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STÉPHANE LEITENBERGER

STÉPHANE LEITENBERGER

CHRISTIAN GLORIA

P. F ORGET

IV

27 FÉVRIER 2015

COURS & MARCHÉS

Productions végétales

CÉRÉALES

Cours du 24 février

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Rouen

meunier

févr.-avr.

177 à 178

N

Fob

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Moselle

meunier

mars-juin

175 à 177

N

Départ

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

meunier

févr.-juin

175 à 177

N

C

Marne

meunier

mars-juin

174 à 176

N

C

MAIS

RECOLTE 2014

Rendu

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Bordeaux

févr.-mars

142,00 à 144,00

N

Fob

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Rhin

févr.-juin

138,00 à 142,00

N

Départ

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

févr.-avr.

132,00 à 134,00

N

C

Marne/Ardennes

mars-juin

131,00 à 133,00

N

C

Aube/Yonne

mars-juin

131,00 à 133,00

N

C

MAIS

RECOLTE 2015

Rendu

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Bordeaux

oct.-déc.

161,00

N

OLÉO-PROTÉAGINEUX

 

COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Rouen

févr.-avr.

353,00 à 356,00

N

Fob

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Moselle

avr.-juin

355,00 à 358,00

N

POIS

RECOLTE 2013

Rendu

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Rouen

Pois jaune

inc.

C

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

(source Cipalin)

 

Récolte 2014

Récolte 2013

mois de :

228,3

Mini : 182,5 Maxi : 277,0

237,9

Décembre 2014

(+6,4)

(-1,6)

Récolte complète

222,8

Mini : 180,0 Maxi : 277,0

214,8

(+5,0)

(+1,2)

 

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

ALIMENTATION ANIMALE

20 février

SONS ET ISSUES

/T

Sons fins - départ région parisienne

-

TOURTEAUX

Soja Lorient

-

Tournesol Saint Nazaire

-

Colza - Rouen

-

PULPES BETTERAVES

Aisne

-

Somme - Oise

-

Marne

150

LUZERNE DESHYDRATEE

Départ Marne

160

PSC

Manioc Lorient

-

Corn gluten feed - Lestrem

-

PAILLES ET FOURRAGES

19 février

PAILLES DE BLE

Centre Bassin Parisien :

A titre indicatif

4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg :

60,00

/t

Nord-Est

4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kg

 

sous abri :

60,00-70,00

/t

SUCRE

(Londres)

24 février

TERME JANVIER 2015 : 434,55 /T

CHEZ NOS VOISINS

19 février

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) :

avr.-juin, 185,00

Orge UE CAF Hollande (en /tonne) :

avr.-juil., 176,00

18 février

BELGIQUE En euro/tonne CAF Belgique

Blé meunier (220 Hagberg) : 190,00 Blé fourrager : 179,00 Orge (61-62 kg) : 177,00

