Cooling Matters

Boletn de noticias de Danfoss para el sector de la refrigeracin y el aire acondicionado

Noticias Gama estndar de intercambiadores de calor de microplacas

Productos Compresores scroll LLZ de baja temperatura
Aplicaciones Ideas sostenibles sobre los refrigerantes
Notas del instalador Lo que hay que saber sobre la refrigeracin

Nmero 2 2013

Editorial

Con la vista puesta en el potencial de calentamiento global (GWP) de los re

frigerantes y el mayor uso de los refrigerantes naturales, como los hidrocarbu
ros, el dixido de carbono y el amonaco, as como los refrigerantes sintticos,
con menor GWP, en este nmero de Cooling Matters repasamos las soluciones
y componentes que Danfoss pone ya a su disposicin para cubrir las necesi
dades de sus clientes en cuanto a seguridad y carcter prctico de las instala
ciones sin comprometer la eficiencia energtica.
El artculo de la pgina 10 contempla los refrigerantes disponibles en la actua
lidad y el modo en que Danfoss afronta los desafos que presentan por medio
del uso de los mismos en conjunto con los productos y soluciones que ofre
cemos. Tenemos fantsticas noticias acerca de la actualizacin de la poltica
de suministro de componentes para hidrocarburos de Danfoss.
Todos los refrigerantes naturales ofrecen una respuesta a la demanda de bajo
GWP, pero entraan tambin sus propios desafos. En la pgina 6 nos centra
mos en las altas presiones que soportan los sistemas con CO2 en condiciones
de parada y los productos que Danfoss ha desarrollado para hacer frente a
esta situacin.
Con el objetivo constante de ofrecer componentes econmicos y eficientes
desde el punto de vista energtico que satisfagan los requisitos del sector de
la refrigeracin, hemos introducido tambin nuevos productos, como la gama
estndar de intercambiadores de calor de microplacas y los nuevos compre
sores scroll LLZ de baja temperatura.
Por ltimo, con este nmero ponemos en marcha una nueva serie de artculos
titulada Lo que hay que saber sobre la refrigeracin como parte de la seccin
Notas del instalador. Estos artculos se basan en las lecciones electrnicas
disponibles en el sitio web de la plataforma Danfoss Learning, gratuitas para
todo el mundo. Regstrese gratis en www.learning.danfoss.co.uk para acceder
a ms de 50 lecciones electrnicas gratuitas en ingls acerca de la refrigeracin
y el aire acondicionado.

ndice

Noticias: Gama estndar de

intercambiadores de calor de microplacas
y ampliacin de la capacidad de la gama
Optyma Plus New Generation
 3

Retirada completa del mercado de

las vlvulas PML/PMLX

Vlvulas NRV y GBC para CO2

Seguridad en condiciones de parada en

sistemas con CO2 

Visores de lquido SGP

Compresores scroll LLZ

Ideas sostenibles sobre los refrigerantes

10

Lo que hay que saber sobre la

refrigeracin: Cmaras frigorficas (I)

14

Ahorre energa y proteja el medio

ambiente utilizando nuestras
soluciones para CO2
Disfrute de la experiencia de Danfoss en la utilizacin del CO2 en sistemas de refrigeracin
para los sectores de la distribucin alimentaria, el comercio y la industria.
Durante los ltimos aos, la importancia del CO2
como refrigerante en diversas aplicaciones ha
aumentado progresivamente. El aspecto ms
significativo de este desarrollo es que, desde el
punto de vista del medio ambiente y la seguridad, el CO2 es uno de los pocos refrigerantes sostenibles para los sistemas de los supermercados.

Danfoss pone a su disposicin diversos productos para todo tipo

de aplicaciones con CO2, incluidos los sistemas subcrticos, transcrticos, con circulacin por bomba e hbridos.
Para obtener ms informacin sobre los productos y soluciones
que Danfoss ofrece para aplicaciones con CO2, contacte con su delegacin comercial o distribuidor asociado local de Danfoss y solicite una copia de nuestro nuevo folleto de productos para CO2
(cdigo DKRCI.PB.000.T2.02).

Noticias

Sin embargo, el CO2 no es un refrigerante de sustitucin directa

(drop-in) para los refrigerantes existentes, y su adecuacin para
cada aplicacin se debera evaluar tomando como referencias el
impacto total equivalente de calentamiento (TEWI) y el coste asociado al ciclo de vida.
Danfoss considera que el CO2 es uno de los refrigerantes ms
atractivos que existen para las aplicaciones de refrigeracin industrial y del sector de la distribucin alimentaria. Esta consideracin
se ve reforzada por la evolucin observada en el sector de la refrigeracin.

Disfrute de la versatilidad que tanto tiempo

lleva buscando
Siempre que necesite un intercambiador de calor, debera poder
disponer de l sin necesidad de enfrentarse a complejos procesos
de pedido o largos plazos de entrega. Lo que necesita es un producto fiable y verstil que est disponible de forma inmediata y
listo para su uso.
Justo por tales motivos, Danfoss ha desarrollado una gama estndar de intercambiadores de calor de microplacas (MPHE) que pueden emplearse en casi cualquier situacin imaginable. No importa
si fabrica bombas de calor, sistemas de aire acondicionado o refrigeracin, o sistemas a medida de otros tipos: nuestra verstil
gama D es la opcin idnea para los profesionales de la construccin y el diseo.
Tecnologa de intercambio de calor de ltima generacin
Los productos que componen la gama D estn siempre a su disposicin, resultan fciles de usar y, adems, son los mejores del mercado. Incorporan las ltimas novedades tecnolgicas en materia
de intercambio de calor y combinan una transferencia de calor
eficiente con un diseo moderno que optimiza el uso de los recursos.
Lo deseable es minimizar siempre el peso y la carga de refrigerante. Gracias a su alta eficiencia, los MPHE consiguen ambos objetivos. La
mejora de la transferencia de calor permite conseguir el mismo rendimiento con un intercambiador de calor ms pequeo y compacto.
A la vez, esto reduce su peso y hace que requieran una carga de refrigerante menor.
Todo ello permite construir sistemas con una menor huella de carbono, lo que constituye una importante ventaja competitiva en esta era
de enorme conciencia medioambiental (por no mencionar los impuestos ecolgicos). Aproveche las ventajas que ofrece la gama D de
Danfoss para conseguir sistemas econmicos y respetuosos con el medio ambiente.
Elija el intercambiador de calor ideal, por el camino ms fcil
Encontrar el tipo de intercambiador de calor ms adecuado nunca debera ser un problema. Por este motivo, ponemos a su disposicin
herramientas en lnea que facilitan el proceso de seleccin.
Nuestras herramientas de seleccin de intercambiadores de calor, que abarcan desde elementos sencillos como la gua de correlaciones
y seleccin rpida hasta el completo software HeXact, son muy sencillas de utilizar. nicamente deber introducir algunos parmetros
bsicos y nuestro avanzado sistema se ocupar del resto.
Si lo desea, tambin puede solicitar asistencia personalizada a Danfoss o consultar a su distribuidor local. Slo tiene que indicarnos cules
son sus necesidades. Dedicaremos todos nuestros esfuerzos a eliminar los obstculos existentes, de forma que pueda disponer del producto idneo para su proyecto de manera rpida y eficaz.

Ampliacin del rango de capacidad de la gama

Optyma Plus New Generation
Los modelos ms grandes ahora tambin estn disponibles con el nuevo diseo para aplicaciones de refrigeracin de media temperatura. La ampliacin de esta gama permitir a los instaladores utilizar las unidades Optyma Plus en cmaras frigorficas, supermercados,
minisupermercados y estaciones de servicio que requieran una capacidad de refrigeracin de 0,6 a 16,5 kW o de 0,7 a 5,4 kW en aplicaciones de refrigeracin de media o baja temperatura, respectivamente.

