Aceite

cdta.

5cc.

45

Agua mineral

1 vaso chico

100cc.

Albndiga

1 unidad

50g

166

Apio

1 taza

100g

17

Arroz a la valenciana

1 plato

Arroz cocido

1 taza

Arroz con leche

1 compota

Arroz crudo
Arrozgraneado
blanco
Arroz
Arroz integral
Arvejas cocidas
Avena
Atn
con salsa verde
Cebada
Atn
en aceite
Centeno
Cereales
chocolate
Avena
concon
leche
Cereales
desayuno,
con miel
Aves de caza
Copos de maz
Azcar
Harina de maz
Bacalao
(parrilla)
Harina de
trigo integral
Batidos,
flanes,
yogurt
Harina de
trigo refinada
Pan de de
centeno
Caldillo
pescado
Pan de
Caldo
detrigo
ave blanco
Pan de trigo integral
Caldo de carne
Pan de trigo molde blanco
Caldo
puro
Pan de
trigo molde integral
Camarones
(cocidos)
Pasta al huevo
Pasta de smola
Caramelos
Polenta
Carbonada
de carne
Smola de trigo
Carbonada de verduras
Yuca
Carlota rusa
Legumbres
Carne al jugo
Arvejas
secas
Carne
asada
Garbanzos
Carne cazuela
Habas secas
Cazuela albndiga
Lentejas
Cazuela
Poroto de ave
Cazuela
cerdo
Soja ende
grano
Huevos
Cazuela de cordero

1 cda.
20g
72
1 taza354
336
350
taza
100g
78
367
1 porcin
150
373
1 porcin
50g
106
350
358
1 porcin
236
386
1 porcin
129g
120
350
1 cucharadita
5g
20
349
1 porcin
150g
180
340
1 unidad
175g
182
353
241
1 plato
310
1 cubo255
32
239
1 cubo
28
233
1 plato
20
216
20 cdta.
100g
73
368
361
1 unidad
5g
23
358
1 plato
377
368
1 plato
240
338
1 porcin Valor energtico (kcal.)
236
1 presa
150g
250
340
1 porcin
200g
289
361
1 porcin
130g
191
343
1 plato
310
336
1 plato
340
316
1 plato
450
422
Valor energtico (kcal.)
1 plato
425

Cazuela
Clara de vacuno
Cebolla
Huevo duro
Huevo entero
Cebolla
Yema
Cebollinas
Pastelera
Cerezas (jugo)
Bizcocho
Cerezas
o guindas
Croissant
chocolate
Cerezas
o guindas
Croissant,
donut
Galletas de chocolate
Cerezas
Galletasjugo
de mantequilla tipo Danesas
Ciruelas
Galletas saladas
Ciruelas deshidratadas
Magdalenas
Ciruelas
Pasta defrescas
hojaldre cocida
Clara
dedehuevo
Pastel
manzana
Pastel
de manzana, masa hojaldre
Coca
cola
Pastel de queso
Coco
Azcares y dulces
Cocoa
Azcar
Coco
rallado
Cacao
Coliflor en polvo con azcar instantneo
Caramelos
Compota de fruta
Chocolate con leche
Compota huesillos con mote

1 plato
48
taza
147
162
1 porcin
368
1 unidad

Conejo asado

1 porcin

120g

170

Costillas asadas

1 porcin

150g

200

Crema batida

1 cda.

20g

66

Crema de cacao

1 copita

30cc.

90

594
70g

250
264

417
100g

25
211

40g
17
Valor energtico (kcal.)
100cc. 64

taza
456
1 chica
5g
3
469
1 taza456
120g
52
1 vaso524
200cc. 96
397
taza
100cc. 84
464
1 unidad
15g
49
469
1 unidad
40g
30
565
1 unidad
30g
14
311
1 vaso456
chico
100cc. 41
414
1 unidad
2g
12
Valor energtico (kcal.)
1 cdta.
3g
11
380
taza
420
366
taza cocida
100cc. 24
378
1 porcin
90
550
1 porcin
221