MATIF COLZA - PARIS

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echéance

13/02/15

16/02/15

17/02/15

18/02/15

19/02/15

Mai 15

357,25

356,75

356,75

357,25

357,50

Août 15

352,25

351,50

351,25

351,50

352,75

Nov. 15

353,75

353,25

353,75

354,25

355,50

Fév. 16

354,25

354,00

354,50

355,75

356,00

Mai 16

354,00

353,75

354,25

354,75

354,50

Août 16

346,25

347,00

347,00

347,25

347,25

Nov. 16

348,50

349,25

349,25

349,50

349,50

Fév. 17

348,50

349,25

349,25

349,50

349,50

Volume

2859

1329

3114

3954

4981,00

PO

55000

55661

54710

55534

57281

MATIF BLÉ MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Échéance

13/02/15

16/02/15

17/02/15

18/02/15

19/02/15

Mars 15

187,00

188,75

188,00

185,75

187,25

Mai 15

188,75

190,00

189,50

187,50

189,25

Sept. 15

184,25

185,50

185,00

183,50

185,25

Déc. 15

184,50

185,75

185,50

184,00

185,50

Mars 16

185,75

187,00

186,75

185,25

187,00

Mai 16

186,75

187,75

188,00

186,25

188,25

Sep. 16

189,25

189,75

188,25

186,75

186,50

Déc. 16

190,00

190,00

190,00

188,50

188,25

Volume

36937

25091

40323

31889

36111

PO

278380

276369

290118

265475

266013

> Evolution du cours du blé
> Evolution du cours du blé
> Evolution du cours du soja et du colza
> Evolution du cours du soja et du colza
> Evolution du cours du maïs
> Evolution du cours du maïs
> Evolution du cours du sucre
> Evolution du cours du sucre

BLE TENDRE Les cours du blé baissent en raison d’un rééquilibrage des prix sur la place de Chicago. Le dollar fort impacte négativement la compé- titivité du blé d’origine étatsunienne, et provoque, par ricochet, la chute des cours sur Euronext. Cette tendance baissière est toutefois ralentie par une demande internationale soutenue. L’Egypte a relan- cé son appel d’offres pour un blé, a priori, d’origine américaine. Le Maroc aurait récemment commandé près de 363 500 t. En France, les volumes de blé sont encore très importants, ce qui promet un bilan de fin de campagne chargé. La demande de l’industrie reste limitée, l’attentisme des opérateurs est de mise. La période de vacances scolaires ne risque pas de dynamiser l’activité. Sur la semaine du 10 au 16 février, les conditions de cultures sont jugées bonnes à très bonnes dans 91% des cas selon FranceAgriMer.

du 10 au 16 février, les conditions de cultures sont jugées bonnes à très bonnes dans

ORGE FOURRAGERE Les prix des orges de mouture s’affaissent cette semaine à l’image du marché des céréales. La période des vacances scolaires n’est pas favorable à l’activité commerciale. La demande à l’export reste le seul véritable débouché à l’heure actuelle. A signaler la présence de l’Italie en origine Sud-Est, pour de petits volumes.

débouché à l’heure actuelle. A signaler la présence de l’Italie en origine Sud-Est, pour de petits

ORGE BRASSICOLE En orge de brasserie, les cours sont globalement stables sur la récol- te actuelle mais plutôt baissiers sur la nouvelle récolte. Le marché est morose sur la récolte 2014, avec peu d’opérateurs présents. Concernant la récolte 2015, une petite activité a animé le marché pour une demande ciblée avant le retrait des acheteurs, qui a pro- voqué un tassement des cours.

MAIS Les cours du maïs se déprécient, pénalisés par le rebond du dollar qui freine les exportations américaines. La faiblesse des prix du pétrole conforte cette tendance baissière. Les pluies survenues en Argentine pendant le mois de janvier limitent le stress de la phase de floraison laissant espérer une bonne production. En France, les pré- visions de la production 2014, selon FranceAgriMer, sont rehaussées de 300 000 t, à 17,7 Mt (semences incluses). La demande est forte dans le secteur de la nutrition animale, portant le total anticipé pour la campagne à 3,6 Mt, en raison d’un différentiel de prix favorable avec les autres céréales. FranceAgriMer relève également les pers- pectives d’exportations sur le Nord et le Sud de l’Europe.

céréales. FranceAgriMer relève également les pers- pectives d’exportations sur le Nord et le Sud de l’Europe.

PROTEAGINEUX Les cours du pois fourrager sont inchangés, malgré une demande existante. Des petits achats sont à signaler dans l’Est. En féveroles, le marché est calme. Les cours sont tirés vers le haut par la fermeté du blé tendre. Des transactions s’opèrent en portuaire.

COLZA Les prix du colza se déprécient sur la semaine, plombés par la bais- se du pétrole et des perspectives de production abondante en oléa- gineux au niveau mondial. Le colza suit également les cours des huiles qui sont en recul. En France, le colza s’échange sur le rap- proché et l’éloigné.

