Chufamix Livre de Recettes

LABOREZ VOS PROPRES
BOISSONS VGTALES
...ET CUISINEZ
AVEC LEURS PULPES
Livre de Recettes
De la Nature, directement au verre!
ChufaMix est le premier outil pour presser des fruits secs, des crales, des graines ou herbes.
Amusez-vous en laborant des boissons vgtales naturelles dune faon rapide et simple en conservant
tous les lements nutritifs et la saveur originale des matires premires:
QUEST CE QUON GAGNE AVEC CHUFAMIX?

On gagne en Sant:
Freshly squeezed beverages do mantain all the original medicinal and nutritional properties of
the raw material that you use.
On pargne de lArgent:
You will skip or jump over expensive industrial processes that also diminish the quality of
the product, so you can make your veggie drinks in a very cheap way. A litre of oats milk
can cost approximately about 25 cents, 35 cents the soy milk, and 80 cents a litre of
peanuts milk, among others.
On protge lenvironnement:
To avoid these industrial processes, the packaging in cartons or plastic bottles, as well as
skipping their transportation, actively helps to reduce the carbon footprint in the world. On
the other hand, energy expenditure counting 2 minutes of use of the hand blender, just adds a
20 W consumption.
On consomme responsablement:
ChufaMix lets you know not only what you eat, but also to do so in a responsible way if you
follow three key guidelines:
1 Acheter aux agriculteurs locaux ou aux magasins qui soutiennent lagriculture de proximit.
2 Consommer des produits provenants de lagriculture cologique.
3 Employez des produits provenants du Commerce Equitable.
Index
1
Quest que cest CHUFAMIX? ................................................................................................... pg.

pg.
Sucre oui, sucre non (ou dautres dulcorants) .................................................... pg.
10
Trucs et conseils Chufamix .................................................................................................. pg.
10
Comment il fonctionne ..............................................................................................................................
2
3
1 Conservation .............................................................................................................................................................................................
pg.
10
2 Caducit .......................................................................................................................................................................................................
pg.
10
3 Pouvons-nous faire chauffer une boisson vgtale sortie du Frigidaire? .......................................
pg.
10
4 Trucs dulcorants ..................................................................................................................................................................................
pg.
10
5 Faire des frapps ..................................................................................................................................................................................
pg.
11
6 Temprature de leau pour llaboration .......................................................................................................................
pg.
11
7 Thermomix et Chufamix parfaitement complmentaires .....................................................................................
pg.
11
8 Non la position turbo! ..................................................................................................................................................................
pg.
11
9 Comment savoir si la boisson est bien battue? ........................................................................................................
pg.
11
10 Stratification ...............................................................................................................................................................................................
pg.
11
11 Je veux laborer uniquement un Demi litre ...................................................................................................................
pg.
11
12 Comment obtenir 1,5 litres au lieu dun litre ......................................................................................
pg.
11
13 Leau ..................................................................................................................................................................................................................
pg.
11
14 Mariner et macrer ..............................................................................................................................................................................
pg.
11
15 Evitez leau bouillante ......................................................................................................................................................................
pg.
12
16 Caf et lait ..................................................................................................................................................................................................
pg.
12
17 Matires premires et Prix ingalables ............................................................................................................................
pg.
12
18 Alimentation cologique ................................................................................................................................................................
pg.
12
19 Quel lait vgtal est le meilleur? ...........................................................................................................................................
pg.
12
20 Mesures exactes? ..................................................................................................................................................................................
pg.
12
RECETTES DE BOISSONS VGTALES NATURELLES

FRUITS SECS
pg.
13
Jus de noix
pg.
13
..............................................................................................................................................
pg.
13
Jus de noix .................................................................................................................................................................................................
pg.
14
Jus de noix la cannelle/vanille et citron .................................................................................................................
pg.
15
Jus de noix au coco .........................................................................................................................................................................
pg.
16
Jus damandes
pg.
17
..............................................................................................................................................
pg.
17
Jus damandes (avec des amandes moulues) ...............................................................................................................
pg.
18
Jus damandes (avec des amandes peles) ..................................................................................................................
pg.
19
Jus damandes la cannelle et au citron ou lorange ..............................................................................
pg.
20
Jus damandes la vanille .........................................................................................................................................................
pg.
21
Jus de noisettes
pg.
22
22
4.1
..................................................................................................................................................................................
Proprits nutritionnelles
.........................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
pg.
Jus damandes (avec des amandes moulues) ...............................................................................................................
pg.
23
Jus de noisettes (avec des noisettes peles)..................................................................................................................
pg.
24
10
Jus de noisettes la cannelle at au citron ou lorange ..........................................................................
pg.
25
11
Jus de noisettes au coco .............................................................................................................................................................
pg.
26
12 Jus de fruits secs varis (seul ou aux fruits) ...............................................................................................................
pg.
27
Lait de cacahoutes
.........................................................................................................................................
pg.
28
..............................................................................................................................................
pg.
28
13 Lait de cacahoutes ........................................................................................................................................................................
pg.
29
14 Jus de chtaignes ...........................................................................................................................................................................
pg.
30
........................................................................................................................
pg.
31
........................................................................................................................................
pg.
31
15 Boisson naturelle de muesli ............................................................................................................................................
pg.
32
Quest que cest lorgeat? ...........................................................................................................................................................
pg.
33
Proprits nutritionnelles.................................................................................................................................................
pg.
35
16
Orgeat damande de terre (avec amande de terre moulue) ..................................................................
pg.
36
17
Orgeat damande de terre (avec amande de terre sec) .........................................................................
pg.
37
18
Orgeat damande de terre la cannelle et au citron ..................................................................................
pg.
38
19
Orgeat lorange ..............................................................................................................................................................................
pg.
38
20 Orgeat de Popeye (aux pinards crus) ...........................................................................................................................
pg.
38
21 Orgeat Solarium (aux carottes) ...............................................................................................................................................
pg.
38
22 Orgeat au coco (amande de terre et coco) ..............................................................................................................
pg.
38
23 Orgeat aux Fraises ............................................................................................................................................................................
pg.
38
24
Orgeat Canari ( la banane) ..................................................................................................................................................
pg.
39
25 Orgeat au melon ..................................................................................................................................................................................
pg.
39
26
pg.
39
4.2 BOISSON NATURELLE DE MUESLI

Quest que cest le muesli?
4.3 ORGEAT DAMANDE DE TERRE
Orgeat lananas ..............................................................................................................................................................................
27 Orgeat aux apricots/pches ...................................................................................................................................................
pg.
39
28
Orgeat la poire ...............................................................................................................................................................................
pg.
39
29
Orgeta au kiwi ......................................................................................................................................................................................
pg.
39
30 Orgeat Panchito (orgeat au caf) ......................................................................................................................................
pg.
39
..................................................................................................................................................
pg.
40
31 Barraqueta: 20 ml de caf liqueur .........................................................................................................................................
pg.
40
32 Trinquet: 10 ml danisette ou de pastis ...............................................................................................................................
pg.
40
33 Ronchata: 20 ml de rhum ................................................................................................................................................................
pg.
40
34
Pech horchata: 20 ml de whisky pche ..........................................................................................................................
pg.
40
35 Horchata sunrise: 20 ml de tequila .......................................................................................................................................
pg.
40
36
B. B. Marley: 20 ml de liqueur de coco Malibu ............................................................................................................
pg.
40
37 Tiger Daniels: 20 ml de bourbon .............................................................................................................................................
pg.
40
pg.
41
COCKTAILS DORGEAT
4.4 JUS DE GRAINES

Orgeat de graines de melon
....................................................................................................................
.............................................................................................................................................
pg.
41
Orgeat de graines de melon ................................................................................................................................................
pg.
42
Jus de graines de courge
.........................................................................................................................
pg.
43
.............................................................................................................................................
pg.
43
39
Orgeat de graines de melon ................................................................................................................................................
pg.
44
40
Jus de graines de courge et de betterave .......................................................................................................
pg.
45
Jus dalpiste
pg.
46
46
38
................................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
pg.
41
Jus dalpiste ............................................................................................................................................................................................
pg.
47
42
Jus de graines de chanvre ...................................................................................................................................................
pg.
48
4.5 CRALES
..............................................................................................................................
pg.
49
..............................................................................................................................................
pg.
49
Boisson vgtale davoine (avec des flocons fins davoine) ...................................................
pg
50
Boisson vgtale davoine

43
pg
51
45
Avoine la vanille ......................................................................................................................................................................
pg.
52
46
Avoine aux noisettes ................................................................................................................................................................
pg.
53
47 Avoine aux fruits et/ou aux vgtaux* ............................................................................................................
pg.
54
*Quantits de fruits (47 to 57) ....................................................................
pg.
55
58 Avoine au coco ....................................................................................................................................................................................
pg.
56
59
Avoine aux caroubes ......................................................................................................................................................................
pg.
57
60 Avoine la laitue* .............................................................................................................................................................................
pg.
58
pg.
59
..............................................................................................................................................
pg.
59
61
Orgeat de riz (avec des flocons de riz) ..........................................................................................................................
pg.
60
62
Lait de riz (avec du riz cru) .........................................................................................................................................................
pg.
61
63
Rice milk (with raw rice) ....................................................................................................................................................................
pg.
62
64
Lait de riz aux noisettes (ou dautres noix) ...................................................................................................................
pg.
63
65
Lait de riz aux algues marines ................................................................................................................................................
pg.
64
Jus dpeautre
pg.
65
pg.
65
Jus dpeautre ........................................................................................................................................................................................ pg.
66
44 Boisson vgtale davoine (avec des graines davoine)....................................................................
Orgeat de Riz
.............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
66
..............................................................................................................................................
pg.
67
Jus dpeautre au coco ................................................................................................................................................................ pg.
67
67 Jus dpeautre aux fruits ..............................................................................................................................................................
68
4.6 LAIT DE SOJA

...............................................................................................................................................
pg.
68
69 Lait de soja (avec du soja prcuisin) ...............................................................................................................................
pg.
70
70 Lait de soja (avec des graines entires ou en morceaux) ..................................................................................
pg.
71
71 Lait de soja aux noix ......................................................................................................................................................................... pg.
72
72 Lait de soja aux fruits (72 to 82) ............................................................................................................................................
pg.
73
83 Lait de soja au coco .........................................................................................................................................................................
pg.
74
84 Lait de soja aux caroubes ...........................................................................................................................................................
pg.
75
85 Lait se soja lorange ....................................................................................................................................................................
pg.
76
(86 to 89) ..................................
pg.
77
4.8 JUS DE FRUITS ET DE VGTAUX ....................................................................................................
pg.
78
4.7 BOISSONS VGTALES LA BASE DE TH
Proprits ................................................................................................................................................................................................ pg. 78

90 Jus de raisin ................................................................................................................................................................................................
pg.
79
91 Jus de vgtaux (Gazpacho) ....................................................................................................................................................
pg.
80
pg.
81
Lait de coco
.......................................................................................................................................................................
Proprits nutritionnelles ................................................................................................................................................. pg. 81

pg.
82
Trucs avec les pulpes de ChufaMix ............................................................................................................
pg.
83
Crme naturelle et organique de noix aux chocolat .......................................................................................
pg.
84
92 Lait de coco ..............................................................................................................................................................................................
CUISINER AVEC LA PULPE DE CHUFAMIX
Plus de recettes sucres et sales. bientt!
1. Quest que cest CHUFAMIX?

