas del planeta, como recuerda la propia Soledad, le pidiera permiso para inmortalizarla a
ella, bella por dentro y por fuera entonces, y ms bella an, si cabe, segn van pasando los
aos y los recibe con el entusiasmo de una mujer, siempre asombrada y curiosa que, como
ha comentado en ms de una ocasin no cree en Dios, sino en la vida.
De izquierda a derecha: Jos Mara Lassalle, Secretario de Estado de Cultura; Manuel Borja-Villel,
director del Museo Reina Sofa; Soledad Lorenzo, galerista; Jos Ignacio Wert, Ministro de Educacin,
Cultura y Deporte y Guillermo de la Dehesa, presidente del Real Patronato del Museo Reina Sofa.
Fotos: Joaqun Corts y Romn Lores
De izquierda a derecha: Jos Ignacio Wert, Ministro de Educacin, Cultura y

Deporte; Soledad Lorenzo, galerista; y Manuel Borja-Villel, director del
Museo Reina Sofa. Fotos: Joaqun Corts y Romn Lores.
Profesional del
negocio artstico,
con un ojo clnico
ms que celebrado
en su gremio
143
MASS
lujo
bienestar
PARASOSpara encontrarse
A PRECIO DE ORO:
LOS ALIMENTOS MS
CAROS DEL PLANETA
PARA EXQUISITOS.
LOS CLUBES DEPORTIVOS

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muy saludable
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150 Spas de lujo internacionales,
parasos para encontrarse.
Somos lo que comemos
154 Cocina macrobitica, un lujo muy saludable.

156 Los alimentos ms caros del planeta.
158 Mesas inolvidables.
160 Men para atrevidos.
En forma
162 Solo para exquisitos.
Los clubes deportivos y entrenadores

ms exclusivos
Mens Sana
164 El dreaming coaching.

166 Los coach ms caros del mundo.
167 Consultorio coaching por Rosa Quintana.
Belleza
168 Esto es lo nuevo.
Moda
170 El otro lujo de las marcas: colecciones crucero.

172 Relojes eternos.
A la ltima
174 MASS Lujo Tecnologa.

176 Agua ionizada: el antioxidante natural.
178 El lujo de dos molculas de
hidrgeno y una de oxgeno.
180 Cuanto pagaras por una mascota?
182 Las mesas ms exclusivas del mundo.
146
Hotel Ritz
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El Festn de Babette
Nochevieja en el Ritz
al estilo francs
El hotel Ritz, un ao ms, se enfrenta al reto de
convertir la Cena de Gala de Nochevieja en una
experiencia inolvidable. Para ello nada mejor
que inspirarse en El Festn de Babette. Como
destaca Christian Tavelli, director general del
hotel Ritz by Belmond: Una pelcula capaz
de aunar la devocin a la gastronoma con los
valores que forman parte del carcter del hotel:
la generosidad, la bsqueda de la excelencia, el
oficio como arte y el servicio como vocacin.
Con un banquete de cine el Hotel Ritz quiere
despedir el ao y dar la bienvenida al 2015 con
un gran banquete. El chef Jorge Gonzlez y
Gemma Vela, Premio Nacional de Gastronoma
Mejor Sumiller 2013, dan vida al men de
una pelcula, definida como una excelencia
culinaria del sptimo arte: El Festn de Babette.
As, Babette, se cuela en las cocinas del Ritz
en una noche mgica recreando sus platos.
Hotel Ritz
Plaza de la Lealtad, 5. 28014 Madrid, Spain

Tel.: +34 91 701 67 67
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Reservas (nmero gratuito): 900 958 922
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clima y el paisaje natural de Tenerife, se realizan en exclusivas suites con los beneficios teraputicos del agua de mar.
Contina leyendo
SHA Wellness (Altea)

EL SHA NACI como fruto de la experiencia personal de Alfredo
Bataller Parietti, fundador del exitoso centro, quien durante treinta
aos de su vida padeci problemas digestivos que condicionaban
su calidad de vida, siendo tratado por varios mdicos que tras numerosos estudios y diagnsticos le indicaron que siguiera diferentes tratamientos con medicamentos que resultaron ineficaces. Ante
un diagnstico preocupante en el ao 2002 tuvo la suerte de que le
recomendaran a un mdico con formacin en terapias naturales,
(hoy integrante del equipo mdico de SHA) con gran conocimiento
del poder curativo de una alimentacin adecuada, mediante la cual
encontr solucin para su enfermedad.
Experiencias Natura Biss
148
Contina leyendo
Thai Spa del Hotel

Asia Gardens
(Finestrat - Alicante)
LA SABIDURA Y LA TRADICIN THAI se anan en el
arte de encontrar el equilibrio y el bienestar espiritual y fsico.
Provenientes de la legendaria China y de la India se forman en
Tailandia las ms eficientes tcnicas para desbloquear y poner en
marcha de forma natural y relajada el funcionamiento y las mejores sensaciones del cuerpo y una verdadera armona de ste
con la mente. Estas tcnicas se vienen utilizando desde hace 2500
aos. Sabidura y conocimientos con los que se alcanzan cotas
mximas de bienestar en el templo del espritu y del sentimiento
que es para ellos, el cuerpo humano.
Contina leyendo
Thermae Spa (Marbella)

SE ENCUENTRA UBICADO dentro del mtico Hotel Villapadierna. Galardonado como: Mejor Spa de 2013 (Signum Virtutis)
por Seven Stars Global Luxury Awards SSLGA, "Mejor Spa de
2012 (Distincin Global) por Seven Stars & Stripes", Mejor Spa
Hotel de Espaa, en la Spa World Magazine en 2010 y Mejor
Spa de la Costa del Sol, por Essential Magazine en los Marbella
Awards de 2009 y 2011.
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Hotel Castillo del

Bosque de la Zoreda
(La Manjoya - Oviedo)

Hay un recndito bosque cerca de nada, lejos de todo. Un mundo
mgico donde tus sueos se harn realidad. En el Spa del Bosque,
el agua y la luz se fusionan para envolver los sentidos y procurar
momentos de autntico placer. Una experiencia inolvidable para
el cuerpo y la mente en un bosque encantado, lleno de flores, aromas ricos, mariposas volando, vivan hadas y buenos duendes
que regalaban a sus visitantes rituales mgicos.
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Spa versin junior

UN MIRCOLES AL MES, un spa de Pars abre sus puertas
para los ms pequeos, ofreciendo una versin nios que no dejar
indiferente a nadie. Una buena forma de ir concienciando de lo importante que es para la salud y la belleza el uso del spa. Situado
frente a los jardines de las Tulleras (Pars), en el Hotel Saint James,
cuenta con un spa de 500 m2.
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149
{MASS lujo Spas de lujo internacionales}
Los Spas de lujo

internacionales
PARASOS PARA ENCONTRARSE

Por Minu Sostres
No hay mayor lujo que sentirse bien!

Existen miles de parasos sobre la tierra, algunos son parasos terrenales, otros son hoteles, resorts, clnicas spas de lujo, especiales y mgicos, ubicados en entornos privilegiados, que nos ayudan a
encontrar bienestar, no solo fsico, sino tambin mental y espiritual. En
todos ellos, existe una preocupacin por el medio ambiente, la medicina preventiva, la gentica convencional y naturista, la alimentacin
En definitiva, todos comparten UNA FILOSOFIA DE VIDA.
150
AHORA QUE LA ESPERANZA de vida se ha alargado tanto en los pases desarrollados, nuestra
ilusin es envejecer lo mejor posible, fsica y mentalmente. El estrs de nuestra vida diaria no nos
ayuda y por eso, aprender a gestionar las emociones y a vivir en armona y equilibro es un RETO
PERMANENTE. Para conseguirlo, nada como purificarnos en estas clnicas, spas, hoteles y resorts
ms prestigiosos y premiados del mundo, que
nos ofrecen todas las posibilidades para encontrarnos mejor. Solo hace falta que elijamos segn
nuestros objetivos y nuestra personalidad.
detrs de todos ellos existe una historia humana. Personas