TOURNESOL Les cotations en tournesol s’apprécient. Une fermeté qui s’explique principalement par la situation en Ukraine. Le conflit dans l‘Est de l’Europe est de nature à soutenir les cours. Sur l’intérieur, le marché est amorphe.

SOJA Les cours du soja se raffermissent sur la semaine, portés par une demande internationale prononcée. Plus de 500 000 t de soja d’ori- gine américaine ont été exportées la semaine dernière. La période de froid qui sévit actuellement aux Etats-Unis accentue les besoins de nourriture pour le bétail, et en particulier en farine de soja. De plus, le rapport de l’USDA a publié des estimations très inférieures aux attentes du marché, concernant les semis, ce qui est de nature à sou- tenir les prix. Dans l’Hexagone, l’activité est très calme, en raison d’un manque d’offre. Par ailleurs, la demande allemande est rédui- te.

PAILLES ET FOURRAGES Les cotations sont inchangées cette semaine en pailles et fourrages. L’heure est aux négociations entre acheteurs et vendeurs car l’offre est moins présente et la demande s’accentue. Les échanges sont actifs.

DESHYDRATES Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne déshydratées sont reconduits, faute d’éléments nouveaux. Le marché est très calme. La consommation n’évolue que très peu.

COPRODUITS : FERMETE EN POUDRE DE LAIT Les cours de la poudre de lait restent fermes mais sont reconduits cette semaine. Les réservations de tonnage pour le mois de mars ont été réalisées au niveau de la cotation (2 200/hl). En lactosérum, les cours sont également inchangés. En PSC, les prix restent stables au vu de la faible fluctuation du dollar. En citrus, les cotations sont reconduites. Le corn gluten feed ne trouve plus vendeur sur le rapproché, les prix sont stationnaires. En drêches de maïs, les prix montent en sympathie avec le colza. Le marché se raffermit sans présence d’acheteurs pour le moment.

SUCRE : LES COURS S’EFFRITENT POUR CAUSE D’OCTROI DE SUBVENTIONS DE L’INDE A L’EXPORT Les cours du sucre sont en baisse sur les marchés de New-York et de Londres. La décision prise par le gouvernement indien de subventionner à hauteur de 64 euros la tonne ses exportations de sucre blanc a provoqué la chute des cours mondiaux. Ajouté à cela, les récentes pluies survenues au Brésil qui ont rassuré sur les craintes d'une possible sécheresse, mais qui ont pesé également sur les prix.

S. LEITENBERGER

S. LEITENBERGER

27 FÉVRIER 2015

V

COURS & MARCHÉS

Fruits et légumes

POMME DE TERRE L’offre reste abondante, la stabilité des cours de la pomme de terre des- tinée à l’industrie a même conduit à un accroissement de l’offre sans pour autant provoquer de baisse de prix. Les exportations, relativement dynamiques vers l’Espagne font l’objet d’une très grande disparité de prix suivant la qualité des produits ; les critères principaux étant la clarté de l’épiderme après lavage et le calibre. Sur le marché intérieur, peu de changement, l’offre en variété à chair ferme est toujours aussi importante, ce groupe de variété demeure préoccupant pour la fin de campagne et l’encombrement possible lors de la mise en place de la nouvelle campagne commerciale.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

CAROTTE : EQUILIBRE Bien qu'en léger recul avec les congés, les ventes sont actives (+23 % en première quinzaine de février dans le Sud-Ouest), du fait des promotions, de la bonne demande export et de la moindre pression belge. Les opé- rateurs se montrent sereins : la bonne tendance actuelle devrait perdurer avec, notamment, le maintien d'une bonne demande export (en particulier du Portugal) et d'une concurrence mesurée.

CONCOMBRE : FERMETE La saison nantaise suit son cours. Celle du Centre-Est s'est mise en place, mais l'offre est encore marginale (20 000 colis/semaine). L'offre nationale va peu à peu s'étoffer, dans les jours à venir, mais devrait continuer de bénéficier d'un très bon contexte commercial, du fait de la faible présence espagnole.