ChufaMix est le premier outil pour presser des fruits secs, des
crales, des graines ou herbes.
Amusez-vous en laborant des boissons vgtales naturelles dune
faon rapide et simple en conservant tous les lements nutritifs et
la saveur originale des matires premires:
Jus de fruits secs: amandes, noisettes, noix, chtaignes...

Jus de graines : quinoa, ssame, chanvre, courge, tournesol...
Boissons de crales : avoine, riz, peautre, millet...
Laits de lgumes : soja, cacahoutes, petits pois...
Orgeat damandes de terre
Frapps fantaisie : mlangeant des fruits avec des fruits secs,
des graines, des crales...
Cocktails nutritifs
Jus de vgtaux et tous genres de gazpachos frais.
Dautres crations culinaires.
Vous avez seulement besoin d un mixeur chez vous, votre
ChufaMix, cinq minutes et le dsir de vivre une
exprience totalement diffrente celle propose par les boissons industrielles disponibles au
march.
Comment fonctionne ChufaMix
Six pas simples:
AVEC OU SANS SUCRE (OU DAUTRES DULCORANTS)
Ajouter des dulcorants ou non aux boissons vgtales naturelles. Cela dpend du got et
des habitudes de chacun.
Quelques personnes vgtariennes ou vegannes, et les personnes qui suivent la philosophie
macrobiotique refusent la consommation de sucre pour des raisons de sant, philosophiques
ou pour ne pas changer le got des aliments.
Nous recommandons de sucrer vos boissons vgtales. Dans le cas de lorgeat de Amande
de Terre le sucre favorise son got. Employez du sucre non raffin.
Il y a dautres dulcorants naturels dhaute qualit tels que le miel, jus de la canne sucre, sve de Palmier, lagave, sirop
drable, mlasses cologiques varies.
Les recettes de ce livre indiquent le poids des dulcorants pour que vous ayez les rfrences ncessaires.
10
20 TRUCS ET CONSEILS
1-
Conservation: vous devez garder les boissons naturelles au Frigidaire.
2-
Caducit: de 3 7 jours au frigidaire, dpend de la puissance de froid de votre rfrigrateur et de la boisson vgtale labore (chaque crale, chaque graine,
chaque herbe a ses propres particularits).
3-
Pouvons-nous chauffer une boisson vgtale sortie du Frigidaire? Oui mais nous devons la consommer et ne pas la garder nouveau.
4-
Trucs dulcorants:
A) L o cohabitent des personnes gourmandes avec des personnes qui ne le sont pas, gardez la boisson sans sucre dans le frigidaire et ajoutez
ldulcorant individuellement au fur et mesure que vouz la servez.
B) Si vous savez que tout le monde veux de ldulcorant mlangez- le ds le dbut du procs dans le filtre et battez-le avec le mixeur.
C) Vous pouvez aussi sucrer les boissons vgtales avec des fruits naturels en les mettant dans le filtre pour les battre: bananes, fraises, dattes, raisins
secs, melon, figues, kiwis mrs, poires (comme a vous ajoutez aussi leurs vitamines aux boissons vgtales que vous prparez).
Comment faire un frapp: Si vous voulez faire un frapp ou servir la boisson vgetale avec de la glace pile nous vous offrons ces deux possibilits, entre dautres
peut-tre meilleures:
A) Mettez la boisson au conglateur deux ou trois heures et avant sa conglation battez-la avec le mixeur pour piler la glace.
B) Congelez la boisson, sortez-la trois ou quatre heures avant la consommation et battez-la avec le mixeur pour piler la glace.
6-
Temprature de leau pour llaboration: Il y a des matires premires dont leur extraction requiert de leau chaude (crales), comme nous indiquons dans les
recettes de chaque boisson.
7-
ChufaMix, Thermomix et dautres moulins, complmentaires: Thermomix est une grande invention qui a facilit les tches dans les cuisines du monde mais
pour linstant elle ne filtre pas les boissons quelle labore. Les gens qui prparent leurs boissons vgtales savent bien que filtrer avec des passoires et des filtres
est un procs qui requiert de la patience et de temps.
Cepandant, la Thermomix et les moulins moudent les graines mme si elles sont trs dures, cest pour ela que les personnes, qui on la chance den avoir une,
doivent savoir que Thermomix et Chufamix offrent une association technique merveilleuse car par exemple:
Les graines dures comme lavoine, le Amande de Terre (amande de terre), le soja et lpaeautre peuvent tre moulues en sec rapidement pour aprs les introduire
dans le
filtre de Chufamix pour les battre et pour les filtrer en cinq minutes (en vitant de les tremper pendant 24 heures).
8Non la position turbo. Si votre mixeur a la position turbo ne lemployez pas si vous employez des fruits secs du Amande de Terre ou du muesli, il vaut mieux
les battre
en position normale pendant une minute.
Si les graines sont trs petites comme par exemple le chanvre, lalpiste ou le ssame vous pouvez employer la position turbo pour optimiser lextraction.
9-
Comment savoir premire vue si ma boisson est bien battue? Pendant que vous battez avec le mixeur observez que la boisson devient plus homogne et
produit une mousse dans la part suprieure. Cette mousse veut dire que la boisson est prte. Cest aussi important couter et sentir: couter que les lames du mixeur
ne broyent plus rien, le fruit est dj bien moulu, et sentir en mettant le nez dans le rcipient nous permettra de saisir les aromes que chaque boisson vgtale
dtache. Avec la pratique lodorat, loue et la vue nous indiqueront quand est-ce que la boisson est prte, sans avoir besoin dune montre.
10- Stratification: Quelques boissons comme celle davoine ou de riz peuvent stratifier en quelques minutes ou aprs quelques heures, si elles ne se prparent pas avec
de leau chaude suivant les instructions. Dautres, comme celle de lamande de terre (Amande de Terre9 ou du cacahoute peuvent laisser des dpts. Il sagit de
naturels et il suffit de remuer la boisson jusqu ce quelle homognise.
procs
11- Je veux laborer un demi litre: Cest trs facile, divisez par deux les quantits des recettes de ce livre (penses la plupart pour un litre). Attention: Chufamix na pas
t dssinn pour laborer moins dun demi litre (ni presse ni filtre bien) ni plus dun litre et demi (les boissons restent trop liquides).
12-
Comment obtenir un litre et demi au lieu dun litre: Une observation et un truc:
Observation: quand vous laborez des boissons avec Chufamix tenez en compte que vous obtiendrez toujours plus dun litre car au litre deau vers il faut ajouter
lessence de la matire premire. Au lieu dun litre vous aurez entre 70 et 450 ml. de liquide (le raisin en produit beaucoup plus que les graines).
Truc: Specialement avec le Amande de Terre et probablement avec dautres graines vous pouvez obtenir un demi litre plus dorgeat. Vous navez qu sortir du
litre labor, ne pas jetter la pulpe, mettre un demi litre supplmentaire dans le rcipient et battre nouveau pendant une minute. Vous obtiendrez una
rcipient le
dlicieuse
boisson vgtale quique plus douce. Cest conseillable de mlanger ce demi litre avec le premier litre et le mettre dans le rfrigrateur pour quil repose.
Au lendemain la boisson vgtale sera point quant la densit et au got.
13-
Leau: La qualit de leau est fondamentale pour une boisson vgtale. Si chez vous leau du robinet est bonne employez-la tranquilement. Si elle est calcifie,
dessale ou a un mauvais got utilisez una carafe purifiante ou de leau minrale. Si vous avez la chance davoir une source deau de montagne nhsitez pas et
employez toujours cette eau pour vos boissons vgtales.
14- Marinons et macrons: Si vous souhaitez une exprience gastronomique maximale et vous avez le temps et un peu de patience, suivez ce tour:
Une fois que vous avez bien cras les graines, avez sch les fruits, les herbes, ou les crales avec votre mixeur de coup ou mlangeur manuel, laissez-les mariner
11
ou tremper au moins 5 minutes lintrieur du conteneur. Alors vous devez juste suivre les pas du livre de recettes, en sortant le verre filtrant de leau et en pressant
avec le pilon ChufaMix lentement pour que vous serriez les dernires gouttes des graines, des crales ou de la pulpe des fruits secs.
15.
vitez leau bouillante: Comme vous verrez dans ce livre de recettes, avec des crales vous devrez utiliser leau chaude pour optimiser lextraction, cependant ,
vitez absolument de mettre de leau bouillante dans votre ChufaMix (pas plus de 80 Celsius).
16.
Caf et lait: Si vous voulez un got vraiment merveilleux et diffrent sur votre caf en mme temps que vous augmentez sa salubrit, mlangez votre caf avec une
des boissons naturelles vgtariennes de ce livre de recettes quelconque, vous serez heureusement surpris.
17.
Matires premires et prix imbattables: Aux herboristeries et magasins cologiques vous trouverez la matire premire dhaute qualit, lcologique, dont vous
avez besoin pour laborer vos boissons vttales naturelles.
Par exemple, un paquet de 500 grammes davoine en flocons bio cote envirion 1,84 et vous pouvez obtenir 10 litres de lait davoine avec un cot de 19 centimes
par litre si vous employez de leau du robinet et vous najoutez pas ddulcorants.
Cette table montre le cot par litre dune boisson vgtale prepare chez vous (2012):
Boisson Vgtale
Naturelle
Euros / litre (2012)
Grammes / Litre
Eau
Format
Avoine Bio
19 centimes
50 grammes
Chaude
Flocons fins
Graine trempe ou bouillie
Riz Bio
26 centimes
50 grammes
Chaude
Flocons ou riz cuisin
peautre Bio
36 centimes
70 grammes
Chaude
Flocons
Soja Bio
45 centimes
70 grammes
Chaude
Moulue ou hache
Muesli Bio
85 centimes
150 grammes
Friode/Tide/ Chaude
Muesli vari
Amande de Terre Sche
90 centimes
200 grammes
Friode/Tide/ Chaude
Graine
Amande de terre moulue
1,73 euros
225 grammes
Friode/Tide/ Chaude
Graine moulue
Alpiste
1,92 euros
120 grammes
Chaude
Graine
Entre 2 et 5 euros
100 grammes noix

150 grammes noisettes / amandes
Friode/Tide/ Chaude
Peles ou moulues
Fruits secs bio
18-
Aliments biologiques: En regardant la table ci-dessus, il est clair que nous pouvons manger des aliments biologiques, beaucoup moins chers que les produits
industriels et il vaut mieux parce que les aliments biologiques sont plus respectueux avec lenvironnement, les fermiers et bien sr, avec notre sant.
19-
Quel lait vgtal est le meilleur? Lquilibre pour avoir un corps sain et bien rgl est dans la varit. Notre conseil alors consiste changer chaque semaine
dun lait vgtal un autre pour que vous jouissez de la gamme la plus varie possible et des principes actifs naturels dans ton organisme, en lquilibrant et en le
fortifiant.
20-
Mesures xactes? Les recettes que vous trouverez dans ce livre de ChufaMix sont des recommandations approximatives parce que les combinaisons de
matires premires, des quantits, le contenu nutritionnel et les gots, sont presque illimits et dpendront de nos besoins et gots. Chacun dentre nous est une
ralit diffrente et nos besoins alimentaires varient selon notre ge, activit, la zone gographique o nous vivons, le sxe, et selon lquilibre et le dsquilibre
avec lequel nous vivons et avons vcu.
12
4 RECETTES DE BOISSONS VGTALES NATURELLES

4.1 FRUITS SECS
JUS DE NOIX
Proprits nutritionneles
Comme le reste des fruits secs, elles ne contiennent ni du gluten ni de
la lactose et sont riches en acide olique, ce qui les fait bonnes pour le
coeur et correctrices des niveaux de cholestrol.
Le lait de noix est extrmement nutritif et protinique, trs energtique,
donc, ce nest pas recommand den prendre plus dun verre par jour.
Trs riches en oligolments, vitamine C, vitamines du groupe B, lcitine et acides gras omega 3 (polyinsaturs).
Excellentes pour contrler les niveaux de cholestrol et amliorer la circulation du sang, deux raisons pour les considrer
bonnes por le coeur.
13
N 1. JUS DE NOIX
Ingrdients

1 litre of water.
150 grams of whole walnuts.
85 grams of sugar/70 grams of Cane juice/70 grams of honey/40 ml of Agave.
Prparation
1.
2.
3.
4

Remplir le rcipient de Chufamix avec un litre deau.