Noticias

Las unidades Optyma Plus New Generation son cada vez ms

populares en Europa gracias a su alta eficiencia energtica, a los
niveles de ruido ms bajos del mercado, a sus componentes sostenibles y a su elegante diseo, que posibilita su integracin en zonas residenciales. Permiten reducir el consumo energtico en un
20% en comparacin con un sistema convencional y reducir la
factura elctrica, lo que es importante ya que la disminucin de
los costes es uno de los principales factores que impulsan el mercado actual. La ampliacin de esta gama ofrece nuevas oportunidades para los instaladores y los distribuidores, afirma Ernesto
Ubieto, vicepresidente de Danfoss Refrigeration Europe.
Las unidades Optyma Plus New Generation presentan un diseo
ms compacto, un menor peso y un cableado ms sencillo; adems, aceleran la instalacin y facilitan enormemente la realizacin
de operaciones de mantenimiento.
Su tamao compacto y la posibilidad de realizar un montaje apilado en campo hacen que las unidades puedan instalarse en espacios muy reducidos sin que eso afecte al rendimiento o a la accesibilidad a la hora de realizar operaciones de mantenimiento, lo que
reduce tanto el tiempo como los costes de instalacin.
Su nuevo diseo con 3 puertas de acceso ofrece una accesibilidad ptima a todos los componentes siempre que resulte necesario. Adems,
los intercambiadores de calor de microcanales pueden limpiarse de
forma ms sencilla y rpida que los condensadores de aletas y tubos.
El nuevo controlador electrnico Optyma Plus con parmetros
preestablecidos (para refrigerante R-404A), incluido de serie en las
unidades, facilita su control desde el primer momento. Dado que
la posibilidad de cometer errores es menor, el riesgo de avera se
reduce y se ahorra tiempo y dinero en reparaciones.
Unidades Optyma y Optyma Plus de Danfoss: preparadas
para la Directiva ErP
Desde el 1 de enero de 2013, todas las unidades condensadoras de
Danfoss cumplen las normas sobre energa europeas y los requisi-

tos de la primera fase de la Directiva ErP relativos a la eficiencia de

los motores de los ventiladores.
Qu aspectos trata la Directiva ErP?
La Directiva 2009/125/CE, de 21 de octubre de 2009, se conoce
tambin como Directiva ErP y establece el marco de requisitos de
diseo ecolgico aplicables a los productos relacionados con la
energa. Estos productos no tienen por qu utilizar directamente
energa, pero generan un impacto sobre el consumo energtico y
el medio ambiente (ya sea directo o indirecto, como en el caso de
las ventanas y los materiales aislantes) y pueden contribuir a ahorrar energa.
En junio de 2010 se definieron nuevos requisitos de eficiencia para
los ventiladores. Afectan a aquellos ventiladores que funcionan de
manera independiente o como componentes de otros sistemas.
Dichos requisitos son de obligado cumplimiento desde enero de 2013.
La Directiva ErP se completar en 2015 con otros aspectos, incluidos ciertos requisitos de eficiencia (COP).

Retirada completa del mercado de la gama de vlvulas

PM/PMLX el 1 de noviembre de 2013
Los clientes podrn pasar a disfrutar de las ventajas de la gama
ICV Flexline
Danfoss lleva fabricando y comercializando desde 2004 las vlvulas ICS de la plataforma ICV Flexline, ms modernas que las
de la familia PM y pensadas para sustituir estas. Adems, el reciente lanzamiento al mercado de la vlvula solenoide de dos
etapas ICLX ha servido para completar la plataforma ICV Flexline, de forma que ya puede reemplazar a la plataforma PM.
La plataforma ICV Flexline es superior en todos los sentidos e incluye una gama completa de vlvulas (vlvulas piloto ICS, vlvulas
solenoides de dos etapas ICLX y vlvulas motorizadas ICM), lo que
hace que est lista para reemplazar a la plataforma PM, que ha
quedado obsoleta. Por este motivo, la anunciada retirada del mercado de las vlvulas PM/PMLX pronto se convertir en realidad.

En 2011, Danfoss Industrial Refrigeration anunci que retirara del

mercado la gama de vlvulas PM el 1 de noviembre de 2013. A
medida que se acerca esta fecha, estamos prestando una atencin
cada vez mayor a la etapa de transicin. Por este motivo, hemos
elaborado un pequeo folleto en el que sealamos las ventajas que

la plataforma ICV Flexline ofrece a los clientes. Tambin se puede

acceder al folleto a travs del vnculo indicado al final del artculo.

Ventajas para nuestros clientes

Las vlvulas ICS/ICLX/ICM ofrecen a nuestros clientes distintas
ventajas evidentes. Entre las principales se encuentran las siguientes:

Aunque la comercializacin de la gama completa de vlvulas PM/

PMLX cesar el 1 de noviembre de 2013, seguir pudiendo pedir
piezas de repuesto para realizar el mantenimiento de las vlvulas
PM/PMLX instaladas en sus sistemas.
Eficacia contrastada
A pesar de que la gama de vlvulas PM lleva muchos aos en el
mercado y ha sido la opcin preferida por muchos de nuestros
clientes, la evolucin tecnolgica ha hecho que quede obsoleta
para muchas aplicaciones. La retirada del mercado de las vlvulas
PM/PMLX se lleva planificando desde 2011. De hecho, las vlvulas
ICS (que sustituirn a las vlvulas PM) llevan fabricndose desde

Noticias

2004. Desde su lanzamiento al mercado hasta la actualidad, se

han vendido unas 90.000 vlvulas ICS y las ventajas que ofrecen a
nuestros clientes se han documentado ampliamente.

Carcasa de la vlvula soldada directamente para las vlvulas piloto ICS, las vlvulas de dos etapas ICLX y las vlvulas
motorizadas ICM.
Homologadas para una presin de 52 bar en el rango de
temperatura de -60 a +120 C.
Homologadas para su uso con amonaco, CO2 y otros refrigerantes no inflamables.
Diseo equilibrado y flujo optimizado.
Bajo coste de mantenimiento.
Mejora del rendimiento y la fiabilidad de los sistemas.
Reduccin del riesgo de fugas en un 80% gracias a su acoplamiento magntico y a la ausencia de sellado dinmico.
Gama completa de productos.
Diseo modular.
Simplicidad inteligente, flexibilidad avanzada y eficiencia
que ahorra tiempo.
Para facilitar la seleccin de la vlvula ICV idnea, hemos elaborado una lista de correlaciones en las que podr ver qu vlvula ICV
sustituye a cada una de las antiguas vlvulas PM/PMLX. Contacte
con su delegacin comercial o distribuidor local de Danfoss para
solicitar la lista de correlaciones.
Puede encontrar informacin adicional
sobre la plataforma Flexline de Danfoss en nuestro sitio web especfico:

www.danfoss.com/flexline

Danfoss Automatic Controls lanza al mercado componentes de lnea que ofrecen una seguridad mxima para los sistemas de refrigeracin con CO2
Tal como se anunci en el ltimo nmero de Cooling Matters, Danfoss Automatic Controls ha lanzado al mercado una solucin que
elimina el riesgo que suponen las paradas por avera para los sistemas de refrigeracin con CO2. Las nuevas gamas de vlvulas de
bola y vlvulas de retencin de alta presin de Danfoss ponen a
disposicin de nuestros clientes una amplia cartera de componentes para CO2, diseados para soportar presiones de trabajo mximas (MWP) elevadas de hasta 90 bar y mantener su hermetismo
en condiciones exigentes.
En el siguiente artculo (pginas 6 y 7) tratamos en profundidad las
implicaciones asociadas al problema de las paradas por avera de
los sistemas con CO2, as como las razones por las que los nuevos
componentes de lnea de Danfoss, combinados con nuestros controles actuales para CO2, constituyen una solucin segura, sencilla
y econmica para eliminar la amenaza que suponen esas paradas
por avera.

Los sistemas de refrigeracin con CO2 (R-744) deberan ser tan

seguros y sencillos de mantener como cualquier otro sistema
de refrigeracin comercial, algo que se cumple en condiciones
de funcionamiento normales. Sin embargo, cuando los sistemas
dejan de recibir alimentacin, las temperaturas aumentan y las
presiones en los sistemas con CO2 pueden rebasar los puntos de
consigna habituales de los sistemas de alivio. Aunque la descarga de este refrigerante a la atmsfera no es peligrosa, se acaba
alcanzando un punto en el que el sistema debe recargarse para
que pueda funcionar. Danfoss acaba de lanzar al mercado una
solucin que elimina la amenaza que suponen las paradas por
avera de estos sistemas debido a altas presiones en condiciones de parada.