que, por distintos motivos, quisieron crear algo distinto y nico
para ayudar a miles de personas a encontrar el bienestar.
Hacer ejercicio, tener un peso adecuado, mejorar la alimentacin y la calidad del sueo, dejar de fumar, desintoxicarse
o descansar el sistema nervioso alterado por el estrs del
da a da o por haber vivido un duelo o haber superado una
enfermedad, son algunos de los principales objetivos.
La experiencia de centrarnos en nosotros mismos, de una
manera holstica, es una experiencia nica, que deberamos
poder permitirnos, al menos, una vez en la vida.
Segn sea el inters y el objetivo que tengamos, en cualquiera
de estos espacios de bienestar, una vez acomodados, nos propondrn una entrevista mdica donde, a travs de preguntas
sobre nuestros hbitos y sobre lo que queremos mejorar o
aprender, trazarn nuestra hoja de ruta. Ejercicio, tratamientos, meditacin, aprendizaje sobre la alimentacin Todo
cabe en estas verdaderas inmersiones en el bienestar!
151
{MASS lujo Spas de lujo internacionales}
Estas que os proponemos son
las mejores coordenadas del planeta:
Kurotel (Brasil)
ESTA CLNICA-HOTEL es pionera y todo un referente
de lujo de bienestar en Brasil. Con ms de 30 aos de experiencia (1990), fue fundada por un matrimonio alemn,
que estudi medicina en norte Amrica, que comparta la
ilusin de crear una clnica que no fuera un hospital sino
un hotel, definindose como Centro de longevidad y Spa.
El mayor valor de la medicina es la prevencin
Filosofa de Kur, medicina en bsqueda de la salud. Es
un centro de Revitalizacin y Longevidad, que utiliza los
mtodos tradicionales y las tecnologas ms avanzadas
de diagnsticos y tratamientos, estudios genticos y de
biologa molecular.
Especializado en nutricin, tcnicas naturales de curacin, el mtodo Kur engloba tratamientos para adelgazar, anti estrs, y de revitalizacin. Basndose en la
Homeopatia, la Hidroterapia, la fitoterapia, la dietoterapia, en los compuestos minerales, vegetales biolgicos, jalea real y propleo. Tambin realizan Acupuntura,
complementando el tratamiento, terapias fsicas y actividades fsicas supervisadas.
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Vana Malsi
Estate (India)
VANA, ES UN AUTNTICO REFUGIO con alma

propia. Significa bosque y es sin duda el mejor retiro del
planeta para encontarse. Un paraso de bienestar ubicado en Uttarakhand, en las faldas del Hymalaya, cerca
de la frontera de Nepal. Comprometido con la naturaleza y la ecologa, Vana explora cada aspecto del bienestar, fsico, mental, emocional y espiritual.
La filosofa de Vana, es una verdadera y autntica retirada en naturaleza. Un lugar donde buscar la paz interior en uno mismo. Ayudndonos a educar y a nutrir
nuestro interior.
Su fundador Veer Singh es una persona muy especial
que tena muy claro el concepto. Su sueo era absolutamente, un concepto espiritual de retiro, no un hotel, y lo
ha conseguido. Amigo del Dalai Lama, est muy vinculado con el Tibet, y es capaz de todo con el fin de ayudar
a aquellas personas que sufren y son perseguidas en
Tibet, un autntico revolucionario de la paz.
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152
Chiva-Som
(Tailandia)
CHIVA-SOM, EN LA CIUDAD DE HUA HIN, a

185 km de Bankok, es un autntico paraso de bienestar en Asia. Pionero en tratamientos de medicina naturista y convencional, posee infinidad de premios y
mantiene un gran renombre internacional con ms de
veinte aos.
Su filosofa: es aprender a vivir y a disfrutar, apreciando cada momento. Ofrece una transformacin total
de estilo sano de vida, con programas muy personalizados y con una amplia gama de tratamientos.
Comprometidos con la integracin total de las medicinas naturistas y convencionales. Tiene un equipo de
profesionales mdicos, consultoras, mdicos naturpatas, instructores de fitness, terapia de spa, nutricionistas y profesionales de la salud alternativa.
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Gaia Retreat & Spa

(Australia)
UBICADO EN LA REGIN INTERIOR impresionante

de la Bahia de Byron, descubierto por Olivia Newton-John,
es un elegante retiro, un refugio sin pretensiones, un lugar
para volver a conectar con la tierra y con uno mismo.
La Sabiduria de la madre naturaleza, es la inspiracin de crear una experiencia nica, realmente enriquecedora que aviva los sentidos y conecta con nuestro
corazn. Solo utilizan productos orgnicos, poseen su
propio jardn orgnico, dentro de un frondoso bosque tropical, de una belleza exuberante que lo rodea, que nos
transportar a un estado de relajacin profunda.
Ofrece: infinitud de tratamientos holsticos para hombres
y mujeres, profundamente reparadores, reuniendo los mejores curanderos y terapeutas de Australia, en los que un
equipo de profesionales nos ayudarn a personalizar nuestro plan y los objetivos que deseamos.
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153
{MASS lujo Cocina macrobitica }
P
154
La dieta
macrobitica,
un lujo muy
saludable
La Navidad es una poca del
ao que se asocia a
fiestas y grandes excesos gastronmicos. Por ello y de cara al
nuevo ao es una asignatura
obligada volver a reconciliarse
con los hbitos saludables.
ara los que quieran ir ms all de las clsicas dietas, la alimentacin macrobitica es un
nuevo concepto que busca el equilibrio fsico y emocional a travs de cereales integrales, legumbres, frutos secos, frutas y hortalizas. Los resultados son visibles desde los
primeros das y se mantienen en el tiempo.
Ante la dificultad de emprender la prdida de peso por uno mismo, existen lugares
donde no solo es posible deshacerse de los kilos extra sino que, adems, te ensean a
mantener unos correctos hbitos nutricionales para mantenerlos en el tiempo. Miguel
Angel Rubio, secretario de la Sociedad Espaola de Endocrinologa y Nutricin (SEEN)
asegura la llegada de la Navidad puede representar en la poblacin una ganancia de
tres kilos de promedio, porque cada vez dura ms el periodo navideo.
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Alimentos que no se emplean

Carne
Solanceas (patatas, tomates,
Huevos
pimientos, berenjenas)
Leche y derivados
(yogurt, quesos)
Azcar, fructosa, endulzantes
artificiales.
Especias muy picantes

Poca cantidad de frutas y verduras
crudas en otoo e inverno y ms

en primavera y verano.
Alimentos recomendados
Granos de cereal entero
Fruta
Verduras
Frutos secos y semillas
Legumbres y derivados
Aceites vegetales
Algas
Proporcin de ingredientes
S
En general se intentar que en la comida haya:
Un 30-40% de cereales
Un 30-40% de verduras
15% de protenas
5-10% de otros (sopa miso, semillas, frutos secos, algas, alimento fermentado)
HA ofrece tres tipos distintos de men saludable (SHA, Biolight y Kushi) a base de cereales, legumbres, verdura, pescado
y mtodos culinarios que ms se adecuen a cada poca del
ao, utilizando alimentos biolgicos y de temporada.
Men SHA
Men biolight
Men Kushi
Bebidas y t
UNA AMPLIA SELECCIN que incluye zumo de manzana con
kuzu, infusin de verduras dulces, t Mu, t Kukicha o de los 3
aos, t Bancha, t de agar agar, t de judas azuki, t kombu, t
daikon, t mugicha, t de shiitake, ume-sho-kuzu
155
{MASS lujo Los alimentos ms caros}
A
precio
de
oro,
los alimentos ms caros del planeta
Das de oro. Ingredientes de lujo. Altsimos precios

para lo ms exclusivo. Te vas a dar el capricho?
a quintaesencia del lujo. Solo para grandes gourmets. Para aquellos que son capaces
de disfrutar con los bocados ms exquisitos y deliciosos. Los precios de estos productos no nos permiten degustarlos habitualmente, su rareza o forma de produccin
es tan caracterstica que hace de ellos los alimentos ms caros del mundo.
Mi seleccin es personal y en ella os presento los que ms me gustan. Soar no
cuesta nada as que por qu no hacer una lista de los mejores entre los mejores?
Caviar Almas
EL ALIMENTO MS CARO DEL MUNDO. Extremadamente delicado, este caviar procede de esturiones albinos que pueden alcanzar 300 Kg de peso y
vivir hasta 140 aos. Su captura en el Mar Caspio, especialmente en la zona de Irn, es muy difcil sobre todo porque ya quedan muy pocos ejemplares
que hayan alcanzado esa edad. Su color claro lo diferencia de todos los dems. Vara desde el gris claro hasta el blanco perlado en funcin de la edad del
esturin que debe tener al menos 60 aos, para que su caviar sea considerado de la variedad Almas. Es muy delicado, de sabor suave, elegante y muy
aromtico. Por supuesto se debe degustar a cucharadas, olvdate de las tostadas! Solo se puede conseguir en la sucursal de Picadilly de la conocida
tienda de delicatessen de lujo, House&Prunier, al increble precio de 25.000 euros por kilo. Eso s, se presenta en latas fabricadas con oro de 24 quilates.
Por lo menos despus te quedar una caja preciosa.
Meln Rey de Yubari
PROVINCIA DE HOKKAIDO, JAPN. Increble, verdad? Pues este meln por precio y lujo es
equiparable a los alimentos ms lujosos del planeta. Es de tipo cantaloupe, un cruce del Earls Favourite y el meln picante de Burpees. Tiene una apariencia externa muy especial, completamente redondo y casi como si estuviera troquelado. Su carne anaranjada es pulposa y fina.Tiene
un sabor explosivo, mezcla de dulce y picante. En Japn est considerado como un alimento
exclusivo y muy demandado.Tanto es as que cuando la produccin es escasa se organizan subastas de las piezas. En 2008 una pareja de ellos alcanz los 26.000 dlares!
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Trufa Blanca de Alba