Introduire les noix peles et ldulcorant dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre les noix pendant une minute.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et faites-le tourner avec une spatule ou cuillre en bois
jusqu ce que vous voyez la pulpe. Alors, pressez avec le pilon de Chufamix doucement
jusqu extraire les dernires gouttes de la pulpe.
Temprature de leau
Nous pouvons llaborer avec de leau tide ou froide.

Conservez au rfrigrateur si vous nallez pas la consommer immdiatement.
14
N 2. JUS DE NOIX LA CANNELLE/VANILLE ET AU CITRON

Ingrdients

Un litre deau.
150 grammes de noix peles.
85 grammes de sucre / 70 grammes de jus de canne
sucre / 70 grammes de miel / 40 ml dagave.
1/8 dcorce de citron ou de lime.
Un peu de poudre de cannelle ou une branchette coupe en
morceaux ou une cuillre de sucre de vanille ou un peu darome de
vanille.
Prparation
1.
2.
3.
4.


Introduire les noix peles, ldulcorant, lcorce, la cannelle ou la vanille dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre pendant une minute.
Temprature de leau

Conservez au rfrigrateur si vous nallez pas la consommer immediatement.
15
N 3. JUS DE NOIX AU COCO

Ingrdients

Un litre deau.
150 grammes de noix peles.
95 grammes de sucre / 75 grammes de jus de canne sucre / 75 grammes de miel / 50 ml
dagave.
25 grammes de coco pur en poudre.
1/4 dcorce dorange ou de mandarine.
Prparation
1.
2.
3.
4.


Introduire les noix peles, ldulcorant, lcorce et le coco le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre pendant une minute.
jusqu ce que vous voyez la pulpe. Alors, pressez avec le pilon de Chufamix doucement jusqu
extraire les dernires gouttes de la pulpe.
Temprature de leau

16
JUS DAMANDES
Comme le reste de fruits secs, lamande ne contient pas de
gluten ni de lactose, et elle est trs riche en acide oleique
ce qui la fait tre bonne pour le coeur et correctrice des niveaux de cholestrol.
De plus, aussi comme lorgeat de Amande de Terre (amande de terre, elle a t recommande durant des sicles par les sages-femmes (les femmes lorsqu il ny avait pas dhpitaux
aidaient accoucher les femmes) aux femmes enceintes et aux enfants nourris au sein,
dans ce cas, parce quelle favorise la scrtion lacte. En mme temps elle a un haut
contenu de phosphore, calcium et de potassium qui, son tour, aident fortifier les os,
raison par laquelle elle est spcialement recommand pour les enfants et les adolescents
en phase de croissance.
Son bas contenu de sodium la fait spcialement sohaitable pour les malades du coeur.
De mme, cest un bon complment alimentaire lhiver cause de son haut contenu de
matire grasse (graisses insatures) et de carbohydrats. On recommande la prendre les
matins ou avant de raliser un grand effort physique ou sportif.
Depuis lpoque mdivale jusqu nos jours, le lait ou un orgeat damande a t employ
comme substitutif du lait dorigine animale dans une multitude de recettes gastronomiques,
spcialement la zone mditerranenne, et trs particulirement, au sud de lItalie.
17
N 4. JUS DAMANDES
(avec des amandes moulues)
Ingrdients
Un litre deau.
200 grammes damandes moulues.

85 grammes de sucre / 70 grammes de jus de canne sucre / 70 grammes
de miel / 40 ml dagave
Prparation
1.
2.
3.
4.


Introduire lamande moulue et ldulcorant dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre lamande pendant une minute.
extraire le verre filtrant sur le liquide et pressez avec le pilon de Chufamix doucement
Temprature de leau

18
N 5. JUS DAMANDES (avec des amandes peles)

Ingrdients
Un litre deau.
200 grammes damandes peles.

dagave.
Prparation
1.
2.
3.
4.
5.
6.


Introduire lamande pele et ldulcorant dans le verre filtrant.
Laissez macrer lamande au moins cinq minutes.
Introduire le mixeur et battre lamande pendant deux minutes.
Laissez mariner au moins cinq minutes.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et pressez avec le pilon de Chufamix doucement jusqu
Temprature de leau

19
N 6. JUS DAMANDES LA CANNELLE

ET AU CITRON OU LORANGE
Ingrdients
Un litre deau.

150 200 grammes damandes moulues ou peles.

dagave.

1/8 dcorce de citron ou de lime ou 1/4 dcorce dorange.

Un peu de cannelle en poudre (une demie cuillre) ou une branche de coupe en morceaux.

Prparation
Mme mthode que pour les recettes 1 et 2, selon vous employez des amandes moulues ou peles. Ajoutez
lcorce et la cannelle dans le filtre et battez tout.
Temprature de leau

20
N 7. JUS DAMANDES LA VANILLE

Ingrdients

Un litre deau.
150 200 grammes damandes moulues ou peles.
80 grammes de sucre / 55 grammes de jus de canne sucre /
55 grammes de miel / 35 ml dagave
Deux cuillres de sucre de vainille ou un peu darome de vainille.
Prparation
Mme mthode que pour les recettes 1 et 2, selon vous employes des amandes moulues ou peles.
Ajoutez lcorce et la cannelle dans le filtre et battez tout.
Temprature de leau

21
JUS DE NOISETTES
Proprits nutritionneles
Comme le reste des fruits secs, elles ne
contiennent ni du gluten ni de la lactose
et sont riches en acide olique. Ce qui est
bon pour le coeur et aide corriger les
niveaux de cholestrol.
Le lait de noisettes a une haute valeur
nutritionnelle car elle contient un 16% de
protines et un 60% dhuiles insaturs, tant
un complment nergetique parfait pour les enfants en
phase de croissance.
De plus, elles contiennent des niveaux considrables de
niacine, tiamine et de minraux clefs comme le calcium, le phosphore, le magnsium, le potasium,
importants pour le renforcement des os et ncssaires pour dvelopper lexercice musculaire.
Riches en protines bien que pour que cette apportation soit complte il faut inclure dans le
rgime les protines dautres aliments ou de laits vgtaux, comme les crales et les lgumes,
entre autres.
Elles prsentent dans sa composition lacide folique, ncessaire pendant la gestation pour le
dveloppement du foetus, et le zinc, important pour le dveloppement infantile.
Avec un seul verre de lait de noisettes par jour, on peut couvrir plus du 60% du besoin quotidien
de vitamine E, nutriment antioxydant qui protge les globules rouges et les cellules musculaires,
ainsi que de minimiser la dtrioration des membranes cellulaires du systme nerveux et du systme cardiovasculaire.
Leur haut contenu dacide olique est une des raisons alimentaires principales pour laquelle une
grande part de la communaut mdicale et scientifique considre que la consommation habituelle de fruits secs peut aider prvenir des maladies dgnratives diffrentes, des graves
problmes cardiovasculaires, et mme quelques types de cancer.
22
N 8. JUS DE NOISETTES
(AVEC DES NOISETTES MOULUES)
Ingrdients

Un litre deau.
200 grammes de noisettes.
85 grammes de sucre / 70 grammes de jus de canne sucre / 70 grammes de miel
40 ml dagave.
Prparation
1.
2.
3.
4.

Introduire les noisettes et ldulcorant dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre les noisettes pendant une minute.
extraire le verre filtrant sur le liquide et pressez avec le pilon de Chufamix doucement
Temprature de leau

23
(AVEC DES NOISETTES PELES)
Ingrdients

Un litre deau.
200 grammes de noisettes.
85 grammes de sucre / 70 grammes de jus de canne sucre / 70 grammes de miel
40 ml dagave.
Prparation
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Introduire les noisettes peles et ldulcorant dans le verre filtrant.
Trempez les noisettes pendant cinq minutes.
Introduire le mixeur et battre les noisettes pendant une deux minutes.
Laissez mariner au moins trois minutes.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et pressez avec le pilon de Chufamix doucement
Temprature de leau

24
N 10. JUS DE NOISETTES LA CANNELLE

ET AU CITRON OU LORANGE
Ingrdients

Un litre deau.
150 200 grammes de noisettes peles ou moulues.
85 grammes de sucre / 60 grammes de jus de canne sucre / 60 grammes de miel /
40 ml dagave.
Une pince de cannelle ou une branchette coupe en morceaux.
Prparation
Mme mthode que pour les recettes 8 et 9, selon les noisettes soient moulues ou peles.
Ajoutez lcorce et la cannelle dans le filtre et battez tout.
Temprature de leau

25

AU COCO
Ingrdients

Un litre deau
200 grammes de noisettes moulues.
25 grammes de coco en poudre
50 ml dagave.
Optionnel: 1/4 dcorce dorange ou de mandarine.
Prparation
1.
2.
3.
4.


Introduire les noisettes, le coco et ldulcorant dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre les noisettes pendant une minute.
Temprature de leau

26
N 12. JUS DE FRUITS SECS VARIS

(SEUL OU AUX FRUITS)
Ingrdients

Un litre deau.
100 150 grammes de fruits secs varis selon votre got.
70 grammes de miel / 40 ml dagave.

Optionnel: 1 banane / 5 fraises / 12 mres ou les canneberges / 1 pche / poire

1 morceau de melon / 1 carotte / 1 kiwi / autres.
Prparation
1.
2.
3.
4.
5.


