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11
Dulce
de Leche
Edicin 2010
Dulce de Leche
1. Datos Generales
Denominacin en espaol:
Denominacin en ingls:
Partida Arancelaria:
El Dulce de Leche es un producto tpico de Amrica Latina, con menor difusin en las
dems partes del mundo. En Espaa y Estados Unidos, recientemente lleg a las tiendas,
con enfoque en los migrantes latinos. En Francia, independientemente se conoce una
preparacin similar, llamada confiture de lait. Los ingredientes principales son azcar
y leche, adems puede contener aromatizantes como vainilla, canela, coco, nueces
ralladas e incluso vino. Es necesario considerar las legislaciones nacionales de
aromatizantes y conservantes admitidos.
El producto es comercializado en forma directa, o como insumo para la confitera,
heladera y repostera, en particular para la elaboracin de alfajores. Las presentaciones
comunes son vasos de vidrio o de plstico para la venta minorista, y bidones de plstico
para el uso industrial. La elaboracin industrial del Dulce de Leche requiere de
instalaciones que garanticen la homogeneidad e higiene del producto. Actualmente, casi
la totalidad de la exportacin nacional se destina a Bolivia.
REDIEX 2010
Red de Inversiones y Exportaciones
Avda. Mcal Lpez 3.333 esq. Dr. Weiss
Asuncin Paraguay CP 1892
Tel. +595 (21) 616 3006 / Fax +595 (21) 616 3034
www.rediex.gov.py
Dulce de Leche
2. Evolucin de las exportaciones paraguayas de
Dulce de Leche
140
1.400
120
1.200
100
1.000
80
800
60
600
40
400
20
200
Precio (USD/tonelada)
toneladas
0
2003
2004
2005
2006
toneladas
2007
2008
2009
USD/ton.
3
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Dulce de Leche
4. Principales Mercados de Inters
Pas
Poblac in y geografa
Arancel a
del mundo
Brasil
1.287
Paraguay
Habitantes
Distancia de
Puerto
(ad valorem)
(millones)
(USD)
Asuncin (km)
principal
0,0%
192
7.877
0,0%
10
1.715
4.418
0,0%
17
8852
Ec uador
222
17,8%
14
3.939
9.964
Gauyaquil
Per
839
4,5%
29
4.376
2.494
Lima (terr.)
Bolivia
639
Chile
Uruguay
151
460
0,0%
9.448
1.595
Montevideo
37.176
8,5%
29
12.354
10.342
Maracaibo
Espaa *
101.051
1,8%
46
31.141
11.166
Cdiz
Franc ia *
163.118
1,8%
65
42.091
12.455
Marsella
V enezuela *
EE.UU. *
6.413
15,0%
309
46.442
11.886
Miami
Mxic o *
15.463
1,2%
108
8.040
13.407
Veracruz
197.145
1,8%
62
35.727
12.923
Liverpool
24.058
1,8%
11
20.654
11.232
Lisboa
288
14,0%
10
4.951
El Salvador *
6.621
10,6%
3.806
11.755
Acajutla
Guatemala *
1.420
10,6%
14
2.601
12.168
San Toms
Nic aragua *
3.828
12,1%
1.035
11.669
Corinto
147,4%
34
39.217
14.105
Toronto
Reino Unido *
Portugal *
R. Dominic ana *
Canad *
114.648
4
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