ELTARTUFO BIANCOQUE LOS ITALIANOS DICENque es el condimento
ms delicioso y exclusivo del mundo, no es otro que el tuber magnatum
pico la ms deliciosa de las trufas silvestres de intenso aroma y sabor inigualable. Es verdad que las de Alba, este maravilloso pueblo del piamonte
italiano son especialmente olorosas. Tienen un precio elevadsimo porque
son muy escasas, muy superada la oferta por la demanda e imposibles de reproducir en cultivo. Su precio est en torno a los 10.000 euros por kilo aunque anualmente se celebra una subasta en el Castelo de Guinzane Cavour
donde encuentras ejemplares que alcanzan el doble de esa cifra.
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Queso Pule
PROCEDE DE LOS BALCANES. Todo empez hace
unos aos en la Reserva Natural de Zasavica al norte de
Belgrado, cuando establecieron un programa para recuperar una especie de burro que estaba en peligro de
extincin. Para ello rescataron del olvido una receta de
queso de leche de burra especialmente delicado y valioso. Quedan muy pocos ejemplares de esta especie,
apenas 100. Se necesitan 15 burras para conseguir un
litro de leche y 25 litros para producir un kilo de queso.
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Jamn Ibrico de Bellota

de Albarragena
DE TODOS NUESTROS JAMONES EL MS EXCLUSIVO. Su certificacin de ADN protegido y su forma de elaboracin, curado como mnimo tres aos, le hacen un producto excepcional y muy, muy caro. La forma de vida de los animales que se utilizan para elaborar
este jamn es similar a la de un cerdo criado en estado salvaje. Esto hace que su produccin sea cuidada y el nmero de animales escaso.
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Entrecot de Wagyu
BUEY DE KOBE, procedente de ganado criado en Hyogo,
Japn. La exclusividad y rareza de este producto es una vez
ms el cuidado y dedicacin con el que se cran estos animales. Recuperando prcticas antiguas,estos bueyes de piel
negra son alimentados con sake y cerveza,oyen msica y reciben masajes diarios que hacen que se sientan bien, satisfechos y tranquilos, lo que hace que su carne sea excelente,
mucho ms sabrosa que la de animales sometidos a estrs.
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157
{MASS lujo Mesas inolvidables}
Mesas inolvidables
Las mesas de Navidad deben ser sofisticadas, elegantes y diferentes.

MASS Cocina te da las claves para brillar en la noche ms clida del ao.
N
158
o basta con preparar una cena exquisita. En realidad nunca es suficiente, pero esa noche, menos que nunca. Debes pensar que ests
preparando el atrezzo de una mgica obra teatral. Porque la Navidad
tiene mucho de espectculo, de lucir y ser lucido, de ver y de ser visto.
Nada sobra, todo es posible. Recibir invitados es como si habilitaras
un palco de un grandioso teatro.
Marella Agnelli, conocida por poseer casas maravillosas, deca que lograba su mximo esplendor cuando reciba en Navidad. Era en esos
momentos en los que lograba extraer toda la esencia de esos lugares
que ella adoraba.Me gusta pasear por el comedor unos minutos antes
de que lleguen nuestros invitados, cuando ya todo est preparado y
puedo respirar la magia de cada uno de los objetos que adornan mi vida.
1970 Villa Frescot a las afueras de Turn.
Las mesas de madera rstica, maciza, con la ptina de los aos bien visible, lucen increblemente bien vestidas de celebracin, con unos bonitos bajo platos y pequeos manteles individuales de hilo muy a la
inglesa. Celebrar la Navidad con esa mentalidad que mantiene la tradicin y los viejos valores.
i las prefieres vestidas es el momento de sacar los manteles que hemos

heredado con bordados imposibles, realizados por mujeres de nuestra
familia a lo largo de tardes interminables. Las sillas iguales o diferentes,
da rienda suelta a tu imaginacin, no desdees nada porque haya quedado suelto. Ten el valor de preservar tus objetos ms queridos.
Prueba con los manteles de colores. Tendencia que expresa la modernidad de los nuevos escenarios. Iniciars un affaire con los tonos ms
dramticos y si pruebas los tejidos hasta ahora considerados poco apropiados como el yute o el camo quedars fascinada por el resultado.
Mezcla vajillas y cuberteras. Saca todo lo que tienes guardado y monta
el escenario de tu obra. En estas fechas adems te servir para tener
muy presentes a todos aquellos que te precedieron. Ten en cuenta las
pequeas porcelanas que decoran en s mismas y quedan preciosas
junto a los centros de mesa. Las flores de Meissen, los pjaros livianos
de Limoges, pequeos objetos que all donde los pongas crearn un
ambiente delicado y lleno de luz.
Los pequeos detalles revelarn tu dedicacin as que no olvides nunca
las flores frescas y las velas. Introduce elementos discordantes que te
hagan fijar la vista en ellos. Utiliza soperas como jarrones y jarrones como
velones. No mezcles muchos colores y si decides hacerlo utiliza los clsicos de Navidad, dorados, verdes y rojos. Si vas a romper la armona navidea hazlo con un color sorprendente, todo al lila, al azul, al fresa, al gris
LA EDITORIAL ASSOULINE acaba

de publicar un libro increblemente
maravilloso realizado y prologado
por Andr Leon Talley, ex editor
general de la revista Vogue, que define mejor que nadie cmo la pasin por las cosas bellas puede
definir la vida de una persona. Valentino, At the Emperors Table.
Muy recomendable!
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Claves para
decorar con acierto
Naranjas de la China
Las Hilanderas
New Way
159
{MASS lujo Men para atrevidos}
Men para
ATREVIDOS
Te gusta la moda? Vas a la moda? Pues
vamos a preparar un men super fashion
para celebrar la Navidad. Romperemos la
tradicin para estar a la ltima!
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Un brindis con glamour

Te apetece un Martini? Sin
duda el aperitivo con ms clase
Aperitivos
Variado de Verrines: El ms chic de la fiesta.
Cebiche de merluza y cigalas.
Huevos escalfados con trufa blanca.
Cocktail de gambas con salsa rosa.
Escalivada de berenjena.
Angulas en ensalada.
Principal
Pasta fresca casera: Made it
yourself. Raviolis rellenos de pat de
melva con salsa de caviar
Postre
El dulce en copas, servido como un

trago de riqusimo placer. Copas de
natillas con nubes de merengue.
161
{MASS lujo Mejores clubes y entrenadores}
Solo para exquisitos

Los clubes deportivos ms exclusivos
En Espaa existen numerosos gimnasios, pero algunos son

aptos solo para los bolsillos ms desahogados. Se trata de diferentes clubes en los que la exclusividad es un plus. Os dejamos
una seleccin de los mejores.
Reebok Sports Club
Entre 68 y 200 mensuales

EN MADRID EXISTEN DOS: en el centro comercial ABC Serrano y La Finca
en Pozuelo de Alarcn. Son dos de los espacios deportivos ms exclusivos de Madrid. En ellos podrs entrenar junto a celebrities y conocidas personalidades. En
La Finca podrs disfrutar del entrenamiento outdoor con pistas de pdel, ftbol y
basket, escuela infantil y campamento.
Reebok Sports Club Madrid es el primer club en el mundo en poner a disposicin
de sus socios la plataforma Technogym, desde la que el usuario puede acceder a sus
programas de entrenamiento en cualquier momento y desde cualquier dispositivo.
Metropolitan
De 80 a 100 mensuales
UNA CADENA CON 19 CLUBES. Ser socio de cualquiera de
ellos es un autntico lujo. Sus magnficas instalaciones, su privacidad, sus entrenadores personales, sus reas de salud, belleza y spa
los convierten en autnticos oasis urbanos.
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The Gym by Six Senses Spa

Entre 75 y 295
UBICADO EN EL HOTEL ARTS BARCELONA, es uno de

los clubes de wellness ms selectos de nuestro pas. Tienes a tu disposicin tu propio entrenador personal para realizar un exclusivo
programa de ejercicio diseado para cuidar tu cuerpo y tu mente.
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162
Cubo Spa & Sport
Desde 40 a 100 mensuales

SITUADO A LAS AFUERAS DE PAMPLONA, cuenta con
siete piscinas diferentes, templo de duchas, jacuzzi vertical y lo ltimo en esttica y wellness. Tambin te ofrece una amplia oferta
de actividades dirigidas y una impresionante sala de fitness. Y
adems hay que aadir su espectacular spa con vistas, perfecto
para disfrutar despus de una sesin de entrenamiento.
Holmes Place
Desde 55 a 120 mensuales