Distribucin hipottica de supermercados con sistemas con CO2 en la

zona del Gran Londres (Reino Unido)
No importa si el problema se debe a un corte del suministro elctrico o a una parada del sistema al realizar trabajos de mantenimiento: para disfrutar de absoluta tranquilidad, el sistema debe
poder soportar las temperaturas y presiones que se produzcan. La
nueva familia de componentes de Danfoss, diseada para ofrecer
seguridad intrnseca en condiciones de parada, permite crear sistemas de refrigeracin con CO2 con total tranquilidad. Esto posibilita evitar los costosos sistemas de reserva que nunca funcionan
cuando deben y cuyo mantenimiento cuesta una fortuna. Danfoss ha determinado que la presin ptima para conseguir que un
sistema soporte las condiciones de parada es de 90 bar (1.300 psi).
Danfoss
R64-2103.10

Tcnico

Seguridad intrnseca en condiciones de parada

Separador de aceite

DMT
CCMT
(ICMTS)

NRV

GBC

NRV

CCM

FC 103

GBC

NRV

Grfico que indica el aumento de la presin con la temperatura du

rante la parada de un sistema

AKVH
NRV
GBC

GBC

Los sistemas de refrigeracin en los que se emplea CO2 como refrigerante aportan diversas ventajas, como una mayor eficiencia, la
integracin de la recuperacin de calor y una menor huella de carbono. El uso de sistemas subcrticos y transcrticos ha aumentado
durante los ltimos aos, en especial en las aplicaciones de refrigeracin del sector de la distribucin alimentaria (aunque tambin en
otros segmentos de mercado). La proporcin de supermercados
nuevos y renovados que optan por el CO2 como refrigerante es importante y est creciendo. Se prev que dentro de algunos aos
haya zonas urbanas en las que existan varios cientos de supermercados. Aunque no es frecuente que se produzcan fallos importantes
de la red de suministro elctrico, estadsticamente suceden. Si una
subestacin de transformacin queda fuera de servicio debido a las
condiciones climatolgicas de un da caluroso de agosto, esto puede hacer necesario que varios tcnicos de mantenimiento deban
recargar estos sistemas para evitar el deterioro de los alimentos ms
sensibles (una tarea ardua).

NRV
AKVH
NRV
GBC

FC 103

GBC

Presiones de diseo recomendadas

Alta presin, HP (120-140 bar)
Presin en el recipiente, HP (60-90 bar)
Presin de aspiracin, LP y MT (35-55 bar)
Presin de aspiracin, LP y LT (25-30 bar)

Esquema en el que se muestra un sistema booster transcrtico tpico

con CO2

Se han realizado amplias pruebas de laboratorio y de campo para

garantizar que estos componentes aparentemente sencillos puedan dar respuesta a las necesidades del sector. Estas nuevas gamas de vlvulas se llevan sometiendo a pruebas de campo desde
hace ms de 2 aos para garantizar que exista una adecuada compatibilidad entre materiales y que ofrezcan un funcionamiento
robusto. Su MWP de 90 bar (1.300 psi) les permite soportar las condiciones de parada y posibilita disear sistemas con un mantenimiento sencillo en los que puedan realizarse paradas sin necesidad de aliviar la carga del sistema. Las vlvulas NRV pueden
utilizarse en tuberas de gas caliente o como vlvulas de alivio de
presin internas situadas aguas arriba o aguas abajo de los componentes aislados por las vlvulas de bola GBC. Tanto las vlvulas
NRV como las GBC se han sometido a pruebas para garantizar que
resistan una presin diferencial de hasta 90 bar con las vlvulas
cerradas. Al igual que sucede con el resto de vlvulas para CO2 de
Danfoss, se les han realizado pruebas segn la Directiva de equipos a presin y cumplen los requisitos de la norma armonizada EN
12284 asociada a ella.
Presin de trabajo mxima de 90 bar (1.300 psi).
Presin diferencial de hasta 90 bar (1.300 psi) con las vlvulas cerradas.
Materiales de sellado desarrollados especficamente para
el CO2.
Tamaos hasta DN 22 (7/8), disponibles con conexiones
de cobre.
Familia completa de controles transcrticos y capaces de soportar las condiciones de parada
Las vlvulas de bola y de retencin son tan slo la ltima incorporacin a la gama de componentes transcrticos y capaces de soportar las condiciones de parada de Danfoss, compatibles con la
galardonada familia de controles ADAP-KOOL. Las vlvulas de expansin AKVH, CCM, CCMT e ICMTS pueden resistir una presin de
trabajo mxima de 90 bar. Las vlvulas de expansin AKVH para el
control de arcones son una evolucin de las vlvulas de expansin
AKV, que durante ms de 25 aos han permitido a nuestros clientes conservar la calidad de sus alimentos y disfrutar de un excepcional ahorro energtico. En combinacin con la ltima generacin de controladores para arcones y grupos/centrales de Danfoss,
ofrecen numerosas ventajas.
Para las vlvulas de expansin electrnicas AKVH:
Optimizacin del recalentamiento estable mnimo (MSS)
al maximizar el uso del evaporador.
Presin de condensacin flotante para conseguir una eficiencia (COP) ptima.
Optimizacin de la presin P0 para maximizar la eficiencia
(COP) y reducir los ciclos de desescarche.
Vida til prolongada, contrastada en aplicaciones de campo.
Mantenimiento sencillo gracias al filtro integrado y al orificio intercambiable, que posibilitan un control preciso tras
las renovaciones de bajo impacto (LID).
Conservacin de la calidad de los alimentos y reduccin de
los desperdicios al mantenerse constante la temperatura
del aire.
Menor nmero de ciclos de desescarche, lo que reduce los
costes de funcionamiento y evita la deshidratacin de los
alimentos congelados.
Vlvulas solenoides normalmente cerradas y hermticas
durante los cortes del suministro elctrico, para evitar el
fallo del compresor.

Accionamiento silencioso que permite ahorrar energa

gracias al control EEC de apertura suave de las bobinas.
MWP de 90 bar y diferencia de presin de apertura mxima (MOPD) de 35 bar, lo que hace que resulten verstiles y
puedan soportar las condiciones de parada.
Monitorizacin remota y deteccin de fallos de los arcones
mediante los controles ADAP-KOOL.

Tcnico

Vlvulas de bola GBC y vlvulas de retencin NRV con una capacidad adecuada para condiciones de parada

Para las vlvulas de control transcrticas ICMTS:

Control ptimo del sistema con una eficiencia (COP) mxima gracias al algoritmo de alta presin patentado.
Eficacia contrastada en campo en ms de 3.000 instalaciones desde el ao 2006.
Diseo que permite su funcionamiento en condiciones
transcrticas, con una MWP de 140 bar (2.030 psig) y una
MOPD de 90 bar (1.300 psig).
Acoplamiento magntico que posibilita el sellado completamente hermtico del actuador.
Posibilidad de funcionamiento manual con el actuador
ICAD 600TS o la herramienta multifuncional.
Amplio rango de control gracias a los 4 tamaos distintos
disponibles.
Para las vlvulas de control transcrticas CCMT:
Control ptimo del sistema con una eficiencia (COP) mxima gracias al algoritmo de alta presin patentado.
Diseo que permite su funcionamiento en condiciones
transcrticas, con una MWP de 140 bar (2.030 psig) y una
MOPD de 90 bar (1.300 psig).
Optimizadas para aplicaciones pequeas o medianas (3
tamaos disponibles).
Cono patentado y diseo equilibrado con un filtro integrado
que garantiza un funcionamiento sin problemas.
Conexiones combinadas que ofrecen libertad de diseo
(distintos tipos de soldadura habituales en el sector).
Para las vlvulas de bypass de gas y de expansin de lquido CCM:
Posicionamiento preciso para un control ptimo de las
presiones intermedias en los sistemas transcrticos con CO2
o para la inyeccin de lquido en intercambiadores de calor.
Eficacia contrastada en campo en ms de 1.500 instalaciones
desde el ao 2009.
Conexiones combinadas que ofrecen libertad de diseo
(distintos tipos de soldadura habituales en el sector).
Carcasa de las vlvulas de acero inoxidable para bajas temperaturas.
Puede encontrar ms informacin y materiales de referencia sobre
todos los productos para CO2 de Danfoss, incluidas las vlvulas de
bola GBC y las vlvulas de retencin NRV, en:

www.danfoss.com/co2
En Danfoss Learning, nuestra plataforma de formacin en lnea,
puede acceder a 4 lecciones electrnicas especficas sobre el uso
del CO2 en sistemas de refrigeracin.
La suscripcin a la plataforma Danfoss Learning y la inscripcin
en estas 4 lecciones electrnicas son totalmente gratuitas.
Regstrese hoy mismo en nuestra plataforma Danfoss Learning!

www.learning.danfoss.es

Productos

ptima visibilidad
y uso en aplicaciones de alta presin
El visor de lquido SGP de Danfoss proporciona una visibilidad
ptima y est diseado para aplicaciones de alta presin, con
una presin de trabajo mxima de 52 bar. Ello lo convierte en un
componente apto para R-410A, R-32 y R-744 subcrtico.

Visor de lquido SGP N para refrigerantes HCFC y no inflamables

Contenido de humedad en ppm = partes por
milln
25 C

43 C

Verde/
seco

Color intermed.

Amarillo/
hmedo

Verde/
seco

Color intermed.