Chocolate sin leche

Crema chocolate con avellanas
Dulce de membrillo
Gomas de fruta
Helados de agua
Mermeladas con azcar
Mermeladas sin azcar
Miel

530
549
215
172
139
280
145
300

Verduras y hortalizas
Aceitunas negras
Aceitunas verdes
Acelgas
Ajos
Alcachofas
Apio
Arvejas
Arvejas congeladas
Berenjena
Berros
Brcoli
Calabacn
Calabaza
Cebolla
Cebolla tierna
Champin y otras cetas
Choclo
Cochayuyo
Col
Col de Bruselas
Coliflor
Endibia
Escarola
Esprragos
Esprragos en lata
Espinaca
Espinacas congeladas
Habas tiernas
Hinojo
Lechuga
Maz dulce en conserva
Nabos
Papas cocidas
Pepino
Perejil
Pimiento
Porotos verdes
Puerros
Pur de papas
Rbanos
Remolacha
Repollo
Rcula
Soja, Brotes de
Tomate triturado en conserva

Valor energtico (kcal.)

349
132
33
169
64
20
78
71
29
21
31
31
24
47
39
28
96
50
28
54
30
22
37
26
24
32
25
64
16
18
50
29
86
12
55
22
21
42
357
20
40
19
37
50
39

Tomates
Trufa
Zanahoria
Zumo de tomate

22
92
42
21
Frutas

Arndanos
Caqui
Cereza
Chirimoya
Ciruela
Ciruela seca
Coco
Damasco
Dtil
Dtil seco
Durazno
Durazno en almbar
Frambuesa
Fresas
Granada
Grosella
Higos
Higos secos
Kiwi
Limn
Mandarina
Mango
Manzana
Meln
Mora
Naranja
Nectarina
Nsperos
Palta
Papaya
Pera
Pia
Pia en almbar
Pltano
Pomelo
Sanda
Uva
Uva pasa
Zumo de fruta
Zumo de Naranja

Valor energtico (kcal.)

41
64
47
78
44
290
646
44
279
306
52
84
40
36
65
37
80
275
51
39
40
57
52
31
37
44
64
97
167
45
61
51
84
90
30
30
81
324
45
42

Frutos Secos
Almendras
Avellanas
Castaas
Man
Nueces
Piones
Pistacho

Valor energtico (kcal.)

620
675
199
560
660
660
581

Lcteos y derivados
Cuajada
Flan de huevo
Flan de vainilla
Helados lcteos
Leche condensada c/azcar
Leche condensada s/azcar
Leche de cabra
Leche de oveja
Leche descremada
Leche en polvo descremada
Leche en polvo entera
Leche entera
Leche semi descremada
Mousse
Nata o crema de leche
Queso blanco desnatado
Queso Brie
Queso cammembert
Queso cheddar
Queso crema
Queso de bola
Queso de Burgos
Queso de oveja
Queso edam
Queso emmental
Queso fundido untable
Queso gruyere
Queso manchego
Queso mozzarella
Queso parmesano
Queso ricota
Queso roquefort
Requesn
Yogur desnatado
Yogur desnatado con frutas
Yogur enriquecido con nata
Yogur natural
Yogur natural con fruta

Valor energtico (kcal.)

92
126
102
167
350
160
72
96
36
373
500
68
49
177
298
70
263
312
381
245
349
174
245
306
415
285
391
376
245
393
400
405
96
45
82
65
62
100

Carnes, caza y embutidos

Bacon (Panceta ahumada)
Butifarra cocida
Butifarra, salchicha fresca
Cabrito
Cerdo, chuleta
Cerdo, hgado
Cerdo, lomo
Charqui
Chicharrn
Chorizo
Ciervo
Codorniz y perdiz

Valor energtico (kcal.)