Introduire les fruits secs, ldulcorant et les fruits dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre tout pendant une minute.
Laissez mariner pendant deux minutes au moins.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et faites-le tourner avec une spatule ou cuillre en
bois jusqu ce que vous voyez la pulpe. Alors, pressez avec le pilon de Chufamix
doucement jusqu extraire les dernires gouttes de la pulpe.
Temprature de leau

27
JUS DE CACAHOUTES
Larachide est una plante lgumineuse de plus de 7000 ans dantiquit (las anciens incas la cultivaient dj).
Le lait naturel de cacahoutes pourvoit notre organisme de plus de 30 nutriments essentiels comme lacide folique,
la niacine, le phosphore, la fibre, le magnsium, la vitamine E et le manganse. De plus des tudes rcentes ont
dtect quelques composants naturels antioxydants.
Par rapport la niacine, mentionner quelle est clef pour nourrir la rapidit et lagilit mentale partir dun certain
age, ainsi que pour aider le flux sanguin et circulatoire.
Comme le lait vgtal de fruits secs et de crales, le lait vgtal naturel de cacahoutes na pas de graisse trans
ni de sodium, et contient un 25 % de protines environ.
Lune de ses proprits principales est celle de rduire le cholestrol du sang, donc peuvent aider les personnes
qui ont hypercholestrolemie.
Par ailleurs, la consommation de manire rgulire de la cacahoute, stimule la ralisation des procs digestifs.
Grce cela, elles sont recommandables pour les personnes qui souffrent dune constipation ou dune digestion
lente.
Finalement, mentionner que le lait de cacahoutes prsente des doses significatives de Resveratrol, un actif chimique
naturel scientifiquement associ (bien que ni prouv ni vrifi) aux diminutions des risques de subir des attaques
cardio-vasculaires et un cancer, Elles sont aussi une source aussi du Coenzyme Q, comme le poisson bleu ou les
pinards.
28
N 13. JUS DE CACAHOUTE

Ingrdients

Un litre deau.
200 grammes de cacahoutes torrefactes avec ou sans sel.
25 ml dagave.
Prparation
1.
2.
3.
4.


Introduire les cacahoutes et laissez tremper pendant deux minutes dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre les cacahoutes pendant une minute.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et pressez doucement avec le pilon de Chufamix
Temprature de leau
laborez avec de leau tide ou froide comme vous prferez.

29
N 14. JUS DE CHTAIGNES

Ingrdients

Un demi litre deau.

100 grammes de chtaignes rties ou torrefactes (une douzaine environ).
40 grammes de sucre ou 30 grammes de miel, 30 grammes de jus de canne sucre,
20 ml dagave.

Prparation
1. Remplir le containeur Chufamix avec un demi litre deau.
2.
Mettre les chtaignes dans le verre filtrant.
3. Introduire le mixeur et battre les chtaignes pendant une minute.
4.

Temprature de leau

30
4.2. BOISSON NATURELLE DE MUESLI

Quest que cest le Muesli?
Le muesli est un mlange de plusieurs types de graines, de flocons, de fruits, etc qui est trs
utilis particulirement pour le petit-djeuner en raison de sa complte et varie composition nutritionnelle.
Pour la premire fois, vous pourrez boire le muesli fournissant toutes ses substances nutritives
votre corps et vous jouirrez dun got spcial et unique.
Si vous avez des enfants la maison, donnez-les une boisson vgtarienne faite avec le
muesli et le chocolat dans ChufaMix, croyez nous, ils laimeront!
31
N 15. BOISSON NATURELLE DE MUESLI
Ingrdients

Un litre deau.
150 grammes de muesli aux raisins secs ou au chocolat / cacao.
Prparation
1.
2.
3.
4.


Introduire le muesli dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre le muesli pendant une minute et demie.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et faites-le tourner avec une spatule ou
cuillre en bois jusqu ce que vous voyez la pulpe. Alors, pressez avec le pilon
de Chufamix doucement jusqu extraire les dernires gouttes de la pulpe.
Temprature de leau

32
4.3. HORCHATA DE CHUFAS

(ORGEAT DAMANDES DE TERRE)
Quest que cest la Horchata?
Lorgeat est une boisson millnaire labore avec
des diffrents types de graines, de fruits ou de fruits
secs selon la rgion du monde o lon se trouve,
et laquelle on peut ajouter ou non du sucre ou
dautres dulcorants.
En Amrique latine et en Espagne, ce genre de
boissons vgtales sont nommes Horchata,
orxata ou orgea, et sa racine est dans le mot
latin Hordeata qui signifie dorge.
Les plus connues sont lorgeat de riz du Mexique
et lorgeat de Amande de Terre de Valence en
Espagne, mais beaucoup dautres existent. Depuis
lpoque des Mayas, en Amrique centrale existe
lorgeat labor avec graines darbres du Tropique, Chiapas et Oaxaca il est typique lorgeat
de graines de melon, au Puerto Rico on labore
depuis des centaines dannes un orgeat de graines de ssame, au Surinam lorgeat typique est celui
des amandes, et lquateur, lorgeat fameux (dune couleur rougetre) nest pas une autre chose que
lextrait dune combinaison de plantes mdicinales et de graines.
Au Brsil amazonien certaines tribus indignes boivent une boisson mdicinale labore avec du Amande de Terre comestible.
33
Valence en Espagne est le berceau de lorgeat dAmande de Terre

horchata de chufas ou orxata de xufes, tandis que aux les Balares et
Alicante lorgeat damande, horchata de almendras ou orxata dametles
a t consomme depuis longtemps.
LAmande de Terre est un plante rhizome trs semblable un tubercule. Trs
petit, brun color, grandit sur les racines de la plante. Son nom scientifique
est Cyperus Esculentus.
LAmande de terre et plusieurs drivs ont t consomms en Asie pendant
des milliers dannes de la Byzance la Chine.
Cependant, la culture la plus antique qui buvait le liquide originaire du
Amande de Terre selon les tmoignages est lgyptienne o elle tait considre une plante sacre, comme dmontre le fait dtre dessinne dans une
multitude de temples ou davoir t trouve dans les trousseaux funraires
de diffrents nobles et de pharaons avec lobjectif de les accompagner
de la vie suivante.
En tous ces cas, les orgeats ont t pris par des diffrentes raisons alimentaires et mdicinales, et si son usage commercial comme un rafrachissement a t limit a se doit la
caducit extrme du produit naturel rsultant et ce que les diffrents types dorgeats
perdent leurs valeurs alimentaires et mdicinales quand ils sont pasteuriss ou striliss.
34
Selon des tudes mdicales rcentes lAmande de Terre de Valence et lorgeat non concentr, pasteuris ou strilis ont les
proprits suivantes:

Bons pour le coeur grce a leur haut contenu en acide olique.
Font diminuer ou quilibrent le cholestrol naturellement car ils contiennent cholestrol hdl.

Rglent la fonction intestinale par leur haut contenu en fibre, en enzymes et en amidon.

Recommands pour les diabtiques si on najoute pas du sucre parce quils contienent de

laginine, un injecteur naturel de linsuline.

Ils contienent des minerais comme le magnsium (recommand pour les femmes enceintes pour

calmer les douleurs pendant la menstruation), du phosphore, du potassium, du fer et du cal

cium. Cependant ils contiennent trs peu de sodium, ce qui les fait aptes pour les patients
hypertensifs.

Ils contiennent des enzymes comme lamilase, la lipase, la catalase, etc., ce qui pourrait expli

quer leurs rputes proprits eupptiques.

Antioxydants puissants grce a leur contenu en vitamines e et c.

Sans lactose, sans gluten.

Ils grossissent beaucoup moins que la plupart des rafrachissements industriels et des jus de

fruits emballs avec des sucres ajouts.

Avec ou sans sucre, comme vous prferez.
35
N 16. ORGEAT DAMANDE DE TERRE

(AVEC AMANDE DE TERRE MOULUE)
Ingrdients

Un litre deau.
225 grammes de Amande de Terre moulu.
85 grammes de sucre.

Prparation
1. Remplir le rcipient de Chufamix avec un litre deau.
2.
Introduire lAmande de Terre et le sucre dans le verre filtrant.
3. Introduire le mixeur et battre lAmande de Terre pendant une minute.
4.

5.
Laissez-le dans le frigidaire au moins deux heures avant le boire.
Temprature de leau
36
N 17. ORGEAT DAMANDE DE TERRE

(AVEC DU Amande de Terre SEC TREMP)
Ingrdients

Un litre deau pour tremper lAmande de Terre.

0,8 litreS deau pour laborer lorgeat.
200 grammes de Amande de Terre sec.
85 grammes de sucre.
Prparation
Tremper lAmande de Terre pendant 24 heures compltes avant de faire lorgeat.
1.
2. Remplir le rcipient de chufamix avec un autre litre deau.
3.
Introduire lAmande de Terre tremp et le sucre dans le verre filtrant.
4. Introduire le mixeur et battre lAmande de Terre pendant une minute.
5. Laisser mecrer au moins 3 minutes.
6.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et pressez doucement avec le pilon de
ChufaMx jusqu extraire les dernires gouttes de la pulpe.
7.
Laissez-le dans le frigidaire au moins deux heures avant le boire.
Temprature de leau
37
N 18. Orgeat dAmande de Terre la cannelle et au citron
Exactement pareil lorgeat des recettes 16 et 17 mais introduisez aussi dans le verre filtrant:

Un peu de cannelle en poudre ou un petit morceau de cannelle branche.

Mlangez tout.
N 19. Orgeat lOrange
Exactement pareil lorgeat des recettes 16 et 17 mais introduisez aussi dans le verre filtrant 1/4
dcorce dorange ou de mandarine avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 20. Orgeat de Popeye (aux pinards crus)
Exactement pareil lorgeat des recettes 16 et 17 mais introduisez dans le verre filtrant 160 grammes
dpinards crus avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 21. Orgeat Solarium ( la carotte)
Exactement pareil lorgeat des recettes 16 et 17 mais introduisez dans le verre filtrant 140 grammes de
carottes crues (une grande, deux petites) avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 22. Orgeat au Cacao
cacao en poudre avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 23. Orgeat aux Fraises
fraises (de 3 6 units) avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 24. Orgeat Canari ( la Banane)
bananes (1 ou 2 units selon la grandeur) avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
38
N 25. Orgeat au Melon
de melon avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 26. Orgeat lAnanas
dananas naturel pel avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 27. Orgeat lApricot
dapricots ou de pche avec lAmande de Terre. Mlangez tout.
N 28. Orgeat la Poire
de poires (1 ou 2 units) avec lAmande de Terre. Lavez les poires et mettez les avec la peau. Attention
parce que les graines peuvent donner un gout amer. Mlangez tout.
N 29. Orgeat au Kiwi
Exactement pareil lorgeat des recettes 16 et 17 mais introduisez dans le verre filtrant un kiwi coup
pel ou avec la peau avec lAmande de Terre. Si le kiwi est mr cest mieux. Mlangez tout.
No 30. Orgeat Panchito (Orgeat au Caf).