Amarillo/
hmedo

R-22

< 30

30 120

> 120

< 50

50 200

> 200

R-134a

< 30

30 100

> 100

< 45

45 170

> 170

R-404A

< 20

20 70

> 70

< 25

25 100

> 100

R-407C

< 30

30 140

> 140

< 60

60 225

> 225

R-507

< 15

15 60

> 60

< 30

30 110

> 110

R-410A

< 66

66 266

> 266

< 135

135 540

> 540

Nota: Si desea conocer los valores de humedad para otros refrigerantes (como el R-32 o el R-744), contacte con Danfoss.
La nueva solucin que Danfoss ha lanzado al mercado pretende
dar respuesta a la necesidad de nuestros clientes de disponer de
componentes que soporten presiones ms altas. Su diseo fiable
y contrastado permite alcanzar una presin de trabajo mxima de
52 bar. Adems, en este visor de lquido de Danfoss se ha mejorado la reflexin de la luz, lo que facilita la visualizacin del estado
del refrigerante. Entre sus principales caractersticas se incluyen
las siguientes:

Temperatura ambiente: de -50 a +80 C.

Presin de trabajo mxima (PS/MWP): 52 bar.
El visor de lquido SGP de Danfoss est disponible con todos los
tipos de conexiones utilizados en los sistemas:
Para soldar.
Abocardar (roscadas)
Encastradas.

Presin de trabajo mxima de 52 bar.

Indicador con unas prestaciones ptimas, lo que protege el
sistema y reduce el riesgo de que se produzcan daos en el
compresor.
Disponible con todo tipo de conexiones: roscadas, para soldar
y encastradas.
Rango de temperatura de trabajo: de -50 a +80 C.
Extremadamente fiable gracias a su dependencia mnima
de la temperatura.
Diseado para refrigerantes HFC, HCFC y HC.
Junta optimizada para refrigerante; proporciona la mxima
seguridad y previene las fugas ao tras ao.
Diseados para refrigerantes HFC, HCFC y HC.

Junta optimizada para refrigerante; proporciona la

mxima seguridad y previene las fugas ao tras ao.

Extremadamente fiable gracias

a su dependencia mnima de la
temperatura
Indicador de humedad
Verde: seco
Amarillo: hmedo
Conexiones:
soldar soldar (en la
ilustracin), rosca externa
rosca externa, rosca
Rango de temperaPresin de trabajo mxima:
interna rosca externa
tura de trabajo: de
hasta 52 bar
o encastradas
-50 a +80 C

Retirada del mercado del visor de lquido SG+

El lanzamiento del visor de lquido SGP dar lugar a la retirada de
los modelos SG+ del mercado y tambin de los modelos SG del
mercado de repuestos.
A partir del tercer trimestre de 2013 dejarn de poder realizarse
pedidos del visor de lquido SG+.
Correlacin sencilla
La seleccin de un visor de lquido SGP para sustituir un visor de
lquido SG o SG+ resulta sencilla.
La nica diferencia es que el smbolo - del cdigo del visor de lquido SG o la letra F del cdigo del visor de lquido SG+ se sustituye por una letra L en el cdigo del visor de lquido SGP.
Ejemplo:

SGN 6s = 014-0181
SGN+ 6s = 014F0181
SGP 6sN = 014L0181

nuevos compresores scroll LLZ

La fiabilidad y la compacidad de los compresores scroll LLZ de
Danfoss los convierten en una solucin de diseo eficiente para la
cadena del fro.

Productos

Diseados para ofrecer una eficiencia y fiabilidad

mximas incluso a bajas temperaturas:

En la actualidad, existen 4 nuevos modelos disponibles con interesantes caractersticas, como su diseo compacto y la inyeccin de
vapor opcional. Esta gama ofrece una capacidad de refrigeracin
estndar de 2,7 a 7 kW (4 a 10 HP), mientras que con el kit economizador de inyeccin de vapor pasa a ser de 3,9 a 9,9 kW (con refrigerante R-404A en ambos casos).
Los compresores scroll LLZ son una excelente opcin para aplicaciones de refrigeracin a baja temperatura; por ejemplo, cmaras
frigorficas, mquinas de hielo y espacios de almacenamiento refrigerados en minimercados/supermercados, restaurantes, tiendas, reas de servicio, cadenas de fro, etc.
Su pequea carcasa puede montarse en una unidad condensadora
compacta o en espacios reducidos. Asimismo, su conexin Rotolock
tambin facilita su acoplamiento a la unidad de refrigeracin.
Danfoss centra buena parte de sus esfuerzos en la fiabilidad, ya
que es una de las claves para cumplir los requisitos normativos del
sector alimentario.
El kit economizador opcional mejora la eficiencia y la capacidad
del compresor gracias a la inyeccin de vapor. El sistema incorpora
un circuito de subenfriamiento de lquido. Durante el proceso de
subenfriamiento de lquido, parte del refrigerante lquido se evapora
en el economizador y se inyecta a continuacin en el compresor
scroll a una presin intermedia. Esto incrementa la capacidad de
refrigeracin y aumenta la eficiencia del sistema.
Llevamos mucho tiempo queriendo ampliar la gama de compresores
scroll MLZ de media temperatura con compresores scroll LLZ de
baja temperatura. Esto ofrece nuevas oportunidades a las empresas
que intervienen en la cadena del fro. Disponer de compresores LLZ
y MLZ posibilita construir sistemas con centrales. Por otra parte, en
la gama de productos de Danfoss tambin se incluyen compresores
tndem adecuados, seala el director comercial de Danfoss Iberia .
La tecnologa scroll aplicada a la refrigeracin presenta muchas ventajas y genera unos niveles de ruido bajos. Estos compresores pueden integrarse fcilmente en unidades condensadoras, ya que la
compacidad, la eficiencia energtica y los bajos niveles de ruido son
algunos de los principales requisitos que exigen los usuarios finales
en la actualidad. A lo largo de los ltimos aos hemos progresado
enormemente en el campo de la refrigeracin comercial, aade.
Ahorro energtico
La combinacin de un motor de alta eficiencia energtica y de la
tecnologa scroll de Danfoss en aplicaciones de refrigeracin da
lugar a compresores scroll de velocidad fija y alta eficiencia. La inyeccin de vapor opcional aumenta la capacidad de refrigeracin
en ms de un 20%.
Enorme fiabilidad en aras de la seguridad de las mercancas y los
alimentos
La fiabilidad es un rasgo distintivo de esta gama, lo que abarca
desde el diseo homologado de los compresores scroll y la forma
de los rodamientos hasta su proceso de fabricacin simplificado
(que requiere un 30% menos de piezas). La proteccin contra fallos trmicos patentada tambin contribuye a conseguir una excelente fiabilidad. Se trata sin duda de una manera inteligente de
reducir los costes de mantenimiento de campo.

Niveles de ruido bajos

La tecnologa scroll es silenciosa por naturaleza: la compresin
continua y suave de las espirales, la inexistencia de vlvulas de aspiracin y descarga y el exclusivo diseo de la vlvula de retencin
de disco garantizan un funcionamiento silencioso y sin problemas.
Diseo compacto
Su ocupacin en superficie es un 30% menor que la de otras soluciones alternativas, lo que reduce los costes logsticos y permite su
instalacin en espacios reducidos.

Resumen
Producto:

Compresores scroll LLZ

Aplicacin:

Aplicaciones de refrigeracin comercial de baja

temperatura

Refrigerantes:

R-404A/R-507/R-407A/R-22

Modelos:

LLZ 013: 2,8/3,9 kW*

LLZ 015: 3,5/5,1 kW*
LLZ 018: 4,1/6,0 kW*
LLZ 024: 6,9/9,9 kW*
* El ltimo valor indica la
capacidad de refrigeracin con el economizador opcional instalado.
Datos segn las condiciones de la norma EN 12900

Caractersticas:

Compresores compactos con unos niveles de emisin

de ruido bajos y un diseo homologado y eficiente.
Kit economizador opcional de inyeccin de vapor que
permite mejorar el rendimiento.