EXISTEN SEIS CENTROS Holmes Place en Espaa. La cadena inglesa fue la primera en incluir el concepto de entrenador
personal. Desde que cruzas sus puertas, las instalaciones estn
pensadas para ayudarte a encontrar el equilibrio entre cuerpo y
mente. Cuenta con una gran oferta de clases de yoga. Su oferta
de clases de yoga. Un club para disfrutar con los cinco sentidos.
Lo puedes encontrar en Madrid, Valencia y Barcelona.
La mxima de Holmes Place Balmes es hacer sentir a sus socios
como en casa, a travs de un servicio y una atencin totalmente
personalizada, adaptndonos sus necesidades, para que disfruten de una experiencia nica e inspiradora.
Solo para ti, entrenadores personales

EL COLMO DEL LUJO EN EL DEPORTE es tener un entrenador
personal como lo tienen desde empresarios hasta cocineros pasando por modelos como Nieves lvarez o actrices como Paula
Echevarra. Los entrenadores personales no son un desperdicio en absoluto de tiempo ni de dinero. En Nueva York muchas supermodelos contratan un entrenador personal para
mantenerse en primera lnea. Entre esos entrenadores estn
Lacey Piedra, que tiene una tarifa de 190 dlares por sesin.
NIEVES LVAREZ.
PAULA ECHEVARRA.
Su trabajo se basa en el lema de la pasin, la paciencia, la perseverancia". Justin Gelband cobra unos 235 dlares por sesin. Tiene clientes como Miranda Kerr y Irina Shayk. Y David
Kirsch es el entrenador ms caro de Nueva York, con una tarifa de 470 dlares por sesin. Es el entrenador personal de
Heidi Klum y mantiene el mtico mens sana in corpore sano.
Este entrenador es el ms deseado y el responsable de los
cuerpos de las modelos de Playboy.
MIRANDA KERR.
IRINA SHAYK.
HEIDI KLUM.
Los mejores entrenadores en Espaa

163
{MASS lujo Dreaming coaching}
Dreaming coaching
COACH es una palabra anglosajona que significa cargar, llevar a,

conducir hacia y que ha derivado su significado hacia el entrenamiento.
Por Mayte Ariza
164
nivel universal es un trmino tan potente que no se traduce porque tiene un

significado globalmente internacional y su semntica trasciende para cumplir
la funciones de orientadores, facilitadores, entrenadores, guas que estn en la
vida de las personas para mejorar ciertas reas y llevar al cliente (coache) a la
excelencia en su vida, dando lo mejor de s mismo.
A nivel personal mi definicin de coaching es muy elevada porque la considero
como un arte, una ciencia, un estilo de vida donde la responsabilidad de orientar, sostener y alentar a una persona es una prioridad para alcanzar sus sueos,
deseos, aspiraciones desde el desarrollo de sus habilidades, rompiendo sus lmites e infundindole una fe inquebrantable en s mismo que vuelcan con
poder en su entorno.
Los procesos de coaching son muy poderosos porque a travs del cuestionamiento, fluyen dinmicas y preguntas que mueven la vida de la persona hacia
un futuro sin precedentes.
Hay muchos tipos de coaching: life coaching (coaching personal), executive coach
(ms orientado a la empresa), coaching especializado en liderazgo, en finanzas,
en comunicacin, en alimentacin, etc.
El coaching lleva 30 aos en pases como Estados Unidos y llega a Espaa, no
como una moda, sino que aterriza en nuestro pas para quedarse, como una
gran oportunidad y una valiosa herramienta para salir de una crisis ms all de
la poltica y la economa, una crisis de valores que revoluciona toda la existencia
del ser humano.
unque el coaching aqu no ha hecho todava el boom como en otros pases, muchos lderes mediticos, presidentes de empresa, polticos y personas de a pie lo estn demandando. Aunque, yo siento todava que
existe aqu, una tendencia rancia de esconderse en vez de presumir por
el hecho de tener un coach.
No necesitamos un coach porque no somos capaces, queremos un
coach para ser spercapaces, para llegar a la excelencia y hacer de nuestra vida una experiencia increble. Y es por eso, que el coaching es un
lujazo porque no cubre una deficiencia sino que aporta cualidades y
calidades dando una versin de nosotros mismo de alta gama. El hecho
de tener un coach marca la diferencia.
Yo soy una coach dreamer, trabajo con soadores, me nutro de sueos que se suean despiertos, no de aquellos que se quedan en la almohada sino aquellos anhelos y deseos que queremos darle a
nuestra vida cotidiana para cada vez llegar a lo ms alto cumpliendo
sueos gigantes.
Pues de tanto soar y soar, y ayudar a la personas a alcanzar sus sueos me he convertido en una estratega soadora donde aprendo y
enseo el arte de soar.Y es lo que voy a hacer en esta seccin: un acompaamiento muy soador para que os atrevis a soar aquellos sueos
que no se atreven a soar.
LA EDITORIAL ASSOULINE
Bajo mi punto de vista, que pongo muy en alto, los coachs
ms importantes del mundo son gurs que han creado una
filosofa de vida prctica y til para grandes multinacionales y polticos:
STEPHEN COVEY: con sus hbitos de la gente
altamente efectiva
BRIAN TRACY: con los hbitos de las personas
millonarias
ANTHONY ROBBINS: sacando el gigante que
llevamos dentro
TALANE MIEDANER: con su coaching personal
orientado al xito
JOSEPH OCONNOR: patrocinador del talento
JOHN MATTONE: entrenamiento inteligente del
liderazgo en equipo y la toma de decisiones
JUAN CARLOS RODRGUEZ: especialista en la
mente poderosa y la alta gestin del ego
LUIS GALINDO: la importancia de reiluisionarse
MAYTE ARIZA: la estratega de los sueos
JUANA ERICE: especialista en el arte de comunicar
Contina leyendo
165
{MASS lujo Los coach ms caros del mundo}
Los coach ms
caros del mundo
Por Rosa Quintana
Cunto estaras dispuesto a pagar por alcanzar el xito

y mantenerlo? Y por ser altamente eficaz, aumentar tu
productividad, superar tus lmites, eliminar una fobia o
aprender a gestionar tus emociones para sufrir menos?
ANGELINA JOLIE.
N
166
KOFI ANNAN.
OPRAH WINFREY.
o sabemos qu pagaras t. Pero sabemos lo que pueden llegar a pagar Bill Clinton, Madonna, Kofi
Annan, Angelina Jolie, Pep Guardiola o la mismsima Oprah Winfrey: entre 600 y 5.000 euros por
sesin. En esta horquilla se mueven los coaches ms caros del mundo. Cobran tanto como los ms
reputados consultores estratgicos. Podramos decir que son los Ferraridel Coaching. Quienes han
realizado un proceso de coaching aseguran que es una de las mejores inversiones que han hecho
nunca. Se trata de un trabajo profundo de autoconocimiento y mejora de las habilidades del ser humano. Y los ricos y famosos no son una excepcin. A ellos, su coach les ayuda a llegar a lo ms alto.
Pero no solo las estrellas contratan los servicios de los llamados Coaches de lujo.Tambin empresarios annimos, altos ejecutivos y pudientes en general. Adems de muy til, tener coach es trendy.
Contina leyendo
ANDRE AGASSI.
HAY MUCHAS CELEBRIDADES que han reconocido abiertamente los cambios que un proceso de coaching ha introducido en sus vidas. Por
ejemplo, el actor Hugh Jackman super sus fobias ante la cmara gracias a la ayuda del mencionado Tony Robbins. El tenista estadounidense
Andre Agassi pas de estar en el puesto 126 a
ser el nmero uno del ranking mundial, gracias
tambin a su trabajo con Robbins. Personas como
Jackman o Agassi se enfrentan a una necesidad
de mejora continua, a una autosuperacin constante. Una mala decisin les puede salir muy cara.
El coach les ayuda a soportar la presin social y
meditica a la que se ven expuestos, a identificarse con la imagen que, en muchas ocasiones,
se ven obligados a proyectar y a tener el impacto
necesario para mantenerse en la brecha.
HUGH JACKMAN.
Valen lo que cuestan?

clic aqu
Tenemos en Espaa coaches de estas caractersticas?