Mlangez le caf avec de lorgeat au lieu du lait.
39
N 31. COCKTAILS DORGEAT

Ajoutez dans un verre avec 250 ml dorgeat froid ou, mieux,
servi avec de la glace pile:
No 31. Barraqueta: 20 ml de liqueur de caf

No 32. Trinquet: 10 ml danisette ou de pastis
No 33. Ronchata: 20 ml de rhum de canne
No 34. Pche horchata: 20 ml de whisky pche
No 35. Horchata sunrise: 20 ml de tequila
No 36. B. B. Marley: 20 ml de liqueur de coco Malibu
No 37. Tiger Daniels: 20 ml de bourbon
40
4.4. JUS DE GRAINES
ORGEAT DE GRAINES DE MELON

Lorgeat de graines de melon est une boisson typique de quelques zones de lAmrique centrale comme
Oaxaca et Chiapas, et est basiquement caractris pour tre une boisson trs rafrachissante, diurtique
et riche en vitamine C.
Trs faible en calories, elle est indique aux rgimes de contrle du poids et du diabte. De plus, les graines
du melon sont bchiques et antispasmodiques, recommandes, entre autres, dans des processus bronchiques chroniques. En cas dune cystite et des coliques nphrtiques, le mme orgeat de graines de melon
peut aider calmer la douleur et lirritation des voies urinaires.
41
N 38. ORGEAT DE GRAINES DE MELON

Ingrdients
Un demi litre deau.
200 grammes de graines fraiches de melon rcemment coup. (un bon chapelet).
dagave.
Prparation
1. Remplir le rcipient de Chufamix avec un demi litre deau.
Introduire le chapelet dans le verre filtrant.
2.
3.
Introduire le mixeur et battez pendant une minute.
4.

Temprature de leau

42
JUS DE GRAINES DE COURGE

La boisson vgtale labore avec des graines de courge
est riche en carbohydrato, en acides amins, et contient des
graisses bnfiques pour la sant, indispensables pour le bon
fonctionnement du coeur et du systme nerveux, ainsi que des
vitamines B, C, D, E et K.
Elle a aussi un haut contenu de minerais comme le calcium, potassium, phosphore, fer, niacine (clef pour
maintenir la rapidit et lagilit mentale partir dun certain age ainsi que pour aider un flux correct
sanguin et circulatoire), et du zinc (le minerai qui aide fortifier la vue et renforcer
le systme immunitaire du corps, en augmentant les dfenses et en vitant des contagions et des maladies
infectieuses).
De la mme manire, le lait de graines de courge aide amliorer la fonction de lurtre et de la vessie, et
viter la formation de calculs rnaux.
Aussi comme le lait vgtal de fruits secs, elle aide viter le durcissement des artres et rgler les niveaux de le cholestrol.
Comme le lait de riz, elle contient une grande quantit de tryptophane, un acide amin qui aide combattre et liminer la dpression car il aide quilibrer le systme nerveux.
Le lait de graines de courge est aussi une grande aide dans le cas o nous avons des parasites intestinaux, incluses le tnia. Les hommes avec problmes de prostate y trouveront une allie qui aide dsinfecter
et dsemflammer la prostate et les voies urinaires.
43
N 39. ORGEAT DE GRAINES

DE COURGE
Ingrdients
Un litre deau.
180 grammes de graines sches ou fraiches de courge.
dagave.
1/8 dcorce de citron (optionnel).
Un peu de cannelle (optionnel).
Prparation
2.
Introduire les graines, lcorce, la cannelle et ldulcorant dans le verre filtrant.
3. Introduire le mixeur et battre les graines pendant une minute.
4. Laisser mariner pendant deux minutes.
5.
Temprature de leau
laborez avec de leau chaude, tide ou froide comme vous prferez.

44
N 40. JUS DE GRAINES DE COURGE

AUX BETTERAVES
Ingrdients

Un litre deau.
150 grammes de graines sches ou fraiches de courge.
Une betterave rouge*.
70 grammes de miel / 35 ml dagave.
* Si elle est crue, enlevez la tige, les feuilles, pelez et coupez-la en morceaux et introduisez-la
dans le verre filtrant. Vous pouvez aussi la bouillir pendant 15 20 minutes avant lintroduire au
Chufamix.
Prparation
2.
Introduire les graines, les betteraves, lcorce et ldulcorant dans le verre filtrant.
3. Introduire le mixeur et battre pendant une minute.
4. Laisser mariner pendant deux minutes au moins.
5.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et faites-le tourner avec une spatule ou cuillre en

bois jusqu ce que vous voyez la pulpe. Alors, pressez avec le pilon de Chufamix

Temprature de leau
laborez avec de leau chaude, tide ou froide.

Comments
La betterave rouge crue est une plante trs riche en flavonoides, fer, acide folique, metionine,
fibres, sodium, potassium (les personnes avec un rgime de sel ou avec dess pierres dans le rein,
ne doivent pas abuser du sodium).
45
JUS DALPISTE
Lalpiste est une plante herbace de la famille des gramines dorigine mditerranene.
Ses graines et le lait vgtal quon labore avec, sont des plus puissantes et nutritives quexistent, et ells
sont organoleptiques. Si on parle des sens, le lait vgtal est dlicieux.
Il possde une grande capacit de rechargement enzymatique et est une source excellente dantioxydants,
lesquels prviennent le vieillissement et lusure prmature de la peau. Il na ni de gluten ni de lactose.
De plus il a un haut contenu en protines vgtales, et ses enzymes constituent un remde naturel idal
pour dsenflammer les organes internes comme le foie, les reins et le pancras ce qui le fait un rgnrateur
pancratique impressionnant. Pour a on le recommande, par exemple, pour traiter la cirrhose ou dautres
maladies hpatiques.
De la mme manire, il recharge les reins denzymes et aide liminer lexcs de liquides, et de plus contient
lipase, une enzyme qui aide purer les graisses nocives dans les veines et les artres, ainsi que les dpts
de graisse en aidant la brler. Pour cela on le recommande aussi dans les rgimes damaigrissement chez
les personnes avec des problmes dobsit.
Le lait dalpiste aide aussi prvenir larteriesclerose, et est une aide en cas de goutte, doedmes, de
gastrite, et d ulcres destomac.
46
N 41. JUS DALPISTE

Ingrdients

Un demi litre deau.

60 grammes de graines dalpiste bio (pour consommation humaine).
Prparation
1. Remplir le rcipient de Chufamix avec un demi litre deau chaude.
2.
Introduire lalpiste dans le verre filtrant.
4. Laisser macrer pendant 3 minutes.
5.
TExtraire le verre filtrant sur le liquide et faites-le tourner avec une spatule ou cuillre

en bois jusqu ce que vous voyez la pulpe. Alors, pressez avec le pilon de Chufamix

Temprature de leau
laborer toujours avec de leau chaude.

Observation:
Excellent pour les personnes avec des problmes de foie, reins, cirrhose.
47
N 42. JUS DE GRAINES DE CHANVRE

Ingrdients

Un demi litre deau.

60 grammes de graines de chanvre.
Prparation
1-
2-
3-
4-
5-
6-

Trempre le chanvre pendant cinq minutes.

Remplir le rcipient de chufamix avec un demi litre deau chaude.
Introduire lalpiste tremp dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre pendant 40 secondes.
Laisser mariner pendant 3 minutes.
Extraire le verre filtrant , pressez avec le pilon de chufamix doucement jusqu extraire
les dernires gouttes de la pulpe.
Temprature de leau
laborer avec de leau chaude.

Observations:
Grande source de vitamines du groupe B, sans lactose ni gluten.
Les graines de chanvre ne contiennent pas de THC ni dautres substances psychoactives
comme les parties ariennes de la plante de chanvre. Comme a vous jouirez uniquement
des bnfices nutritionnels des graines de chanvre, sans faire de votre boisson une boisson
naturelle psychoactive.
48
4.5. CRALES
BOISSON VGTALE DAVOINE
Cest une crale riche en protines dhaute valeur biologique, en graisses et avec un
grand nombre de vitamines et de minerais. En faite, des huit acides amins ncessaires
pour la vie, lavoine en contient six.
Haut contenu de fibres qui contribuent au bon fonctionnement intestinal et rcuprer
et amliorer la flore intestinale. Lavoine contient aussi de petites quantits de gluten,
ce qui empche quelle soit utilise comme crale alternative pour le rgime des coeliaques.
Elle a aussi une rputation comme relaxant et son usage est recommand dans des cas danxit, stress, insomnie, et dautres altrations nerveuses, probablement grce son haut contenu de vitamine B et davenine, qui est
lalcalode naturel de lavoine, tous les deux lments structurants et equilibrants du systme nerveux.
Cest la crale avec la plus grande proportion de graisse vgtale, 65 % de graisses non satures et 35 % dacide
linolique.
Elle contient aussi des hydrates de carbone dabsorption facile, et quand elle nest pas cuite ni strilise conserve
plusieurs nutriments comme le fer, le potassium, le calcium, le phosphore, le magnsium, le cuivre, le zinc, les
vitamines B1, B2, B3, B6, Vitamine et de fibre.
Elle contient aussi une fibre soluble qui nous aide rduire le risque de maladies.
Lavoine est aussi une grande source de slnium, minerai qui agit comme un antioxydant naturel, en nous protgeant des maladies cardiaques et du vieillissement prmature.
Beaucoup des enzymes que lavoine contient, essentiels pour les fonctions clefs de notre organisme, sont aussi
limins avec la cuisson ou la strilisation. En prenant cette boisson vgtale naturelle, tu peux aider dsintoxiquer et quilibrer ton corps, et fortifier les cheveux, les ongles, la peau et dautres tissus, entre dautres bnefices.
Depuis une perspective gastronomique, le lait davoine, semploie souvent pour paissir des sauces, des crmes, et
mme pour faire bechamels et des mayonnaises, grce sa texture crmeuse et son got dlicat.
49
N 43. BOISSON VGTALE DAVOINE

(AVEC DES FLOCONS FINS DAVOINE)
Ingrdients
Un litre deau
50 grammes de flocons fins davoine **
50 grammes de sucre / une cuillre dherbe stevia / 40 grammes de miel / 20 ml dagave
Une cuillre dhuile de tournesol
Une pince de cannelle ou une branchette casse en morceaux
Une pince de sel
Prparation
1.
2.
3.
4.
Introduire un litre deau chaude dans le rcipient de Chufamix.

Introduire les flocons davoine, le sel, lcorce, la cannelle et ldulcorant choisi dans le verre filtrant.
Introduire le mixeur et battre lavoine pendant une minute.
Temprature de leau
laborer toujours avec de leau trs chaude (60 80).

Avec leau trs chaude la texture de la boisson est paisse, comme un yahourt. *
Si vous employez de leau pas tellement chaude la texture est moins paisse.
vitez en tous cas dutiliser de leau froide car la boisson sera trop liquide et pas homogne
* Si elle reste trop paisse vous pouvez toujours ajouter plus deau et la remuer ou employer moins davoine.
** Quelques utilisateurs nous ont crit en disant quils utilisent de lavoine broye.
50
N 44. BOISSON VGTALE DAVOINE

(AVEC DES GRAINES DAVOINE)
Ingrdients
Un litre deau
50 grammes de graines davoine
Une cuillre dhuile de tournesol
Une pince de sel
1/8 dcorce de citron ou 1/4 dcorce dorange
Une peu de cannelle
Prparation
1.
Trempez les graines la nuit davant (ou 3 heures avant llaboration minimum).
2. Introduire un litre deau chaude dans le rcipient de Chufamix.
3. Introduire lavoine trempe ou bouillie, le sel, lcorce, la cannelle et ldulcorant choisi dans le

verre filtrant
4. Introduire le mixeur et battre lavoine pendant deux minutes.
5. Laisser macrer pendant 2 minutes au moins
6.

Temprature de leau
Mmes conseils que ceux de la recette 42.