LLZ 013: 12,8/20 kBtu/h*

LLZ 015: 16,1/24,5 kBtu/h*
LLZ 018: 18,8/28,7 kBtu/h*
LLZ 024: 23,5/33,8 kBtu/h*
* El ltimo valor indica la
capacidad de refrigeracin
con el economizador
opcional instalado.
Datos segn las condiciones de la ARI

Refrigerantes

Ideas sostenibles sobre los refrigerantes

Danfoss promueve el desarrollo y uso de refrigerantes con un
bajo potencial de calentamiento global (GWP), con el fin de contribuir a ralentizar (y, en ltima instancia, a invertir) el proceso
de calentamiento global y ayudar a mantener el bienestar y el
desarrollo econmico de forma constante, as como a garantizar la viabilidad futura de nuestro sector. Haremos que nuestros clientes puedan alcanzar estos objetivos asociados a los
refrigerantes y, al mismo tiempo, seguiremos mejorando la eficiencia de los equipos de refrigeracin y aire acondicionado.
Danfoss desarrollar de forma proactiva productos para refrigerantes naturales y sintticos con un bajo GWP, con el objetivo de
dar respuesta a las necesidades de los clientes de disponer de soluciones prcticas y seguras y sin que eso afecte a la eficiencia
energtica. Danfoss pretende liderar el desarrollo de soluciones
para refrigerantes naturales y obtener reconocimiento por sus actos. En el caso de los hidrocarburos, el amonaco y el dixido de
carbono, nos centraremos en resolver los desafos para las aplicaciones asociados a la inflamabilidad, la toxicidad, la corrosividad y
las presiones extremas y, al mismo tiempo, en conseguir sistemas
de alta eficiencia energtica rentables y competitivos. Asimismo,
Danfoss desarrollar y apoyar productos para refrigerantes sintticos con bajo GWP, en especial para aquellas aplicaciones en las
que las soluciones con refrigerantes naturales no resulten prcticas o econmicamente viables.
A pesar de que las emisiones de refrigerantes sean un aspecto al
que el sector presta gran atencin, no pueden evitarse por completo. Esto genera la necesidad de disponer de refrigerantes que
produzcan un impacto limitado (o nulo) sobre el medio ambiente.
Para comprender las implicaciones que conlleva el cambio de refrigerantes, deben tenerse en cuenta tanto el diseo de los sistemas como los posibles riesgos. Aunque existan refrigerantes alternativos termodinmicamente viables, no siempre pueden utilizarse
en los sistemas existentes.
A la hora de seleccionar un refrigerante de cara al futuro deben
considerarse los siguientes aspectos (esta lista no indica ningn
orden de prioridad concreto):
Eficiencia (terica y volumtrica, as como el potencial de
optimizacin del proceso de trabajo).
Seguridad (incluidos aspectos como la toxicidad, la inflamabilidad y las altas presiones).
Impacto medioambiental: los refrigerantes deberan tener un
potencial de reduccin de ozono (ODP) nulo y un GWP bajo.
Propiedades termofsicas:
-- Punto crtico y punto triple.
-- Bajo nivel de presin.
-- Relacin de presiones del refrigerante en la aplicacin.
Propiedades qumicas, como la compatibilidad entre materiales, la miscibilidad con aceite y agua y la estabilidad
qumica.
Viabilidad econmica (incluidos el coste inicial del sistema
y el coste asociado al ciclo de vida).
Disponibilidad del refrigerante.

En este artculo vamos a analizar cuatro grupos principales de refrigerantes, centrndonos en los factores indicados anteriormente. Examinaremos los hidrocarburos (HC), el dixido de carbono
(CO2) y el amonaco (NH3), todos ellos refrigerantes naturales, as
como un grupo de refrigerantes sintticos compuesto por los hidrofluorocarbonos (HFC) y las hidrofluoroolefinas (HFO).

10

Hidrocarburos

Los hidrocarburos se encuadran en el grupo de refrigerantes naturales con un ODP nulo y un GWP insignificante. Por lo general, los
hidrocarburos son subproductos del sector petroqumico.
Se trata de sustancias inflamables que deben manipularse con
precaucin. Si se utilizan de manera responsable, pueden emplearse en diversas aplicaciones de refrigeracin y aire acondicionado. Para garantizar la seguridad, las aplicaciones con hidrocarburos se rigen por diversas normas y leyes internacionales, nacionales
y regionales.
Los siguientes tipos de hidrocarburos se emplean habitualmente
como refrigerantes:
R-600a (isobutano).
R-290 (propano).
R-1270 (propileno).

El R-600a se usa principalmente en aplicaciones de refrigeracin

domstica; existe una tendencia, sobre todo en Europa, a utilizar
este refrigerante en lugar de refrigerantes HFC como el R-134a.
Esta misma tendencia tambin se observa en otros lugares de todo
el planeta, como Japn, EE.UU., China y los pases latinoamericanos.
El R-290 se emplea habitualmente en sustitucin de los refrigerantes R-22, R-404A y R-134a en pequeas aplicaciones comerciales
como congeladores para helado, enfriadores para botellas o bebidas, bombas de calor, deshumidificadores, etc.
Por su parte, el propileno (R-1270) se viene usando en lugar de los
refrigerantes R-22 y R-502 en aplicaciones que van desde sistemas
de refrigeracin comercial e industrial, cmaras frigorficas y pequeas unidades de aire acondicionado hasta enfriadores y unidades de aire acondicionado de mayor tamao.

Refrigerantes
Relajacin de las polticas de Danfoss sobre componentes para refrigerantes inflamables

A la vista del aumento del uso de refrigerantes inflamables, incluidos los hidrocarburos, Danfoss ha reevaluado sus polticas
sobre venta de productos para refrigerantes inflamables.
La consiguiente relajacin de sus polticas har que Danfoss
pase a vender componentes para refrigerantes inflamables
para sistemas de mayor tamao por todo el mundo; asimismo,
en la UE y en algunos otros pases Danfoss no exigir la firma de
un acuerdo especial sobre refrigerantes inflamables.

Se trata de un cambio con respecto a la situacin previa, en la

que las ventas se limitaban a sistemas con una carga inferior a
150 g y a aplicaciones de refrigeracin industrial.
En Danfoss creemos firmemente que, si se observan las normas
de seguridad, los refrigerantes inflamables son seguros sin importar en qu regin del mundo se utilicen. Con la prxima publicacin de la nueva norma ISO 5149, pasar a haber una norma internacional de seguridad para los sistemas de mayor
tamao. Esta es la principal razn por la que Danfoss comenzar a vender sistemas de mayor tamao por todo el planeta.
El otro aspecto de la relajacin de sus polticas es que Danfoss
ya no exigir la firma de un acuerdo especial asociado a los refrigerantes inflamables en determinados pases, como los estados miembros de la UE o la EFTA, EE.UU., Canad, Nueva Zelanda, Australia y China. Anteriormente era necesario suscribir un
acuerdo de este tipo en cualquier lugar del mundo.
El motivo de la aplicacin de esta exencin a esos pases es que
son regiones en las que los requisitos de seguridad estn integrados en el sistema legislativo, por lo que existe una fuerte
presin sobre los fabricantes de los sistemas para que cumplan
dichos requisitos legales.
Debe tenerse en cuenta que, debido a la menor inflamabilidad
de los nuevos refrigerantes HFC, Danfoss no exige la firma de
ningn acuerdo especial para el refrigerante R-32 y las HFO R1234yf y R-1234ze, disponibles en el mercado en la actualidad.

Dixido de carbono (CO2)

El CO2 es un refrigerante de alta presin. La presin de trabajo del

CO2 es alta y habitualmente se encuentra comprendida entre 20 y
50 bar en el lado de baja presin y entre 60 y 130 bar en la parte
transcrtica del sistema (generalmente, la zona entre el compresor
y el dispositivo de regulacin de alta presin). En condiciones de
parada, la presin en los puntos en los que existe lquido puede
alcanzar y superar la presin de saturacin a temperatura ambiente. Por este motivo, los sistemas habitualmente se disean con una
unidad condensadora pequea para condiciones de parada o de
forma que soporten presiones de hasta 90 bar.

mero de instalaciones con CO2, su coste se aproxima al de los sistemas de referencia (con refrigerantes HFC) y el ahorro energtico
que ofrece reduce el coste asociado al ciclo de vida.
Los sistemas secundarios con CO2, en especial en aplicaciones de
refrigeracin industrial, pueden resultar ms econmicos de construir que sus homlogos con glicol, lo que reduce tanto los costes
iniciales como los asociados al ciclo de vida.
A diferencia de la mayora de los refrigerantes, el CO2 se emplea en
la prctica en tres ciclos de refrigeracin distintos:
Subcrtico (sistemas en cascada).
Transcrtico (sistemas en los que slo se emplea CO2).
Fluido secundario (CO2 en forma de salmuera voltil).
La tecnologa utilizada depender de la aplicacin y de la ubicacin prevista para el sistema.
Sistema en cascada

Existen diversas aplicaciones para las que el CO2 resulta atractivo como
refrigerante y en las que ya se utiliza hoy en da, como las siguientes:
Refrigeracin industrial. El CO2 generalmente se usa en combinacin con el amonaco, ya sea en sistemas en cascada o en
forma de salmuera voltil.
Sector alimentario/de distribucin minorista, en ocasiones en
sistemas en cascada con refrigerantes HFC, hidrocarburos o
amonaco.
Bombas de calor.
Refrigeracin para transporte.