CHOU-FLEUR : DEVELOPPEMENT L'offre s'est légèrement étoffée, avec le redoux (3 millions de têtes en semaine 8). La demande intérieure s'est ralentie, avec les congés, mais l'export a bien soutenu les ventes, limitant ainsi le recul des prix. Les apports bretons vont progresser. Et face à l'incertitude des débouchés, avec le développement des offres britanniques et la concurrence italienne et espagnole, le marché pourrait se durcir.

MACHE : TASSEMENTS Les cours de la mâche se sont affichés stables à légèrement baissiers ces derniers jours, en barquette comme en plateau.

POIREAU : DURCISSEMENT Le marché s'est durci en cette période de vacances scolaires. La moindre demande -des grossistes et des collectivités notamment-, s'est traduite

par un repli sensible des cours. Les opérateurs se montrent peu optimistes pour cette semaine, avec la poursuite des congés (notamment en région

De nouvelles concessions de prix sont

parisienne) et la fin du mois probables.

RADIS : REPLI La reprise des apports a entraîné un recul des prix.

SALADE : HAUSSE Les cours sont restés haussiers, malgré le ralentissement de la demande grossiste (avec les vacances). Un équilibre commercial favorisé par la moindre pression des offres, en toutes variétés. La situation restera pro- bablement inchangée, avec une demande grossiste toujours en retrait, mais compensée par le faible niveau de disponibilités sur le marché, et des cours relativement stables.

J.-L.C

sur le marché, et des cours relativement stables. J.-L.C MIN DE RUNGIS 23 février - Prix

MIN DE RUNGIS

23 février - Prix au kg sauf précision

 

Moyen

Carottes cat 1 - sac 10 kg

0,45

Choux verts cat 1 - colis 6

7,50

Choux-fleur cat 1 - colis de 6

8,00

Champignons de Paris cat 1 - plateau

2,00

Epinards

2,80

Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12

9,50

Navets

1,10

Pommes de terre bintje 40/70 non lavée

0,18

Charlotte cat 1

0,45

Chérie cat. 1

0,60

Poireaux primeur cat 1

0,90

Radis - la botte

0,95

Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg

1,05

Endives Nord-Picardie colis de 5 kg

0,85

Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15

Poires Conférence cat.1 70-75mm plateau 1 rg

1,25

Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg

1,90

MIN DE LOMME

24 février - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg

2,80

2,80

2,60

CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg

0,41

0,50

0,46

CELERI-RAVE France caisse : le kg

0,60

0,85

0,78

CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg

5,20

6,50

6,00

CHAMPIGNON Shii-take France : le kg

8,50 10,00

9,00

CHOU-FLEUR Bretagne couronné cat.I gros : les 6 pièces

1,50

1,70

1,60

CHOU frisé France cat.I colis de 6 : la pièce

1,30

1,40

1,35

COURGE Butternut France : le kg

0,80

1,10

0,95

CRESSON Nord botte : la botte

0,65

0,75

0,70

ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg

0,60

0,70

0,65

ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg

0,78

0,90

0,82

ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg

1,50

1,70

1,60

ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg

1,90

2,20

2,10

ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg

0,85

1,00

0,92

EPINARD France cat.I : le kg

3,20

3,50

3,40

HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg

2,80

3,00

2,90

LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pièce

0,80

1,00

0,90

LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 : la pièce

0,90

1,05

1,00

LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 : la pièce

0,95

1,10

1,05

LAITUE pommée France cat.I colis de 12 : la pièce

0,90

1,05

0,98

MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg

7,50

8,50

8,00

NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg

0,70

0,80

0,75

OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg

0,20

0,22

0,21

PANAIS France : le kg

1,40

1,60

1,50

PERSIL frisé France : la botte

0,50

0,60

0,55

POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg

0,65

0,75

0,70

POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg

0,85

0,95

0,90

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg

0,50

0,65

0,60

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg

0,70

0,85

0,75

POMME DE TERRE CHAIR FERME Chérie France lavée cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg

0,60

0,70

0,65

POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation France lavée cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg

1,60

1,80

1,70

POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France cat.I 28-40mm cagette : le kg

2,10

2,30

2,20

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg

0,45

0,55

0,50

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord non lavée cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg

0,16

0,18

0,17

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg

0,18

0,20

0,19

RADIS France botte : la botte

0,70

0,85

0,80

RADIS noir France : la pièce

0,70

0,80

0,75

RUTABAGA France plateau : le kg

1,30

1,60

1,45

TOMATE ronde France grappe extra : le kg

2,30

2,60

2,40

TOPINAMBOUR France plateau : le kg

1,30

1,50

1,40

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de la pomme de terre au stade expédition ou in- dustrie :

- sur le site internet :

www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement

auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la cotation quo- tidienne de la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34la mn).

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE

23 février

Francfort industrie (25 t) 40 mm +

Londres à Francfort (25 t) 35-65 mm

/ 100 kg

avril 2015

4,60

juin 2015

6,10

nov. 2015

10,00

avril 2016

13,90

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM

23 février Cours hors taxe en euro

 

Bas

Haut

Moy.

Var.

BINTJE

 

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-70 mm sac 10 kg la tonne

50,00

70,00

60,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

60,00

55,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 10 kg la tonne

50,00

90,00

65,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

90,00

60,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

60,00

100,00

80,00

=

CHARLOTTE

 

Expédition France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg la tonne

300,00

400,00

360,00

=

Expédition France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg la tonne

300,00

360,00

330,00

=

VARIETES DE CONSERVATION

 

Expédition Bassin Nord cat. I 40-70 mm sac 5 kg la tonne

100,00

130,00

120,00

=

Expédition Bassin Nord lavée cat. I 40-75 mm sac 10 kg la tonne

100,00

120,00

110,00

=

Expédition Bassin Nord lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg la tonne

110,00

150,00

130,00

=

Expédition Bassin Nord lavée cat. I 50-75 mm sac 10 kg la tonne

110,00

140,00

120,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-75 mm sac 10 kg la tonne

55,00

60,00

58,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

50,00

50,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 10 kg la tonne

60,00

60,00

60,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

60,00

55,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

75,00

=

AGATA

 

Grossiste France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg le kg

300,00

380,00

320,00

=

Expédition France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg le kg

200,00

360,00

300,00

=

EPIDERME ROUGE

 

Expédition France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg la tonne

300,00

400,00

350,00

=

Expédition France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg la tonne

280,00

340,00

320,00

=

POMME DE TERRE INDUSTRIE

20 février

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes les cotations en pommes de terre.

 

Prix

Prix

Prix

Varia.

Les prix sont en EUROS

mini

maxi

moyen

moy.

BINTJE

Bassin Nord non lavée 360 g sous eau + 35mm Fritable : la tonne

20,00

25,00

25,00

-1,00

CHAIR NORMALE

div.

var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g

 

sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable :

la tonne

20,00

35,00

30,00

=

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

ENDIVES

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Date

Cat.I 2 x 500 g préemb. :

Cat.I colis 5 kg :

Cat.I sachet 1 kg :

Extra colis 5 kg :

Extra plateau 1 rg :

 

Le kg

Le kg

Le kg

Le kg

Le kg

16/02

1,06

0,75

0,82

0,95

1,20

17/02

1,05

0,75

0,82

0,90

1,18

18/02

1,05

0,75

0,78

0,90

1,18

19/02

1,05

0,70

0,72

0,90

1,18

20/02

1,05

0,72

0,72

0,90

1,18

Moyenne

1,05

0,73

0,77

0,91

1,18

Dégradation des cours

L’offre est normale, les rendements au bac hétérogènes malgré la production de variétés très productives à cette période de l’année. La demande est très faible pendant cette période de vacances scolaires pour de nom- breuses régions de France, mais aussi de régions européennes. Période pendant la- quelle des baisses de consommation sont généralement observées. Dans ces conditions les cours se dégradent continuellement, des opérations de dégagement sont observées sur certains marchés à des prix très dégradés.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de l’endive Nord Picar- die au stade expédition :

- sur le site internet :

www.Rnm.franceagrimer.fr, en sous- crivant un abonnement directement sur ce site,

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la

cotation quotidienne de l’endive Nord Picardie au stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34la mn).