EN NUESTRO PAS, el coaching es todava una profesin joven. An
no estamos al nivel de EEUU, donde vive su mximo esplendor. No
obstante, tenemos ya excelentes referentes como Mario Alonso
Puig, Pilar Jeric, Pilar Gmez Acebo o Marta Ocampo.
ICF, International Coach Federation, es la mayor organizacin de coaches profesionales a nivel mundial. Se encarga, entre otras cosas,
de examinar y otorgar las certificaciones que regulan la profesin.
Esta entidad asegura que el nmero de solicitudes aumenta considerablemente cada ao, lo que indica dos cosas importantes: que
el coaching ha llegado para quedarse y que los profesionales quieren adoptar un cdigo deontolgico, una formacin de calidad y
una experiencia demostrada para ofrecer lo mejor a sus clientes.
Contina leyendo
Consultorio de Coaching de Rosa Quintana

Presentadora de televisin, contertulia y Coach Universitaria
Especialista en Motivacin, Gestin del Tiempo y Autoestima.
Ver CV de Rosa Quintana

Quieres saber algo ms sobre coaching? Manda tus preguntas recibirs la
respuesta en el prximo nmero de MASS? info@masswebzine.com
clic aqu
167
{MASS lujo Esto es nuevo}
Esto es nuevo
No hay mayor lujo en belleza que anticiparse; por

eso, nada como conocer lo ltimo en belleza, lo que
recomiendan los expertos, antes que nadie.
Mujer
Por Silvia Artaza
Colgeno, cido hialurnico

y vitamina C bebible!
Una tendencia procedente de Asia,
donde el consumo de colgeno supuso una revolucin en el cuidado
de la piel, que llega ahora al mercado occidental de la mano de
Eladiet. Adaptando su formulacin para adecuarse a las necesidades de la mujer europea este
nuevo complemento nutricional
bebible de colgeno lleva un plus
de cido hialurnico y vitamina C.
De venta farmacias y tiendas de
diettica. (PVP. 19,95 ).
False Lash Mariposa

se vuelve intenza
Sensilis Up Grade, lo nuevo para

combatir la flacidez
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ojos o un tratamiento lifting para cuello y escote. Un total de seis productos formulados
con el objetivo de reafirmar, combatir la flacidez y redefinir el valo facial. Su seleccin de activos combina la eficacia antiarrugas de Collaxyl con un complejo reafirmante rico en protenas que estimula la sntesis de colgeno y elastina. La presencia
de cafena y silicio orgnico favorece la reduccin del doble mentn. Up Grade de
Sensilis est disponible en farmacias y parafarmacias. (PVP. Desde 36 ).
La exitosa mscara de pestaas False

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lleg a ser n1 en ventas durante su lanzamiento en 2013, se reinventa con un novedoso cepillo. Compuesto de dos alas
simtricas, permite maquillar las pestaas
sin recargar, dndoles el mximo volumen
en clave intensa y mate. Contiene pas
largas y finas repartidas en 6 filas para
adaptarse perfectamente a la forma del
ojo. Basta con aplicar dos capas en gesto
zigzag desde la raz hasta las puntas
para separar las pestaas e intensificar la
mirada Listo! (PVP. 13,95 )
Ellas tambin
viajan a Ceyln
Atashi Cellular Cosmetics,

tecnologa anti-edad
Porque la nueva fragancia de Adolfo

Domnguez llega en clave femenina.
Viaje a Ceyln habla de viajes, aventuras
y pasiones. Una mezcla floral salpicada
de especias indias, con entrada fresca y
notas de salida marinas y verdes y un corazn de madera ambarada. Un aroma
pensado para una mujer independiente,
delicada, fuerte, decidida y misteriosa.
Como lo que representa la actriz Amaia
Salamanca, que da vida a esta nueva fragancia en la campaa. (PVP. 55 )
Nueva lnea de cosmticos 100% orgnicos que abarca los pasos imprescindibles en el
cuidado de las pieles delicadas a partir de los 40 aos: limpieza, hidratacin, reparacin, renovacin y proteccin. Especialmente indicada para combatir los signos del
paso del tiempo en pieles estresadas, hipersensibles, reactivas y ultrasecas, este nuevo
lanzamiento de Atashi est formulado con clulas madre de Gardenia Jasminoide,y extractos de Perla Negra. De venta en farmacias y parafarmacias (PVP. Desde 19,30 ).
168
HOMBRE
La lnea de belleza de Bottega Veneta

Bella y eficaz. La lnea de belleza de la marca italiana est
compuesta de tres esenciales
que no pueden faltar en el ritual de belleza de un hombre.
Un gel exfoliante, una locin
after-shave anti inflamatoria y
una crema rica en protenas.
Edicin de lujo de la lnea
de belleza masculina de
Bottega Veneta. Exfoliante,
45 , Crema, 60 , Crema
after-shave, 57 .
Edicin especial de The One for Men de Dolce & Gabbana

El perfume de hombre emblemtico de la marca se reinventa con una edicin limitada inspirado en el patrimonio siciliano. Una pieza de coleccionista con un aire de mitologa contempornea.
Edition Collector The One for Men, Dolce & Gabbana, 50 ml, 65 .
Prepara el afeitado
con "Sandalwood" de
Piccadilly Shaving Co
Replica
de Maison Martin Margiela
Un nuevo producto que tiene su origen en Madrid.
Es lo nuevo de la mtica casa parisina que lanza al
mercado este producto para el afeitado. Inspirado
en la vieja barbera, pretende evocar lo mejor del
estilo old school.
At the Barbers, Coleccin "Replica", Maison
Martin Margiela, 81 .
Para abrir los poros y preparar la piel para un

afeitado suave. Es un ritual de belleza que muchos
hombres se saltan y siempre lo agradece el rostro.
Gel "Sandalwood", Piccadilly Shaving Co, 18,40 .
La mscara de
noche de Shu
Uemura
Para la piel, con tecnologa asitica
que penetra en las clulas durante
quince minutos. El resultado? Pura
energa en el rostro.
Masque Depsea Hydrability,
Shu Uemura, 59 el pack de seis.
169
DIOR.
BALMAIN.
CHANEL.
{MASS lujo Colecciones crucero}
El otro lujo de las marcas:
COLECCIONES CRUCERO
Solo para entendidos, a destiempo
Son desfiles a destiempo, cuando ninguna semana de la moda llena el

calendario oficial. Cada ao en un sitio distinto y extico, las firmas de
moda celebran un desfile nico que va ms all de la presentacin de una
coleccin: son las colecciones crucero. Cada vez pisan ms fuerte las
lneas crucero, o resort, aunque su origen se remonta casi a cien aos
atrs, cuando los millonarios huan de sus ciudades para alargar el verano
y huir del fro invierno. Un lujo que hoy en da sigue ms vivo que nunca.

170
Cundo nacieron?
LAS COLECCIONES CRUCERO surgen en los aos 20, cuando el fro y duro
invierno motiv a los millonarios de las principales capitales de la moda (Pars,
Miln, Londres y Nueva York principalmente) a marcharse de crucero a destinos tropicales para pasar el invierno en un clima ms apetecible. Las damas
de sociedad de la poca decan que queran ver el sol en invierno.Y para ello
viajaban. Lo que ocurra en esos viajes se quedaba a bordo, no as esas prendas de transicin, para lucir en entretiempo de una forma elegante y con
mucho estilo. Un estilo propio: crucero.
A FINALES DE NOVIEMBRE Y PRINCIPIOS DE DICIEMBRE. Cuando la coleccin de verano an est a la espera de llegar en febrero, y la de invierno ya
lleva un tiempo, se pone a la venta la coleccin crucero, que es independiente
de las dems, y adems est elaborada con materiales de alta calidad reflejando el espritu de la firma con un sabor marinero. Las colecciones permanecen hasta ocho meses en las tiendas, por lo que son las ms vendidas de
las firmas de lujo, que generan al menos el 40% y el 50% de la facturacin
anual de algunas casas.
Estilo
CHANEL.
Cundo llegan a tiendas?
CHANEL.
Hoy en da
Chanel
A COCO CHANEL le gustaban especialmente estas colecciones. Ella lanz los pantalones pijama, ideales para
Niza o Biarritz, donde los puso de moda. Por eso la firma
es una de las que sigue llevando a cabo las presentaciones
de sus colecciones crucero, resort o croisiere en lugares exticos del mundo entero. Ya sea Venecia, Los ngeles, Singapur, Miami, Saint Tropez o Dubai, el ltimo lugar donde
Chanel present la coleccin crucero de esta temporada.
La coleccin crucero 2015 de Chanel: es una coleccin luminosa, fluida y etrea. Los beis, oros, blancos y azules marinos se mezclan con el fucsia, el azul noche y el rojo
carmn. Los diferentes estampados geomtricos y de flores
se unen a los bordados centelleantes, sobre tweeds ligeros,
muselinas de seda, linos, lam dorado, velos de algodn o
punto de colores vivos. Los tejidos, vaporosos y sensuales,
juegan con las transparencias y las superposiciones.
GIORGIO ARMANI.
CHLO.
BALENCIAGA.
COLECCIN CRUCERO DE DUBAI 2014/15.
Mnaco y Nueva York,
VERSACE.
NUEVA YORK fue el lugar escogido por la casa francesa Dior para presentar su coleccin crucero 2015. Y
Mnaco, en cambio, el lugar en el que Nicols Ghesquire present la suya ante la atenta mirada de los
Prncipes Soberanos de Mnaco, que dejaron su plaza
de Palacio para instalar un escenario futurista en el que
se presentaba las propuestas de Louis Vuitton para la
poca de entretiempo 2015.
GUCCI.
LOUIS VUITTON.
ESCENARIOS CRUCERO
Crucero de grandes firmas

