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1.

PLANTEAMIENTO DE LA EMPRESA
Fresh S.A., se encuentra dentro de un conjunto de empresas dedicadas a la produccin,
transformacin y comercializacin de bebidas de origen natural, que le permite
participar con decisin en el desarrollo y proceso de la regin. Esta empresa permanece
atenta a los avances tecnolgicos que se han desarrollado en la industria embotelladora
mundial. Sus procesos han incorporado modernos equipos, adems de personal
altamente calificados, para garantizar la excelente calidad y los ms altos parmetros
de eficiencia. De igual manera, se mantiene a la vanguardia del mercado Peruano, con
el desarrollo e introduccin permanente de nuevas marcas, productos y presentaciones
con los que da respuesta real a las necesidades y preferencias de los consumidores.
2.

PLANEACION ESTRATEGICA
2.1. MISION
Fresh S.A como empresa industrial y comercial, buscamos fortalecer nuestra capacidad
productiva para mantener las lneas de produccin y mercadeo de bebidas de origen
natural a la vanguardia del mercado nacional. Con nuestros productos damos respuesta
a las necesidades ms innovadoras y exigentes de los consumidores, estn donde estn,
gracias a nuestra amplia gama y a nuestra presencia nacional trabajamos en superar
expectativas mediante la innovacin, la calidad y un excelente servicio. La
convergencia entre la satisfaccin de los clientes, la de los trabajadores, el respeto
medioambiental y el cumplimiento de los objetivos empresariales es el espritu que
reside todas nuestras actuaciones. As mismo continuar impulsando el crecimiento
econmico, de la Organizacin y del pas actuando con responsabilidad frente al medio
ambiente y la sociedad.
2.2 VISION
La empresa Fresh S.A. ocupar un lugar de liderazgo en los distintos mercados de su
actividad vinculados al dinamismo en desarrollar y ofrecer bebidas que superen las
expectativas de los consumidores, tica, pujante, solvente y rentable, reconocida
nacional e internacionalmente por sus altsimos niveles de calidad, sus ideas
innovadoras, productividad, marcas lderes y su compromiso ambiental, mediante la
certificacin en normas tcnicas Peruanas, tales como ISO 14001 y OHSAS 18001, y
con la gestin sostenible que promueva el desarrollo de sus miembros, la comunidad,
sus clientes y proveedores. Para lo cual el grupo humano formado por sus
colaboradores internos y directivos ser la base empresaria para lograrlo.

2.3 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL

Mostrar una nueva alternativa con gran aceptacin en el mercado de las bebidas con
gran variedad de productos que cautive a quien lo degusten y proveer el mercado local
en las diversas necesidades de productos accequibles a los diferentes consumidores.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Contar con la ms alta certificacin del sector, ofreciendo productos de alta calidad y
sanidad. Establecer los factores ms relevantes en el proceso de crecimiento y
expansin de la empresa, ofreciendo la capacitacin de nuestros empleados, siempre
dispuestos a al servicio, con el solo fin de garantizar la total satisfaccin y agrado a los
consumidores. Establecer las amenazas y oportunidades en el mercado a partir de la
inversin en la infraestructura en nuestra planta dotndola de la mejor tecnologa y una
flota adecuada de carros distribuidores lo que nos hace efectivos en la produccin y
distribucin. Reconocer aspectos importantes de la empresa para analizar los cambios
y aportes a la infraestructura y de esta forma determinar las consecuencias en la
participacin en el mercado.
2.4 METAS
Garantizar al 95% la seguridad y durabilidad del producto, generando un alto grado de
satisfaccin al cliente. Preservar el ambiente mediante el uso racional de los recursos
aplicados a nuestra actividad productiva que nos permita prevenir la contaminacin en
un 50% y alcanzar un equilibrio con el medio ambiente. Fomentar una cultura de
Seguridad y Salud Ocupacional dirigida a prevenir y controlar los peligros
relacionados con la Salud y Seguridad del personal y de los procesos en un
100%.Implementar estrategias de produccin ms limpia y mejorar sistemas de manejo
de residuos en cada rea de la organizacin con el fin de aprovechar los recursos
disponibles de la mejor manera, disminuyendo los costos en un 30%.