Picardie au stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotel au 08 92 68

VI

27 FÉVRIER 2015

COURS & MARCHÉS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

BASSIN NORD-EST

Semaine n°8 du 16 au 22 février

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

En /

kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

 

BŒUFS

 

VACHES

 

Viande

Bl. Aqu.

Mixte

Lait

 

Viande

Bl. Aqu.

Charolaise

Limousine

Mixte

Lait

hors

et

Viande

Mixte

Lait

hors

et

Bl/Parth.

Parth.

 

Bl/Parth.

Parth.

 

- 10 ans + 350 kg

- 10 ans + 350 kg

- 10 ans + 350 kg

- 10 ans + 350 kg

4,83 (+0,02)

-

--

--

-

- -

-

-

--

3,92 (-0,02)

4,21 (-0,01)

-

-

-

-

-

- -

-

-

--

3,91 (-0,03)

4,20 (+0,03)

-

-

--

-

-

-

-

-

--

3,87 (=)

4,02 (-0,03)

-

-

4,03

-

-

4,04(+0,06)

5,05(=)

3,93(+0,03)

-

--

3,83 (=)

-

--

3,91 (-0,01)

-

-

3,87(+0,04) 4,87(+0,03)

3,83(+0,04)

-

--

3,72 (+0,02)

-

--

3,77 (-0,02)

-

-

3,84(+0,08)

-

3,82(+0,09)

-

--

3,61 (+0,06)

-

3,41 (-0,01)

-

-

3,28

-

3,72(+0,04)

-

-

-

--

-

-

3,37 (-0,01)

-

-

3,24 (-0,06)

-

--

-

-

3,27(+0,01)

-

-

--

3,20 (+0,06)

-

-

2,87 (+0,09)

- -

-

-

3,23(=)

2,83(+0,07)

-

--

3,18 (+0,05)

-

-

2,77 (+0,05)

- -

-

--

2,73(+0,08)

-

--

3,15 (+0,06)

-

-

2,76 (+0,05)

- -

-

--

2,71(+0,08)

-

-

--

-

-

2,73 (+0,03)

- -

-

--

2,66(+0,08)

-

-

--

 

--

-

-

--

 

-

-

-

 

GENISSES

Viande

+ 350 kg

Viande

mixte

lait

Au kg net :

RETHEL 23 février Bœufs R - (-) - Génisses U 4,15 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U - (-)

ARRAS 19 février

-

-

BœufsE5,10(=);U4,10(=);R3,70(=)-GénissesE5,50(=);U4,10(=); R 3,60 (=) - Vaches

 

E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,85 (+0,02) ; R 3,68

(+0,02)

-

-

 

SANCOINS 18 février

5,05 (-0,02)

-

Génisses E - (-) ; U 4,15 (=) ; R 3,90 (=) - Vaches R 3,53 (=)

4,74 (-0,03)

-

4,17 (+0,02)

-

FORGES 19 février Bœufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Génisses U 4,29 (=) ; R 3,68 (=) ; O 2,92 (+0,05) – Vaches U 4,06 (=) ; R 3,65 (=) - Jeunes bovins U 3,87 (=) ; R 3,67 (=)

3,92 (+0,05)

-

LE CATEAU 24 février

 

Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Génisses R 3,55 (=) - Bœufs R 3,45 (=)

-

-

 