El CO2 es un subproducto de diversos sectores, por lo que su precio como refrigerante es muy bajo. A medida que aumenta el n-

11

Refrigerantes

medioambiental. La ltima propuesta del TEAP establece las siguientes categoras de GWP: moderado (de 300 a 1.000), alto
(de 1.000 a 3.000) y muy alto (de 3.000 a 10.000). Los HFC convencionales se seguirn usando, aunque en menos aplicaciones,
prestando mayor atencin a las fugas y en sistemas con una menor carga de refrigerante. Se ha pensado en diversos refrigerantes
para reemplazar los HFC convencionales.

Amonaco (NH3)

El amonaco (NH3) es un refrigerante perfectamente conocido. Se

utiliza especialmente en grandes plantas industriales, donde sus
ventajas pueden aprovecharse por completo sin poner en riesgo
la seguridad del personal que trabaja con la instalacin de refrigeracin. El amonaco posee unas propiedades termodinmicas
muy atractivas. Supera en una amplia variedad de aplicaciones las
prestaciones que ofrecen los refrigerantes sintticos como el R-22,
uno de los HCFC ms eficientes. Sin embargo, tambin presenta
diversos inconvenientes que hacen que no se utilice en aplicaciones de refrigeracin comercial, entre los que se incluyen la compatibilidad entre materiales y su toxicidad e inflamabilidad.
El amonaco es un refrigerante natural. Presenta un ODP y un GWP
nulos. Si a esto se le une su eficiencia, estamos ante uno de los refrigerantes ms respetuosos con el medio ambiente.
El amonaco es un refrigerante muy barato y abundante.
Las instalaciones con amonaco tienden a ser relativamente caras
debido a la necesidad de utilizar tuberas de acero inoxidable,
compresores abiertos e instalar diversos dispositivos de seguridad, como detectores de gas.
Se estn realizando esfuerzos constantes para desarrollar sistemas con
bajas cargas de amonaco que permitan aprovechar las ventajosas propiedades termodinmicas y medioambientales de esta sustancia.
Entre dichos esfuerzos se incluyen:
El desarrollo de sistemas con baja carga y de algoritmos de
control para los mismos.
La optimizacin de los intercambiadores de calor.
Los sistemas de expansin directa (DX).
Los sistemas en cascada o la combinacin con sistemas secundarios que emplean CO2 en forma de salmuera.
En la actualidad, el amonaco se utiliza principalmente en aplicaciones de refrigeracin industrial:
Cmaras frigorficas de centros de distribucin.
Tneles de congelacin.
Fbricas de cerveza.
Plantas de procesamiento de alimentos (mataderos, fbricas
de helados, etc.).
Pesqueros de arrastre.

Hidrofluorocarbonos (HFC) e hidrofluoroolefinas (HFO)

Los HFC son un grupo de refrigerantes sintticos en el que se incluyen numerosos compuestos individuales y mezclas. El principal
HFC individual es el R-134a, mientras que las mezclas ms importantes son las siguientes: R-404A (R-125/R-143a/R-134a), R-507
(R-125/R-143a), R-407C (R-32/R-125/R-134a) y R-410A (R-32/R-125).
Pueden disearse mezclas de HFC para todo tipo de aplicaciones.

12

Dado que la mayora de los HFC presentan valores de GWP importantes (habitualmente entre 1.300 y 4.000), estn en el punto de
mira de los organismos reguladores y las agencias de proteccin

Los refrigerantes R-407A y R-407F son mezclas de HFC desarrolladas originalmente como alternativas al refrigerante R-22; sin
embargo, dado que presentan un GWP inferior a 2.000 (considerablemente inferior al GWP de 3.900 del R-404), en la actualidad
se piensa en ellos como refrigerantes sustitutivos provisionales del
R-404A y el R-507.
El GWP del refrigerante R-32 (675) es mucho menor que el del R-22
(1.810) o el R-410A (2.100). En comparacin con los refrigerantes
convencionales con bajo GWP, como el R-290 (3,3), el R-32 presenta
un valor de GWP alto; no obstante, debido a su mayor eficiencia,
seguridad y facilidad de uso constituye una solucin provisional
muy viable en el camino hacia la disminucin del impacto del GWP
de los refrigerantes con respecto al nivel actual.
Los refrigerantes R-1234yf y R-1234ze son dos HFC insaturados que
tambin se conocen con el nombre de hidrofluoroolefinas (HFO).
El refrigerante R-1234yf fue elegido por el sector del automvil
para sustituir en Europa al R-134a en los sistemas de aire acondicionado de los vehculos, mientras que el refrigerante R-1234ze es
un prometedor candidato para reemplazar al R-134a en los grandes enfriadores centrfugos. Ambas sustancias tienen potencial
para convertirse en ingredientes importantes de las futuras mezclas de HFC.
Debido a la menor inflamabilidad de estos refrigerantes, Danfoss
no exige la firma de ningn acuerdo especial para los refrigerantes
R-32, R-1234yf y R-1234ze.
Existen diversas sustancias y mezclas adicionales en proceso de
comercializacin. En general, los refrigerantes HFC con bajo GWP
tienden a ser ligeramente inflamables.

Tecnologas

Es evidente que el refrigerante ideal no existe. Algunos refrigerantes generan efectos negativos sobre el medio ambiente,
mientras que otros presentan riesgos de seguridad. Otros factores
importantes para los refrigerantes son la viabilidad econmica y
la eficiencia energtica. Danfoss evala los posibles refrigerantes
para diversas aplicaciones y desarrolla tecnologas que permitan
abordar los desafos existentes de la mejor manera posible. Algunas de las soluciones aqu propuestas ya se han comercializado,
por lo que a da de hoy ya se pueden construir sistemas enormemente respetuosos con el medio ambiente.
Controles de refrigeracin
Controles para hidrocarburos: Danfoss pone a su disposicin una
gama de controles de refrigeracin comercial para aplicaciones
con hidrocarburos, como vlvulas de expansin termostticas,
vlvulas solenoides, controles de presin y temperatura y componentes de lnea. Siempre que sea posible, Danfoss consolidar su
oferta de productos mejorando los productos estndar para que
sean compatibles con los refrigerantes inflamables, lo que significa
que en algunos casos desaparecern los cdigos especiales para
hidrocarburos. Este proceso se ha iniciado con los componentes
de lnea como las vlvulas de retencin NRV, las vlvulas de cierre
BML y los visores de lquido SGP y SG (y prximamente se aplicar
a los filtros secadores DCL).
Componentes y estaciones de vlvulas de soldadura directa
para sistemas de refrigeracin industrial: Danfoss ha desarrolla-

Solucin de diseo de Danfoss para aplicaciones de expansin

directa (DX) con amonaco: La combinacin de una vlvula motorizada (ICM) y un controlador electrnico (EKC 315A) con un sensor
de presin y un sensor de temperatura permite dar respuesta a los
desafos asociados al uso del amonaco en enfriadores compactos
de expansin directa (DX). El sistema presenta un tiempo de respuesta muy pequeo y mantiene un nivel de recalentamiento bajo
y muy estable en todo tipo de condiciones de carga, minimizando
de esta manera el riesgo de que se produzca un reflujo de lquido
hacia el compresor y optimizando la eficiencia energtica.
Componentes para aplicaciones subcrticas con CO2: Danfoss
dispone de una gama completa de vlvulas y controles para sistemas en cascada comerciales e industriales con CO2. Aunque los
productos para aplicaciones de refrigeracin comercial son los
mismos que para el refrigerante R-410A, se ha desarrollado una
familia especfica de productos de refrigeracin industrial para dar
respuesta a los requisitos del CO2. Tambin ponemos a su disposicin las nuevas vlvulas de retencin NRV y vlvulas de bola GBC
(consulte las pginas 5 y 6), capaces de soportar una presin de
trabajo mxima (MWP) de 90 bar. Por ltimo, las vlvulas de expansin electrnicas AKVH tambin presentan una MWP de 90 bar.
Componentes para aplicaciones transcrticas con CO2: Los desafos
de los sistemas transcrticos con CO2 son an mayores que los de
los sistemas subcrticos, ya que los valores de
alta presin son unas tres veces superiores a
los de cualquier otro refrigerante empleado
en aplicaciones de refrigeracin comercial.
Danfoss ya ha desarrollado una vlvula de
control de alta presin (ICMTS) y una vlvula
de expansin de alta presin (CCMT) que presentan una presin de trabajo mxima (MWP)
de 140 bar.
Controles electrnicos
Sistema de control ADAP-KOOL y convertidores de frecuencia:
Danfoss ha desarrollado sistemas de control electrnicos completamente integrados, capaces de gestionar, monitorizar y optimizar
el rendimiento de los sistemas de refrigeracin comerciales de los
supermercados y/o las instalaciones de procesamiento industriales refrigeradas.
En el sistema ADAP-KOOL se combinan controladores y vlvulas
diseados especficamente para aplicaciones de refrigeracin y se
emplean algoritmos de control inteligentes para inyectar lquido
en los evaporadores; asimismo, se usan controladores para grupos
de compresores y condensadores con el fin de garantizar que exista una estrategia de optimizacin energtica eficiente y eficaz y de
realizar una gestin global del sistema.
Las funciones de ampliacin posibilitan la monitorizacin continua y la elaboracin de informes de estado sobre la deteccin
de fugas de gas refrigerante (para facilitar el cumplimiento de los
requisitos legales por parte del usuario final, como los asociados a