51
N 45. AVOINE LA VANILLE

Ingrdients
Un litre deau.
50 grammes de flocons ou de graines trempes davoine.
50 grammes de sucre / une cuillre dherbe stevia / 40 grammes de miel / 20 ml dagave.
Une cuillre dhuile de tournesol (optionnel).
Une pince de sel.
Une cuillre de sucre de vainille ou un peu darome de vainille.
Prparation
2.
Introduire lavoine, le sel, la vainille et ldulcorant choisi dans le verre filtrant.
3. Introduire le mixeur et battre lavoine pendant une minute.
4. Laisser mariner pendant 5 minutes.
5.

jusqu extraire les dernires gouttes de la pulpe...
Temprature de leau
Mmes conseils que pour la recette numro 43 davoine avec des flocons fins.
52
N 46. AVOINE ET NOISETTES

Ingrdients
Un litre deau.
50 grammes de sucre / une cuillre dherbe stevia / 40 grammes de miel / 20 ml dagave.
50 grammes de noisettes peles ou moulues.
Une cuillre dhuile de tournesol (optionnel).
Une pince de sel.
Prparation
Si vous allez utiliser des noisettes peles trempez-les au moins cinq minutes avant
1.
llaboration de la boisson. Si vous utilisez des noisettes moulues mettez-les directement

dans le filtre.
Introduire lavoine, le sel, la vainille, les noisettes et ldulcorant choisi dans le verre filtrant.
3.
4. Introduire le mixeur et battre lavoine pendant une minute ou deux.
5. Laisser mariner pendant 5 minutes.
6.

jusqu extraire les dernires gouttes de la pulpe
Temprature de leau
53
N 47. AVOINE AUX FRUITS ET / OU AUX LGUMES

Ingrdients
Un litre deau
50 grammes de flocons davoine
20 grammes de graines de tournesol
Un fruit mr * de la saison
Une pince de sel
Prparation
Introduire les flocons davoine, le sel, les graines de tournesol, le fruit et ldulcorant choisi
2.
dans le verre filtrant.

5.

Temprature de leau
54
*QUANTITS DE FRUITS:
N47A Avoine Popeye: Introduisez 160 grammes dpinards crus dans le verre filtrant avec la
reste des matires premires (si vous allez ajouter de ldulcorant accroisez la proportion en 20
grammes par litre). Mme systme de prparation que les recettes 43 et 44.
N48 Avoine Solarium: Introdiusez 140 grammes de carotte crue dans le verre filtrant avec le
reste de matires premires.
N49 Avoine Fraise Sauvage: Introduisez 60 grammes de fraises entires dans le verre filtrant
avec le reste de matires premires.
N50 Avoine Canarie: Introdiusez 64 grammes de banane dans le verre filtrant avec le reste de
matires premires.
N51 Avoine Melon: Introdiusez 120 grammes de melon dans le verre filtrant avec le reste de
matires premires.
N52 Avoine Ananas: Introdiusez 80 grammes dananas pel dans le verre filtrant avec le reste de
matires premires.
N53 Avoine Pche: Introdiusez 100 grammes de pches ou dapricots sans os mais avec la peau
dans le verre filtrant avec le reste de matires premires.
N 54 Avoine Poire: Introdiusez 100 grammes de poire dans le verre filtrant avec le reste de matires premires.
N 55 Avoine Ber Ber: Introdiusez entre 40 et 80 grammes de dattes ou de raisin dans le verre
filtrant avec le reste de matires premires.
N56 Avoine Mres: Introdiusez entre 40 et 80 de mres dans le verre filtrant avec le reste de
matires premires.
N57 Avoine aux figues: Introdiusez 100 grammes de figues dans le verre filtrant avec le reste de
matires premires.
55
N 58. AVOINE AU COCO

Ingrdients
Un litre deau
50 grammes de flocons davoine ou de graines trempes
25 grammes de coco en poudre
dagave
Une pince de sel
1/4 dcorce dorange
Prparation
2.
Introduire lavoine, le sel, lcorce, le coco et ldulcorant choisi dans le verre filtrant.
4.

Temprature de leau
56
N 59. AVOINE AUX CAROUBES

Ingrdients
Un litre deau
50 grammes de flocons ou de graines trempes davoine
15 grammes de caroube moulue ou de farine de caroube.
dagave
Une pince de sel
Prparation
2.
Introduire les flocons ou les graines davoine, le sel, la vainille, la caroube et ldulcorant
choisi dans le verre filtrant.

4. Laisser macrer pendant deux minutes.
5.

Temprature de leau
57
N 60. AVOINE LA LAITUE*

Ingrdients
Un litre deau.
Une pince de sel.
Une laitue fraiche cologique.
20 grammes de miel
Prparation
Introduire les flocons ou les graines davoine, le sel, lcorce la laitue et ldulcorant choisi
2.

5.

Temprature de leau
* Observations: La Lactucine est un des composants principaux du jus ou la sauge de la laitue.

Cette substance a un effet tranquillisant. Elle aide calmer les nerfs et dormir mieux les nuits. De plus,
la laitue est diurtique et stimule llimination durine ce qui semble appropri dans des cas dobsit,
dinsuffisances rnales, de douleurs de rein, dinflammation de la vessie urinaire (cystite), et dhypertension
artrielle, entre autres.
58
ORGEAT DE RIZ
Prorits nutritionnelles
Le riz est une crale, donc il ne contient pas de lactose ni cholestrol.
Contrairement dautres crales comme lavoine, il ne contient pas de gluten.
Si le riz est complet il fournira aussi plus de nourriture et de fibre que le riz blanc ce qui aide a
combattre la constipation.
Le riz complet est aussi riche en vitamines, minerais et oligolments qui se perdent lors du
dcorticage. Le germe du riz complet est riche en vitamines B, spcialement la thiamine ou
vitamine B1, la riboflavine ou vitamine B2 (ncessaire pour la formation des globules rouges et
pour une croissance adquate) et la niacine (qui baisse les niveaux de le cholestrol dans un
sang) ou vitamine B3.
Le lait de riz a la moiti de calories que le reste des boissons vgtales ce qui le fait trs recommandable dans les rgimes damaigrissement (il apporte peu prs les mmes calories que le lait crm).
Elle est trs basse en sodium mais trs haute en potassium, par cela on le considre comme une boisson hypotenseure
qui rduit la pression artrielle, en rglant la frquence du pouls et du rythme cardiaque. De plus, ses acides gras sont
essentiels (polyinsaturs).
Trs rafrachissant, et surtout, dune digestion trs facile, il est idal pour des enfants, des personnes ages, allergiques au
lait de vache, et trs spcialement, pour toutes ces personnes qui souffrent dune digestion pese ou difficile, une gastrite
ou inclus des ulcres. Riche en hydrates de carbone, en protines, en minerais et en vitamines (surtout du groupe B).
Spcialement recommande pour des diabtiques (si on najoute pas ddulcorants) parce que ses carbohydrats sont
dune digestion lente et fournissent nergie sans altrer les niveaux de glucose dans le sang.
Grce son contenu en tryptophane et en vitamines du groupe B, le riz est connu comme graine de la srnit dans
des cercles dtermins car ces composants sont fondamentaux pour la production nergtique et pour la compensation et
lquilibre du systme nerveux.
Peut tre consomme comme un rafrachissement ou un casse-crote, au cacao ou aux crales, nimporte quelle heure
du jour.
un niveau gastronomique, comme dautres laits, nous pouvons lutiliser comme ingrdient dans llaboration de diffrents
plats (sauces, pures, crmes, desserts, glaces, etc)
Cest important savoir que si nous voulons substituer le lait de vache avec le lait de riz, nous devons la complter avec des
minerais comme le calcium et le fer, car le lait de riz nen contient pas.
Ainsi lidal est de mler le riz dans ton ChufaMix avec des crales intgrales, des lgumes, des fruits ou des algues, qui
sont riches en ces ingrdients actifs.
59
N 61. ORGEAT DE RIZ (AVEC DES FLOCONS)

Ingrdients
Un litre deau.
50 grammes de flocons de riz.
50 grammes de sucre / 35 grammes de jus de canne sucre / 35 grammes de miel / 20 ml dagave.
1/5 decorce de citron ou de lime ou 1/4 dcore dorange ou de mandarine.
Un peu de cannelle.
Une pince de sel.
Prparation
1. Remplir le rcipient de Chufamix avec un litre deau chaude.
Introduire les flocons de riz, lcorce, la cannelle, le sel et ldulcorant choisi dans le verre filtrant.
2.
Introduire le mixeur et battre le riz pendant une minute.
3.
4. Laisser tremper pendant cinq minutes.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et pressez doucement avec le pilon de Chufamix jusqu
5.

Temprature de leau
laborer toujours avec de leau trs chaude (60 80C).

Avec leau trs chaude la texture de la boisson est paisse, comme un yahourt. *
Si vous employez de leau pas tellement chaude la texture est moins paisse.
vitez en tous cas dutiliser de leau froide car la boisson sera trop liquide et pas homogne.
* Si elle reste trop paisse vous pouvez toujours ajouter plus deau et la remuer ou employer moins
davoine.
** Quelques utilisateurs nous ont crit en disant quils utilisent de lavoine broye.
60
N 62. ORGEAT DE RIZ

(AVEC DES RESTES DE RIZ CUIT)
Ingrdients

Un litre deau.

65 grammes de riz cuit (restes de riz complet ou blanc cuisins).

dagave.


Un peu de cannelle.

Une pice de sel.
Prparation
2.
Introduire le riz, lcorce, la cannelle, le sel et ldulcorant choisi dans le verre filtrant.
3.
Introduire le mixeur et battre le riz pendant une minute.
4.


Temprature de leau
Prparer avec de leau chaude, tide ou froide, comme vour prferez.