CHOLET 23 février Bœufs U 4,20 (=) ; R 3,85 (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,35 (+0,05) - Jeunes

-

-

bovins E 4,18 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)

 

Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

-

-

R 3,81-4,65-4,25 (=)

-

-

Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,88-5,40-

 

5,20 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,89- 4,20-4,05 (=)

-

-

 
 

BROUTARDS

MOULIN-ENGILBERT

-

-

 

-

-

24 février

   

250-300 kg :

E -

U 3,08-3,36

R 2,67-3,12 ; R 2,74-2,97 ;

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

300-350 kg :

E 3,26-3,37

U 2,82-3,16

350-400 kg :

E -

U 2,71-2,91

R 2,56-2,78 ; R 2,50-2,68 ; R 2,33-2,41.

 

400-450 kg :

E 2,82-2,93

U 2,56-2,80

450-500 kg :

E -

U 2,46-2,64

 

VEAUX DE BOUCHERIE

 

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

 

du 16 au 22 février

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 616,8 (+1)

 

du 16 au 22 février (/Kg/carcasse)

BLANC

ROSE TRES CLAIR

ROSE CLAIR

ROSE

ROUGE

E 3

U 3

R 3

O 3

3,10

2,94

2,70

2,98

2,80

2,48

2,84

2,66

2,54

2,85

2,68

2,29

2,75

2,30

2,57

2,12

2,47

2,12

2,37

2,26

2,41

2,26

2,23

1,85

2,66

2,38

2,85

2,54

2,31

2,49

2,26

2,50

2,20

2,25

2,10

 

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

Nord

-

-

---

-

8,20 7,35 5,90 5,18

-

7,96 7,02

5,81 5,07

-

-

6,21 4,95 4,39

-

--

--

Sud

-

-

---

9,63 8,64 6,78 5,82

-

8,92 7,86 6,65

5,72 5,28

-

6,83 6,15 5,34 4,96

-

--

--

Cotation nationale -

-

---

9,63 8,47 7,15 5,87 5,20

8,92 7,90 6,86 5,78 5,12

-

6,84 6,17 5,17 4,68

---

4,45

-

LE CATEAU EN CAMBRESIS

Effectif total : 22 Marché non représentatif, pas de cotations.

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Le 24 février

Mâles Standard

50 à 60 kg inc. ;

45 à 50 kg inc. ;

40

à 45 kg inc.

Femelles Standard

50 à 60 kg inc. ;

45 à 50 kg inc. ;

40

à 45 kg inc.

LAITIER

Mâles Standard

50 à 60 kg

inc. ;

45 à 50 kg inc. ;

40

à 45 kg inc. ;

< 40 kg inc.

Femelles Standard

50 à 60 kg inc. ;

45 à 50 kg inc. ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard

> 60 kg

inc. ;

50 à 60 kg inc. ;

<

50kg

inc

Femelles Standard

> 60 kg

inc. ;

50 à 60 kg inc. ;

<

50 kg

inc.

MARCHÉ AU CADRAN

Cotation des veaux de plus de 10 jours

25 février

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 156 à Haut Lieu.

A la pièce Veaux race Bleue et Croisés

270-530

Gros veaux indemnes IBR

110-130

Très bons veaux non indemnes

110-130

Bons

90-110

Moyens 30-60

PORCS

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

BOVINS MAIGRES

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Cotation de référence (/Kg/vif) Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) Croisés femelle 12-24 mois (400 kg)

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constaté sur le Foirail

du 16 au 22 février

Moyenne nationale :

Mâles type viande : 251 (+6) ; femelles type viande : 252 (+2). Mâles races laitières 40-45 kg : 42 (+11) ; de 45 à 50 kg : 88 (+10) ; de 50 à 60 kg : 115 (+10) Femelles races laitières 40-45 kg : - ; de 45 à 50 kg : 20 (=) ; de 50 à 60 kg : 40 (=)

/Tête

 

Mâles

 