los gases fluorados), el consumo energtico y la eficiencia, adems

de la obtencin de resmenes de estado de las temperaturas de
los productos alimenticios que permitan cumplir los requisitos de
higiene asociados a estos (APPCC) y realizar una supervisin y un
mantenimiento integral de los sistemas.
Compresores
Compresores para hidrocarburos: Danfoss es uno de los principales proveedores de compresores para pequeas instalaciones comerciales con hidrocarburos del mercado. Adems de su familia de
compresores domsticos que funcionan con refrigerante R-600a,
Danfoss ha lanzado al mercado compresores para pequeas aplicaciones comerciales, como arcones completos para helados, en
los que se utiliza propano como refrigerante.

Refrigerantes

do una gama de vlvulas de control

y estaciones de vlvulas (familias ICV
e ICF) de soldadura directa para aplicaciones de refrigeracin industrial.
Estos productos obtuvieron premios
a la innovacin en 2005 y 2007 y han
revolucionado el segmento tradicionalmente
conservador de la refrigeracin industrial. Estas vlvulas reducen el nmero de conexiones
embridadas y soldadas de los sistemas, lo que
reduce sustancialmente el riesgo de fugas.
Adems, los componentes estn diseados
para soportar mayores presiones, por lo que
pueden usarse en sistemas subcrticos con
CO2.

Compresores para los refrigerantes R-407A y R-407F: Danfoss

Commercial Compressors ha elaborado directrices para la instalacin y renovacin de compresores MTZ y MLZ en los que se
empleen los refrigerantes R-407A y R-407F. Ambas opciones son
totalmente compatibles con los aceites POE y PVE utilizados en
estos compresores; sin embargo, debido a la amplia variabilidad
de los refrigerantes R-407A y R-407F, puede ser necesario adaptar
algunos de los componentes.
Intercambiadores de calor de microcanales:
Danfoss pone a disposicin de sus clientes una gama de intercambiadores de calor de microcanales (MCHE) para el sector de la refrigeracin. Los intercambiadores de calor de microcanales fabricados en aluminio nicamente requieren una pequea carga de
refrigerante (lo que reduce su impacto medioambiental y mejora
su rentabilidad); adems, presentan un diseo mucho ms compacto y ligero que el de los intercambiadores de calor de aletas
y tubos convencionales. La tecnologa
MCHE se desarroll en el sector de la
automocin en los aos 80 del siglo XX.
Desde 2004, su utilizacin en sistemas
de aire acondicionado ha ido aumentando progresivamente y, en la actualidad, se est comenzando a emplear
en el sector de la refrigeracin. Los intercambiadores de calor de
microcanales pueden utilizarse con refrigerantes convencionales
(como los HFC) y refrigerantes naturales (como el amonaco, los
hidrocarburos e incluso el CO2 en sistemas transcrticos).

Informacin adicional

En Danfoss Learning, nuestra plataforma de formacin en lnea,

puede encontrar diversas lecciones electrnicas gratuitas sobre
refrigerantes, incluidos los hidrocarburos, el amonaco y el CO2 (varios mdulos), as como una introduccin a los refrigerantes sintticos y naturales.
Visite las pginas dedicadas a la refrigeracin del sitio web de
Danfoss (www.danfoss.es) y haga clic en la seccin Refrigerants
(Refrigerantes) del men izquierdo para conocer las ltimas novedades acerca de todos los temas indicados anteriormente.

13

Cmaras frigorficas (I)

Tomando como referencia diversas lecciones electrnicas gratuitas de Danfoss destinadas al autoaprendizaje, que pueden realizarse
desde cualquier ordenador y resultan adecuadas para todo tipo de estudiantes (desde principiantes hasta expertos), inauguramos
una nueva seccin de artculos denominada Lo que hay que saber sobre la refrigeracin.
En este primer artculo, nos centraremos en una de las aplicaciones de refrigeracin ms importantes: las cmaras frigorficas. Adems
de describir las caractersticas especficas de estas cmaras, tambin explicaremos el cmo y el por qu.

Finalidad de las cmaras frigorficas

Una cmara frigorfica es un compartimento de almacenamiento
refrigerado que evita el deterioro de los alimentos perecederos.
La principal finalidad de una cmara frigorfica es enfriar alimentos frescos, previamente refrigerados y congelados. Entre los productos que se conservan en ellas se incluyen los siguientes: carne,
huevos, productos lcteos, alimentos congelados, pescado, verduras, frutas y bebidas. A la hora de almacenar estos productos
tan diversos deben tenerse en cuenta algunos factores. Existen
productos muertos, como la carne; en estos casos, los procesos
de descomposicin comienzan en el mismo momento del sacrificio del animal. Por su parte, los productos como las frutas y las
verduras siguen vivos. Sus reacciones metablicas no se detienen tras su cosecha, por lo que deben mantenerse unas condiciones de humedad y temperatura adecuadas para evitar su deterioro. La humedad tambin es importante en el caso de la carne,
aunque la prdida de humedad no suele poder detectarse fcilmente a simple vista; este fenmeno nicamente reduce ligeramente las ganancias al vender la carne al peso, en lugar de impedir
su puesta a la venta. Ciertos productos lcteos y bebidas deben
almacenarse por debajo de una determinada temperatura para
evitar que las reacciones qumicas y los procesos microbiolgicos
alteren su calidad.

14

Calidad alimentaria
Qu es la calidad alimentaria? Este trmino se emplea para referirse tanto a las propiedades fsicas como a las percepciones sensoriales individuales. Entre estas ltimas se cuentan el sabor, el
color, el olor y la consistencia. Por su parte, las propiedades fsicas
incluyen aspectos como los tipos y niveles de contaminacin bacteriana, los procesos qumicos y los tipos y cantidades de conservantes aadidos. Existen diversas posibilidades para garantizar la
calidad alimentaria. Pueden emplearse diferentes mtodos para
conservar los alimentos, como la refrigeracin, el secado, el curado, la maceracin con azcar, el ahumado, el enlatado, la irradiacin y la eliminacin de la luz. En este artculo nicamente trataremos la refrigeracin de los productos alimenticios como mtodo
para conservar su calidad. Si profundizamos en el asunto, pode-

mos ver que existen diversos factores individuales que afectan a la

calidad de los alimentos almacenados en las cmaras frigorficas.
Por ejemplo, los procesos microbiolgicos que tienen lugar en los
productos almacenados, como la proliferacin de microorganismos en su superficie y su interior, as como el crecimiento de bacterias en su superficie. Los procesos qumicos como la oxidacin y
la hidrlisis tambin pueden afectar a los productos. En muchos
de estos procesos intervienen enzimas presentes en los productos, que actan como catalizadores y aceleran las reacciones. La
degradacin de los tejidos conectivos de la carne de vacuno es un
ejemplo de ese tipo de procesos qumicos, pero los procesos mecnicos (como el envasado y la manipulacin) tambin pueden
producir determinados efectos. El transporte y la expedicin son
algunos de los procesos mecnicos tpicos que pueden afectar a la
calidad de los productos alimenticios. Otro factor importante es la
humedad existente en la cmara frigorfica. En estas cmaras habitualmente se mantiene un elevado nivel de humedad para evitar
la deshidratacin de los productos almacenados. La velocidad de
flujo del aire es otro parmetro esencial. Debe determinarse un
valor medio adecuado de velocidad de flujo: no debe ser demasiado alto (lo que favorecera la deshidratacin) ni demasiado bajo (lo
que afectara a la distribucin del aire y, por tanto, al proceso de
refrigeracin). Para determinados tipos de frutas, como las manzanas y las peras, incluso se modifica la composicin de la atmsfera
de la cmara frigorfica para mantener la calidad de estos productos. Para ello se aumenta la concentracin de CO2 en el aire, lo que
ralentiza los procesos respiratorios y de descomposicin y permite
ampliar la duracin del perodo de almacenamiento. Y es que,
para los agricultores, cada da adicional de almacenamiento equivale a dinero contante y sonante. En lo que respecta a los profesionales del sector de la refrigeracin, el factor ms importante en
relacin con las cmaras frigorficas es el propio proceso de refrigeracin. La planta de refrigeracin debe mantener el valor de
temperatura deseado. En general, el perodo de almacenamiento
puede prolongarse modificando la temperatura.