61
N 63. LAIT DE RIZ (AVEC DU RIZ CRU)

Ingrdients
Un litre deau pour tremper.
Un litre deau pour llaboration.
50 grammes de riz complet, thai, basmati ou blanc.
50 grammes de sucre / 35 grammes de jus de canne sucre / 35 grammes de miel / 20 ml dagave.
Un peu de cannelle.
Une cuillre dhuile vierge de ssame (optionnel)
Une pince de sel.
Prparation
Trempez le riz pendant une nuit.
1.
2. Remplir le rcipient de chufamix avec un litre deau chaude.
3.
Introduire le riz tremp, lcorce, la cannelle, le sel, lhuile et ldulcorant choisi dans le
verre filtrant.
4.
Introduire le mixeur et battre le riz pendant une minute et demie.
5. Laisser trempe pendant deux minutes.
6.

jusqu ce que vous voyez la pulpe. Alors, pressez avec le pilon de chufamix doucement

Temprature de leau
Prparer avec de leau chaude (60 80 C), malgr que a marche avec de leau froide.
62
N 64. LAIT DE RIZ AUX NOISETTES

(OU AUTRES NOIX)
Ingrdients
Un litre deau.
50 grammes de riz cru, cuit ou en flocons.
25 ml dagave.
60 grammes de noisettes peles ou moulues (ou dautres fruits secs comme des noix ou des
amandes).
Une cuillre dhuile vierge de ssame (optionnel).
Une pince de sel.
Prparation
Mme mthode que pour la recette 61 si vous employez des flocons de riz, 62 si vousemployez
du riz cuit et 63 si vous employez du riz cru tremp. Idem pour la temprature de leau.
Ajouter:
60 grammes de noisettes moulues au filtre avant de battre tout.
63
N 65. LAIT DE RIZ AUX ALGUES

Ingrdients
Un litre deau.
50 grammes de riz cru, cuit ou en flocons.
50 grammes de sucre / 35 grammes de jus de canne sucre / 35 grammes
de miel / 20 ml dagave.
45 grammes dalgues marines.
2 cuillres de sucre de vainille ou un peu darome de vainille.
Une cuillre dhuile vierge de ssame (optionnel)
Une pince de sel
Prparation
Mme mthode que pour la recette 61 si vous employez des flocons de riz, 62 si vous employez
du riz cuit et 63 si vous employez du riz cru tremp. Idem pour la temprature de leau.
Ajouter:
45 grammes dalgues arame ou iziki (riches el calcium) dans le filtre de Chufamix. Vous pouvez demander conseil votre herboriste sur dautres types dalgues car il y en a plein avec des
proprits trs particulires. Attention parce quelles ont besoin dtre trempes et leur volume
sagrandit. Normalement de 20 40 minutes suffisent pour les hydrater et vous pouvez les tremper
dans le filtre de Chufamix.
64
JUS DPEAUTRE
Lpeautre est une crale trs antique, dont le lait vgtal est trs
facile de digrer, dun got plutt amer on najoute pas des got
naturels.
Attention parce que bien quen petites quantits, comme la bonne crale qui est, elle contient du gluten,
ne pouvant pas faire du rgime des personnes allergiques au gluten.
Elle possde aussi des protines de bonne qualit et un quilibre correct des acides amins essentiels.
Les acides gras prdominants sont lomga 3, lomga 6 et lomga 9 qui la font bonne pour le coeur.
Grce son apport dacide silicique, elle fortifie les tissus (des os, des nerfs, des tendons, etc..) et elle
renforce les systmes immunitaires et circulatoires.
Son apport de fibre la fait idale pour viter la constipation. Aussi comme lavoine, elle est idale dans des
cas de stress grce son apport de magnsium.
Des minerais prdominent comme le fer, le zinc, le cuivre, le magnsium et le phosphore et les vitamines
E, B1, B2 et B3.
65
N 66. JUS DPEAUTRE

Ingrdients
1Un litre deau.
70 grammes de flocons dpeautre.
25 ml dagave.
Une pince de sel.
1/8 dcorce de citron.
Un peu de cannelle.
Prparation
2.
Introduire les flocons, lcorce, le sel, la cannelle et ldulcorant dans le verre filtrant.
3. Introduire le mixeur et battre lpeautre pendant une minute.
4. Laisser tremper pendant cinq minutes..
5.
Extraire le verre filtrant sur le liquide et faites-le tourner avec une spatule ou cuillre

Temprature de leau
Employez de leau chaude (60 80 C).
66
N 67. JUS DPEAUTRE AUX FRUITS

Mme mthode que pour la recette numro 66, mais ajoutez des fruits selon
votre got daccord avec les quantits des recettes 47 57.
N 68. JUS DPEAUTRE AU CACAO

Ingrdients

Un litre deau.
70 grammes de flocons dpeautre.
40 ml dagave.
Une pince de sel.
25 grammes de cacao en poudre.
Prparation
Introduire les flocons, le cacao, le sel, la cannelle et ldulcorant choisi dans le
2.

verre filtrant.
Put the mixer and mix the spelt for 1 minute.
3.
4. Laisser macrer pendant 5 minutes.
5.

Temprature de leau
Use hot water (60 to 80 Celsius). If you are not going to drink it right now, keep in the fridge.
67
4.6. LAIT DE SOJA

Lgume dorigine orientale qui dpeint parfaitement lauthentique philosophie
orientale du Yin Yang:
- YIN: Spcialement riche en protines en comparaison avec dautres

boissons vgtales, puisquil contient 8 aminoacides essentiels dont le
corps a besoin pour fonctionner.
De plus, il a moins de graisse, et en consquence, moins de calories
que dautres laits vgtaux. Il ne contient non plus de gluten et de lactose.
Riche en lecitine (la substance qui nourrit les nerfs et aide quilibrer le cholestrol dans le sang), il est caractris pour avoir plus de
fer, la moiti de graisses et de calories, et la mme quantit de vitamine E que le lait de vache.
Cependant, son contenu en calcium est moindre que dans dautres boissons, cest pour cela quil convient ou bien lenrichir avec des
produits naturels riches en calcium, ou bien, idalement, le faire alterner avec dautres boissons vgtales ou aliments riches en calcium
comme les vgtaux de feuille verte, les lacts faits fermenter, les fruits secs, le ssame...
Le soja est la source plus importante disoflavones, un fitoestrogne similaire aux hormones fminines, alors sa consommation aide
compenser les altrations hormonales causes par la mnopause, ainsi que quelques dficiences induites par des maladies chroniques
comme larteriosclerose, lostoporose, et mme certains types de cancer.
- YANG: Malgr tout, ces bnfices sont gnrateurs dune grande polmique parce quil semble que ses hormones, prises
continuellement par les enfants, peut leur causer des graves altrations dans son quilibre hormonal cause de son intense
activit oestrogne, et chez les hommes adultes, son usage quotidien et continuel peut rduire le niveau de testostrone,
ainsi que les niveaux de production de sperme.
Pour cette raison un secteur de plus en plus croissant de mdecins et de nutritionnistes, ne conseillent pas de prendre du soja aux
femmes enceintes, aux enfants de moins de cinq ans, ni aux hommes adultes avec des problmes de virilit.
De plus, les experts indiquent que le soja peut contenir des antinutriments dtermins inhibiteurs du calcium, du zinc et du fer, importants pendant la croissance. On le rattache aussi avec des altrations de la glande thyrodienne.
Ceci nempche pas que les mdecins soient majoritairement daccord avec quelques des bnfices alimentaires importants du soja
mentionns ci-dessus si on le consomme avec modration.
68
Historiquement cest clair quen Orient il a t consomm pendant des milliers dannes, mais pas comme les grandes industries
nous ont fait croire: quotidiennement et en grandes quantits. Les Chinois,par exemple, ont toujours pris le soja mais pas quotidiennement, en petites quantits, et normalement avec des drivs labors partir de soja ferment.
Por tout ceci, il est souhaitable laborer une boisson de soja partir dun soja cologique prcuisin, et que le boire chaque
semaine, non quotidiennement.
Et sil vous plait:
ne consommez pas des aliments enrichis avec du soja transgnique ni des laits de soja non cologiques.
Nous vous donnons deux raisons principales:
1- Sant: 90% des produits de soja non cologiques sont labors avec du soja transgnique (jamais indiqu aux tiquettes).
Le soja transgnique contient un esemble chimique de gnes et de
toxines, qui peuvent tre trs nuisibles pour la sant, selon des tudes de lUniversit de Harvard et dinvestigateurs de prestige
reconnu.
2- Environnement: Environnement: Du soja pour les aliments, pour le fourrage des animaux que nous mangeons, pour le
biodiesel, pour des mdecines, pour les plastiques, du soja pour tout le nouveau ptrole vert.
cause de a, des pays a priori riches en biodiversit agricole comme lArgentine ou le Brsil, sindustrialisent en changeant
leurs cultures par une culture unique: le soja. cause du soja (en quelques cas cologique certifi), des atrocits sont commises
dans des environnements millnaires, en expulsant les tribus indignes leurs foyers ancestraux, en dvastant une tendue aussi
grande que lEurope lAmazonie, au Mato Grosso brsilien, et dautres zones du Chili,Le Paraguay, lArgentine..
69
N 69. LAIT DE SOJA (AVEC DU SOJA PRCUISIN)

Ingrdients
Un litre deau.
70 grammes de soja prcuisin.
dagave.
Un peu de cannelle en poudre.
Prparation
2.
Introduire le soja, lcorce, la cannelle, la vainille et ldulcorant dans le verre filtrant.
3. Introduire le mixeur et battre le soja pendant une minute.
4.

Temprature de leau
Employez toujours de leau chaude (60 80 C)
70
N 70. LAIT DE SOJA

(AVEC DES GRAINES OU DES GRAINES HACHES)
Ingrdients
Un litre deau pour bouillir le soja.
Um litre deau pour le mettre dans le verre filtrant.
70 grammes de graines de soja blanc en graines ou hach.
30 ml dagave.
Un peu de cannelle en poudre ou une branche de cannelle (optionnel).
Une cuillre de sucre de vainille ou un peu darome de vainille (optionnel).
Prparation
1.
Bouillir le soja de 30 minutes 1 heure (consultez votre nutritionniste).
3. Introduire le soja bouilli, lcorce, la cannelle ou la vainille et ldulcorant dans le

verre filtrant.
5.

Temprature de leau
71
N 71. LAIT DE SOJA AUX NOIX

Ingrdients
Un
70
50
60
litre deau.
grammes de soja prcuisin.
grammes de noix (noix, amandes, noisettes).
grammes de sucre / 50 grammes de jus de canne sucre / 50 grammes de miel /
30 ml dagave.
20 grammes de graines de tournesol.
Prparation
2. Introduire le soja, les fruits secs, lcorce, les graines de tournesol et ldulcorant dans

le verre filtrant.
4.

Temprature de leau
72
N 72. LAIT DE SOJA AUX FRUITS

*QUANTITS DE FRUITS:
N 72. A Soja Popeye. Mmes quantits que dans la recette davoine 47 A.
N 73. Soja Solarium: Mmes quantits que dans la recette davoine 48.
N 74. Soja Fraise Sauvage: Mmes quantits que dans la recette davoine 49.
N 75. Soja Canarie: Mmes quantits que dans la recette davoine 50.
N 76. Soja Melon: Mmes quantits que dans la recette davoine 51.
N 77. Soja Ananas: Mmes quantits que dans la recette davoine 52.
N 78. Soja Pche: Mmes quantits que dans la recette davoine 53.
N 79. Soja Poire: Mmes quantits que dans la recette davoine 54.
N 80. Soja Ber Ber: Mmes quantits que dans la recette davoine 55.
N 81. Soja Mres: Mmes quantits que dans la recette davoine 56.
N 82. Soja aux figues: Mmes quantits que dans la recette davoine 57
73
N 83. SOJA AU CACAO

Ingrdients
Un
70
25
80
litre deau.
grammes de cacao en poudre.
30 ml dagave.
Une corce dorange.
Prparation
2. Introduire le soja, le cacao, lcorce, les graines de tournesol et ldulcorant choisi

4.

Temprature de leau
74
N 84. LAIT DE SOJA AUX CAROUBES

Ingrdients
Un
70
15
90
litre deau.
grammes de caroube ou de farine de caroube.
40 ml dagave.
Prparation
2. Introduire le soja, les caroubes, les graines de tournesol et ldulcorant choisi dans le
verre filtrant.

4.