Femelles

supérieurs

>

70 kg

60-70 kg

< 60 kg

supérieures

>

70 kg

60-70 kg

<

60 kg

Charolais Limousins Blonds d’Aquitaine Rouges de prés

517

465

419

314

480

445

390

285

505

450

397

315

460

420

357

285

515

450

380

290

470

420

350

260

 

supérieurs

70-80 kg

60-70 kg

< 60 kg

supérieures

60-70 kg

50-60 kg

<

50 kg

Croisés Viande

515

450

380

290

470

420

350

260

supérieurs

50-65 kg

45-50 kg

40-45 kg

supérieures

50-65 kg

45-50 kg

40-45 kg

Montbéliards

272

233

136

50

— —

 

Normands

150

112

78

30

— 35

60

supérieurs 50-60 kg

45-50 kg

40-45 kg

< 40 kg

supérieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croisés Mixte

542

456

322

226

457

388

270

 

187

Laitiers

135

115

88

42

40

20

supérieurs

>

60 kg

50-60 kg

< 50 kg

supérieures

>

60 kg

50-60 kg

<

50 kg

Croisés Lait

441

376

261

163

389

302

218

127

PORCELETS

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes.

Semaine 08 du 16 au 20 février

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Nombre d'animaux : 1 000 animaux en semaine 08,

semaine 06, 2 070 animaux en semaine 05,

1 330 animaux en semaine 07,

1 295 animaux en

1 370 animaux en semaine 04.

Les prix sont en «/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

Apport

Prix

Prix

Prix

Var.

mini

maxi

moyen

moy.

PORCELET 25 KG Nord-Picardie : le kg

350

-

-

NC

-

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce”

650

-

-

30,23

-0,24

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

du 13 au 19 février

/Kg/Carcasse

Classe E

Classe S

Bretagne

1,23

1,31

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes

1,28

1,38

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

1,28

1,36

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.

Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).

Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 07 du 9 au 13 février

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg.

Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre

49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

 

Apport

Prix

Prix

Prix

Variations

Mini

maxi

moyen

moyennes

€€

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg

111

1,52

2,15

1,57

=

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ

132

2,11

2,47

2,13

+0,03

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

117

2,05

3,06

2,79

+0,24

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg

84

1,78

2,69

1,88

+0,01

MARCHÉ DU PORC BRETON

22 - Plérin

Le 19 février

Présentés : 52 081

Vendus au classement de 1,173 à 1,200 soit une cotation

base 56 TMP :

base 56 TMP + charte qualité T : 1,210

Moyenne mobile 12 mois : 1,298 469 coches vendues.

1,190 (+0,050)

Moyenne départ élevage à

Fourchette départ élevage 0,832 à 0,900

Moyenne transportées à Fourchette transportées

à 0,896

0,863 (+0,049)

0,854 (+0,052)

0,832

Le 23 février

Présentés : 12 333

Vendus au classement de 1,182 à 1,200 Soit une cotation

(+0,001)

base 56 TMP :

base 56 TMP + charte qualité T : 1,211

1,191

PASCAL LE DOUARIN

BERNARD GRIFFOUL

27 FÉVRIER 2015

Productions animales

OVINS

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

ŒUFS

RUNGIS

25 février Sont pris en compte les œufs de la production communautaire de la catégorie «A» en colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g). Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces

7,80

 

7,21

Moyens (53-63 g) les 100 pièces

6,98

ZONE NORD

du 16 au 22 février

BREBIS

Ciré

Couvert

 

Couvert

 

U

-

-

2,62

- 30 kg

R

-

-

+ 30 kg

 

2,43

O

2,18

2,07

 

-

AGNEAUX

Ciré

Couvert

 

Couvert

16

U

7,18

6,98

19

6,94

à 19 kg

R

6,72

6,62

à 22 kg

 

6,42

O

5,85

6,05

 

5,97

Parthenay

18 février

BREBIS

Variation

 

Variation

 

U

2,55

-0,20

2,50

<