Recuento

Notas del instalador

Lo que hay que saber sobre la refrigeracin

Tiempo (horas)

Procesos
microbiolgicos

Velocidad del aire

Procesos qumicos

Atmsfera

Procesos mecnicos

Proceso de
refrigeracin

Humedad

Tiempo de
almacenamiento

Humedad y velocidad de flujo del aire

La humedad tambin afecta a la calidad de los alimentos. Por
ejemplo, la humedad del aire ambiente influye sobre el crecimiento de microorganismos. Asimismo, el contenido de humedad de
los productos alimenticios favorece el crecimiento de microorganismos. En una atmsfera de baja humedad, el producto perder
parte de su contenido de humedad y, por tanto, su peso y su calidad se reducirn. Por este motivo, es necesario mantener un cierto
valor de humedad en el aire ambiente para conservar la frescura
de los productos y prolongar su vida en las tiendas. Para conseguir
un contenido de humedad adecuado de forma continua se debe

Notas del instalador

Sin movimiento
del aire

Tomate fresco

Fresas

Peras

Meln

Championes

Lechuga

Pepino

Repollo chino

Coliflor

Zanahorias

Repollo

Velocidad del
aire entre 0,005 y
0,15 m/s

Brcol

Influencia de la temperatura
La temperatura ejerce un efecto notable sobre los procesos microbiolgicos y qumicos que tienen lugar en los productos alimenticios. Las bajas temperaturas ralentizan el crecimiento microbiano. En general, la velocidad de crecimiento vara
exponencialmente con la temperatura, lo que significa que un
cambio de tan slo unos grados puede provocar un acusado aumento de dicha velocidad. Para muchos microbios, las condiciones de crecimiento ptimas se dan a temperaturas superiores a
0C, mientras que otros tambin pueden multiplicarse a temperaturas inferiores (de hasta -12C). La ultracongelacin de los productos normalmente slo elimina entre el 10 y el 90% de los microorganismos. En otras palabras, la congelacin no permite esterilizar
un producto. Los parsitos son un grupo de microorganismos que
pueden eliminarse en ocasiones por ultracongelacin. Para ello,
habitualmente basta con conservar el producto a -20C durante
algunos das (por ejemplo, una semana). La temperatura tambin
afecta a los procesos qumicos. Cuanto menor sea la temperatura
ms se ralentizarn las reacciones, aunque la mayora de ellas no
pueden detenerse por completo reduciendo la temperatura. Los
procesos qumicos seguirn teniendo lugar hasta que se alcance
el cero absoluto (-272,15C). En algunos casos (por ejemplo, al almacenar carne de vacuno), resulta deseable que se produzca una
cierta degradacin de los tejidos. Al enfriar alimentos perecederos
como la carne es importante no reducir la temperatura bruscamente, ya que eso podra daarlos. En el caso de las frutas y las
verduras, la temperatura afecta a su metabolismo y, por tanto, a la
cantidad de calor generada por los procesos respiratorios.

Manzanas

Temperatura

Factor de producto, PF (x 10-4)

Das

Carne de vacuno
Pollo crudo
Pescado magro
Huevos
Manzanas
Naranjas
Pltanos
Manzanas (atmsfera controlada)

mantener una temperatura constante. Adems del contenido de

humedad, para mantener la calidad de los productos alimenticios
tambin resulta importante la velocidad de flujo del aire. La velocidad de renovacin del aire (aquella a la que el aire existente se
reemplaza por aire nuevo) es la que garantiza que el aire de la cmara frigorfica posea una calidad adecuada; adems, la velocidad
de flujo tambin afecta a la refrigeracin y a la deshidratacin de
los productos: cuanto mayor sea, mayor ser la transferencia de
calor de los productos al ambiente pero tambin su velocidad de
deshidratacin. El aumento de la velocidad de deshidratacin
hace que los productos pierdan ms agua, lo que reduce su contenido de humedad. Por tanto, en las plantas de refrigeracin debe
existir una velocidad de flujo del aire adecuada. El factor de producto (PF) depende de la velocidad de flujo del aire y del tipo de
producto alimenticio. En general, al aumentar la velocidad de flujo del
aire se incrementa el factor de producto, pero tambin la velocidad de deshidratacin. La superficie de algunos productos (como
las lechugas y los championes) favorece la deshidratacin, mientras que la de otros productos (como las manzanas) la desfavorece.

Productos

Humedad baja
(tomate seco)

Producto

Humedad (%)

Patatas

90 - 95

Tomates

90 - 95

Manzanas

90 - 95

Ajo

65 - 70

Pollo

95 - 100

Pescado fresco

95 - 100

Conclusin
Aqu concluye la primera parte de nuestro anlisis sobre las cmaras frigorficas, en la que nos hemos ocupado de los productos que se conservan en ellas. Los aspectos asociados a la construccin de una cmara frigorfica adecuada se abordarn en el
siguiente captulo de esta serie de artculos, en el que nos centraremos en los desafos prcticos y los requisitos necesarios para
conseguir una atmsfera de refrigeracin apropiada.

15

Noticias de Internet

Actualizacin del software de seleccin y comparacin

de compresores (Compass)
Nuestra popular herramienta web de seleccin y comparacin de compresores (Compass, por las siglas de COMPressor Alternative
Selection Software) se ha actualizado con el fin de ampliar su base de datos, la ms extensa del mercado.
La base de datos incluye una completa lista de compresores, lo que permite realizar bsquedas y comparaciones con ms de un millar de modelos de nuestra competencia.
Aparte de las ms de 500 referencias de Danfoss y la incorporacin de dos nuevos refrigerantes (R-407A y
R-407F), se han aadido las ltimas novedades de Danfoss en materia de compresores. Entre ellas se incluyen los compresores scroll PSH, SH de 40 TR, SH295 y WSH.
El software Compass le ofrece ahora la posibilidad de conocer el producto de Danfoss que mejor se adapta
a las caractersticas de unas 26 marcas de la competencia e incorpora ms de 7.700 referencias y 11 refrigerantes utilizados a escala mundial.

Herramienta de aplicacin de Refrigeracin Industrial para una planta de amoniaco de dos etapas
Pruebe la herramienta interactiva de Refrigeracin Industrial Danfoss llamada "Herramienta de Aplicacin de Refrigeracin Industrial"
planta de amoniaco. Por favor, "pinche" en
las reas seleccionadas de la planta para
obtener informacin detallada sobre reas
especficas. El dibujo detallado muestra qu
vlvulas y tuberas se necesitan para el rea
especfica. Haciendo "click" en la designacin
del tipo de vlvula, tendr explicaciones y
dibujos de la vlvula especfica.

La Herramienta de Aplicacin de Refrigeracin

Industrial es una presentacin interactiva
PowerPoint que le lleva por todos los detalles
de una planta de amoniaco de dos etapas.
La herramienta cuenta con navegacin
"zoom-in y ampliar" con informacin detallada
hecha a medida para usted.

Contacto

El concepto de la presentacin es una informacin completa con grficos de la

Danfoss S.A.
C/ Calndula, 93 Edif.I Miniparc III
28109 Alcobendas (Madrid)
Espaa
ra-danfoss@danfoss.es www.danfoss.es

La presentacin interactiva le proporcionan

adems enlaces tliles a la documentacin
tcnica, animaciones de producto y vdeos.
Y es sencillo volver al incio o la informacin
anterior.
Quin puede beneficiarse de la herramienta de aplicacin de Refrigeracin Iindustrial?
Esta herramienta es muy til para cualquier
trabajador del sector de la Refrigeracin
Industrial, pero especialmente para aquellos

que son nuevos en la Refrigeracin Industrial

que todava no estn 100% familiarizados
con los detalles de una planta de amoniaco
de dos etapas.
Est formando a otras personas en Refrigeracin Industrial?
Si usted est formando a otras personas
en el campo de la Refrigeracin Industrial,
esta herramienta puede ser una muy buena manera de ilustrar este tipo de sistemas
y puede utilizarla en sus presentaciones y
cursos.
NB: La Herramienta de aplicacin de Refrigeracin Industrial" est diseada en
PowerPoint, lo que le permite, abrirla en
modo edicin. Al poder editarla, tambin
tendr la posibilidad de copiar las diapositivas de productos individuales en su propia presentacin.