Temprature de leau
75
N 85. LAIT DE SOJA

LORANGE
Ingrdients
Un litre deau.
70 grammes de soja prcuisin.
1/3 dcorce dorange.
25 ml dagave.
Prparation
2. Introduire le soja, lcorce, les graines de tournesol et ldulcorant choisi dans le

verre filtrant.
4.
TExtraire le verre filtrant sur le liquide et pressez avec le pilon de Chufamix douce

ment jusqu extraire les dernires gouttes de la pulpe.
Temprature de leau
76
4.7. BOISSONS VGTALES

AVEC BASE DE TH
laborez un th dans votre thire favorite. Ajoutez
le th votre boisson vgtale et mlangez-les.
Mlangez votre infusion avec la boisson vgtale
dans un rcipient ou dans le rcipient de Chufamix.
N 86. Relaxante: tilleul, mlisse, fleur doranger.

N 87. Digestive: menthe, anis, camomille.
N 88. Dpurative: ortie, sauge, sureau.
N 89. nergtique: mlange de ths, sauge, ou dautres plantes stimulantes.
77
4.8. JUS DE FRUITS ET DE LGUMES
N 90. JUS DE RAISIN

Proprits
Le jus de raisin frais est une boisson dsintoxiquante et un purateur intestinal trs puissant, trs
alcalinisant et avec beaucoup de vitamine B et de Potassium. Il a une multitude de proprits
curatives naturelles qui peuvent aider considrablement les personnes affectes par des maladies rhumatismales comme larthrite et la goutte, des problmes rnaux, avec le clon irritable
ou les problmes intestinaux. Il dynamise la circulation sanguine car il est bon por combattre
lhypertension, larteriosclerose, etc. En outre, cest un excellent laxatif naturel, et en plus il est
dlicieux.
78
Ingrdients
Un demi litre deau.
Une grappe de raisins mrs.
dagave.
Prparation
1.
PIntroduire leau dans le rcipient de Chufamix.
Introduire le raisin propre et entier jusqu la part suprieure du filtre. Remplissez-le
2.
hors le rcipient.

Encaisser le verre filtrant avec le raisin dedans dans le rcipient plein deau et
3.
ajoutez ldulcorant si vous voulez, avant ou aprs llaboration.

5. Laisser tremper pendant 5 minutes (optionnel).
6.

Temprature de leau
laborez avec de leau tide ou froide comme vous prferez. Conservez au rfrigrateur si
vous nallez pas la consommer immediatement.
Observation
Avec un demi litre deau vous obtiendrez peu prs 750 ml de jus de raisin.
79
N 91. JUS DE LGUMES

(GASPACHO LIQUIDE)
Ingrdients

Un demi litre deau.

Trois tomates coupes en moitis.

Un demi concombre.

Une demie gousse dail.

Un oignon.

Un piment pas trop grand sans graines.
Sel.
Vinaigre.

Huile dolive vierge.
Prparation
1. Introduire leau dans le rcipient de Chufamix.
Encaisser le verre filtrant et introduire dabord les lements plus durs et aprs les plus
2.
mous: ail, concombre, piment, oignon et tomaates.

4.

5. Ajouter dabord le sel, un petit jet de vinaigre et un jet dhuile dolive.
6. Remuer avec la spatule.
Temprature de leau
Observation:
Le jus de lgumes stratifie, remuez le rcipient avant de servir.
80
LAIT DE COCO
Le coco est un fruit tropical et la boisson vgtale labore
avec sa pulpe (ne pas confondre avec leau de cocotier qui
est celle qui est lintrieur du coco), part dtre trs dlicieuse, elle est souhaitable pour les personnes avec des
problmes dostoporose parce quelle fortifie les os, ainsi
que les dents (car elle est riche en sels minraux qui participent la minralisation des os comme le magnsium, le
calcium et le phosphore). Il y a la constance quavec un bon
verre de lait de coco par jour, les effets positifs dans les os
ne tardent pas remarquer.
En ce qui concerne dautres nutriments, on remarque son apport de fibre, qui amliore le passage intestinal et contribue rduire le risque de certaines altrations et de maladies.
Par rapport son contenu en magnsium, celui-ci se rattache au fonctionnement de lintestin, des nerfs et
des muscles, amliore limmunit et possde un effet doux laxatif.
Le potassium quil contient, aide la correcte transmission et gnration des impulsions nerveuses, ainsi
que le dveloppement de lactivit musculaire normale.
remarquer aussi son contenu en vitamine E et son action antioxydante et en certaines vitamines hydrosolubles du groupe B, ncessaires pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Il na pas de gluten, ni naturellement, de lactose.
Sa consommation hebdomadaire ou bimensuelle se considre appropri tous les segments de la population saine: enfants, jeunes, adultes, sportifs, femmes enceintes, femmes qui allaitent,
personnes ages.
81
N 92. LAIT DE COCO

Ingrdients
Un litre deau.
180 grammes de pulpe naturelle de coco.
20 ml dagave.
Prparation
Introduire le coco et ldulcorant si vous le desirez dans le verre filtrant.
2.
3. Introduire le mixeur et battre le coco pendant une minute.
4.


Temprature de leau
82
5. CUISINE AVEC LES PULPES DE CHUFAMIX

Trucs de la pulpe
Conseil: Tchez de recycler la pulpe qui reste aprs avoir labor le lait vgtal. Et surtout ne les
jetez pas par lvier ou elle lobstruera.
Conservation: Attention car la pulpe fermente trs vite, mme au rfrigrateur elle ne doit pas y tre
plus de 72 heures.
Comment lextraire du filtre: la main ou avec une spatule ou cuillre en bois, toujours doucement
et en prenant soin du filtre.
Possibles utilits:
a- Gastronomiques: Vous pouvez cuisiner des recettes dlicieuses tant sucres

comme sales. Ensuite une petite exposition de quelques recettes.
b-
Muesli: Vous pouvez employer la pulpe en petites quantits comme si elle tait muesli pour

des yaourts. Ajoutez une cuillre de la pulpe au yaourt, mlangez-la, et vous complterez le

yaourt avec une fibre vgtale pure, trs bonne pour la flore intestinale, qui complte le

yaourt avec le reste de principes actifs que la pulpe contient (et qui dpendent de la

matire premire que vous ayez employe dans ta boisson).
c- Plantes et verger: Excellent compost pour vos plantes ou vergers.
d- Animaux: Surtout les poules aiment bien la pulpe vgtale.
e- Cosmtique: tudier.
83
RECETTES GASTRONOMIQUES
CRME NATURELLE ET ORGANIQUE

DE NOIX AU CHOCOLAT
Quand vous laborez une boisson vgtale de noisettes
ou damandes, avec la pulpe qui reste dans le verre filtrant:
1.

2.
3.
4.

5.

84
Sortez-la de verre filtrant la main ou avec une cuillre en bois et mettez-la dans
un rcipient.
Versez dune trois cuillres pleines de cacao en poudre.
Versez du miel, de lagave ou un dulcorant liquide.
Avec une cuillre ou avec une fourchette mlangez tous les ingrdients jusqu ce
que vous obtenez une crme (cinq minutes environ).
Vous avez dj votre crme de noix au chocolat maison que vous pouvez tendre
sur un sandwich, du pain ou des biscuits. Vous pouvez aussi lutiliser pour ptisseries.
Gardez toujours votre crme dans le rfrigrateur.
Nous ajouterons bientt

des nouvelles recettes
sucres et sales
85
FAITES VOS PROPRES
BOISSONS VGTALES NATURELLES

ET CUISINEZ
AVEC LEURS PULPES.
Livre de Recettes

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LABOREZ VOS PROPRES

De la Nature, directement au verre!

QUEST CE QUON GAGNE AVEC CHUFAMIX?

Quest que cest CHUFAMIX? ................................................................................................... pg.

Sucre oui, sucre non (ou dautres dulcorants) .................................................... pg.

Trucs et conseils Chufamix .................................................................................................. pg.

Comment il fonctionne ..............................................................................................................................

3 Pouvons-nous faire chauffer une boisson vgtale sortie du Frigidaire? .......................................

4 Trucs dulcorants ..................................................................................................................................................................................

5 Faire des frapps ..................................................................................................................................................................................

6 Temprature de leau pour llaboration .......................................................................................................................

7 Thermomix et Chufamix parfaitement complmentaires .....................................................................................

8 Non la position turbo! ..................................................................................................................................................................

9 Comment savoir si la boisson est bien battue? ........................................................................................................

11 Je veux laborer uniquement un Demi litre ...................................................................................................................

12 Comment obtenir 1,5 litres au lieu dun litre ......................................................................................

14 Mariner et macrer ..............................................................................................................................................................................

15 Evitez leau bouillante ......................................................................................................................................................................

16 Caf et lait ..................................................................................................................................................................................................

17 Matires premires et Prix ingalables ............................................................................................................................

18 Alimentation cologique ................................................................................................................................................................

19 Quel lait vgtal est le meilleur? ...........................................................................................................................................

20 Mesures exactes? ..................................................................................................................................................................................

RECETTES DE BOISSONS VGTALES NATURELLES

Jus de noix .................................................................................................................................................................................................

Jus de noix la cannelle/vanille et citron .................................................................................................................

Jus de noix au coco .........................................................................................................................................................................

Jus damandes (avec des amandes moulues) ...............................................................................................................

Jus damandes (avec des amandes peles) ..................................................................................................................

Jus damandes la cannelle et au citron ou lorange ..............................................................................

Jus damandes la vanille .........................................................................................................................................................

Jus damandes (avec des amandes moulues) ...............................................................................................................

Jus de noisettes (avec des noisettes peles)..................................................................................................................

Jus de noisettes la cannelle at au citron ou lorange ..........................................................................

Jus de noisettes au coco .............................................................................................................................................................

12 Jus de fruits secs varis (seul ou aux fruits) ...............................................................................................................

13 Lait de cacahoutes ........................................................................................................................................................................

14 Jus de chtaignes ...........................................................................................................................................................................

15 Boisson naturelle de muesli ............................................................................................................................................

Quest que cest lorgeat? ...........................................................................................................................................................

Orgeat damande de terre (avec amande de terre moulue) ..................................................................

Orgeat damande de terre (avec amande de terre sec) .........................................................................

Orgeat damande de terre la cannelle et au citron ..................................................................................

Orgeat lorange ..............................................................................................................................................................................

20 Orgeat de Popeye (aux pinards crus) ...........................................................................................................................

21 Orgeat Solarium (aux carottes) ...............................................................................................................................................

22 Orgeat au coco (amande de terre et coco) ..............................................................................................................

23 Orgeat aux Fraises ............................................................................................................................................................................

Orgeat Canari ( la banane) ..................................................................................................................................................

25 Orgeat au melon ..................................................................................................................................................................................

4.2 BOISSON NATURELLE DE MUESLI

4.3 ORGEAT DAMANDE DE TERRE

Orgeat lananas ..............................................................................................................................................................................

27 Orgeat aux apricots/pches ...................................................................................................................................................

Orgeat la poire ...............................................................................................................................................................................

Orgeta au kiwi ......................................................................................................................................................................................

30 Orgeat Panchito (orgeat au caf) ......................................................................................................................................

31 Barraqueta: 20 ml de caf liqueur .........................................................................................................................................

32 Trinquet: 10 ml danisette ou de pastis ...............................................................................................................................

33 Ronchata: 20 ml de rhum ................................................................................................................................................................

Pech horchata: 20 ml de whisky pche ..........................................................................................................................