171
{MASS lujo Relojes eternos}
Relojes eternos
Smbolo de estilo que refleja el carcter de la persona que lo lleva, el reloj

es el accesorio fundamental para cualquier indumentaria.
A pesar de que no podemos evitar caer rendidos ante las propuestas de
cada temporada, hay ciertos modelos que han estado ah siempre: son
los relojes clsicos, aquellos que no deben faltar en todo joyero de altura.
Te desvelamos cuales son los relojes ms icnicos de la historia, aquellos que nacen para ser adorados eternamente.
Por David Mrquez
Submariner
de Rolex
Tank de Cartier
EL PRIMER RELOJ de pulsera Tank fue
creado en 1917 con una inspiracin sencilla: cuatro lneas, con dos varillas paralelas realizadas en oro o platino, un cabujn
de zafiro en lo alto de la corona de remate
y una correa de piel.
EL ROLEX SUBMARINER se presenta en la

feria de Basel en 1954. Su aparicin se gesta
como una pequea revolucin en el mundo
del submarinismo y la horologa porque es
uno de los primeros relojes de pulsera capaz
de funcionar sin mayor problema sumergido
en el agua, garantizando la resistencia hasta los
100 metros de profundidad.
El Submariner es el reloj del famoso agente
James Bond. En 1962 Sean Connery encarna
a 007 en la pelcula Dr. No y en su mueca llevaba un Rolex Submariner.
Contina leyendo
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Oyster de Rolex
NACE EN 1926siendo el primer reloj de pulsera
hermtico del mundo, una creacin de Hans
Wilsdorf.Su emblemtica caja Oyster (Ostra) es
famosa por su fiabilidad legendaria.Algunas de
las amigas de este reloj son Olivia Palermo,
Jennifer Aniston o Victoria Beckham.
Entre los hombres hemos podido ver luciendo
el Oyster a Valentino Rossi, Tom Cruise o
Roger Federer.
172
Seamaster de Omega
NACE EN 1970 presentndose como reloj creado para soportar las
presiones extremas sufridas por los submarinistas que trabajan en las
profundidades ocenicas.
Tambin llamado Ploprof, primeras letras de plongeur professionel,
palabras francesas que significan submarinista profesional.
El Seamaster es uno de los relojes de inmersin ms resistentes y ms
eficaces fabricados nunca.
Daniel Craig y Pierce Brosnan lo han lucido metidos en la piel de 007,
el prncipe Guillermo de Inglaterra, Keith Urban, George Clooney o
el presidente Obama son fieles al Seamaster.
Royal Oak de
Audemars piguet
EL ROYAL OAK es un reloj rebelde y revolucionario creado por Grald
Genta en 1972. Se trataba del primer modelo deportivo de lujo realizado totalmente en acero, costaba la friolera de ms de 3.000 francos
suizos, precio similar al de muchos modelos elaborados con materiales preciosos y diez mil veces superior el precio al de relojes deportivos
de acero que se podan encontrar en el mercado.
Su nombre se debe al roble en el que el rey Carlos II se esconde al finalizar la Guerra Civil inglesa.
Famosas personalidades como Jay-Z, Patrick Dempsey, Michael
Schumacher o Flavio Briatore lo llevan.
Entre las chicas ms famosas adeptas a este reloj se encuentran
Beyonc, Edita Vilkeviciute o Amy Willerton.
Calatrava de Patek Philippe

EN 1934 SE LANZA LA VERSIN FEMENINA del famoso reloj Calatrava por el que Patek Phillipe es clebre. En 1932 nace el reloj para caballero Referencia 96 que es el precursor de este diseo emblemtico de la casa.
No es el reloj ms caro, tampoco cuenta con la tecnologa ms avanzada; ni tiene un tamao acorde con la moda del momento, ni lo llevan los personajes de moda actuales. Pero es una combinacin que nunca pasar de moda, que siempre conservar su valor, y sobre todo que siempre detonar la elegancia y buen gusto de su diseo.
Para los amantes de los relojes y de la lectura, no podemos

dejar de ojear el libro sobre clsicos de relojera que acaba
de salir al mercado The Impossible collection of Watches.
173
{MASS lujo La mejor tecnologa}
Lujo tecnolgico
Por Juan Manuel Sabugo
Wilson Audio Alexandria XLF. La

mejor caja acstica de la historia.
SMBOLO INTOCABLE de lo que significa el concepto de excelencia en estado puro aplicada a la reproduccin del sonido grabado. La muy genuinamente estadounidense Wilson Audio es
una de las pocas marcas de la historia del audio High End verdaderamente veneradas por audifilos, melmanos y cinfilos de todo el mundo y, en el peor de los casos, profundamente
respetada incluso por sus detractores. La Wilson Audio Alexandria XLF es una obra de arte desde todos los puntos de
vista, la mejor Wilson Audio de la historia y un producto que
merece la mxima recomendacin para quienes amen la msica de verdad e incluso con locura. Es la excelencia verdadera.
Precio: 234.000
Sony VPL-VW1100ES.
Mejor que el cine.
EL MEJOR PROYECTOR DEL PLANETA. Sistema de 4K con una resolucin, brillo y
nitidez inmejorables. El seguro PrimeSupport consiste en 3 aos de garanta para el
proyector y 1 ao 1000 horas para la lmpara, asistencia telefnica especializada,
servicio de reparaciones con recogida y entrega (costes incluidos) y la opcin Unidad en prstamo gratuita. Con este proyector de Sony disfrutars en casa de la
mejor proyeccin posible. Precio: 21.900 (gafas incluidas).
Especificaciones
174
Un giradiscos de otra galaxia

UNO DE ESOS POQUSIMOS COMPONENTESde audio que parecen sacados de
una pelcula de ciencia ficcin o un museo de arte de vanguardia. El Tourbillon
FMD es otra de las expresiones supremas de la capacidad de Transrotor para llegar a los lmites de la ingeniera y ponerlos al servicio de la reproduccin de discos
de vinilo. Equipado con el ultramoderno -y tcnicamente perfecto al ser el rozamiento mecnico nulo- sistema de traccin magntica FMD, utilizado nicamente
por los modelos de elite de la prestigiosa firma alemana. Este giradiscos aporta los
mritos suficientes para convertirse en la fuente analgica definitiva de cualquier
amante del sonido absoluto y el diseo y la ingeniera ms atrevidos.
Precio: 71.750
Especificaciones
Tesla. El primer coche del futuro
EL TESLA MODEL S ES UN SEDN 100% elctrico fabricado por Tesla Motors,

que comenz sus entregas en julio de 2012.
La produccin anual es de 20.000 a 25.000 unidades.
Puede acomodar a 5 adultos y 2 nios que pueden ir en asientos traseros opuestos a la marcha. Posee la mayor tecnologa del mercado en sistemas de seguridad
y conectividad. Destaca una enorme pantalla tctil central que sirve de panel de
mandos del vehculo.
Tiene una autonoma entre 345 km y 475 km a 105 km/h, y una aceleracin de 0
a 100 km/h entre 6,2 segundos y 3,4 segundos segn versiones. Desde un enchufe
de 240 V, 20 kW y alto amperaje se puede incrementar la autonoma en 100 km. por
cada hora de carga lo que equivale a unas 5 horas para recargar completamente
la batera de 85 kWh. La versin de traccin trasera tiene un motor elctrico con
una caja reductora, mientras que la versin de traccin integral equipa dos motores elctricos con una caja reductora cada uno. El paquete de bateras es plano y
est bajo el coche. Est formado por miles de bateras de iones de litio sumando
una capacidad de 60 Kwh o 85 Kwh segn versiones.
La carrocera es de aluminio reforzada con elementos de acero al boro.
Precio del modelo S:
Bsico: 75.000 $
Con todos los extras: 134.000 $
175
{MASS lujo Agua ionizada }
Agua ionizada:
el antioxidante
natural
Hace ya una dcada, en Pars, una
tienda-restaurante de lo ms cool ofreca
una carta de aguas. Podas acudir incluso
a catas. Sin entrar a juzgar en qu se
gasta cada uno su dinero, no podas
evitar sentirte como el ridculo
emperador del cuento orgulloso
de lucir un traje invisible.
Por N.R.
l agua es como el nuevo oro soso.Poder disfrutar de un

lquido inspido, incoloro e inodoro es un privilegio que
no todos se pueden permitir en nuestro planeta. Y aunque creamos que estamos entre los agraciados, todava
nos falta algo ms. Siempre es igual. En esta composicin
de lugar, el agua, clave para la salud y el bienestar, ahora
tiene un apellido al alcance de unos pocos. El agua 10 es
el agua viva, ionizada o alcalina.
Hay datos objetivos como que nuestro planeta y nosotros somos ms de 70% de agua; que la deshidratacin
estresa y acelera la degeneracin celular; que cualquier
forma de vida conocida depende del agua.
176
MS DATOS A TENER EN CUENTA.