2.5 ESTRATAEGIAS
Segmento de Mercado:
Ubicado en un mercado de alimentos, en especial bebidas refrescantes de origen
natural, para jvenes y adultos ya sea hombres o mujeres, que se encuentren en un
mbito de rutina colegia., universitaria o laboral, con una edad promedio entre los 8
aos en adelante, ubicados en cualquiera de las ciudades del pas.
Perfil del Cliente:
El cliente debe ser de un mbito colegial, universitario o laboral es decir estudiantes,
empleados o ejecutivos, que a la hora de estar en sus rutinas diarias busquen y logren
satisfacer su necesidad de sed con productos prcticos, naturales y que le guste a la
hora de alimentarse tomar bebidas que logren satisfacer sus necesidades, que
frecuenten lugares como almacenes de cadena, centros comerciales restaurantes.

Estrategia de Posicionamiento:
Por Producto, por Beneficio y por Ocasin de Uso.
Atributos del Producto:
Los atributos de este producto son su diseo y forma de embace que lo hace practico,
sus ingredientes y componentes ya que es hecho bajo las bondades naturales.
Estrategia de Precio:
La estrategia de precio a utilizar es realizar un descreme del mercado.
Estrategia de Cobertura:
Dar la facilidad a los consumidores de encontrar nuestros productos en los lugares ms
cercanos a puntos de trabajo, universidades y transentes.
Estrategia de Comunicacin:
La estrategia de comunicacin es mediante Publicidad manejar campaas de
lanzamientos mediantes comerciales, cuas radiales, avisos y en sus puntos exprs y en
tiendas de barrio.
Ventaja Competitiva:
La ventaja competitiva es que ofrecemos precios estndares y econmicos, para el
mercado de clientes adems que al momento de escoger nuestros productos tambin
reconocer la escogencia de una marca y un producto de calidad.
2.6. POLITICAS
Para sus registros contables y para la preparacin de sus estados financieros la
Compaa observa principios de contabilidad generalmente aceptados en Per y
disposiciones emitidas por la Superintendencia Financiera. Respecto al tema de salud y
seguridad ocupacional los ndices de accidentalidad en las plantas y centros de
distribucin buscan mostrar avances respecto a las priorizacin de disminuir los ndices
de accidentalidad, frecuencia y gravedad En cuanto al tema de la inversin Social
nuestro compromiso con el desarrollo del pas ha sido una constante y cada vez ms se
han focalizado nuestras acciones respondiendo asertivamente a necesidades puntuales
de la comunidad. Cada una de las plantas y centros de distribucin se vincula con
iniciativas sociales, deportivas, educativas, culturales, cercanas a la comunidad local,
logrando llegar a nios de escasos recursos, ancianos, presos, desplazados, mujeres
cabeza de familia, entre otros, mejorando su calidad de vida
1.3 Organizacin en el rea de produccin

Es La jefatura del rea de produccin est a cargo de la Jefe de Planta; sta se


responsabiliza del buen desenvolvimiento de la parte operativa. Su alta

responsabilidad, la hace que trabaje estrechamente con cada rea operativa de


produccin, que dependa de la Jefatura; y tambin con la Gerencia de Produccin.
En la planta objeto del estudio, se organiza de la manera siguiente:

rea de envasado.- Se responsabiliza del proceso de embotellado de la bebida; cuenta


con dos lneas de produccin; una lnea que produce bebidas de diferentes tamaos,
tipos de envase y sabor y otra de produccin de bidones de agua de mesa. Esta rea
cuenta con 10 operarios por turno que estn a cargo de un supervisor de produccin,
que se encarga de seguir la produccin planeada y vigilar el buen funcionamiento de la
lnea as como su limpieza e higiene segn las normas de calidad que se exigen para
este tipo de producto. El Supervisor informa diaria, semanal y mensualmente mediante
un informe consolidado mensual al jefe de planta y con estos datos el supervisor de
planeamiento elabora el Sumario de produccin mensual as como el anlisis del
comportamiento de las mermas.

