1) Quais so os principais tipos de lipdeos?

Os principais tipos de lipdeos so os triglicerdeos (gorduras e leos), fosfolipdeos, ceras e

esteroides.

2) Qual a frmula estrutural do glicerol? E a qual grupo funcional da qumica

orgnica pertence esta molcula?
O glicerol uma cadeia linear de trs carbonos; o carbono central est ligado a um radical
hidroxila (-OH) e um tomo de hidrognio. Os outros dois carbonos das extremidades esto
ligados cada um a um radical hidroxila e dois tomos de hidrognio. Espacialmente, a
molcula de glicerol apresenta os grupos hidroxila virados para o mesmo lado.

3) Como so feitos os triglicerdeos?

Os triglicerdeos, gorduras ou leos, so feitos a partir da ligao entre cidos graxos e uma
molcula de glicerol. As hidroxilas de cada um dos cidos graxos e cada uma dos hidrognios
que formam a hidroxila do glicerol se ligam, liberando trs molculas de gua, sua reao
esterificadora.

4) O que so os fosfolipdeos?
Os fosfolipdeos so molculas feitas de glicerol ligados a duas longas cadeias de cidos
graxos e um grupo fosfato (PO4-3). Alm disso, os fosfolipdeos so molculas anfipticas,
isto quer dizer, elas tm uma parte apolar (a longa cadeia de cidos graxos) e uma parte polar
(relacionada ao grupo fosfato).
Os fosfolipdeos so as principais molculas que formam a membrana plasmtica. A
esfingomielina, macromolcula que forma a bainha de mielina nos axnios no sistema
nervoso, um fosfolipdeo tambm.

5) O que so esteroides? Quais so os exemplos de esteroides que tm funo biolgica?

Os esteroides so lipdeos formados a partir da combinao de quatro anis de carbono, trs
deles feitos com seis carbonos cada e um feito com cinco carbonos na sua extremidade. A
unio entre cada anel feita atravs do compartilhamento de dois tomos de carbono que
pertencem aos dois anis.

Os sais biliares, colesterol, os hormnios sexuais (estrgeno, progesterona e testosterona), os

corticoesteroides e a pro-Vitamina D so exemplos de esteroides.

6) O que so molculas hidrofbicas (ou regies hidrofbicas de uma molcula)? O que

so molculas hidroflicas? Como elas so caracterizadas de acordo com a polaridade?
Molculas hidrofbicas so aquelas que tem pouco o nenhuma propenso a se dissolver na
gua (hidro = gua, fobia= medo). Molculas hidroflicas, ao contrrio, so aquelas que tm
grande propenso a se dissolverem na gua (filia = atrao).
A gua uma molcula polar. Lembre-se da regra que iguais se dissolvem em iguais e voc
vai concluir que substncias hidrofbicas so molculas apolares e hidroflicas so molculas
polares.

7) Solventes como o benzeno e o ter so polares ou apolares?

Benzeno e ter so molculas sem pores carregadas e, portanto, so apolares.

8) Sobre a solubilidade, como os lipdeos podem ser classificados?

Gorduras e leos so molculas hidrofbicas, isto , elas so apolares e insolveis em gua.
Os lipdeos em geral so grandes molculas apolares e so solveis apenas em solventes
apolares, como o benzeno, ter ou clorofrmio.
Existem lipdeos anfipticos, ou seja, molculas que tem uma poro hidroflica, como os
fosfolipdeos, o que confere a propriedade de arrastadas pela gua.
9) O que significa saturao e insaturao dos leos e gorduras?
Quando se diz que um triglicerdeo saturado isto significa que nesta molcula a cadeia de
tomos de carbonos est com sua capacidade mxima de hidrognio, ou seja, no h nenhuma
ligao dupla ou tripla entre os carbonos. Os lipdeos saturados so gorduras slidas quando
esto em condio de temperatura ambiente.
As molculas de triglicerdeos insaturados so aquelas em que h dupla ou tripla ligaes
entre os carbonos da cadeia e no tem a mxima hidrogenao possvel. Estas molculas
insaturadas so os leos e esto no estado lquido em temperatura ambiente.
Os termos saturado ou insaturado se referem a saturao da cadeia carbnica por tomos de
hidrognio.

10) Porque as gorduras tm propriedade de isolar a temperatura?

Os triglicerdeos so condutores de calor fracos e tambm formam uma grossa camada de
tecido que se acumula no organismo. por isso que eles so bons isolantes trmicos.
Nos mamferos que vivem em clima frio, como os ursos polares, focas e baleias, o tecido
adiposo ajuda a manter a temperatura interna do corpo.

11) Como os lipdeos so usados como fonte de energia?

O carboidrato a principal fonte de energia no metabolismo aerbico. Na falta ou deficincia
de carboidratos o organismo pode usar sua reserva de gordura (tambm de protenas) para
serem degradados at acetil-CoA para que esta molcula seja conduzida no ciclo de Krebs,
nas mitocndrias, e fornea os metablitos necessrios para a cadeia respiratria.