El pH*, es decir el nivel de acidez
de nuestro organismo y del agua.
El pH de la alimentacin centra
muchas de las investigaciones de
la comunidad cientfica mundial,
entendido como la balanza de
nuestro bienestar. Estudios principalmente enfocados al cncer. Un
buen estado de salud consiste en
mantener nuestra sangre en un
pH de entre 7.3 a 7.4 de alcalinidad. El mismo pH que nuestra saliva. En el caso del agua comn
tiene un nivel muy bajo de pH, de
entre 5.0 a 6.5, o sea son aguas
cidas. Adems el agua que de
forma mgica sale a capricho en
nuestras casas contiene lejas, cloros, flor, restos de metales pesados de las tuberas por las que
discurre
esde Japn a EEUU muchos son los cientficos que han comprobado que
consumir agua alcalina conserva el equilibrio de nuestro cuerpo y le permite
funcionar en su nivel ms alto. Un antioxidante natural contra los radicales libres. Lo que es lo mismo que decir que mantendra a raya los cidos de
nuestro organismo, evitando que se acumulen y alejando de nosotros la
sombra de la enfermedad. La acidez, es decir un bajo pH, estara relacionado
no solo con el envejecimiento, sino tambin con los cambios de humor, la
falta de energa, los dolores de cabeza, las alergias
Beneficios del agua alcalina

clic aqu
Los ionizadores de agua:

antioxidantes naturales
SON MUCHO MS que un filtro purificador de agua. De ah su diferencia de precio con los filtros que encontramos en el mercado. Su tecnologa consiste en una electrlisis a bajo voltaje que altera la qumica del
agua y eleva el pH del agua por encima de 7. Carga el agua del grifo de
iones de electrolitos (minerales).
Cmo funciona?
{Los precios. A partir de 400 }

CRTICAS. El agua ionizada tiene entregados y defensores entusiastas
convencidos de su eficacia. Otros por el contrario acusan a sus compaeros carrera mdica de falta de base cientfica. Incluso los crticos admiten la desintoxicacin como un beneficio del agua alcalina. Otros
consideran que la relacin entre alcalinidad y cncer se ha simplificado.
Por otra parte la alcalinidad podra ser un problema al ser antibacteriana, podra desequilibrar el balance de las bacterias benficas del intestino para la digestin, abriendo la puerta a parsitos intestinales. A la
larga se obtendran menos nutrientes y minerales.
El pH de los alimentos
ms comunes:
La leche: 6.4.
El caf 5.
La carne cruda:5.2 y 7.
El tomate frito, 4.3.
El atn 5.2.
Una coca cola 2.5.
El alcohol es muy cido: una cerveza 4,5, el ron 3,5, el vino tinto 3,4.
*pH = la unidad indicativa de la densidad de acidez y alcalinidad del agua. El significado de las letras "pH" resulta de la "p" ("potencial") y "H" (hidrgeno), o sea, el potencial del hidrgeno.
177
{MASS lujo Las aguas ms caras}
El lujo de dos molculas de

hidrgeno y una de oxgeno
El agua para los paladares ms exigentes.

Por N.R.
a eleccin del agua que bebemos est ligada a un estilo de vida sano. En tiendas de productos
gourmet y cada vez en ms restaurantes puedes elegir, carta en mano, como hacemos con el
vino, el agua que bebers. Aguas minerales, naturales, preparadas, procedentes de manantiales
artesianos de los lugares ms remotos y exticos de nuestro planeta.
De hecho, en los envases el packaging se cuida hasta el extremo, vinculando la presentacin del
lquido elemento con el lujo, el espectculo espectacular. Se trata como si fuera objeto de coleccionistas. No querrs dejarte la botella en el restaurante, y ms si lleva incrustaciones de cristales de Swarovski de oro de 24 kilates.
CMO DEGUSTAR EL AGUA,

la sutileza de las catas de agua
clic aqu
LAS MEJORES Y MS CARAS

aguas del mundo: coge la carta de agua.
SPEYSIDE DE GLENLIVET,
EL AGUA PARA
ACOMPAAR EL WHISKY
Agua muy suave, limpia, pura y
llena de los minerales procedentes del deshielo de las nieves y la
lluvia filtrada a travs de las
rocas de las montaas de Braeshasta el antiguo manantial. La
elegida para acompaar a los
mejores whiskies escoceses.
ACQUADELLA
MADONNA
Agua napolitana originaria de Castellammare
di Stabia. Botella en
forma de lgrima azul
cobalto, preparada
para su perfecta conservacin.
178
VOSS, EL AGUA
NATURAL MS PURA
DEL MUNDO
Procedente de los fiordos
noruegos, es el agua natural sin filtrar ms pura del
mundo, con 22 mg. de slidos disueltos. La botella
ha sido diseada por el director creativo de Calvin
Klein, Neil Kraft.
BLING H2O, EL AGUA DE LAS ESTRELLAS

NORTEAMERICANAS
Creada por el famoso guionista y productor de Hollywood
Kevin G. Boyd. Su idea es la exclusividad ya que se presenta
en una botella de decoracin cristales Swarovski. La beben
Mariah Carey, Paris Hilton o el jugador de baloncesto
Shaquille ONeal. Las botellas de Bling H2O contienen 380
ml. de agua y cuestan entre 50 y 70 euros.
ELSENHAM, LA PUREZA
El manantial de agua artesiana
Elsenham de Hertfordshire (Inglaterra) es rico en calcio, hierro y estroncio pero bajo en
sodio. Se embotella en el mismo
manantial, situado a gran profundidad en un acufero que
hace de filtro natural bajo piedra caliza.
ISKILDE, FRESCA Y DULCE

En las altas montaas danesas se descubri en 2002 un con una agua fresca y
dulce. Este manantial se encuentra a 50
metros de profundidad en un glaciar y se
mantiene a 3C.
CLOUD JUICE, DIEZ MIL GOTAS DE

AGUA DE LLUVIA
Se recoge en la isla King, en Tasmania y se
filtra y esteriliza con rayos ultravioletas. Los
anlisis efectuados concluyen que Cloud
Juice es 400 veces ms pura de lo que recomiendan los estndares mundiales.
FIJIWATER, ALEJADA DE
LA CONTAMINACIN
Est a ms de 600 km de distancia del continente ms cercano.
Se extrae, sin contacto humano,
de un manantial en la isla Vitti
Levu, en el archipilago de las
islas Fiji, que se alimenta del
agua de lluvia. La beben
Madonna, Eva Longoria, Tom
Cruise, Cameron Daz o Nicole
Kidman. Cada botella tiene seis
litros de oxgeno. Destacan sus
propiedades para la piel y el pelo.
420 AGUA
VOLCNICA,
BURBUJAS DE
AGUA VOLCNICA
Contiene la lluvia de
las colinas del extinguido volcn Tai Tapu,
en Nueva Zelanda.
Cada gota ha tardado
varias generaciones en
filtrarse a travs de la
montaa.
MAGMA CABREIRO
Fruto de la paciencia de los aos.
Con gas carbnico natural combustiona con el magma de la corteza
terrestre que se mezcla con el agua
que cae sobre este manantial.
OGO, OXGENO,
MS OXGENO
Agua mineral holandesa con un alto nivel
de oxgeno, 35 veces
ms de lo habitual.
Muy beneficiosa para
la salud porque produce la rpida oxigenacin de la sangre.
OGO est indicada
para deportistas. La
botellaredonda, como
una burbuja de oxgeno es del diseador
francs Ora-ito.
CHATELDON
Se envasa desde 1650 en homenaje al rey sol,
Luis XIV. Es muy exclusiva ya que solo se producen 700 mil botellas al ao.
Para ver
ms marcas
de aguas
de LUJO
clic aqu
La botellas de agua ms caras del mundo.

AURUM 79
la botella de agua ms cara del mundo, con oro de 24k y precio de
$900,000. De edicin limitada, fabricada con el cristal ms fino y decorada con oro puro de 24 kilates y con 113 diamantes. Con un contenido de 0.5 litros del agua ms pura en la tierra que usted pueda beber
proveniente del manantial St. Leonhard en Alemania. El diseador
Fernando Altamirano dise hace unos aos una botella de agua de
60.000 dlares, la ms cara del mundo en su momento. Su contenido
proceda de Francia, Fidji y un glaciar de Islandia. Su precio se deba
al polvo de oro de 23 kilates (5 miligramos) mezclados con el agua.
ACQUA DI CRISTALLO
"Tributo a Modigliani", imitacin de una escultura del
artista italiano Modigliani.
60.000 $. Se vende en plata,
cristal y otros materiales, que
bajan su precio hasta los
3.500 dlares.
179
{MASS lujo Las mascotas ms caras del mundo}
Cunto pagaras
por una mascota?
A los amantes de los animales nos gusta convivir con algunos de ellos. Lo normal es comprar un perro o un gato, pero hay quien prefiere las aves o los animales exticos, que habitualmente son ms caros, aunque no siempre. La
pregunta es, cunto estamos dispuestos a pagar por un animal de compaa?
Perro crestado chino