rea de mantenimiento .- Se responsabiliza del buen funcionamiento de las mquinas


de la lnea de embotellado ( lavadora, llenadora, encajonadora, desencajonadora, etc. );
asimismo coordina con la jefatura administrativa y logstica para la compra de
repuestos; coordina tambin con el supervisor de produccin para determinar el tipo de
falla que presenta cada mquina, el personal de produccin requerido y el tiempo que
necesita para hacer el mantenimiento o reparacin; de tal modo que el supervisor de
planeamiento, adecue el programa de produccin a estos requerimientos.

rea de procesos.- Esta rea est a cargo de un supervisor de procesos que se


responsabiliza del tratamiento de agua para sus diversos usos: ya sea para preparacin
de jarabes naturales o para lavado de envases. Se encarga de vigilar la pureza, turbidez,
acidez, dureza o grado de ablandamiento del agua; y adems controla que el jarabe
natural terminado cumpla con las especificaciones normalizadas para su preparacin y
posterior uso en la lnea de embotellado.

rea de control de calidad.- Aunque sta rea como la de mantenimiento, estn


orgnicamente separadas de Produccin; son muy importantes dentro del desarrollo
productivo; es la encargada de velar por el cumplimiento de las normas de calidad
establecidas a lo largo de todo el proceso productivo desde la obtencin del agua
tratada e incluso la apariencia final del producto envasado, para esto realiza
mediciones en diversos puntos en el proceso productivo y con una periodicidad ya
establecida. Adems se encarga de controlar la calidad de los insumos necesarios para
la obtencin del producto terminado, como por ejemplo pesado y medicin de envases
y tapas nuevas, gas carbnico, extracto de frutas, etc.

rea de PCP.- Esta rea est a cargo de un supervisor de planeamiento que depende
directamente de la jefatura de planta. Es el rea encargada de establecer y poner en

funcionamiento un conjunto de planes y acciones sistemticas que permitan una mejor


utilizacin de los recursos. Dentro de las funciones que realiza estn:
1. Proyeccin mensual y semanal de la produccin.
2. Requerimiento semanal de Materias primas e insumos.
3. Clculo de necesidad de envase operativo.
4. Coordinaciones con el rea de produccin y almacn
Dada su importancia est en relacin directa con las reas de: soplado, procesos,
aseguramiento de la calidad, distribucin y comercializacin del producto; para
mantener los niveles de producto terminado necesario.

Accesorios
Presupuesto
Para el mes a Terminar en Febrero 28, 2015
Producto y Region

Fresh,
de

Volumen en Unidades

S.A.
Ventas

Precio de Venta Unitario

Ventas Totales

Fresh Naranja 1 litro


Cusco

50000

3.00

Arequipa

40000

3.50

Total

90000

150000
140000
290000

Fresh Pia 1 litro


Cusco

30000

Arequipa

30000

Total

3.00
3.50

60000

90000
105000
195000

Fresh Limon 1 litro


Cusco

30000

Arequipa

30000

Total

3.00
3.50

60000

90000
105000
195000

Fresh Durazno 1 litro


Cusco

50000

3.00

Arequipa

40000

3.50

Total

90000

150000
140000
290000

Fresh Granadilla 1 litro


Cusco

50000

3.00

Arequipa

40000

3.50

Total
Total Ingresos por Ventas

90000

150000
140000
290000
1260000

Fresh Naranja litro


Cusco

50000

1.50

75000

Arequipa

40000

2.00

80000

Total

90000

155000

Fresh Pia litro


Cusco

30000

1.50

45000

Arequipa

30000

2.00

60000

Total

60000

105000

Fresh Limon litro


Cusco

30000

1.50

45000

Arequipa

30000

2.00

60000

Total

60000

105000

Fresh Durazno litro


Cusco

50000

1.50

75000

Arequipa

40000

2.00

80000

Total

90000

155000

Fresh Granadilla litro


Cusco

50000

1.50

75000

Arequipa

40000

2.00

80000

Total
Total Ingresos por Ventas

90000

155000
675000