665
390
326
127
330
153
208
110
601
468
120
114

Conejo, liebre
Cordero lechn
Cordero pierna
Cordero, costillas
Cordero, hgado
Faisn
Foie-Gras
Gallina
Hamburguesa
Jabal
Jamn
Jamn cocido
Jamn crudo
Jamn York
Lengua de vaca
Lomo embuchado
Mortadela
Pato
Pavo, Muslo
Pavo, Pechuga
Perdiz
Pies de cerdo
Pollo, Hgado
Pollo, Muslo
Pollo, Pechuga
Salamn
Salchicha Frankfurt
Salchichn
Ternera, bistec
Ternera, chuleta
Ternera, hgado
Ternera, lengua
Ternera, rin
Ternera, sesos
Ternera, solomillo
Tira de asado
Tripas
Vacuno, Hgado

162
105
98
215
132
144
518
369
230
107
380
126
296
289
191
380
265
200
186
134
120
290
129
186
134
325
315
294
181
168
140
207
86
125
290
401
100
129

Pescados, mariscos y crustceos

Almejas
Anchoas
Anguilas
Arenque ahumado
Arenque seco
Atn en lata con aceite vegetal
Atn en lata con agua
Atn fresco
Bacalao fresco
Bacalao salado remojado
Bacalao seco
Besugo
Caballa
Calamar

Valor energtico (kcal.)

50
175
200
209
122
280
127
225
74
108
322
118
153
82

Cangrejo
Caviar
Congrio
Dorada
Gallo
Gambas
Kani-Kama
Langosta
Langostino
Lenguado
Lubina
Lucio
Mejilln
Merluza
Mero
Ostras
Pejerrey
Pez espada
Pulpo
Rodaballo
Salmn
Salmn ahumado
Salmonete
Sardina en lata con aceite vegetal
Sardinas
Trucha

85
233
112
80
73
96
80
67
96
73
118
81
74
86
118
80
87
109
57
81
172
154
97
192
151
94

Bebidas
Agua ardiente
Agua tnica
Ans
Batido lcteo de cacao
Cacao en polvo sin azcar a la taza
Caf
Cerveza negra
Cerveza rubia
Champaa demi-sec
Champaa dulce
Champaa seca
Coac, brandy
Crema de cacao
Daiquiri
Gin & Tnica
Ginebra
Leche de almendras
Licor de caa
Pia colada
Pisco
Refrescos carbonatados
Ron
Sidra dulce
Sidra seca
T
Vermouth amargo
Vermouth dulce

Valor energtico (kcal.)

280
34
312
100
439
1
37
45
90
118
85
243
260
122
76
244
335
273
194
210
48
244
33
35
1
112
160

Vino de mesa
Vino dulce, jerez
Vino oporto
Vodka
Whisky

70
160
160
315
244
Snacks

Barra de chocolate
Maz, palomitas
Maz, tiras fritas
Papas fritas

Valor energtico (kcal.)

441
592
459
544

Aceites y grasas
Aceite de girasol
Aceite de maz
Aceite de man
Aceite de oliva
Aceite de soja
Manteca
Mantequilla
Margarina vegetal

Valor energtico (kcal.)

900
900
900
900
900
670
752
752

Salsas y condimentos
Bechamel
Caldos concentrados
Ketchup
Mayonesa
Mayonesa light
Mostaza
Salsa de soja
Salsa de tomate en conserva
Salsa golf
Sofrito
Vinagres

Valor energtico (kcal.)

115
259
98
718
374
15
61
86
640
116
8

Pre-cocinados
Arroz con leche
Babaroise
Berln
Brazo de reina
Buuelos
Canap
Canelones
Churros
Compota de frutas
Croquetas
Durazno en conserva
Empanada de atn
Jalea sola
Jamn y queso apanados
Lasaa
Leche asada
Leche nevada
Manzana asada
Mote con huesillos
oquis de papa

Valor energtico (kcal.)

123
149
588
150
123
234
127
348
90
123
79
243
30
214
147
145
120
157
221
246

Panqueque con manjar

Pescado apanado
Pie de limn
Pizza
Pollo apanado
Ravioles de carne y jamn
Rollos primavera
Smola con leche
Sopaipillas pasadas
Sopas de sobre
Torta mil hojas
Tortilla de papa
Tutti fruti

219
178
298
234
283
253
258
130
190
49
379
194
185