ES LA RAZA MS POPULAR de los perros sin
pelo. Aunque son cariosos y juguetones con los
nios, debemos ensear a los ms pequeos a tratar con cuidado a esta raza, ya que no tienen la proteccin del pelaje y adems pueden sufrir lesiones
con facilidad. Como perro de compaa es entretenido y divertido. Su precio ronda los 4.000.
Guacamayo
azul y amarillo
ES EL MS POPULAR de los guacamayos por su gran colorido. Son
divertidos, inteligentes y con buen carcter. Son mascotas muy populares a pesar de su elevado precio, que oscila entre los 1.000-1.250.
180
Loro Gris de cola

Roja o "YACO"
UNO DE LOS MS POPULARES como
mascotas gracias a su gran potencial
para hablar e imitar sonidos. Es un buen
compaero y muy fiel con su dueo. Se
puede adquirir por 800.
El gato de
Bengala
ES UN FELINO HBRIDO resultado del
cruce entre un gato domstico y un
gato leopardo. Aunque su origen es salvaje, es un gato carioso y muy cercano
a su dueo. Su precio vara entre los
600 y 2.000.
Gato egipcio
EL PRECIO DE UN GATO EGIPCIO se encuentra entre los
1.500-2.000. Vara en funcin de la finalidad a la que se va a
destinar. Se trata de una raza muy consolidada hoy en da. Anteriormente existan pocos y era bastante difcil adquirirlos.
Zorro del
desierto
Mono ardilla
ESTE PRIMATE TIENE aproximadamente el tamao de una

ardilla, de ah su nombre. Pesa alrededor de 900 gramos y es un
animal muy sociable, carioso y pacfico. Un animal de compaa muy deseado, que cuesta 2.800.
El zorro del desierto es una

especie de mamfero carnvoro que habita en el
desierto del Shara. Aunque no son muy comunes
hay quien los tiene como
mascota. Se comportan de
manera muy similar a los
perros, pero al no estar domesticados requieren una
cuidadosa socializacin. Su
precio es de 1.000.
Mastn tibetano
EL MASTN TIBETANO o Dogo de Tbet se emplea sobre

todo como perro de guardia y defensa en la proteccin de
rebaos.Proviene del alto Himalaya.Bati el rcord como el
perro ms caro del mundo hace un par de aos y su precio
real oscila entre 2.000 y 3.000.
181
{MASS lujo Mesas exclusivas}
Las
mesas
ms exclusivas del mundo
SOLO PARA BOLSILLOS DESAHOGADOS

Por Silvia Artaza
l chef que opera en los fogones de la madrilea Terraza del Casino,

Paco Roncero, hizo realidad el sueo de sacar su laboratorio a la
calle el pasado verano con la apertura del concepto Sublimotion
en el Hotel Hard Rock de Ibiza. La que hoy por hoy es la mesa ms
cara del mundo (1.500 euros por comensal) se compone de 12 plazas y est en una sala de unos 70m2; paredes con proyecciones,
una mesa llena de imgenes que vienen y van y una cocina creativa para todos los sentidos. Y es que Sublimotion es una experiencia nica donde se viaja, se siente, se huele o se escucha al
comps de una veintena de platos.
e Ibiza a Madrid, donde David Muoz acaba de trasladar su reconocido DiverXO al Hotel Eurobuilding, un lugar que le permitir seguir creciendo. Una sala llena de imaginacin, de cerdos,
de luz y color. Dos opciones de men cerradas (145 y 200 euros)
que, como ellos mismo explican tan solo diferenciadas por la
cantidad de comida y nmero de platos. Ambos brutales, sin lmites. Creatividad llevada al extremo de la mano de un joven
cocinero que desde muy pequeo disfrutaba del mercado, de la
cocina y de las letras ms gastronmicas.
S
182
i hablamos de reconocimiento internacional, no podemos olvidarnos de Azurmedi, restaurante comandado

por Eneko Atxa en cocina y situado a dos pasos de Bilbao, en Larrabetzu. Un espacio ecolgico, construido en
base a los principios de sostenibilidad, con energas renovables y recogida de agua de lluvia. Trabaja con productores locales y se ala con el entorno. En la mesa,
varios mens (135 y 160 euros). Un placer identitario
que busca hacer de lo local algo universal.
Creatividad en su mxima expresin, vivencias

sensoriales con los cinco sentidos. Producto,
vanguardia. Presente y futuro. Te contamos
cuales son algunas de las mesas ms lujosas,
caras y cotizadas del mundo.
S
H
altamos a Catalua y nos paramos en el Celler de Can Roca (Gerona),

donde los hermanos Roca cuentan con un espacio que es otra parada
obligada entre las mesas ms codiciadas del mundo. Un compromiso
con la creatividad y la vanguardia, el resultado de la evolucin de una
familia dedicada a la restauracin durante varias generaciones. Fue
fundado por los hermanos Joan y Josep Roca el verano del 86, en un
local situado justo al lado del restaurante de sus padres. Se sumaran
posteriormente al proyecto Encarna Tirado en sala, y el hermano
menor, Jordi. (155 y 190 euros).
acemos la ltima parada en la mediterrnea localidad

de Denia, donde vanguardia, carcter inquieto e innovacin se abrazan en el restaurante Quique Dacosta.
Mar y tierra a la mesa en forma de ms que originales
propuestas; una mesa en la que se busca ir ms all
con experiencias sensoriales que no suponen, sin embargo, la prdida de calidez y confort ni en trato ni con
respecto al espacio. Cuentan con una par de propuestas cerradas a 165 euros.
i salimos de Espaa vemos que la vanguardia se cotiza bastante ms cara. Segn la ltima
lista TheWorld's 50 Best Restaurants, Noma encabeza el ranking, como lo hiciera antes el
Celler de Can Roca y el genio de Ferran Adri con El Bulli. Este espacio de Copenhague,
en cuya cocina se encuentra Ren Redzepi, ha desarrollado una creatividad propia pasada por el tamiz de la despensa y la cultura escandinava. Sin embargo, los aproximadamente 200 euros de la degustacin de Noma nada tienen que ver con locales como Le
Louis XV Alain Ducasse en Monte Carlo (Monaco) cuya langosta azul cuesta ya esa cifra
por comensal. O La Marmite, en St. Moritz (Suiza) donde solo un plato que combina foie,
salmn ahumado, langosta y caviar asciende a casi 300 euros. Un precio por el que se
puede disfrutar (por persona) de Solo Per Due el restaurante ms pequeo del mundo.
Una mesa para dos que se encuentra en un pequeo pueblo italiano llamado Vacone.
183
www.agatha.es

Mass n7 Diciembre 2014

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MASS

PARA LOS EXCESOS

CON CORAZN VERDE

Pendientes 49, Pulsera 69

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REDES SOCIALES campaas genricas

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MARTA ROBLES, periodista y escritora,

CONTROL Y FINANZAS RELACIONES PBLICAS

Alberto Blzquez Manzano

Dr. Eduard Ribas i Forcadell

Andrea Martn Fernndez

Licenciada en Periodismo, mi trayectoria profesional se ha desarrollado principalmente en el sector

Francisco Santiago Aranda

Jarrones, 19,95 c/u

REDES SOCIALES campaas genricas

Marta Robles, directora-editora de MASS.

que la Navidad tiene mucho de espejismo, de tiempo de compras sin

1. Chaleco de ante DUSTIN, 149

REDES SOCIALES campaas genricas

Hay que sonrer a los que te sonren

Somos lo que comemos

62 PATINAR SOBRE HIELO.

128 MASS CORRESP

91 Consultorio de Medicina Esttica.

92 Maquillaje para una noche especial.

por el Dr. Martn del Yerro.

El Ganso, la elegante informalidad

112 MASS MODA ESPAA.

116 Noticias a la ltima.

144 MASS Bienestar

RAQUEL SNCHEZ SILVA

Hay que sonreir a

oy muy fan de Raquel, tenemos qumica en las sonrisas permanentes

MASS sobre RAQUEL

MR Cuntos aos llevas trabajando en televisin?

MR S, eres lo ltimo que has hecho

MR Pues no hay nada ms que aadir a esta historia.

MR Y te ha hecho muy feliz escribir tu primera novela? Aparte que lo hayas

tn. Mxim es un personaje de novela,

Whitman. Un profesional que cautiva en

MR Qu tal Mxim?, cmo ests?

MR Y has tenido intromisiones en tu vida privada o no?

MASS sobre MXIM

Mxim tiene 4 libros publicados:Que sea la ltima vez, El

MR Que sienta fatal!

MR O sea que vas al gym.

MH Dije: bueno voy a probar lo de pincharse vitaminas y me pinch vitaminas, lo recuerdo. Y yo no

con aroma a chocolate o rosas

EN NAVIDAD, come sano

homeopata entre mdicos

El propleo mantiene a raya

El fro seco agrava

doctora he comido DEMASIADO

s que con alguna ligereza, rompemos nuestra rutina, no solo

Carpe diem, es Navidad!